PROYECTO COSTOS POR RDENES Y POR PROCESOSPROYECTO DE INVESTIGACION FORMATIVA

INTEGRANTES:LUIS CARLOS FRANCO RESTREPOMARIA LUISA FRANCO RESTREPO

JUNIO 2015INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANOTUTOR: GUEVARA ICO GUSTAVO

TABLA DE CONTENIDO Proyecto de investigacin formativaI. Introduccin.

II. Objetivo general y Objetivos especficos.

III. Descripcin ciclo funcional de la empresa y sistema de costos.

1. Informacin bsica.2. Costos y gastos unitarios.3. Costos y gastos fijos mensuales.4. Estado de resultados bajos costeo directo.

IV. Identificacin y descripcin de los costos y gastos fijos y variables V. Clculo de costo de venta unitario

VI. Punto de Equilibrio

VII. Conclusiones y recomendaciones

OBJETIVO GENERAL

Recolectar informacin sobre un tipo de negocio donde se realizara investigacin sobre los costos y gastos fijos variables, describiendo cmo funciona el sistema de acumulacin de costos del tipo de empresa identificando los elementos del costo, los departamentos de produccin y de servicios.

OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Dominar el concepto de costos basados, desarrollar modelos de aplicacin prctica y resolver problemas usuales en el uso de esta metodologa.2. Estructurar modelos matemticos, financieros y econmicos que integren y vinculen los conceptos de ingreso, produccin, soporte administrativo y comercial, inventarios, costos financieros e impuestos.3. Conocer, analizar y aplicar los conceptos bsicos relacionados con la clasificacin y asignacin de costos y analizar los principales efectos sobre los estados financieros.

INTRODUCCION

De acuerdo a las condiciones actuales existentes en las empresas, la necesidad de vincular directamente a los trabajadores en la elaboracin de loscostos de producciny fundamentalmente en los compromisos de su reduccin para alcanzar una mayor eficiencia en laproduccin, conmtodosque respondan a una mayor exigencia y con la calidad requerida parapoderdistribuir sus recursos del modo ms eficiente.

El tema de los costos ha sido tratado por diferentes autores, algunos de los cuales lo han denominado como un sacrificio necesario de recursos para la elaboracin de unproducto.

Los costos de produccin expresan la magnitud de los recursos materiales, laborales y monetarios necesarios para alcanzar un ciertovolumende produccin con una determinada calidad, estos estn constituidos por el conjunto de los gastos relacionados con su utilizacin, expresados todos en trminos monetarios.

La utilizacin de los costos de produccin es una de lasherramientasdedireccinms importante de que disponela administracinempresarial, es la base para la determinacin de la eficiencia delprocesode produccin que se analiza, conociendo que en todo proceso de direccin estratgica, es necesario maximizar las oportunidades y minimizar los defectos reales y potenciales.

Las entidades deben reducir al mximo los costos para de esa manera obtener:rentabilidad, eficiencia y solvencia.

No puede existir economa, si no existen los costos. Cada entidad fabril debe conocer cunto le cuesta producir un rengln determinado y poder tomar sus decisiones efectivas sobrecostocada vez ms reales; a medida que sean capaces de recuperar, analizar y controlar los costos, sern capaces de hacer marchar las empresas con la eficiencia econmica necesaria.

ENSAYO GENERALII.LA CONTABILIDAD Y LOS PRESUPUESTOS

La planificacin y control de utilidades, soportada en la presupuestacin adecuada y oportuna de cada uno de sus elementos, tiene una estrecha relacin con la contabilidad de la empresa, sin embargo no puede calificarse como una tcnica contable, por el contrario, se define como un sistema administrativo.

La planificacin y control de utilidades tiene relacin con la contabilidad en los aspectos siguientes:

a. La contabilidad proporciona entradas de datos histricos (generalmente cuantitativos) que son particularmente apropiados para propsitos analticos en el desarrollo de planes empresariales.b. El componente financiero de un plan de utilidades est generalmente estructurado en un formato contable.c. Los datos reales utilizados en la medicin de resultados son proporcionados en gran parte por el sistema contable. Un programa de planificacin y control de utilidades puede ser desarrollado y adaptado a cualquier sistema contable en particular.

III.LA CONTABILIDAD EN LA EMPRESA

La contabilidad surge como una respuesta a la necesidad de llevar un control financiero de la empresa, pues proporciona suficiente material informativo sobre su evolucin econmica y financiera, lo que permite tomar decisiones que contribuyen a una administracin ptima de la entidad.

El Estado ejerce un control sobre las empresas a travs de la contabilidad, por ello exige llevar libros, registros y soportes de contabilidad.

Nuestro Cdigo del Comercio establece en el Art. 19, numeral 3o. que: Es obligacin de todo comerciante llevar contabilidad de sus negocios conforme a las prescripciones legales. En el Art. 69 se establece que: Todo comerciante conformar su contabilidad, libros, registros contables, inventarios y estados financieros en general, a las disposiciones del cdigo y dems normas sobre la materia.

Por esta razn, Restaurante las Delicias de Paco tiene en cuenta los siguientes objetivos en su sistema de contabilidad.Objetivos de la contabilidad.

1. Obtener en cualquier momento una informacin ordenada y sistemtica sobre el desarrollo econmico y financiero de la empresa.

2. Establecer en trminos monetarios, la cuanta de los derechos y obligaciones y del patrimonio que posee la empresa.

3. Llevar un control de todos los ingresos y egresos.

4. Facilitar la planeacin, por cuanto no solamente debe informar sobre los hechos econmicos realizados sino tener connotacin de prediccin.

5. Determinar los resultados econmicos de la actividad realizada por la empresa.

6. Servir de fuente fidedigna de informacin ante terceros: Proveedores, entidades financieras, clientes, accionistas y el Estado.

IV.LA CONTABILIDAD DE COSTOS EN EL RESTAURANTE

Contabilidad de costos en el sentido ms general es cualquier procedimiento contable diseado para calcular lo que cuesta hacer algo.

Las entidades financieras emplean un tipo de contabilidad de costos para determinar lo que cuesta procesar un cheque, una consignacin o un crdito. Las entidades prestadoras de servicios de salud emplean un tipo de contabilidad de costos para determinar el costo por da de cada paciente, el costo de una intervencin quirrgica o el servicio de atencin mdica especializada. Las entidades educativas utilizan un tipo de contabilidad para determinar el costo de la educacin de un estudiante por un perodo determinado.

No obstante, el campo donde la contabilidad de costos se ha desarrollado ms ampliamente ha sido en la determinacin del costo de fabricacin de los productos de las empresas industriales. Por esta razn cuando se habla de contabilidad de costos sin especificar su tipo, se entiende que se trata de contabilidad de costos de manufactura.

La contabilidad de costos es una parte especializada de la contabilidad general de una empresa. El manejo de los costos de produccin o prestacin de servicios es lo suficientemente extenso como para justificar un subsistema de esta naturaleza. Tal divisin est encargada de todos los detalles referentes a la administracin de costos.

La contabilidad general cubre todas las transacciones financieras de la empresa con el propsito de preparar los estados financieros bsicos: Balance General, Estado de Resultados, Estado de Cambios en la Situacin financiera, Estado de Flujos de Efectivo y Estado de Cambios en el Patrimonio[footnoteRef:1]. [1: ]

Las cifras referentes al costo de los inventarios en el Balance General y al costo de los productos vendidos en el Estado de Resultados, se obtienen mediante la contabilidad de costos.Porque ser contabilizan los costos en el restaurante?

Una definicin ms formal de la contabilidad de costos indicar que es un subsistema especializado de la contabilidad general de una empresa con cuatro objetivos principales:

1. Determinar el costo de los inventarios de los productos fabricados, tanto a nivel unitario como a nivel global, con el propsito de presentar el Balance General.2. Determinar el costo de los productos vendidos o de los servicios prestados, con el fin de poder calcular la utilidad o prdida en el perodo respectivo y preparar el Estado de Resultados.3. Dotar a la gerencia de una herramienta til para la planeacin y el control sistemtico de los costos de produccin o prestacin de servicios.4. Servir de fuente de informacin de costos para estudios econmicos y decisiones especiales relacionados principalmente con inversiones de capital a largo plazo, como reposicin de maquinaria y equipo, expansin de planta, fabricacin de nuevos productos y fijacin de precios de venta, entre las consideraciones ms relevantes.

Empresas industriales, comerciales y de servicios - diferencias contables

Las empresas comerciales compran mercancas para venderlas a un precio superior, normalmente, sin efectuar una transformacin sustancial, Los productos que compran ya estn terminados y en igual forma los venden a los consumidores sin variaciones de fondo, a excepcin de modificaciones menores en los empaques o en la presentacin del producto.

Las empresas industriales transforman las materias primas en algo nuevo y distinto que constituye los productos terminados que posteriormente venden. Las empresas de servicios utilizan recursos tcnicos, financieros u operativos y orientan el talento humano en la satisfaccin de necesidades (servicios de salud, educacin, trasporte, comunicaciones, turismo, financieros, seguros, etc.)

Estos aspectos generan diferencias entre la contabilidad de las empresas comerciales, industriales y de servicios; razn por la que se requiere de sistemas de costos que permitan determinar el costo de los productos fabricados o de los servicios prestados.

Para las empresas comerciales, el costo de los inventarios y de la mercanca vendida est dado por los precios de compra y no precisan por lo tanto de un sistema de costos para determinar estas cifras.

En los dems aspectos, no hay diferencia en la contabilidad entre estos tipos de empresas: Todas tienen activos, pasivos y patrimonio, ventas, gastos de ventas y de administracin y los procedimientos contables aplicables para el registro y control de las operaciones relacionadas se fundamentan en los mismos principios y normas generales.

Diferencias en los estados financieros

En los estados financieros, las diferencias se reducen a las sintetizadas en el esquema que aparece ms adelante.En cuanto al balance general, la nica diferencia consiste en que la empresa industrial muestra en la seccin de activos corrientes varias cuentas de inventario que no figuran en una empresa comercial o de servicios:

INFORMACION GENERAL LAS DELICIAS DE PACO

INFORMACION BASICA

Unidades vendidas al mes $ 5.000,00

Precio de venta unitario $ 12.000,00

Gastos fijos de personal de restaurante $ 10.000.000,00

Depreciacin $ 5.520.000,00

Vigilancia planta de restaurante $ 1.500.000,00

Mantenimiento planta (sobre ventas) 5%

Gastos fijos personal Admn. $ 8.000.000,00

Costo de insumos por unidad $ 4.000,00

Flete en entrega de productos 12%

Mano de Obra directa por unidad $ 756,00

Servicios pblicos por unidad $ 300,00

Publicidad $ 3.000.000,00

Gastos fijos de ventas mensuales $ 5.000.000,00

En el estado de resultados, ms que en la nomenclatura, la diferencia est en la cifra del costo de los productos vendidos que para la empresa comercial equivale al precio de compra de la mercanca, mientras que para la empresa industrial equivale al precio de compra de las materias primas ms los costos de transformacin de stas en producto terminado.ESTADO DE RESULTADOS

ESTADO DE RESULTADOS BAJO COSTEO DIRECTO

Ventas $ 60.000.000,00

Costodeventas $ 17.000.000,00

Utilidad Bruta en ventas $ 43.000.000,00

GastosycostosFijos $80.035.000 $ 33.020.000,00

Utilidad antes de impuestos $ 9.980.000,00

Costos y gastos

En una empresa industrial se identifican tres funciones bsicas: produccin, ventas y administracin. Para realizar cada una de estas funciones, la empresa debe efectuar desembolsos por concepto de salarios, arrendamientos, servicios pblicos y materiales, entre otros pagos. De acuerdo con la funcin a la que correspondan tales pagos se clasificarn como costos de produccin, gastos de ventas y gastos de administracin.

Los costos de produccin se transfieren (capitalizan) al inventario de productos fabricados, por tal razn el costo de los productos fabricados est dado por los costos de produccin que fue necesario asumir para su fabricacin. Por esta razn a los desembolsos relacionados con la produccin deben designarse como costos y no como gastos, por cuanto se incorporan en los bienes producidos y quedan capitalizados en los inventarios hasta que se vendan los productos.

Los gastos de administracin y ventas no se capitalizan, se trasladan en el perodo contable en el cual se incurre en ellos al estado de resultados.

V.ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIN

Los costos de produccin se dividen en tres grandes clases o categoras:

1. Materiales directos2. Mano de obra directa3. Costos Indirectos de Fabricacin[footnoteRef:2] [2: ]

Materiales directos

En la fabricacin de un producto se utilizan diversos materiales, algunos de estos materiales forman parte integral del producto, como sucede con las materias primas y otros materiales que integran fsicamente el producto. A este tipo de elementos se les denomina materiales directos y constituyen la primera categora del costo total del producto.Otros materiales como lubricantes, piezas para el mantenimiento de plantas y equipos, elementos de aseo, etc., se clasifican como materiales indirectos y su costo se incluye bajo la tercera categora denominada costos indirectos de fabricacin.Mano de obra directa

Para realizar la transformacin de los materiales en productos terminados es necesario el trabajo humano por el cual la empresa paga una remuneracin. Los trabajadores de produccin son de diversas clases, algunos intervienen con su actividad directa en la fabricacin de los productos manualmente o accionando mquinas que transforman las materias primas en productos terminados.

La remuneracin de los trabajadores involucrados directamente en el proceso de produccin se registra en la segunda categora de los costos de produccin: Mano de obra directa.

Costos indirectos de fabricacin

Adems de los materiales directos y la mano de obra directa, debe incurrirse en otro tipo de costos como servicios pblicos (agua, energa elctrica, gas, comunicaciones), arrendamientos y seguros de plantas y equipos. Estos costos adicionados a los materiales indirectos y la mano de obra indirecta conforman la categora de los llamados Costos Indirectos de Fabricacin, que constituye el tercer elemento integral del costo total del producto terminado.

Estado de costos de productos vendidos

El estado de resultados de una empresa industrial se diferencia del de una empresa comercial por el rubro denominado Costo de Productos Fabricados y Vendidos tambin denominado Costo de Productos Vendidos.

Una de los objetivos bsicos de la contabilidad de costos es determinar este valor. Debido a que los conceptos que integran la cifra de costo de los productos vendidos son numerosos, se presentan generalmente por separado en el llamado Estado de Costos de Productos Vendidos:

LAS DELICIAS DE PACO

ESTADO DE COSTOS Y GASTOS FIJOS

COSTOS Y GASTOS FIJOS MENSUALES

Personal del restaurante $ 10.000.000,00

Depreciacin $ 5.520.000,00

Vigilancia $ 1.500.000,00

Gastos fijos personal admn. $ 8.000.000,00

Publicidad $ 3.000.000,00

Gastosfijos de ventas mensuales $ 5.000.000,00

TOTAL COSTOS Y GASTOS FIJOS $ 33.020.000,00

VI.SISTEMAS DE COSTOS

Para alcanzar los objetivos de la contabilidad de costos se deben seguir una serie de normas y procedimientos contables que se consolidan en los denominados sistemas de costos.

Bsicamente existen dos clases de sistemas de costos, caracterizados por la unidad de costeo - unidad para la cual se van a acumular los costos - y por la modalidad de produccin - produccin por lotes o produccin en serie.Sistema de costos por rdenes de produccin

En este sistema la unidad de costeo es generalmente un grupo o lote de productos iguales. La produccin de cada lote se emprende mediante una orden de produccin. Los costos se acumulan para cada orden de produccin por separado y la obtencin de los costos unitarios consiste en dividir los costos totales de cada orden por el nmero de unidades producidas.

En algunas industrias los costos se acumulan para cada producto en forma individual, pero el sistema conserva los mismos criterios, en estos casos la orden de produccin no cubre un lote de productos iguales, sino un solo producto, como ocurre en la construccin de barcos, mquinas y equipos especiales y automviles exclusivos.

El empleo de este sistema est condicionado por las caractersticas de la produccin. Es conveniente cuando los productos que se fabrican, para almacn o contra pedido, son identificables en todo momento como pertenecientes a una orden de produccin especfica. Las rdenes de produccin empiezan y terminan en cualquier fecha dentro del perodo contable y los equipos se utilizan indistintamente para la fabricacin de las diversas rdenes.El factor que induce a que se trabaje por rdenes de produccin es el reducido volumen de artculos producidos, lo cual no justifica una produccin en serie, en donde los equipos se puedan destinar a cumplir tan solo una tarea especfica dentro de la cadena productiva.Como ejemplos de este tipo de produccin se sealan las industrias de muebles, marroquinera, artculos para nios, imprentas e industria metalmecnica.A continuacin el estado de costos y gastos unitarios:LAS DELICIAS DE PACO

ESTADO DE COSTOS Y GASTOS UNITARIOS

COSTOS Y GASTOS UNITARIOS

Costo de insumos unitario 2000

Flete en entrega de productos unitario $ 1.000

Industria y Comercio por unidad $ 100,00

Servicios pblicos por unidad 300

TOTAL COSTOS Y GASTOS VARIABLES UNITARIOS $ 3.400,00

Conclusiones y recomendaciones

De acuerdo a todo lo visto, analizado y plasmado brevemente en este ensayo se puede llevar a una conclusin muy sintetizada de lo que es la contabilidad de costos, sus caractersticas, naturaleza y objetivos que conlleva la contabilidad de costos, aqu se puedo realizar un anlisis de los mtodos y sus trminos aplicables. EL llegar a la conclusin de que la contabilidad de costos en la actualidad es una herramienta de gran utilidad para cualquier empresa u organizacin permitiendo a que dicha empresa funcione de una mejor manera trayndole como beneficios un mejor manejo administrativo y operativo de la organizacin, esto le permitir a las organizaciones a determinar los costos en produccin o venta de los artculos que fabrica y comercializa dependiendo del giro que tenga su empresa, permitindole establecer una mejor toma de decisiones en las operaciones que realiza en su empresa as pudiendo determinar en cualquier momento el costo de produccin en su actividad, as llevar un mejor control administrativo en su contabilidad de costos, donde se muestren todos los costos incurridos de su produccin, esto traer como beneficio a la empresa un mejor control interno de su materia prima, su materia en produccin, sus productos terminados as como la determinacin de sus gastos indirectos de fabricacin, un control de sus gastos en mano de obra y otros gastos que se presentan en lo que es el proceso de fabricacin de un productos terminado hasta el momento de su venta, donde la empresa obtendr el costo total de su producto.Despus de presentar los sistemas que pueden ser utilizados en la contabilidad de costos, podemos decir que el xito de la operacin de un sistema de Contabilidad de Costos, solo podr lograrse si antes de seleccionarlo se consideran una serie de situaciones y caractersticas relativas a la empresa, como lo es sus mtodos, caractersticas, su proceso, su estructura organizacional, capacidad econmica, el tipo de productos que fabrica, los recursos humanos que dispone, etctera. Esta seleccin contempla varias etapas que integran un proceso, que garantiza que la decisin que se tome ser la ms adecuada y benfica para la empresa. El sistema seleccionado deber sujetarse a las caractersticas que presente la empresa, antes de considerar que puede ponerse en prctica.

Bibliografa y Web grafa.

Normas ICONTEC para trabajos escritoshttp://www.colconectada.com/normas-icontec/

La importancia de la contabilidad de costos; http://www.itson.mx/publicaciones/pacioli/Documents/no60/costos.pdf

Fines principales de la contabilidad de costoshttps://prezi.com/ugrusod0mr4x/fines-principales-de-la-contabilidad-de-costos/

Contabilidad de costos http://costoscontabilidadumsa2011.blogspot.com/2012/08/metodos-mas-importantes-de-la.html