7/25/2019 PROYECTO DE MEJORA EN BACHOCO

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Franco Soto Leticia Karel

Franco Soto Ana Karem

Osorio Garca Marco Antonio

Villalobos Cervantes Mayra Alejandra

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Se Siembra elPollo en laGranjas.

Se vacuna,alimenta y

supervisa elpollo pos 5semanas.

Se realizanmuestreos de

peso.

Se recolecta elpollo para serllevado a la

PPA.

Se pesa el polloal salir de la

granja.

Se pesa el polloantes de entrar

a la PPA

Se sacrifca yse selecciona

segn su rangode peso

Se vende y seembarca Si su rango

esta enR, R!, R"

o R# .

Sealmacena

en PPA$asta %uese venda

Se congelapara

vender en&A

Se vende y seembarca

Se vende y seembarca

Se 'ecomisa

&iagram

Proceso

(

(

(

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3ac-oco odos los d#as

$sta !rase de!ine per!ectamente el tipo de sistema de produccin que utilia

3ac-oco Pus-5, (a que la cantidad de pollos que se produce por d#a se 'asa

en una estimacin de venta por cada trimestre, en la cual se determina cuanto

pollo se de'e sem'rar en las gran2as para a'astecer de pollo a las plantas

durante el mismo periodo.

3ac-oco siem'ra una cantidad de pollos por gran2a, los cuales despu%s de 6

semanas de su llegada est7n listos para ser em'arcados ( llevados a

sacri!icio.

$l mercado actual -a cam'iado muc-o desde que en el 801" se dio elpro'lema de la gripe aviar. $sto sucedi de la siguiente manera, anteriormente

el mercado 'usca'a pollos de ma(or peso, pollos grandes que es lo que el

mercado ped#a, pero con los altos precios que alcano en pollo durante este

periodo, el mercado decidi comprar pollos m7s ligeros ( pequeos para que

la gente no sintiera tanto el cam'io en el precio del pollo. : es aqu# donde se

presenta el nuevo pro'lema para 3ac-oco, (a que todo su sistema de

engorda tira en direccin opuesta a las necesidades del mercado.

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Proceso de Engorda

El proceso de engorda de Bachoco est basado en la conversin de kilode alimento a kilos de carne, esto signifca que mientras menos kilos dalimento consuma el pollo y esos kilos de alimento los transorme e

carne mejor ser el rendimiento de esta conversin

Pero par que este proceso tenga !"ito se tienen convenios comercialecon aparceros, que son encargados y responsable de cuidar de manetemporal los pollos en lo que cumplen con sus # semanas de crecimienten la granja

El convenio es el siguiente, ellos ponen el terreno, las instalaciones, agua y el personal para cuidar la granja y Bachoco les proporciona lopollos, el alimento y las vacunas $ por cada kilo de engorda retirado dla granja el aparcero obtiene su pago En pocas palabras mientras mkilos produ%ca su parvada ms dinero se lleva a la bolsa y es aqu& dondcomien%a la ra&% de nuestro problema

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+e2ora ;