Proyecto de mermelada
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Universidad Central del Ecuador
Facultad Ciencias Administrativas
Escuela Contabilidad y Auditoria
CA3-4
Integrantes:
María Catucuamba
Juan Ninabanda
Xavier gallo
Materia :
Informática Aplicada
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PROYECTO PARA PRODUCCIÓN Y
DISTRIBUCIÓN
DE:
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En la actualidad, mediante varios
estudios realizados en distintas partes
del mundo se ha demostrado que existe
un alto consumo de azúcar en la mayoría
de la población, situación que se ve
agravada por su amplio uso en alimentos
procesados como bebidas gaseosas y
golosinas.
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El consumo de azúcar no debe exceder del diez
por ciento de la dieta energética diaria. En esta
cantidad se incluye el azúcar presente en las
mermeladas, miel, confites, etc.
Actualmente médicos recomiendan que el
desayuno debe basarse en productos lácteos
(yogurt, queso, leche).
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El principal riesgo para la salud del alto consumo
de azúcar es la tendencia a la obesidad, con la cual
aumenta el peligro de enfermedades
cardiovasculares, y en especial la diabetes que se
produce por la excesiva cantidad de azúcar en la
sangre y en la orina. Las principales necesidades y
preocupaciones de la población ecuatoriana, en su
mayoría adultos, es encontrar en el mercado
mermeladas que no afecten a la salud.
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Para los problemas antes mencionados la
Mermelada de Penco responde
primordialmente a la preocupación número
uno de las personas, es decir va dirigida
principalmente aquellas que les preocupan el
bienestar de sí mismos y el de su familia,
además de conocer y consumir productos
innovadores y sobre todo naturales no
existentes en el mercado.
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La microempresa a crearse tiene por nombre:
que elabora mermeladas de penco, está ubicada en el barrio
Obrero independiente, sector Valle de los Chillos, del distrito
metropolitano de Quito.
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MODELO DE LA EMPRESA
Producir y comercializar la mermelada de penco, sector valle de los
chillos una nueva alternativa de mermelada natural que por sus
nutrientes originarios de la propia planta ayuda a cuidar la salud y
proporciona al consumidor un producto novedoso con una degustación al
paladar.
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FORTALEZAS
Existe buen ánimo por parte de las integrantesde la presente propuesta.
El producto a ofrecer es innovador ysumamente natural, proviene de las tierras denuestro país, y esto le da una característicamuy particular
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OPORTUNIDADES
En el mercado no existe una mermelada
elaborada a base del jugo de la planta de penco,
ya que la mayoría son hechas de frutas, haciendo
que la demanda sea mayor, y por ende sea más
factible el producto para las necesidades del
cliente.
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Las integrantes no poseen una experiencia en
atención al cliente, conjuntamente por la lejanía de
cada una y la dificultad al momento de organizarse
para realizar alguna actividad y el corto tiempo que
se da para la planificación de su propuesta.
DEBILIDADES
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Las personas tienen miedo al cambio e inseguridad
de comprar productos nuevos, por lo que al
momento de ofrecerles la mermelada de Penco no
estén seguros de consumirla, además el
desconocimiento de la manera de la elaboración
puede ser un obstáculo al momento de
comercializarla
AMENAZAS
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• Crear un producto que
brinde al consumidor unanueva alternativa demermelada al momento deobtener en el mercado, de talmanera que esta sea aptapara personas que no lapuedan consumir.
Introducir en el mercadonacional la mermelada depenco como alternativade las mermeladastradicionales queutilizando materia primaexistente en el área deinfluencia del proyecto.
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Proyectar el consumo de un producto innovador
y natural que sea la base de una mejor
alimentación diaria, para llegar a formar una
microempresa promotora de la salud y
satisfacción de las persona y con ello obtener la
confianza y seguridad de sus consumidores.
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Elaborar un producto natural, libre de
agroquímicos y preservantes, además de rescatar y
fomentar las raíces autóctonas del país,
aprovechando al máximo los recursos que nos brinda
la naturaleza.
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OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar la mermelada de penco,
ofreciendo así, al mercado una nueva alternativa de
mermelada natural que por sus nutrientes originarios de
la propia planta ayuda a cuidar la salud y proporciona al
consumidor un producto novedoso con una agradable
degustación al paladar de las personas que la consuman.
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Mostrar que la mermeladade penco por ser unproducto nacional, almomento decomercializarlo tendrá laposibilidad de recibir unaexitosa aceptación porparte del consumidor, quereconoce la riquezabotánica que posee nuestropaís.
Analizar la forma másapropiada de reducir loscostos de elaboración dela mermelada de penco.
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• Demostrar los beneficios naturales que tiene la mermelada de penco, al momento de
consumirlo, ya que la salud de las personas es primordial al instante de fabricar y
comercializar la mermelada, debido a que su producción es en forma natural y casera, la
misma que no tiene colorantes ni preservantes.
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JUSTIFICACIÓN
La elaboración y comercialización de mermelada
de Penco, cubrirá las demandas, tanto de salud
como de satisfacción al paladar del cliente, el
mismo que necesita actualmente adquirir un
producto de elaboración natural y no a base de
sustancias corrosivas que pueden afectar de
alguna u otra manera la salud del consumidor.
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Para ello se ha creado esta idea de
producción y comercialización del dulce,
con el fin de demostrar productos nuevos,
innovadores y nacionales que puedan
satisfacer todas las necesidades que el
consumidor exige como parte fundamental
de la presente propuesta.
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PUBLICIDADLa publicidad para la
promoción del productodeberá ser muy llamativa poresto se concluyó que elproducto se va a difundir enlos medios de comunicaciónpor medio de radio, televisióny propagandas, a más derealizar volantes para elconocimiento público delmismo.
También se utilizará vallas y
gigantografías para ubicarlas
alrededor de la ciudad y del
país.
Dar a conocer el producto con
nuevas y novedosas vitrinas y
exhibidores que serán ubicados
en sitios estratégicos dentro de
los supermercados y lugares de
expendio
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REZUMO DEL DULCE
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MEZCLA CON LA
MAICENA
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COCCIÓN DEL CHAGUARMISHQUE
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COCCIÓN DEL SANGURACHI
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COCCIÓN DEL CHAGUARMISHQUE Y
SANGURACHI
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PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
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Costo de Envase de vidrio de 250 gramos
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Materia Prima Directa 26.42
Penco en litros
150 lts. x 0.10 c/u 15.00
Sangurachi
15 lts. x 0.05 c/u 0.75
Maicena
4000 gramos 10.67
Mano de Obra Directa 8.00
Obrero 8.00
Costos Indirectos de Fabricación 43.00
Materiales y Suministros 39.00
Envases 100 x 0.35 c/u 35.00
Etiqueta 3.00
Sello de Seguridad 1.00
Costos Indirectos de Fábrica 4.00
Gas 1.00
Luz Eléctrica 1.00
Agua 1.00
Teléfono 1.00
(=)COSTO DE PRODUCCIÓN SUMAN $ 77.42
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CP= MPD+MOD+CIF
PVT= CP + % UTILIDAD
PVU= PVT
Q PVP=PVU + IVA
CP=26.42+8.00+43.00
CP=$ 77.42
PVT=77.42 + 5%
PVT=77.42 + 3.87
PVT=$ 81.29
PVU=81.29
100
PVU=$ 0.81
PVP= 0.81 + 0.10
PVP=$ 0.91
Fórmulas para determinar el Costo
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COSTO ENVASE DE VIDRIO DE 113
GRAMOS
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Materia Prima Directa 18.50Penco en litros100 lts. x 0.10 c/u 10.00Sangurachi10 lts. x 0.05 c/u 0.50Maicena3000 gramos 8.00
Mano de Obra Directa 8.00Obrero 8.00
Costos Indirectos de Fabricación33.00
Materiales y Suministros 29.00Envases 100 x 0.25 c/u 25.00Etiqueta 3.00Sello de Seguridad 1.00Costos Indirectos de Fábrica 4.00Gas 1.00Luz Eléctrica 1.00Agua 1.00Teléfono 1.00(=)COSTO DE PRODUCCIÓN SUMAN $ 59.50
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CP= MPD+MOD+CIF
PVT= CP + % UTILIDAD
PVU= PVT
Q
PVP=PVU + IVA
Fórmulas para determinar el Costo
CP=18.50+8.00+33.00
CP=$ 59.50
PVT=59.50 + 5%
PVT=59.5 + 2.98
PVT=$ 62.48
PVU= 62.48
100
PVU=$ 0.62
PVP= 0.62 + 0.07
PVP=$ 0.69
![Page 40: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/40.jpg)
COSTO SACHET 60 GRAMOS
![Page 41: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/41.jpg)
Materia Prima Directa 1.70Penco en litros8lts. x 0.10 c/u 0.80Sangurachi1 lts. x 0.10 c/u 0.10Maicena300 gramos 0.80
Mano de Obra Directa 8.00Obrero 8.00
Costos Indirectos de Fabricación 7.50Materiales y Suministros 3.50Envases 1.00Etiqueta 2.00Sello de Seguridad 0.50Costos Indirectos de Fábrica 4.00Gas 1.00Luz Eléctrica 1.00Agua 1.00Teléfono 1.00(=)COSTO DE PRODUCCIÓN SUMAN $17.20
![Page 42: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/42.jpg)
CP= MPD+MOD+CIF
PVT= CP + % UTILIDAD
PVU= PVTQ
PVP=PVU + IVA
Fórmulas para determinar el Costo
CP=1.70+8.00+7.50
CP=$ 17.20
PVT=17.20 + 5%
PVT=17.20 + 0.86
PVT=$ 18.06
PVU=18.06
100
PVU=$ 0.18
PVP= 0.18 + 0.02
PVP=$ 0.20
![Page 43: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/43.jpg)
VENTA DEL PRODUCTO
![Page 44: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/44.jpg)
El producto estará dirigido a las amas de casa que
desean el bienestar de su familia. Además de poder
brindar un producto al alcance de los niños y que ellos
de manera cómoda puedan llevar en sus loncheras y
degustarla. A más de esto se proveerá la mermelada de
penco dentro de la ciudad, a los comisariatos que
accede la clase media y alta.
![Page 45: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/45.jpg)
Para un buen desempeño de la microempresase creó un correo electrónico que servirácomo apoyo para el desarrollo de la mismaque archivará recomendaciones y quejas delos consumidores que degustaron elproducto. Con esta información se conocerácuales son las expectativas que exige elcliente, poniendo en práctica estrategiaspara la aceptación de los mismos.
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El precio que se ha fijado para la comercialización de la mermelada de
penco se lo ha considerado en base a las necesidades de las personas, en los
productos ya se encuentran incluido el IVA para comercializarlos.
y para estos se ha concluido que los precios serán:
PRECIOS DEL PRODUCTO
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Sachet de 60 gramos a $0.20
![Page 48: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/48.jpg)
Envase de vidrio de 113 gramos a
$0.69
![Page 49: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/49.jpg)
Envase de 200 gramos a $0.91
![Page 50: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/50.jpg)
ESTRATEGIAS DE MARKETING
Se motivará el deseo de compra en los clientes para que adquieran el producto y con el paso del tiempo
aumentar un volumen de ventas, incrementar los consumidores y por ende aumentar las utilidades.
La promoción que se utilizará para promover la mermelada de penco y que esta pueda tener mayor
acogida dentro del mercado será:
Promocionar el producto en supermercados de
la ciudad por medio de impulsadoras las
cuales brindarán muestras a los potenciales
consumidores del producto.
![Page 51: Proyecto de mermelada](https://reader035.fdocuments.es/reader035/viewer/2022081721/55ac54b01a28ab786e8b45cb/html5/thumbnails/51.jpg)
POR LA COMPRA DE UN FRASCO DE MERMELADA DE PENCO
200G SE ENTREGARÁ DE OBSEQUIO UN FRASCO DE 113G
Por la compra de un frasco de mermelada de penco113g gratis un sachet de 60g
Al reverso de las tapas del frasco de mermelada de penco de 200g vendrá un código con el cual al
término de cada mes se realizará un sorteo, en el que los premios constaran de productos
“Buenaventura”. Los resultados del sorteo serán publicados en la página Web de la microempresa.
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Gracias por
su atención!