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Marcela Bravo Jessica De La Fuente Valeria Guerrero Valentina Prez

Administracin de Empresas

Seccin 062

Profesor Emilio Castro

2

ndice

Resumen Ejecutivo 3

Introduccin 4

Investigacin de Mercado 5

Objetivos Generales

Objetivos Especficos

Requerimientos del encuestado

Preguntas de Encuesta 6

Resultado Encuesta 10

Porcentajes

Grficos

Auditora de Marca 19

Marcas Nacionales

Anlisis Competidores Fuertes 31

Anlisis General Auditoria 32

Marca 33

Concepto Artesanal

La Costera

Logo

Logo en escala de grises 37

Aplicacin de fondos

Papelera 38

Merchandising 41

Conclusin 42

3

Resumen Ejecutivo

Se estima, que Chile no es un pas con un alto consumo de cervezas artesanales en comparacin

con otros pases, pero en s las sumas han crecido de un 34,5 a 36 litros per capita en el ao 2012

con respecto al ao anterior, este aumento se debe considerablemente a la incorporacin de

nuevas cerveceras al mercado artesanal, convirtindose en una oportunidad de negocio.

Es por eso que nace el proyecto denominado La Costera, la cual se utiliz herramientas de

evaluacin como lo es el estudio de mercado, en el cual se lleg a determinar la demanda, la

estrategia apropiada a aplicar a este proyecto y su anlisis de clientes.

Se utiliz informacin recopilada de estudios anteriores para evaluar la factibilidad del proyecto

para el correcto desarrollo y emprendimiento de este nuevo negocio y/o producto, que permite

nuevas ideas en el mercado de la cerveza artesanal.

4

Introduccin

La meta fundamental de este proyecto es lanzar un nuevo producto y ampliar el catlogo de

cerezas artesanales, con el fin de brindar una diversidad y mayor calidad para estar a la vanguardia

de las exigencias de los clientes.

Este proyecto pretende brindar un aporte al desarrollo productivo, ya que pondr en el mercado

local una microempresa que ofrecer una nueva cerveza artesanal, con la cual se extender la

oferta ya existente, lo que hace producirse una nueva posibilidad de negocio para empresarios.

Es necesario mencionar, que el mercado de la cerveza en Chile durante el ao 2014, alcanza en el

pas un promedio de 40 litros per cpita. Mientras, el mercado se ha expandido 54% en cinco aos

con mayor variedad de cervezas importadas y la irrupcin de las artesanales. Es que se calcula que

en Chile se consumen 200 millones de litros ms de cerveza que hace diez aos. Esto se debera a

las fuertes transformaciones del mercado, incorporndose una gran variedad de importaciones,

cervezas artesanales e incluso, sin alcohol.

Por lo tanto se quiere evaluar en qu grado la gente aceptara el proyecto que se est planteando;

la Costera, de introducir al mercado una cerveza artesanal con sabor a berries y frutos secos.

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Investigacin De Marcado

Objetivos Generales.

Conocer en qu grado la gente estara dispuesta a consumir una nueva cerveza con sabor a berries

y frutos secos.

Objetivos Especficos.

Conocer su opinin acerca del sabor, color y grado alcohlico de la cerveza con berries y

frutos secos.

Saber en qu sitios se consume con ms frecuencia ste tipo de bebidas para introducirla

directamente en estos puntos.

Para la investigacin de estas interrogantes se recurri a las fuente de recoleccin de

datos de mayor confiabilidad; el mtodo de las encuestas.

De sta forma se elabor una gua de preguntas completas y abiertas en su mayora que nos

ayud a cubrir gran parte de la informacin que desebamos indagar y as conocer la opinin de

los participantes en cuanto al producto.

Requerimientos del encuestado

El perfil requerido de los consumidores que intervinieron en la encuesta es el siguiente:

Hombres y mujeres adulto joven y adultos, de edades comprendidas entre 25 a 45 aos.

De clases sociales ABC1 y C2 quienes generalmente disponen de recursos para experimentar

distintas alternativas de la categora.

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La Encuesta fue formada con las siguientes preguntas:

Somos estudiantes de la carrera de ingeniera en administracin de empresas y estamos

realizando una encuesta sobre cmo sera la aceptacin de un nuevo producto de cerveza

artesanal.

Nombre: Osvaldo Ossandn.

Telfono: (9) 32 43 953

Mail: ossandon.esvaldo@gmail.com

1. Usted consume cerveza?

S No

2. Indique su Sexo

Femenino Masculino

3. Edad

18- 25 26-30 31-35

4. Con qu frecuencia consume cerveza? (Puede marcar ms de una opcin)

a) Salir con amistades

b) En reuniones familiares

c) Compartir con compaeros de trabajo

d) Cuando me encuentro solo en casa

e) En otras ocasiones

5. Aproximadamente Cuntas consume habitualmente en cada oportunidad?

a) Una cerveza de 335-350 cc

b) Entre dos cervezas de 335-350cc y un litro

c) Entre un litro y un litro y medio

d) Entre un litro y medio y dos litros

e) Ms de dos litros

6. Qu tipo de cerveza consume? (Puede marcar ms de una opcin)

a) Langer

b) Rubia

c) De trigo

d) Porter y Stout

e) Negra

f) Otro

7

7. Qu caracterstica es la que usted busca principalmente en una cerveza?

a) Sabor

b) Grado de alcohol

c) Textura

d) Envase

8. Qu atributo le hace recordar una marca de cerveza frente a otra?

a) Calidad

b) Prestigio de la marca

c) Etiqueta, colores y diseo de la marca

9. Usted consume cerveza artesanal?

Si No

10. Si su respuesta es S Por qu consume cerveza artesanal?

a) Me agrada probar cosas nuevas

b) Por diversin

c) Influencias familiares

d) Por moda

11. Qu es lo que ms influye en usted al momento de consumir cerveza artesanal?

a) Publicidad

b) Presentacin

c) Calidad

d) Precio

e) Recomendacin de cercanos

f) Inters Personal

g) Otros

12. Cul es su marca de cerveza favorita?

a) La Trappe

b) Caudillo

c) Cuello Negro

d) BrewDog

e) Otros

8

13. Dentro de una escala de 1 a 5, donde 1 es Nada importante y 5 Muy importante,

califique los siguientes atributos de una cerveza Artesanal que tiene en cuenta a la hora

de su eleccin.

1 2 3 4 5

Precio X

Sabor X

Packaging, envase y etiqueta

X

Imagen de marca X

Calidad X

Publicidad y promocion

X

14. Qu color asocia usted a lo artesanal?

15. Si su respuesta es No Qu posibles nombres cree apropiado para una cerveza elaborada

en el norte de Chile?

a) La Camanchaca

b) La Costera

c) Desierto

16. Qu mensaje cree que debera transmitir la publicidad de una cerveza Artesanal?

(Puede marcar ms de una opcin)

a) Encuentro / Reunin

b) Amistad

c) Entretenimiento / Ocio / Festejos

d) Atributo importante del producto

e) Tranquilidad / Relajacin / Placer

f) Elegancia / Sofisticacin

g) Otro

9

17. Qu cree que debera transmitir la imagen de una marca de una cerveza Artesanal?

(Puede marcar ms de una opcin)

a) Diversin / Ocio

b) Innovacin / Originalidad

c) Elegancia / Sofisticacin

d) Calidad de las caractersticas del producto

e) Ninguna

f) Otro

18. Qu grfica o fuente cree adecuada para una cerveza artesanal?

a) La Costera

b) La Costera c) La Costera

d) La Costera

e) La Costera

10

Resultados obtenidos a travs de la Encuesta.

Los resultados de las encuestas realizadas sobre una muestra de 60 personas fue el siguiente.

1. Usted consume cerveza?

Primera pregunta filtro del cuestionario, ya que de las 60 personas que participaron solo 11

respondieron negativamente a esta pregunta, mientras que 49 afirmaron que s consumen

cerveza; esto nos da como resultado un 88% del total de la muestra que si consume cerveza,

mientras que solamente un 12% no.

2. Indique su Sexo

En sta pregunta podemos darnos cuenta que entre las personas que llenaron las encuestas la

poblacin masculina fue mayor notablemente que la femenina, ya que un 62% fueron hombres,

mientras que un 38% fueron mujeres.

De las personas que respondieron que no consuman bebidas alcohlicas encontramos que un

62% est representado por el sector masculino, mientras que un 38% por el femenino, lo cual no

se encuentra con un equilibrado si tomamos en cuenta que la poblacin femenina es

considerablemente mayor que la masculina.

88%

12%

S No

8,2

62%

Mujeres Hombres

11

3. Edad

sta pregunta consta de tres posibles respuestas, entre las cuales la primera opcin representa la

segunda pregunta filtro de la encuesta; ya que la poblacin que se pretenda indagar deba ser

mayor de 25 aos y menor de 60, por lo cual si alguna persona no estaba dentro de ste rengln,

simplemente no poda continuar llenando la encuesta. As pues, dentro de la poblacin total de los

encuestados encontramos que un 5% est conformado por aquellos que tienen entre 18 y 19

aos; un 78% por los que tienen entre 25 y 30 aos; los de edades comprendidas entre 31 y 35

aos representan un 17% de la poblacin total.

4. Con qu frecuencia consume cerveza? (Puede marcar ms de una opcin)

De las diferentes opciones que haba la mayora de la gente respondi que lo hacen con

amistades, lo que arroj un alto porcentaje del 80%; un 6% afirma que bebe cerveza con

familiares; un 4% respondi que consume cerveza solo en casa, mientras que un 10% coincidi en

que beben cerveza justificando con la respuesta otros. Podemos observar que la mayor fuerza de

venta se da en reuniones amistosas, ya que el mayor porcentaje de la poblacin maestral ingiere

cerveza entre estas ocasiones.

5%

78%

17%

18 - 19 25 - 30 31 - 35

80%

6%4%

1,2

Con Amistades Con Familiares Solo en Casa Otros

12

5. Aproximadamente Cuntas consume habitualmente en cada oportunidad?

Entre las respuestas dadas por los participantes observamos que un 6% consume cantidad de 335

a 350 cc; un 8% dos cervezas de 335 a 350 cc; el 50 % entre un litro y litro y medio; un 30% ms de

dos litros y al 6% un litro y medio y dos litros . Podemos decir que a la mayora de las personas les

agrada consumen bastante cerveza.

6. Qu tipo de cerveza consume? (Puede marcar ms de una opcin)

Langer 8%

Rubia.. 34%

De trigo. 32%

Porter y Stout.. 5%

Negra. 10%

Otro 11%

Podemos observar que el mayor consumo es para la cerveza de trigo, una cerveza comn para los

consumidores de cerveza. Seguida por la cerveza Rubia, la que se ofrece generalmente en el

mercado. Viene la opcin otros donde los encuestados justificaron con distintas respuestas. Negra,

que se posiciona en un cuarto lugar, Langer un sabor exclusivo de marcas y Porter Stout el cual

conlleva un nombre no muy posicionado en la mente de los consumidores.

6%8%

50%

6%

335 a 350 cc Dos de 335 a 350 cc 1 Lt y 1/2 Lt 1 1/2 Lt y 2 Lts

8%

34%

32%

5%

10%11% LANGER

RUBIA

DE TRIGO

PORTER Y STOUT

NEGRA

OTRA

13

7. Qu caracterstica es la que usted busca principalmente en una cerveza?

Pregunta general sobre que busca el consumidor a la hora de elegir una cerveza. Los resultados

arrojaron que un 38% de la muestra busca Sabor, es decir, la calidad y gusto de la cerveza. El 27%

seal su grado de alcohol, el cual se mostr lo importante que es este factor a la hora de elegir

una opcin. 13% su textura y un 22% por su envase, que en s es un factor importante a la hora de

adquirir una opcin.

8. Qu atributo le hace recordar una marca de cerveza frente a otra?

Es importante el saber cul es el factor principal a la hora de posicionarse en la mente de los

consumidores para lograr una mayor rentabilidad del producto. A travs de 3 principales

alternativas fundamentales de una cerveza, la muestra sealo que el 57% le es importante y

fundamental la calidad, un 26% el prestigio y/o reconocimiento de la marca en el mercado y un

17% seal su etiqueta, colores y diseo, es decir, su presentacin fsica.

38%

27%

13%

22% SABOR

GRADO DE ALCOHOL

TEXTURA

ENVASE

57%26%

17%CALIDAD

PRESTIGIO

14

9. Usted consume cerveza artesanal?

sta representa la ltima pregunta filtro del instrumento, ya que las personas que contestaron que

no consuman cerveza artesanal no continuaron con las preguntas complementarias a lo artesanal

de la encuesta. De sta forma encontramos que un 91% s consume cerveza artesanal, mientras

que un 9% no lo hace. Esto nos hace apoyarnos ms a la teora del crecimiento de consumo de

cerveza artesanal en nuestro pas.

10. Si su respuesta es S Por qu consume cerveza artesanal?

Pregunta de continuacin para los que respondieron s al consumo de cerveza artesanal. El

consumo mayoritario de debe a Me agrada probar cosas nuevas con un 40% , un 22% por

diversin, 27% por influencias familiares y un 11% por moda.

91%

9%

Si No

40%

22%

27%1,2

Me agrada provar cosas nuevas Diversin

Influencias Familiares Moda

15

11. Qu es lo que ms influye en usted al momento de consumir cerveza artesanal?

El factor econmico es importante a la hora de elegir una alternativa, tanto por calidad o ahorro.

Tal cual, fue sealado por la muestra con un 38% de la mayora, la cual semana su precio. Un 26%

indica la importancia de su presentacin, 12% la publicidad, lo cual lo justificaban en mayora no

ser muy atentos a la hora de ocupar medios como ATL o BTL. 24% Nuevamente ocupando un gran

porcentaje su Calidad.

12. Cul es su marca de cerveza favorita?

La Trappe 3%

Caudillo 12%

Cuello Negro 8%

BrewDog. 4%

Otros. 73%

La seleccin de estas alternativas se determin a travs de popularidad en las principales ferias y

eventos en donde se ofrece cerveza artesanal. En donde se demuestra el poco conocimiento de

los consumidores de esta cerveza a la hora de recordar el nombre. El 73% respondi Otros el cual

se justificaba con marcas como Kunstmann, Grassau, etc. 13% en segunda mayora para Caudillo,

una marca muy vendida en OctoberFest y otros eventos. 8% Cuello Negro, BrewDog 4% y La

Trappe con un 3% de la muestra.

3%12%

8%

4%

73%

LA TRAPPE

CAUDILLO

CUELLO NEGRO

BREWDOG

OTROS

16

13. Dentro de una escala de 1 a 5, donde 1 es Nada importante y 5 Muy importante,

califique los siguientes atributos de una cerveza Artesanal que tiene en cuenta a la hora

de su eleccin.

1 2 3 4 5

Precio 3% 12% 35% 28% 22%

Sabor 0% 0% 8% 8% 84%

Packaging, envase y etiqueta

4% 16% 35% 29% 16%

Imagen de marca 13% 23% 15% 28% 21%

Calidad 2% 8% 5% 20% 65%

Publicidad y promocion

17% 17% 23% 27% 16%

Cuadro que representa el porcentaje de cruces seleccionadas por la muestra.

14. Qu color asocia usted a lo artesanal?

Amarillo. 4%

Rojo.. 15%

Azul. 3%

Verde. 2%

Caf 4%

Naranjo 4%

Negro 30%

Blanco.. 24%

Gris. 14%

Los colores dentro de una marca es esencial a la hora de crear un producto. Es por eso que esta

pregunta trata de conocer el cmo los consumidores asimilan a nuestro factor diferenciador el

cual es lo artesanal. La muestra seal que el negro con un 30% refleja artesanal, simpleza y

calidad dentro de una marca, complementndolo con Blanco 24%, Rojo 15% y Gris 14%.

4%

15%3%

2%

4%

4%30%

24%

14%

AMARILLO

ROJO

AZUL

VERDE

CAF

NARANJO

NEGRO

17

15. Si su respuesta es No Qu posibles nombres cree apropiado para una cerveza elaborada

en el norte de Chile?

Primera pregunta de desarrollo de marca, continuidad y pregunta para los que respondieron No al

consumo de cerveza artesanal (Preg. 9).

Se busca encontrar el nombre indicado y la mejor opcin a la hora asimilar una cerveza artesanal

elaborada en el Norte.

La Costera en su mayora con un 56%. Se cree que es el nombre ms indicado para representar a

una cerveza con agua de la Camanchaca segn nuestra muestra. Seguido por Camanchaca con un

35%. Sin embargo, Niebla se llev el 9% de las preferencias.

16. Qu mensaje cree que debera transmitir la publicidad de una cerveza Artesanal?

(Puede marcar ms de una opcin)

Para captar prospectos es necesario saber lo que se necesita. Es por eso que se cre una pregunta

con respuestas mltiples para llegar a abarcar todas esas necesidades requeridas.

La mayor preferencia se encuentra en Elegancia/ Sofisticacin con un 28% y es precisamente eso

lo que queremos reflejar. 21% para los Atributos importantes del producto, 16% Tranquilidad/

relajacin y placer, 14% Entretenimiento/ Ocio/ Festejos, 10% amistad, 6% Encuentro / reunin y

un 5% en otros. Con los resultados obtenidos pretendemos crear una fusin de las alternativas

mayoritarias para una correcta elaboracin y xito en su aplicacin.

56%35%

9%

LA COSTERA

CAMANCHACA

NIEBLA

28%

21%16%

14%

10%

6% 5% ELEGANCIA YSOFISTICACIN

ATRIBUTOSIMPORTANTES DELPRODUCTO

TRANQUILIDAD,RELAJACIN YPLACER

18

17. Qu cree que debera transmitir la imagen de una marca de una cerveza Artesanal?

(Puede marcar ms de una opcin)

La imagen es lo ms importante dentro de una marca. Representa nuestra empresa, nuestro

producto y reputacin. Las alternativas en esta pregunta, al igual que la anterior se hicieron

mltiples para abarca todo aquello necesario para el xito. Un 31% para Elegancia / Sofisticacin

un factor esencial para este tipo de producto por su atributo. 24% Calidad de las caractersticas

del producto, 19% Innovacin y originalidad, 16% Diversin / Ocio, 8% Otros con respuestas

fundamentadas, entre ellas nacionalidad e imgenes pesqueras caractersticas de la zona (La

Camanchaca), 2% Ninguna. Datos arrojados por la muestra.

18. Qu grfica o fuente cree adecuada para una cerveza artesanal?

La Costera. 0%

La Costera. 19% La Costera. 78% La Costera.. 1%

La Costera 2%

Fuente predeterminada por la muestra; Great Vibes.

31%

24%19%

16%8% 2%

Factor que debera transmitir la imagen de una marca de cerveza artesanal

ELEGANCIA

CALIDAD

INNOVACIN YORIGINALIDAD

0%

19%

78%

1% 2%

La Costera

La Costera

La Costera

La Costera

19

Auditora de Marca

MARCAS NACIONALES

Cerveza Capital: Busca posicionarse como una de las cervezas artesanales ms amargas y que

revolucionen Santiago con su slogan Tomarse la Capital

Cerveza Crter: Busca destacar su color intenso, de gran espuma cremosa y consistente,

asociando el producto a un crter

Cerveza Colonos: Cerveza artesanal que a travs de su marca refleja su procedencia de receta

Alemana de tradicin y pureza.

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Cerveza del Puerto: Cerveza artesanal que ante todo destaca su calidad y atributo diferenciador

de contener productos altamente seleccionados y no productos masivos como otras cervezas.

Cerveza Ebers: Se posiciona como una cerveza exclusiva, solo para personas que buscan calidad.

Cerveza Kross: Cerveza artesanal que no busca posicionarse como una de las cervezas ms

Premium o de mayor tradicin, sino una cerveza rica y nica al paladar.

Cerveza kolbach: Cerveza artesanal que busca representar calidad, replicando y modernizando

antiguas recetas de diversos orgenes

21

Cerveza Atrapanieblas : Se posicionada como una de las cervezas ms innovadoras del mercado

con su atributo diferenciado del Agua de Camanchaca

Cerveza Mestra: Se posiciona como una cerveza de calidad y Premium para personas que buscan

innovacin y calidad ante todo.

Cerveza Quimera: Cerveza artesanal posicionada como unas las ms naturales en el mercado.

22

Cerveza Santa Cruz: Posicionada como cerveza Premium con ingredientes naturales

Cerveza Szot: Posicionada como una de las cervezas ms naturales, innovadoras y ante todo

destacando su nacionalidad Chilena.

Cerveza Tauss Brau: Posicionada como una cerveza nacional con tradicin y receta 100%

Alemana.

Cerveza Toro Paire: Posicionada como una de las cervezas Nacionales ms Premium de Chile.

23

Cerveza Tubinger : Posicionada como una cerveza natural.

Cerveza Valdivier : Posicionada como una cerveza 100% Artesanal y Valdiviana.

Cerveza Zirpel: Posicionada como la cerveza artesanal con alta tradicin e innovadores sabores.

24

Cerveza kunstmann: Posicionada como una cerveza artesanal Premium de tradicin Alemana

Cerveza Cuello Negro: Posicionada como una cerveza artesanal Premium 100% Natural.

MARCAS INTERNACIONALES

Cerveza Flensburger Pilsener : Posiciona como cerveza artesanal Premium de tradicin y origen

100% Alemn.

25

Cerveza Antares: Posicionada como cerveza artesanal siguiendo la tradicin de las recetas

Alemana.

Cerveza el Bolsn: Posicionada por su gran variedad de sabores naturales.

Cerveza Barba Roja Cerveza posicionada por su calidad, tradicin y gran variedad de estilos y

sabores.

26

Cerveza Reserva Especial: Posicionada como cerveza una Premium y elegante, destacando la

tradicin y naturalidad de sus ingredientes.

Cerveza La Cibeles: Posicionada como una cerveza de calidad natural, por sus ingredientes 100%

naturales y seleccionados

Cerveza Dougalls: Posicionada como una cerveza artesanal espaola Premium, con ingredientes

de alta calidad, que harn pensar que estas probando sabores e ingredientes de otros pases a

travs de su slogan piensa global, bebe local

27

Cerveza Ales Agullons: Cerveza posicionada por sus ingredientes naturales y su gran variedad de

sabores y texturas.

Cerveza Brouwerijt ij: Posicionada como una cerveza Premium para lo que realmente saben de

cervezas.

Cerveza Brasserie de la Senne: Cerveza artesanal posicionada por su calidad e innovador sabor

en el mundo.

28

Cerveza Coopers: Posicionada como cerveza Premium de alta calidad por su textura y sabor.

Cerveza Gulden Draak: Posicionada como una de las mejores cervezas artesanales del mundo,

debido a su elegancia, calidad y sabor nico.

Cerveza Hertog Jan: Posicionada como una cerveza de alta calidad por su textura, color y sabor

innovador.

29

Cerveza St. Bernardus: Posicionada como una cerveza artesanal natural, por su gran seleccin de

ingredientes.

Cerveza St. Martin: Posicionada como una cerveza de alta calidad por su cuerpo, color y textura.

Cerveza La Trappe: Posicionada como una cerveza de alta calidad e innovadora por sus diversos

sabores y texturas.

30

Cerveza Kwak Pauwel: Posicionada como cerveza Premium por su color intenso y alta calidad

Competencia Directa

La cerveza Atrapaniebla es nuestra competencia directa actualmente, ya que es la nica que

posee nuestro atributo diferenciador del agua de Camanchaca en el mercado y con el cual nos

buscamos posicionar.

31

Anlisis Competidores Fuertes

Marca Cerveza Gulden Draak: Considerada una de las mejores cervezas artesanales del mundo.

Colores

El negro demuestra seriedad, sofisticacin y elegancia a la marca, tratndose de un producto

Premium en el mercado de la Cervecera Artesanal

El rojo demuestra la fortaleza de la marca, al tratarse de un producto imponente frente a otros.

El amarillo demuestra nobleza, para personas que solo buscan calidad.

Tipografa

La marca cuenta con una tipografa adecuada a lo que quiere demostrar la marca, un producto

Premium, logrando dar sofisticacin y elegancia a la marca, adems de que cada palabra comienza

con una letra mayscula que contrastado con el color rojo le da una imagen imponente a la marca

Cerveza Kunstmann: Una de las cervezas artesanales ms consumidas en Chile y de mayor

tradicin.

Colores

El negro refleja seriedad a una marca con alta tradicin en el mercado de las cervezas artesanales.

El rojo le trasmite fortaleza a la marca al tratarse de una cerveza fuerte que cuenta con recetas de

tradicin Alemana.

El amarillo transmitir inteligencia al ser una cerveza artesanal con alta trayectoria en el mercado

Tipografa

La marca cuenta con distintos tipos de tipografa, la que pertece a la palabra Kunstmann, refleja

seriedad acorde al color negro que tiene, la palabra das guste bier que significa en Alemn La

buena cerveza, cuenta con una tipografa que entrega elegancia a la marca, recalcando su tradicin

Alemana.

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Cerveza Atrapaniebla: Nuestro competidor directo en el mercado.

Color

El celeste representa calma y confianza en la marca adecundose a lo que transmite el producto,

una cerveza con ingredientes naturales que cuenta con agua de camanchaca

El rojo transmite optimismo y fortaleza al tratarse de un producto innovador y nico en el

mercado

El blanco representa honestidad y pureza, al ser un producto que quiere destacar su atributo

diferenciador del agua de camanchaca

El amarillo transmite inteligencia al tratarse de una cerveza artesanal que logro innovar en el

mercado.

Tipografa

La tipografa transmite tranquilidad al tratarse de un tipo de letra que no resalta mucho en s y que

solo recalca su primera letra con mayscula, logrando que la marca represente calma y confianza

hacia los consumidores

ANALISS GENERAL AUDITORA

Actualmente contamos con gran variedad de marcas de cervezas artesanales en Chile y en el

mundo, muchas de estas se encuentran bien posicionadas y cuentan con gran trayectoria en el

mercado, adems de contar con la fidelidad y preferencia de muchos consumidores, estando muy

presente dentro de sus mentes a la hora de comprar. Por lo que estamos ingresando a un mercado

altamente competitivo, lleno de publicidad de la competencia, pero con atributos muy similares

entre ellos, ya que nos encontramos muchas marcas que destacan su calidad, su tradicin o la

naturalidad de sus ingredientes y es ah donde logramos detectar una oportunidad gracias al

anlisis realizado, ya que poseemos un atributo diferenciador que hasta el momento solo un

competidor posee, la Cerveza Atrapanieblas

33

Marca

Concepto Artesanal

Toda cerveza se elabora con cuatro elementos bsicos: cebada, agua, lpulo y levadura.

La diferencia principal entre la cerveza industrial y la artesanal se encuentra en las proporciones,

en el tratamiento de la materia prima y en el proceso de elaboracin. En cuanto a las materias

primas su proporcin es menor en las cervezas industriales las que adems utilizan conservantes

no naturales. Las cervezas artesanales no utilizan ningn aditivo artificial, el proceso de

elaboracin es manual desde el molido de las maltas hasta el embotellamiento al igual que no

sufre ningn proceso de filtracin ni pasteurizacin que merme sus cualidades organolpticas.

La Costera

La Costera cervecera artesanal chilena, el diseo de esta cerveza opta por un paisaje soleado y

destacando el atributo del agua de la camanchaca con colores de la naturaleza. El estudio del

diseo fue concluido despus de haber aplicado la encuesta llevndose la mayora de

preferencias. La presentacin permite vincular el producto a su origen. Los colores del logo

demuestran elegancia y el color que la gente asimil lo artesanal y natural.

Camanchaca y La Costera es la fusin que recuerda la artesana del producto. En las etiquetas

figura la informacin sobre el producto; grados de alcohol, cerveza, ao y sabor para educar y

guiar al consumidor a travs de la receta, indicando las maneras de beber un sabor nico e

inigualable.

Logo

Logo Presentacin Botella

34

Personalidad de Marca

Sofisticacin: Al tratarse de la representacin de un producto artesanal con ingredientes

altamente seleccionados.

Experiencia: Es fundamental representar experiencia haca nuestros consumidores, ya que se

trata de un producto artesanal y por ende mientras ms tradicin y experiencia haya, ms

calidad representar.

Seriedad: Al tratarse de un producto dirigido al segmento ABC1 y C2, debe representar

seriedad y prudencia, con el fin de obtener ms confianza y credibilidad por parte de

nuestros consumidores.

Plataforma

Nuestro objetivo es ser reconocidos como una empresa innovadora en el mercado de la Cervecera

Artesanal, por lo cual tomaremos los siguientes caminos:

Mostrar la originalidad de nuestra cerveza a travs de nuestro atributo diferenciador

Asociar nuestra marca a la naturaleza, dejando en claro la naturalidad de nuestros

ingredientes y aromas.

Esencia de la marca: La Costera es una marca que busca representar los aromas y texturas de la

naturaleza a travs de cualidades como el agua de Camanchaca y el aroma a frutos secos, dejando

una sensacin de tranquilidad, elegancia e innovacin en la mente de nuestros consumidores

Visin: Convertirnos en la empresa de cervecera artesanal ms importante del pas.

Misin: Innovar constantemente nuestro producto, adaptndonos a nuevas tendencias,

descubriendo nuevos sabores y texturas, realizando constantes seguimientos a lo que realmente

desean nuestros consumidores en una cerveza artesanal.

Valores:

Lograr satisfacer a nuestros clientes con un producto innovador que est constantemente

adaptndose a nuevas tendencias.

Trasmitir tranquilidad, elegancia y calidad con nuestra cerveza

Lograr que nuestros consumidores disfruten de una verdadera cerveza.

Posicionamiento: Buscamos posicionarnos por calidad, debido a la innovacin de nuestro atributo

diferenciador del Agua de Camanchaca en mercado de la cervecera artesanal.

35

Tipografa

Nuestra tipografa est formada por una fuente llamada Great Vibes, la cual da un toque de

formalidad y elegancia al logotipo del producto. A su vez posee letras maysculas con la finalidad de

dar una sensacin impactante, fuerte e insistente. Minsculas para un toque ms informal y relajado.

Con esta fusin de maysculas y minsculas logramos producir un efecto confiable, slido y

expectante.

Todo esto va acompaado de figuras e imgenes acorde a lo que queremos comunicar a travs del

producto, formalidad y calidad, con elemento circular; divertido y moderno. Estrellas y Art Nouveau;

Elegancia, calidad y reconocimiento.

Colores

A travs de la encuesta que realizamos, logramos averiguar lo que la gente busca y/o atrae

concordando por completo al significado de ellos segn l marketing.

El negro a su vez representa lo misterioso, lo cual es un factor que nos favorece en sentido de la

curiosidad que se establece en prospectos a partir de ver nuestro producto, dar imagen de elegancia,

y aumenta la sensacin de profundidad y perspectiva.

Rojo es un color que transmite pasin. Reconocido como un estimulante, la cantidad de rojo est

directamente relacionado con el nivel de energa percibido, energa el que se espera encontrar en las

ventas.

El Gris implica seguridad, madurez y fiabilidad. El gris es considerado un color de compromiso, tal vez

porque se encuentra entre los extremos de blanco y negro. Pero es eso lo que queremos

transmitirles a nuestros clientes nuestro compromiso por la calidad.

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Logo en Cuadrcula

La construccin en cuadricula se cree adecuada en aquellas ocasiones en la que es necesario que

nuestro logotipo cumple (por ejemplo en la realizacin de grandes carteles a mano). El logotipo es

visualmente correcto.

Logo en rea de resguardo

Aqu se establece cul es el espacio blanco mnimo o rea de resguardo que se deber respetar en su

aplicacin. De este modo se evitar que la marca se vea invalida por elementos que sean ajenos al

logo.

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Logo en Blanco y Negro

En la presente imagen se puede apreciar la versin en escala de grises o Blanco y Negro para su uso

en sistemas de reproduccin que no permitan la impresin a colores, pero si admitan el uso de

grises.

Aplicacin sobre fondos.

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Es muy importante que el fondo no perturbe el reconocimiento de la marca, para asegurar as el

impacto visual procurado desde su creacin.

La implantacin de colores debe ser de sumo cuidado. En esta grfica se presenta a modo ejemplo

algunas aplicaciones incorrectas que debern evitarse a fin de proteger la integridad de la marca.

Tambin se indica si correcta aplicacin en colores ms crudos.

Papelera y Administracin

Sobre americano institucional 22 x 11 cm

Tamao logo 3 x 2,5 cm

Modelo invitacin

Tamao 16 X 13 cm

Tamao logo 4 X 2,7 cm

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Hoja Institucional (Tamao oficio)

Tamao 28 x 22 cm

Tamao logo 4 x 3,5 cm

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Tarjeta de presentacin del personal

Tamao 9 x 5,5 cm

Tamao logo 3,5 x 2, 8 cm

Presentacin de Correo Electrnico

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Merchandising La Costera

Los siguientes productos a mostrar corresponden a nuestro Merchandising los cuales sern ofrecidos

al pblico a cambio de su fidelidad.

Se realizarn concursos, relaciones pblicas y promociones para as captar clientes a travs de

estmulos fsicos como los siguientes.

Poleras:

Gorro, mochilas y pulseras:

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Conclusin

Con el proyecto realizado pudimos concluir que crear una marca es algo muy complejo, debido a que

cada forma, color o diseo tiene un significado en particular y ese significado debe lograr representar

al producto de manera adecuada, debido a ser la identidad de lo que queremos vender y proyectar

a nuestros consumidores.

Adems nos pudimos percatar que el mercado de la cervecera artesanal va aumentando en Chile y

por ende se vuelve ms competitivo y as mismo se va volviendo ms importante lo que logremos

proyectar en la mente de nuestros consumidores, por lo que aplicar sistemas de investigacin como

la encuesta realizada o en s la Auditoria de Marca, son procesos que nos ayudarn a reducir los

riesgos a la hora de ingresar a algn mercado, debido a que gracias a estos mtodos, logramos saber

la situacin actual del mercado, conocer bien a nuestros competidores y lograr adecuar de mejor

forma nuestra marca al producto que queremos entregar.