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Nro. 02

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FUTBOL MUNDIAL EN JUNIO Pippo Giardina nos presenta la Copa

América Centenario y la Copa UEFA 2016

Conoce a Scarlet Linares

Farándula

Club de Emprendedores

MARACAY

Un Postre Italiano

Cannoli Con el Chef

Juan Carlos

EN EL CERRO

Diablos Danzantes La Energía que no descansa

Carlota Delgado nos cuenta sobre

Consiente a tus pies! Belleza con

NIÑOS PROGRAMADORES? Tecnología Temprana

entender

a mi

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Maracay, Junio 2016 Deportes

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COPA AMÉRICA CENTENARIO: ARGENTINA Y

MESSI BUSCANDO EL ANSIADO TÍTULO Por: Pippo Giardina M. pippogiardina@hotmail.com La Copa América Centenario será una edición especial de la Copa América, la principal competencia futbolística entre selecciones nacionales de América del Sur y la más antigua del mundo aún en vigencia, la cual se celebra cada cuatro años. La siguiente debía realizarse en el 2019 pero debido a que este torneo cumple 100 años, es por ello está copa especial. El torneo es organizado por la Conmebol y la Concacaf y tendrá lugar del 3 al 26 de junio en Estados Unidos por 10 ciudades en su edición No. 45 desde su creación en 1916 y contará con cuatro grupos porque ha sido expandida a 16 equipos, por sobre el habitual de 12, conformados con 10 equipos de la Conmebol y 6 de la Concacaf. Esta competición tendrá el debut como entrenador de la selección de Venezuela de Rafael Dudamel, lo cual será una prueba para el futuro de la Vinotinto con miras al mundial Qatar 2022. También será una dura prueba para los técnicos de Brasil (Dunga) y Argentina ("Tata” Martino) y Colombia (Pekerman), todos urgidos de ganar la copa para poder tener continuidad con sus selecciones debido a que en las eliminatorias no les ha ido como esperaban. La sorpresa pudiera ser la selección mexicana que de la mano del colombiano Juan Carlos Osorio está haciendo un buen papel en las eliminatorias desde que asumió el timonel. Jugadores como Messi, que necesitan ganarla también y sumar este importante trofeo en su vitrina. Chile va a defender su título de campeón pero cuenta con técnico nuevo y no sabemos cómo están acoplados a él. El colombiano James Rodríguez va en búsqueda de recuperar su fama de gran jugador después de una gris temporada 2015-2016. El uruguayo Luis Suarez está en duda por su reciente lesión y sería la principal ausencia de este torneo. Los probables semifinalistas pudieran ser: Argentina, Colombia, Brasil y México. Pudiéramos tener una final entre Argentina y Brasil. Un clásico de clásicos del fútbol.

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LA EUROCOPA: UN MINI MUNDIAL DE FÚTBOL SIN LOS

GRANDES DE SURAMÉRICA Por: Pippo Giardina M. pippogiardina@hotmail.com Exactamente un mes de buen fútbol se estará disfrutando de esta competencia deportiva que siguen millones de personas y la cual tendrá como sede a Francia. Se jugará desde el 10 de junio hasta el 10 de julio y contará por primera vez con 24 equipos en competencia, donde anteriormente eran solo 16 los que luchaban por el título. Los países que más han ganado este trofeo son España y Alemania con 3. Recordando que los españoles la han ganado en las dos últimas ediciones (2008 y 2012). Ellos parten nuevamente como favoritos y de ganarla otra vez sería un logro imposible de repetir por lo duro y competitivo que siempre ha caracterizado la Eurocopa. Muchas figuras estaremos observando en esta Euro, los cuales ansían ganar este trofeo desde hace tiempo por ejemplo Cristiano Ronaldo de Portugal, Wayne Rooney de Inglaterra o Gianluigi Buffon de Italia. También despuntaran nuevas figuras y a la vez muchos futbolistas buscan consolidarse en el mercado europeo del fútbol. Este torneo es una de las vitrinas más importantes para triunfar en este deporte. Analizando lo que pudiera suceder en la ronda regular podemos asomar los siguientes clasificados a los octavos de final por grupo: Grupo A: Francia y Suiza Grupo B: Inglaterra y Rusia Grupo C: Alemania y Polonia Grupo D: España y Croacia Grupo E: Italia y Bélgica Grupo F: Portugal y Austria Los cuatro probables semifinalistas pudieran ser: España, Portugal, Alemania y Francia. Pudiera darse una final entre España y Alemania o España y Francia.

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Además de mejorar en lógica y matemáticas, aprender a programar durante la educación primaria favorece el desarrollo de la creatividad en los escolares, según se desprende de un estudio publicado en la revista Computers & Education. La disposición de los alumnos hacia este tipo de aprendizaje es favorable y su motivación elevada, especialmente a la hora de trabajar con lenguajes de programación visual. “El entusiasmo y la posibilidad de que los alumnos creen aporta un elemento dinámico y activo que compromete al alumnado en procesos de aprendizaje”, señala José Manuel Sáez López, autor principal de la publicación: ”Además de las mejoras en los conceptos y prácticas computacionales, observamos beneficios pedagógicos relativos a

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Tecnología

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Aprender programación en primaria

Fuente: UNED

enfoques activos, como la motivación o la diversión, así como el aprendizaje de contenidos relacionados principalmente con las áreas curriculares de ciencias sociales y educación artística”.

Para llevar a cabo la investigación, que pretendía evaluar la incorporación de computación básica en el aula, los expertos diseñaron una serie de proyectos y actividades dentro del programa escolar de 5º y 6º de primaria que implicaba el uso de Scratch, un lenguaje de programación desarrollado en el MIT para ser aplicado en entornos educativos. A través de una interfaz muy intuitiva, el usuario puede manejar fácilmente elementos gráficos para crear animaciones, juegos y todo tipo de historias interactivas. Las pruebas se desarrollaron a lo largo de dos cursos académicos y en ellas participaron 107 alumnos de cinco colegios distribuidos entre Castilla-La Mancha y Madrid.

Mediante una prueba, conocida como Visual Blocks Creative Computing Test, se midió el grado de adquisición de los conceptos y prácticas computacionales de los estudiantes, como por ejemplo secuencias, bucles o condicionales.

Los resultados mostraron mejoras significativas respecto a la comprensión en lógica, matemática y la creación de contenidos. Por otro lado, se analizó la disposición de los estudiantes hacia el proceso de aprendizaje en función de su propia experiencia: “Ambos instrumentos obtienen resultados en la misma dirección por lo que obtenemos una triangulación de datos que aporta validez a los resultados obtenidos. Se destacan resultados positivos en enfoques activos, utilidad, motivación o diversión, y se trabajan conceptos computacionales y contenidos en historia del arte” comenta el investigador.

Los métodos de aprendizaje activo, como el que se ha puesto en práctica para este estudio, emanan de corrientes pedagógicas que centran el protagonismo en el alumno y su autonomía. Dados los beneficios observados en este caso, los autores de la publicación recomiendan incorporar la programación de manera transversal en el currículum escolar de 5º y 6º de primaria, especialmente en ciencias sociales y arte, ambas áreas proclives a trabajar con contenidos visuales y elaborar proyectos dinámicos.

mejora la comprensión lógica y la creatividad

Empresa - Dinero Revista Digital

Maracay Emprendedora

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José Rafael Rivero Ig: @jrafaelrivero

«Los Clubes de Emprendedores son organizaciones sociales que tienen como objetivo central incrementar los contactos entre los emprendedores, estimular el aprendizaje y el desarrollo de competencias para que los emprendedores se hagan profesionales del fascinante arte de crear una empresa y finalmente vincular a los emprendedores que se inician con los empresarios que ya han recorrido el camino y que han acumulado una experiencia y una sabiduría que es necesario aprovechar.

Es un espacio de encuentro para aprender, compartir, experiencias, son reuniones para inspirar y motivar a iniciar o continuar sus proyectos y además estimular la creación de contactos a los EMPRENDEDORES».

Maracay desde hace unos años ha venido sembrando semillas que hoy día están generando sus frutos, y es que el movimiento emprendedor se ha venido convirtiendo en el caldo de cultivo de una serie de nuevos emprendedores y pequeños empresarios, formados en estas convocatorias en las que se preparan con conocimientos compartidos por profesionales que ya han pasado por el proceso emprendedor y han logrado casos de éxito.

Así se conjuga el Club de Emprendedores Maracay, un equipo de trabajo enfocado en la preparación profesional a través de especialistas en diferentes áreas como administración, coaching, recursos humanos, entre otros y proveer de la información necesaria para quien está comenzando o ya posee un emprendimiento.

Emprender en tiempos de crisis es un reto que no muchos se atreven a realizar, pero quienes dan el primer paso y se forman a través de estas agrupaciones, obtienen conocimientos y experiencias necesarias para llevar a cabo un emprendimiento exitoso.

«Queremos darle voz a los cientos de miles de venezolanos que no solo sueñan con un mejor país, sino

que se levantan todos los días a trabajar en la creación de sus propias empresas y sus proyectos emprendedores».

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Citas y Fotografía: Club de Emprendedores Maracay

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Turismo y Ecología

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José Rafael Rivero Ig: @jrafaelrivero

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@jrafaelrivero

Hablar de Turismo nos hace imaginarnos una isla paradisíaca, con todos los servicios a la mano o una piscina que espera por ti en los mejores hoteles. Pero hay gustos de gustos, sobretodo hoy que está en boga la cultura por la salud y la belleza física. En nuestra hermosa Maracay se dan cita cualquier cantidad de deportistas, unos por convicción, otros por moda, pero deportistas a la final. Apostando a mantenerse en forma de diversas maneras siendo una de las más comunes el subir el Cerro del Hotel Maracay., ubicado en la zona norte de la ciudad, frente al hotel que le ha dado ese nombre simbólico y donde convergen cada día una gran cantidad de visitantes a cumplir con sus rutinas de ejercicios al aire libre.

En algunos países resulta atractivo realizar deportes extremos como el ciclismo de montaña, incluso sitios que eran normales terminan como atracciones turísticas por el auge de esos deportes, trayendo gran cantidad de visitantes y competencias que generan ingresos a la zona por el movimiento comercial asociado. En el Cerro del Hotel Maracay, se realizan competencias de resistencia, de montañismo, de crossfit, maratones a campo traviesa, que le han venido dando en los últimos años, un valor turístico y comercial, trayendo consigo oportunidades para algunos emprendedores de alimentos y suplementos deportivos y tiendas deportivas que se animan a formar parte de los eventos que se organizan en la zona y hasta generando algunos

empleos como esas personas que venden jugos y comida para quienes desean reponer sus energías luego de una buena rutina de ejercicios. La Ciudad de Maracay tiene en el Henry Pittier, un atractivo turístico saludable al que acuden de varias partes del estado muchas personas que vienen a compartir con familiares y amigos, mientras se regalan un día saludable al lado de la naturaleza.

«No puede faltar un selfie con la Ciudad de Maracay al fondo»

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Tradiciones

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La energía que no descansa Los Diablos Danzantes de Chuao bailaron con devoción y alegría Por: Carlota Delgado Peña Ig: @carlotajonesfotografia

El color del Caribe de la Costa Aragüeña que siempre llama a los visitantes, y me llama cada año como caminante del Valle de Chuao para describir en imágenes la celebración de Corpus Christi. Esperé estos meses, para sentir de cerca la energía contagiante de los Diablos Danzantes de Chuao, quienes expresaron con fervor y frenética alegría esta manifestación religiosa de gran arraigo cultural en la región, que hoy día es patrimonio Inmaterial de la Humanidad, decretado por la Unesco en el 2012.

Las actividades iniciaron el miércoles 25 de mayo, con lo que se conoce con la Caída de los Diablos, en vísperas de Corpus Cristi, que simboliza la caída del diablo ante Jesús. Ya casi las once de la mañana, bajo el inclemente sol, al sonar el primer cohetazo y primer repique, hizo su aparición bien marcada, el 1er Capitán Antonio "Pito Montiel", quien preside la primera legión de danzantes para recorrer su camino de danzas alegóricas hasta la Cruz del Perdón, donde uno por uno bailan frente a ella y allí son rociados con agua bendita por algunas mujeres del pueblo; y es que la mujer chuaeña es una protección pare el hombre, mientras los danzantes bailan, ellas los cuidan con sus rezos y ramazos de agua bendita.

Con la cámara a cuestas y pendiente que no me llegara el cuero del mandador de algún Capitán, corrí para perseguir el segundo repique, donde hizo su aparición el Capataz Francisco Ladera conocido como Chácara y alegremente ovacionado por la comunidad del pueblo de Chuao, quien se encargo de vigilar el recorrido de la segunda legión de los diablos por el pueblo, para reencontrarse con la Sayona, cuya envestidura la lleva Edward José "Clarito" Liendo, quien

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aparece en el 3er repique y comanda la tercera legión de diablitos danzantes. La sayona, viste ropajes de mujer y con máscara de diablo, y representa la esposa del Capataz y madre de los diablitos danzantes, y su fin es ahuyentar al Diablo en caso de que haga de las suyas en el grupo.

Y desde mi percepción y sentir, creo fue el momento más hermoso, ver las expresiones de asombro del público y las madres orgullosas de sus niños danzantes, mas de una boto una lagrima de alegría. No hay duda los diablitos se robaron el show como decimos popularmente.

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Corpus Christi hasta la madrugada Luego de una primera jornada, el madrugonazo no se hizo esperar, el cohetazo despego a las 4.30 de la mañana, anunciando a los Diablos Danzantes su salida a recorrer algunas casas, al son de la Caja de los Capitanes Cajeros: Henny Liendo, Reynaldo Chávez y Santiago Hernández, quienes se turnan para tocar el sonido incesante y contagiante de la Caja, para recibir a los danzantes con sus particulares pasos de baile, siempre con su mandador, la maraca y pañuelo blanco en mano. Y sin dejar de escuchar las frases alegres y elocuentes de los diablos que los reciben: Así es, así es, así es!, esta pesado!, pesado no es más que el diablo que está un poco pasado de peso.

El hambre toco mi estomago, hice una pausa para tomar el desayuno y continuar la jornada. A las 11 de la mañana inicio la Misa oficializada por el Padre Numa Molina, quien dio un mensaje de hermandad para los habitantes del hermoso pueblo de Chuao y de todos los venezolanos, e hizo una petición especial para que los suelos del mejor cacao del mundo, sigan siendo fértiles, para el sustento económico de las familias de la región.

Y el compartir no se hizo esperar, siempre es importante conversar con los lugareños y visitantes, al menos antes de que comenzara la procesión por las calles del pueblo. Ya a las 4 de la tarde, me dispuse a fotografiar la hermosa procesión, liderada por los Capitanes, el Capataza y la Sayona, al

ritmo del sonido del instrumento criollo: el cuatro, en las manos de Cesar Liendo. Y de cuando en vez disfrutar y ver la típica danza de la procesión “la dancita”, donde los diablos grandes y pequeños expresan ese sincretismo religioso para pagar sus promesas rindiendo culto al Santísimo Sacramento en esta tierra de gracia.

Ya el Viernes, hacia las horas del mediodía los diablos iniciaron el recorrido de sus danzas alegóricas en la Casa de los fotógrafos Susana Arwas y Edgar Moreno, donde los diablos fraseaban y cantaban “queremos foto”, y es que cada año, los danzantes esperan el regalo de las fotografías impresas de esta pareja de fotógrafos, que afianza ese vinculo fraterno entre ellos.

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Maracay, Junio 2016 Pág.3

Ya en horas de la tarde, los habitantes y visitantes con tazón en mano y más de uno con una olla, hicieron la colita para degustar el tradicional Sancocho, donde hombres y mujeres se esmeraron en la preparación de las ollas de sancocho de pescado y carne de res. El ritual cristiano cobra vida, al expresar la lucha entre el bien y el mal. La identidad se oculta bajo ropajes coloridos que contrastan con el rey sol y apenas deja ver las manos de los danzantes con el mandador, sus maracas y pañuelo en mano. Y sin olvidar la reliquia protectora que guardan bajo su camisa (símbolos cristianos protegen a los danzantes de ser poseídos por el demonio). Y la singular máscara invoca el misterio, ellos portan mascaras de colores negro, rojo y blanco con cintas tricolor. Los Diablos de Chuao son la voz ejecutora de la tradición y la fe de su pueblo es la expresión de sus raíces, Una herencia ancestral tan viva y vigente en estos tiempos. Tierra heredera de una larga tradición de cultivadores de cacao y defensores acérrimos de su cultura, cuyos habitantes y danzantes se preocupan por preservar y enseñar a sus hijos la tradición de Corpus Christi, y para ellos la expresión fiel de su afrovenezolanidad. @carlotajonesfotografia

Desde la cuna del mejor

cacao del mundo!!

Como se conoce en la actualidad tanto mujeres como hombres buscan activamente procedimientos no invasivos como los que lo son, para retardar el envejecimiento y conseguir una apariencia más saludable y juvenil, de hecho La medicina antienvejecimiento aplica este tratamiento, como una terapia de entrada a lo que pueden ser procedimientos posteriores más profundos, así que todos quienes anden en esa onda, anótense en una de comenzar a sanar por los pies.

Asimismo es una excelente alternativa para la salud, El pediluvio iónico es una forma eficaz de expulsar las toxinas acumuladas a través de los pies de la persona con el uso de un equipo médico. Esta terapia se ha popularizado, no es un aparato médico sino terapéutico que mediante la inserción de las extremidades inferiores en una especie de bañera, donde el método es la electrolisis, se remueven impurezas a través de los poros de la piel de los pies generando una rica sensación de bienestar.

El agua de sales utilizada para el pediluvio esta levemente electrificada, funcionando como un balanceador del PH y como un catalizador que promueve la regeneración de las células con lo que logramos revertir en gran medida los radicales libres y con ello mejorar nuestra apariencia tanto física como a nivel de bienestar general. El color del agua comenzará a cambiar depende del proceso de oxidación personal y otras variables que también obedecen a la persona, más sin embargo los colores van desde negro, marrón, verde, amarillo, rojo, naranja y blanco

Color verde amarillo: Desintoxicación riñón, vejiga, zona urinaria, áreas genitales. Color naranja: Desintoxicación de articulaciones Color marrón: Desintoxicación hígado, tabaco, ruina celular Color negro: Desintoxicación del hígado Color verde oscuro: Desintoxicación de la vesícula biliar Espuma blanca: Sistema linfático Partículas parecidas al queso blanco: Levaduras presentes en el cuerpo Manchas negras: Metales pesados Manchas rojas: Material de coagulo en la sangre. A medida que aumenta el número de terapias, la coloración del agua cambiaría (generalmente se aclara) según se acompañe el tratamiento con una buena alimentación y sería ideal la práctica de ejercicios. Desde esta palestra invitamos a quienes deseen aplicarla, lo consulten con un especialista en medicina alternativa sobre la aplicación de esta terapia.

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Maracay, Junio 2016 Salud y Belleza

El pediluvio iónico es un tratamiento no invasivo a través del cual se busca limpiar el organismo de toxinas, mientras fácilmente es posible realizar un poco de lectura o simplemente regalarte un descanso de 30 minutos. Pero lo mejor de esto, es que además de que te puedes desconectar por al menos unos minutos y relajarte con lo que puedes dedicarte a realizar otras cosas exclusivas de tu persona, también este tratamiento es coadyuvante en retardar el envejecimiento, método bastante sencillo e inocuo para casi todos(as) salvo contadas excepciones.

Dayana León Ig: @Dayaalicia

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Expulsando toxinas expresada a través de los colores

La diva del folklore Scarlet Linares Máxima figura de nuestra música llanera.

Por: William León. Cronista de farándula. Jenny Scarlet Linares Flores nació el 3 de septiembre de 1975 en Ciudad Bolívar, Venezuela, desde la edad de 15 años, se integró en una agrupación de música criolla (música del folclore venezolano) conformada por estudiantes del colegio en el cual estudiaba en su ciudad de origen, posteriormente consiguió el título de educación integral. Scarlet Linares como es conocida en el mundo artístico, también es llamada “niña consentida” y “guayanesa de oro”.

Su primer trabajo profesional en la carrera de cantante fue con Luis Silva intérprete del género de música criolla donde ella se desempeñaba como corista. Más tarde, tuvo la oportunidad de trabajar con el productor Joel Leonardo quien para la fecha era el actual productor de Luis Silva, y le permitió cantar a dúo con este famoso personaje su gran despegue como artista fue en Caracas en el “Atardecer Llanero”, en 1995 consiguió firmar un contrato con una disquera para convertirse en solista.

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Arte y Farándula

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Su primer CD editado en 1995 titulado “Estoy Contigo”, contiene 12 canciones. El promocional de esa época se tituló “Mi propio Respeto”, entre otros temas a destacar: Estoy Contigo, que grabó a dúo con Luís Silva, La Traicionera, A lo Hecho Pecho, Mi Comadrita y Para que Sepan Quién Soy.

Su segundo CD se editó en 1998, “Sola”, con Sonográfica, con también 12 canciones y los temas promociónales fueron: Más que Amor, Ese Muchacho y el Espejo.

En el tercer CD “Homenaje a Las Grandes del Folclor”, interpreta los temas más sonados de las grandes estrellas como: Reyna Lucero. Afilia Castillo, Magdalena Sánchez, Lila Morillo, Dennis del Río, Nancy Ramos, Mirtha Pérez y los temas promocionales.

La emblemática canción “En carne viva” fue grabada en 2003 y comenzó a radiarse en Caracas este año, a propósito de lo dispuesto en la llamada Ley Resorte en su artículo 14, sobre el porcentaje de música venezolana que debe transmitirse en las emisoras de todo el país. Scarlet afirma que parte de su éxito se debe, en parte, a estas disposiciones legales, pero que, principalmente, a que un grupo de mujeres maltratadas por hombres machistas se ha visto reflejado en esa situación.

No en vano, la artista ya tiene varias réplicas musicales masculinas, a manera de contrapunteo, en Barquisimeto, San Cristóbal y El Tigre. “No es que yo sea mal amante, es que tú venías aprendida”, es el estribillo de una de las más populares. Todo este revuelo melódico feminista fue propicio, para el relanzamiento del compacto En carne viva, gracias a la negociación entre el sello Sonográfica y la empresa Discos Caney con quien se grabó inicialmente

Hoy por hoy goza de una gran producción discográfica actual que se está promocionando por toda Venezuela y el extranjero. Ya ella se ha convertido en una figura no solo nacional, si no internacional.

En estos momentos está promocionando a nivel nacional e internacional el tema “LLORANDO Y TOMANDO” con video clips. Del cantautor Ronald Silva. Además este año la guayanesa de oro, estrena faceta, con la promoción de su hermano, Nilton Linares, del cual la cantante es la productora, del cual considera se hizo un material bien realizado, de calidad y viene con todo a apoyarlo.

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Dispuesto a entender a mi inconsciente

Lifecoach Angel Rodríguez M. Ig: @angelrodm

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Crecimiento Personal

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En cada actividad desarrollada a través de mis conferencias, cursos, charlas, talleres, sesiones de Coaching con equipos de alto rendimiento me doy permiso a conocer a cada una de las personas si el tiempo me lo permite, es por ello que hoy en día puedo decir que es sumamente importante visualizar a las personas una a una, ya que sus gestos, movimientos, comportamiento habla sobre sí mismo, con ello quiero decir, que al observar con detalle el lenguaje no verbal puedo definir las características ideales para diseñar mi proceso de formación, sin embargo en algunas ocasiones puedo equivocarme, aunque les confieso que son muy pocas las oportunidades, siempre atinamos con la persona que más apoyo necesita y la seleccionamos para realizar alguna de las actividades planificadas en el contenido para establecer un ejemplo sobre el contenido y así hacer mas didáctica dicha actividad.

Por ello me gustaría compartir una de las experiencias más impactantes en los últimos días, en una actividad desarrollada frente a mas de 20 personas me correspondió realizar una actividad acerca de entender a nuestro inconsciente, la cual consistió en realizar un truco de cartomagia, lo asombroso no fue el truco, lo asombroso fue la relación con algo afín de la carta seleccionada y su vivencia, que generalmente se consigue la respuesta en un máximo de 4 preguntas, por ejemplo, una persona selecciona la carta 3 de corazón, allí lo impresionante era que la relación que mantiene con su pareja tenía 3 meses de haber comenzado y además la chica nació en el mes de Marzo. Luego de analizar profundamente dicha acción llegue a la conclusión. Que después de indagar a través de preguntas poderosas me manifestaba que necesitaba atender su relación porque sentía que se diluían los esfuerzos al momento de hacer que su relación funcionara.

Es decir que su inconsciente estaba hablando por el, siente la necesidad de solicitar apoyo profesional y no se atrevía a buscarlo, allí es donde interviene el SUPER YO, el de yo soy capaz de resolverlo solo, no necesito apoyo, pero una vez que se dio cuenta que hasta la relación con el truco de magia le había dado información valiosa tomo la decisión de buscar apoyo a través de nuestras sesiones de Coaching, una vez atendido comenzó a elevar su nivel de consciencia y comenzó a generar cambios estructurales de conducta ante la relación, observando resultados inimaginables en tan solo 2 semanas, hoy en día luego de 6 meses de trabajar intensamente su realicen se mantiene en constante edificación, es decir, que se ha unido de manera importante, tan solo logrando la SINAPSIS en su cerebro.

Comenzó a levantar la silla, y dejo de TRATAR de levantarla.

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Gastronomía

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Preparación: (Relleno):

1 – Poner la ricotta en un bol. Agregar a la ricotta el azúcar, la vainilla y batir hasta que quede bien cremosa. 2 – Mezclar a lo anterior las gotas de chocolate bitter. 3 – Con una manga de repostería, sin boquilla rellenar los cannoli, de modo que asome la crema por ambos extremos. 4 – Espolvorear con azúcar glass, y decorar con gotas de chocolate en las puntas, también se pueden hacer los cannolis con frutas confitadas o pistachos.

Ingredientes para el relleno: 1/2 kilo de ricotta fresca 100 g de azúcar Esencia o extracto de vainilla, una cucharadita Gotas de Chocolate Bitter

Ingredientes Para la masa: 30 g de margarina sin sal 50 g de azúcar 1 huevo 3 cucharadas de vino blanco seco Extracto de vainilla (una cucharadita) Una pizca de sal 150 g de harina 1 huevo batido Aceite para freír Azúcar glass, tamizada

Cannoli, dulce típico de Sicilia, consiste en una masa enrollada crujiente que se rellena con queso ricota azucarado, se le incorporan aromatizantes como vainilla, y se decora en los extremos con chocolate, pistacho, entre otros ingredientes típicos de Italia.

Su nombre proviene de caña, que en italiano es canna, y originalmente eran cañas de bambú, donde enrollaban la masa y la freían haciéndolos de varios tamaños.

Preparación:

1 - Iniciar batiendo la margarina con el azúcar hasta lograr una crema a punto de pomada. 2 - Agregarle el huevo. 3 - Añadir el vino blanco gradualmente, la esencia de vainilla y la pizca de sal. 4 - Incorporar luego la harina y mezclar hasta unir los ingredientes en un bollo. 5 - Volcar sobre la mesa y amasar manualmente hasta conseguir un bollo liso y suave. 6 -Tapar la masa y dejarla descansar 2 horas en un lugar frío. 7 - Estirar la masa (2 milímetros) y rectangular. Cortar en tiras de 12 centímetros de ancho. 8 - Dividir luego las tiras en cuadrados. Estirar el resto de la masa hasta conseguir 12 cuadrados aproximadamente. 9 - Colocar los cuadrados de masa y enrollarlos en los porta cannolis (tubos especiales para freír cannolis) o en palitos de bambú. Distribuir el huevo batido por las puntas libres del cuadrado, presionando para pegarlas. 10 - Poner a calentar abundante aceite en una sartén hasta que esté bien caliente, 11 - Freír los Cannolis dándoles vuelta hasta que se doren. Escurrir sobre papel y dejar enfriar. Con la ayuda de los dedos o un cuchillo desmoldarlos cuidadosamente.

Buen Provecho!

Chef Juan Carlos Acosta Ig: @postresgourmet_vzla

Fotografía: @jrafaelrivero

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