¿Qué es capilaridad?

La capilaridad es la cualidad que posee una sustancia de absorber a otra. Sucede cuando las fuerzas intermoleculares adhesivas entre el líquido y el sólido son mayores que las fuerzas intermoleculares cohesivas del líquido.

La ascensión y la depresión capilar pueden ser explicadas en función de las fuerzas de atracción de corto alcance (van der Waals) que ocurren entre las moléculas.

¿Qué es tensión superficial?

En física se denomina tensión superficial de un líquido a la cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área; La tensión superficial (una manifestación de las fuerzas intermoleculares en los líquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los líquidos y las superficies sólidas que entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad.

La tensión superficial es una propiedad de la superficie de un líquido que permite soportar una fuerza externa.

Las unidades de tensión superficial son las de fuerza por unidad de compresión, o sea N.m-1 en el sistema SI, aunque en muchos casos se la suele expresar en dina.cm-1. Teniendo en cuenta que 2l dx = dA es el aumento total del área de película, podemos reescribir la ecuación (1 -1) de la forma:

Deducción de la tensión superficial:

τ=f dx=2 ( γl )dx

2 ldx=dA

τ=γdA

¿Qué es Interfaz e interfase? (ojo con estos dos conceptos que no son lo mismo)

La frontera entre las dos fases, la llamamos la superficie del agua. En otras palabras, el líquido y el vapor se encuentran separados por una superficie. Podemos generalizar este concepto diciendo que una superficie es una frontera entre dos fases. A esta superficie se la llama interfaz. O sea: Una interfaz es una superficie que separa dos fases.

Tanto la superficie como la interfaz son conceptos bidimensionales y aparentes. Aparentes porque, al nivel microscópico, entre las dos fases en contacto no existe separación nítida y brusca. Existe si, una región donde ocurre una transición

continua de las propiedades de una fase a las propiedades de la otra. Esto es, entre las dos fases existe una región tridimensional intermedia. A esta región tridimensional la llamamos interfase.

Considero que ellos piden que se diga el porqué de la interfase la cual se da en tres formas como se ve en la imagen.

¿Por qué las gotas son redondas?

Las gotas son redondas porque, a medida que caen, sus moléculas se atraen mutuamente hasta establecer un balance de fuerzas tan cercano al nulo como sea posible.

La mejor forma en la que una gota puede lograr esto es la redonda. Mientras la gota tiene esa forma, la atracción gravitatoria es estable entre todas las moléculas de la gota de agua.

Al contacto con el aire, las moléculas de agua forman una fina película elástica en

la superficie del líquido, ya que en esta la atracción entre las moléculas es mayor

que en el interior del fluido. La energía de las moléculas de la superficie es también mayor, así que a más superficie, más energía total.

 Como todo sistema físico tiende a disminuir su energía, una masa de líquido toma

la forma donde la relación entre el volumen y la superficie sea menor, es decir, la

esfera. Por eso todas las gotas tienden a ser esféricas, aunque en las de más de 2 milímetros la tensión superficial no es suficiente para mantener esa forma y la gota se deforma y rompe.