7/29/2019 Quimica Soluciones 1

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Colegio PalmarsDepartamento de Ciencias, Qumica

Miss Eliana Pino

Segundo Medio Yellow

Integrantes:

Catalina Jorquera

Daniella Lavanderos

Fabin Seplveda

Javier Silva

Quilicura, Santiago, 16 de Mayo del 2012

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Introduccin

Te has preguntado alguna vez por qu cuando enciendes los focos del auto en

medio de la neblina el rayo de luz emitido por estos llega al punto de no ser visible?, estose debe a que la neblina es un tipo de mezcla heterognea denominada suspensin.

Cuando haces jugo en una botella y queda sedimento del polvo del jugo al final del frasco,

te has preguntado por qu al agitar la botella el sedimento desaparece?

Cuando se juntan 2 o mas sustancias diferentes, ya sean elementos o compuestos, en

cantidades variables y que no se combinan qumicamente hablamos de mezclas. Una

mezcla est formada por dos o mas sustancias, la que se encuentra en mayor cantidad en

la mezcla se llama disolvente y la que est en menor cantidad se llama soluto.

Las mezclas no tienen siempre la misma composicin, propiedades o apariencia debido a

que la distribucin de sus componentes varia dentro de la misma, de acuerdo con el

tamao de las partculas, la mezcla puede ser homognea o heterognea. En las mezclas

homogneas, sus componentes se encuentran mezclados uniformemente; en cambio, en

las mezclas heterogneas, los componentes no estn mezclados uniformemente,

denotando los diferentes componentes.

La neblina, al ser una suspensin, es decir, gotas de agua suspendidas en el aire, pose una

propiedad, la cual consiste en que por el gran tamao de sus partculas, al pasar un rayo

de luz, este choca con ellas, dispersndola, este es el motivo por el cual no se logra

distinguir el rayo de luz de los focos de un auto en la neblina.

Cuando una solucin es agitada, las partculas del soluto logran dispersarse de mejor

manera en la mezcla, favoreciendo el proceso de disolucin, esto explica por qu al agitar

el agua al preparar jugo en polvo hace que el sedimento al fondo del recipiente

desaparezca.

Para entender mejor estas situaciones se desarrollarn dos experimentos, el primero,

relacionado a la dispersin de la luz en un coloide y una suspensin, y el segundo,

relacionado a la agitacin en el proceso de disolucin.

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Marco Terico

Entre las mezclas heterogneas existen las llamadas suspensiones, y como un estadointermedio entre las mezclas heterogneas y homogneas, se debe incluir a los coloides.

- Suspensiones: En estas mezclas, la fuerza de gravedad domina sobre las interaccionesentre las partculas, provocando la sedimentacin de estas y observndose claramente losdos componentes. El sedimento son restos del soluto de la mezcla que al no dispersarsecompletamente en el solvente, se acumulan en el fondo de esta.

- Coloides: Estas mezclas presentan una propiedad ptica llamada efecto Tyndall, queconsiste en la difraccin de los rayos de luz que pasan a travs de un coloide.

1.1 Demostracin del efectoTyndall, la luz pasa a travsde la solucin Homognea(izquierda) y se dispersa en elcoloide (derecha).

Tambin, entre las mezclas homogneas, se encuentran aquellas mezclas en la que loscomponentes se disuelven completamente formando una mezcla 100% uniforme, estetipo de mezclas se llaman disoluciones qumicas.

1.2 Tamao de las partculas de la fase dispersa

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Experimento 1

Materiales:

Cloruro de sodio (NaCl) Azcar o sacarosa Agua destilada Cinco vasos de precipitado de 250 mL Talco Gel para el cabello Gelatina recin preparada, en disolucin Linterna o apuntador lser Cuchara pequea

Procedimiento

1. Disuelvan una cucharada de sal en uno de los vasos de precipitado que contenga250 ml de agua.

2. Repitan el paso anterior con el azcar, el talco, el gel para el cabello y la gelatina.Rotulen los vasos con el nombre de la sustancia que contiene.

3. Monten el sistema al interior de una habitacin con baja o escasa luminosidad, talcomo se seala en la fotografa.

4. Con la ayuda de la linterna o apuntador lser, iluminen cada vaso (como muestra lafotografa. Registren sus observaciones.

2.1 Demostracin Experimento 1

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Experimento 2

Materiales:

Etanol Aceite comestible Vinagre casero Sulfato de cobre (II) Agua destilada Siete tubos de ensayo Gradilla Cuatro pipetas de 5 mL Esptula Balanza

Procedimiento:

1. Tomen siete tubos de ensayo y numrenlos. Preparen en cada uno las mezclassegn la siguiente tabla:

Tubo Componente 1 Componente 2

1 2 mL de etanol 5 mL de agua

2 3 mL de aceite comestible 5 mL de vinagre casero

3 3 mL de aceite comestible 5 mL de agua

4 2 mL de vinagre casero 5 mL de etanol5 2 mL de vinagre casero 5 mL de agua

6 1 g de cristales de sulfato de cobre (II) 5 mL de agua

7 1 g de cristales de sulfato de cobre (II) 5 mL de etanol

2. Observen cada una de las mezclas preparadas y registren sus principalescaractersticas. Luego, agiten vigorosamente.

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Observaciones Experimento 1

Las mezclas realizadas resultaron de la siguiente manera: el agua con azcar, sal, gel y

jalea resultaron ser mezclas homogneas mientras que en el agua con talco se ven restos

de la sustancia en la parte superior de la mezcla.

Al poner el rayo de luz del apuntador lser en estas mezclas, result que fue posible ver el

rayo en todas las sustancias homogneas, mientras que en el agua con talco, la luz hizo

iluminarse todo el frasco, sin dar rastro de el rayo emitido.

Sal Talco Gel Azucar

Gelatina

3.1 Soluciones realizadas en el Experimento 1.

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Observaciones Experimento 2

Antes de agitar las mezclas, estas presentan las siguientes caractersticas:

Mezcla 1: mezcla homognea transparente.

Mezcla 2:mezcla heterognea donde se distingue el aceite y el vinagre en 2 fases distintas.

Mezcla 3: mezcla heterognea donde se distingue el aceite y el agua en 2 fases distintas.

Mezcla 4: mezcla color rosa opaco, homognea.

Mezcla 5: mezcla color rosa transparente, homognea.

Mezcla 6: agua color azul opaco y destos de sedimento de sulfato de cobre.

Mezcla 7:mezcla heterognea, donde se distingue el etanol y el sulfato de cobre en 2 fases

distintas.

4.1 mezclas realizadas en el Experimento 2.

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Anlisis Experimento 1

a. En qu mezclas se puede observar la trayectoria de la luz y en cules no?

R: La trayectoria de la luz se observa en las mezclas de agua con azcar, sal, gel y gelatina.

La trayectoria de la luz no se observa en la mezcla de agua con talco.

b. Por qu no lograron observar la trayectoria del apuntador lser en todas las

mezclas? Fundamenten su respuesta.

R: No se pudo observar la trayectoria del lser en el agua con talco porque esta mezcla

corresponde a un coloide, el cual, por el tamao de sus particulas, hace que la luz choque

con ellas, dispersndola.

c. Averigen usando distintas fuentes de informacin, las principales diferencias enre los

coloides y las emulsiones. Qu coloides y emulsiones usamos en la vida diaria?

Mencionen tres ejemplos de cada uno

R: Una emulsin es una mezcla estable (si se le agrega un emulsionante) y homognea de

dos lquidos que normalmente no pueden mezclarse, como aceites varios tales como el

aceite de oliva y agua, es decir, dos fases lquidas.el coloide es un sistema fisicoqumicoformado por dos o ms fases, principalmente: una continua (solvente), normalmentefluida, y otra dispersa (soluto) en forma de partculas; por lo general slidas.

Ejemplos de Coloides: gelatina, espuma de cerveza, piedra pmez.

Ejemlos de Emulsiones: leche, mayonesa, mantequilla.

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Anlisis Experimento 2

a. Completen una tabla como la siguiente, indicando si las mezclas resultantes son

homogneas o heterogneas y las principales observaciones realizadas:

Tubo Tipo de mezcla Observaciones

1 Homognea No hay cambio.

2 Heterognea Se presentan burbujas de aceite en el vinagre.

3 Heterognea Se presentan burbujas de aceite en al agua y espuma sobre ella.

4 Homognea No hay cambio.

5 Homognea No hay cambio.

6 Homognea Desaparece el sedimento y el color azul se vuelve mas intenso.

7 heterognea No hay cambio.

b. Qu caractersticas presentaron las mezclas homogneas o disoluciones?

R: Las mezclas homogneas no presentaron ningn cambio, excepto la mezcla 6, donde el

sedimento de sulfato de cobre termin por disolverse completamente gracias a la

agitacin.

c. En qe casos pudieron observar la formacin de dos fases? Especifiquen.

R: En la mezcla 2, se observa una fase de vinagre y otra de aceite, en la mezcla 3 se

presenta una fase de agua y otra de aceite y en la mezcla 7 se observa una fase de etanol y

otra de sulfato de cobre, el caso de la mezcla 2 y 3 se debe a que posee agua el vinagre

es una disolucion en agua-, en la cual el aceite es insoluble debido la parte hidrofbica de

sus fosfolpidos; en el caso de la mezcla 7 se debe a que el sulfato de cobre es insoluble en

etanol.

d. Qu cambios identificaron al momento de agitar las mezclas?La agitacin favorece

o no el proceso de disolucin? Expliquen.

R: Las partculas del soluto se dispersan mejor en el solvente, la mezcla 6 se volvi

completamente homognea y el aceite de las otras mezclas ingres al agua en forma de

burbujas. La agitacin ayuda a la disolucin pues dispersa mejor las partculas.

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Conclusin

A partir del primer experimento realizado se pudo comprender de mejor manera lo que es

el efecto Tyndall en los diferentes tipos de mezclas, en las cuales, si eran homogneas o

disoluciones, se podia ver el rayo de luz puesto que este no chocaba con las partculas de

estas mezclas pues son de un tamao pequeo, mientras que en la mezcla coloidal de

talco con agua, el rayo de luz chocaba con las partculas de esta mezcla, dispersandose; a

partir de estos resultados se puede explicar el por qu la luz de los focos del auto se

dispersa en la niebla, pues choca con las partculas de esta suspensin, produciendo el

mismo efecto que en el agua con talco.

En el segundo experimento se comprendi la relacin entre la agitacin de una mezcla y el

proceso de disolucin, gracias a la agitacin se pudo disolver el sedimento de sulfato de

cobre con agua y se pudo lograr que el aceite con agua o con vinagre pudiese combinarse

formando una emulsin, con lo que se pudo concluir que la agitacin confiere energa y

debido a que toda la mezcla est en movimiento, se aumenta considerablemente la

probabilidad de que unas molculas choquen con otras y se disuelvan. Con esto puedeexplicarse por qu al agitar el agua cuando se prepara jugo en polvo este se disuelve a

mayor rapidez y su sedimento desaparece.

Ambos experimentos pueden resumirse de la siguiente manera:

Experimento 1: Si el tamao de las partculas de una mezcla es mayor, mayor es la

probabilidad de que el rayo de luz choque con una de estas, dispersndose en la mezcla.

Experimento 2: Si una mezcla se agita, la solubilidad aumenta, siempre y cuando la mezcla

pueda ser soluble o pueda formar una emulsin.

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Bibliografa

http://zappers.com.ar/wp-content/uploads/tyndall2(1).jpg [12/5/2012] http://4.bp.blogspot.com/_-

67Mlt_qovw/TAYNT8skBoI/AAAAAAAAAGs/yOSz26ZlHOc/s1600/fotos+031.jpg

[12/5/2012]

http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080320042952AAKBM5L[15/5/2012]

http://ar.answers.yahoo.com/question/index?qid=20120422145341AAr4Pee[15/5/2012]

http://es.wikipedia.org/wiki/Coloide [15/5/2012] http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090126154356AAKFP84

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http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090330202750AAJTzrZ[15/05/2012]

Cristina Lagos Seplveda, ngel Roco Videla, Sonia Valdebenito Cordovez; Quimica 2Educacin Media; editorial Santillana; pg. 16, 17, 26, 27. [2012]