Quimica tatiana sarmi 1104
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PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES
Claudia Tatiana Sarmiento Gutiérrez
1104
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LOS ALCOHOLES
Son compuestos que presentan en la cadena carbonada uno o más grupos hidroxi u oxidrilo
(-OH).
QUE SON :
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Se basan principalmente en su estructura.
compuesto por :
PROPIEDADES FISICAS
ALCANO AGUA
que contienen
un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua.
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Le da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma
De estas dos unidades: EL GRUPO –OH
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Es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de
hidrógeno:
Con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras
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Al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce la molécula de –OH como
sustituyente sobre los carbonos adyacentes.
Se pueden comportar:
ACIDOS BASES
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Alcohol Terciario 2-metil-2-propanol
Alcohol Secundario 2-butanol
Alcohol Primario 1-butanol
Metanol
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Metanol > alcohol primario > alcohol secundario > alcohol terciario(>: mayor acidez)
Debido a que en el metanol y en los alcoholes primarios el hidrógeno está menos firmemente unido al oxígeno, la salida de los protones de la molécula es más fácil por lo que la acidez será
mayor en el metanol y el alcohol primario.
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