Razas bovinas lecheras

Cesar Augusto Lascarro RIng. Agropecuario

Universidad de Antioquia

Raza lechera Raza lechera: se define al grupo genético de

vacas que puede producir por lo menos 8 veces su peso en leche liquida por periodo de lactancia

Gyr

PRINCIPALES RAZAS LECHERAS

Su peso al nacer está entre 35 y 40 kilos; en edad adulta los machos pesan de 900 a 1.100 kilos y las vacas de 600 a 700 kilos.

Se caracterizan por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta última coloración es muy apetecida porque representa adaptabilidad a las zonas cálidas. Vientre y patas blancas.

La vaca ideal tiene el primer parto antes de los 3 años; de allí en adelante tienen un ternero por año.

Pueden permanecer en el hato por cinco lactancias, en las cuales su producción de leche es superior a 8.500 kilos en 305 días.

JERSEY EN COLOMBIAEn Colombia se han

realizado cruces con Holstein, Cebú (Gyr, Brahman), Normando, Pardo Suizo, Simmental y Ayrshire, y animales de nuestras razas criollas, mejorando ostensiblemente, entre otros aspectos, la producción

PRINCIPALES CARACTERISTICASEs la segunda en número de animales en Colombia

nivel de grasa entre 4.0 y 4.5% y un nivel de proteína entre 3.2 y 3.5%

Es un animal de talla pequeña; con 1,25 m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430 Kg.

A los 14 meses en promedio, con peso aproximado de 250 kilogramos, están aptas para el primer servicio, pariendo por primera vez alrededor de los 24 meses.

Por su canal de parto bastante amplio y fácilmente dilatable, y una cría de poco peso al nacer (25 Kg.), son bastante raros los casos de partos distócicos.

PRINCIPALES CARACTERISTICASPor sus pocos problemas reproductivos presentan intervalos

más cortos entre partos,

La conformación de su ubre y de sus patas, hace que sea una vaca lechera que fácilmente llega a diez lactancias o más.

De hueso fino y excelentes patas, se acoplan muy fácilmente a cualquier topografía, incluyendo la zona de ladera.

Sus pezuñas, borla y mucosidades oscuras, le confieren una alta adaptabilidad a climas cálidos.

altitudes que van desde los 400 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar.

Producción lecheraEl promedio a los 6 años de edad para la raza

es de 67oo kg de leche con 4% de grasa

simmental

Buen potencial lechero , animal para carnicería.

Adaptable a diversos climas y rusticidadPesos vacas 750kg y toros 1080 kg raza

pesada rendimiento lechero en Europa es de

4500kg.Rango de temperaturas de -10 C en invierno

hasta 35 C en veranoAlemania, Austria, república checa y

Eslovaquia es la principal raza lechera.Ha contribuido a la creación de nuevas razas

ej. El simbran (simmental x brahaman)

Poseen habilidad para sobrevivir, crecer y reproducirse eficientemente en el trópico cálido y medio.

Su pelaje varía del rojo castaño al blanco, entremezclado con negro y rojo. Posee una excelente pigmentación.

Su principal caracterización es una cabeza de perfil ultra convexo, cuernos en posición lateral saliendo hacia abajo y hacia atrás curvándose hacia abajo ó hacia arriba, orejas muy típicas por sus dobleces.

Se destacan por su producción de leche y docilidad.

Tienen ubres de buen tamaño, con pezones medianos o grandes.

El promedio de las vacas Gyr es de 8 a 12 litros diarios en pastoreo; alrededor de 4.000 kilogramos de leche por año. con suplementacion de 16 a 20 litros unos 6000 KG

Las crías pesan al nacer 25 a 35 Kg. para el caso de los machos y 20 a 30 Kg. para las hembras.

Sin problemas en el parto, por el bajo peso de las crías, y gracias a su habilidad materna, logran altas tasas y buenos pesos al destete.

De temperamento vivo, son tranquilos y dóciles.

El peso promedio de las hembras es de 450 Kg. entre los 4 y 5 años; el de los machos alcanza 750 Kg. a los 5 años.

Sus cruces con razas lecheras europeas, producen ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trópico.

COSTEÑO CON CUERNOS

CARACTERISTICAS RACIALEStamaño mediano machos que varia entre 129 a

139 cm de alzada y en las hembras entre 123 a 127 cm

pesos adultos machos entre 532 a 690 kg. y en las hembras entre 380 a 450 kg.

La pigmentación de la piel es negra o rosada, cubierta por un pelo fino y corto cuyo color varia entre bayo claro y rojo cereza.

La cabeza es fina y mediana, con perfil cóncavo, las cuernos son delgados en forma de lira, las orejas son pequeñas y ovaladas.  El dorso es recto y fuerte en los machos, aunque un poco débiles en las hembras

CARACTERISTICAS RACIALESEl tren posterior es un poco estrecho, la inserción de la cola es

alta y esta posee escasa borla lo cual, en las hembras,  compensa la relativa estrechez de la pelvis, aspecto que favorece la no presencia de partos distócicos.  Los miembros poseen hueso fino y fuerte. Un poco remetidas de atrás en las hembras, las pezuñas son sólidas y de color negro.

La conformación de las vacas revela aptitud para la producción de leche, con ubre glandular de apariencia colgante, pezones medianos y con venas mamarias bien desarrolladas.

Los toros son vigorosos y activos sexualmente.  Tienen los miembros posteriores fuertes y con buenos aplomos, los testículos de buen tamaño.  El toro criollo Costeño con Cuernos no tiene giba ni prepucio colgante.

 416 animales en 1999

CRUZAMIENTOS PARA LECHERIA

Cruzamientos

La presencia del vigor híbrido.

Obtener un individuo de mayor precocidad productiva: F1.

Pasar de tenedor a seleccionador de ganados.

El manejo basado en la información productiva individual y general del hato.

El desarrollo de la cultura de cruzamientos basada en razas puras.

MEJORAMIENTO GENETICOVIGOR HÍBRIDOPRECOCIDAD

PRODUCTIVACULTURA DE

SELECCIÓNMANEJO DE

INFORMACIÓN PRODUCTIVA

UTILIZACIÓN DE RAZAS PURAS