Razas bovinas

CLASIFICACIONCLASIFICACION ZOOLOGICA ZOOLOGICA

Clase: mamiferos

Subclase: ungulados

Orden: artiodactilos

Suborden: rumiantes

Familia :bovidos

Subgéneros: Bos

Especies: bos taurus , bos indicus

GUZERATGUZERAT

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS:

Tamaño: Grande = Longilinea Peso: Alto = Hipermétrica Pelaje: Ceniza ( Gris) Claro al oscuro.

En los Machos se observa en la cabeza, cuello, remos delanteros y tren posteriorun tono mas oscuro, casi negro (osco)

Cabeza: De tamaño y anchura media, Frente ancha y profunda, Ojos negros y poseen color negro alrededor del ojo, orejas de tamaño mediano y anchas, cuernos bien desarrollados oscuros y adoptando la forma de lira

Tronco: Cuello grueso y mediana longitud, la barbilla se extiende

desde la papada hasta el ombligo. giba del tamaño mediano inclinada hacia atrás. El prepucio o el ombligo de la hembra debe ser corto. Ubre bien desarrollada y posee pezones de

tamaño mediano un poco gruesos. Línea dorsal ancha y recta la cola desciende hasta el corvejón y termina con un penacho o borla de color negro.

Peso de los toros adultos: 800-950 Kg.Peso de las hembras : 500-650 Kg. Peso de ternero al nacer : 32-35 Kg.

CARACTERISTICAS FUNCIONALES

Animal de gran tamaño, con buen desarrollo muscular, especialmente de sus cuartos posteriores, resistente, rustico.

El temperamento es nervioso, pero dócil y noble.

NELLORE NELLORE


Tamaño: Grande = Longilinea Peso: Alto = Hipermétrica Pelaje: Blanco cenizo Claro al oscuro.

En ocaciones manchas oscuras a blanca en papada y en el cuerpo

Cabeza: Larga y medianamente ancha, orejas cortas dirigidas hacia delante y hacia los lados, cuernos cortos dirigidos hacia atrás y

hacia arriba, el cuello es grueso corto y musculoso,

la papada es mediana y se prolonga casi hasta el ombligo.

Tronco: El dorso es largo, ancho y recto. La cola llega hasta el corvejón o un poco por encima de él, termina con un penacho de pelos negros. La giba es mediana y redondeada. El prepucio y el ombligo son cortos. La ubre es pequeña con pezones cortos y delgados.

Peso de los toros adultos : 800-1000 Kg.Peso de las hembras : 550-600 Kg. Peso de ternero al nacer: 25-28 Kg.


Sobre sale por su fertilidad, fortaleza y poder genético.El temperamento es nervioso, pero dócil y noble.

GYRGYR


Tamaño: Mediano – Grande. Con cuerpo bien desarrollado

Peso: MedianoPelaje: Policromo, rojo o castaño con manchas

negras o blancas

Cabeza: Presenta frente ancha , los ojos son entre cerrados lo cual le confiere al ejemplar

una apariencia somnolienta. Orejas largas, pendulantes y anchas.

Los cuernos varían en longitud, nacen de la parte trasera de la cabeza y se curvan hacia atrás y hacia abajo.

Tronco : Cuello mediano, la papada o gola posee muchos pliegues desarrolladas hacia la región umbilical. El tronco es desarrollado y amplio, giba proporcionada e inclinada hacia atrás y apoyada en el dorso. El prepucio o el ombligo van de medianos a largos. La ubre es desarrollada, pendulosa, con pezones largos, gruesos, pero pocos separados.

Peso de los toros adulto : 700-850 Kg.Peso de las hembras : 500-550 Kg. Peso de ternero al nacer : 21-25 Kg.


Ha sido utilizado en cruzamiento con razas lecheras como la Holstein para formar Girolando, con el Normando para formar Normangir, con el Simmental para formar el Simgir.El temperamento es dócil y activo

INDUBRAZILINDUBRAZIL


Tamaño: Grande- Longilíneo. Peso: Alto- HipermétricoPelaje: Gama de gris, de claro a oscuro , rojo a rojo

claro,

Cabeza: Alargada y ancha, frente saliente y ojos grandes con arrugas a su alrededor (somnoliento). Orejas muy largas colgantes y anchas. Cuernos de tamaño medio y se dirigen hacia afuera, hacia atrás y hacia arriba. Cuello fuerte y musculoso. La gola o papada es abundante, suelta y flexible,extendiéndose hasta el ombligo.

Tronco: Largo, amplio y musculoso. Giba desarrollada y bien implantada sobre la cruz .Cola larga y con penachos de pelos negros y abundantes. El prepucio es de mediano a largo. La ubre es desarrollada, pendulosa, con pezones largos, gruesos, pero pocos separados. .

Peso de los toros adulto: 900-1100 Kg.Peso de las hembras : 600-650Kg Peso de ternero al nacer: 30-32Kg.


Sobresale por su tamaño, conformación y rusticidad y precocidad.El temperamento activo, son animales nobles y dóciles.

BRAHMANBRAHMAN


Tamaño: Grande- Longilíneo. Peso: Alto- HipermétricoPelaje : Gris ceniza, variando de claro a oscuro, rojo claro,

medio y oscuro. El color predominante es el blanco.

Cabeza: Ancha, perfil recto, cuello corto y grueso, orejas de tamaño medio dirigidas hacia abajo y redondeadas hacia la punta. Los cuernos son medianos o cortos.

Tronco: El tórax es largo y ancho. La giba es mediana en tamaño e inclinada hacia atrás .Largo, amplio y musculoso. La ubre es proporcionada y pezones de gruesos.

Peso de los toros adulto : 800-1100 Kg.Peso de las hembras : 550-700Kg Peso de ternero al nacer : 35-40Kg.


Sobresale por su rusticidad, adaptabilidad al medio, precocidad, habilidad materna y longevidad.

El temperamento es nervioso pero dócil y nobles.Es la principal raza cebuina en nuestro país, responsable de la producción de carne en la mayoría de zonas tropicales de los departamentos de Colombia.

CHAROLAISCHAROLAIS


Pelaje : Poseen un color blanco o blanco cremoso. Puede ser corto en verano , se espesa y se alarga durante las épocas de frío. La mayoría de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores los extirpan cuando los terneros son jóvenes. Las mucosas de estos animales son depigmentadas

Tronco: Largo, ancho y profundo, con las costillas bien arqueadas.

Los cuartos traseros están muy desarrollados muscularmente, especialmente en la nalga y la pierna. El cuello presenta un pronunciado desarrollo muscular en su borde superior en los toros.

Extremidades Son largas, gruesas, terminadas en pezuñas despigmentadas (amarillas).

Peso de los toros adultos : 1000-1100 Kg.Peso de las hembras: 750 Kg. Peso de ternero al nacer: 42-45 Kg.

ABERDEEN ANGUSABERDEEN ANGUS


Tamaño: Grande - Longilíneo. Peso: Alto - HipermétricoPelaje: Negro azabache uniforme.

El pelo es de mediana longitud, sedoso, ligeramente ensortijado y de grosor medio. La piel es también es pigmentada de negro

Cabeza: Es de longitud intermedia, amplia en la frente y carente de cuernos. Las mucosas son negras

Tronco: Es largo, con dorso recto y ancho, de excelente profundidad tanto a nivel de tórax como de abdomen y con la línea ventral, casi paralela a la dorsal. El tren posterior es amplio, profundo, con excelente masa muscular.

Extremidades o patas: Son mas bien cortas, de hueso fino, terminadas en pezuñas negras.

Peso de los toros adulto : 900 Kg.Peso de las hembras : 500-550Kg Peso de ternero al nacer : 26-28Kg.

SANTA GERTRUDISSANTA GERTRUDIS


Tamaño: Grande- Longilíneo.

Peso : Alto- Hipermétrico

Pelaje : Rojo cereza uniforme

Cabeza: Es larga y pesada. Presenta cuernos de longitud media, nacidos lateralmente y luego curvados ligeramente hacia delante. Las orejas algo grandes y semicolgante. Las mucosas son rosadas.

Tronco: Compacto, largo, profundo, con un excelente tren posterior . Los machos heredan del Cebú una giba reducida a un morillo, las hembras carecen de ella. Presentan papada o gola y piel colgante a nivel del prepucio en los machos y de la región umbilical en las hembras. Cuello corto y musculoso en el macho, se adorna con algo de papada

Extremidades o patas: Son fuertes, gruesas, terminadas en pezuñas claras (despigmentadas).


Se utiliza como base para cruzamientos comerciales con miras a obtener novillos tiernos, bien pesados, en el menor tiempo posible.

Peso de los toros adulto : 900-1000 Kg.Peso de las hembras : 500-600Kg Peso de ternero al nacer : 35-40Kg.

COSTEÑO CON CUERNOSCOSTEÑO CON CUERNOSRAZAS BOVINAS CRIOLLAS

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS

Pelaje:Pelaje: Cubierto de pelo fino y corto, de color rojo variable, anaranjado o bayo y hosco. Nunca se presenta animales de color negro o con regiones corporales blancas.

Cabeza:Cabeza: De tamaño mediano, fina y de perfil bastante recto, cuernos dirigidos hacia delante, arriba, afuera y extremo hacia atrás en forma de lira abierta. Cara descarnada con orbitas algo salientes, ojos vivos y expresivos, orejas ovaladas pequeñas y con un escaso pelo en su interior.

Tronco : Con buena capacidad corporal, buena profundidad torácica. Las costillas son

bien arqueadas anchas y con buena separación entre si. El dorso es fuerte y recto en el macho y algo arqueado en la hembra.

Cuello bien proporcionado, ancho de arriba, abajo con papada gruesa.

Miembros: Son finos y fuertes con pezuñas pigmentadas, muy resistente a la

humedad y a largas jornadas.

CARACTERISTICAS DE PRODUCCION

Peso corporal del toro : 550 Kg. Peso corporal de las vacas: 380 -400 Kg.Peso del Ternero al nacer : 24-27 Kg.

Es utilizado principalmente con fines lecheros, la producción de lactancia es de 260 días con ternero en promedio de 1000 Kg. de leche.

RROMO SINUANOOMO SINUANO

CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS:

Cabeza:Cabeza: Tamaño mediano, de frente ancha con perfil recto carece de cuernos y la parte superior del testuz puede ser obtusa o redondeada. Orejas pequeñas llevadas lateralmente y de forma ovalada, mandíbulas son fuertes, las mucosas pueden ser grises negras o anaranjadas.

Tronco: Bien desarrollado, moderadamente profundo, el dorso recto, fuerte y con buena cobertura de carne. El lomo ancho, largo, cubierto de una buena masa muscular, la cola delgada, de mediana longitud.

Pelaje: Presenta un color bayo anaranjado, pero existe también bayos claros rojos o castaños.

CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN:

Peso corporal de los toros : 550 Kg.

Peso corporal de las vacas : 420 Kg.

Peso del ternero al nacer : 30 – 35 Kg.

Rendimiento en canal : 58 al 60%

CHINO SANTANDEREANOCHINO SANTANDEREANO

Zona de influencia:Departamento de Santander , Norte de Santander ,Norte del departamento de Boyacá y sur del Cesar.


Cabeza:Cabeza: De tamaño pequeño o mediano, con perfil recto ,cuernos finos, delgados de color blanco con puntas negras en forma de lira abierta. Orejas ovaladas de tamaño pequeño del mismo color del cuerpo.

Tronco: Con barril armónico, largo y voluminoso , la región del dorso algo ensillada en algunos

animales. El anca es bastante amplia y un poco levantada . La cola es de desprendimiento alto y delgada, de longitud mediana , descarnada en su base y con borla muy escasa o desprovista de ella.

Miembros: De mediana longitud bien aplomados de hueso fino terminados en pezuñas fuertes cuyo color es variable.

Miembros: De mediana longitud bien aplomados de hueso fino terminados en pezuñas fuertes cuyo color es variable.

Pelaje:Pelaje: Pelo corto y muy fino. Su color es rojo de tonalidad variable con predominio del bayo anaranjado el rojo candela y hosco.

Características de producción: Es considerado un núcleo de “Doble propósito”

Peso corporal del toro : 600 Kg.Peso corporal de la vaca : 430 Kg.Peso del ternero al nacer : 27- 29 Kg.

BLANCO OREJINEGROBLANCO OREJINEGRO

Zona de influencia:

Propio de la zona media, localizado en las zonas cafeteras de los departamentos de Caldas, Antioquia, Tolima, Huila, Cundinamarca, Quindío, Risaralda, Cauca, Valle y Santander

CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS: Tamaño:Tamaño: Mediolineo = MedianoPeso:Peso: Eumetrico = Mediano. Constitución atléticaCabeza:Cabeza: Con cuernos medianos, aunque resultan algunos topos , orejas negras y mucosas bien pigmentadas.Cuello:Cuello: Corto y musculoso en el macho en la hembra es fino.

Tronco: Dorso recto o ensillado anca ligeramente caída y estrecha. Desprendimiento alto de la colaExcelentes aplomos y cañas de hueso delgado pero fuertesBien conformada pezones algo asimétricos pero bien colocados

Pelaje : Es de color blanco orejas negras y bien pigmentadas que le confieren tolerancia a la radiación solar y ectoparásitos. También se presenta variedad en el color del pelo como el “dos pelos” y el “azul pintado.

CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN:

Lactancias de 7 meses con terneroProducción diaria: 3.2 y 5.5

Peso corporal toros : 500 Kg.Peso corporal vacas: 380 Kg.Terneros al nacer : 28 Kg.

HARTON DEL VALLEHARTON DEL VALLE

Zona de influencia:

Valle geográfica del río Cauca, Roldanilla Buga, Palmira, Tulúa y Calí.Algunos núcleos del departamento del Cauca, Tolima, Quindío, Caquetá , Huila y Cesar.


Tamaño:Tamaño: MediolineoPeso:Peso: Eumetrico Cabeza:Cabeza: Es pequeña y fina con cuernos, orejas pequeñas y ovaladas


Tamaño: MediolineoPeso: Eumetrico

Cabeza: Es pequeña y fina con cuernos, orejas pequeñas y ovaladas.

Cuello. Longitud media musculoso y fuerte en el macho en la hembra es mas largo y descarnado

Tronco: Conformación general angulosa, aptitud para producción moderada de leche. La cola es de inserción alta que favorece la amplitud pélvica

y facilita el parto

Miembros: Longitud media delgados y finos, sólidos y bien aplomados

Pelaje: Pelo corto variable. El color va desde bayo a cereza pero aparecen también hoscos y de color barroso. Similitud fenotípica CCC y Chino Santandereano

CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN:Doble propósito

SAN MARTINEROSAN MARTINERO

Zona de influencia:

Llanos orientales San Martín san Juan del departamento del Meta Cundinamarca y algunos núcleos pequeños en el Caquetá

Características fenotípicas

Tamaño:Tamaño: Mediolineo ligeramente longilineo en los machos

Peso:Peso: Eumetrico

Cabeza:Cabeza: Grande con cuernos de tipo lira. cuello:: En el macho es corto grueso y con papada espesa, en la hembra de mediana longitud y mas o menos descarnado

CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS

Tamaño: Mediolineo ligeramente longilineo en los machosPeso: Eumetrico

Cabeza: Grande con cuernos de tipo lira. cuello: En el macho es corto grueso y con papada espesa, en la hembra de mediana longitud y mas o menos descarnado

Tronco: Línea dorsal ligeramente cóncava cola gruesa y larga con desprendimiento alto y borla abundante La ubre presenta un tamaño aceptable con cuartos equilibrados y de buena textura

Miembros: De longitud media bien aplomados.

Pelaje: De una sola capa de pelo con tonalidades entre amarillo claro y hosco

Características de Producción

Productor de carne en ganadería extensivo

Peso corporal del toro : 550-600 Kg.Peso corporal de la vaca: 450 Kg.Ternero al nacer : 28-31 Kg.

VELASQUEZVELASQUEZ

Zona de influencia : Dorada caldas.


Tamaño:Tamaño: MediolineoPeso:Peso: eumetrico algunos machos hipermétricos.Cabeza:Cabeza: pequeña de perfil recto la frente ancha y carece de

cuernos.Cuello:Cuello: En el macho el morrillo esta bien localizado

delante de la cruz, papada de medio tamaño.Tronco:Tronco: Musculoso en su línea dorsal y cuartos

posteriores, con buen rendimiento carne. Alzada mediana.

Miembros De longitud media finos, bien aplomados

Pelaje: Liso rojo cereza, piel móvil y abundantes glándulas sudoríparas que ayudan a tolerar altas temperaturas y parasitismo externo.

Características de producción

Es ante todo una raza productora de carne.

Peso de novillos a los 30 meses: 540 Kg.Novillas al primer parto: 30 meses

LUCERNALUCERNA

Zona de influencia:

Bugalagrande, Tolima, Quindío ,Huila, Caquetá, Santander y algunas regiones de la costa norte y exportados a Venezuela


Tamaño: Mediolineo a longilineo Peso: Eumetrico a hipermetricoCabeza: Fuerte con cuernos de tipo prosero

Cuello: En la hembra es largo descarnado y profundo, en el macho es corto y rolliza

Tronco: Largo, amplio y profundo, con línea dorsal fuerte. La ubre es de tamaño mediano con abundante tejido glandular

Miembros: Largos, fuertes ,con muy buenos aplomos

Pelaje:Pelo corto, denso y fino. El color es canelo (varia de rojo cereza a bayo)

Características de producción:

Su aptitud ante todo es lechera fluctúa entre 2500 a 3000 para un periodo de lactancia de 300 días Fertilidad anual : entre 88 al 96%Peso corporal del toro : 850 Kg.peso corporal de la vaca lactante : 470 Kg.peso corporal vaca seca : 490 Kg.

Población estimada : 2733 animales puros

Pelaje:Pelaje:Pelo corto, denso y fino. El color es canelo (varia de rojo cereza a bayo)

CASANAREÑOCASANAREÑORAZAS BOVINAS CRIOLLAS

Origen:

Es considerada el descendiente mas directo de los bovinos traído por los conquistadores españoles el mismo ancestro genético del ganado sanmartinero (tudanca y murciana).

Zona de influencia:

piedemonte llanero, Casanare, Arauca y Vichada

Características fenotípicas:

Tamaño: MediolineoPeso: Eumetrico - hipometricoCabeza: Perfil concavilineo, en su mayoría tamaño

grande cuernos grandesCuello: corto con algo de papada de piel elastica y

suelta.Tronco: Línea dorsal recta pero angosta. Cola de

inmersión alta. Ubre pequeña con pezones asimétricas y pequeños.

Miembros: Medianos en longitud y diámetro

Pelaje :

Es variable de tonos ,que van desde el amarillo hasta el negro

Características de producción

Típico bovino de carne

Peso del toro : 500-550 Kg.

Peso de la vaca : 350 Kg.

Peso terneros al nacer : 25 Kg.

Fertilidad del hato : 65 %

Población estimada : 2276 animales puros

RAZAS BOVINAS LECHERASRAZAS BOVINAS LECHERAS

-AYRSHIRE.

- HOLSTEIN.

- PARDO SUIZO.

- JERSEY.

- GUERNSEY.

- SHORTHORN.

- NORMANDO.

INTRODUCCION

Las razas bovinas lecheras están compuestas por aquellas razas que cuyas características genotípicas y fenotípicas están destinadas a la producción de leche.

La mayoría de estas razas provienen de Europa (bos tauros), dentro de las cuales se destacan La holstein, Jersey, Ayrshire, pardo suizo, Guernsey, Kerry, Normando y Shorthorn; aun así en su semejanza existen características genotípicas y fenotípicas que las diferencian entre si, estableciendo parámetros para su estudio.

AYRSHIREAYRSHIRE

CARACTERÍSTICAS FÍSICASCARACTERÍSTICAS FÍSICAS

pelaje blanco y rojo de manchas moteadas y generalmente con bordes irregulares.

Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentación. con características lecheras de relevancia.

sistema mamario de excelente conformación.

La producción de leche por lactancia es un promedio de 3.500 Kg., contiene grasa al 3,9% y 3.29 de proteína.

Tamaño mediano y debe pesar (machos adultos de 1.42 MT y Hembras de 1.34 MST). Su peso enzima de 1200 libras a su madurez

CARACTERISTICAS FUNCIONALESCARACTERISTICAS FUNCIONALES

PRECOCIDAD: hembras 18 y 20 meses, toretes

24 meses

TEMPERAMENTO: Dócil

VIGOR: se adapta con facilidad a diferentes ambientes

LONGEVIDAD: edad productiva 12 años

CALIDAD DE LA LECHE: Leche medicinal

CRUZAMIENTOS: vigor híbrido, resistencia y mejoramiento genético

HOLSTEIN FRIESIANHOLSTEIN FRIESIAN

ORIGEN

Se dio como un proceso de cruzamientos de las vacas negras de los bárbaros y las blancas de los friesians, tribus emigrantes del oeste de Europa.

CARACTERISTICAS FISICASCARACTERISTICAS FISICAS Se evidencia la habilidad

lechera, la angularidad y descarne general, sin evidencia de fragilidad, carencia de acumulación de grasa, considerando la época de lactancia.

Ubre de gran capacidad, buena forma, fuertemente adherida, pezones medianos y bien implantados.

Es la mas pesada de las razas lecheras, presenta dos Es la mas pesada de las razas lecheras, presenta dos variantes en cuanto a color de pelaje.variantes en cuanto a color de pelaje.

El peso es para el toro de 900 a 1.100 Kg.; el de la vaca de 600 a 700 Kg. y el peso al nacer de los terneros esta entre 35 a 40 Kg.

Producción Láctea de 6.500 Kg..

El nivel de grasa en su leche es en promedio de 3.5% y el de proteína de 3.15%.

PARDO SUIZOPARDO SUIZO

ORIGEN:

La raza pardo suiza es una de las más antiguas, prácticamente sin influencia de otras razas considerándose como una de las razas mas puras del mundo; descendiente directo del tipo de cuerno corto, cuyos más lejanos representantes vivieron aproximadamente en el año 2000 AC, este ganado se crió en los valles de Suiza central.

CARACTERISTICAS FISICAS:

CabezaCabeza:: De corte limpio proporcionada al cuerpo, hocico amplio con ollares amplios y abiertos, quijada fuerte, ojos grandes y vivos, frente amplia con una pequeña concavidad, puente de la nariz recto, con orejas de tamaño medio y siempre alerta.

ColorColor:: Pardo (marrón) de claro hasta oscuro; hocico negro rodeado de un anillo blanco; lengua, borla de la cola y pezuñas, negras.

PesoPeso:: Las vacas adultas pesan 700-800 kilos, y los toros entre 950 y 1.000 kilos.

. EXTREMIDADES

PECHO.

COSTILLAS.

UBRE.

PELO.

PIEL.

CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES

Alta producción lechera, en algunos casos con buen manejo nutricional se alcanzan producciones hasta de 6.000 Kg. o mas, la grasa en la leche tiene un promedio de 4.0 a 4.5% y de proteína de 3.9%.

Rusticidad y adaptabilidad a diferentes condiciones ecológicas.

Gran docilidad y mansedumbre, longevidad en promedio de 12 años con excelentes producciones, su talla y peso tienen magnifica acogida en sistema de doble y triple propósito.

VENTAJAS DE LA RAZA

Alta producción lechera.

Gran docilidad.

Fortaleza.

Excelente en el pastoreo; su metabolismo es muy eficiente, lo que le confiere una alta tasa de aprovechamiento del forraje.

Pigmentación oscura, que se traduce en adaptación al medio tropical.

Su adaptabilidad al trópico y su elevada producción la hacen la alternativa para lograr excelentes resultados en cruces con cebú, así como un mestizaje de gran calidad con las razas autóctonas.

Por talla, peso y calidad de la carne, sus machos tienen magnífica acogida, factor que aumenta considerablemente cuando los novillos son logrados con base en cruzamientos. Los machos reproductores muestran una lívido de alto nivel.

SISTEMA MAMARIO

Fuertemente adherido, bien balanceado, con adecuada capacidad, que demuestre cualidades de gran producción de leche por largo tiempo.

Soporte de la ubre

Ubre por encima de los corvejones, con fuerte ligamento central que divide muy bien la ubre.

Pezones

De mediana longitud y diámetro, cilíndricos, colocados perpendicularmente debajo de cada cuarto, con buen espacio, tanto vistos de lado como de atrás.

JERSEYJERSEY

ORIGEN

El nombre de la raza fue tomado de la isla Jersey, que se localiza en el Canal de la Mancha, entre Inglaterra y Francia. Esta es una de las razas mas viejas reconocida como tal, remontándose esta a casi seis siglos.

El ganado JERSEY está en Colombia desde hace pocos años. La primera importación que se recuerda fue la que hizo en 1946 Alfonso López Pumarejo.

CARACTERISTICAS FISICAS

Color: El pelaje original es policromo pero el más conocido entre nosotros es el de color amarillento, arratonado o bayo. Hay animales de color marrón, leonado, y algunos con tendencia al negro.

Cabeza: Mediana, cara cóncava, ancha entre ojos; cuernos no muy grandes, curvos y en forma de corona. orejas medianas, finas, en actitud alerta; hocico con ollares amplios, mandíbulas fuertes.

CuelloCuello:: Fino, largo, profundo, descarnado, con papada limpia y de unión suave a la cabeza y al tronco.

CuerpoCuerpo:: Pecho profundo y relativamente ancho. Costillas bien separadas, abdomen con buen desarrollo, dorso fuerte y largo; Puntas de las caderas marcadas y separadas, muslos amplios y planos.

ExtremidadesExtremidades:: De tamaño proporcionado, con hueso fino, de magníficos aplomos; pezuñas oscuras; piel suelta y flexible.

ColaCola:: Larga, fina, bien insertada, terminada en una buena borla, generalmente negra.

Sistema mamario: Ubre firmemente adherida, con abundante tejido glandular flexible y no adiposo ni muscular bien balanceada y nivelada, de textura fina que indica alta producción y un largo periodo útil.

Pezones: de tamaño, forma y colocación importantes en su relación con el ordeño manual, pero mucho más con el mecánico. Esas características son altamente heredables.


El peso de los terneros 20 y 35 kilos; las vacas entre 350 y 500 Kg. con altura de 1.20 mts; los toros, de 600 a 800 kilos con una altura de 1.51 mts.

proteína de la leche es de 3.7% y 4.7% de grasa promedio, producción láctea de 6.170 Kg. en sistemas intensivos y en sistemas extensivos un promedio de 2.151 Kg./vaca / lactancia.

Son resistentes y adaptables a una gran variedad de condiciones climáticas, pero necesitan de una buena fuente nutricional.

GUERNSEYGUERNSEY

ORIGEN

Raza oriunda de la isla homónima ubicada en el Canal de la Mancha, próxima a Jersey y a las costas de Cheburgo; aparece como resultado del cruce de dos razas francesas ( Fromont y Norman – Brindles ).

Su llegada a Colombia remonta al año de 1.910, expandiéndose con rapidez llegando a ocupar lugares de preferencia después de la Holstein.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

Características propias del animal productor de leche: presenta un esqueleto fuerte, sólida contextura ósea y tórax profundo. Su pelaje es de color variado, pero predominan el amarillo claro (bayo), el castaño o el amarillo rojizo con manchas blancas.

Cabeza: pequeña con la frente deprimida, arcadas orbitarias prominentes, orejas medianas, cuernos medianos de color amarillento, las mucosas son rosadas.

Cuerpo: es mediano, con la línea dorsal algo cortante ( lordosis ), abdomen amplio, grupa ancha, larga, nivelada y nalgas descarnadas.


Su tamaño fluctúa entre 1.25 y 1.5 mts: producción de 2.800 a 3.500 Kg. de l/l, con 4.6% a 4.8% de grasa y 3.6% de proteína; peso corporal para los toros fluctúa entre 550 y 750 Kg. y el de las vacas entre 380 y 490 Kg.; los terneros de 28 a 35 Kg. según el sexo.

Considerada como rustica, prolifera y longeva, sirve de base para mejoramiento con fines lecheros, en cruzamientos con algunos de nuestros bovinos criollos, produciendo ejemplares de excelente productividad.

NORMANDO

ORIGEN

Los antepasados de la vaca normanda fueron animales llevados a Francia por los vikingos durante las invasiones de los siglos IX y X. Por mestizaje con los bovinos autóctonos dieron lugar a una raza que fue desarrollándose en varias regiones y recibió el nombre de cotentina, gentilicio de los nativos de Cotentin, región de la provincia normanda.

Hacia 1880 se produjo una profunda evolución de esta raza y alrededor de 1890 se fijaron definitivamente las características de la normanda actual.

EL NORMANDO EN COLOMBIA

En Colombia, al rededor de 1877, la normanda es la raza que más se ha extendido en las regiones frías, y en climas medios y cálidos mediante cruces con cebú.

Zonas normandistas

Por su facilidad de adaptación, la encontramos hoy en Cundinamarca, Boyacá, los departamentos de la cordillera central: Caldas, Quindío, Risaralda y Tolima; en Huila, Cauca, Valle del Cauca, Nariño y los Santanderes; Se localiza entre 1.500 y 4.200 m.s.n.m.

CARACTERISTICAS FÍSICASCARACTERISTICAS FÍSICAS

Esta raza es ganado de tres colores con una cara cóncava, cuernos cortos, pecho grande y ubres grandes. Son conocidas por un temperamento dócil, y la gran habilidad de convertir césped en leche. Raza mixta de gran tamaño, la Normando permite al ganadero optimizar el producto carne de sus vacas lecheras.

CARACTERISTICAS FUNCIONALES:

Los machos alcanzan un peso de 1.000 a 1.200 kilos, y las hembras entre 700 y 800. Son de gran tamaño; los machos están por encima de 1,40 m. a la altura de la cruz.

Dada su resistencia, las vacas llegan a altas producciones de leche en los primeros partos. Es frecuente encontrar hembras mayores de 12 años.

LLa producción media a producción media de las vacas de las vacas controladas se sitúa controladas se sitúa en 6595 Kg. de leche en 6595 Kg. de leche con 4,42 % de tasa con 4,42 % de tasa grasa y 3,59% de tasa grasa y 3,59% de tasa proteica.proteica.

SHORTHORNSHORTHORN

ORIGEN

Evoluciono a partir de las antiguas poblaciones de bovinos del nordeste de Inglaterra, en los condados de durham, northumberland y yorkshire. Descendiente por tamaño del bos primigenius, grupo brachiceros. (cuerno corto).

DISTRIBUCIÓN.

A Colombia fue la primera raza domestica importada al país en el año de 1849 cuando se trajo un toro y , luego en 1860, año en el cual se trajeron una vaca y una novilla.

El shorthorn lechero sirvió de base genética para la formación del ganado lucerna, en el valle del cauca, junto con el holstein y el criollo hartón.

CARACTERÍSTICAS FENOTIPICAS

Tamaño: grande y longilinea.

Peso: alto , hipermetrica.

Capa o pelaje: Rojo total, blanco total, o blanco y rojo entremezclado, el pelo es medio largo y de grosor medio, la piel es de color crema claro (sin pigmentación).

Cabeza: mediana , ancha, cuernos cortos, curvados hacia delante. Las mucosas son despigmentadas, el cuello y tronco presenta una conformación intermedia, las extremidades tienden a ser largas, gruesas y fuertes pezuñas claras (despigmentadas).

CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES:

La producción de leche en nuestro medio se calcula entre 2500 y 3400 Kg. por lactancia con 3.69% de grasa y 3.25% de proteína, el peso corporal para el toro shorthorn lechero fluctúa entre 800 y 900 Kg. las vacas pesan en promedio 600Kg. y los terneros al nacer 40 Kg.

ORIGEN:

Ha existido como raza diferenciada desde hace muchísimos años en irlanda, especialmente en regiones montañosas de dicho país, de donde es originaria.

Llego a Colombia por primera vez mas o menos en la década de loa años 50 por parte del ministerio de agricultura y ganadería; probablemente como resultado de los kerry en Colombia, se formo y aun existe un núcleo criollo de bovinos pequeños, conocidos como patianos.


Capa o pelaje: presenta una capa negra lustrosa (azabache) pero con frecuencia manifiesta algo de pelo blanco en la región de la ubre y/o escroto.

La cabeza es de tamaño mediano con cuernos delgados y ahusados, generalmente son blancos en la base y negros en la punta, la región dorsal presenta ligera lordosis.

La capacidad torácica y la abdominal son aceptables. La ubre es bien conformada y de tamaño aceptable para la raza. Presenta huesos finos lo que da un temperamento lechero apropiado.

Razas bovinas

Documents

Transcript of Razas bovinas