Receta Carlota.

1 piña en almíbar o durazno, lata 825 gr.

2 galletas tipo maría, paquetes. 200 gr

1 taza de leche descremada 1 taza de leche 240g

10 cerezas (opcionales, solo para decorar)

1 taza de leche condensada 1 taza de leche condensada 306 gr.

3 limones.

PROCEDIMIENTO

Se licuas las leches junto con el jugo de los limones y 150 gr de almíbar de la fruta que se haya escogido hasta que se forme una pasta no muy densa.

Los duraznos o la fruta en almíbar se pica.

Después en un recipiente de buen tamaño se vacía un poco de la pasta dulce y se extiende bien por todo el recipiente.

Una vez untada dicha pasta, se pone una capa de galletas maría.

Después otra capa de pasta y luego fruta, así sucesivamente hasta que se termine la pasta.

Al final procura que quede una capa de pasta decorada con un poco de fruta o cerezas encima,

Luego se pone el postre en el refrigerador unos 45 minutos y queda lista para degustarla.

MAQUINARIA Y EQUIPORecipienteMoldeLicuadoraAbrelatasTazasRefrigeradorCucharaCuchilloExprimidor

DIAGRAMA DE FLUJO SISTEMICO.

TIEMPOS BLOQUES

T.T T.P

50 gr jugo de limón

1´ 1´ 150gr almíbar 2 825 gr

3

2´ 1´ 1025 gr de mezcla

4 200 gr de galletas marías

5´ 3´

10´ 5´ 5

30´ 20´ 6

4°30’ 4° 7

LICUAR JUGO DE 1 LIMON Y FRUTA EN ALMIBAR.

PICAR DURAZNO EN ALMIBAR.

VACIAR LO LICUADO EN EL RECIPIENTE

COLOCAR UNA CAPA DE GALLETAS EN RECIPIENTE

COLOCAR PASTA Y DESPUES FRUTA

COLOCAR CAPA DE GALLETA/PASTA/FRUTA SUCESIVAMENTE.

Refrigerar