7/23/2019 Receta de Arroz Caldoso de Marisco

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 Receta de arroz caldoso de marisco

• TIEMPO: 30-40 min 

•

PRECIO: 5-10 € 

INGREDIENTES(4 personas)

• 250 g de arroz bomba

• 100 g de calamare

• 100 g de gamba

• 200 g de cigala

• 2 dien!e de a"o

• 1 cebolle!a

• 1 #imien!o $erde

• 1 !oma!e

• %za&r'n

• 1(5 l de caldo de #ecado

• )0 ml de acei!e de oli$a

• *na #izca de al

7/23/2019 Receta de Arroz Caldoso de Marisco

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Cómo se elabora

Troceamo lo calamare en c+adrado, Calen!amo el acei!e en +na #aellera al!eamo la gamba la

cigala d+ran!e +n min+!o( acamo reer$amo,

% con!in+aci.n( en ee mimo acei!e( cocinamo la cebolle!a &reca el #imien!o $erde lim#io !roceadoen bro+noie /c+adradi!o m+ #e+eo( "+n!o con lo calamare o&riendo a &+ego &+er!e a!a +e

em#iecen a !omar +n ligero color dorado,

En ee in!an!e aadimo el !oma!e lim#io !roceado en c+adradi!o( do a"o #icado m+ &ino

o&remo el con"+n!o, Incor#oramo el arroz( remo$iendo reogando el con"+n!o( #ara de#+ $er!er el

doble medio de caldo +e de arroz /#or cada !aza de arroz agregamo do !aza media de caldo #ara

+e no +ede +n arroz caldoo no !i#o #aella el aza&r'n o +na #izca de coloran!e alimen!icio,

6e"amo cocer el arroz a &+ego $i$o e #one a #+n!o de al, % lo 10 min+!o de cocci.n( colocamo la

gamba la cigala encima del arroz e de"a cocer o!ro 5 min+!o m',7er$imo r'#idamen!e de"ando +e el arroz +ede ligeramen!e caldoo, 7i no er$imo en el momen!o

el e8ceo de caldo #+ede er aborbido #or el arroz e #odra #aar,

• 7EM9ORO ;*TRICIO;%<

El em'&oro n+!ricional e +n i!ema de colore +e #ermi!e en!ender lo $alore n+!ricionale de +na

&orma clara( r'#ida com#le!a,

Una ración contiene:

•

CALORÍAS 36 !"

•

GRASA #$ 6"

• GRASA SATURADA %&$ #"

•

A'(CARES 3&)$ #"

•

SAL )$ )*"

• +a,a: el !%" o menos de la Inge!a de Re&erencia

• -e.ia: entre el !%" / el 30" de la Inge!a de Re&erencia

• Alta: m1s .el 30" de la Inge!a de Re&erencia

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