.Receta de Chiles en nogada
2
BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA FOTOGRAFÍA PORCIONES: 7 NOMBRE DE LA RECETA: CHILES ENOGADA CHEF RESPONSABLE: EDGAR A. ZUÑIGA MARQUEZ MATERIA: REPOSTERIA GRUPO: LGAM264 RECETA: # 3 SEMANA: 1 INGREDIENTES UNIDAD MEDIDA Pierna de cerdo 1 Kg Chiles poblanos 15 Pza Durazno ½ Kg Manzana ½ Kg Plátano macho 2 Pza Pera ½ Kg Almendra fileteada ½ Kg Acitrón ½ Kg Pasas ½ Kg Canela 100 Gr Jitomate ½ Kg Cebolla 1 Pza Ajo 3 Dientes Sal La necesaria Leche 1 Lt Azúcar 1 Kg Nuez de castilla 1 Kg Perejil 1 Manojo Granada 1 Pza Queso panela ½ Kg Queso philadelphia 1 Pza Jerez 200 Ml Huevo 15 Pzas Harina La necesaria Aceite 1 Lt MATERIAL REQUERIDO POR EQUIPO: 1 TABLA 1 COLUDO 1 PALA DE MADERA 4 BOWLS 1 BATIDOR GLOBO PROCEDIMIENTO
-
Upload
cristoff-castillo -
Category
Documents
-
view
5 -
download
2
description
la autentica y mejor receta de chiles
Transcript of .Receta de Chiles en nogada
BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
FOTOGRAFÍA
PORCIONES: 7
NOMBRE DE LA RECETA: CHILES ENOGADA
CHEF RESPONSABLE: EDGAR A. ZUÑIGA MARQUEZ
MATERIA: REPOSTERIA
GRUPO: LGAM264 RECETA: # 3
SEMANA: 1
INGREDIENTES UNIDAD MEDIDAPierna de cerdo 1 KgChiles poblanos 15 Pza
Durazno ½ KgManzana ½ Kg
Plátano macho 2 PzaPera ½ Kg
Almendra fileteada ½ KgAcitrón ½ KgPasas ½ Kg
Canela 100 GrJitomate ½ KgCebolla 1 Pza
Ajo 3 DientesSal La necesaria
Leche 1 LtAzúcar 1 Kg
Nuez de castilla 1 KgPerejil 1 Manojo
Granada 1 PzaQueso panela ½ Kg
Queso philadelphia 1 PzaJerez 200 Ml
Huevo 15 PzasHarina La necesariaAceite 1 Lt
MATERIAL REQUERIDO POR EQUIPO:1 TABLA1 COLUDO1 PALA DE MADERA4 BOWLS1 BATIDOR GLOBO
PROCEDIMIENTO
