7/23/2019 Receta de Chupe de Camarones

http://slidepdf.com/reader/full/receta-de-chupe-de-camarones 1/3

CHUPE DE CAMARONES

Ingredientes

•  1 docena de Camarones grandes

•  4 dientes de Ajo

•  1 cdta. de Oregano seco

•  ½ taa de aceite

•  1! taas de ca"do de Pescado

•  1 #g. de $a$a amari""a

• 1!% gr. de &'eso (resco

•  sa" a" g'sto

•  saonador 

•  Pimienta negra

7/23/2019 Receta de Chupe de Camarones

http://slidepdf.com/reader/full/receta-de-chupe-de-camarones 2/3

•  ½ #g. de Camarones

•  )%% gr. de ar*erjitas *erdes

•  + c,oc"os grandes en re-anadas

•  ½ taa de Arro

•   re-anadas de Pan (rito

•  1 ½ taa de /ec,e

•  + 0omates $e"ados sin $e$a

•  1 Ce-o""a $icada

•   ,'e*os

•  1 Aj.

Pasos  $ara $re$arar C,'$e de camarones 2Are3'i$a

7/23/2019 Receta de Chupe de Camarones

http://slidepdf.com/reader/full/receta-de-chupe-de-camarones 3/3

1. Co"ar e" ca"do de $escado. Cocinar e" ½ 5g. de camarones en este6 $e"ar

"as co"itas 7 mo"er "as ca-eas en s' $ro$ia ag'a.

+. Co"ar.

). Hacer 'na adereo en 'na o""a grande ce-o""a $icada6 e" saonador 7 e"or8gano restregando en "as manos $ara sacar"e s' (ragancia.

4. C'ando "a ce-o""a ,a7a dorado6 a9adir "os tomates. Dejar 3'e todo se (ra

7 se agrega e" ca"do de $escado.

!. A$enas ,ier*a a9adir e" arro 7 "as ar*erjitas $e"adas.

:. Poner a cocinar "os camarones grandes 7 sacar"os a$enas est8n "istos.

;. Agregar "os c,oc"os en re-anadas 7 "as $a$as.

. Una *e cocido e" arro agregar e" 3'eso desmen'ado6 e" mo"ido de "as

ca-ecitas de" camar<n 7 dejar 3'e ,ier*a 'nos min'tos.

=. /'ego retirar 7 a" sacar a9adir "a "ec,e.

1%.Recti(icar "a sa<n 7 ser*ir en cada $"ato 'n camar<n grande entero6 co"itas

de camarones6 'na $a$a amari""a6 'n $an (rito 7 'n ,'e*o (rito.

11.Agregar encima e" c,'$e ,ir*iendo.

1+.Decorar con aj soasado.

1).Si te ,a g'stado "a receta de Chupe de camarones (Arequipa)6 te

recomendamos 3'e entres en n'estra categora de Mariscos.