PIZZA (sin T.A.C.C.)

INGREDIENTES (2 pizzas grandes):

25 gr. de Levadura fresca. 1 huevo. 1 cucharadita de azúcar. 1 cucharadita de sal fina. 1 cucharada colmada de leche en polvo descremada. 1 ½ vaso de agua tibia. 3-4 cucharadas de aceite. 200 gr. de pre-mezcla para panadería y repostería sin T.A.C.C (Almidón de maíz, harina de

arroz y fécula de papa).

PREPARACIÓN:

1) Colocar en un bol la levadura desgranada, el azúcar y el agua tibia. Tapar y dejar espumar en un lugar tibio.

2) Luego de esto agregar el huevo y el aceite. Mezclar para integrar.

3) Incorporar la pre-mezcla (a la que previamente se le agregó la sal) e ir mezclando hasta lograr una maza blanda (chiclosa).

4) Tapara y dejar que duplique su volumen en un lugar tibio.

5) Extender en una fuente aceitada y llevar a horno moderado.

6) Alcanzada la pre-cocción, untar con salsa de tomate, y agregar la mozzarella, el jamón, aceitunas, etc. a gusto.

7) Llevar al horno para finalizar la cocción.