Recetario - argal.com · Pimentón Dulce 8 pax Baja 55’ Frito Receta elaborada con Jamón Curado...

Recetario de Navidad 2020

Presentación

En este recetario especial para aperitivos navideños, encontrarás dieciocho deliciosas recetas preparadas con nuestras gamas Jamón Curado de Pavo, Argal Bonnatur, Pontutoke, Corte Noble y Argal Oliving.

El Jamón Curado de Pavo está elaborado con auténtico Jamón de Pavo, contiene un 25% menos de sal que un Jamón curado y sólo tiene un 7% de grasas. Además, tiene un alto valor en protéinas, así como una textura y un sabor delicado y sabroso.

En la gama de cocidos Argal Bonnatur, encontrarás recetas con Jamón Cocido y con Pechuga de Pavo. Todas las piezas Bonnatur están elaboradas con materia prima especialmente seleccionada y se llevan a cabo en un proceso de elaboración lento y mimado, con una cocción cocinada en su propio jugo para mantener todo su sabor, jugosidad y textura. Además, los productos no presentan aditivos ni alteración del sabor, primando siempre la naturalidad.

En la gama Pontutoke, disfrutarás de tres increíbles recetas con el Hummus de Garbanzos, la Ensalada de Cangrejo y el Cóctel especial de Gambas. Con nuestros productos Pontutoke, ahorrarás tiempo en la preparación de las recetas, y quedarán tan deliciosas como siempre. Las recetas con Corte Noble serán las estrellas de la mesa. Con apenas tres ingredientes y el Jamón de Cebo Ibérico, los platos serán tan simples como exquisitos.

Finalmente, encontrarás las recetas con el Pollo Relleno Asado Oliving. Una gama que sustituye parte de las grasas saturadas por Aceite de Oliva. Podrás encontrar este producto directamente en tu charcutería de confianza.

Estas navidades serán diferentes, pero no por ello menos especiales. Esperamos acompañarte en las comidas y cenas más esperadas de todo el año. Desde Argal Alimentación, te deseamos unas felices fiestas y un próspero 2021.

Contenido

Sushi de Pollo Relleno Oliving con aguacate y

sésamo

Canapés de Pollo Relleno Oliving con queso crema

20 21

Flores de Jamón Curado de Pavo con queso crema

Montadito Benedictine con Jamón Curado de

Pavo

Delicatessen de Jamón Curado de Pavo con

pimiento

Tartaletas con Jamón Curado de Pavo

04 05 06 07

Piruletas de Jamón Cocido Bonnatur con pistachos

Aguacates rellenos con Pechuga de Pavo Bonnatur

Bocaditos de sushi con Jamón Cocido Bonnatur

Flores de calabacín con Jamón Cocido Bonnatur

08 10 09 11

Canapés de Ensaladilla de Cangrejo Pontutoke con

huevas

Montadito de berenjena y Hummus Pontutoke

Cóctel de Gambas Pontutoke

Delicatessen de Jamón de Cebo Ibérico Corte Noble y

membrillo

12 14 13 15

Rollitos de Jamón de Cebo Corte Noble al pesto

Tostas de Jamón de Cebo Ibérico Corte Noble con higos

Chupa-Chups de Pollo Relleno Oliving con queso

de cabra

Saquitos de Pollo Relleno Oliving con boniato

16 18 17 19

Flores de Jamón Curado de Pavo

con queso crema

Ingredientes:

Jamón Curado de Pavo: 70g

Queso Crema: 1 tarrina

Tartaletas

Cebollino fresco

Paso a paso: 1. Colocamos las tartaletas en una bandeja.

2. Añadimos el queso, (te recomendamos utilizar una manga pastelera con boquilla para conseguir el efecto de la fotografía).

3. Enrollamos el Jamón Curado de Pavo en forma de flor y lo colocamos al lado del queso.

4. Decoramos la parte superior del queso con cebollino cortado a trocitos pequeños.

Receta elaborada con Jamón Curado de Pavo. El único elaborado con auténtico Jamón de Pavo. Contiene un 25% menos de sal que un jamón serrano y apenas tiene un 7% de grasas. Aporta un sabor suave y sabroso a tus aperitivos con nuestro Jamón Curado de Pavo.

8 pax Baja 15’ Frío

Montadito Benedictinecon Jamón Curado de Pavo

Paso a paso:1. Lavamos las espinacas y sofreímos la cebolla picada con un chorrito de

Aceite de Oliva.

2. Cuando la cebolla está pochada, añadimos las espinacas frescas y una pizca de sal.

3. Cortamos las lonchas de Jamón Curado de Pavo a tiras finas.

4. Preparamos los huevos. Podemos hacerlos pasados por agua, escalfados o fritos.

5. Sobre las tostadas, añadimos, en primer lugar, un par de cucharadas de espinacas y, en segundo lugar, finas tiras de Jamón Curado de Pavo. Acabamos nuestro montadito añadiendo el huevo.

6. Aliñamos nuestros montaditos con Aceite de Oliva y los decoramos con hojas de cebollino y un toque de pimentón.

Ingredientes:


Espinacas: 350g

Cebolla picada: 1 ud.

Huevos de codorniz: 8 uds.

Tostadas

Cebollino fresco

Aceite de Oliva

Pimentón Dulce

8 pax Baja 55’ Frito


Delicatessen de Jamón Curado de Pavo con pimiento

Paso a paso: 1. Abrimos y cortamos el pimiento rojo en pequeños cuadrados.

2. Añadimos un chorrito de Aceite de Oliva en nuestra sartén y cocinamos a fuego lento el pimiento rojo.

3. Lavamos los champiñones, los cortamos en trocitos muy pequeños y los salpimentamos.

4. En una segunda sartén, añadimos un chorrito de Aceite de Oliva, añadimos nuestros champiñones y los cocinamos a fuego medio.

5. Una vez tenemos los ingredientes principales cocinados, montamos nuestros montaditos.

• Disponemos las tostaditas en el plato.

• Añadimos el pimiento y lo decoramos con trozos de champiñones.

• Añadimos una rodaja de rulo de cabra y una pequeña flor de Jamón Curado de Pavo en la parte superior de la tostada.s

Ingredientes:


Rulo de queso de cabra: 1 uds.

Pimiento rojo: 1 uds.

Champiñones: 500g

Tostadas con semillas



Tartaletascon Jamón Curado de Pavo

Ingredientes:


Huevos: 3 uds.

Champiñones: 500g

Nata líquida

Queso Gruyere rallado

Sal

Pimienta

Aceite de Oliva

Paso a paso: 1. Laminamos los champiñones y los salpimentamos.

2. Preparamos una sartén con un chorrito de Aceite de Oliva y salteamos los champiñones.

3. Batimos los huevos en un bol y añadimos los champiñones, el Jamón Curado de Pavo, el queso y un chorrito de nata.

4. Precalentamos el horno a 180ºC.

5. Para darle forma a nuestras tartaletas, utilizamos un molde de silicona de magdalenas.

6. Untamos las paredes del molde de mantequilla y vertemos la mezcla.

7. Horneamos las tartaletas durante 10 minutos a 180ºC hasta que quedan doradas.

8 pax Baja 55’ Horno


Piruletas de Jamón Cocido Bonnatur

con pistachos

Ingredientes:

Jamón Cocido Bonnatur: 140g


Pistachos: 150g

Paso a paso: 1. Pelamos los pistachos y los picamos en pequeños trocitos.

2. Cortamos las tiras de Jamón Cocido Bonnatur muy finas.

3. Hacemos unas bolitas con el queso e introducimos el Jamón Cocido Bonnatur.

4. Rebozamos las bolitas con el pistacho picado hasta que no queden espacios en blanco.

5. Añadimos un palito en cada bolita y los refrigeramos durante 2 horas.

Receta elaborada con Jamón Cocido Bonnatur. Con un 92% de porcentaje cárnico, sin aditivos ni alteración del sabor, la gama de cocidos Bonnatur es la más buena y natural.


Aguacates rellenoscon Pechuga de Pavo Bonnatur

Ingredientes:

Pechuga de Pavo Bonnatur: 140g

Aguacates: 4 uds.

Huevos: 8 uds.

Cebolla Morada: 1 ud.

Vinagre de módena

Cebollino

Paso a paso: 1. Cortamos por la mitad el aguacate, sacamos el hueso, y retiramos parte

de la pulpa del aguacate con una cuchara.

2. Hervimos los huevos durante 10 minutos.

3. Una vez hervidos, pasamos los huevos por agua fría, los pelamos y los cortamos a trocitos pequeños. Reservamos 2 huevos para rallarlos a modo de decoración final.

4. Cortamos a trocitos pequeños Pechuga de Pavo Bonnatur y aguacate.

5. En un bol, mezclamos los trozos de Pechuga de Pavo Bonnatur, el huevo y el aguacate.

6. Rellenamos el aguacate con todos los ingredientes mezclados.

7. Para decorar nuestro plato, utilizaremos vinagre de módena.

8. Finalmente, añadiremos huevo rallado encima de los aguacates y cebollino picado, a modo de decoración.


Receta elaborada con Pechuga de Pavo Bonnatur. Sin lactosa, gluten, féculas, colorantes ni azúcares, en la Pechuga de Pavo Bonnatur prima la naturalidad y un sabor exquisito.

Bocaditos de sushicon Jamón Cocido Bonnatur

Paso a paso: 1. Sobre una esterilla envuelta en papel film, colocamos una rebanada

de pan de molde grande y la amasamos para que quede bien finita y moldeable.

2. Untamos con queso la capa superior de la rebanada de pan y añadimos nuestros ingredientes: Jamón Cocido Bonnatur, mango, salmón, y cebolla crujiente.

3. Enrollamos nuestra rebanada de pan sobre sí misma y la cortamos en diferentes rolls.

4. Añadimos en el exterior de nuestros rolls una fina capa de queso y las rebozamos en las semillas de sésamo.

5. También podemos poner el Jamón Cocido Bonnatur por fuera, poniendo mayonesa en la parte exterior.

Ingredientes:

Jamón Cocido: 140g

Pan de molde

Queso crema

Semillas de sésamo

Salmón

Cebolla crujiente



Flores de calabacíncon Jamón Cocido Bonnatur

Paso a paso: 1. Lavamos el calabacín, lo secamos y lo cortamos en láminas muy finas.

2. Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en tiras.

3. Untamos queso en todas las tiras de hojaldre para que queden adheridas las láminas de calabacín.

4. Añadimos las láminas de calabacín del centro de la tira hacia arriba, y montamos una lámina sobre otra.

5. Añadimos por encima del calabacín finas tiras de Jamón Cocido Bonnatur.

6. Montamos nuestras flores: descubre el paso a paso aquí. Colocamos las flores en un molde de aluminio de magdalenas para mantener la forma.

7. Precalentamos el horno a 120ºC e introducimos nuestra bandeja durante 35 minutos.

Ingredientes:

Jamón Cocido Bonnatur: 140 g.

Masa de hojaldre

Calabacín: 1 ud.

Cebolla




https://argal.com/PasoaPaso-Flores-calabacin.mp4

Canapés de Ensalada de Cangrejo

Pontutoke con huevas

Paso a paso: 1. Añadimos en nuestros conos dos cucharaditas de Ensalada de Cangrejo

Pontutoke.

2. Decoramos la parte superior de las tartaletas con huevas naranjas.

3. Rallamos el cebollino y lo añadimos en las tartaletas. También podemos decorar el plato con él.

Receta elaborada con Ensalada de Cangrejo Pontutoke. Una ensalada deliciosa a la que puedes añadir los tokes que más te apetezcan.

Ingredientes:

Ensalada de Cangrejo Pontutoke: 1 pack

Huevas naranjas: 200g

Mini conos de galleta

Cebollino


Montadito de berenjenay Hummus Pontutoke

Ingredientes:

Hummus de garbanzos Pontutoke: 1 tarrina

Berenjena: 1 ud.

Patata: 1 ud.

Cebolla: 1 ud.

Pimentón Dulce

Bicarbonato

Semillas de sésamo

Hojas de albahaca

Paso a paso: 1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. Lavamos la berenjena y la cortamos en láminas de medio centímetro. Las ponemos en un papel de horno y las salpimentamos.

3. Horneamos la berenjena durante 20 minutos hasta que queden blanditas.

4. Picamos la cebolla y la ponemos en la sartén a fuego medio con un chorrito de Aceite de Oliva. A los 2 minutos, añadimos sal y una pizca de bicarbonato. Así caramelizamos la cebolla más rápido.

5. Lavamos la patata y, sin quitarle la piel, la cortamos en láminas muy finas.

6. Cocinamos las patatas al vapor, o bien, en la sartén con suficiente aceite.

7. Montamos el montadito:

• Disponemos las láminas de berenjena en el plato.

• Añadimos sobre la berenjena, las patatas con una pizca de cebolla caramelizada.

• Untamos una fina capa de hummus y la espolvoreamos con pimentón.

• Para terminar, añadimos más patatas, una pizca de cebolla, semillas de sésamo, albahaca, y cerramos el montadito con una lámina de berenjena.

Receta elaborada con Hummus Pontutoke. Hummus de garbanzos ideal para acompañar platos y aperitivos.


Cóctel de GambasPontutoke

Ingredientes:

Cóctel de Gambas Pontutoke: 1 tarrina

Palitos de cangrejo: 200g

Naranja: 1 ud.

Lechuga

Paso a paso: 1. Lavamos las hojas de lechuga, las dejamos secar y las troceamos.

2. Cortamos los palitos de cangrejo en finas rodajas y añadimos en el bol las hojas de lechuga junto a los palitos de cangrejo.

3. Añadimos tres cucharadas de Cóctel de Gambas Pontutoke y una rodaja de naranja para adornar nuestro plato.


Receta elaborada con Cóctel de Gambas Pontutoke. Un cóctel ideal para fechas señaladas. Ahorra tiempo y disfruta de lo que verdaderamente importa.

Ingredientes:

Jamón de Cebo de Campo Ibérico Corte Noble: 70g

Membrillo

Queso fresco

Cebollino

Pan de semillas

Paso a paso: 1. Cortamos el membrillo y el queso fresco en láminas finas.

2. Montamos sobre una base de pan de semillas, un trozo de queso fresco, un trozo de membrillo y una fina loncha de Jamón de Cebo Ibérico Corte Noble.

3. Podemos añadir cebollino cortadito pequeño a modo de decoración.


Receta elaborada con Jamón de Cebo Ibérico Corte Noble. Un delicioso Jamón de gama ibérica que brillará en todas las recetas.

Delicatessen de Jamón de Cebo Ibérico Corte Noble y membrillo

Rollitos de Jamón de Cebo Corte Noble

al pesto

Ingredientes:



Pesto

Hojas de albahaca

Paso a paso: 1. Mezclamos en un bol el queso con una pizca de pesto hasta formar una

masa.

2. Añadimos en las lonchas de Jamón de Cebo Ibérico Corte Noble una fina capa de queso con pesto.

3. Hacemos rollitos con el Jamón de Cebo de Campo.

4. Colocamos los rollitos en una tabla.

5. Decoramos el plato con toques de pesto y albahaca.



Paso a paso: 1. Lavamos los higos y los cortamos en cuatro partes iguales.

2. Sobre una tostada de pan crujiente, añadimos un chorrito de aceite de oliva y dos lonchas de Jamón de Cebo Ibérico.

3. Añadimos una rodaja de higo y decoramos las tostadas con hojas de albahaca.

Ingredientes:


Higos: 3 uds.

Aceite de Oliva

Albahaca

Tostadas


Tostas de Jamón de Cebo Ibérico Corte Noble

con higos


Chupa-Chups de Pollo Relleno Oliving

con queso de cabra

Paso a paso: 1. Cogemos pequeñas porciones de queso y las amasamos haciendo unas

pequeñas bolas.

2. Introducimos el Pollo Oliving a daditos en las bolas.

3. Batimos los huevos.

4. Bañamos las bolas de queso y pollo en los huevos batidos.

5. Machacamos las patatas chips en trocitos muy pequeños.

6. Rebozamos las bolitas en un plato con las patatas chips machacadas.

7. Una vez tenemos las bolitas rebozadas con las patatas fritas, introducimos los palillos en cada una de ellas.

8. Freímos nuestros chupa-chups hasta que queden dorados.

9. Emplatamos los chupa-chups y añadimos mermelada de tomate para acompañar.

Ingredientes:

Pollo Relleno Oliving: 400g

Huevos: 2 uds.

Rulo de queso de cabra: 2 uds.

1 Bolsa de patatas chips

Mermelada de tomate

Palillos

8 pax Baja 50’ Frito

Receta elaborada con Pollo Asado Relleno Oliving. Argal Oliving, la charcutería premium que sustituye parte de las grasas saturadas por Aceite de Oliva.

Saquitos de Pollo Relleno Oliving

con boniato

Paso a paso: 1. Troceamos el boniato a pequeños daditos, lo salpimentamos y lo

introducimos en el horno a 200ºC durante 15 minutos.

2. Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños.

3. En una sartén, sofreímos la cebolla salpimentada hasta que quede tierna.

4. Añadimos el Pollo Oliving desmigado y el boniato asado en la sartén.

5. Removemos para que todo quede bien mezclado y el pollo se impregne del sabor de la cebolla.

6. Apartamos la mezcla en un plato, preferiblemente grande, para que quede bien estirado y se enfríe.

7. Añadimos el sofrito de cebolla con boniato y Pollo Oliving a las láminas de pasta filo.

8. Cerramos nuestros saquitos con un pequeño cordel natural de cebollino.

9. Horneamos los saquitos durante 20 minutos a 200ºC hasta que estén dorados.

Ingredientes:

Pollo Oliving: 200g

Pasta filo: 16 uds.

Boniato asado: 150g

Cebolla: 2 uds.

Cebollino: 1 ud.

Sal

Pimienta

8 pax Baja Horno60’


Sushi de Pollo Relleno Oliving con aguacate y sésamo

Paso a paso: 1. Sobre una esterilla envuelta en papel film, colocamos una rebanada

de pan de molde grande y la amasamos para que quede bien finita y moldeable.

2. Untamos con queso la capa superior de la rebanada de pan y añadimos nuestros ingredientes: Pollo Relleno Oliving y aguacate a taquitos.

3. Enrollamos nuestra rebanada de pan sobre sí misma y la cortamos en diferentes rolls.

4. Añadimos en el exterior de nuestros rolls una fina capa de queso y las rebozamos en las semillas de sésamo.

5. Decoramos el plato con lágrimas de guacamole.

Ingredientes:

Pollo Oliving: 150g


Aguacate: 1 ud.

Pan blanco

Guacamole

Semillas de sésamo

Film de plástico



Canapés de Pollo Relleno Oliving

con queso crema

Paso a paso: 1. Sobre las tostadas, untamos una gruesa capa de queso y nueces .

2. Añadimos dos pequeñas lonchas de Pollo Relleno Oliving del mismo tamaño de la tostada.

3. Cerramos la parte superior de nuestra tostada y añadimos una capa fina de queso.

4. Decoramos la tostada con pequeñas tiras de tomates Cherry.

Ingredientes:

Pollo Oliving: 200g

Queso Crema: 2 tarrinas

Tomates Cherry: 8 uds.

Tostadas

Nueces



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