CARNE CON TOMATEIngredientes150g cebolla30g aceite de oliva800g carne400g tomate trituradoUna pizca de sal1 pimiento rojo

Preparacin:1. Pelar la cebolla y el ajo y ponerlos en el robot de cocina equipado con la picadora ultrablade. Picar a velocidad 12 durante 30 segundos.

2. Sustituir la picadora por el accesorio mezclador. Aadir el aceitey sofrer con el programa de coccin lenta P1 a 130 C durante 10 min.

3. Aadir la carne e iniciar programa de coccin lenta P1 a 130 durante 6 minutos.

4. Aadir el tomate, sal y pimiento rojo e iniciar el programa de coccin lenta P2 a 95 C durante 1h (o un poco ms).

Consejo:Tambin puedes aadir 20 - 30 g de azcar para un sabor ms dulce.

MAJAILLOIngredientes:2 o 3 tomates maduros (blanditos rojos)1 pimiento verde1 diente de ajo de litro de aceite semi (tapn rojo)Sal

ARROZ HERVIDOIngredientes:550 o 500 gr Agua375 gr Arroz largo90 gr Aceite de olivaSal

Preparacin: 1. Colocar en el robot de cocina la cuchilla picadora ultrablade. Introducir todos los ingredientes. Triturar el contenido durante 5 min en programa manual velocidad 12.

2. Picar con un cuchillo el jamn y el huevo duro, servir de acompaamiento al salmorejo. Rectificar de sal y pimienta. Dejar reposar durante 2 horas en la nevera.

Preparacin:1. Lavar el arroz para eliminar parte del almidn2. Introducir el agua en el robot junto con el aceite y la sal3. En modo manual 130 10 min aproximadamente con el tapn puesto y sin velocidad. Accesorio mezclador4. Introducir el arroz y programar modo manual 130 2 minutos velocidad 25. Pasados los 2 minutos anteriores bajar la temperatura a 100 y programarla 12 minutos ms a velocidad 2 y quitamos tapn. Al finalizar el tiempo nuestro arroz estar listo para comer.

OTRA FORMA DE HERVIR ARROZ PARECIDAColocar en el robot de cocina el accesorio batidor. Introducir en el bol el agua e iniciar el programa. Cuando arranque a hervir, incorporar por el tapn el arroz y una pizca de sal. Al finalizar, reservar y dejar enfriar.

PASTA CARBONARAIngredientes:400 g macarrones200 g panceta2 cl aceite de oliva30 cl nata lquida120 g parmesano rallado1 yema de huevopimienta

Preparacin: 1. Hervir los macarrones. Llenar la jarra hasta la marca de mximo, en modo manual 130 velocidad 3, 20 minutos y aadimos sal.

2. Cortar el beicon en pequeos trozos y colocarlo en el robot de cocina equipado con el accesorio mezclador. Aadir el aceite e iniciar el programa de coccin lenta P1 a 130C durante 6 minutos sin el tapn.

3. Al final del programa, aadir la crema y la yema de huevo; a continuacin, iniciar el programa de salsa a velocidad 5 a 85 C durante 8 min.

4. Verter la salsa en la pasta escurrida y aadir una cantidad generosa de parmesano y pimienta. Mezclar y servir.

PISTOIngredientes:100 g aceite de oliva4 diente/s ajo250 g cebolla200 g pimiento rojo200 g pimiento verde250 g calabacin y calabaza200 berenjena1 kg tomate triturado2 cucharadita/s sal (al gusto)1 pizca pimienta negra molida1 cucharadita/s azcar

Preparacin:1. Pelar las cebollas y cortar en trozos gruesos. Lavar el pimiento, pelarlo y cortarlo. Colocar las cebollas y el pimiento en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11 durante 15 segundos.

2. Sustituir la cuchilla picadora ultrablade por el mezclador. Machacar los dientes de ajo utilizando un cuchillo y colocarlos en el robot de cocina con el aceite de oliva. Iniciar el programa de coccin lenta P1 a 130 C durante 8 min sin el tapn.

3. Aadir los calabacines, la calabaza, berenjenas y tomate. Condimentar con sal, pimienta y azcar. Programar 30-45 minutos, 130, velocidad 2. Sin tapn para que no quede aguado.

SALSA ITALIANAIngredientes:4 Cucharillas de aceite1 cebolla picada1 diente de ajo picado1 cucharilla de polvo de ajo1 cucharilla de perejil2 cucharillas de organo1 cucharilla de albahaca1 taza de tomate1 cucharilla de sal1 cucharilla de azcar de cucharilla de pimienta negra2 tazas tomate natural triturado.

Procedimiento:1. Ponemos la cebolla y el ajo en el bol y picamos.

2. Sustituir la cuchilla picadora ultrablade por el mezclador. Aadimos el aceite. Programa 1 de coccin lenta (5 minutos).

3. Le aadimos el organo, la albahaca, el perejil, polvo de ajo, mezclar bien. Ponemos el tomate triturado y despus el tomate natural.

4. Aadimos azcar, sal y pimienta.

5. Ponemos programa 1 de coccin lenta 10 minutos.

MUSAKAIngredientes: 1 cebolla500 g de tomates maduros rayados2 dientes de ajo3 berenjenas2 cucharaditas de oregano1 cucharadita de pimientaAlbahaca fresca1 vaso de vino blancosal500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)

BECHAMEL1 yema de huevo0,7g de leche60 g de harina1 cucharadita de nuez moscada1 cucharada de aceite5g de sal1 pizca de azcar1 pizca de pimientaqueso rallado al gusto50g de mantequilla

Procedimiento:1. Cortar las berenjenas en cortes de un centmetro aproximadamente de grosor a lo largo (a rodajas) y reservar.2. Pelamos los tomates y los pasamos por la batidora y reservamos.3. Pelar la cebolla y los ajos y ponerlos en el robot de cocina equipado con la cuchilla ultrablade; mezclar a velocidad 11 durante 10 segundos.

4. Sustituir la cuchilla por el mezclador, aadir el aceite e iniciar el programa de coccin lenta P1 a 130 C durante 5 min.

5. Aadir la carne, los tomates, el organo y albahaca. Condimentar con sal y pimienta e iniciar el programa de coccin lenta P2 a 90 C durante 35 min. Despus reservar en otro recipiente

6. Freimos las berenjenas en la sartn o bien ponemos las berenjenas en el robot sin accesorios y aadir una pizca de sal y cubrir con agua hasta arriba. Cocer a 100C durante 30 min. Retirar el agua y reiniciar durante 2 min a 100C. Reservar.

BECHAMEL7. Poner la mantequilla y aceite y equipar el robot con la batidora. Cuando se derrita la mantequilla pulsa la tecla start para pausar el programa, abrir la tapa e incorporar la harina. Volver a cerrar y pulsar start de nuevo para continuar con el proceso. Cuando la harina est bien mezclada con la mantequilla agregar por el tapn la leche poco a poco, la nuez moscada, la sal, azcar, un poco de queso rayado, un poco de jugo de limn, pimienta, la yema de huevo.

Ponemos en una bandeja una capa de berenjenas, encima una capa de carne, y encima una capa de berenjenas otra vez, y para finalizar ponemos por encima la bechamel esparcida. 8. Asar en el horno durante 25 - 30 min.

Gulas y gambas al ajillo con championes

Ingredientes:150 g de championes1 cebolla3 dientes de ajo1 pizca de cayena molida/media guindilla3 cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta al gusto250 g de gulas 250 g de gambas peladasUn chorreoncito de vino blanco (opcional)

Preparacin:1. Pelar las cebollas y los ajos. Colocar las cebollas y los ajos en el robot de cocina equipado con la cuchilla picadora ultrablade y mezclar a velocidad 11 durante 15 segundos.

2. Sustituir la cuchilla picadora ultrablade por el mezclador. Aadir el aceite. Iniciar el programa de coccin lenta a 130 C durante 5 min, velocidad 2.

3. Introducimos las gulas, las gambas y los championes y removemos todo con suavidad para mezclar los sabores unos 5 minutos, aadimos una pizca de cayena molida/media guindilla para darle el gusto picantn al plato. Finalmente aadimos sal y pimienta.

COCAIngredientes:1 unidad/es pimiento rojo1 unidad/es pimiento verde1 unidad/es cebolla2 unidad/es tomates rallados1 pizca sal1 pizca pimienta1 paquete/s de aceitunas (negras o con anchoas...)

Preparacin:1. Ponemos todos los ingredientes en el robot menos el tomate rallado y los picamos con la cuchilla ultrablade. Los cortamos segn el gusto de cada uno, si queremos trozos grandes lo ponemos a menos velocidad y si queremos trozos ms pequeos a menos velocidad.

2. Sustituimos la cuchilla por el mezclador e iniciamos el programa de coccin lenta P1 durante 10 minutos.

3. Aadimos el tomate rallado, sal y pimienta. Reservamos y aadimos el sofrito a la masa.

ROLLITOS DE PRIMAVERA

Ingredientes:4 unidad/es zanahorias3 unidad/es cebolletas3 unidad/es puerros150 g de brotes de soja naturales o en conserva1 unidad/es col2 cucharada/s sopera de soja (1/2 dl)3 cucharada/s sopera de salsa agridulce (4 dl)0.7 l de aceite vegetal1 unidad/es lechuga100 g de carne picada ternera y pollo150 g de zanahorias1 paquete/s de masa filo

Preparacin:1. Picamos todas las verduras en el robot con la cuchilla ultrablade.

2. sustituir la cuchilla por el mezclador, aadir el aceite e iniciar el programa de coccin lenta P1 a 130 durante 5 minutos

3. Aadimos la carne e iniciar el programa de coccin lenta P2 a 90 durante 35 minutos. Cuando queden 10 minutos para terminar el P2 aadimos las verduras y la salsa de soja, sazonar.

4. Rellenar las obleas con un par de cucharadas de relleno atemperado, no puede estar caliente ya que se rompera la masa y cerrar como si fuera un paquete de regalo. Finalmente Frer. Cuando la masa est bien dorada, retirar el aceite y escurrirlos en papel antigraso.

ARROZ CON COSTILLASIngredientes:100 gr de aceite de oliva extra virgen500 gr de costillas de cerdo, en trozos pequeos1-2 dientes de ajo100 gr de tomate triturado, en conserva o natural ( 0,7-0,8) gr de agua1 pellizco de azafrn o coloranteSal150 gr de pimiento rojo y verde cortado en tiras250 gr de arroz (2 vasitos por persona)1 cebolla1 pastilla de caldo (opcional)Chorrito de vino blanco

Procedimiento:1. Ponemos la cuchilla ultrablade e introducimos la cebolla y el pimiento rojo y picamos durante 10 segundos

2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Aadimos las costillas y un chorrito de aceite. Ponemos la coccin lenta P1 durante 15 minutos o 20 minutos.

3. Aadimos el arroz, siguiendo con el programa de coccin lenta P1 durante 4 minutos. Cuando quede 1 minuto aadimos el vino a travs de la tapadera.

4. Aadimos el agua, la pastilla de caldo, el tomate frito. Iniciamos el programa de coccin lenta P2 durante 18 - 20 minutos.

5. Poner 5 minutos ms. Velocidad 2, 100.

MILHOJAS DE BERENJENAS Y QUESOIngredientes: 2 berenjenas medianas6 tomates maduros150 gramos de jamn curado250 gramos de mozzarella light50 g de queso rallado1 cucharada de organo1 diente de ajoPimienta3 cucharadas de Aceite de olivaSal

Procedimiento:1. Lava y seca las berenjenas y los tomates. Corta ambos en rodajas. Lava el perejil y pela el ajo. Pica ambos. 2. Agrega 1 cucharada de organo, 3 cucharadas de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta.3. Enjuaga las berenjenas, scalas y las introducimos en el bol programa coccin lenta 5 minutos.4. Repite el mismo proceso con los tomates.5. Introducimos el jamn o bacon y lo sofremos durante 5 minutos. 6. Parte la mozzarella en rodajas. Trocea el jamn. Dispn 4 aros de repostera en otros tantos platos. Rellnalos alternando capas de berenjena, de tomate y mozzarella; pon entre ellas el jamn y alia con el aceite aromatizado. Espolvorea con el queso y hornalos 20 minutos. Retira los aros y sirve.

POTAJE DE HABICHUELASIngredientes:150gr de cebolla100gr de pimiento rojo2 dientes de ajo50gr de zanahoria en trozos50gr de aceite de oliva virgen extra200gr de chorizo en rodajas* (yo puse dos chorizos :D)1 trozo pequeo de tocino (opcional)100gr de jamn serrano en tacos*2 botes de judias blancas cocidas y escurridas500gr de aguasal (rectifica al final si echas el tocino y el jamn)1 hoja de laurel

Preparacin:1. Despus de poner las alubias en remojo la noche de antes, introducimos las alubias y las cubrimos con agua. Durante 15 minutos, velocidad 2, temperatura 130. Mezclador.2. Retiramos las alubias y reservamos. 3. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Pon en el vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocea20 segundos en velocidad 11.4. Pocha las verduritas durante8 minutos, temperatura 130, velocidad 2.5. Incorpora el chorizo en rodajas, el tocino, el jamn en tacos, el agua y el laurel, la sal (esta mejor al final) y las alubias. Programa1 hora, 130, giro a la izquierda y velocidad 2.

Albndigas en salsaIngredientes (para 4 personas):Para las albndigas:1/2 kg carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera)Un trozo de Pan duro (como de unos cuatro dedos) cebolla50gr de leche (medio cubilete)2 huevos2 dientes de ajoUnas ramitas de perejil fresco troceadoSalPimienta negra molidaNuez moscadaPara la salsa:1 cebolla grande1/2 pimiento verde1/2 pimiento rojo1 diente de ajo1 tomate bien maduro50gr aceite de oliva virgen extraun vasito mini de vino300gr de aguaSalPimienta negra molida

Preparacin:Para las albndigas: Vierte los dientes de ajo, el perejil, los huevos y la leche en la jarra .

1. Sustituimos la cuchilla por el mezclador y se aade la carne, sal y pimienta. Velocidad 5 y vamos subiendo mientras se mezcla durante 2 minutos. Aproximado, Sacamos la carne del bol y amasamos dando forma redondita a nuestra albndigas.2. Deja reposar durante 30 minutos.3. Formar las albndigas, rebozarlas con pan rallado y colocarlas en el recipiente Varoma.

Para la salsa:1. Sin enjuagar el vaso, aadir el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate, y el pimiento rojo y verde en trozos grandes, ytrocear en velocidad 6, 10 segundos. Despus,programa 10 minutos, temperatura 130, velocidad 2, sin poner el cubilete.2. Cuando acabe, bajar con la esptula lo de las paredes y aadir el agua, el vino, la sal y la pimienta, yprograma 30 minutos, 130, mezclador y velocidad 2, y colocar el recipiente Varoma (con las albndigasdentro) sobre la tapa.3. Una vez terminado el tiempo, abrir el recipiente Varoma con cuidado de no quemarnos y comprobar que las albndigas estn hechas. Poner las albndigas en una fuente donde las vayamos a servir y aadir la salsa por encima. Mezclar bien y dejar reposar un ratito.

Merluza al limn en el Varoma4.6de12opiniones

Ingredientes: Para el aceite aromatizado:1 diente de ajo cubilete de perejil picado30 de aceite de oliva virgen extrauna pizca de sal Para el varoma:750 gr de agua para el vaso de la thermomix4 lomos de merluza -con o sin piel-1 tomate en rodajasCalabacn en rodajas (cantidad al gusto)1 limn

Preparacin:1. Prepara el aceite aromatizado:Pon en el vaso un ajo, cubilete de perejil y 30 gr de aceite, y trocea5 segundos en velocidad 7. Sofre5 minutos, 130, velocidad 2. Retira y reserva.2. Pon el agua en el vaso. Corta el calabacn en rodajas, el tomate u otras verduras y hortalizas, y ponlo dentro del recipiente varoma en este orden. Coloca encima de esta "cama" los lomos de merluza -con o sin piel- y encima una rodaja de limn para darle sabor yprograma 20 minutos, 130, velocidad 2.3. Pasa el pescado con las verduras a una fuente yrocia con el aceite y el ajo,o directamente para rebajar caloras, sazona con el zumo de 1 limn.

TARTA TRES CHOCOLATESIngredientes:150 g chocolate negro150 g chocolate con leche150 g chocolate blanco1 l nata para cocinar0.5 l leche90 g mantequilla200 g galletas tipo maria o chiquilin3 bolsita/s cuajada tipo royal

Preparacin:1. En un recipiente o botella mezclar la nata con la leche, y tendremos un total de 1.5 litros de preparacin.2. Poner las galletas en el bol y pulverizar unos 30 segundos (pulse)

3. Una vez tengamos las galletas pulverizadas, aadir la mantequilla, y mezclar. As ya tendremos la base del bizcocho. Una vez todo mezclado poner la base en un molde desmontable

4. Empezamos a preparar las capas de chocolate. Limpiar el bol, y poner medio litro del preparado anterior (leche + nata), el chocolate negro en trozos y un sobre de cuajada.

5. Volcar sobre la base de galletas y dejar enfriar. Lavar el bol y preparamos la siguiente capa de chocolate

6. Poner medio litro de la preparacin de nata y leche, el chocolate con leche a trozos y un sobre de cuajada.

7. Antes de volcar la capa de chocolate con leche sobre la capa de chocolate negro, rayar la anterior con un tenedor para que las dos capas queden unidas, y volcar sobre un cucharon para no hacer agujeros en la capa de abajo. Lavar el bol.8. Preparar la ultima capa de chocolate, esta vez blanco, Poner en el bol lo que nos sobra del preparado de leche y nata, el chocolate blanco a trozos y el sobre de cuajada. Repetimos el procedimiento que las veces anteriores. Rayar la capa anterior con un tenedor, y volcar sobre un cucharon para no romper o agujerear la capa anterior

Paella de marisco al hornoIngredientes:250 g gambas120 g aceite de oliva800 g agua8 unidad/es mejillones2 diente/s de ajo pelados50 g cebolla pelada y cotada a cuartos200 g sepia limpia y cortada en trozos100 g tomate natural triturado1/2 cucharadita/s pimentn dulce1/2 cucharadita/s colorante300 g arroz1 pizca sal750 g de fumet

Preparacin:1. Colorar el accesorio mezclador. Poner las cabezas de las gambas con 60 gramos de aceite y sofrer.

2. Agregar el agua. Colocar la cesta de coccin al vapor con los mejillones.

3. Retirar la cesta de coccin al vapor y reservar. Colar el fumet con un colador fino y reservar.4. Cambiar el accesorio mezclador por la cuchilla picadora ultrablade. Aadir 60 gramos de aceite, las cebollas y los ajos y trocear.

5. Cambiar la cuchilla picadora ultrablade por el accesorio mezclador. Con la ayuda de la esptula bajar los restos de las paredes y sofrer.

6. Aadir la sepia con un poquito de sal y cocinar.

7. Agregar ahora el tomate, el colorante y el pimentn.

8. Aadir el arroz y cocinar todo junto.

9. Agregar el fumet caliente.

ALL I OLIIngredientes:2 dientes de ajo pequeos1 huevo1 pellizco de pimienta1/2 cucharadita de sal250 grs de aceite de oliva suave o de aceite de girasol

10. En una paellera volcar el contenido del vaso, colocar los mejillones, las almejas, los gambones, las cigalas y los cuerpos de las gambas repartidos por toda la superficie. Con el horno precalentado a 200 hornear la paella durante 20 minutos.

Preparacin:Ponemos los ajos en el vaso y trituramos programando6 segundos, velocidad 8.Con ayuda de la esptula, bajamos lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Aadimos el huevo, la pimienta y la sal y programamos6 segundos, velocidad 5.Programamosvelocidad 4sin programar tiempo, y vertimos el aceite sobre la tapa del vaso (sin quitar el cubilete) hasta que est bien ligado.