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Foto 5. Poda árbol de Poró para que los animales consuman directamente en el potrero. Finca José Acuña Hernández. Tomada por H. Chi Chan, 2011,

Foto 4. Consumo de Poró en ramoneo. Finca José Acuña Hernández. Tomada por H. Chi Chan, 2011.

Si bien es cierto que el uso de cercas vivas en ganadería no es una novedad, su inclusión en áreas efectivas de pastoreo y la intensificación de los árboles por unidad de área, si es muy diferente a lo que se observa usualmente en otras fincas. Gracias a un estudio realizado en el año 2011, con la metodología1 del IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático), esta finca tiene un balance de carbono positivo. Definitivamente es una

Ing. Horacio Chi Chan -Zootecnista Ministerio de Agricultura y Ganadería

Departamento Extensión Agropecuaria

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍADIRECCIÓN REGIONAL BRUNCA

1Este método consiste en estimar las emisiones de CO2 y de otros gases (monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno, hidrocarburos, óxidos de azufre y partículas) en función de la actividad y tecnología bajo la cual la energía es aprovechada.

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Recomendaciones• No se debe permitir la entrada de otros animales tales como caballos en esas áreas porque destruyen los árboles.• Inicie el establecimiento de las especies en las cercas, pero luego establézcalos en medio potrero.

“La arborización en la ganadería permite contribuir en el mejoramiento

ambiental”

finca que esta funcionando como un sumidero de carbono, contribuyendo efectivamente con la reducción del efecto invernadero el planeta.

Adicionalmente esta práctica ha permitido que el productor:

a. Tenga una fuente adicional de alimento con alto contenido proteínico de muy buena calidad, para ofrecer a sus animales, el productor lo señala como tener un “segundo piso” de forraje en su finca.b. La finca ha adquirido una mayor belleza escénica, que revaloriza la propiedad.c. A futuro se puede obtener un valor agregado ofreciendo un producto originado en una finca carbono positivo.

La ganadería como actividad “contaminante” del medio ambiente

La ganadería moderna debe ser una actividad sustentable económicamente, socialmente justa y está obligada a ser amigable desde la óptica ambientalista.

A la ganadería se le responsabiliza en gran medida de la producción de gases de efecto invernadero y consecuentemente del calentamiento global del planeta, como efecto del eructo de gas metano (el 95% del gas metano que emiten los bovinos es por medio del eructo), producto del proceso metabólico de su organismo. Por tal razón, esta actividad debe orientarse a reducir ese efecto contaminante que se le atribuye.

Para disminuir el mencionado efecto negativo que se le endosa a esta actividad, se menciona una experiencia en finca con una especie muy utilizada en las cercas vivas, como es: el Poró, Erythrina poeppigiana. Esto no excluye que el productor pueda utilizar otras especies como Madero Negro, Guachipelín y otros, además de especies maderables.

¿Por qué Poró o Madero Negro en los potreros?

Son especies muy conocidas, usadas en cercas, fáciles de establecer y tienen varios usos: postes para cerca, sombra, fijadores de nitrógeno al suelo, su gran capacidad de rebrote permite usarlos como suplidores de postes y al podarlos son productores de forraje para el ganado, aportan materia orgánica al suelo, hacen más disponibles el agua y nutrientes para el pasto por efecto de “bombeo”, mejora la infiltración del agua en el suelo y el otro beneficio de estas

especies es que al estar el pasto con sombra regulada, se mantiene más verde en el verano.

Estas especies son muy apetecidas por el ganado, tienen alto contenido de proteína y minerales, son altamente digestibles, además, el Madero Negro tiene un efecto desparasitante en los animales, pero lo más importante es que ambos son capaces de capturar el carbono del ambiente.

Un aspecto importante de señalar es que un metro cúbico de madera equivale a la captura de dos toneladas de carbono, componente del gas metano producido por los bovinos, siendo éste el principal agente causal de la contaminación que se le endosa a la ganadería.

Algunos detalles de la experiencia en finca:

Esta experiencia se realizó en San Antonio de Rivas, Pérez Zeledón en la finca del productor José E. Acuña Hernández, propietario de un hato Jersey y la asesoría del Ministerio de Agricultura y Ganadería; a continuación se menciona parte del trabajo realizado.

Se utilizaron estacones de 2.5 a 2.6 m de alto y enterrados a 20 centímetros de las especies antes mencionadas.

Distancia de siembra: la distancia entre árboles es de 7 x 7 metros, lo cual permite la entrada del sol sin perjudicar el crecimiento de los pastos, inclusive del pasto que está cerca del tronco de los árboles.

Los árboles no solo se siembran en las cercas, sino que se establecen dentro del área de pastoreo, o sea en medio potrero.

Foto 1. Pasto con buen crecimiento entre árboles de Poró. Finca José Acuña Hernández. Tomada por H. Chi Chan, 2011.

Foto 2. Pasto Brunca, Brachiaria dictyoneura especie con buen crecimiento que soporta la sombra del árbol de Poró, por el tipo de manejo que se le da al sistema. Finca José Acuña Hernández. Tomada por H. Chi Chan, 2011.

Foto 3. Consumo hojas de Poró en canoa. Finca José Acuña Hernández. Tomada por H. Chi Chan, 2011.