Redes espaciales de abastecimiento de lácteos en ecuador
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IDEAS CLAVE DE LA INVESTIGACIÓN TEMA: Redes espaciales de abastecimiento de lácteos en Ecuador INVESTIGADOR: PhD (c) Fernando Barragán Ochoa [email protected] ¿Cuál es el principal aporte de la investigación? A través del uso de diferentes indicadores, de herramientas estadísticas y de análisis espacial, el principal aporte fue generar diferentes perfiles de abastecimiento de lácteos en Ecuador. Estos perfiles permitan una mejor territorialización de las políticas públicas para el desarrollo agropecuario y para la seguridad alimentaria de los pobladores urbanos. ¿Cuáles son estos perfiles de abastecimiento de lácteos generados? Los cuatro perfiles (caracterización de las formas de abastecimiento de leche en el territorio) generados son: Ríos de leche: donde existe una fuerte circulación de leche y derivados, alta producción y consumo. Se encuentran principalmente en la Sierra Norte y Central. Circulación interna de lácteos: aquí los productores transforman una gran parte de la producción de leche especialmente en quesos artesanales, los que son consumidos en las ciudades cercanas. Se encuentran en las provincias de Manabí, Bolívar y Loja. Flujos externos de lácteos: donde hay poca producción de leche, sin embargo en las ciudades hay un importante consumo. La leche viene de otras áreas del país, especialmente de los “ríos de leche”. Se
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IDEAS CLAVE DE LA INVESTIGACIÓN
TEMA: Redes espaciales de abastecimiento de lácteos en Ecuador
INVESTIGADOR: PhD (c) Fernando Barragán [email protected]
¿Cuál es el principal aporte de la investigación?A través del uso de diferentes indicadores, de herramientas estadísticas y de análisis espacial, el principal aporte fue generar diferentes perfiles de abastecimiento de lácteos en Ecuador. Estos perfiles permitan una mejor territorialización de las políticas públicas para el desarrollo agropecuario y para la seguridad alimentaria de los pobladores urbanos.
¿Cuáles son estos perfiles de abastecimiento de lácteos generados?
Los cuatro perfiles (caracterización de las formas de abastecimiento de leche en el territorio) generados son:
Ríos de leche: donde existe una fuerte circulación de leche y derivados, alta producción y consumo. Se encuentran principalmente en la Sierra Norte y Central.Circulación interna de lácteos: aquí los productores transforman una gran parte de la producción de leche especialmente en quesos artesanales, los que son consumidos en las ciudades cercanas. Se encuentran en las provincias de Manabí, Bolívar y Loja.Flujos externos de lácteos: donde hay poca producción de leche, sin embargo en las ciudades hay un importante consumo. La leche viene de otras áreas del país, especialmente de los “ríos de leche”. Se encuentra sobre todo en las grandes ciudades de la Costa y de la Amazonía Norte.Desiertos lácteos: donde hay poca producción y poco consumo de productos lácteos en las ciudades. Se encuentra en la Amazonía y la provincia de Esmeraldas
¿Por qué es importante esta visión espacial del abastecimiento de leche?Permite evidenciar las diferentes modalidades de relación entre campos y ciudades generadas por el abastecimiento urbano de leche. Estos perfiles son la base para una mejor territorialización de la política pública, tanto del nivel central como de los diferentes niveles de gobierno a través de sus planes de desarrollo y ordenamiento territorial. En definitiva, ayuda a generar estrategias enfocadas en las necesidades de los productores para el desarrollo agroeconómico del Ecuador.
