Hoja1Registro de Comerciantes y Registro SanitarioReal Decreto 191/2011 Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.DECRETO 164/2011 Registro de Comerciantes y Actividades Comerciales de AndalucaDecreto 61/2012, Autorizacin sanitaria y comunicacin previa, y Registro Sanitario de Empresas y Establecimientos Alimentarios de AndalucaMBITO DE APLICACINEstatal. Se incluirn los datos obrantes en los registros gestionados por los rganos competentes de las comunidades autnomas (ART. 1.2)AutonmicoAutonmicoQUIEN DEBE INSCRIBIRSECada uno de los establecimientos de las Empresas Alimentarias. Empresa alimentaria: toda empresa pblica o privada que, con o sin nimo de lucro, lleve a cabo cualquier actividad relacionada con cualquiera de las etapas de la produccin, la transformacin y la distribucin de alimentos.(Art. 2 Regl CE 178/2002)Ser obligatoria para aquellas personas fsicas o jurdicas que ejerzan una actividad comercial en Andaluca incluida en el mbito de aplicacin de la Ley 1/1996 de Comercio Interior Andaluca (derogada. Ahora: D. L. 1/2012, de 20 de marzo) (Art. 4164/2011). Es decir, ser de aplicacin a las actividades comerciales desarrolladas por comerciantes que operen con sede, delegacin, sucursal, representacin, apartado, telfono de contacto o frmulas similares en Andaluca(Art. 2.1 DL 1/2012)Establecimientos alimentarios y sus empresas titulares en el supuesto de que exclusivamente manipulen, transformen, envasen, almacenen o sirvan alimentos para su venta o entrega in situ al consumidor final, con o sin reparto a domicilio, o a colectividades, as como cuando stos suministren a otros establecimientos de estas mismas caractersticas, y se trate de una actividad marginal en trminos econmicos como de produccin, respecto de la realizada por aqullos, que se lleve a cabo en el mbito de la unidad sanitaria local, zona de salud o territorio de iguales caractersticas o finalidad que defina la autoridad competente correspondiente.(Art. 17.2)Actividad comercial: el ejercicio profesional de la actividad de adquisicin de productos para su reventa. (Art. 2.3; 1/2012)Empresa alimentaria: Empresa pblica o privada, situada en el mbito territorial de la Comunidad Autnoma de Andaluca, con o sin fines lucrativos, que lleve a cabo alguna actividad relacionada con cualquiera de las etapas de la produccin, la transformacin y la distribucin de alimentos, exceptuando las actividades de produccin primaria. (Art. 2.1 b) )- Actividad comercial minorista.(Art. 3, 1/2012)Se entiende por actividad comercial de carcter minorista,a los efectos de este texto refundido, el ejercicio profesionalde la actividad de adquisicin de productos para su reventa a la persona consumidora final.- Actividad comercial mayorista,(Art. 4, 1/2012)El ejercicio profesional de la actividad de adquisicin de productos para su reventa a:a) Otros comerciantes minoristas o mayoristas.b) Empresarios o empresarias industriales o personas artesanas para su transformacin.Establecimiento alimentario: Unidad con instalaciones destinadas a productos alimenticios, perteneciente a una empresa del sector alimentario. (Art. 2.1 c) )QUEDAN EXCLUIDOS...los establecimientos y sus empresas titulares en el supuesto de que exclusivamente manipulen, transformen, envasen, almacenen o sirvan alimentos para su venta o entrega in situ al consumidor final, con o sin reparto a domicilio, o a colectividades, as como cuando stos suministren a otros establecimientos de estas mismas (Art. 2.2)Actividades comerciales que, en razn de su objeto,se encuentren reguladas por una legislacin especial, en los aspectos previstos por ste.Aquellos establecimientos y empresas alimentarias cuya actividad comercial est incluida en el mbito de aplicacin del D. L. 1/2012, de Comercio Interior, que debern inscribirse en el Registro de Comerciantes y Actividades Comerciales de Andaluca, regulado por el Decreto 164/2011, de 17 de mayo.

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