Reino Fungi

• En biología, el término Fungi (latín, literalmente "hongos") designa a un grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos las levaduras y las setas Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales y bacterias. Esta diferenciación se debe, entre otras cosas, a que poseen paredes celulares compuestas por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen celulosa y debido a que algunos crecen y/o actúan como parásitos de otras especies. Actualmente se consideran como un grupo heterogéneo, polifilético formado por organismos pertenecientes por lo menos a tres líneas evolutivas independientes.

• Los hongos tienen una gran importancia económica: las levaduras son las responsables de la fermentación de la cerveza y el pan y se da la recolección y el cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir industrialmente antibióticos, así como enzimas (especialmente proteasas). Algunas especies son agentes de biocontrol de plagas. Otras producen micotoxinas, compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son tóxicos para humanos y otros animales. Las enfermedades fúngicas afectan a humanos, otros animales y plantas; en estas últimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los cultivos.

• Por gemación (figura 1A) como en las levaduras.

Las levaduras producen el pan.

Figura 1.

Definición de hongos

• En este reino encontramos organismos unicelulares o pluricelulares, heterótrofos. Utilizan materia orgánica para formar su propia materia orgánica. Pueden ser de tres tipos:

• Parásitos, viven sobre organismos vivos (huésped u hospedador).

• Saprófitos, viven sobre materia orgánica muerta.• Simbióticos, en asociación con otros seres vivos,

donde ambos obtienen beneficio. Pueden ser: • Líquenes, en asociación con algas cianofitas (bacterias)

o con algas clorofitas. • Micorrizas, en asociación con plantas, a través de las

raíces.

• Los hongos pluricelulares organizan sus células en filamentos largos llamados hifas. Las células de las hifas pueden estar separadas por tabiques o carecer de ellos. El conjunto de hifas constituye el cuerpo del hongo, al que se denomina micelio.

Micelio.

Hifas formando un micelio.

4 etapas del crecimiento del micelio.

Reproducción• La gran mayoría de los hongos producen esporas como medio para asegurar la

dispersión de la especie y su supervivencia en condiciones ambientales extremas. Así pues, la espora es la unidad reproductiva del hongo y contiene toda la información genética necesaria para el desarrollo de un nuevo hongo.

• Conocemos dos tipos de esporas:

• Las asexuales, que suelen ser resistentes a la sequedad y a la radiación, pero no especialmente al calor, por lo cual no tienen período de latencia. Pueden germinar cuando hay humedad, incluso en ausencia de nutrientes.

• Las sexuales, más resistentes al calor que las asexuales, aunque no tanto como las endosporas bacterianas, suelen presentar latencia, germinando sólo cuando son activadas, por ejemplo por calor suave o alguna sustancia química.

• En los hongos hay dos formas de reproducción: sexual y asexual, aunque en algunas especies coexisten ambas formas en el mismo organismo (holomorfo), denominándose estado perfecto o teleomorfo a la forma sexual y estado imperfecto o anamorfo a la asexual.Así, los hongos que presentan reproducción sexual se denominan hongos perfectos y los que sólo tienen (o sólo se les conoce) reproducción asexual se denominan hongos imperfectos.

La seta es un conjunto de hifas que sale a la superficie donde en sus extremos tiene las esporas.

Reproducción asexual

• La reproducción asexual, aunque no proporciona la variabilidad genética de la sexual, es mucho más rápida.

• Las principales formas de reproducción asexual son:

• Por simple fragmentación del micelio. Cada trozo puede dar lugar a un nuevo individuo.

Esta colonia de Penicillium sp. se haobtenido colocando un fragmento de otracolonia en el centro de la placa de Petri.

• Mediante conidios: esporas asexuales no flageladas, producidas en unas hifas especializadas denominadas conidióforos (Figura 1B), por gemación o por fragmentación. En este último caso también se denominan artrósporas (Figura 1C).

Artrósporas de Coremiella cubispora.

Figura 1.

• Mediante esporangios (Figura 1D y Figura 2): células, normalmente sostenidas por un pie, dentro de las cuales se forman esporangiosporas asexuales. Éstas pueden ser móviles, es decir, nadan en el agua mediante flagelos, o no (Figura 3).

Fig. 2.- Esporangios de Mucor racemosus.

Figura 3.- Esporangiósporas no móviles de Mucor racemosus.Figura 1.

Reproducción sexual

• En la formación de esporas sexuales intervienen una gran variedad de estructuras y la reproducción sexual difiere notablemente entre los diversos grupos de hongos. Así, en los Zygomycetes es por medio de unas hifas especializadas llamadas gametangios, en los Ascomycetes se producen a través de unas células con aspecto de saco denominadas asco, en los Basidiomycetes intervienen células especializadas denominadas basidios, etc.

• En líneas generales dos núcleos haploides de dos células (gametos) se unen formando un huevo (cigoto) diploide que por meiosis da lugar a cuatro núcleos haploides. En este proceso suele haber recombinación genética (existe un intercambio de genes).

• Si los hongos poseen en el mismo micelio núcleos complementarios capaces de conjugarse se llaman hongos homotálicos y si necesitan núcleos procedentes de micelios diferentes se llaman hongos heterotálicos.

Fílum o división

• DIVISION ZIGOMICOTA

• Hongos terrestres, tales como el moho negro del pan.

Moho negro de pan.

• DIVISION ASCOMICOTA

• Hongos terrestres y acuáticos.La reproducción sexual implica la formación de una célula característica el asco, en donde ocurre la meiosis y en cuyo interior se forman las esporas.

• DIVISION BASIDIOMICOTA

• Hongos terrestres, que incluyen a las setas comestibles y las venenosas. La reproducción sexual implica la formación de basidios, en los que ocurre la meiosis y se forman las esporas.

Seta venenosa.

Boleto, seta comestible.

• DIVISION DEUTEROMICOTA

• Hongos imperfectos. Principalmente, hongos en los que no se ha observado un ciclo sexual. A esta división pertenece Penicilium, la fuente original de la penicilina. Otros hongos de esta división son los que causan el pie de atleta y los mohos que participan en la elaboración de algunos quesos como el Roquefort y el Camembert.

Pie de atleta

Fotos de algunos hongos.

Liquen.

Moho de penicilina.

Melissa Stephania Barillas Campos

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