PLAN DE TESIS

INTRODUCCIONImportancia del trabajo de investigacinANTECEDENTESAntecedentes investigativos y bibliograficos sobre el tema de investigacin. Resultados de trabajos similaresSe debe citar asi Juarez (2008) xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxXxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxO asi :Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx (Juarez, 2008)

JUSTIFICACINSe debe justificar el porque de hacer este trabajo, generalmente desde el puntopunto de vista tecnologico, social , nutricional y econmico.Que aporta.OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL Esel titulo pero expresado en forma verbalOBJETIVOS ESPECIFICOSEnumerar los objetivos. ( disgregan el objetivo general)a.b.

MATERIALES Y METODOS5.1. LUGAR DE EJECUCINDonde se realizar la investigacin5.2. MATERIALESCon que materia prima, insumos, materiales de laboratorio equipo y/o maquinarias se llevar a cabo la investigacin. Como relacin. En equipos colocar las especificaciones si fuera posible.

a. MATERIA PRIMAb. INSUMOS Y ADITIVOSc. MATERIALESd. MAQUINARIA Y EQUIPO

5.3. METODOS5.3.1 METODO DE PROCESAMIENTOEs el mtodo de elaboracin de tu producto. Puede ser propioo seguir la metodologa dealgn autor y modificada por Ud. En algunas operaciones. Se debe incluir un diagrama de flujo y en elcolocar algunos parmetros de operacin ylos experimentos a realizar. Ademas, debe realizar la descripcin de todas las operaciones. En cada operacin debe colocarse la finalidad, los parmetros de operacin y el equipo donde se realiza, o es manual.

5.3.2 METODO EXPERIMENTALAqu se explican el desarrollo de los experimentos.Mnimo tienen que ser tresexperimentos.Tiene la siguiente forma.

Experimento N 1 (nombre del experimento) Ejm. Tratamiento antienzimaticoObjetivo (objetivo del experimento)Ejm. Determinar la concentracin adecuada de bisulfito de sodio para evitar el pardeamiento de rodajas de papa.Variables(variables del experimento a evaluar con sus indicadores de evaluacin.Algo asi :Concentracin de Bisulfito ( C ) C1 = 1% C2 = 2%Evaluacin(aqu se coloca que se va a evaluar, cmo?Ejm . Se evaluar el color mediante el metodo de la peroxidasa

Experimento N2ObjetivoVariablesEvaluacin

Experimento N 3ObjetivoVariablesEvaluacin

5.3.3. METODOS DE ANALISISAnlisis fsico organoleptico ( de la materia primay del producto)Anlisis qumico proximal ( de la materia primay del producto)Anlisis microbiologico ( de la materia primay del producto)Analisis estadistico

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESACTIVIDADES MESES MES 1 MES 2 MES 3 MES 41.Revisin bibliogrfica XXXX XXXX XXXX XXXX2.Diseo y ejecucin de experimentosXXXX

3. Recopilacin de datos experimentales XX 4.Anlisis e interpretacin de datos XX 5.Elaboracin del informe final.

XXXX

PRESUPUESTO(Colocar un presupuestotentativo de realizar la tesis)FINANCIAMIENTO(recursos propios o una entidad lo financiao ambos)RESPONSABLESEjecutor Asesor :BIBLIOGRAFIA(enumera toda la bibliografa utilizada para elaborar el plan de tesis)Debe ordenarse en forma alfabetica. Se cita de la siguiente manera.

Autor, ao de publicacin, Titulo del libro, Editorial, Lugar de publicacinArce, M. (2007)Fenmenos de transferencia.Editorial Aguilar S.A.ChileBuenda, M Juarez, C ..Tuesta, T Zamalloa, G

Aparte colocar las citas de paginas Web, asi :Wikipedia, (2008) Los Antioxidantes. Extrado el 3de noviembre del 2008HYPERLINK http://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidantehttp://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidante