8 ACTUALIDAD DE LAS EMPRESAS ARAGONESAS

Explicanos qué hace tu empresa, a qué se dedica,José María Lázaro S.A., más conocida por la marca comercial TAISI, se dedica a la fabri-cación de conservas de frutas y está situada en Calatayud (Zaragoza). Ofrece una amplia gama de productos para la industria alimen-taria como fruta confitada, fruta en almíbar, confituras, mermeladas y rellenos de fruta,

adaptados para la industria de la bollería, pastelería, heladería, turrones, chocolates y de la restauración. La producción se destina tanto al mercado nacional como al interna-cional, con gran versatilidad en los procesos de elaboración.¿Cuál es la historia de la empresa y tu papel en ella?, ¿Cómo nació el espíritu emprende-dor en ti?

Tenemos una gran experiencia en este sec-tor ya que somos tres generaciones las que nos hemos dedicado a ello. El origen de la empresa se remonta a inicios del siglo XX cuando mi abuelo se dedicaba a la venta de viveros y la fabricación de las primeras con-servas de frutas. En el año 1969 mi padre se sitúa en las actuales instalaciones y realiza el gran desarrollo industrial y comercial. En este momento yo represento una tercera generación. Asumo el relevo de una em-presa consolidada, con amplia experiencia y fortaleza en el mercado y con opciones de mejora y crecimiento.Mi experiencia personal en la empresa se inicia hace ya más de 20 años. Desde pe-queña creo que ha habido un “plan oculto” diseñado para mí. Una empresa se hereda físicamente, pero no se hereda genética-mente y hay que ganársela profesional-mente. Y eso es lo que yo he hecho a lo largo de mi trayectoria, profesionalizarme. Aun-que heredé la empresa familiar, mi caso es más parecido al de una persona que pasa de asalariado a cabeza de empresa, por deci-sión y méritos propios. En mi vida yo he ido eligiendo el camino que deseaba: estudios, actividades, ciudades donde vivir… pero la empresa familiar siempre estaba ahí. Siem-pre tenía presente esa responsabilidad, ese “plan latente”. Al principio era una carga fa-miliar pesada, era como una losa, y ahora es una satisfacción y un orgullo. Han sido mu-chas las crisis sufridas hasta tomar la de-cisión, el convencimiento y la aceptación de que soy empresaria. El tiempo, el esfuerzo, el trabajo, la colaboración, la confianza en mí de los demás me han convencido. La reali-dad se ha impuesto.

¿Cuáles son los hitos más importantes con-seguidos hasta la fecha? ¿Cuáles son vues-tros próximos pasos, la estrategia? Creo que las decisiones más importantes las he tomado en el campo del negocio y de la organización, hemos abandonado productos no rentables, subcontratado procesos en los que éramos ineficientes y hemos lanzado varias nuevas gamas de productos. Las me-joras de los procesos de producción, de nor-mas de calidad, la investigación y desarrollo de nuevos productos y procesos, y el refor-zamiento de los mercados internacionales nos están dando ya resultados, alcanzando en 2014 las mejores cifras de ventas de los últimos 10 años.Estoy redefiniendo la organización y confío mucho en las nuevas incorporaciones. La im-plantación de la nueva Estructura Directiva y la consolidación del trabajo en equipo, refuer-za los planes futuros en materia de gestión de personas, estructura organizativa, mejora continua (Lean y 5S) y dirección estratégica. ¿Qué sería el éxito para ti? Yo considero que mi misión es hacer avan-zar la empresa, mejorarla, evolucionarla, adaptarme al entorno para asegurar la con-tinuidad del negocio, pero estoy de paso. Para mí el éxito de mi empresa no es sólo cosa de números y resultados económico-financieros inmediatos, algo frío, como yo pudiera creer en un principio. La empresa somos también personas y sentimientos, valores humanos y sociales. Y desde que he sabido verlo y pasarlo a primera línea de mi función, de mis objetivos, estoy más orgullo-sa de ser empresaria, me siento más plena y satisfecha de crear equipos, de crear empre-sa día a día y planificar la empresa futura.

TAISI, pasión por la fruta

Hablamos con Ruth Lázaro (directora de TAISI)

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Una empresa se hereda físicamente, pero no se hereda genéticamente y hay que ganársela profesionalmente

La empresa somos también personas y sentimientos, valores humanos y sociales