REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL GANADO OVINO

Giorgio Castellaro Ingeniero Agrónomo M.Sc.

LOS PRODUCTOS DEL GANADO OVINOLOS PRODUCTOS DEL GANADO OVINO

La explotaciLa explotacióón ovina tiene dos n ovina tiene dos objetivos bobjetivos báásicos:sicos:

•• La producciLa producción de n de carnecarne (corderos y (corderos y animales de desecho) y la animales de desecho) y la producciproduccióón n de lana.de lana.

•• El El éénfasis en uno u otro aspecto nfasis en uno u otro aspecto estarestaráá dado por la dado por la zona zona en que se en que se desarrolla la explotacidesarrolla la explotacióón,n, la raza o la raza o combinaciones de razas utilizadas, combinaciones de razas utilizadas, mercados, preferencias del productor.mercados, preferencias del productor.

Merinos australianos:Merinos australianos: ovinos pequeños (40 ovinos pequeños (40 ––50 kg la hembra 50 kg la hembra adulta), especializados en producción de lana fina (4 a 5 kg adulta), especializados en producción de lana fina (4 a 5 kg de lana de 16 de lana de 16 –– 18 micras). Lento crecimiento de sus 18 micras). Lento crecimiento de sus corderos (22 corderos (22 ––24 kg a los 5 meses). Muy buena adaptación a 24 kg a los 5 meses). Muy buena adaptación a zonas áridas y semiáridas.zonas áridas y semiáridas.

Obtención de lana del ovino: esquila”suelta” Obtención de lana del ovino: esquila”suelta” efectuada mecánicamente en piso de madera.efectuada mecánicamente en piso de madera.

Hampshire Down:Hampshire Down: ovinos de 60 65 kg en hembras adultas, ovinos de 60 65 kg en hembras adultas, especializados en producción de carne, muy precoces, especializados en producción de carne, muy precoces, producen un cordero de 30producen un cordero de 30--33 kg a los 110 días. Requieren 33 kg a los 110 días. Requieren de buena praderas para expresar su potencial.de buena praderas para expresar su potencial.

Corte a nivel de la 13ª costilla mostrando el área del Corte a nivel de la 13ª costilla mostrando el área del “ojo” del lomo (músculo “ojo” del lomo (músculo Longissimus dorsiiLongissimus dorsii) en un ovino ) en un ovino productor de carne.productor de carne.

La producción de carne es más eficiente utilizando razas La producción de carne es más eficiente utilizando razas especializadas y animales jóvenes: Ovinos Suffolk Downespecializadas y animales jóvenes: Ovinos Suffolk Down

El enfoque tradicional del manejo El enfoque tradicional del manejo ovino es de un tipo ovino es de un tipo extensivo extensivo y en y en zonas marginales donde no compite zonas marginales donde no compite con otros rubros ganaderos, en con otros rubros ganaderos, en especial la producciespecial la produccióón de leche.n de leche.

La oveja prospera en estos sectores La oveja prospera en estos sectores debido a:debido a:

•• Alta Alta rusticidadrusticidad•• Eficiente control delEficiente control del balance hidrosalinobalance hidrosalino

(zonas semi(zonas semiááridas).ridas).•• Gran Gran selectividadselectividad en el consumo de alimento en el consumo de alimento

debido a su hdebido a su háábito de prehensibito de prehensióón.n.

•• y fundamentalmente a que el ciclo productivo y fundamentalmente a que el ciclo productivo permite en gran medida permite en gran medida superponer la curva superponer la curva de requerimientos de nutrientes, con la de requerimientos de nutrientes, con la disponibilidad de alimentos de la pradera. disponibilidad de alimentos de la pradera. Todo el ciclo de producciTodo el ciclo de produccióón (crn (críía, recra, recríía y a y engorda de los corderos), es factible engorda de los corderos), es factible realizarlo eficientemente en condiciones realizarlo eficientemente en condiciones pastoriles).pastoriles).

Curva de requerimientos energéticos y aportes de la Curva de requerimientos energéticos y aportes de la pradera mediterránea, para dos épocas de encaste del pradera mediterránea, para dos épocas de encaste del ganado ovino.ganado ovino.

CICLO PRODUCTIVO DEL OVINO Y CICLO PRODUCTIVO DEL OVINO Y PERIODOS CRÍTICOS.PERIODOS CRÍTICOS.

La oveja sube de peso en la gestaciLa oveja sube de peso en la gestacióón bajo condiciones n bajo condiciones normales debido a la normales debido a la acumulaciacumulacióón de tejidos fetales y n de tejidos fetales y acumulaciacumulacióón de reservas corporales,n de reservas corporales, si es que hay si es que hay alimentos suficiente.alimentos suficiente.

Esta situaciEsta situacióón es mn es mááxima en el xima en el úúltimo tercio de la ltimo tercio de la gestacigestacióón (n (úúltimos 50 dltimos 50 díías), etapa que constituye un as), etapa que constituye un perperííodo crodo crííticotico debido a que:debido a que:

•• La pradera aLa pradera aúún no comienza un crecimiento n no comienza un crecimiento activo.activo.

•• La oveja posee altos requerimientos de La oveja posee altos requerimientos de nutrientes.nutrientes.

•• La capacidad de consumo estLa capacidad de consumo estáá obstaculizada obstaculizada por los tejidos fetales que tienden a limitar el por los tejidos fetales que tienden a limitar el llenado del rumen.llenado del rumen.

•• Estos factores encadenados pueden Estos factores encadenados pueden provocar fuertes pprovocar fuertes péérdidas en ovejas que rdidas en ovejas que gestan mellizos pues tienen gestan mellizos pues tienen mayores mayores requerimientosrequerimientos aaúún y estn y estáán mn máás limitadas s limitadas en su capacidad de consumo.en su capacidad de consumo.

•• Se produce la llamada Se produce la llamada ““toxemia de la toxemia de la prepreññezez”” que es un cuadro de intoxicacique es un cuadro de intoxicacióón n por cuerpos cetpor cuerpos cetóónicos que llevan a la nicos que llevan a la muerte en la mayormuerte en la mayoríía de los casos.a de los casos.

•• Esta etapa puede controlarse mediante Esta etapa puede controlarse mediante suplementacisuplementacióón, pradera rezagada, o n, pradera rezagada, o estimulando el crecimiento temprano del estimulando el crecimiento temprano del pastopasto mediante ajustes de carga y mediante ajustes de carga y fertilizacifertilizacióón en el caso de un pastoreo n en el caso de un pastoreo continuo.continuo.

•• La lactancia es la etapa que La lactancia es la etapa que impone los impone los mayores requerimientos a las madres.mayores requerimientos a las madres.

•• Aunque esta puede coincidir con un activo Aunque esta puede coincidir con un activo crecimiento de la pradera, los crecimiento de la pradera, los requerimientos requerimientos son tan altosson tan altos que los que los animales no son capaces de comer lo animales no son capaces de comer lo suficiente y suficiente y bajan de pesobajan de peso. Las primeras 4 . Las primeras 4 a 6 semanas son las ma 6 semanas son las máás importantes.s importantes.

Oveja Corriedale con su cordero de pocos días. Una Oveja Corriedale con su cordero de pocos días. Una buena condición al parto, producto de una adecuada buena condición al parto, producto de una adecuada nutrición el el último tercio de la gestación, asegura una nutrición el el último tercio de la gestación, asegura una buena lactancia y un rápido crecimiento del cordero.buena lactancia y un rápido crecimiento del cordero.

•• El destete constituye un descanso para la El destete constituye un descanso para la oveja y asoveja y asíí puede recuperar el peso perdido puede recuperar el peso perdido para llegar con una buena condicipara llegar con una buena condicióón de n de gordura (gordura (concepto de condiciconcepto de condicióón corporaln corporal) al ) al encaste siguiente.encaste siguiente.

•• Esto es importante ya que la Esto es importante ya que la condicicondicióón n corporal al encaste determina en gran corporal al encaste determina en gran medida la fertilidad que presentara el rebamedida la fertilidad que presentara el rebaññoo(n(núúmero de mero de óóvulos liberados por nvulos liberados por núúmero de mero de corderos nacidos).corderos nacidos).

•• Este es otro perEste es otro perííodo susceptible de odo susceptible de manejarse en forma mmanejarse en forma máás intensiva s intensiva realizando un realizando un ““flushingflushing””::

•• Aumento del plano nutritivo por unos Aumento del plano nutritivo por unos 15 a 15 a 21 d21 díías antes y durante el encasteas antes y durante el encaste de modo de modo que las ovejas mejoren su condicique las ovejas mejoren su condicióón n corporal y estcorporal y estáán ganado peso (efecto n ganado peso (efecto dindináámico) en el momento de ser mico) en el momento de ser encastadas.encastadas.

•• Este golpe nutritivo puede tambiEste golpe nutritivo puede tambiéén estar n estar dado por una dado por una pradera rezagada que tenga pradera rezagada que tenga una buena disponibilidad de pastouna buena disponibilidad de pasto. Otra . Otra alternativa es dar alternativa es dar alimentacialimentacióón n suplementaria.suplementaria.

•• Los dos primeros tercios de la gestaciLos dos primeros tercios de la gestacióón n no no constituyen constituyen un perun perííodo de altos odo de altos requerimientos.requerimientos.

•• Los animales pueden Los animales pueden mantener su peso e mantener su peso e incluso bajarlo en forma moderadaincluso bajarlo en forma moderada (hasta (hasta un 5%) lo que permitirun 5%) lo que permitiríía rezagar un sector a rezagar un sector para el para el úúltimo tercio de la preltimo tercio de la preññez y otro para ez y otro para potrero de paricipotrero de paricióón y comienzo de la n y comienzo de la lactancia.lactancia.

Los primeros meses de la gestaciLos primeros meses de la gestacióón coincide con el n coincide con el periodo seco de la pradera. Una buena alternativa periodo seco de la pradera. Una buena alternativa en zonas mediterren zonas mediterrááneas, es el uso de rastrojos de neas, es el uso de rastrojos de cereales reforzados con bloques de ureacereales reforzados con bloques de urea--sal sal durante parte de este perdurante parte de este perííodo.odo.

Conclusiones:Conclusiones:

•• El manejo de la oveja durante el aEl manejo de la oveja durante el añño en lo que o en lo que toca a su alimentacitoca a su alimentacióón es algo que esta n es algo que esta estrechamente ligado al estrechamente ligado al manejo de la manejo de la pradera.pradera.

•• Un eficiente manejo de la oveja permitirUn eficiente manejo de la oveja permitiráá que que aquella obtenga aquella obtenga todos sus nutrientes de todos sus nutrientes de ééstasta, , dentro de un esquema de manejo dentro de un esquema de manejo semisemi--intensivo.intensivo.

•• Hay que tener presente si, que todos los aHay que tener presente si, que todos los añños os se estse estáán n exportando nutrientesexportando nutrientes de este de este ecosistema en la forma de lana y carne, por lo ecosistema en la forma de lana y carne, por lo que resulta necesario devolverlos en la forma que resulta necesario devolverlos en la forma de una de una adecuada fertilizaciadecuada fertilizacióón.n.

CONDICIÓN CORPORALCONDICIÓN CORPORAL

El peso vivo como indicador del El peso vivo como indicador del estado nutritivo de animal del punto estado nutritivo de animal del punto de vista de las reservas corporales, de vista de las reservas corporales, no es adecuadono es adecuado, ya que su , ya que su interpretaciinterpretacióón se ve dificultada por:n se ve dificultada por:

•• Diferencias en el grado de Diferencias en el grado de madurez madurez del animaldel animal

•• El estado de gestaciEl estado de gestacióónn•• Llenado del tracto digestivoLlenado del tracto digestivo

Las reservas corporales en ovinos son Las reservas corporales en ovinos son importantes fuente de energimportantes fuente de energíía en a en estados crestados crííticos tales como:ticos tales como:

•• perperííodo del odo del encasteencaste•• la prela preññez tardez tardííaa•• la lactanciala lactancia

•• Lo anterior, Lo anterior, estestáá relacionado con la relacionado con la fertilidad fertilidad del rebadel rebañño,o, la sobrevivencia y el crecimiento la sobrevivencia y el crecimiento de los corderos.de los corderos.

•• Una Una adecuada evaluaciadecuada evaluacióónn de estas reservas es de estas reservas es importante para un importante para un óóptimo manejo nutritivo y ptimo manejo nutritivo y reproductivo del ovino.reproductivo del ovino.

Se ha desarrollado un sistema para la Se ha desarrollado un sistema para la evaluacievaluacióón de las reservas corporales, el cual n de las reservas corporales, el cual es fes fáácil de establecer sin la necesidad de cil de establecer sin la necesidad de pesar al animal. pesar al animal.

EstEstáá basado en la palpacibasado en la palpacióón (con los dedos n (con los dedos ííndice y pulgar) de la profundidad del ojo del ndice y pulgar) de la profundidad del ojo del mmúúsculosculo LongissimusLongissimus dorsiidorsii y del grado dey del grado decobertura de grasa subcutcobertura de grasa subcutáánea de la zona nea de la zona entre los procesos espinosos y transverso de entre los procesos espinosos y transverso de la primera vla primera véértebra lumbar anteriorrtebra lumbar anterior

Grado 0:Grado 0: extremadamente delgada, próxima a la muerte.

Grado 1:Grado 1: Procesos espinosos prominentes y agudos. Procesos transversos aguzados, los dedos pasan fácilmente sobre sus puntas y se palpa el espacio interproceso. Músculo L. dorsiidelgado, virtualmente sin grasa subcutánea.

Grado 2:Grado 2: Procesos espinosos prominentes pero suaves, individualmente se siente como finas corrugaciones. Procesos transversos suaves y redondeados y los dedos se pueden pasar con ligera presión al músculo L. dorsii de moderada profundidad, con poca grasa subcutánea.

Grado 3:Grado 3: Proceso espinoso se siente como una pequeña elevación, suave y redondeado. Procesos individuales se sienten sólo con presión. Procesos transversos suaves y bien cubiertos, se requiere presión firme para sentir su punta. Músculo L. dorsii lleno con moderada cubierta de grasa subcutánea.

Grado 4:Grado 4: Procesos espinosos se detectan con presión como una línea entre los extremos. Procesos transversos no se sienten. Músculo L. dorsii tiene una gruesa capa de grasa subcutánea.

Grado 5:Grado 5: Procesos espinosos no se sienten, incluso con presión y existe una depresión de grasa subcutánea. No se sienten los procesos transversos. Músculo L. dorsii muy lleno con una gruesa cubierta de grasa subcutánea, pudiendo existir grandes depósitos de grasa sobre la grupa y base de la cola.

Ejemplos de Condición corporal en Ejemplos de Condición corporal en ovejas recién esquiladasovejas recién esquiladas

Esta relación también puede ser apreciada en esta imagen, donde se muestran canales de canales de ovinosovinos en cada uno de los grados de CC y un corte transversal al nivel de la primera vértebra lumbar, que muestra, además, la depositacila depositacióón n de tejido adiposo e el de tejido adiposo e el áárea del ojo del mrea del ojo del múúsculo sculo LongissimusLongissimus dorsiidorsii..

Al estar la condiciAl estar la condicióón corporal en n corporal en estrecha relaciestrecha relacióón con el estado n con el estado nutricional de los ovinos, nutricional de los ovinos, es de es de esperar que la condiciesperar que la condicióón corporal se n corporal se correlacione con variables correlacione con variables reproductivas y productivas.reproductivas y productivas.

Relación entre el peso vivo y la condición corporal medida al inicio de encaste, sobre la tasa de ovulación de ovejas Scottish Black Face, criadas en predios pequeños con praderas pobres de montaña (........) y en en predios grandes con pasturas mejoradas (------). La línea de regresión (____), se construyó con todos los datos y representa el promedio de ambas poblaciones. Fuente: Coop, 1982.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS OVINOSLOS OVINOS

CONSUMO DE MATERIA SECA.CONSUMO DE MATERIA SECA.

•• En términos de peso metabólico (WEn términos de peso metabólico (W0,750,75), los ovinos ), los ovinos consumen forrajes consumen forrajes al mismo nivel que los bovinos.al mismo nivel que los bovinos.

•• No obstante, observan un No obstante, observan un mayor consumomayor consumo cuando éste cuando éste se expresa como un porcentaje del peso vivo (W, kg).se expresa como un porcentaje del peso vivo (W, kg).

1,8 1,8 –– 2,02,02,8 2,8 –– 3,43,43,8 3,8 –– 4,2 (simple)4,2 (simple)4,3 4,3 –– 4,8 (dobles)4,8 (dobles)2,8 2,8 –– 3,23,2

Ovejas de 50Ovejas de 50--60 kg60 kgMantenciMantencióónnGestaciGestacióón tardn tardííaaPrimeras 6 a 8 Primeras 6 a 8 semsem. lactancia. lactancia

FlushingFlushing

3,53,5Corderos de 40 kgCorderos de 40 kg

4,34,3Corderos de 30 kgCorderos de 30 kg

Consumo de MSConsumo de MS(% del peso vivo)(% del peso vivo)

CategorCategoríía de ovinoa de ovino

Consumo promedio diario de MS de una oveja de 60 Consumo promedio diario de MS de una oveja de 60 kg (NRC, 1985)kg (NRC, 1985)

CONSUMO DE AGUACONSUMO DE AGUA

La calidad es más importante que en otras La calidad es más importante que en otras especies. El consumo de agua se afecta por:especies. El consumo de agua se afecta por:

•• Tipo de alimento consumidoTipo de alimento consumido

•• Temperatura ambientalTemperatura ambiental

•• Estado fisiológico y tipo de animalEstado fisiológico y tipo de animal

•• Presencia de lluvia, rocío, o nievePresencia de lluvia, rocío, o nieve

•• Nivel de consumo de MSNivel de consumo de MS

REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS.REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS.

Son los Son los más importantesmás importantes en sistemas de en sistemas de producción basados en la utilización de producción basados en la utilización de praderas. Son varios los factores que afectan praderas. Son varios los factores que afectan los requerimientos:los requerimientos:

•• Peso vivo. Peso vivo.

•• Edad y sexo. Edad y sexo.

•• Condición corporal.Condición corporal.

•• Estado fisiológico.Estado fisiológico.

•• Condiciones climáticas.Condiciones climáticas.

•• Condiciones de pastoreoCondiciones de pastoreo

•• Concentración energética de la dietaConcentración energética de la dieta

PESO VIVO.PESO VIVO.

•• El requerimiento energético está relacionado El requerimiento energético está relacionado con en metabolismo basal. En términos de con en metabolismo basal. En términos de peso metabólico, los ovinos requieren en peso metabólico, los ovinos requieren en promedio promedio 0,26 MJ de EN por unidad de peso 0,26 MJ de EN por unidad de peso metabólico.metabólico.

•• A mayor peso vivo mayor requerimientoA mayor peso vivo mayor requerimiento

EDAD Y SEXO.EDAD Y SEXO.

•• Animales jóvenes tiene en promedio un Animales jóvenes tiene en promedio un 19%19%más de requerimientos que los adultos, por un más de requerimientos que los adultos, por un incremento en la demanda energética incremento en la demanda energética producto del crecimiento. El metabolismo producto del crecimiento. El metabolismo basal es más alto en animales jóvenes.basal es más alto en animales jóvenes.

•• En general los machos observan En general los machos observan un 15% de un 15% de más altos requerimientosmás altos requerimientos en comparación con en comparación con las hembras. las hembras.

CONDICIÓN CORPORAL.CONDICIÓN CORPORAL.

•• Existe un mayor requerimiento por unidad de Existe un mayor requerimiento por unidad de peso metabólico en animales delgados en peso metabólico en animales delgados en relación a los que observan un condición relación a los que observan un condición corporal normal. Lo contrario sucede en corporal normal. Lo contrario sucede en animales muy gordos.animales muy gordos.

•• La variación de requerimientos por unidad de La variación de requerimientos por unidad de peso metabólico respecto de un animal en una peso metabólico respecto de un animal en una condición corporal intermedia es del orden de condición corporal intermedia es del orden de +/+/-- 14%.14%.

•• No obstante, hay mayor demanda de alimento No obstante, hay mayor demanda de alimento para mantener una oveja gorda. Lo anterior es para mantener una oveja gorda. Lo anterior es carocaro y puede afectar la y puede afectar la fertilidadfertilidad de la oveja.de la oveja.

EcoldK

EGrazeMEIK

eWMSKRMmm

A

++×+×××××

=×−

09,026,0 03,075,0

5,002,0 +×= MDKm 217,0 −×= DIGMSMD

WMST

FpendDIGdietCONREGraze ×

+×

+−××= ))3

05,0()9,0(05,0

Ecuaciones de CSIRO, 1990. AustraliaEcuaciones de CSIRO, 1990. Australia

mKWRM

75,0335,0 ×=

4617,00175,0 +×= MDKm

)8,498,0(16,0 −××= DIGMSMD

Ecuaciones de Ecuaciones de NicolNicol, 1987. , 1987. NewNew ZealandZealand

ESTADO FISIOLÓGICO.ESTADO FISIOLÓGICO.

•• Durante la gestaciónDurante la gestación tardía, los requerimientos tardía, los requerimientos energéticos pueden ser entre energéticos pueden ser entre 50 a 70%50 a 70% mas mas altos en relación a los de mantención.altos en relación a los de mantención.

•• En la En la lactancialactancia, este incremento llega a ser del , este incremento llega a ser del orden del orden del 145%,145%, y aun más alto, si la oveja y aun más alto, si la oveja amamanta mellizos. amamanta mellizos.

•• En el periodo del flushing, la demanda En el periodo del flushing, la demanda energética es energética es un 63%un 63% mas alta con relación a mas alta con relación a la mantención.la mantención.

14,514,58,58,5140140

10,010,05,55,5125125

5,05,03,03,0100100

2,02,01,51,57070

Gestación Doble (kg)

GestaciónSimple

(kg)

Estado de la gestación

(días)

Peso del útero grávido Peso del útero grávido de ovejas gestantesde ovejas gestantes

0

2

4

6

8

10

12

0 25 50 75 100 125 150 175 200

dias de gestación (t)

Rges

t (M

J EM

/día

)dos fetosun feto

Requerimientos extras sobre la mantención Requerimientos extras sobre la mantención debidos a la gestación (CSIRO, 1990).debidos a la gestación (CSIRO, 1990).

•• Los mayores niveles de producción de leche se Los mayores niveles de producción de leche se producen en las primeras producen en las primeras 6 a 8 semanas6 a 8 semanas de lactancia, de lactancia, con un con un peakpeak de producción a las de producción a las 3 3 semanas. semanas.

•• En los primeros dos meses de lactancia se produce el En los primeros dos meses de lactancia se produce el 70% de toda la leche, 70% de toda la leche, siendo el periodo de más altos siendo el periodo de más altos requerimientos de la oveja.requerimientos de la oveja.

Ovejas Ovejas melliceras melliceras producen un producen un 25 25 a 50%a 50% más de más de leche las leche las uníparas.uníparas.

• La leche de oveja se caracteriza por su mayor contenido graso, lo que le confiere un más alto tenor energético y un mayor rendimiento quesero: 4 4 –– 5 litros por kg de queso.5 litros por kg de queso.

Variación de los principales componentes de la Variación de los principales componentes de la leche de ovejaleche de oveja

LKVELPLqLact ×

=Re

203,20025,00328,0 +×+×= dialactFVEL

Ejemplo:Ejemplo:

Oveja con una producción de 2 lt día-1 a los 21 días de lactancia y un porcentaje medio de grasa de 75 g kg-1 (7,5%). La dieta consumida contiene 10 MJ kg-1 de EM.

VelVel== 0,0328·75 + 0,0025·21 + 2,203 = 4,72 MJ día0,0328·75 + 0,0025·21 + 2,203 = 4,72 MJ día--11

KKLL== 0,02·10 + 0,4 = 0,60,02·10 + 0,4 = 0,6

ReqLactReqLact = (2·4,72)= (2·4,72)÷÷0,6 = 0,6 = 15, 7315, 73 MJ díaMJ día--11 de EMde EM

4,002,0 +×= MDKL

•• Bajo un manejo pastoril, planificando Bajo un manejo pastoril, planificando adecuadamente la época de encaste, la adecuadamente la época de encaste, la lactancia puede ser suplida lactancia puede ser suplida con los aportes con los aportes de las praderas, durante la primavera.de las praderas, durante la primavera.

•• La pradera debe tener entre La pradera debe tener entre 10 10 –– 11 MJ kg11 MJ kg--11

de EM y un tenor proteico entre de EM y un tenor proteico entre 12 a 15%.12 a 15%.

•• La disponibilidad de MS no debe limitar el La disponibilidad de MS no debe limitar el consumo. En lo posible no debe bajar de las consumo. En lo posible no debe bajar de las 2 ton ha2 ton ha--1.1.

•• Es recomendable manejar Es recomendable manejar separadamenteseparadamente a a las ovejas melliceras, para favorecer su las ovejas melliceras, para favorecer su nutrición.nutrición.

CONDICIONES CLIMÁTICAS.CONDICIONES CLIMÁTICAS.

•• Temperatura, viento, humedadTemperatura, viento, humedad, pueden afectar , pueden afectar los requerimientos energéticos. En esto es los requerimientos energéticos. En esto es importante la cobertura de lana, la cual actúa importante la cobertura de lana, la cual actúa como aislante térmico, ayudando a la como aislante térmico, ayudando a la termorregulación.termorregulación.

•• En general luego de esquilar, los En general luego de esquilar, los requerimientos aumentas por unos días.requerimientos aumentas por unos días.

CONDICIONES DE PASTOREO.CONDICIONES DE PASTOREO.

•• Depende de la disponibilidad y calidad de la MS Depende de la disponibilidad y calidad de la MS en la pradera, así como de la pendiente del en la pradera, así como de la pendiente del terreno. Los requerimientos aumentan entre terreno. Los requerimientos aumentan entre un un 16% a más de un 70%16% a más de un 70% en relación a una en relación a una condición basal.condición basal.

•• Basal : Basal : 100%100%

•• Estabulación: Estabulación: 116%116%

•• Buenas condiciones de pastoreo: Buenas condiciones de pastoreo: 134%134%

•• Praderas montañosas: Praderas montañosas: 153%153%

•• Condiciones de pastoreo exigente, distancia al Condiciones de pastoreo exigente, distancia al agua de +/agua de +/-- 5 km: 5 km: 172%172%

Requerimientos extras sobre la mantención, de un Requerimientos extras sobre la mantención, de un ovino de 55 kg de peso, que pastorea una pradera ovino de 55 kg de peso, que pastorea una pradera con 70% de digestibilidad, en función de la con 70% de digestibilidad, en función de la disponibilidad de MS y para tres situaciones de disponibilidad de MS y para tres situaciones de pendiente del terreno.pendiente del terreno.

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0

MS (ton/ha)

Egra

ze (M

J/dí

a)

Fpend = 1 Fpend = 1.5 Fpend = 2

CONCENTRACIÓN ENERGÉTICA DE LA DIETA.CONCENTRACIÓN ENERGÉTICA DE LA DIETA.

•• Determina la eficiencia con que la energía Determina la eficiencia con que la energía consumida es utilizada en los proceso consumida es utilizada en los proceso productivos. En general a productivos. En general a mayor concentración mayor concentración energética, menor son los requerimientos.energética, menor son los requerimientos.

REQUERIMIENTOS PROTEICOS.REQUERIMIENTOS PROTEICOS.

•• La proteína limita severamente los procesos La proteína limita severamente los procesos productivos cuando su concentración en el productivos cuando su concentración en el forraje consumido forraje consumido baja del 7%.baja del 7%.

•• Lo anterior puede producirse en condiciones Lo anterior puede producirse en condiciones de pastoreo durante el periodo seco de la de pastoreo durante el periodo seco de la pradera.pradera.

•• No obstante el ovino adulto, dada su No obstante el ovino adulto, dada su capacidad de seleccióncapacidad de selección, al menos puede , al menos puede satisfacer sus requerimientos de satisfacer sus requerimientos de mantención.mantención.

•• Durante el periodo de Durante el periodo de flushingflushing, se requiere , se requiere una dieta que tenga al menos un una dieta que tenga al menos un 9,5%9,5% de de PC.PC.

•• En los primeros 2/3 de la gestación En los primeros 2/3 de la gestación (primeras 15 semanas), la dieta debe (primeras 15 semanas), la dieta debe contener un contener un 9,5%9,5% de PC, pero al final de la de PC, pero al final de la gestación, la concentración proteica gestación, la concentración proteica requerida llega a ser del orden de un requerida llega a ser del orden de un 11%.11%.

•• Durante la lactancia, los requerimientos Durante la lactancia, los requerimientos proteicos son aún mayores, requiriéndose proteicos son aún mayores, requiriéndose dietas con una concentración de proteína dietas con una concentración de proteína cruda entre cruda entre 13 13 ––14%.14%.

REQUERIMIENTOS DE MINERALES.REQUERIMIENTOS DE MINERALES.

•• 14 elementos minerales son esenciales para 14 elementos minerales son esenciales para los ovinos. los ovinos.

•• En general bajo condiciones pastoriles En general bajo condiciones pastoriles son son rarasraras las deficiencias de minerales.las deficiencias de minerales.

•• No obstante es posible que se produzcan No obstante es posible que se produzcan desbalances desbalances por lo que es recomendable que por lo que es recomendable que los animales dispongan de mezclas de sales los animales dispongan de mezclas de sales (especialmente de (especialmente de sodiosodio, , calciocalcio y y fósforofósforo) a ) a libre disposición.libre disposición.

•• Una alternativa es una mezcla de Una alternativa es una mezcla de tricafostricafos y y sal común en relación 2:1, proporcionando 8 sal común en relación 2:1, proporcionando 8 a 11 g por ovino al día.a 11 g por ovino al día.

•• El El CaCa y el y el PP son los minerales más importantes. Su son los minerales más importantes. Su deficiencia afecta el desarrollo esquelético.deficiencia afecta el desarrollo esquelético.

•• Es posible que se produzcan desbalances Es posible que se produzcan desbalances especialmente cuando la relaciónespecialmente cuando la relación Ca:P baja de 1,2.Ca:P baja de 1,2.

•• ElEl SS es especialmente importante en la síntesis de es especialmente importante en la síntesis de aminoácidos azufrados (metionina y cisteína), aminoácidos azufrados (metionina y cisteína), importantes constituyentes de la lana.importantes constituyentes de la lana.

•• También elTambién el SS es importante en la función ruminal, es importante en la función ruminal, requiriéndose una relaciónrequiriéndose una relación N:S de 10:1N:S de 10:1, para una , para una adecuada síntesis microbianaadecuada síntesis microbiana..

•• La deficiencia deLa deficiencia de MgMg puede ser inducida por el puede ser inducida por el consumo de pasturas suculentas ricas en N y K y consumo de pasturas suculentas ricas en N y K y deficientes en Mg. Su deficiencia se conoce comodeficientes en Mg. Su deficiencia se conoce comotetania del pastotetania del pasto. .

•• Microminerales comoMicrominerales como SeSe yy CuCu, en exceso pueden ser , en exceso pueden ser tóxicos.tóxicos.

Concentraciones de minerales en la MS Concentraciones de minerales en la MS sugeridas para el ganado ovinos (CSIRO, sugeridas para el ganado ovinos (CSIRO, 1990)1990)

•• En ovinos se pueden presentar En ovinos se pueden presentar depdepóósitos de sitos de mineralesminerales en el tracto urinario ocasionando en el tracto urinario ocasionando ccáálculos urinarios debido a un lculos urinarios debido a un alto nivel de alto nivel de ffóósforo o por un desbalance en la relacisforo o por un desbalance en la relacióón n Ca:P de la dieta.Ca:P de la dieta.

•• Esto ocurre bajo Esto ocurre bajo condiciones de corralcondiciones de corral, , especialmente cuando las dietas son ricas especialmente cuando las dietas son ricas en granos, al pastorear praderas suculentas en granos, al pastorear praderas suculentas e incluso al utilizar rastrojos de cereales. e incluso al utilizar rastrojos de cereales.

•• TambiTambiéén es un factor predisponente, la n es un factor predisponente, la utilizaciutilizacióón de n de agua de bebida rica en agua de bebida rica en minerales.minerales.

Requerimientos de vitaminas

• Los rumiantes (adultos) son prácticamente independientes en cuanto a necesidades independientes en cuanto a necesidades de vitaminas hidrosolublesde vitaminas hidrosolubles (complejo B y vitamina C), ya que éstas son sintetizadas por los microorganismos ruminales y en el organismo.

• Eso si se requiere de una adecuado aportes de ciertos minerales tales como CobaltoCobaltopara la síntesis de vitamina B12.

•• En el caso de las vitaminas liposolubles, En el caso de las vitaminas liposolubles, en los rumiantes (adultos), los en los rumiantes (adultos), los microorganismos ruminales son sólo microorganismos ruminales son sólo capaces de efectuar la síntesis de capaces de efectuar la síntesis de vitamina K.vitamina K.

•• En el caso de la En el caso de la vitamina Evitamina E, es necesario , es necesario un adecuado aporte de un adecuado aporte de SelenioSelenio en la dieta en la dieta (suelos deficientes en este elemento (suelos deficientes en este elemento pueden desencadenar deficiencias de pueden desencadenar deficiencias de vitamina E y vitamina E y miopatías como músculo miopatías como músculo blancoblanco de los corderos.de los corderos.

Cordero de cuatro Cordero de cuatro semanas con semanas con sintomatología de sintomatología de deficiencia de deficiencia de selenio, que causa selenio, que causa parálisis parálisis (músculo (músculo blanco)blanco)

Músculos de la Músculos de la pierna de un pierna de un cordero afectado cordero afectado por la miopatía por la miopatía “músculo blanco”.“músculo blanco”.En rojo se destaca En rojo se destaca la parte del músculo la parte del músculo normal. La sección normal. La sección de color más claro de color más claro es signo de la es signo de la enfermedad.enfermedad.

•• Aportes dietarios de vitamina A pueden ser Aportes dietarios de vitamina A pueden ser importantes cuando se presentan importantes cuando se presentan sequías sequías prolongadas (> 6 meses)prolongadas (> 6 meses) y las reservas y las reservas hepáticas de retinol no logran suplir el hepáticas de retinol no logran suplir el déficit.déficit.

•• La carencia de vitamina A provoca La carencia de vitamina A provoca disfunciones en disfunciones en la visiónla visión y afecta la y afecta la actividad de los actividad de los epitelios gonadales.epitelios gonadales.