El  chef  español  Ramón  Freixa  ha  tenido  la  influencia  de  la  cocina  desde  su  cuna.  Viene  de  una  familia  de  panaderos  y  cocineros  de  la  población  de  Castellfollit  de  Riubregós.  Es  uno  de  los  cocineros  más  brillantes  de  España.  En  su  cocina  revela  su  carácter  innovador,  su  gran  pasión  son  los  productos,  los  sabores    y  los  aromas  mediterráneos.  Sus  platos  los  presenta  de  manera  lúdica  y  con  un  sabor  definido.  

     Es  el  primer  Chef  con  2  estrellas  Michelin  que  llega  a  Colombia.  Ramón  Freixa  es  perfeccionista,  innovador  y  arriesgado,  cualidades  que  trasmite  a  su  cocina.  Para  él  es  primordial  que  es  su  restaurante  se  venda  felicidad,  porque  como  él  dice  “todo  es  importante,  no  solo  la  comida”.     En  el  2013,  su  restaurante  RAMÓN  FREIXA  MADRID  fue  galardonado  con  el  Premio  a  Restaurante  del  Año  por  la  Academia  Catalana  de  Gastronomía  (ACG).    

 Piso  10  de  Las  Américas  Torre  del  Mar  en  Cartagena  de  Indias,  con  espectaculares  vistas  al  Mar  Caribe,  a  la  Ciénaga  de  la  Virgen  y  a  la  ciudad.  

Cada  rincón  de  Erre  es  sorprendente.  Su  decoración  es  clásica,  moderna,  barroca,  minimalista,  ecléc[ca  y  llena  de  sorpresas  e  iden[dad.  El  arquitecto  y  decorador  Español  Ignacio  García  de  Vinuesa,  quien  ha  diseñado  más  de  200  hoteles  y  restaurantes  del  mundo,  fue  el  encargado  de  darle  la  iden[dad  a  cada  espacio  del  restaurante.    

     Velas,  lámparas,  troncos  marinos,  ar\culos  an[cuarios  logran  ambientes  únicos,  novedosos  y  acogedores.  La  decoración  [ene  muchas  texturas,  colores  y  calidez.    Cada  ambiente  [ene  su  propia  personalidad.  

     Se  encuentra  un  mueble  de  Luis  XV  mezclado  con  algo  moderno,  un  jardín  tailandés,  butacas  con  diseño  artesanal  en  madera,  materas  importadas  de  Tailandia,  cristales  y  vitrinas  industriales.  Todo  esto  fusionado  con  la  naturaleza  caribeña  hace  de  Erre  un  lugar  único.  

Es  el  primer  ambiente.  La  idea  es  picar  algo  aquí  antes  de  cenar.    Se  llega  en  grupo  a  compar[r,  a  comer  de  manera  informal  con  cubiertos    o  con  los  dedos  en  mesas  bajas.  La  Coctelería  es  exquisita.    Su  capacidad    es  para  40  personas.  

                       Horario  de  atención:                      Martes  a  Domingo:  12:00m  –  3:00pm  /  7:00pm  –  11:00pm    

(úl[ma  reserva  a  las  10pm)    En  caso  de  que  haya  lunes  fes[vo,  el  domingo  se  corre  para  el      lunes  y  se  cierra  el  martes.  

                                   *Código  de  ves3menta:  Solo  al  almuerzo  se  permite  el  ingreso  de  clientes  

en  bermuda  (formal)  y  zapatos  cerrados.  

 Es  el  segundo  ambiente.  En  Erre  Bistronómico  se  degustan  carnes  y  pescados  preparados  solo  con  aceite  de  oliva  y  sal.  Los  acompañamientos  y  sales  se  encuentran  en  el  centro  de  la  mesa  para  que  cada  quien  encuentre  su  combinación  favorita  y  los  pueda  saborear  a  su  gusto.  También  la  parrilla,  la  brasa  y  el  carbón  [enen  un  especial  protagonismo,  al  igual  que  los  ingredientes  españoles.  Brinda  lo  mejor  de  la  temporada.  Su  capacidad  es  para  90  personas  y  cuenta  con  un  área  reservada  llamada  mesa  del  Chef    (12  persona).    

                         •  No  manejamos  Menú  Infan[l.  •  Las  reservas  que  [enen  presencia  de  niños  solo  se  realizan  entre                                              

7:00  y  7:30  

     *  Código  de  ves3menta:  Solo  al  almuerzo  se  permite  el  ingreso  de  clientes    en  bermuda  (formal)  y  zapatos  cerrados.  

   Horario  de  atención:    Martes  a  Domingo:  12:00m  –  3:00pm  /  7:00pm  –  11:00pm  (úl[ma  reserva    a  las  10:00pm),  se  cierra  los  Lunes.    En  caso  de  que  haya  lunes  fes[vo,  el  lunes  se  trabajará  en  horario  habitual    y  el  martes  se  cierra.  

Erre  Gourmet  es  el  ambiente  más  exclusivo  de  Erre.  Aquí  se    sirven  7    degustaciones  (menú  corto  $120.000)    o  10  degustaciones    (menú  largo  $160.000  )  en  un  único  menú,  los  cuales  Ramón  Freixa  llama  “experiencias  gastronómicas”.  Es  muy  lujoso  y  sinónimo  de  alta  cocina.  Su  capacidad  es  para  15  personas.  

   •  Se  debe  realizar  reserva  con  24  horas  de  antelación.    •  No  se  maneja  Menú  Infan[l.  •  No  se  permite  el  ingreso  con  pantalón  corto.  

     Horario  de  atención:    Martes  a  Sábado:  7:00pm  –  11:00pm    

                   En  caso  de  que  haya  lunes  fes[vo,  el  domingo  se  trabajará  en  horario  habitual  y  se  cierra  el  martes.  

       

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 El  pasado  19  de  octubre  de  2013  se  inauguró  la  Terraza  EFFE,  el  cuarto  ambiente  del  Restaurante  Erre  de  Ramón  Freixa  donde  nuestros  clientes  pueden  disfrutar  de  la  carta  de  tapas,  cocteles  y  carta  de  vinos.  Además  los  días  viernes  y  sábados  contamos  con  un  espectacular  DJ  en  vivo  dentro  del  restaurante.    

                         •  No  se  permite  ingreso  de  niños.  •  Se  realizan  reservas    de  eventos  para  grupos.  

    *Código  de  ves3menta:  Solo  al  almuerzo  se  permite  el  ingreso    

   de  clientes  en  bermuda  (formal)  y  zapatos  cerrados.    

 Horario  de  atención:    Domingo  a  Miércoles  :  4:00pm  –  11:00pm.    Jueves  a  Sábados  :  4:00pm  –  12:00am,  se  cierra  los  Lunes.    En  caso  de  que  haya  lunes  fes[vo,  el  lunes  se  trabajará  en  horario  habitual    y  el  martes  se  cierra.  

Alrededor  de  160  referencias  de  vinos  y  se  piensa  llegar  a  400,  incluyendo  vinos  de  España,  Italia,  Nueva  Zelanda,  Rumania,  Australia,  Israel,  Argen[na,  entre  otros.  

     Además,  se  puede  disfrutar  de  la  exclusiva  agua  tónica  Fever  Free  y  diferentes  ginebras  como  Hendricks,  London  No.  1  y  licores  Premium.  

(Piso 10 de Las Américas Torre del Mar)

Es de uso exclusivo para los huéspedes del Hotel.

Horario de atención: Domingo a Miércoles: 11:00am – 8:00pm Jueves a Sábado: 11:00am – 10:00pm