RESULTADOS

PRODUCTOS ECOLGICOS

ENCUESTA SOBRE EL

CONSUMO DE

RESULTADOS ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLGICOS

La encuesta se ha realizado a las personas visitantes del stand del GDR Campia-Alcores

en la feria de muestras de Carmona, celebradas junto a la feria agrcola y ganadera

AGROPORC 2012.

1. Edad.La edad de las personas encuestadas ronda entre los 15 y los 70 aos de edad,

siendo el rango ms numeroso de los 36-40 suponiendo el 22% de las personas

encuestadas, seguido del rango de los 41-45 con el 17%.

A continuacin se muestran los porcentajes de personas encuestadas por rango de edad.

2. MunicipioEn cuanto a la procedencia de las personas encuestadas, el 76,3% pertenecen al

municipio de Carmona, aunque tambin hay personas de otros municipios de la

comarca como Mairena del Alcor (4,5%), El Viso del Alcor (1,2%), La Campana

(1,2%), La Luisiana (0,8%), o cija (0,4%).

Participan tambin personas de municipios cercanos como Tocina (1,2%),

Marchena (1,6%), Lora del Ro (0,8%), Alcal de Guadaira (1,2%), Los Rosales

(0,4), La Puebla del Ro (0,8%), Alcolea del Ro (0,4%), Palomares del Ro (0,8%),

o la Puebla de Cazalla (0,4%).

15-20 21-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 51-55 56-60 61-65 66-700

5

10

15

20

25

EDADES DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS

Rango de edad

Por

cent

aje

De Sevilla capital realizan la encuesta una 5,2% del total de personas encuestadas.

De otras provincias, han realizado la encuesta el 0,4% del municipio de Santaella y un

0,4% del municipio de Palma del Ro.

3. SexoDe las personas encuestadas el 41,7% son hombres y el 58,3% on mujeres.

CarmonaSevilla

Mairena A.Viso A.

MarchenaLa Campana

TocinaAlcal Gdra.

La Luis.Palomares R.

Lora R.Puebla R.

cijaAlcolea R.

Palma R.Los Rosales

Santaella

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

LUGARES DE PROCEDENCIA DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS

Municipios

Por

cent

aje

Hombres Mujeres0

10

20

30

40

50

60

70

SEXO DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS

Por

cent

aje

4. Cmo definira un alimento ecolgico?

El 72,5% de las personas encuestadas afirman que un alimento ecolgico es un alimento

producido sin qumicos ni modificaciones genticas, certificados con sello.

Un 16,4% de las personas encuestadas indican que un alimento ecolgico es un alimento

natural que no ha sido procesado ni manipulado por el ser humano, mientras que un 4,6%

indica que es un alimento tradicional que no lleva marcas ni sello, como los de los

huertos. Un 1,5% no sabe o no contesta.

5. Con qu frecuencia consume los productos ecolgicos?

Un 32,8% indica que consume productos ecolgicos a diario, un 24,5% afirma que

consume productos ecolgicos una vez por semana, frente a un 19% que indica que los

consume una vez al mes.

El 17,8% de las personas encuestadas no consume productos ecolgicos.

Por otra parte, el 0,5% responde otros. Entre stos, un 54,5% destaca que consume

productos ecolgicos cuando los encuentra, al 27% indica que consume productos

ecolgicos alguna vez y el 18,5% consume productos ecolgicos de vez en cuando.

A diarioUna vez por semana

Una vez al mesNo consume

Otros

010203040

FRECUENCIA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLGICOS

mento producido sin qumicos ni modif icaciones genticas, certif icados con selloAlimento con denominacin de origen o con certif icado de calidad

No sabe/no contesta

020406080

DEFINICIN DE P.E.

6. Razones por las que consume productos ecolgicos.

La razn principal para el consumo de productos ecolgicos es que son mejores para la

salud, como afirman el 47,6% de las personas encuestadas. La segunda razn para

consumir productos ecolgicos sealada por el 30,5% de las personas encuestadas es

que tienen ms sabor.

El 20,2% indican que la razn por la que consumen productos ecolgicos es que mejoran

el medio ambiente.

Por otra parte un 1,7% de las personas encuestadas sealan otras razones, entre las que

se destacan el tener huerto propio o evitar el enriquecimiento de intermediarios.

7. Razones por las que no consume productos ecolgicos.

Como indica el 51% de las personas encuestadas, la razn primordial por la que no

consumen productos ecolgicos es que no se localizan fcilmente.

Otras razones por las cuales no se consumen productos ecolgicos es porque son caros,

como sealan el 22% de las personas encuestadas, seguidos del 21,5% que indican que

existe una escasa oferta.

Un 5,5% de las personas encuestadas sealan otras razones, destacando en primer lugar

que no se conocen o que no se tiene informacin, en segundo lugar que se dispone de

poco tiempo para realizar las compras y por ltimo que no siempre los hay.

Tienen ms saborSon mejores para la salud

Mejoran el MAOtros

05

101520253035404550

RAZONES POR LAS QUE SE CONSUMEN LOS P.E.

8. Cree que el consumir productos ecolgicos tiene alguna influencia en la salud humana?

Un 86,8% de las personas encuestadas destaca que el consumo de productos ecolgicos

tienen influencia sobre la salud, frente a un 8,6% que indica que no existe ninguna

relacin.

Un 4,6% de las personas encuestadas, no sabe, no contesta.

9. Confa en la veracidad de la publicidad de los productos ecolgicos?

El 79% de las personas encuestadas confa en la veracidad de la publicidad de los

productos ecolgicos, frente al 12,5% que seala que no confa en la publicidad de estos

productos. Un 8,5% no sabe o no contesta.

No se localizan fcilmenteExiste una escasa oferta

Son carosOtros

0

20

40

60RAZONES POR LAS QUE NO SE CONSUMEN LOS P.E.

Si No No sabe/no contesta0

20

40

60

80

100RELACIN ENTRE SALUD Y CONSUMO DE P.E.

Si No No sabe/no contesta0

50

100

CONFIANZA EN LA VERACIDAD DE LA PUBLICIDAD DE LOS P.E.

10.Estara interesado/a en consumir productos ecolgicos?

El 98,3% de las personas encuestadas se muestra interesado/a en consumir productos

ecolgicos, frente al 1,7% que muestra no estar interesado/a.

11. Consume preferentemente productos de temporada?En relacin a la preferencia en el consumo de productos, el 95,5% de las personas

encuestadas afirma consumir preferentemente productos de temporada frente al 4,5%

que no lo hace.

Si No0

20

40

60

80

100

120

INTERS POR EL CONSUMO DE P.E.

Si No0

20

40

60

80

100

120

CONSUMO DE PRODUCTOS DE TEMPORADA

12: Sabe dnde adquirir productos ecolgicos en la Campia y los Alcores (Mairena del ALcor, El Viso del Alcor, Carmona, La Campana, Fuentes de Andaluca, Caada Rosal, La Luisiana y cija)?

Un 75,5% afirma no conocer dnde adquirir los productos ecolgicos en el territorio de La

Campia y Los Alcores, mientras que un 24,5% indica que conoce lugares concretos

donde adquirirlos tales como del huerto a mi casa (6%), comElogico (9%), Asociacin

Vida (6%), Ecofelipe (9%), Huerta la Inmaculada (6%), otros indican otros lugares como

La Campana (3%), Frutera (15%), Mercadillo de Carmona (18%) o Carmona (28%).

Si No0

20

40

60

80

SABE DNDE ADQUIRIR P.E. EN LA CAMPIA Y LOS ALCORES?

CarmonaDel Huerto a mi casa

ComelgicoLa Campana

Asoc. VidaEcofelipe

Huerta InmaculadaMercadillo Carmona

Fruterae

0

5

10

15

20

25

30

LUGARES DONDE ADQUIRIR P.E.

13.Qu tipo de productos podra estar interesado/a en comprar?El 100% de las personas encuestadas estaran interesadas en adquirir fruta, seguidos de

verduras, huevos, aceite y carne con un 95%, un 64%, un 49% y un 43%

respectivamente.

En porcentajes menores encontramos productos como las legumbres (36%), miel (30%),

lcteos (28%), Arroz y pasta (22%), repostera (14%), harina (14%) y bebidas (11%)

14.Qu cantidades de los siguientes productos utiliza semanalmente?

Verano, otoo (lechuga, berenjenas, cebollas, tomates, pimientos, pepinos, calabacn,

juda verde, ajo...), segn lo indicado entre las personas encuestadas, el consumo

promedio de estas verduras est en 2,7 Kg.

Otoo, invierno (calabaza, escarola, lechuga, acelgas, coliflor, brcoli, col, remolacha,

zanahoria...) segn lo indicado entre las personas encuestadas, el consumo promedio de

estas verduras est en 4,5 Kg.

Primavera (guisantes, habas, cebollinos, espinacas, alcachofas, lechugas...) segn lo

indicado entre las personas encuestadas, el consumo promedio de estas verduras est en

3,2 Kg.

Fruta Miel Carne Arroz y pasta Verduras Legumbres Aceite Repostera Huevos Harina Lcteos Bebidas0

20

40

60

80

100

120

QU TIPO DE PRODUCTOS PODRA ESTAR INTERESADO/A EN COMPRAR?

15. Estara dispuesto a pagar ms por un producto ecolgico?

El 80% de las personas encuestadas afirma que s estaran dispuestas a pagar ms por

un producto ecolgico, mientras que un 20% seala que no lo hara.

Verano-otoo Otoo-Invierno Primavera0

0,51

1,52

2,53

3,54

4,55

CONSUMO MEDIO POR TEMPORADA

Si No0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

PREDISPOSICIN PARA PAGAR MS POR UN P.E.

16. Cunto estara dispuesto a pagar de ms por comprar productos locales y ecolgicos?

Un 62% de las personas encuestadas sealan que pagaran un 5% ms por los productos

ecolgicos, un 28% indica que pagara hasta un 10% ms, un 8% afirma que pagara un

15% ms y slo un 2% estara dispuesto a pagar ms del 15% por el precio de un

producto ecolgico.

17. Qu lugar le interesa ms para adquirir productos ecolgicos?

Un 54,5% de las personas encuestadas indica que el lugar que ms le interesa para

adquirir los productos ecolgicos es en las tiendas, un 23% indica que prefiere el mercado

agroecolgico, un 12,5% muestra su preferencia por el servicio a domicilio y el 10%

restante indica que le interesa ms consumir este tipo de productos a travs de grupos de

consumo.

5% 10% 15% Ms del 15%0

10

20

30

40

50

60

70

CANTIDAD DE MS QUE PAGARA POR UN P.E.

Tiendas Mercado agroecolgico Grupos de consumo Serv icio a domicilio0

10

20

30

40

50

60

LUGARES MS IDNEOS PARA ADQUIRIR P.E.

18.Qu perodo de compra le resultara ms cmodo?En cuanto al perodo de compra, un 47,5% seala que prefiere adquirir los productos a

reposicin de existencias, un 43,7% indica que prefiere comprar cada 7 das y un 8,8%

destaca como perodo de compar ms cmodo cada 15 das.

CONCLUSIONES

A partir de esta encuesta se establecen las siguientes conclusiones acerca de la opinin

de los/as consumidores/as sobre los productos ecolgicos, atendiendo a los estilos y

preferencias de consumo, a las razones para el consumo o a la opinin acerca de la

localizacin de productos ecolgicos en la Campia y Los Alcores.

La mayor parte de las personas encuestadas da una definicin correcta del producto

ecolgico, aunque existe tambin una alto procentaje que identifica el producto ecolgico

como un producto natural, si nelaborar, independientemente de cual sea el sistema de

produccin empleado para obtenerlo.

Por otra parte, el ndice de consumo de productos ecolgicos a diario es alto, aunque

muchas de las personas que indican que consumen productos ecolgicos no reconoce

claramente lo que es un producto ecolgico. As mismo, existe una clara preferencia por el

consumo de productos de temporada y un alto inters hacia el consumo de productos

ecolgicos, entre las personas que an no los consume, estando dispuestas a pagar un

5% ms por el producto ecolgico y en menor medida estn los que indican que pagaran

ms de un 10%.

Entre las principales razones para el consumo de productos escolgicos est la salud en

A reposicin de existencias Cada 7 das Cada 15 das0

1020304050

PERODO DE COMPRA MS ADECUADO

primer lugar y que tienen mejor sabor. As mismo se reconoce una relacin directa entre el

consumo de productos ecolgicos y la salud.

Las personas que no consumen productos ecolgicos no lo hacen porque consideran que

no se localizan fcilmente, seguidos a gran distancia de los que consideran que son caros

o que todava existe una escasa oferta.

En cuanto a la localizacin de productos ecolgicos en la Campia y los Alcores, las

personas encuestadas se muestran bastante desinformadas y muchas de ellas indican

lugares donde ms que encontrar productos ecolgicos, pueden encontar productos de

huertas de la zona, que distan de lo que se considera un producto ecolgico.

Los productos ms demandados son las frutas, verduras, huevose y aceite, en este

mismo orden y la forma de comercializacin considerada como la ms idnea es

directamente en las tiendas o en mercados agroecolgicos, adquiriendo el producto a

reposicin de existencias o cada 7 das como opciones mejores.

En cambio la forma de comercializacin que se considera menos adecuada es a travs

de grupos de consumo.

En definitiva, existe una clara predisposicin hacia el consumo de productos ecolgicos

de forma habitual en la Campia y Los Alcores sobre todo por motivos de salud, se

precisa de una mayor informacin acerca de los productos ecolgicos y as como de los

puntos de localizacin existentes unido a un mayor ajuste de precios, que por lo general

no debiera quedar mucho ms del 5%-10% por encima del precio del mismo producto en

convencional.

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