Revista de Prensaras de la televisión serbobosnia, repartiendo chocolatinas entre los niños y...

Revista de Prensa: Índice

Medio Fecha Orden Titular Pág.05/03/2010

1. EL PAIS COMUNIDADVALENCIANA 05/03/2010

CONSEJO SUPERIOR DEINVESTIGACIONESCIENTIFICAS CSIC

"Los fraudes científicos son casi imposibles de detectar" 2

04/03/2010

2. LEVANTE EL MERCANTILVALENCIANO 04/03/2010


Un nanocompuesto como antibiótico 4



La Física de Partícules s'acosta als joves valencians 5

03/03/2010

4. 20 MINUTOS VALENCIA 03/03/2010CONSEJO SUPERIOR DEINVESTIGACIONESCIENTIFICAS CSIC

¿El mundo no es como lo reflejan los mapas? 6



Descubren un mecanismo que protege al hígado frente a la insulina 7

02/03/2010



Bélgica premia a un equipo español por una investigación cardiovascular 8

01/03/2010



Alcornocales al límite 9

27/02/2010

8. INFORMACION 27/02/2010CONSEJO SUPERIOR DEINVESTIGACIONESCIENTIFICAS CSIC

Un mar en alerta roja 10

No sé si se acuerdan. Fue en el verano de 1995, amediados de julio. Hacía calor, chiringuitos deverano, cerveza helada, música al aire libre,unas vacaciones como otras, si no fuera por laradio y los periódicos del día siguiente, claro.Así nos enteramos todos de la peor matanzacometida en suelo europeo desde el final de la IIGuerra Mundial. Srebrenica. Un enclave de40.000 habitantes de mayoría musulmana quese hallaba bajo la protección de Naciones Uni-das a cargo de cascos azules holandeses. Lamadrugada del día 11, la ciudad fue tomada porel general serbio Mladic sin que las tropas en-cargadas de protegerla hicieran nada por evitar-lo. Esa noche Mladic citó al jefe del batallónholandés, coronel Thomas Karremans, en unhotel desvencijado y los soldados serbios dego-llaron un cerdo en su presencia como adverten-cia. El teatro del horror funcionó.

Parte de los habitantes de Srebrenica, unos25.000, mujeres, ancianos y niños, se refugia-ron en la antigua fábrica que servía de cuartelal batallón holandés. Allí se presentó al día si-guiente el general Mladic acompañado de cáma-ras de la televisión serbobosnia, repartiendochocolatinas entre los niños y prometiendo alos civiles que serían evacuados en autobuses auna zona segura. Después, con los focos apaga-dos, ordenó la separación de los varones. Lodemás ya lo saben. Más de 8.000 muertos. Sre-brenica.

Algunos años después, ya en la posguerra,recorrí en coche esa parte del infierno de Bos-nia-Herzegovina con un amigo periodista y toda-vía olía a campos de maíz quemados, a contro-les bajo la lluvia, a fosas comunes y gente dego-llada por auténticos pit-bulls asesinos como Mla-dic, en paradero desconocido, como el mons-truo de Grbavica, recién detenido en Altea, ocomo Karadzic, acusado de genocidio y cuyojuicio tiene lugar estos días en el tribunal de laHaya.

Un nuevo desafío para una justicia que siem-pre llega tarde y no alcanza para explicarnos anosotros mismos lo ocurrido: el tiro en la nuca,la cara de esa cría asustada en un autobús queustedes pudieron ver igual que yo en la televi-sión, la abyecta cobardía de los holandeses antelos carniceros serbios.

Srebrenica fue un fracaso nuestro. De Euro-pa, de Naciones Unidas y de su Consejo de Segu-ridad, que declaró zonas seguras enclaves bos-nios que no supo ni pudo defender. Fallamos ala población civil, que creyó que estábamos allípara protegerla. Cuando Karremans pidió porenésima vez apoyo aéreo el día de la caída deSrebrenica, Unprofor le respondió que su peti-ción no cumplía con el procedimiento reglamen-tario. Seguramente le faltaba algún sello. Euro-pa. Conviene no olvidarlo por si en algún mo-mento nos creemos moralmente superiores.Eso es todo.

SUSANAFORTES

Peatonal, medio reabiertaal tráfico o reabierta porcompleto. La decisión delAyuntamiento de Alicantede volver a permitir el tráfi-co rodado en un tramo late-ral de la emblemática Ex-planada de España, 23años después de supeatonalización, provocóayer reacciones muy dispa-res y también sacó el deba-te a la calle. Los extremosllegaron hasta el punto deque mientras el comercioanunciaba un estudio quemuestre que se puede rea-brir al tráfico el lateral delpaseo hasta Canalejas, laPlataforma de IniciativasCiudadanas (PIC) y Esque-rra Unida criticaron la deci-sión y acusaron de improvi-sación al Ayuntamiento.

Las reacciones más favo-rables llegaron de los em-presarios. El pequeño co-mercio de Alicante, que ha

visto cumplida en parteuna de sus reivindicacio-nes más históricas, reiterósu satisfacción. “Los acce-sos a las grandes vías no sepueden peatonalizar”, su-brayó el presidente del co-lectivo, Pedro de Gea. Peroel comercio quiere más ycree que se puede recupe-rar todo el lateral de la Ex-planada para la circu-lación. Por ello, van a elabo-rar un informe sobre la via-bilidad de esta propuesta.

Los hosteleros de Alican-te, por su parte, consideranque aunque la mejor solu-ción habría sido dejar eltráfico por la plaza delAyuntamiento, la nueva de-cisión puede armonizarsecon los intereses de las te-rrazas. El presidente de laAsociación Provincial deEmpresarios de Hosteleríade Alicante, Francisco Iz-quierdo, defendió que loimportante es dar una deci-sión “definitiva” que seacompañe con una mejora

general de la zona que per-mita a las terrazas ubicar-se de forma adecuada. Iz-quierdo también apostaríapor reabrir al tráfico el late-ral de la Explanada hastala Rambla.

Por el contrario, la PICexpresó su temor “por la su-pervivencia del emblemáti-co paseo frente al mar”. Elcolectivo cívico reclamó alAyuntamiento que abra un“debate entre los ciudada-

nos alicantinos sobre el fu-turo de la Explanada”. Undebate que evite que el pa-seo se convierta “en un es-pacio relegado, abandona-do y en vías de desapari-ción, sin actividad alguna ysin una dinámica social yeconómica que debe teneruna ciudad moderna”. LaPIC criticó la “imprevisióny falta de un modelo esta-ble para regular el tráfico”en Alicante.

El candidato a la alcal-día de Alicante por EU, Mi-guel Ángel Pavón, criticólas pretensiones del Ayun-tamiento, que consideraque no son la solución, yadvirtió del deterioro quepuede provocar en la CasaCarbonell. “El Ayuntamien-to está actuando de formaatolondrada, a trompico-nes sin un proyecto másamplio para fomentar lamovilidad sostenible”, agre-gó Pavón. La Plataforma yEsquerra Unida piden unplan global para el centro.

El coche acecha la ExplanadaLa decisión del Ayuntamiento de Alicante de reabrir al tráfico untramo junto al emblemático paseo crea un debate entre colectivos

VALENCIADe palabraLibros. Presentación del libro Elinteriorista y el extraño caso deleñor Ikea, de Carles Gámez (au-tor) y Xiqi Yuwang (fotografías).Tres generaciones de interioris-tas valencianos se dan cita paraofrecer sus testimonios.Muvim, en Quevedo, 10. A las19.00.

MúsicaRumba. La Troba Kung-Fú pre-senta las canciones de su próxi-mo disco, que será editado en elmes de abril. Este grupo ha pasea-do el txaca-pum txaca-pum de larumba catalana por Europa yAmérica. Actuarán como telone-ros Sva-Ters.Sala Mirror, en Sant Vicent,

200. A las 21.30.

EscenaTíteres para adultos. TeatroCorsario pone en escena Aulli-dos, que recrea la historia de La

Bella Durmiente con muñecos degran tamaño. Un espectáculo quecombina fantasía, erotismo y hu-mor negro. Director: Jesús Peña.Auditori de Torrent, en VicentPallardó, 25. A las 22.30.

ALICANTEEscenaComedia. Manuel Galiana y Em-ma Ozores encabezan el repartode Desnudos en Central Park,una divertida comedia de MarkPowell dirigida por Jaime Azpili-cueta. Les acompañarán sobre elescenario Walter Gamberini y Ma-ribel Salas, con la colaboraciónespecial de Maria José Alfonso.Teatro Principal, en RupertoChapí, s/n. A las 20.30.

MúsicaJazz. Xenon Quartet está forma-do por cuatro jóvenes músicos,cuyo repertorio va desde la bos-sa nova o el latin jazz hasta losestándares más modernos.Ring, en Barcelona, 4. A las22.00.

CASTELLÓNExposicionesPinturas. La galería Cànem aco-ge la muestra Lugares vagos, deJoël Mestre, que podrá ser visita-da hasta el 23 de marzo. Su pro-puesta figurativa sitúa al especta-dor con un pie en la evidencia y elotro en un territorio de ficción.En Antonio Maura, 6. Horario,de 17.00 a 21.00.

MúsicaFolclore checo. Concierto deRodinka (Chequia). Músicas esla-vas y zíngaras constituyen el re-pertorio de cinco mujeres de lamisma familia, originarias de laregión de Praga, pero instaladasen el Aude francés.Cámara de Comercio, en Herma-nos Bous, 79. A las 20.00.

Europa

ROSA BIOTAlicante

Tramo de la Explanada que se pretende abrir al tráfico. / pepe olivares

La obra Lugares vagos de Joël Mestre en la galería Cànem. / á. sánchez

El comercioapuesta porabrir todoel lateral

La Plataformay EU acusan alAyuntamientode improvisación

8 EL PAÍS, viernes 5 de marzo de 2010

COMUNIDAD VALENCIANA agenda

La crónica de un año difícil se resu-me en 91 disparos. En tiempos enlos que una cámara fotográficapuede hacer 10 instantáneas porsegundo, el periodismo gráfico si-gue tomando el pulso a la socie-

dad con mucha menos munición.91 fotografías de 38 profesionalessirven para resumir lo que ha da-do informativamente de sí la Co-munidad Valenciana, según la se-lección que ayer inauguró la Unióde Periodistes Valencians en elMuseu Valencià de la Il·lustració ila Modernitat (Muvim). Frag-

mentsd’unanydecanta con la pers-pectiva del tiempo los hechos másrelevantes y entre, ellos, cómo no,destaca el casoGürtel.Y significati-va es la imagen de Vicent Bosch deFrancisco Camps, Vicente Ramblay Ricardo Costa abrochándose sustrajes en las Cortes. O la de CarlesFrancesc en la que se ve a Rita

Barberá arropando a Camps trascomparecer ante el Tribunal Supe-rior de Justicia. O el gesto compun-gido de Costa capturado por Mi-guel Lorenzo la noche que fue ce-sado de sus cargos en el PP. Lavacunación de la gripe A, las demo-ras en la aplicación de la Ley deDependencia o los derribos en El

Cabanyal coparon las portadas.Kai Försterling, coordinador delmontaje con Mikel Ponce y FerránMontenegro, añade que este añola muestra se recoge en un periódi-co especial. “Un medio que nos haacompañado durante nuestras vi-das”, precisa. Aunque también sepregunta: ¿hasta cuándo?

Juan Roig, propietario y presi-dente ejecutivo de Mercadona,la mayor cadena de supermerca-dos de España, sentenció ayer:“La crisis no ha acabado”. Y sugi-rió que la única fórmula “paramantener el nivel de vida quehemos disfrutado en los últimosaños es subir la productividad”.

Los españoles nos habíamos“amuermado”, explicó Roig, por-que gozábamos de unos nivelesde inversión inmobiliaria y ex-tranjera que dispararon nuestronivel de vida. Pero desaparecidaesa inversión, la productividadde nuestra economía ha caídopor los suelos. “Nivel de vida yproductividad son vasos comuni-cantes”, siguió moviendo las ma-nos alternativamente hacia arri-

ba y hacia abajo. “Si queremosmantener el nivel de vida debe-mos subir la productividad. Sinuestro nivel de vida y nuestraproductividad se equilibran porabajo, África volverá a empezaren los Pirineos”, remató.

Los responsables de Mercado-na dieron “un volantazo” haceaño medio. “En octubre de 2008vimos una vaca en medio de laautopista y dimos un volantazopara evitar el choque”. Los fru-tos de esa estrategia son unos

beneficios de 270 millones de eu-ros en 2009. Un 16% menos queel año anterior, pero un 70%más de lo previsto. Y arañadosdespués de reducir un 10% elprecio de la cesta de la compra. Pasa a la página 3

Roig: “O subimos la productividado África empezará en los Pirineos”Mercadona baja sus precios un 10% en 2009 y recorta sus beneficios un 16%

Crónica de un año difícil en 91 disparosLa exposición ‘Fragments d’un any’ resume en el Muvim 365 días de fotoperiodismo

El Ministerio de Fomento hadejado en suspenso el rescatede un tramo de la AP-7 entreOropesa y Castellón ante elanuncio del presidente de laGeneralitat, FranciscoCamps, de pedir al Gobiernocentral que la autopista que-de liberada de pago. La exen-ción de pago en ese tramoera para Fomento la opciónmás rápida para solucionarsu denso tráfico. Página 4

El rescatede un tramo dela AP-7 quedaen el aire

Página 6

Valmor Sport, la empresa queorganiza el Gran Premio de Eu-ropa de fórmula 1 que se cele-bra en el circuito urbano de Va-lencia, perdió el año pasado12,5 millones de euros (casi

2.080 millones de las antiguaspesetas). La empresa, participa-da por Bancaja, Jorge MartínezAspar y el empresario del Pa-mesa y Villarreal CF FernandoRoig, todavía no ha hecho públi-cos sus resultados definitivos,pero la liquidación provisional

figura en el informe anual deBancaja presentado ante la Co-misión Nacional del Mercadode Valores. Las perdidas millo-narias de Valmor se producen,además, después de que el Con-sell anunciase que asumía el pa-go del canon. Pasa a la página 5

APUNTES

“Los fraudescientíficos soncasi imposiblesde detectar”

Valmor Sport perdió 12,5millones en la F-1 de 2009

FEDERICO SIMÓNValencia

JOAQUÍN FERRANDIS, Valencia

MIGUEL OLIVARESValencia

Varias de las imágenes expuestas en la exposición Fragments d’un any, ayer en Museo Valencià de la Il·lustració i la Modernitat (Muvim) de Valencia. / santiago carreguí

viernes 5 de marzo de 2010

COMUNIDAD VALENCIANA [email protected]

O.J.D.:

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216000

05/03/2010

AL DIA

1,6Tarifa (€): 2632

La campaña electoral a la Universitat deValència ha abiertoundebate sobre el futu-ro de la institución que nos acoge. En laUniversitat hay que ser progresista y defen-der una universidad pública, valenciana yde calidad. Cuando se reivindica una uni-versidad pública no hablamos exclusiva-mente de una universidad financiada confondos públicos. Nuestro modelo universi-tario permite que cualquier ciudadano,con independencia de su origen y condi-ción social, pueda formarse. Esto exige in-versión pública que amenudo se confundecon la idea de una universidad subvencio-nada y dependiente. Quien propaga estosmensajes, lo hace escondiendo los retor-nos que una universidad pública da a suentorno y al conjunto de la sociedad. Sóloasí es posible unmodelo basado en los prin-cipios de mérito y capacidad en lugar deuniversidades de clase donde sólo la aristo-cracia económica, tiene derecho a acceder.

La idea de una universidad pública seha defendido comounarmamaniquea quesupone que todo acercamiento a la empre-

sa, comporta privatizar. Un error. Una uni-versidad pública financiada con nuestrosimpuestos debe devolver a toda la sociedadlos resultados de la inversión que recibe.Ante un cambio de modelo económico, noabrirse completamente a nuestra sociedady a nuestros emprendedores sería un errory una estupidez. Además, tenemos la res-ponsabilidad de buscar fuentes adicionalesde financiación, promover una interacciónuniversidad-empresa, y universidad-socie-dad, generadora de riqueza. Debemos apos-tar por una gestión eficiente de cada cénti-mo, la universidad debe ser ejemplo y guíaen la gestión de fondos públicos.

Una universidad valenciana parece seraquella que defiende lo que hemos renom-brado eufemísticamente “la lengua pro-pia”. Está claro que ante los continuadosesfuerzos de aculturación, de los ataques anuestra lengua y cultura tenemos el deberirrenunciable de actuar. Hay una enormetarea que hacer dentro de la instituciónpor garantizar el derecho a aprender envalenciano. Sin embargo, una universidadvalenciana debe ser también una institu-ción profundamente imbricada en el tejidosocial valenciano. Tenemos el reto de seruna universidad de todos los valencianos.

La palabra calidad, de tanto ser usadava perdiendo su valor. En la praxis “cali-dad” pasa a ser una palabra puramentetécnica, un objetivo para un servicio de launiversidad, una tarea para los auditores ouna más de las obligaciones de los funcio-narios. Calidad significa compromiso delestudiante conunauniversidad pública pa-

ra estudiar y aprender con intensidad yaque ocupa un lugar que en sumayor partesubvenciona la sociedad. Significa ser cons-ciente de que debe aprovechar las oportu-nidades que la etapa universitaria le ofre-ce. En la Universitat la calidad nos obliga aacoger a nuestros estudiantes, a apostarpor la orientación y el acompañamiento alo largo de su futura vida profesional.

Calidad significa compromisodel perso-nal con la eficiencia en la gestión de losrecursos públicos. Ser pioneros en nuestromodelo de gestión y caminar con fuerzahacia la administración electrónica, haciala formación y especialización del perso-nal, hacia la gestión ecológica de nuestro

entorno. Significa un compromiso de lainstitución con la igualdad de funcionariosy funcionarias, con lamejora de sus condi-ciones, con las políticas de conciliación dela vida personal y familiar y la vida laboral,y con el reconocimiento de su carácter es-tratégico para la vida universitaria.

Calidad significa compromiso del per-sonal docente e investigador con la exce-lencia. Nos obliga a perseguir el objetivode enamorar nuestros estudiantes con ca-

da materia que impartimos. Supone undeber institucional e individual con la for-mación y actualización permanentes. Enla investigación y la docencia hemos deafrontar retos como la internacionaliza-ción o la integración en equipos ampliosdisciplinar y geográficamente. La calidadobliga a dotar de los medios de apoyo,técnicos ymateriales convenientes para eldesarrollo de las tareas docentes e investi-gadoras. A promocionar la investigaciónen el ámbito nacional e internacional.

Una universidad pública, valenciana yde calidad es una universidad orgullosa desu pasado y comprometida con su futuro,una universidad al servicio de su sociedad,unauniversidad con estudiantes, PAS yPDIresponsables con sus deberes, conmedios yrecursos paradesarrollar su tarea.Unauni-versidad quemira adelante con ilusión y enla que la participación y el compromiso desus miembros es esencial para la institu-ción y para los valencianos. La Universitatnos acoge, y desde sus aulas cinco siglos dehistoria nos contemplan. Somos y seremosuna pequeña parte de esa historia y tene-mos el compromiso de continuar la tareaque otros han desarrollado para llevarnosdonde estamos. Tenemos el reto y el com-promiso de transmitir a los que vendránunauniversidadmejor de la que recibimos,y esta tarea la debemos hacer de maneraparticipativa, con humildad, con pasión ycon el orgullo de ser quienes somos.

María Antonia García Benau es candidata arectora de la Universitat de València.

Mª ANTONIAGARCÍA BENAU

Todavía en la treintena, ÓscarMarín acaba de entrar en elBoard of Reviewing Editors (algoasí como el comité editorial) deScience, una de las revistas cientí-ficasmás prestigiosas delmundo,editada por la Asociación Ameri-cana para el Avance de las Cien-cias. Marín (Madrid, 1971), inves-tigador del Instituto de Neuro-ciencias de Alicante, centro de laUniversidad Miguel Hernándezde Elche y del CSIC, descubridorde los llamados pasillos neurona-les, se codea en el comité con unaselección de científicos adscritosa templos académicos como Stan-ford, Yale, Cambridge o el Institu-to Tecnológico deMassachusetts.

Pregunta. ¿Cómo se llega des-de Alicante al comité editorial deScience?

Respuesta. Pues supongo quecomo casi todo en la vida, a tra-vés de múltiples carambolas ycoincidencias. He entrado a lavez que Jordi Bascompte, que tra-baja en la Estación Biológica deDoñana. Ambos tenemos un per-fil bastante joven para lo que esel comité. En total somos unos30. Piense que Science publica so-bre todos los campos y quiere te-ner un número de expertos lobastante amplio como para tenercobertura en todos.

P. El sistema de supervisiónde Science es bastante singular.

R. Es de las pocas revistas quehan sistematizado el proceso. Porlo general son los editores profe-sionales de las revistas quienes de-ciden si un artículo tiene recorri-do o no, más allá de que los datos

que tenga dentro sean buenos omalos. Como los editores profesio-nales son pocos, frecuentementeacuden a científicos externos demanera extraoficial para tenerotra visión del artículo. Science hacambiado el proceso y lo ha he-chomuy transparente. Ha creadoun Board que es público. Todo elmundopuede saber qué personaslo forman. Si alguien manda unartículo a Science sobre neuro-ciencia lo más probable es que elprimero que lo vea sea yo.

P. Parece mucha responsabi-lidad decidir qué es verdad enciencia.

R. La función del comité esmás política que técnica. Cuandollega un artículo la pregunta quete haces es: ‘Si lo que hay aquídentro es verdad, ¿es una noticiasuficientemente importante co-mo para publicarla?’ Uno no pue-

de inhibirse totalmente de la rea-lidad del artículo, pero nuestrocometido no es proporcionaruna visión técnica. Eso ocurriráen una fase posterior, si Sciencedecide que el artículo debe ser

revisado, serán científicos mu-cho más especializados en el te-ma, quienes lo harán de formamuchomás exhaustiva y técnica.

P. En los últimos tiempos al-gunos fraudes han superado las

barreras de calidad de las revis-tas más prestigiosas, y aún estácaliente la polémica sobre el lla-madoClimagate, la supuesta alte-ración de datos relacionados conel cambio climático. ¿Ha queda-

do dañada la credibilidad del sis-tema científico?

R. Lo más importante de estadiscusión, que es difícil de trasla-dar a la opinión pública pero estámuypresente en la cultura cientí-fica, es que nada en ciencia essuficientemente bueno hasta quedos o tres personas han consegui-do reproducirlo. El problema esque eso le da una dimensión tem-poral al descubrimiento muchomás dilatada de lo que a uno legustaría. De la famosa expresión¡eureka! a la realidad, a veces pa-san años. Cuando leemos un ar-tículo, sea donde sea, sabemosque hay un tanto por ciento deverdad y un tanto por ciento en elque los autores se han confundi-do, comomínimo en las interpre-taciones, porque los resultadosdeberían ser bastante objetivos.

P. ¿Es un sistema fiable?R. Desde esa perspectiva yo

creo que el sistema científico fun-cionamuy bien porque el tiempote pone en tu sitio y te permitediscernir qué cosas son ciertas ycuáles no. La ciencia avanza así,a base de corregir sus propioserrores de forma más o menoscontinua. La parte editorial creoque funciona todo lo bien quepuede funcionar. Hoy día, con lasherramientas informáticas a lasque tenemos acceso es práctica-mente imposible detectar unfraude en una publicación cientí-fica, es muy, muy complicado.

P. ¿Quiere decir que la cienciaestá fuera de control?

R. Quiero decir que de la mis-ma manera que ahora es muy fá-cil copiar un jersey Lacoste y cla-varlo, también esmuy fácil inven-tarse una historia y generar evi-dencias para justificarla. Pero sies cierto, alguien lo va a tener quereplicar. En el proceso de publica-ción que es tremendamente largoy tedioso y donde hay muchoscontroles, uno no pone sobre lamesa absolutamente todos los da-tos que le llevan aobtener las con-clusiones, porque retrasaría aúnmás el plazo de publicación decualquier estudio, que ya es largo.

ÓSCAR MARÍN Miembro del consejo editorial de ‘Science’

“Hoy es prácticamente imposibledetectar un fraude científico”

Una universidad pública,financiada con impuestos,debe devolver a la sociedadla inversión que recibe

Apuntes

IGNACIO ZAFRAValencia

Óscar Marín, investigador del Instituto de Neurociencias. / pepe olivares

Valenciana yde calidad

“Es fácil inventaruna historia ycrear evidenciaspara justificarla”

“El sistema científicofunciona muy bienporque el tiempote pone en tu sitio”

6 EL PAÍS, viernes 5 de marzo de 2010

COMUNIDAD VALENCIANA

Viene de la página 1Juan Roig describió muy gráfica-mente algunos movimientos asu-midos por Mercadona despuésdel volantazo asumido en octubrede 2008. Los responsables de lacadena se concentraron en la ne-cesidad de conservar sus clientes

apostaron por satisfacer sustres primerasnecesidades: seguri-dad alimentaria, calidad y preciosbajos. Y diseñaron una estrategiadirigida a “perseguir el céntimo”.“Vendemos 10.000 millones deunidades al año, un ahorro de uncéntimo por cada producto supo-ne un ahorro de 100 millones alaño”, detalló. Para arrancar cénti-mos, Mercadona vende botellasde aceite cuadradas en vez decirculares. En una caja de 300 bo-tellas redondas caben 350 bote-llas cuadradas. Roig no descartaender “vino en botellas cuadra-

das” para ahorrar costes de trans-porte: “¿Por qué tienen que serredondas las botellas de vino?”.

Mercadona vuelve a venderfruta a granel para ahorrar bande-as, redes y plástico. También harecuperado la carne a granel. Su-prime las fotos satinadas en lasbolsas de pan tostado o los paque-tes de jamón para usar plásticotraslúcido. “Un ahorro dedos cén-timos por paquete”. Todas las es-pecies se vendenen tarros de plás-tico. “Son idénticos, pesan menosson mucho más baratos”. Y un

largo etcétera de pequeñas modi-ficaciones que repercuten en undescenso del 10% del precio del“carrito menú”, la compra com-pleta para satisfacer una unidadfamiliar. El resultado de esta ges-tión ha sido que los 160 millonesde beneficios que tenían comoob-etivos en 2009 se han convertido

al final en 270. Una cifra que esun 16% menos que los beneficiosobtenidos en 2009, pero que supe-ran las expectativas fijadas en 110millones de euros.

“Un cliente exclusivo de Mer-cadona pagó 600 euros al mes en

2008por llenar la cesta de la com-pra”, estimó Roig, “en 2009 hagastado 60 euros menos al mes,720 euros menos al año”. El con-junto de clientes de Mercadona“y la economía del país” se habría

ahorrado 1.500 millones.El volumen de ventas estima-

do en kilos y litros (kilitros, en lajerga de la empresa) fue de 8.000millones, un 8% más. En superfi-cie equivalente a la que gestiona-ba la empresa en 2008, el volu-men de ventas creció un 5% y losingresos en euros cayeron un 3%.

A lo largo de 2009,Mercadonaabrió 74 tiendas nuevas y cerró20. La mayoría en Andalucía, Co-munidad Valenciana, Cataluña yMadrid, las zonas donde ya estáimplantada la empresa. Roig ad-mitió haber cometido algún erroren la expansión de la empresa.“Es lo que denominamos el efectoValladolid, donde abrimos dema-siadas tiendas unas cerca deotras”.

El presidente y propietario deMercadona auguró que, en térmi-

nos económicos, “la que viene esgorda”. Pero la cadena manten-drá su política de expansión. Lainversión prevista en compra desuelo o inmuebles para 60 nuevastiendas; para terminar el bloquelogístico que ya se construye enVilladangos del Páramo, en León;o arrancar las obras de otro granbloque logístico en Guadix, enGranada, será de 600 millones.

Roig evitó cifrar sus objetivospara 2010 en euros y estimó unalza de las ventas de un 6% enkilitros, en volumen de kilos y li-tros. El volumende 110movimien-tos es clave para Mercadona, pa-ra arañar céntimos pero tambiénpara hacer caja. Los beneficios de2009 representaron algo menosdel 2% del total de las ventas.

La sociedad destinó el 90% delos beneficios a fortalecer sus re-cursos propios. “Algo muy impor-tante en estos tiempos de crisis”.Y solo anunció un recorte en laestrategia de expansión interna-cional, que se aplazará un míni-mo de dos años sobre lo previsto.

La plantilla deMercadona cre-ció en 500 trabajadores en 2009hasta 62.000 empleados. Todosellos con contrato fijo. Los bue-nos resultados de la empresa per-mitieron distribuir una prima deproductividad entre sus emplea-dos de 200 millones de euros. “Elequivalente a una paga para losempleados con menos de tresaños de antigüedad y de dos pa-gas mensuales para los más anti-guos”.

Mercadonamantiene a 103 in-terproveedores que trabajan enexclusiva para la empresa. En2009 se desengancharon tres quesiguenproveyendo a la cadena pe-ro también surten a otros.

Mercadona supera en 110 millonessus expectativas de beneficiosRoig olvida los euros y traza los objetivos de la cadena en peso en movimiento

� Tiendas. La cadena de supermercados tenía 1.210 tiendas afinales de 2008. Durante 2009 se abrieron 74 y se cerraron 20.Mercadona tiene ahora 1.264 tiendas en toda España.

� Unidades de venta. Los técnicos de Mercadona estiman elvolumen de ventas en una unidad que denominan kilitro. Lasventas crecieron un 8%, de 7.400 a 8.000 kilitros en 2009.

� Precios. El coste del carrito menú, la cesta de la compra quesatisface las necesidades de una unidad familiar, se redujo un10% en 2009. Una familia que gastaba 600 euros al mes en2008 habrá pagado 540 euros al mes el año pasado.

� Beneficios. Los beneficios netos alcanzaron los 270 millonesde euros en 2009, un 16% menos que el año anterior. Laprevisión de la empresa era llegar a 160 millones.

� Productividad. Los trabajadores de Mercadona serepartieron 200 millones de euros en primas por haber logradomejorar la productividad un 3% en 2009.

El sindicato UGT, mayoritarioen la factoría de Ford en Al-mussafes, y la dirección de lamultinacional en España fir-maron ayer un acta por el quesolicitarán hoy a la DirecciónGeneral de Trabajo el fin delexpediente de regulación deempleo (ERE) que está en vi-gor desde mayo del pasadoaño y que debería finalizar el31 de marzo. Según informó aEfe el secretario general deUGT en Ford, Carlos Faubel,la reunión de la comisión deseguimiento del ERE celebra-da ayer acordó que el próxi-mo día 10 se reincorporen altrabajo los cerca de 60 traba-jadores afectados.

Faubel indicó, además,que se ha logrado que 559 tra-bajadores se hayan acogido alas prejubilaciones, bajas in-centivadas y bajas con garan-tía de retorno e invalidez,“que son suficientes para ajus-tar la plantilla” al ritmo deproducción. Los sindicatosCC OO, CGR y STM exigieronayer a Trabajo la retirada “in-mediata” ERE y la reincorpo-ración de los afectados.

Un gigante en cifras

UGT y Fordfirman el actadel fin del EREen Almussafes

Antoni Furió yVicent Soler, losdos candidatos que cayeron enla primera vuelta de las elec-ciones a rector de la Universi-tat de València plantearonayer a los dos candidatos fina-listas, Esteban Morcillo y Ma-ría Antonia García Benau, ne-gociar el programa y el equipopara apoyarles en las eleccio-nes. La propuesta podría ter-minar en un órdago, ya que in-cluiría un reparto de los vice-rrectorados, lo que supondríareequilibrar la participaciónde las corrientes universita-rias en un mismo gobierno.

El mensaje fue lanzadoayer. El plazo para negociar eslo que queda hasta las eleccio-nes, que se celebran el martesque viene. En primera vuelta,Morcillo consiguió un 36,47%del voto ponderado, conun im-portante apoyo entre el profe-sorado, el estamento al que elsistema concede mayor peso.María Antonia García Benaulogró el 23,49% de los votos,con un respaldo decisivo delos alumnos y del personal deadministración y servicios. An-toni Furió logró un 21,61% delvoto ponderado, y Vicent Solerun 18,43%, fue el segundo másvotado por el profesorado. Elmovimiento de Furió y Soler,si semantieneunido, puede de-terminar las elecciones, yaque suman el 40% de los votos.

Furió y Solerlanzan unórdago en laUniversitat

EL PAÍS, Valencia

IGNACIO ZAFRA, Valencia

Juan Roig compareció ante los periodistas en la única rueda de prensa que ofrece el presidente de Mercadona cada año. / jordi vicent

A lo largo de 2009,Mercadona abrió74 tiendas ycerró otras 20

EL PAÍS, viernes 5 de marzo de 2010 3

COMUNIDAD VALENCIANA

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05/03/2010

AL DIA

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Aunque entendamos que la in-teligencia es la capacidad de com-prender, atender y asimilar infor-mación (memoria), para procesar-la (percepción) y utilizarla de for-ma conveniente, saber donde resi-de de manera exacta es un granmisterio. Sin embargo, hace unosdías, investigadores del Instituto deTecnología de California (EE UU)proponen en Proceedings of the Na-tional Academy of Science (PNAS)la existencia de una red específicapara la inteligencia, que se encar-garía de conectar materia gris(cuerpos neuronales) con materiablanca (axones), especialmente

entre las partes frontales y parieta-les del cerebro. Es decir, una buenavía de comunicación entre ambasáreas del cerebro es lo que estable-ce que se disponga de excelente in-teligencia general.

Los investigadores llegan a estaconclusión después de analizar va-rios centenares de pacientes con le-siones cerebrales y someterlos a dis-tintos test para el coeficiente inte-lectual, y así saber en que áreas con-servan habilidades y en cuales no.El siguiente paso fue correlacionarambos resultados para obtener unmapa cerebral que interrelaciona-ba áreas de la corteza cerebral, pa-rietal con frontal, zonas que son im-portantes para el lenguaje y lasmatemáticas. Además, esta red ce-rebral está relacionada con la me-moria de trabajo, que es la capaci-dad de disponer en activo, de forma

simultánea, de un buen número detemas en la cabeza.

Mejorar la inteligenciaLo tenemos fácil. Investigadoresdel Centro Médico de la Universi-dad de Columbia en Nueva York,demostraron el mes pasado que ladieta mediterránea (aceite de oli-va, pescados, vegetales, frutas…)podría proteger al cerebro y ayudara conservar la inteligencia. Los in-dividuos «amantes» de esta dietatenían un menos de infartoscerebrales y accidentes cerebro-vasculares. Un estudio anterior del

mismo grupo determinó que ladieta mediterránea ayudaba a re-ducir el riesgo de padecer la enfer-medad de Alzheimer. Por lo tanto,sumamos como ventajas para estadieta, además de mejorar la saludcardiaca y reducir el peso corporal,beneficios para el cerebro.

Y seguimos teniéndolo fácil, puesen la reunión de la American Asso-ciation of the Advancemnet of Scien-ce de la semana pasada en SanDiego (EE UU), científicos de laUniversidad de Berkeley demos-traban que dormir la siesta renue-va la capacidad del cerebro huma-no para aprender (recordar más co-sas), es decir, la siesta podría tam-bién mejorar la inteligencia. Lo cu-rioso del estudio es que la duraciónde estas siestas americanas fue de minutos. Los investigadoressometieron a individuos jóvenes adiferentes test de memoria, antes ydespués de la siesta, y compararonlos resultados con otro grupo que noejercieron tan plácida actividad.Las personas «sin siesta» obtuvieronpuntuaciones un menores enlos test de inteligencia, pero inclu-so el declive natural que padecemosen la memoria (otro ), entre las h y las h (enviamos más re-cursos sanguíneos al proceso de di-gestión que a la azotea) no se ex-perimento entre los durmientes.Además, mediante electroencefa-lografía determinaron que la res-tauración de la memoria ocurredurante el sueño profundo, en laetapa REM o de movimiento ocularrápido. Dormir bien también ayu-da a pensar de forma más creativay a disponer de una capacidad dememoria a más largo plazo.

Otro estudio interesante, reali-zado en Ohio (EE UU) en re-lacionó la inteligencia con los pro-blemas económicos, para concluir:() que las personas no se hacen ri-cas sólo porque sean inteligentes, y() ser muy inteligente no protegede las dificultades económicas. En-tonces, ¿tiene ventajas financierasser inteligente? Según el estudio, pu-blicado en Intelligence, solo es ven-tajoso para obtener un mejor sala-rio; estableciéndose diferencias sa-lariales entre coeficientes de inteli-gencia normales ( puntos) y al-tos ( puntos; el de población)de más de . dólares al año.

Y por último, investigadores sue-cos indican en PNAS que los ado-lescentes físicamente activos serí-an más inteligentes que los seden-tarios. El estudio analiza el trabajoaeróbico (cardiovascular) y la fuer-za muscular, para relacionarlos con

el poder cognitivo, en más de un mi-llón de jóvenes a los cuales vigiló du-rante años. La asociación se ob-tuvo solo entre aptitud cardiovas-cular e inteligencia, pero no con lafuerza muscular. En conclusión,una óptima vida pasa necesaria-mente por dieta mediterránea,práctica de ejercicio y siesta, de«pijama, Padre Nuestro y orinal»,que decía Camilo José Cela.

Complejidad Determinar donde reside la inteligencia es difícil, y más desde quesabemos que no depende de una región concreta del cerebro, ni de la velocidad desus conexiones, ni incluso del volumen cerebral. La solución parece que está en la«combinación», en una red cerebral que conecta los lóbulos frontales y parietales.

�

La ciencia a la caza de la inteligencia

La biología esta empeñada en localizar la inteligencia MPS

En el CSIC han desarrollado unnanocompuesto con propiedadesantifúngicas y antimicrobianas.Según describen los científicos delCentro Nacional de Biotecnologíaen Nanotechnology, este nuevomaterial libera pequeñas cantida-des de cobre poco tóxicas para loshumanos. LEVANTE-EMV MADRID

Un nanocompuestocomo antibiótico

TECNOLOGÍAReducir el consumo de carbohi-

dratos ayudaría a adelgazar, perono sería recomendable para bajarel colesterol, según American Jour-nal of Clinical Nutrition. Las per-sonas que seguían una dieta redu-cida en carbohidratos, y alta engrasa, adelgazaron en seis sema-nas tanto como aquellos que hi-cieron un régimen rico en carbo-hidratos. Pero los niveles de LDL ocolesterol malo aumentaron en elgrupo con una dieta reducida encarbohidratos. LEVANTE-EMV NY

Quitar carbohidratos yel colesterol «malo»

NUTRICIÓN

Manuel PortolésVALENCIA

LA PROBETA

El Gran Colisionador de Hadrones (LHC) se ha puesto en marcha,según infoma el Laboratorio Europeo de Física de Partículas (CERN).El primer haz de ha circulado en ambos sentidos del anillo, de kilómetros, a las . horas del de febrero. El LHC se puso enstandby el diciembre de , y desde entonces esta parada técni-ca ha servido para preparar las colisiones de alta energía y el progra-ma de investigación que se seguirá en . A partir de ahora, se iráaumentando la energía de colisión del LHC hasta los TeV (teraelec-tronvoltio; , TeV por haz) y así se operarán los experimentos a lo lar-go de entre y meses. Este periodo supondrá la fase más larga deoperación del acelerador en la historia del CERN, y llevará hasta elotoño de . En este periodo de tiempo se aportarán datos sufi-cientes de todas las áreas de descubrimiento potenciales para posi-cionar firmemente al LHC como la instalación más importante delmundo en física de partículas de alta energía. LEVANTE-EMV GINEBRA

El colisionador de hadrones en marchaFÍSICA

minutos de siestaUna reciente investigación apunta

que una larga siesta por la tarde, de100 minutos de duración, después dela comida, predispone al cerebropara recordar más cosas, mejorandola inteligencia en un 10%.

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CERN

Operario en el interior del LHC

Las personas no se hacen ricassólo porque sean inteligentes,y ser inteligente no protege delas dificultades económicas.

La inteligencia es el segundo fac-tor, después de fumar, más deter-minante en la enfermedad cardía-ca. El estudio del Consejo de Inves-tigación Médico Británico (MRC),publicado en European Journal ofCardiovascular Prevention, hallóque los coeficientes intelectualesmás bajos estaban asociados coníndices superiores de dolencias car-díacas y muerte, y eran los indica-dores más importantes que cual-quier otro factor de riesgo, salvo fu-mar. Las dolencias cardíacas son laprincipal causa de muerte en Euro-pa y la mayoría de los países indus-trializados. Este estudio que anali-zó datos de más de 1.100 personasdurante 20 años, indicó que los cin-co principales factores de riesgo dela enfermedad cardíaca son fumar,el coeficiente intelectual, tener ba-jos ingresos, presión arterial alta yhacer poca actividad física.

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La inteligencia y elriesgo cardiaco

PARA TENER EN CUENTA

LEVA

NTE

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V

Levante EL MERCANTIL VALENCIANO JUEVES, 4 DE MARZO DE 2010 71

Coordina Dr. Manuel Portolé[email protected] CIENCIA E INVESTIGACIÓN#797

L A CIFRA

PíldorasO.J.D.:

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CIENCIA

71Tarifa (€): 443

� L'avorriment ésconseqüencia de laperesa.Alemanya

� Totes els cosesa la llargaavorreixen, fins i tot les majorsdiversions.Itàlia

� Avorriment inervis sóncontagiosos.Itàlia

� La monotoniageneraavorriment.França

Per LlorençGiménez

PilmaTeixit autoadhesiu impregnat d’una substància medicamentosa que s’apli-ca sobre la pell per a aconseguir la curació o la milloria d’un problema de sa-lut. Aquest mot és d’ús habitual a Alcoi. A Benissa s’usa la variant pitna, quees pronuncia geminant la ena (pinna).

«Si tens mal de renyons, posa’t una pilma i voràs com etpassa.»

En llenguaestàndard

En castellàes diu

pitma, pitna

emplastre, pegat

bizma, emplasto, parche

En valencià també es diu

ENCREUAT núm. 3.799VALENCIÀ EN PERILL

PROVERBISDEL MÓN

Del llibre: Valencià en perill d’extinció Autor: Eugeni S. ReigHORITZONTALS. 1. Lliga plegades diferents coses. Llocs on es bat elblat. 2. De viva veu. Senyoreta moscovita. Alacant. 3. Lloc destinat acol·locar algú. Principi d’icterícia. Otomà. 4. Part de l’esquelet queuneix metatarsians amb tíbia i peroné. Conegueres. 5. Impressió i difu-sió d’un llibre. Ala menuda d’un pardalet. 6. Riu siberià dels més llargsdel món. Nevades. Comença a fer-se immens. 7. Cinquanta. Ginys per aabatre les muralles a cops. Aparell d’aturar les màquines de sobte. 8.Campió. Gens sa. Vall dels Pirineus. 9. Fan l’àpat del migdia. Treient lesclofolles de la panolla. 10. Cosa d’ases, burrades. Fas mala olor.VERTICALS. 1. Torrada de costelles. 2. Ninfa dels boscs. Mitja dotzena.3. La comuna. Nascut francès. 4. Es mourien suaument sobre una su-perfície. 5. Itàlia. El iode. Molt innat, però insuficient. 6. Suïsses de laregió dels grisons. Alemanya. 7. Historieta contada amb dibuixos.

Cada dia d’una cursade bicicletes. 8. Suècia.Companyia de teatredels de la Fura. L’elec-tró. 9. Estrelles. Llis,però capgirat. 10. Afai-tar. Engany, estafa. 11.L’est. Traient fora elque ja no fa falta. 12.Moltes sacsades.

PANORAMA

Per Josep Pitarch [email protected]

OPTIMISME

embla que una de les consig-nes principals per a eixir de lacrisi econòmica que ens ate-

nalla és l’optimisme: cal tirar avant ino estar tan pendent del que podriapassar si demà... Això, en altres temps,era una de les frases que recorde a lameua àvia: «Déu sabrà proveir».

Ara bé: per molt que m’esforce aveure la crisi al meu voltant, no sempresóc capaç de detectar-la. Han baixat lesvendes de cases i pisos on es guanyavengrans quantitats de diners de maneraimpensada.

És cert que molta gent ha perdut elseu treball habitual. És cert, també,que les coses no estan fàcils i quemolt de personal que havia vingut defora atret per la bonança del temps, sen’ha anat.

Però, si algú es mira els bars, elsrestaurants, els centres comercials,els espais d’oci i les botigues demoda, la sensació que fa és la mateixade fa uns anys.

Tothom ix a sopar els dissabtes i lagent no deixa de comprar cotxes —potser menys, perquè ja en tenimun de fa poc— i altres coses. És moltpossible que la meua visió pequed’innocent o de massa optimista,però, en qualsevol cas, n’hi ha algunacosa que no m’acaba de quadrar. Queno m’ha quadrat durant tota aquestacrisi.

És clar que no espere veure gentdemanant almoina i patint, per tal decreure que les coses no van bé. Peròtambé és cert que si les coses anàssentan malament com alguns sectors po-lítics i social s’entesten a destacar, lasituació als carrers, als centres comer-cials i en la vida en general seria bendiversa.

És possible, al remat, que aquellsque s’havien acostumat a guanyar di-ners de manera vertiginosa, ara no elsguanyen tan fàcilment. I és possibleque els preus dels immobles i, en ge-neral, de els coses, baixe.

No estarà malament, ni una cosa,ni l’latra. I començar a veure la crisicom un moment de canvi i de reajus-tament: no es pot créixer fins a l’infi-nit ni esperar que comprem cases icotxes cada mes. Almenys, a mi, eljornal no em dóna per a tant.

S

Vicent Josep Escartí�[email protected]

Correu electrònic�[email protected]

SOLUCIÓ A L’ENCREUAT NÚM. 3.799 �

Levante EL MERCANTIL VALENCIANODIJOUS, 4 DE MARÇ DE 201026

L’Institut de Física Corpuscular (IFIC)de València, centre mixt del Consell Su-perior d’Investigacions Científiques(CSIC) i la Universitat de València, haacollit recentment la celebració de la si-sena edició de la Masterclass o classemagistral internacional en Física de Par-tícules, en la qual participaren més de alumnes valencians de batxillerat.

Durant aquesta jornada divulgativa,els joves tingueren l’oportunitat de re-alitzar exercicis i medicions amb dadesreals de l’antic col·lisionador de partí-cules, el LEP (Large Electron-PositronCollider), antecessor de l’actual GranCol·lisionador d’Hadrons, conegut comLHC per les seues sigles en anglés, ins-tal·t en el Laboratori Europeu de Físicade Partícules (CERN) als afores de Gi-nebra i en la construcció del qual hanparticipat científics de l’IFIC valencià.

Els estudiants, procedents d’Institutd’Educacions Secundària (IES) de lesprovíncies de València i Alacant, varendesxifrar el que en Física de Partículeses coneix com branching fraction, açòés, la probabilitat dels successos (xocs departícules) que donen lloc a diferentspartícules subatòmiques com els elec-trons, muons o els quarks.

Després de la realització dels exerci-

cis, els joves compararen per video-conferència els resultats obtinguts ambalumnes participants en aquesta activitatprocedents d’Alemanya, Itàlia i Àus-tria. Així mateix, la jornada es comple-tà amb xarrades i vídeos divulgatiussobre el IFIC i la seua activitat investi-gadora, a més de realitzar una visita guia-da a aquest capdavanter centre d’in-vestigació en Física d’Altes Energies

La Masterclassés un esdeveniment in-ternacional per a la divulgació científi-ca en el qual estan implicats . alum-nes de països de tot el món.

R. M. VALÈNCIA

La Física de Partículess’acosta als joves valencians

L’IFIC dóna una classe magistral a més de cinquanta estudiants de batxillerat�

FÍSICA CORPUSCULARBuscant l’origen de la matèria

La Física de Partícules estudia els compo-nents elementals de la matèria i les interac-cions entre ells. També s'anomena físicad'altes energies, perquè la majoria de partí-cules estudiades no es troben de forma es-pontània en la natura, són inestables i s'hande crear i detectar mitjançant col·lisions aaltes energies d'altres partícules establesamb l'ajuda dels acceleradors de partícules.

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DE QUÈ PARLEM?

La fiscal delegada de violència de gè-nere de València, Rosa Guiralt, ha estatreconeguda amb el premi Sor Isabel deVillena . El jurat d’aquest guardóque porta el nom de l’autora de VitaChristi considera que Guiralt «té elsmèrits que el tribunal valora, com sónla defensa de la dignitat de la dona, dela llengua i el País».

Llicenciada en Dret per la Universi-tat de València, Guiralt, ingresà en la car-rera fiscal en l’any . Fiscal del Tri-bunal Superior de Justicia, és des de

fiscal delegada de violència de gè-nere de València i és també membre dela Unió Progressista de Fiscals i de la As-sociació Valenciana de Juristes Demò-crates.

El tribunal del premi organitzat pelPeriòdic Independent d’Alboraia, queenguany arriba a la tretzena edició, haestat presidit per la vicerectora de la Uni-versitat de València, Rosa Moliner, iconstituït per deu dones de reconegutprestigi. La cerimònia de lliuramentdel guardó, un panell ceràmic obrad’Enric Mestre, serà el d’abril.

LEVANTE-EMV VALÈNCIA

La fiscal Rosa Guiralt,premi Isabel de Villena

LEVANTE-EMV

La fiscal de violència de gènere.

Alumnes i professors participants a l’IFIC, davant d’un antic accelerador del CERN.

CSIC

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PANORAMA

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8 ACTUALIDADMIÉRCOLES 3 DE MARZO DE 2010

¿El mundo no escomo lo reflejanlos mapas?LaTierra es tridimensional e imposiblede representar en un plano. Existenmás de 400 proyecciones cartográficas

D. YAGÜE20 MINUTOS

Cojan el mapa del mundoque estudiaron en el colegioy fíjense en Groenlandia.Ahora, miren hacia el conti-nente africano. Prácticamen-te son del mismo tamaño,¿verdad? En realidad no: Áfri-ca tiene, aproximadamente,un área catorce veces mayorque Groenlandia. ¿Nos mien-ten los mapas?, ¿Están equi-vocados?, ¿O es una conspi-ración del mundo desarrolla-do para minimizar al ‘pobre’Hemisferio Sur hasta en losmapas?

La Tierra se asemeja a ungeoide (un término que reco-ge la forma de nuestro plane-ta: una esfera achatada porlos polos y ensanchada por elEcuador), es decir, tiene tresdimensiones, mientras queun mapa es un plano, de dosdimensiones. Para hacer esatransformación, de tres a dosdimensiones, hay que recu-rrir a unos cálculos geométri-cos llamados proyecciones.Hay más de 400 diferentes yninguna representa de formaexacta nuestro planeta.

«No se pueden conservartodos las aspectos de la Tie-rra en un mapa: obligatoria-mente tienes que ir a una dis-torsión, ya sea en área, en án-gulos, en distancia», explicaIsabel del Bosque, ingenierasuperior en Geodesia y Car-tografía del CSIC. «Se trata dejugar con las distorsiones».

Proyección de MercatorUna de las más conocidas, yla más usada hasta el siglo XX,es la proyección de Mercator,realizada en el siglo XVI por elcartógrafo belga del mismonombre. Matemáticamente,

la proyección de Mercator esmuy rigurosa y mantiene losángulos, pero tiene un pro-blema. «Es como si tú metie-ras un cilindro en el globo te-rráqueo», de manera que elEcuador fuera la única líneaque tocara todos los puntosdel cilindro por su parte inte-rior. «Si proyectaras despuéstodos los puntos de la Tierraen ese cilindro y lo desenro-llaras, las zonas ecuatorialesserían las únicas que no sedeformarían», porque estánpegando al cilindro. Pero, amedida que te alejas delEcuador, «las áreas se defor-man y se agrandan» al no es-tar en contacto con las pare-des del cilíndro, para llenartoda la superficie del plano,explica Del Bosque. De ahívienen deformaciones como

NiFerránAdriáysudeconstruccióndelatortillaespañolanigaitas.Las

creacionesdeestanuevacocina,quehadescubiertoquetraslosfogonesexistealgoquesellamaquímicayquepuedenusartécnicasdelaboratorio–algunasdeellasdeltiempodePara-celso–ensusnovedadesculinarias,sequedanennadasi locomparamosconloqueungrupodeartistasaustralia-nos,englobadostraselcuriosoproyec-tollamadoTissueCulture&Art,estánhaciendoenlaciudaddePerth.Quie-neslideranestepeculiarproyecto,

OronCattseIonatZurr,sededicanalaprovocaciónprofe-sionalcomodemos-traronconsusmu-ñecashechasdeteji-dovivoyquecrecenenunmediodeculti-voapropiado.Ahoraestánconlodel«cuerosinvíctimas».

En 2000, mientras visitaban la UniversidaddeHarvard,selesocurrióunaideaquebautizaronconelnombredeCocinaInmaterial.Crearonunfileteapartirdecélulasextraídasdemúsculoesqueléti-codeuncorderoquetodavíaseencon-trabaenelúterodesumadre.Lameto-dologíaessimple:medianteconocidasysimplestécnicasdeingenieríadeteji-dosseextraenunascuantascélulasysecultivaninvitro,comollevanhaciendolosbiólogosdesdehacemásdeunsi-

glo,hastaconseguirunbuenfilete.Ynosólodeternera,por-quesepuedencon-seguirdecualquierespecieanimal:unadesuscreacionesesunfiletederana.

Elloshablandeconsumodecarnesinvíctimasyasíes.Elanimalúnicamentesufreunabiopsia,elmétodoclásicodeextraccióndetejidodeunorganismovivosinmatarlo.Elrestoescoserycan-tar:sólosenecesitaunbiorreactor,elaparatejoquealimentalascélulasenunentornoapropiado.Losasistentesvencómocreceeltejido,yal finalsede-gusta.Siestaideaacabaseporconver-tirseenunproductocomercial losve-getarianossequedaríansinargumen-tos. ¡FerránAdriá,ahí lollevas!

[email protected]

Un filete a partir de las célulasde un cordero aún en el útero

Una cocinadescarnada

LA CRÓNICADE LA

ciencia

MIGUELÁNGEL

Sabadell

20minutos.es Entra en nuestra web y consulta el reportaje íntegro con las imágenes de los distintos tipos de mapas

Cada vez son más las pruebas que demuestran quehay agua en la Luna, aunque esté congelada. Unradar de la NASA instalado en el satélite Chandra-yaan ha detectado en el Polo Norte de nuestro sa-télite unos 40 cráteres (de entre 2 y 15 kilómetrosde diámetro) que albergan al menos 600 millones detoneladas métricas de agua congelada, una can-tidad equivalente al combustible necesario para lan-zar una nave espacial diariamente durante 2.200años. Estos cráteres se caracterizan porque a su in-terior no llega la luz solar. Su temperatura se sitúapor debajo de los 248 grados centígrados.

Hallan en la Luna 600millones de toneladasde agua congelada

Europa autoriza lapatata transgénicaLa Comisión Europea haaprobado, doce añosdespués de la última au-torización, cinco nuevoscultivos genéticamentemodificados: una patatacon fines industriales, lautilización de la fécula deesa patata como pienso;así como la comercializa-ción de tres tipos demaíz transgénico que,sin embargo, no podránser cultivados en territo-rio europeo.

Una hormona parafrenar la obesidadLaUniversitatdeBarcelo-na ha encontrado un ca-mino nuevo para lucharcontra la obesidad. Hadescubierto que la hor-mona hepática que redu-ce los niveles de glucosaen el cuerpo (la FGF 21)también funciona comoun activador del tejidoadiposo marrón (respon-sableéstedelconsumodeenergíaydelageneraciónde calor del organismo), yportantopuedetenerunaactividad antiobesidad.

Un socavón parteen dos la principalarteria andaluzaLa autovía A-92, que ver-tebra Andalucía de estea oeste, se partió ayer en

dos a la altura de Jun, aescasos kilómetros de lacapital granadina. El des-prendimiento de una la-dera a causa del aguaacumulada por las lluviascausó un gigantesco so-cavón de más de 30 me-tros que destrozó porcompleto los dos carri-les en sentido Almería.

Alemania prohíbealmacenar datosElTribunalConstitucionalalemán declaró ayer anti-constitucional y nula laLey de Almacenamientode Datos de Telecomuni-caciones para la persecu-ción de delitos, crímenesy la prevención de accio-nes terroristas. La ley, envigordesde2008,permiteque se guarden duranteseismeseslosdatosdelasllamadas telefónicas, co-rreoselectrónicosydena-vegación por Internet.

Tres detenidos porcontrolar millonesde ordenadoresLa Guardia Civil ha deteni-do a tres personas acusa-das de controlar ilegal-mente13millonesdeorde-nadores, lo que se conocecomo una red zombi. Losarrestados podían entrarde forma remota y sin quelo supieran sus propieta-rios en los ordenadores.

Los taxistas griegos comenzaron ayer un huelga de dosdías para protestar contra los planes fiscales de Gobier-no heleno, como son aumentar los impuestos y elevarla edad de jubilación. En la imagen, un taxista de Atenasdeja claro su disconformidad al Ejecutivo griego. EFE

Protesta a lo griego

SEGUNDOS

LAFOTOMÁSDETALLADAYREALISTA.LaNASAacaba de colgar en su cuenta de Flickr «la colección de imágenes en color dela Tierra más detallada que se haya hecho nunca». Bajo el nombre de BlueMarble (La canica azul), esta serie de imágenes reflejan con gran resoluciónynitidezcontinentes,mares,hieloynubesquecreanun«retratosinfisuras».

la comentada de Groenlan-dia o por qué Alaska parecemás grande que Méjico,cuando no lo es.

Enlosañossetenta,unhis-toriador alemán llamado Ar-no Peters sacó a la luz un nue-vo mapa del mundo, basadoen la proyección de Gall (delsiglo XIX). Su mapa llegó avender 80 millones de copias.Algunos llegaron a llamarlo el«mapa real del mundo» y Pe-ters lo vendió como una «re-volución social».

Críticas a PetersJosé Martín López, profesorde Topografía, Geodesia yCartografía de la UniversidadPolitécnica de Madrid, criti-ca la intención de Peters dequerer convertir su proyec-ción en la única correcta, envez de declararla como unaproyección más, con sus vir-tudes (las superficies) y susproblemas (la distorsión de

las formas: África aparecemuy alargada).

«Hay que tener muy claroque un buen mapa, para loscartógrafos, es aquel que seutiliza de forma apropiadaparaelpropósitoquesehizo»,explica Isabel del Bosque. LadeMercatorestabadestinadaal problema de su tiempo: lanavegaciónconbrújula.Nolodebió hacer mal, pues se si-gue utilizando aún.

«Los mapas basados enproyecciones cilíndricas, co-mo la de Mercator, no son losmás adecuados para la edu-cación porque distorsionanlas superficies», explica Fe-lipe Hernando, profesor deGeografía de la UniversidadComplutense,«poresosepu-so de moda el de Peters, quedaunaimagendistorsionada,pero más realista en cuantoa la superficie». Hay más de400proyeccionesysiguensa-liendo nuevas.

¿Representacióno realidad?

«Todos los mapas son represen-taciones simbólicas que se ase-mejan a la realidad, pero no loson: tienen filtros técnicos,ideológicos, etc.», explica elprofesor Felipe Hernando. NiGoogle Maps (que utiliza unaproyección cilíndrica de tipoMercator), ni los satélites, sonla realidad, «es el dilema del si-glo XXI: realidad o representa-ción. Mátrix es una películamuy cartográfica porque plan-tea ese mismo debate. La gen-te y los geógrafos confundimosa veces la realidad con los ma-pas». Ni siquiera con los gran-des avances técnicos, el proble-ma de esta representación sehasolucionado.LosmapasMDT(Modelo Digital del Terreno)añaden las tres dimensiones,pero no solucionan el problema.

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141000

03/03/2010

AL DIA

8Tarifa (€): 1330

«Mi salud poco a poco se va de-teriorando». Esto fue lo que Cris-tina, de años y vecina de una lo-calidad alicantina, expresó al Sín-dic de Greuges en la queja que re-mitió a mediados de febrero a lainstitución en la que detallabaque desde hacía cinco años y cin-co meses estaba en lista de espe-ra en el hospital Clínico de Valen-cia para someterse a un by passgástrico que acabara con su obe-sidad y los problemas añadidoscomo hipertensión, diabetes, hi-potiroidismo y las complicacionesóseas y musculares que sufría porsu exceso de peso.

Bastó ese escrito para que todocambiara. La Conselleria de Sani-dad le comunicó ayer que será in-tervenida a finales de abril. Y la ins-titución además le pidió disculpaspor tan impresentable demora.

Aún así, en el servicio de ciru-gía del hospital Clínico, que diri-ge el doctor Joaquín Ortega, que-dan todavía algunos pacientesmás a los que se les come la des-esperanza y desesperación alaguantar demoras similares a la deCristina.

Fuentes del citado centro hos-pitalario apuntaron que la ali-cantina fue citada para ser inter-venida antes de recibir el escritodel Síndic que pedía a la Conse-lleria de Sanidad que abriera unainvestigación para indagar quécircunstancias concurrían en unademora quirúrgica tan inusual.

La paciente confesó al Síndicque necesitaba apoyo psicológicopara tratar sus problemas de bajaautoestima. «No puedo encon-trar trabajo, ni hacer ejercicio por-que lo que en principio tenía queser una espera de dos años y me-dio o tres se ha convertido en cin-co años y cinco meses», expresóCristina.

El verano pasado volvió a sufriruna nueva decepción, ya que laspruebas del preoperatorio que lehicieron el uno de julio del año pa-sado caducaron, sin que nadie lediera una explicación de esa de-mora tan irracional.

Parece ser que el equipo de ci-rujanos se vio obligado a priorizara otros pacientes con problemascardiacos y respiratorios que se en-contraban en una situación máscrítica que Cristina y la joven vol-vió a quedarse la última.

La Conselleria de Sanidad in-formó de que hace un año a la pa-ciente se le ofreció que la inter-vención se realizara en el hospital

de Elx, pero ella lo rechazó y optópor el equipo del hospital Clínico,que es el que tiene más expe-riencia.

PILAR G. DEL BURGO VALENCIA

Una paciente obesa denuncia cincoaños de retraso en una intervención

La paciente pidió amparo al Síndic de Greuges al constatar un empeoramiento en su salud�

Comunitat Valenciana

Levante EL MERCANTIL VALENCIANO MIÉRCOLES, 3 DE MARZO DE 2010 15

El conseller de Sanidad, Manuel Cervera, informó ayer que los ciu-dadanos tienen la posibilidad de consultar su historia médica perso-nal digital actualizada a través del teléfono móvil a través del proyecto«Sanitat », una iniciativa pionera en la Unión Europea. Para ello hayque darse de alta en un enlace que hay en la página web de la conse-lleria. El proceso requiere que el usuario aporte un certificado digital.para pedir los datos de la historia clínica hay que dar el número de SIPy, obviamente, el número de móvil. Cervera informó que los centrosde primaria han gestionado cuatro millones de citas con el médico decabecera a través de internet. LEVANTE-EMV VALENCIA

Los ciudadanos pueden consultarsu historia clínica con el móvil

SERVICIOS SANITARIOS

El ingeniero de montes EduardRojas Briales ha sido designadodirector del departamento fores-tal de la FAO, lo que le ha obliga-do a dejar el cargo de decano enel Colegio Oficial de Ingenieros deMontes de la Comunitat Valen-ciana. La Junta Directiva de la en-tidad colegial ha designado a Fer-nando Pradells como nuevo res-ponsable. Rojas Briales ha per-manecido al frente del colegio du-rante los últimos seis años. LEVANTE-EMV VALENCIA

Rojas Briales dirige undepartamento de la FAO

INGENIEROS DE MONTES

El número de recetas facturadasen la Comunitat Valenciana en laúltima década aumentó un,, ya que el año se re-gistraron .. prescripcio-nes y nueve años más tarde, en, un total .., segúndatos de la Federación Empresa-rial de Farmacéuticos Españoles.Los incrementos más altos deconsumo en mayores de añosse produjeron en Baleares, Mur-cia y Comunidad Valenciana.EFE MADRID

La facturación de recetasaumentó un 54%

BALANCE DE UNA DÉCADA

Un equipo del Consejo Supe-rior de Investigaciones Científicas(CSIC) ha identificado un nuevomecanismo para proteger al hí-gado de la resistencia a la insuli-na, principal síntoma de la diabe-tes tipo , la más común de estaspatologías.

El hallazgo, que aparece pu-blicado en el último número deDiabetes, se centra en la proteínatirosina fosfatasa B (PTPB) yen ella los autores describen quesu inhibición podría constituiruna potencial diana terapéuticafrente a esta sintomatología.

En el estudio, realizado por lasinvestigadoras Angela Martínezy Águeda González, han partici-pado Deborah Burks, del Centrode Investigación Príncipe Felipe deValencia, y Manuel Ros de la Uni-versidad Rey Juan Carlos, de Ma-drid. Los investigadores emplea-ron ratones modificados genéti-camente para que su hígado des-arrollase resistencia a la insulina.

LEVANTE-EMV VALENCIA

Descubren unmecanismo queprotege al hígado frente a la insulina

CONCENTRACIÓN ANTE LA SEDE DE SANIDAD. Trabajadores sanitariosse concentraron a mediodía de ayer ante la Conselleria de Sanidad para exi-gir transparencia en la composición de los tribunales que van a participar enlas oposiciones de las Ofertas Públicas de Empleo. La protesta la convocó CC OO, que exige que haya representación de otros sectores.

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Trasparencia en los tribunalesMANUEL MOLINES

El tercer trasplante de cara se realizará este año en La Fe porque ya hay un candidato firme

El cirujano Pedro Cavadas manifestó ayer que hay un candidato«muy firme» para someterse al tercer trasplante de cara de España, traslos de Valencia y Sevilla, y que la operación podría realizarse «a lo lar-go de este año». El médico indicó que primer paciente intervenido evo-luciona satisfactoriamente. EFE VALENCIA

HOSPITAL CLÍNICOEl programa comenzó en 1995

El servicio de cirugía del hospitalClínico de Valencia comenzó a reali-zar cirugía de la obesidad en 1995.En ese momento, era el único centrode la red pública donde se hacíanoperaciones de by pass gástrico.

OTROS CENTROSSe amplía la oferta

La Conselleria de Sanidad acredi-ta al hospital Doctor Peset, La Fe y alos hospitales generales de Valencia,Elx, Alicante y Castelló para que in-corporen a su cartera de servicioeste tipo de cirugía.

LISTA DE ESPERATres años

En el Clínico quedan todavía pa-cientes con más de cinco años de de-mora, aunque el término medio sontres años, dada la cantidad de casosacumulados desde el principio.

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CIRUGÍA BARIÁTRICA

MANUEL MOLINES

Joaquín Ortega.

La Conselleria de Sanidadle da cita para ser intervenidaa finales de abril y pidedisculpas por la demora

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03/03/2010

COMUNITAT VALENCIANA

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2| Levante EL MERCANTIL VALENCIANOMARTES, 2 DE MARZO DE 2010

Más de receptores de órga-nos de una veintena de asocia-ciones, se reunieron ayer en elHospital La Fe en la apertura del IForo del Paciente Trasplantado,organizado por el Servicio de Far-macia.

Los pacientes trasplantados enLa Fe suponen el del total de in-gresados, sin embargo «su reper-cusión en la complejidad es de-terminante, ya que este escasonúmero de pacientes es capaz deincrementar la estancia mediahospitalaria en un ,», expre-saron los doctores Poveda, Mon-te y Font, director y coordinadores,respectivamente, del VII Cursode Atención Farmacéutica al Pa-ciente Trasplantado.

La conferencia magistral estu-vo a cargo del doctor José Mir, jefede la Unidad de Trasplante He-pático. Posteriormente, el jefe delservicio de Farmacia, Emilio Mon-te, destacó la importancia del ade-cuado manejo de la farmacotera-pia en este tipo de pacientes quetienen que someterse a trata-mientos muy complejos para evi-

tar el rechazo del órgano.Monte indicó que el gasto de

medicamentos en estos pacientes«alcanza el del global delhospital». Los principales fárma-cos son los antifúngicos, los anti-virales y los inmunosupresores.Hasta un de pacientes tras-plantados pueden participar en enensayos clínicos.

El director del Programa deTrasplantes de la Comunitat Va-lenciana, Manuel de la Concep-ción, abordó los aspectos genera-les del trasplante de órganos,como la legislación vigente, elproceso de donación o el trata-miento del duelo, entre otros.

La jornada concluyó con la in-tervención del guionista, actor y di-rector de cine español, Albert Es-pinosa, sobre su experiencia per-sonal y vital como paciente tras-plantado, en la que destacó la ne-cesidad para el receptor de cono-cer su tratamiento con el fin de ga-rantizar el éxito de su aplicación

Trasplante de dedo de pie a mano Por otra parte, el hospital Generalde Alicante ha realizado con éxi-to los dos primeros trasplantes dededo de pie a mano a dos varonesde y años. Estas interven-ciones que han realizado ciruja-nos de traumatología con técni-cas de microcirugía ha permitidoa los dos pacientes recuperar lacapacidad funcional de la mano,tras haberse sometido a una re-construcción del pulgar.

LEVANTE-EMV VALENCIA

Los trasplantados consumenel 10% de los fármacos

Cirujanos del hospital General de Alicante trasplantan el dedo del piea la mano en dos pacientes que habían sufrido amputaciones parciales�

La atrazina, el pesticida más co-mún del mundo para combatir lasmalas hierbas en los cultivos agrí-colas o los campos de golf, con-vierte en hembras funcionales a losmachos de algunos anfibios o lesprovoca una castración química, loque amenaza con extinguir la es-pecie. Así lo afirma un estudio dela Universidad de California y va-rios centros de investigación bio-lógica estadounidenses, publicadoayer en la revista «Proceedings ofthe National Academy of Sciences»en el que se describen las conse-cuencias de la exposición a la atra-zina en las ranas de uñas africanas(Xenopus laevis).

En el estudio, el de las ranasmacho expuestas a ese pesticidadesarrollaron funciones reproduc-tivas propias de las hembras, loque les permitió aparearse y pro-ducir huevos viables, explican losinvestigadores.

Sin embargo, al tratarse genéti-camente de machos, sólo puedentener descendencia masculina, loque a la larga puede conducir a laextinción de la especie, expresóTyrone Hayes, uno de los autores.

La atrazina está prohibida en laUnión Europea, pero es el pestici-da más utilizado en el resto delmundo.

Durante el estudio, se compara-ron ranas macho normales conotros tantos machos criados desdela salida del huevo hasta su plenamaduración sexual en una con-centración de atrazina similar a laque reciben un año otros animalesen zonas en las que el pesticida estápor debajo de los niveles permiti-dos en el agua potable en EEUU.

Los investigadores observaronen los machos una caída en los ni-veles de testosterona, una reduc-ción del tamaño de la glándula re-productiva, un descenso en la can-tidad de esperma producido y en elíndice de fertilidad, además deuna supresión de la práctica sexual.

La caída de la calidad del esper-ma en varones, que se detecta des-de hace un par de décadas, podríaobedecer a factores ambientalescomo el descrito.

EFE CALIFORNIA

Un pesticida cambia el sexo de los anfibiosmachos a hembras

Un estudio de laUniversidad de Californiadestaca que el productoproduce una castración

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Los dentistas se benefician delas consecuencias del estrés y laansiedad que provoca en muchaspersonas la crisis económica yque se traduce en dolores y dañosbucales al apretar los dientes enmomentos de tensión.

Según un portavoz de este co-lectivo profesional, la inseguri-dad laboral y la preocupación porllegar a fin de mes que se derivande la crisis económica han hechoaumentar las operaciones bucales.

Hay pacientes a los que, de tan-to apretar los dientes, se les ha lle-gado incluso a caer alguna pieza,principalmente molares o incisi-vos.

Algunos sufren dolores tan fuer-tes que se ven obligados a tomaranalgésicos, lo que incide en suvida laboral. «Los más afectadosson los profesionales de los ne-gocios más ambiciosos y perfec-cionistas», argumenta Sharif Khan,especializado en implantes.

Personas que trabajan en elmundo financiero son los másvulnerables, señala el doctor YannMaidment, quien dice que en losúltimos meses ha visto au-mentar hasta un los pacien-tes de este perfil que acuden a suconsulta de Edimburgo.

Según este dentista, cada vezmás pacientes utilizan por la no-ches protectores dentales de plás-tico, que cuestan euros. Ade-más de estos protectores, las so-luciones pasan por ejercicios co-rrectivos, terapia de relajación yorientación psicológica paraaprender a eliminar la tensión deotra manera.

EFE LONDRES

La tensión ante la crisisaumenta en un 20% lasconsultas a los dentistas

Aumenta el uso deprotectores dentales de plástico entre losejecutivos financieros

�La Sociedad Belga de Cardiolo-

gía ha concedido el premio «Doc-tor Leon Dumont » al equipode la Red de Investigación Cardio-vascular, del Instituto de Salud Car-los III, que lidera el profesor Vi-cente Andrés, por su trabajo sobrelos mecanismos moleculares y ge-néticos de las enfermedades car-diovasculares y el envejecimiento.

El equipo del doctor Andrés,que desarrolla actualmente su ac-tividad en el Centro Nacional de In-vestigaciones Cardiovasculares des-pués de más de años de trabajoen el Instituto de Biomedicina deValencia, perteneciente al Conse-jo Superior de Investigaciones Cien-tíficas, lleva años implemen-tando un abordaje multifactorialque combina estudios «in vitro», ce-lulares, animales y humanos paraidentificar los mecanismos mole-culares y genéticos implicados enarteriosclerosis, reestenosis y en-vejecimiento.

E. P. MADRID

Bélgica premia a unequipo español poruna investigacióncardiovascular

EL FORO CÍVICO DE CSI.F DESTACA AL IMPULSOR DEL IVO. «Antes solodisponíamos de tres productos anticancerígenos y en la actualidad contamoscon un arsenal que permite curar al 50% de pacientes». Así explicaba el doc-tor Llombart, impulsor del Instituto Valenciano de Oncología, la evolución deltratamiento en el acto de distinción como ciudadano ejemplar del CSI.F.

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Homenaje al dr. Manuel LlombartLEVANTE-EMV

El hospital Doctor Peset saca a concurso elservicio de lavandería por 1,9 millones

La Conselleria de Sanidad ha sacado a licitación el concurso paraprestar el servicio de lavandería en el Hospital Doctor Peset de Valen-cia durante los próximos cuatro años por un importe inicial , millo-nes de euros. LEVANTE-EMV VALENCIA

F. MONTENEGRO

Doctor José Mir.

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02/03/2010

ESPECIAL

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El alcornoque (Quercus suber) esmás valenciano que la Senyera.Hunde sus raíces en nuestras tierrasdesde miles de años antes de queJaume I nos diera los Furs. La «su-rera», como se le conoce por aquí aeste árbol de los prodigios, que escapaz de regenerar su corteza decorcho cada o años, sólo creceen el oeste del Mediterráneo. Del

millón y medio de hectáreas (ha)que quedan en el mundo, unas. pintan los paisajes de la Serràd’Espadà, la Calderona y de Pinet,en la Vall d’Albaida.

Sin embargo, si nadie lo remedia,los alcornocales pueden empezar atener más pasado que futuro. Laalerta la ha lanzado un estudio en elque han participado más de científicos de Europa y el Norte deÁfrica. Juli G. Pausas, del Centro deInvestigaciones sobre Desertifica-ción (CIDE) de Valencia, es uno de

los tres coordinadores de este in-forme que con el título «Cork OakWoodlands on the Edge» (Alcor-nocales al límite) se ha publicado enEE UU bajo el patrocinio de la So-ciedad Internacional para la Res-tauración Ecológica.

«La amenaza es doble», cuentaPausas, quien explica que mientrasen el Magreb «el problema es la so-breexplotación de los alcornocales»,que están retrocediendo ante las ta-las y el pastoreo abusivo, en Europael peligro llega por todo lo contrario,

«por el abandono». «La utilizaciónsostenible de estos bosques duran-te miles de años para la extracciónde corcho está dejando de ser ren-table ante la expansión de los ta-pones de plástico en el sector viti-vinícola», apunta.

El tapón de plástico mata al corchoEsta moda surgió de las bodegas deCalifornia y Australia «con el argu-mento de que con el corcho el vino‘respira’ y cambia sus propieda-des». «No es cierto —continúa—que con el corcho el vino se conta-mine ya que la calidad de los tapo-nes de ahora es mucho mejor quehace años, especialmente los dela Serra d’Espadà».

Además, alerta de las conse-cuencias medioambientales de «mi-llones de tapones de vino y cava he-chos de material no reciclable». «Elplástico contamina y el corcho no»,recalca. En este sentido, el investi-gador del CIDE, un centro del Con-sejo Superior de InvestigacionesCientíficas (CSIC) y de la Universi-tat de València, defiende que un eti-quetado de las botellas que desta-que la utilización de tapones decorcho natural «sería muy deseable,puesto que proporcionaría un cri-terio para la selección del vino a losconsumidores interesados en laprotección de la naturaleza».

Pausas advierte de que los al-cornocales «están en peligro dedesaparecer si no se les da un uso».No obstante, si se compara con elresto de la Península, las «sureres»«son un modelo a seguir por sualto nivel de regeneración». Prime-ro, por «la ausencia de grandes her-bívoros (toros, corzos...) y animalescomo los cerdos, que al comerse lasbellotas dificultan la regeneración».La segunda clave es la presencia de«dispersores de bellotas, como elarrendajo», un ave que está contri-buyendo a expandir el alcornoquepor los campos abandonados de losParques Naturales de la Serra Cal-derona y de la Serra d’Espadà.

La regeneración natural del al-cornocal valenciano, relata Pausas,«aunque es pequeño en compara-ción con los de Portugal, el oeste deAndalucía y Extremadura, se haconvertido en un modelo a seguir».De hecho, revela, están recibiendollamadas «de investigadores de todaEspaña» interesados en el caso va-lenciano. Así, en el Parque Natural

de la Sierra de los Alcornocales, enCádiz, la mayor superficie de al-cornoques de Europa, están inten-tando reproducir este modelo de re-generación natural «vallando zonascon el fin de disminuir la presión delos herbívoros y facilitando la faunadispersora».

Pese a estos esfuerzos, concluye,«no hay que olvidar que la mejormedida de supervivencia del al-cornocal es darle un uso sostenible»,algo que dependerá de que el tapónde plástico no hunda al de corcho.

Comunitat Valenciana

Levante EL MERCANTIL VALENCIANO LUNES, 1 DE MARZO DE 2010 15

Alcornocales al límiteEcología La moda de los tapones de plástico en las botellas de vino ha puestocontra las cuerdas al alcornoque, árbol de cuya corteza se extrae el corcho natural. Unestudio elaborado por 60 expertos internacionales alerta de que los bosques dealcornoques, que sólo crecen en el Mediterráneo occidental, se encuentran «al límite».

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Extracción del corcho de un alcornoque en la Serra d’Espadà. S. PAULA

WIKIPEDIA.ORG

ARRENDAJOGARRULUS GLANDARIUS

El pájaro «reforestador»El arrendajo, «gaig» en valenciano,

es un ave un poco más pequeña queuna paloma. Su identificación es fácil,ya que sus alas tienen dos marcas de to-nos azul turquesa con listas negras quela delatan. Este córvido es una especiecatalogada «De interés especial» en elCatálogo Nacional de Especies Amena-zadas. Se alimenta principalmente debellotas, las cuales almacena enterrán-dolas durante el otoño, para su consu-mo en invierno. Este hábito de enterrarbellotas, de las que luego olvida mu-chas, le convierte en un importanteagente reforestador natural de los al-cornocales. Se estima que una tempo-rada un solo ejemplar es capaz de al-macenar entre 4.500 y 5.000 bellotas,lo que da idea de su papel regenerador.

Bosques de alcornoques En el mundo hay 1,5 millones de

hectáreas de alcornocales, una superfi-cie seis veces más grande que la Comu-nitat Valenciana. Los países con más al-cornoques son: Portugal, España, Arge-lia, Marruecos, Italia, Túnez y Francia.

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EN EL MUNDO

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LA CLAVE

Juli G. Pausas (en la imagen estudiando un alcornocal) es especialista en el im-pacto del fuego sobre los ecosistemas mediterráneos. «El alcornoque es el árbol detoda Europa con mayor capacidad de rebrotar tras sufrir un incendio. Dos añosdespués está como si no hubiera pasado nada». Su gruesa corteza protege el tron-co y las ramas del fuego, «por lo que rebrota por arriba y no se pierde biomasa».

�El árbol que no teme al fuego

JULI G. PAUSAS.

Rafel MontanerVALENCIA

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01/03/2010

COMUNITAT VALENCIANA

15Tarifa (€): 3542

egro futuro para los pulposy la sepias de la bahía. La

afirmación, si hubiera salido de laboca del pescadero donde com-pramos habitualmente estos cefa-lópodos tan preciados en la coci-na marinera de la provincia, po-dría llevarnos, de inmediato, apensar en una espectacular subi-da de los precios o un recorte decapturas impuesto por la UE. Elproblema, sin embargo, es mu-cho más grave y no tiene nadaque ver con los mercados.

Un informe del Centro de In-vestigaciones Científicas, cuyasconclusiones acaban de hacersepúblicas tras cinco años de traba-jo, (2002-2207), advierte de que elesperado aumento de cuatro gra-dos en la temperatura del aguadel Mediterráneo durante este si-glo provocará la desaparición del12% de la pradera de posidoniaoceánica, la planta marina res-ponsable de oxigenar el agua quebaña las costas de Alicante y, tam-bién, de dar cobijo y servir de mo-rada a los apreciados pulpos, se-pias y demás especies de la bahía.

Lo cierto es que la pobre posi-donia no sólo está amenazada porel cambio climático. Hace ya va-

rios años que las regeneracionesartificiales de playas, la pesca, losvertidos.... y desde hace 15 años laaparición de la caulerpa taxifolia,un alga tropical que llegó al Medi-

terráneo desde Mónaco tras lalimpieza de un acuario y que hacolonizado gran parte de los fon-dos marinos. Sobre todo en Italiay Francia, aunque también se ha

detectado en España. Su principalcualidad es invadir el espacio dela posidonia. Sin embargo, laamenaza del calentamiento esmás grave porque contra el cam-

bio climático es difícil pelear.El calentamiento del Mediterrá-

neo acelera el declive de las pra-deras submarinas de posidonia ypor cada grado centígrado de in-cremento en la temperatura sumortalidad aumenta un 3% cadaaño. Un equipo del CSIC acabade publicar este hallazgo tras ha-ber realizado un estudio, entre losaños 2002 y 2007, en el parquenacional de la isla de Cabrera (Ba-leares), una zona relativamente li-bre de impactos derivados de acti-vidades humanas.

Trabajo de campo«La mortalidad de la pradera deposidonia aumenta tanto al supe-rarse el umbral de temperaturade 28 grados, por encima del cualse dispara la mortalidad de laspraderas de posidonia, como alaumentar la duración de los pe-riodos de temperaturas anómala-mente cálidas», según explicaNuria Marbà, una de la autorasdel trabajo.

Los investigadores midierondurante cinco años de forma con-tinua la temperatura del agua demar a 17 metros de profundidad(fondo promedio al que se encon-traban las praderas). Cada año seregistraron tanto la tasa de morta-lidad como los nacimientos de laplanta, según explicaron ayer des-de el Centro Superior de Investi-gaciones Científicas.

Un informe del Centro Superior de Investigaciones Científicas alertaque el aumento de la temperatura del Mediterráneo amenaza a laplanta clave que mantiene la vida en el mar. La pradera de posidoniaoceánica se encuentra en grave peligro de desaparición y si esto seproduce, estará en juego el futuro de la fauna marina mediterránea.

Sábado, 27 de febrero, 2010

LA AMENAZA DEL

CAMBIO CLIMÁTICO

F. J. BENITO

Un mar en alerta roja

N

El calentamiento del Mediterráneo provoca la desaparición de la pradera deposidonia, la planta que oxigena el agua y permite la vida en los fondos marinos

Imagen de la zona de la isla de Cabrera donde se llevaron a cabo gran parte de los trabajos de campo del informeCSIC

INFORMACION

Una bandada de castañuelas (peces típicos del Mediterráneo) descansa junto a la pradera de posidonia, donde multitud de especies tienen su morada

3% Es el porcentaje depradera de posidonia quedesaparece por cadagrado centígrado deaumento de latemperatura en el marMediterráneo.

28 Son los grados a partirde los cuales se dispara lamortalidad de la planta.

17 Son los metros deprofundidad media a laque se realizó el trabajo.

30 Son los años de mediaen los que vive laposidonia oceánica encondiciones normales.

LOS DATOS

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Revista de Prensaras de la televisión serbobosnia, repartiendo chocolatinas entre los niños y...

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