REVISTA EL MUNDO DE LAS MARCAS

EN ESTA EDICIÓN

No es común pensar que los alimentos más sabrosos de nuestra dieta son los más salu-dables y, muchas veces es cier-to, pues pueden contener al-tos niveles de grasas, azúcares simples, harinas refinadas, sal y, por el contrario, niveles bajos de fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

Una forma eficiente para el control de peso y obesidad se basa en el consumo de alimen-tos que prolonguen el efecto de saciedad, es decir, no sentir hambre durante más tiempo y, de esta manera, disminuir la cantidad de alimentos ingeri-dos durante el día.

La combinación de esta receta de jugo de fresa y betabel te va a encantar, pues además de delicioso, este jugo rojo es alto en an-tioxidantes, puede ser un buen aliado para ayudarte a reforzar el sistema inmunológico y es muy sencillo de preparar. En tan sólo dos pasos y en 10 minutos, tendrás un jugo perfecto para iniciar el día.

Si no has probado el jugo de zanahoria fresco es el momen-to, te sorprenderá su dulzura. No solo es delicioso, sino que también es rico en vitaminas A, K y C, las cuales mantienen tu piel lustrosa y son excelentes para la vista. Pasa por el extractor de jugos 3 zanahorias, una naranja y 1/2 pulgada de jengibre fresco.

BEBIDASsaludablesJUGO DE FRESA Y BETABEL

JUGO DE FRESA Y BETABEL

PLATILLOS

Ingredientes

Preparación

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saludables

SPAGHETTI CON CALABACITAS ROSTIZADAS Y JITOMATES

2 L de agua1/2 cucharadita de sal200 g de Spaghetti La Moderna®1 cucharada de aceite de canola2 calabacitas en láminas delgadas1 pizca de sal y pimienta negra molida2 cucharadas de mantequilla sin sal2 dientes de ajo picados2 jitomates sin semillas, en cubos medianos3 cucharadas de hojas de albahaca lavadas y desinfectadas4 cucharaditas de queso parmesano, rallado

Calienta en una olla el agua con la sal hasta que hierva. Inmediatamente agrega el Spaghetti La Moderna® y cocina hasta que quede suave por fuera y firme por dentro. Escurre y reserva.

Calienta el aceite en un sartén. Coloca algunas láminas de calabaza dentro del sartén y cocínalas por ambos lados hasta que tomen un tono dorado y una textura ligeramente crujiente; aumenta su sabor con sal y pimienta. Retíralas conforme estén listas y reserva.

Funde la mantequilla en el mismo sartén donde cocinaste las calabazas y saltea los ajos y los ji-tomates por un par de minutos, sin permitir que estos suavicen. Integra las hojas de albahaca, la pasta y las calabazas cocinadas.

Revuelve bien y calienta por un minuto. Sirve caliente y disfruta con queso parmesano rallado.

La casa Keret es la casa más estrecha del mundo y se encuentra en Varsovia, capital de Polonia. Se sitúa en un estrecho callejón entre dos edificios, midiendo 92 centímetros en su parte más estrecha y 152 cm en la parte más ancha. En total se han conseguido aprovechar 45 m² reparti-dos en 3 plantas y su coste de construcción fue de 70.000 €.

El creador y arquitecto, Jakub Szczęsny, presentó el proyecto en el festival «Wola Art 2009, edi-ción CityProjectWola» con la intención de construir una vivienda en un espacio con dimensio-nes muy reducidas, impensables para que sea habitable y confortable. El diseñador se las inge-nió para conseguir que todas las necesidades del usuario estén cubiertas.

El nombre de esta estructura se debe a que su primer ocupante fue Etgar Keret, escritor y di-rector de cine israelí. La casa se considera como una instalación de arte al no cumplir con los códigos de construcción de Polonia. Es posible visitar la casa en las jornadas de puertas abiertas que se organizan en ciertos días del año.

TENDENCIASGastronomicasComida inteligente Hoy en día no solo importa el sabor y la presentación del platillo, los consumidores actualmente intentan comprender que bene-ficios van a recibir de los alimentos que consumen. Proporcio-nar información específica y útil sobre tus ingredientes puede ayudar a tus clientes a sentirse apoyados y motivados a seguir sus dietas o planes alimenticios.

Originalidad en las guarniciones Antiguamente las guarniciones eran más un adorno que un complemento del platillo principal. En la actualidad las perso-nas se inclinan más a que éste tenga un papel importante den-tro de todo el platillo, por eso es importante que todo lo que este en tu plato sea emocionante.

Conciencia ecológica Con la finalidad de ayudar al medio ambiente, la ciudad de Mé-xico a comunicado que se prohibirán los plásticos como bolsas y cubiertos. Esto implica que varios negocios de comida tendrán que adaptar sus procesos para colaborar con el medio ambien-te.

Helados culinarios Todos saben que el postre es un momento de placer, pero igual-mente es de culpa: por eso incorporar combinaciones con sa-bores gourmet y complementar los helados con ingredientes saludables puede servir para reducir este sentimiento. Tan fácil como agregar frutas frescas como moras a tu helado o algo tan complicado como crear un helado de chia y amaranto; pero si ayudas a disminuir el “no debería “de un postre, tus clientes te lo agradecerán.

¿Sabías qué?Datos que desconocias

Cosas que no sabías sobre la comida:

En Japón cultivan las sandías en cubos cuadrados de cristal para que la fruta adopte la forma cuadrada del cubo. ¿Y por qué hacen esto? Por dos motivos: para meterlos más fácilmente en sus refrigeradores y poder cortarlos en trozos cuadrados pequeños que es como les gusta comer a los nipones esta fruta. Allí lo de la rodaja parece que no ha calado.Los croissants no son una invención francesa, como muchos creen, sino de los pasteleros viene-ses. Fue creado en 1683 para celebrar la derrota de los turcos ante las murallas de la ciudad. De esta manera se reprodujo en el pastelillo la forma de la media luna otomana y comerlo era literal-mente vencer al enemigo que a punto estuvo de tomar la ciudad. El nombre “croissant” vendría a significar “Santa Cruz” en referencia a la victoria del cristianismo en aquella fecha.

Los seres humanos utilizan alrededor del 40 por ciento de la tierra libre de hielo del planeta para producir cultivos y ganado para la alimentación.

En EEUU no empezaron a usar tenedores para comer comida hasta cerca de 1850. Antes de eso usaban cuchillos y cucharas para llevarse la comida a la boca (habrá que estar al loro de esto en la próxima película de vaqueros que veamos). Mientras tanto, en China, se generalizó el uso de palillos respecto al uso de cuchillos cuando en el país se empezaron a extender las escuelas de estudiantes y descender el número de escuelas para guerreros.

En 1765, un mesonero apellidado Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero: “Venid a mi casa, hombres de estómagos cansados, y yo os restauraré”. La frase tuvo tal éxito que, desde entonces, todas las casas de comidas se llaman “restauran-tes”. Además debido a la fama de su repostería, Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las pastelerías se les llame “boulangeries”.

Las aves no distinguen la capsaicina, la sustancia química que le da su característico picor a los diferentes tipos de chile, permitiendo a éstas comer estos pimientos picantes sin inmutarse. Esto supone una ventaja para las plantas, ya que mientras el picante actúa como un eficaz mecanis-mo de defensa frente a bacterias y hongos, e incluso evita el ataque de mamíferos, no impide la diseminación de las semillas por parte de los pájaros.

La palabra “bombón” proviene del francés “bon bon”, que significa “dos veces bueno”.“Comer a la francesa” es el equivalente a lo que hoy conocemos como “comer a la carta”, aunque con una diferencia: no había que elegir entre los platos propuestos, se comían todos. En 1742, la publicación de “El nuevo cocinero real y burgués” recomendaba para la buena casa de restaura-ción tener siete platos por servicio. Así que los burgueses franceses del siglo XVIII que comían ” a la carta”, degustaban 21 platos en una comida normal: siete de primer plato, siete de segundo y también siete postres.

TURISMOen YucatanConocer el Palacio de Cantón

El acaudalado gobernador yucateco, Francisco Cantón Rosado, construyó el Palacio Cantón entre 1904 y 1911, una hermosa edi-ficación que pasó de ser su residencia a convertirse en un plan-tel escolar, una escuela de bellas artes y finalmente, sede del Museo Regional de Antropología de Yucatán.

Visitar Uxmal

El yacimiento de Uxmal es junto con Tikal y Chichén Itzá uno de los más importantes de la cultura maya. Es también el sitio más valioso de la Zona Puuc y el más emblemático del estilo arqui-tectónico maya del mismo nombre.

Uxmal está a 90 km al sur de Mérida en un lugar donde los cons-tructores mayas aprovecharon los desniveles del terreno, para darle altura y prestancia al conjunto.

Conocer “Las Coloradas”

Una de las cosas especiales por hacer en Yucatán es visitar esta pequeña localidad y puerto en la costa norte del estado, frente al Golfo de México.

Las Coloradas debe su nombre a la singularidad de sus aguas de color rosa. Su gran concentración de sal promueve el crecimien-to de un plancton y una flora bacteriana de color rojo.

Conocer Chichen Itzá

La magnificencia de la arquitectura y el simbolismo científico de algunas construcciones de Chichén Itzá, no tienen parangón en la cultura prehispánica mexicana.

Este Patrimonio Cultural de la Humanidad y único lugar de Cen-tro y Norteamérica en la lista de las Nuevas Siete Maravillas del Mundo Moderno, se encuentra en el municipio yucateco de Ti-num, a 144 km al este de Mérida.

Conocer Uayma

Cualquier viaje a Uayma estará justificado si se va a conocer su original iglesia, uno de los íconos arquitectónicos de Yucatán.

El templo de a mediados del siglo XVII de esta comunidad a 13 km al oeste del Pueblo Mágico yucateco de Valladolid, formó parte del conjunto del exconvento de Santo Domingo.

El estado mexicano de Yucatán concentra grandiosos atractivos turísticos como cenotes, ma-jestuosos sitios arqueológicos, reservas naturales, una bella arquitectura colonial y pueblos con interesantes rasgos culturales.

Visitar Izamal

El exconvento de San Antonio de Padua donde es venerada la Virgen de Izamal, santa patrona de Yucatán, se distingue como joya arquitectónica y religiosa de este Pueblo Mágico.

El convento fue erigido sobre la pirámide de Pap Hol Chac du-rante el primer siglo de la conquista española y su explanada es tan grande que solo es superada entre las edificaciones católi-cas del mundo, por la de la catedral de San Pedro de Roma.

“El fracaso es sólo la oportunidad de comenzar de nuevo de forma más inteligente… Un negocio absolutamente dedicado al servicio sólo tendrá una preocupación sobre las ganancias: serán

demasiado grandes”.

Henry Ford. Fundador de Ford.

CERVEZAdatos curiososAhora que Grupo Modelo reveló que la cerveza Corona se fabri-ca fuera de México, conviene recordar que esta modalidad de producción no es nueva en el gran mercado cervecero global. Muchas otras cervezas de renombre han “exportado” también su método de producción más allá de sus lugares de origen y los resultados han sido positivos. Por ello, aquí te presentamos 5 datos sobre la cerveza mexica-na para que no te asustes porque la Corona se produzca “en México y el mundo”.   Otras cervezas de renombre son producidas lejos de su lugar de origen. Heineken tiene plantas además de Amsterdam, en 70 países como Sudáfrica y México; la cerveza belga Stella Ar-tois se produce también en Brasil; la japonesa Sapporo es ela-borada en Canadá.

México es el principal exportador de cerveza del mundo y ese título lo mantiene desde el inicio de la década. Actualmente tiene presencia en más de 180 países, con los 39.5 millones de hectolitros que se mandaron al extranjero, casi 20% más que en 2017. 1 de cada 3 litros de cerveza que se producen en el país es enviado a otras naciones, según Cerveceros de México.

Prácticamente 80% de la cerveza que se exporta en México tie-nen como destino EU, mientras que apenas 3 de cada 100 litros se exportan a China. Durante 2019, la exportación de cerveza mexicana a ese país asiático cayó casi 30%, al pasar de 140.4 a 97.5 millones de litros en los primeros 9 meses de cada año.

China es el líder en producción de cerveza del mundo, con 440 millones de hectolitros (44 mil millones de litros) en 2018. Méxi-co ocupa el cuarto lugar, con 120 millones de hectolitros.

Constellation Brands, la firma con los derechos para distribuir las marcas de Grupo Modelo, entre ellas Corona, en Estados Unidos, dijo que su intención seguirá siendo fabricar esa mar-ca en el país. Incluso, se encuentra en proceso de instalar una nueva planta en la frontera norte del país.

IDENTIFICA LA PERSONALIDAD DE TU EMPRESA

Conocer como se va desarrollando la personalidad interna de tu empresa es un punto muy importante a considerar, en ocasiones se realizan elaborados tests psicológicos para procurar que vaya por buen camino. Conocer como se desenvuelve tu personal, es una he-rramienta necesaria para llegar al éxito, ya que esta personalidad le dará carácter a tu empresa, formalidad y claro, un punto de partida para diferenciar tu empre-sa de las demás. Aquí hay algunos puntos sobre cómo los emprendedo-

res pueden usar este método de evaluación para deter-minar la personalidad de la empresa.

1. Conoce el estilo de comunicación de tu equipo.

Lograr identificar las diferentes preferencias de tu equipo al comunicarse, se deberá abrir una discusión para saber cómo podrías comunicarte mejor con aquellos que procesan la infor-mación diferente. 2. Observa todas las personalidades de tus empleados.

¿Sabes quiénes son extrovertidos o introvertidos? En ocasiones hay quienes funcionan mejor para ser líderes, hay quienes no lo

son, es importante identificar esas fortalezas y usarlas a favor del crecimiento de tu empresa.

3. Determina qué tipo de personalidad funciona mejor en ciertos roles.

Al hacer un ejercicio, nuestro equipo discutió qué tipo de personalidades po-

drían funcionar mejor en ciertos departamentos. Nos dimos cuenta de que el equipo de cuentas es muy extrovertido mientras que los de la editorial son intro-vertidos. Este tipo de conocimiento permite a los líderes buscar áreas para agre-gar más diversidad y buscar las fortalezas de los jugadores. 4. Diviértete. Algunos dicen que este examen no es creíble y que los tipos de personalidad real tienen más matices. Aunque la ciencia no sea perfecta, provoca grandes conver-saciones. ¿Algunos tipos de personalidad tienen la posibilidad de ser líderes y no lo habías visto? ¿Deberías hacer equipos con varios tipos de personalidad para que las decisiones incluyan diversas opiniones?

LOS VEHÍCULOS MÁS CAROSdel mundo

5 – Bugatti Chiron $2 millonesYa hemos hablado varias veces de este vehículo que hoy por hoy es el auto de producción más veloz del planeta. 1500 hp con su motor W16 de cuatro turbos y 8.0 litros para desarrollar 270 millas por hora.

Nada dura para siempre, ni siquiera el valor del auto más caro del mundo, pues en solo un año las posiciones han cambiado y los vehículos más caros del mundo ya no se encuentran en los mismos puestos.

Recientemente, la marca de autos Bugatti presentó su modelo más reciente, el cual también rompió récord al convertirse en el vehículo más costoso del momento. Este es el modelo Bugatti La Voiture Noi que le costó a un anónimo comprador la modesta cantidad de $19 millones.

Aunque la compañía mantuvo el nombre del comprador anónimo, se sabe que es un persona con una inmensa fortuna, pues con ese dinero se pudiera comprar el auto más caro del mundo personalizado, el Rolls Royce Sweptail. De hecho, BBC sugiere que el comprador de esta precia-da máquina es nada más ni menos que Ferdinand Piech, el nieto del fundador de la marca Pors-che, quien ha servido como ejecutivo en jefe de la marca Volkswagen.

De las pocas similitudes que estos autos comparten, se encuentran el hecho de que tanto como el Bugatti La Voiture Noi como el Rolls-Royce Sweptail, por ejemplo, fueron creados específica-mente para un comprador y solo una unidad existe en todo el mundo.

Aquí te presentamos la nueva lista de los 5 autos más caros del mundo, según Wheels24. ¿Cuán-to durarán en esas posiciones? Nosotros no creemos que se mantengan así por mucho tiempo.

4 – Koenigsegg CCXR Trevita $4.8 millonesEste portento sueco tiene un V8 de 4.8 litros con doble turbo compresor que produce 1,004 hp. Solo existen tres en el mundo como el de la imagen, que aunque no se muestra, está revestido de diamantes.

3 – Lamborghini Veneno Roadster $5 millonesEl Veneno Roadster ofrece una performance digna de un bólido de competencia gracias a su propulsor de 12 cilindros y 6.5 litros que lleva acoplada una transmisión ISR con tracción integral y cinco modos de manejo. Esta planta motriz desarrolla 750 HP, lo que le permite una aceleración de 0 a 60 mph en solo 2.9 segundos y una velocidad máxima de 221 mph.

Las cifras conseguidas por el Veneno Roadster son logradas, además de la potencia de su motor, por la gran relación peso/potencia de 4.38 lbs/HP (lograda gracias a la construcción liviana basada en polímero reforzado con fibra de carbono), por su diseño aerodinámico que presenta una resistencia al viento realmente bajo y por su chasis de vehículo de competen-cia.

Para su diseño los técnicos buscaron trasladar la aerodinámica de un prototipo de carreras a un modelo de calle. Este objetivo domina su estética, que sin embargo es de inmediata asociación con un Lamborghini. Así es como se aprecia la fascia frontal en forma de flecha, las extremas proporciones y la interacción entre las líneas afiladas.

2 – Rolls-Royce Sweptail $13 millonesInspirado por la manufactura de los Rolls-Royce de la década de los 20 y los 30, este bello biplaza cuenta con un techo panorámico realmente elegante. Destaca también la herencia que le llega directamente desde los diseños de los yates, tanto modernos como los más clá-sicos.

El Rolls-Royce Sweptail no es uno más. Es un ejemplar de la marca que presume sus raíces y que deja al descubierto su ADN. Sin embargo, hay detalles estéticos que marcan importan-tes diferencias con los modelos más recientes del fabricante… a excepción del frontal, el cual es una “marca registrada” del productor inglés.

Al interior destaca el toque minimalista y la gran iluminación natural. Los materiales no pue-den ser de más calidad y el ensamble es perfecto. La grata experiencia visual que entrega cada elemento de la cabina está garantizada.

1 – Bugatti La Voiture Noire $19 millonesEl auto cuenta con un cuerpo hecho de fibra de carbono y un motor de 16 cilindros que produce 1,500 caballos de fuerza. Aunque no se reveló que tan rápido el costoso auto puede correr o arrancar, se especula que sus características sean similares a la del modelo Chiron, el cual alcanza una velocidad de 62 millas por hora en 2.4 segundos y tiene una velocidad máxima de 261 mph.

Según explica CNN Business, el Bugatti La Voiture Noire fue diseñado para remplazar el Bugatti Type 57 SC Atlantic de 1930, de los cuales solo cuatro modelos fueron fabricados y son considerados como uno de los modelos más valiosos en todo el mundo. ¿Por qué dise-ñaría Buggati un nuevo vehículo para retirar un antiguo? Es parte de su protocolo y forma de operación. Además, solo se sabe de tres Type 57 en el mundo, pues el cuarto desapareció durante la Segunda Guerra Mundial en Francia.