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marina arauco & mall curicó

Entrevista

Especial día del padre

La fiebre del

Running

Adolescentes a dieta

Señales de alerta

Benjamín Vicuña

Los mejores regalos para él

Presidente Comité EditorialSergio Novoa

DirectoraM. Cecilia Sabat

PeriodistaAndrea Riquelme

DiseñoCarolina SchwartzCatalina Uriarte

FotografíaUlises Nilo

Foto PortadaGabriel Schkolnick

Esta es una publicación bimestral editada para Mall Marina Arauco

por Efecto, Marketing & Retail.Av. Alonso de Córdova Interior 2916,

Vitacura, Santiago.editorial@efecto.cl

Representante legalSergio Novoa B.

Venta de publicidadMaría Rosa Contreras / Santiago

mariarosa.contreras@offmedios.cl

ABmedios 9 3380579 / 8 5023962

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José Cárcamo / V Regiónjcarcamol@gmail. com

Efectoventas@efecto.cl

562 - 2064660

ImprentaMorgan

Fuentes Fotográficaswww.dreamstime.com

www.pachd.com

©Prohibida su reproducción total o parcial

Revista m / junio - julio 2011 / número 30

marina arauco & mall curicó

6 Más saludable:Cómo cuidarnos del exceso de sodio

8 El Mundo:Carla Bruni y su embarazo lleno de rumores

10 Tendencias:Servicios de Dating: amor express en el siglo 21

12 De compras:Ideas geniales para celebrar a papá en su día

16 Moda:Full invierno... ¡Elige tu estilo!

30 El lado m:Entrevista a Benjamín Vicuña

40 Más deporte:Running: Precauciones para entrenar este invierno

46 Mis Niños:Dietas en adolescentes y recetas para cambiarles el switch

52 Curicó:Pesca con mosca en El Regalo Lodge

Contenidos

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más saludable

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Si bien por décadas nos educaron con la idea de que las calorías, las grasas y los azúcares eran los principales enemigos a la hora de elegir lo que nos llevamos a boca, sólo en este milenio cobró protago-nismo un nuevo “personaje” en la historia de la dieta balanceada: el sodio.

Los expertos hablan de que existe una balanza invisible que sostiene en ambos extremos sodio y potasio, cuyo equilibrio hace posible la salud cardiovascular y, por ende, mantiene alejado el riesgo de ataques cardíacos, derrames cerebrales o trombosis, enfermedades cada vez más frecuentes en personas jóvenes y aparen-temente sanas.

Pese a estos antecedentes, el sodio no sólo se refiere a la sal sino también a un componente necesario para la elabora-ción de muchos productos procesados, razón por la cual se ha convertido en el invitado ineludible de la típica dieta oc-cidental. No es necesario ser un experto para darse cuenta de ello, basta sólo con pasearse por los pasillos del supermerca-do para ver cientos de productos etique-tados como “bajos o livianos en sodio”, desde gaseosas y snacks hasta sopas des-

Cuídate del Sodio

El nuevo enemigo que asecha nuestra salud:

hidratadas y cereales.Aunque todos los alimentos contienen

sodio en forma natural, existen indudable-mente unos que encierran un porcentaje más alto de este mineral. Por ejemplo, en productos provenientes del mar, la carne de cordero, la hierba mate, aderezos de ensalada, productos snacks y de pastele-ría, donde no es raro encontrar una gran cantidad de sodio.

Para el Dr. Guillermo Rojas Bustos, ne-frólogo con consulta en Centro Médico Clínica Reñaca, “el principal peligro de una dieta alta en sodio es el aumento de la presión arterial, que es un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades car-

diovasculares y también del riñón”.Según el Dr. Rojas, el potasio puede ser

usado a nivel culinario para sustituir al so-dio y dar así un sabor salado a las comi-das si no hay contraindicaciones médicas para ello, ya que este mineral contribuye no sólo a una menor ingesta de sodio sino que además interviene en la eliminación de este temido componente y posee un efecto activador en los vasos sanguíneos, ayudando a disminuir la presión arterial.

Cómo reducir el sodio de la dieta

Según la Organización Mundial de la Sa-lud (OMS), la cantidad de sal recomendada para el consumo de una persona es, como máximo, de 5 gramos al día (aproximada-mente una tapa de lápiz BIC). Sin embargo, en Chile la población agrega hasta 15 gra-mos en promedio a sus comidas, sin incluir la sal ya contenida en alimentos prepara-dos como pan, fideos y embutidos.

El Dr. Rojas señala que si bien es una buena medida controlar la cantidad de sal en la dieta, lo más importante es tomar conciencia sobre los riesgos que conlle-

En un tiempo fueron las calorías, en otro las grasas saturadas y el azúcar. Hoy en día, es el sodio el componente que todos buscamos en etiquetas y tablas nutricionales. Sin embargo ¿sabemos bien cuáles son los riesgos asociados a su alto consumo?

Por Andrea Riquelme

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va su uso (y abuso) para la salud. En este sentido, el experto pone cierta alarma en los productos procesados por su temido “sodio oculto”, dado que muchas veces el consumidor no tiene noción sobre la canti-dad de sodio contenido en ciertos produc-tos en apariencia sanos, como conservas de mariscos o palmitos, adquiriéndolos de igual forma mientras creen que están manteniendo una dieta sana. Al respecto, el médico indica que “si sumamos estos productos procesados altos en sodio a la cantidad de sal adicionada por día, supe-ramos hasta 3 veces los requerimientos normales del ser humano”.

Ahora bien, la industria alimenticia se ha preocupado por mejorar la calidad de sus productos y prácticamente todas las categorías de alimentos procesados (lác-teos, snacks, sopas, bebidas, cereales y otros), cuentan con expertos que trabajan en la creación de alternativas más saluda-bles, poniendo a disposición de las perso-nas sal potásica, enlatados bajos en sodio, margarinas sin sal, galletas bajas en sodio, entre otros.

Sin embargo ¿Cómo saber si un pro-ducto es realmente bajo en sodio?. Según

el experto, lo importante es adoptar el ejercicio de revisar la tabla nutricional en el envase de los productos, considerando que si indica una cifra menor a 100 milí-gramos de sodio por porción es una elec-ción acertada. Por ejemplo, una margari-na light tiene 44 mg de sodio por porción mientras que un yogurt tiene 69; por el contrario, una conserva de salsa de toma-te tiene 119 mg y una de pescado, alcanza hasta 238 mg.

Otras recomendaciones para disminuir los riesgos asociados al exceso de sodio incluyen el mantener una dieta equilibra-da, consumir ácidos grasos omega 3 y 6 (contenidos en pescados, frutos secos, paltas y legumbres), evitar las frituras y carnes rojas, preferir carnes blancas, consumir por lo menos 8 vasos de agua al día, comer 5 porciones dia-rias de frutas y verduras (ricos en antioxidantes y fibra), disminuir el consumo de sal y alimentos que la contengan, bajar la in-gesta de azúcar y productos de pastelería; y realizar actividad física de forma regular, medidas que a su vez pueden prevenir el

desarrollo de la obesidad, la hipertensión y la diabetes, que son enfermedades que influyen directamente en el desarrollo del daño cardiovascular y renal, aclara el mé-dico.

Sin embargo, la disminución de la in-gesta de sodio sólo se logrará cambiando los hábitos de la población, lo que parte desde una decisión tan simple como pre-ferir los alimentos naturales en vez de los procesados, usar técnicas de preparación en las que se utilicen condimentos natura-les para la sazón de las comidas (especias como la pimienta y la mostaza son una buena opción para aliñar comidas frías y calientes en sustituto de la sal común) y preferir productos bajos en sodio. Inclu-so, existen sales de mesa y de cocina con un 50% y hasta un 66% menos de sodio, aunque lo importante es cuidarse de las cantidades que se usan, ya que muchos se exceden y terminan agregando la misma cantidad que al ocupar sal común. m

¿Cuánta sal debemos consumir?Niños de 0 a 12 meses: 1 gramo diario1 a 2 años: 2 gramos diariosNiños desde 6 años y adultos: 5 gramos diariosEmbarazada: Por lo general se proponen restricciones de sodio para evitar la preeclamsia (alza de presión arterial) y por ello se recomienda un consumo de 2 a 3 gramos diarios. En la etapa de lactancia los requerimientos aumentan.Adulto mayor: 2 a 3 gramos diarios.

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el mundo

Carla Bruni:

Una mamá con glamourLa ex cantante, top model y primera dama de Francia, espera gemelos para octubre y ya cautiva en cada una de sus apariciones en público. Su look elegante y fresco, no deja notar sus ya 43 años, y franceses acumulan ansias para ver cómo crece la familia presidencial…en medio de rumores de romances extramatrimoniales.

Por Andrea Riquelme

A sus 43 años y tras 3 años de matrimo-nio, Carla Bruni, primera dama de Francia y esposa de Nicolás Sarkozy espera el primer hijo de la pareja y se estima que dé a luz en octubre, nada menos que gemelos!... al menos eso se comenta. 2011 se ha conver-tido en el año de Bruni, no sólo porque su hijo es la noticia esperada en Europa, sino también porque este año participó en la película de Woody Allen, Midnight in Paris, que abrió el reciente Festival de Cine de Cannes, representando el rol de una guía de museo. Sin embargo, la supuesta “dulce espera” pudiera estar nublada por rumo-res que apuntan a relaciones extramatri-moniales por ambas partes.

La ex cantante, modelo y feliz madre, se ha mantenido reservada –como siempre enigmática y evasiva con los medios- res-pecto de su embarazo, aunque las imáge-nes hoy son elocuentes y dan evidencia de su avanzado embarazo.

Los gemelos serán hermanos del primer hijo de Carla Bruni (Aurélien, de 10 años) y siguen a los cuatro hijos del presiden-te francés. Bruni es la tercera esposa de Sarkozy.

Aunque la pareja no se ha visto en públi-

co desde los rumores del embarazo, Carla siempre sonriente y glamorosa, se mostró en un almuerzo de primeras damas en la Cumbre G-8, donde se dejó fotografiar con un elegante vestido Chanel y hasta mostró satisfecha su incipiente pancita frente a las mujeres que le acompañaron. Hace al-gunos días, fue sorprendida por paparazzis a la salida del Hotel Ritz en París, donde ocultó su “barriga” con un maxi bolso... muy creativa por cierto!

Si no muchos recuerdan, en noviembre de 2007, Bruni conoció a Sarkozy, recién divorciado, con quien contraería matri-monio el día 2 de febrero de 2008 en el palacio del Elíseo. En abril de este año apa-recieron los primeros rumores de su em-barazo, tiempos en que la primera dama gala procuró utilizar prendas de vestir holgadas y en una entrevista televisiva se sonrió evasiva, sin confirmar las sospechas del periodista.

Rumores de infedilidad

Desde hace algunos días, la prensa euro-pea y distintos sitios de Internet han incre-mentado los rumores de que el presidente

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y su mujer están teniendo romances extra-matrimoniales y que su relación se ha dis-tanciado y sólo mantienen sus roles proto-colares como mandatarios de Francia, sin embargo no se ha dado a conocer ningún comunicado que ratifique o desmienta esta versión. Lo cierto es que la pareja es-taría atravesando una profunda crisis.

Los rumores vinculan a Sarkozy con Chantal Jouanno, la secretaria de Estado de Ecología de Francia; mientras que a Bruni, la involucran en un romance con el también cantante Benjamin Biolay.

Algo de su vidaCarla Bruni es una reconocida “top mo-

del” de los años 90 en Francia y cantan-te de reconocimiento internacional por sus temas Quelqu’un m’a dit (2002) y No promises (2007), ambos grandes éxitos de ventas. En el 2007 se conocieron con Sarkozy en un cena en casa del publicista francés Jacques Seguela y el romance ter-minaría en boda sólo meses más tarde.

Carla es hija de Marisa Borini, actriz y pianista, y fue criada por Alberto Bruni-Tedeschi, un distinguido hombre de nego-cios y compositor de ópera. Creció en una familia muy unida, junto a su hermana -la actriz, guionista y realizadora- Valeria y su hermano Virginio, quien falleció hace 4 años a consecuencia del Sida, cuando sólo tenía 46 años.

Además, Carla heredó un ferinado gus-to por el arte y la literatura. Estudió en es-cuelas privadas en Suiza y Francia, y como universitaria optó por arquitectura en Pa-rís. A la edad de 19 años, interrumpió di-chos estudios para dedicarse al mundo de la moda, y hacia 1988 ya se había converti-

do en una estrella de las revistas de moda y desfilaba para los mejores diseñadores, de la talla de Yves Saint Laurent, por cierto gran amigo de la modelo.

A sus 29 años terminó su carrera como modelo y se dedicó por entero a la música. En 1999 ella conoció a Julien Clerc a quien confesó su afición por componer y escribir canciones. Algunas semanas más tarde, le envió una letra titulada “Si fuese ella” y Julien compuso su música, lanzando un álbum que hacia el 2000 logró vender más de 250 mil copias.

En el 2002 Bruni compuso, con la ayu-da de Louis Bertignac, la letra y la música de su disco “Alguien me dijo”, en francés “Quelqu’un m’a dit”; interpretada por la voz de Carla y acompañada solamente por una guitarra acústica. El tema fue bien acogido por la crítica y se vendieron más de 2 millones de copias en todo el mun-do. Con este hit, Carla Bruni ganó el pre-mio Raoul-Breton en 2003, otorgado por la sociedad de autores y compositores de música Sacem. Hacia 2008, Bruni lanzó su cuarto disco sin mayor impacto.

En su rol de primera dama, Carla se sue-le comprometer de forma caritativa en el campo humanitario. En 2008, se convirtió en la embajadora mundial de las madres y de los niños contra la epidemia en el Fondo Mundial en contra del sida y la tuberculó-sis. Recibió en enero de 2010 a 33 niños haitianos que sobrevivieron al terremoto de ese país y que fueron adoptados por fa-milias francesas, demostrando activamen-te su compromiso social y de protección de los derechos esenciales de la infancia, lo que la ha ubicado como un personaje muy querido y cercano para la población fran-

cesa, pero siempre cuidadosa de mantener en privado su vida personal, lo que aviva siempre nuevos comentarios y rumores.

Lo cierto es que Carla es una mujer de carácter fuerte que ha construido su vida con arduo trabajo. Se transformó en pri-mera dama una vez que su vida profesio-nal estaba en la cúspide y por tanto, nadie se atrevería a afirmar que su éxito lo debe a su rol político. Su belleza, elegancia y femineidad, le permiten moverse con su-tileza entre lo formal y lo informal, con la gracia y glamour de toda una diva. m

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AmorAsí como algunos todavía se la juegan

por buscar al azar al amor de su vida en es-pacios públicos o entre amigos, hay otros que objetivizan la decisión de buscar pare-ja y para ello, nada más confiable que bus-car expertos, capaces de filtrar “postulan-tes” que congenien en intereses, estilos de vida y perfiles profesionales, abriendo así paso a una de las industrias más pujantes: las del dating o citas amorosas arregladas.

Países europeos y Estados Unidos son los precursores de la idea,

que surge en base a una socie-dad regida por la fórmula

del “doble e”: exi-tista y exigen-

La otra forma de encontrar el

Servicios de dating:

Contratar a otros para que busquen tu pareja es una modalidad de relacionarse propia del siglo 21. Si bien Europa y Estados Unidos nos llevan años de ventaja en esta industria, Chile ya ha tomado el ritmo. Falta de tiempo libre, alta exigencia profesional y temor al fracaso son algunas de las motivaciones del “enamorado express”.

Por Andrea Riquelme

te, que determina a mujeres y hombres centrados en el desarrollo profesional y laboral. Sus características comunes son la falta de tiempo para el esparcimiento so-cial, lo que posterga progresivamente las oportunidades de conocer a ese alguien perfecto, mientras los años siguen avan-zando. A eso se suma el estrés de la mujer por postergar la maternidad, abriendo una nueva e importante necesidad en las prio-ridades del ser humano de hoy.

Según Sebastian Hofman, Gerente de Dating Chile, una de las páginas web de ci-tas más exitosas de nuestro país, “Si bien la página es para mayores de 18 años, el grupo más representado es de profesio-nales entre 25 y 45 años, con un 75% de usuarios con educación universitaria o de post-grados, lo que deja en clara evidencia el segmento interesado en completar su vida amorosa en un plazo óptimo y redu-

ciendo los riesgos de frustración y fracaso al máximo”.

Una razón importante para que prospe-ren este tipo de espacios sociales virtua-les, es que la mujer actual es muy com-petitiva en lo laboral y por ende, es muy independiente en lo económico y emo-cional, lo que crea ciertas “barreras” que impiden que las aborden fácilmente en lo amoroso. A diferencia de lo que dicta el prototipo, no siempre el éxito y la belleza, van de la mano de la felicidad y la plenitud amorosa, muy por el contrario, suelen es-conder soledad e inseguridad.

Muchos de los usuarios de las páginas web de citas son personas separadas o di-vorciadas sobre los 30 años, quienes han perdido lazos sociales o se encuentran poco dispuestos a iniciar la exploración en espacios públicos abiertos, sin conocer los resultados y el tiempo que podría –o no-

Tendencias

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conducirlo a una nueva relación estable.Hofman asegura que las páginas web de

búsquedas de pareja amorosa, considera-das serias, luego de 3 días permitidos para probar gratuitamente el sistema, exigen que se pague el servicio, los que asegura un público más comprometido no dado para “el juego” y la experimentación des-orientada. Del mismo modo, el sistema permite el contacto espontáneo entre usuarios con la posibilidad de resguardar el anonimato, de manera que la relación fluya naturalmente hasta que ambas par-tes decidan conocer sus identidades.

Las empresas de citas se encargan de filtrar a los postulantes, revisan su perfil y fotografías, y luego organizan eventos en pubs o bares, lo que disminuye en par-te el estrés del encuentro de a dos, sin embargo también posibilita que hayan encuentros entre usuarios en un espacio abierto como puede ser un café, decisión particular de cada pareja. En el caso de Datingchile, el test de ingreso fue elabo-rado por un equipo de psicólogos, lo que en cierta medida protege la intimidad de las personas y posibilita que la relación y el proceso de conocimiento se profundice gradualmente (avanzando desde el chat y el envío de correos, hasta el encuentro cara a cara), bajo la responsabilidad propia de los usuarios.

Aunque este tipo de empresas no cuen-ta con la supervisión de sociólogos o sicó-logos que puedan reducir el riesgo de con-tacto con usuarios con alguna enfermedad psiquiátrica, las páginas webs sí permiten que se denuncien malas prácticas o que se bloqueen usuarios. En casos más críticos, siempre es posible que el proveedor del

servicio revise la correspondencia entre los usuarios del sistema y si es necesario elimine a algún “desubicado” de la comu-nidad virtual.

Las páginas de dating funcionan como un catálogo de búsqueda. El usuario pue-de revisar las “caras nuevas” o los “usua-rios online” de la comunidad, o bien, filtrar por sí mismo su selección en base a indi-cadores de edad, región, comuna, y otros.

Empresas como datingchile.cl, cuentan con varios años de trayectoria, colaboran-do en la formación de miles de parejas y matrimonios. Si bien no parece una for-ma convencional de encontrar la “media naranja”, lo cierto es que en el mundo de hoy con las oportunidades que ofrece la red, todas las alternativas son válidas y así como existen beneficios y miles de casos de éxito, también son analizables sus fra-casos y riesgos.

En cuanto a los eventos, las empresas organizan fiestas o encuentros masivos, muy entretenidos y con un ambiente de ralajo que facilita el acercamiento espon-táneo. Así también, existe la modalidad de “citas rápidas”, que consisten en una ronda organizada de encuentros de no más de 3 minutos por pareja, de manera que la conversación fluya y así la gente conozca muchas personas y al final pueda decidir. Por lo general, las mujeres perma-necen sentadas en una mesa para dos y los hombres van rotando. Cada usuario anota en una hoja si hubo o no interés, y al día siguiente se le comunica por correo elec-trónico si hubo coincidencia con alguna de las personas.

Sin tomárselo muy a pecho, la tecnolo-gía es sin duda una herramienta más que influye en nuestro estilo de vida, así como también los estándares actuales de desa-rrollo personal, por tanto, si está a nuestro alcance y el amor es una de nuestras ne-cesidades no satisfechas, es fantástico que se aproveche …siempre con la objetividad y la madurez necesaria. Si bien el conocer a alguien en una esquina cualquiera no brinda mayores garantías que conocerla a través de la red, la química es quien dicta el punto de partida de una relación, el res-to está en manos de la honestidad, el buen criterio, el destino y algo de suerte. m

10 Tips para una buena bús-queda

1. Inicia cualquier conversación con un saludo simpático y liviano, no te vayas en “la grave” a la primera. Hazte cargo de lo que escribes y publicas, ya que es muy difícil excusarse una vez que te conoces en persona.

2. Cuida tu ortografía y nunca ocupes palabras groseras para comunicarte. Re-cuerda que la forma de expresarte habla mucho de ti.

3. Envía mensajes cortos que dejen ver algo de tu personalidad, sin aburrir a la otra persona. Dosifica la cantidad de información que entregas.

4. Si eres hombre, evita ocupar palabras empalagosas como “reina” o “princesa”. Prefiere referirte a las cualidades de su personalidad, ya sea “interesante”, “cauti-vante” o “misteriosa”.

5. No te quedes con la primera impresión del mensaje inicial. Siempre ofrece otra oportunidad.

6. Tómate el tiempo de revisar el perfil de la persona que te contacta. Recuerda que todos completan su ficha personal con los datos que le definen como persona y lo que buscan en una relación. Si mencionas algún dato que la persona haya puesto en su ficha, hará que ella o él se sientan especiales.

7. Elige una foto que te identifique, que sea real y actual, y que destaque tus atri-butos físicos.

8. Escriben mensajes únicos, originales y personales. Enviar un mismo mensaje para cientos de destinatarios, no tendrá buen impacto en quien lo recibe.

9. Confía en tus instintos y no creas todo lo que ves o lees. Sé prudente al profun-dizar en el contacto frecuente con una persona.

10. No entregues tu correo personal o teléfono de inmediato. Da sólo un paso por vez.

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A veces un lindo chaleco con efecto mosaico y un diseño irregular, puede ser el principio y fin de tu look. Combínalo con calzas, jeans o pantalones de cuero. Decide cómo verte este otoño.

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El uso de tonalidades en lanas brinda un look fresco y juvenil. Si a eso sumas diseños con hombros al descubierto, el resultado no puede ser otro que… deslumbrante!.

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Faldas ceñidas o de ruedo amplio,

con uso de cortes transversales,

brindan un look estilizado con

elegancia al andar.

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“Sigoaprendiendo como el primer día”

Benjamín Vicuña, actor:

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Por vez primera Revista M dedica su portada a un rostro masculino y eligió al actor chileno Benjamín Vicuña, uno de los principales referentes de talento, familia, compromiso solidario y por supuesto sím-bolo sexual. Así es, este actor de 33 años ha madurado y hoy participa con éxito en proyectos de cine y televisión no sólo de nuestro país, sino también de Argentina y España, se confiesa realizado en su rol de padre de Blanca y Bautista (de 5 y 3 años) y pareja de la modelo Carolina “Pampita”

En estos días protagoniza la teleserie argentina de mayor raiting y al mismo tiempo prepara su regreso a las pantallas chilenas con “Los archivos del Cardenal”, una serie de doce capítulos para TVN que lo inmortaliza como abogado en asuntos de derechos humanos, en una historia que generará debate social. Pese a ello, sigue añorando su gran pasión, el teatro.

Por Andrea Riquelme

Ardohain. Se compromete con los valores solidarios en defensa de los derechos in-fantiles como embajador de Unicef y lleva una vida muy activa, con mucha dedica-ción y con celo de sus espacios personales y de su gente.

Benjamín se define como un eterno amante del teatro, un hombre intuitivo y hambriento de aprender, de involucrarse en proyectos que lo conmuevan hasta las entrañas.

-¿Qué rol juega tu familia en tu realiza-ción personal?-La familia es un lugar de encuentro y a la vez representa el motor del resto de mis actividades. Trato, en lo posible, de dispo-ner de las horas necesarias para disfrutar-la al máximo.

-¿Cómo la proteges de la vida mediática?-Llevando una vida común y corriente y haciendo un trazado lógico que separa lo público de lo privado.

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-En Argentina protagonizas una teleserie (“Herederos de la venganza”) que ha cau-sado furor en la pantallas ¿Cómo ha sido esa experiencia?-Me he sentido muy cómodo con esta invi-tación a participar de un proyecto televisi-vo trasandino. Es todo un privilegio poder sumarme a un fenómeno de la televisión, muy bien escrito, con un elenco muy po-tente y con un personaje que es un desafío constante. El rating ha sido el fruto del tra-bajo del equipo, jamás pensé que estar in-volucrado en un proyecto que causara tal atención por parte de los espectadores.

-Tu núcleo familiar ha aprovechado esta oportunidad de arraigarse por un tiempo en el país de “Pampita”?-Sí, por supuesto, ha sido un regalo para todos nosotros. En Argentina tenemos fa-milia y muchos amigos.

Este tiempo en Argentina ha sido

un verdadero regalo para todos, junto a la familia y muchos amigos.

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-¿Qué valor le asignas a tu rol de Embaja-dor de Buena Voluntad de Unicef?Más que un rol, es un privilegio trabajar con un equipo comprometido de profe-sionales. Poder comunicar, defender y promover los derechos de los niños es un trabajo que me llena de orgullo y le da sentido al ser conocido en mi país y poder llegar a la gente con un mensaje claro y a la vez poder invertir en el futuro de Chile, que son los niños.

-¿Cómo has enfrentado el proceso de inter-nacionalización de tu carrera como actor?-Sin ansiedad, como un proceso natural, con los objetivos y las metas puestas en la instantaneidad y la proyección de cada idea, independiente del origen. No hay una estrategia predefinida, sino que se da de forma natural y va de la mano de la intuición y de escoger proyectos y eso

es algo que me hace sentir muy afortuna-do como actor... Mezclar esa vocación de querer conocer diferentes lugares y for-mas de trabajo, me ha permitido trabajar en proyectos exitosos en España, Chile y Argentina. A fines de año estaré en HBO con “Prófugos” y todo Latinoamérica po-drá maravillarse con imágenes de nuestro país, lo que me hace sentir que estoy con-tribuyendo a difundir mi lugar de origen en el exterior y eso es fantástico!.

-Ahora vuelves a la televisión de Chile protagonizando “Los Archivos del Carde-nal” para TVN ¿Qué te provoca eso?-Fue un proceso maravilloso. Actoralmen-te trabajamos en la mesa la evolución de los personajes, tuvimos tiempo de cono-cerlos e interpretarlos progresivamente, lo que enriquece la puesta en escena y ge-nera un producto de enorme calidad. Gra-

bamos desde mediados de noviembre de 2010 y finalizamos en marzo de este año. Es un proyecto al que le tengo mucha fe y esperamos que tenga tanto o más éxito que lo que he vivido en Argentina.

-¿De qué se trata este proyecto?-Es una serie ambientada entre 1978 y 1982 e inspirada en el trabajo de la Vicaría de la Solidaridad.Es un proyecto excelente, que cuenta con fondos del CNTV y en el que hubo tres años de trabajo de preproducción y de in-vestigación liderada por Josefina Fernán-dez como guionista y dirigido por Nicolás Acuña, que tiene bastante experiencia en series de televisión y puso mucho énfasis en el cuidado que necesitaban las escenas y su contenido. Estoy seguro de que gene-rará un “sabroso” debate social que enri-quecerá la temática en la opinión pública.

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-¿En qué consiste tu personaje?-Interpreto a Ramón Sarmiento, un abo-gado joven de familia acomodada. Su vida se cruza con la de Laura (Daniela Ramírez), una asistente social que trabaja con su pa-dre en la Vicaría investigando casos de vio-laciones a los Derechos Humanos. Ramón es un intelectual y cree que la oposición se puede hacer desde las buenas ideas y no desde las armas. Es un tipo apasionado de la razón y del orden.En el proceso de preparación de mi perso-naje tuve la posibilidad de visitar museos, entrevistar personajes reales, de leer mu-cho, pero lo más emotivo fue que varios de mis compañeros de elenco habían esta-do involucrados -de una u otra manera- en el tema, como Luz Croxatto, Paulina Gar-cía y Alejandro Goic, por lo que durante nuestros tiempos libres entre grabaciones se generaron conversaciones muy intere-santes y pude aprender mucho de nuestra país y del ser humano.

-¿La calificarías como una serie de sus-penso o un drama?-Antes que todo es una serie basada en hechos reales y diría que es una mezcla de formatos porque combina lo policial, historias humanas muy profundas y perso-najes con matices. No hay buenos o ma-los, no se juzga apriori sino que muestra la humanidad de los hechos. De alguna manera trasciende como obra dramática, al igual que lo hizo la biografía de Manuel Rodríguez, aunque esta vez se trata de una historia contemporánea y con un guion y dirección excepcional.

-En tu carrera como actor, ¿cuál es el per-sonaje al que le tienes más afecto?-Todos los personajes tienen un nivel de vínculo emotivo porque significan una en-señanza. En todos existe un proceso que es enriquecedor para el oficio, pero es difí-cil discriminar por cariño. Sin embargo los personajes históricos en los que he podido de la mano de un personaje, investigar y estudiar sobre la historia de un país, son sin dudas los más interesantes.

Me he sentido muy cómodo con esta invitación a participar de un proyecto televisivo

trasandino. Es todo un privilegio poder sumarme a un fenómeno de la televisión, muy bien escrito, con un elenco muy potente y con

un personaje que es un desafío constante.

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-¿Cómo cree que ha evolucionado la carrera cinematográfica de productores chilenos?-Chile ha tenido un desarrollo importante y hay muchos directores emergentes con imaginarios muy potentes y con muchas ganas. El cine chileno los últimos años se ha destacado en el exterior, en los festiva-les hay un reconocimiento a la propuesta cinematográfica nuestra, a su punto de vista, a las historias que quieren contar. Ese es el lado lindo. El lado feo es una desconexión o una falta de sintonía con el público nacional y es ahí donde están los problemas más graves que debieran solu-cionarse.

-¿En qué etapa de tu carrera te encuen-tras hoy?-Sigo aprendiendo como el primer día…

saco enseñanzas del trabajo de mis com-pañeros, me dedico a escuchar, mirar al otro, estar siempre atento para ir cre-ciendo como actor. Intentando sentir cada día el medio como si fuera la primera vez, amando lo que hago y siguiendo la intui-ción.

-¿Y cuáles son tus desafíos? -Poder llevar adelante proyectos que me conmuevan hasta las entrañas y me movi-licen como persona, poder seguir hacien-do teatro, que es mi gran pasión. Espero tener la libertad necesaria para poder elegir el teatro y llevar al tablón historias reales que puedan remecer los corazones, eduquen y enriquezcan la esencia del pú-blico, al fin y al cabo, esa es la misión del buen arte. Para eso estamos…. m

YO, Benjamín

-¿Qué estás leyendo? -Conversaciones con Al Pacino, de Lawrence Grobel

-¿Alguna música que prefieras?:-Cold Play

-¿Te gusta practicar algún deporte? -Pichangas y correr

-¿Fanático de algún equipo? Simpatizante de Colo Colo

-Lo que buscas en cada proyecto...-Crecer

La familia es un lugar de encuentro y a la vez representa el motor del resto de mis actividades. Trato, en lo posible, de disponer de las horas necesarias para

disfrutarla al máximo.

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1.Camisa $18.990, Fes. 2.Chaleco $32.990, Arrow. 3.Aqua Fahrenheit 125 ml $53.700. 4.Reloj Gucci $750.000, Ripley. 5.Polera $12.990, Foster. 6.Jeans $44.990, Adidas. 7.Zapatos $47.950, Guante. 8.Sweater $78.600, Adolfo Domínguez.

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10.Pantalón $78.600, Adolfo Domínguez. 11.Diesel Fuel For Life 75 ml $49.490 12.Zapatillas $44.950, Guante. 13.Zapatillas Skechers $32.990, Bata.

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1.Reloj $89.990, CAT. 2.Chaqueta $44.990, Adidas Originals. 3.Zapatillas $57.990, Adidas Originals. 4.Jeans $44.990, Adidas Originals. 5.Chaqueta $12.990, Fes. 6.Necessaire $14.990, Adidas. 7.Pack Armani Code Perfume 75 ml + Shower Gel 75 ml + Body Lotion 75ml, $52.490, Paris,

Ripley. 8.Zapatilla Nike $74.800, Belsport. 9.Chaqueta $35.000, Northface. 10.Lacoste L.12.12 100ml Vert $54.990, Paris, Ripley.

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La multiplicación de corridas familiares y maratones no responde a una buena idea sin sentido, sino que demuestra la exitosa puesta en marcha de un deporte más anti-guo que el deporte mismo…correr. Si bien algunos piensan que no hace falta más que dos piernas sanas para rempezar a hacer-lo, los expertos en medicina deportiva se preocupan del avance desmedido del “run-ning” como moda, con algunos indicado-res que deben ponernos en alerta frente a eventuales lesiones. No es bueno decidir correr de un día para otro, ya que además de un progreso evolutivo en la actividad física en este paso de lo “pasivo” a lo “ac-tivo”, es necesaria una evaluación médica

El deporte que nos sacó a las calles

RunningEl correr se ha convertido en una verdadera “fiebre” y si bien es una magnífica excusa para revitalizar la actividad física, los expertos ya se preocupan por su práctica en novatos, la sobrecarga, la obsesión y la falta de cuidados preventivos.

Por Andrea Riquelme

previa, que diagnostique condiciones físi-cas y de salud, apropiadas para la práctica del running.

Cada día se suman nuevas corridas aus-piciadas por marcas expertas en zapatillas e indumentaria deportiva, organizadas por municipalidades y con respuestas no sólo exitosas, sino también masivas. Sin embargo, no es extraño encontrar casos de personas que se estrenan en el running sólo pocos días antes del evento, sin medir los riesgos de esa decisión.

Para el doctor Rubén Córdova, trau-matólogo del Centro Médico de Clínica Reñaca, “El running trae beneficios exce-lentes para el organismo, como es mejorar

la capacidad cardio respiratoria, obtener mayor resistencia a la fatiga física, mejo-rar el equilibrio y los reflejos, ayudar a per-der peso por el consumo de calorías como combustible, disminuir el colesterol malo y con esto el riesgo de infartos cardiacos, bajar la presión sanguínea, disminuir el es-trés y aumentar la autoestima. En suma, nos permite obtener un organismo mejor preparado para enfrentar las múltiples exigencias de la vida diaria”.

Sin embargo, para el experto, lo ideal es efectuar primero una evaluación mé-dica general, cardiológica, traumatológi-ca y nutricional para detectar y corregir posibles alteraciones o en persona con

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enfermedades previas, aconsejar indivi-dualmente precauciones que se debieran considerar. Si no se toma en cuenta esto último y el inicio del running no se hace en forma progresiva, controlada y supervisa-da, cualquier persona se expone a riesgos físicos innecesarios o descompensación de sus enfermedades de base.

Lesiones más frecuentes

La práctica del running está asociada a sensaciones de bienestar extremo. A di-ferencia de ejercitarse en un gimnasio, el correr al aire libre brinda una serie benefi-cios por el sólo hecho de estar en contacto con un entorno natural y sentir el viento en el rostro, sin embargo –de la mano de

ello- existen riesgos como: el sol, la tem-peratura, la humedad, las condiciones del terreno y los vehículos en movimiento, por mencionar sólo algunos. Según el doc-tor Córdova, es muy frecuente experimen-tar dolores y lesiones durante o luego de la práctica del running, ya sea por sobre-carga de ejercicios, por no efectuar calen-tamiento previo, por el excesivo impacto sobre superficies duras como el asfalto y por el uso de implementos deportivos in-adecuados.

Los dolores más comunes son los del ta-lón o los del arco plantar (fascitis plantar), o bien en el arco plantar anterior del pie (metatarsalgias), inflamación del tendón de Aquiles y lesiones en la zona anterior de las rodillas por inflamación del tendón rotuliano o patologías de los meniscos.

Chaqueta ultra ligera de ZigTech Confeccionada con Fibras Celliant to-talmente naturales, su tecnología textil transmite la energía del cuerpo y la retorna a través de la piel, mejorando los niveles de oxigenación hasta en un 7%. $42.990, Reebok.

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Cuídate del frío

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la masa muscular en zonas como glúteos, piernas y parte baja de la espalda.

Gradualmente se puede aumentar la intensidad hasta efectuar series de 30-40 minutos, sin sobrepasar los latidos cardia-cos por más allá de 200-220 para un cora-zón sano. Lo ideal es hacer la actividad en terrenos blandos o de bajo impacto para nuestras articulaciones, como podría ser un circuito de tierra con superficie regular, maicillo, pasto o la orilla de la playa (arena húmeda). La dosificación va depender del objetivo que se busque en relación a las capacidades físicas individuales, la edad, la disponibilidad de tiempo y el propósi-to último, que puede ser diversión, rela-jo, bajar de peso o prepararnos para una competencia.

Según el profesor de educación física de Clínica MEDS, Carlos Valdés, lo im-portante es guardar las proporciones. El running al igual que otros deportes, des-piertan una suerte de obsesión en algunas personas, se transforma en algo adictivo. No es poco común atender a personas que corren 3 horas diarias y que empiezan a descuidar el foco de la actividad física, que apunta a mejorar la calidad de vida y para ser saludables, es importante considerar lo mental y social. Lamentablemente, no es extraño que este tipo de personas ob-sesivas terminen sus relaciones de pareja, afectando incluso su entorno familiar y social, al no saber controlar o manejar la dosis de deporte en su vida.

Tips para un buen entrenamiento• Elegir una zapatilla de running, nunca optar por aquellas de moda o con funcionalidades como levantamiento de glúteos. Existen incluso estudios clínicos de pisada en base a podómetros, que pueden orientarte a elegir el calzado más adecuado para “tu pie” y así evitar lesiones.• Si el médico te indica uso de plantilla co-rrectiva, utilízalas con bastante anticipa-ción para entrenar. No las pruebes el día de la carrera.• En los meses fríos, debes trotar cubrien-do la vía aérea. En tiendas especializadas, encontrarás pasamontañas de una tela si-milar a la lycra, que te ayudará a respirar aire más tibio mientras te ejercitas.• Elige ropa con telas “respirables”, elabo-radas con tecnología de control térmico y liberación del exceso de humedad (tipo Dry Fit).• Si vas a correr largos trayectos y más aun, si participas en una maratón o “co-rrida”, no pruebes ropa nueva como cal-cetines. Es recomendable que utilices una camiseta bajo la polera oficial, ya que al-gunas personas sufren heridas e irritacio-nes por el roce.• Utiliza bloqueador, aunque esté nublado.• El día previo a la carrera, reposa y no entrenes. Consume carbohidratos (arroz y

Corridas en agenda…

• Sábado 11 de junio: Cross country familiar camina, trota y corre. Viña del Mar. 2,2 km.

• Domingo 12 de junio: Segunda corrida aniversario PDI Talca. 5 y 10 km.

• Domingo 12 de Junio: Mostazal Maratón Cycling Run. VI Región, Mostazal. 2,5; 5; 11; 14,2 y 21 km.

• Domingo 26 de junio: Maratón del Pescador. Valparaíso. 8 km.

• Sábado 2 de julio:Cross country familiar camina, trota y corre. Viña del Mar. 2,2 km.

Más información en: www. corre.cl

Cuando la práctica es muy intensa en cuanto a tiempo y distancias con objetivos de competición, también se exponen a fracturas de huesos del pie llamadas “frac-turas por estrés” y en el caso de las mu-jeres la llamada “tríada de la mujer atle-ta”, que incluye trastornos en sus hábitos alimentarios, alteraciones menstruales y osteoporosis.

Prevención es la claveLos expertos aconsejan hacerse un

chequeo médico general –e idealmente por especialistas en medicina deportiva -, quienes determinarán el nivel de entrena-miento físico para cada caso en particular, guiándolos para que obtengan el máximo rendimiento, además de orientarlos en torno a temas esenciales al momento de ejercitarse: preparación y elongación ade-cuada, hidratación, nutrición, entre otros. Para quienes se inician es aconsejable ha-cer un trabajo de intensidad suave para que sea predominantemente aeróbico, con una frecuencia de 2-3 veces por sema-na, durante 20-30 minutos, manteniendo los latidos cardiacos aproximadamente bajo los 150 por minutos (para ello, exis-ten relojes con pulsómetro que indican frecuencia cardíaca y gasto calórico). Con esto se logra principalmente bajar de peso a expensa de la disminución de las grasas utilizadas como combustible por los mús-culos, y en consecuencia, un aumento de

más deporte

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A diferencia de otras zapatillas, las de running tienen la cualidad de amortiguar el impacto, otorgando estabilidad y sujeción del pie y tobillo. Por lo general, se caracterizan por ser livianas, tienen empeine flexible, amortiguación amplia y soporte de talón (contrafuerte).La elección del calzado para correr debe considerar factores como el peso, la estatura y la frecuencia e intensidad del entrenamiento. Los especialistas sugieren cambiarlas cada 6 a 8 meses.

Brooks DNACada corredor es diferente, y nuestra genética nos hace únicos. Brooks DNA tiene un sistema amortiguador que se adapta a las necesidades de cada corredor. $74.990 hombre, $69.990 mujer, Patuelli.

Reebok ZigTechEl calzado incluye una suela única en su tipo. Esta suela en forma de zig-zag absorbe el impacto del golpe en el talón y envía una ola de energía a lo largo del calzado propulsando al atleta hacia adelante en cada paso. $54.990, Reebok.

Adidas Mega Soft Cell RLZapatillas ultraligeras. Amortiguación Soft Cell mejorada. Un gran avance para ofrecer una comodidad supe-rior al caminar y un nuevo aspecto moderno. Incorporan bandas reflec-tantes y dos capas adicionales de amortiguación EVA. $52.990, Adidas Originals.

¿Cómo elegir “tu” zapatilla?

Adidas Mega Soft Cell RF IIToman como referencia la tecnología de las emblemáticas zapatillas de running y las remodelan dándoles un nuevo aspecto y una sensación extra cómoda y acolchada en cada paso. Adornos reflectantes, soldadura lige-ra y parte superior de malla. $59.990, Adidas Originals.

fideos hervidos sin salsas) la jornada pre-via, pero no en la noche. Bebe bastante líquido.• Los días previos, no entrenes más de 1 hora y media diaria. Combina el running con ejercicios con pesas, ya que fortalecer la musculatura te protege de eventuales lesiones y de daños articulares.• Acuéstate temprano y duerme al menos 8 horas.

El día “D”• El día de la carrera: desayuna lo de siem-pre, no hagas cambios, ni mucho menos pruebes productos nuevos.• Si no consumiste barras o gel energizan-tes durante el entrenamiento, no los prue-bes el día de la carrera.• Llega con anticipación a la carrera, eso te ayudará a disminuir la ansiedad. Procu-ra elongar y calentar al menos 15 minutos antes del inicio de la carrera.• Antes, durante y después…hidrátate con bebidas isotónicas y consume un plátano luego de la carrera. • Luego de llegar a la meta, camina por al-gunos minutos y elonga. Ideal si se dispo-ne de un buen masaje descontracturante tras la corrida.• Sin importar el tiempo que marques y la meta que te hayas fijado, experimenta la satisfacción del esfuerzo y el logro conse-guido. Siempre habrá otras oportunidades para mejorar tus tiempos, no te desanimes!• Involucra a tus amigos y familia. Píde-les que te acompañen y te esperen en la meta. El ambiente de entusiasmo de toda carrera es contagioso y puede que inspire a tu pareja e hijos. m

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más deporte

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mis niños

Dietas en adolescentes

Gracias, pero no tengo hambre...

Más del 8% de nuestra población adolescente presenta un trastorno de alimentación. Si bien los prototipos de belleza vinculan la delgadez con el éxito y la felicidad, los padres aún contamos con herramientas para trabajar la autoestima y procurar una alimentación saludable, incluso cuando nuestros hijos piensan que estamos en el bando enemigo.

¿Hasta qué punto es algo normal? Todos los padres debemos aprender a manejar a un hijo adolescente y entender qué acti-tudes son propias de la edad y cuáles comportamientos deben preocuparnos. Según la Dra. Ximena Muñoz, Nutrióloga de Clínica MEDS, “los trastornos de conducta alimenticia son un problema de salud importante y hoy afectan a un 8,3% de la población ado-lescente escolar de nuestro país, lo que nos obliga como socie-dad, comunidad escolar, educadores y familias, a estar muy aten-tos frente a cualquier síntoma que envíe señales de alerta”.

Bien lo dice el sabio dicho: niños chicos, problemas chicos. Niños grandes, problemas grandes. Llegada la adolescencia, los jóvenes, sin discriminar sexo, sufren una serie de cambios sico-lógicos y físicos destinados a formar su identidad como adultos. Es así como empieza una lucha de poderes dentro de la casa y en la que seguramente –visto por los ojos del adolescente-, los padres están en el “bando enemigo”. Las normas típicas que hay en cualquier hogar se convierten en punta de lanza y empiezan a distanciar y a enfriar la comunicación.

Durante la adolescencia, que se extiende en promedio entre los 10 y 18 años, los referentes o modelos dejan de ser lo padres y comienzan a ser los pares; es decir, los amigos. Y junto con la moda, los prototipos de belleza tienden a modificarse; y la forma de vestirse, los hábitos de limpieza y las rutinas familiares, empie-zan a contraponerse con las ideas de los “lolos” de la casa.

No es raro que los adolescentes se aíslen en sus dormitorios, se refugien en el computador, en la radio y en el teléfono, pueden pasar horas frente al espejo, luchando con todos aquellos detalles que los(las) alejan de sus ideales de perfección. Lamentablemen-te, tampoco es raro que aparezcan los primeros indicios de desór-denes alimenticios e iniciativas de dietas para adelgazar.

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Edad (años) Kcal/día Edad (años) Kcal/día

10 2.140 10 1.910

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13 2.440 13 2.120

14 2.590 14 2.160

15 2.700 15 2.140

16 2.800 16 2.130

17 2.870 17 2.140

Calorias para el dia

Bebidas, helados, pasteles, caramelos.Ocasionalmente

Carnes grasas, embutidos, grasas (mantequilla, margarina).Ocasionalmente

Legumbres2-4 raciones semanales

Lácteos2-4 raciones semanales

Aceite de Oliva3-6 raciones semanales

Vegetales> 1 ensalada diaria> 2 raciones diarias

Frutas> 3 p. diarias

Papas, arroz, pan, pasta (mejor integrales)4-6 raciones diarias

agua3-8 vasos diarios

Pescados y mariscos, carnes magras, huevos.

3-4 raciones semanales

Frutos secos 3-7 raciones semanales

Recomendaciones para una dieta

equilibrada.

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La temida dietaEl concepto “dieta” carga con un pesado prejuicio y aumenta

más en el caso de los adolescentes, quienes no podrán medir los límites de un nuevo modelo de alimentación. En el caso de ado-lescentes con sobrepeso u obesidad, la Dra. Muñoz recomienda siempre acudir a un especialista, lo mismo en caso de chicas o chicos que están muy por debajo del peso esperado, de manera que con una guía profesional se pueda diseñar una minuta de ali-mentación acorde a las necesidades nutricionales del joven –sin alterar el crecimiento y desarrollo integral- y según su carga de actividad física.

Para la experta, el mejor modo de mantener el control de la dieta de un adolescente es procurar que se hagan ciertas comidas en familia, organizando debidamente la rutina diaria, de mane-ra de compartir todos juntos en la mesa el desayuno, la once o la cena. La comida que se prepare debe ser muy variada, ideal-mente que incluya alimentos de todos los grupos nutricionales, de manera que el adolescente no se sienta presionado a comer sólo una opción de alimentos, sino que pueda probar un poco del plato fuerte y también degustar ensaladas, frutas y cereales. Sin embargo, además de esta costumbre familiar, es necesario que los padres estén atentos en caso de que el joven lleve su comida al dormitorio, pase mucho tiempo encerrado en el baño, o si luego de un largo día, no manifieste sensación de hambre.

La experta, recomienda construir una dieta saludable para jóvenes adolescentes. La idea es que la mamá sepa qué minuta asegura una buena alimentación y no asusta al adolescente con el “fantasma” de la gordura.

A modo de recomendación, es bueno buscar alimentos bajos

Alerta!!...necesito ayudaAlgunas señales que deben preocupar a los padres respecto de algún trastorno de la alimentación en sus hijos adolescentes, son los siguientes:•Hábitos como el aumento importante de actividad física•Disminución de las horas de sueño•Alimentación marcada por la práctica de dietas estrictas•Rechazo a la comida•Atracones de comida repetidos, incontrolados y secretos•Consumo de laxantes, diuréticos, medicamentos para adelgazar•Aislamiento social•Preocupación excesiva por su propia imagen y por lo que puedan pensar los demás sobre ella•Síntomas físicos como ausencia de menstruación o pérdida significativa de peso•Vómitos repetidos. •Desgaste dental producto de los vómitos

en grasas y calorías, pero que conserven su valor nutricional, ya que el organismo del adolescente necesita energía suficiente para desarrollarse correctamente.

“La alimentación es el factor de cuidado personal sobre el cual podemos tener mucha influencia los padres para formar el au-tocuidado del cuerpo de nuestros hijos. Si bien todos debemos alimentarnos diariamente para sobrevivir, la forma cómo lo hace-mos determina fuertemente la calidad de vida que vamos a desa-rrollar. El ejemplo que demos en este aspecto a nuestros hijos es fundamental”, concluye la doctora.

Autoestima: ¿Quién soy? ¿Cómo me veo?

La autoestima es todo un tema en esta etapa crucial de la vida, ya que indica cuál es la imagen que tenemos acerca de nosotros mismos, y ella se construye sobre la base de las sensaciones y experiencias que incorporamos a lo largo de la vida. A partir de experiencias tempranas de aceptación y rechazo de los demás, es cuando comenzamos a generar una idea sobre lo que valemos o dejamos de valer. En este sentido, la Dra. Muñoz afirma que “El niño gordito desde pequeño, puede ser de mayor un adulto feliz o un adulto infeliz. La plenitud final tiene mucho que ver con la acti-tud que demostraron los demás hacia su exceso de peso desde la infancia, por ello la responsabilidad que debe asumir el entorno familiar y la comunidad que comparte con alguien con problemas de peso, ya sea de exceso o déficit”.

Durante la adolescencia, una de las fases más críticas en el de-sarrollo de la autoestima, el joven necesita forjarse una identidad firme y conocer a fondo sus posibilidades como individuo, tam-bién requiere apoyo social por parte de otros cuyos valores coin-cidan con los propios, razón por la cual es importante abordar es-tos temas en la conversación cotidiana, e impedir que siga siendo “tema” el aspecto, sino la identidad de una persona. Recuerden: el “cómo nos vemos” no nos define, ni determina “quién soy”.

Una mesa colorida y sin platos altos en grasas, puede convertirse en toda una invitación que sin dudas convencerá hasta al más resistente, como pueden ser los jovencitos de la casa.

¡¡Colores a la mesa!!Sin la necesidad de incluir preparaciones “pesadas”, sumar fru-

tas y vegetales de todos los colores, combinados con frutos se-cos, legumbres cocidas y algunas carnes blancas, pueden darte la tranquilidad de que todos se están alimentando adecuadamente en casa, mientras se cuidan de los excesos que puedan afectar la línea. Para ello es necesario que eduques a tu familia completa y procures mantener frutas y verduras listas y trozadas siempre en el refrigerador, de manera que se motiven todos a “picar” fuera de horario algunas alternativas saludables y muy sabrosas. Re-cuerda también que las verduras puedes ser preparadas cocidas como budín al horno o como tortilla, con sólo una clara de huevo y una rociada de aceite vegetal en spray; y que la fruta que está a punto de expirar, puede ser una excelente alternativa para mez-clarla con leche descremada o servirla como jugo, combinando frutas dulces y otras más ácidas. Atrévete a innovar y regálale un golpe vitamínico a quienes más quieres!...

Mousse de palta(Para 10 personas)INGREDIENTES4 paltas maduras, 1 limón, 2 claras, 4 cucharadas de yogurt na-tural, 5 hojas de colapez o 5 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor, un tomate para decorar, 1 kilo de porotos verdes, sal y pimienta.PROCEDIMIENTOPelar las paltas, moler, pasar por un cedazo, rociar con el jugo de limón y agregar el yogurt. Batir las claras a nieve y reservar. In-corporar la gelatina bien disuelta y mezclar con la crema de palta, luego mezclar con las claras a nieve con movimientos envolven-tes. Aceitar un molde o forrarlo con papel transparente y esparcir una capa de tomate picado en cuadritos, luego cubrir con el puré de paltas. Tapar con film y refrigerar por 6 horas. Servir acompa-ñado de porotos verdes.Información nutricional por porción:Energía 262 kcal; proteínas 10,3 g; grasa total 18,9 g; colesterol 1,8 mg; carbohidratos 16,8 g; fibra 10,4 g; sodio 382 mg.

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Paella vegetal(Para 8 personas)Ingredientes2 tazas de arroz, 1 berenjena cortada en trozos grandes, 5 tomates cortados y pelados, 1 cebolla grande partida, 1 pimiento amarillo cortado en tiras, 1 pimiento rojo cortado en tiras, 2 cucharaditas de pimentón molido o páprika, sal, 6 cucharadas de aceite (de pre-ferencia de oliva), 1 diente de ajo machacado, 3 tazas de caldo de verduras casero, pimienta negra, azafrán en palo, 1 taza de champiñones laminados, 1 taza porotos verdes, 2 tazas de gar-banzos cocidosPROCEDIMIENTODisolver el azafrán en 3 cucharadas del caldo casero de verduras. Remojar la berenjena con sal durante 30 minutos. Escurrir y es-tilar. En un sartén grande o paella, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo, los pimientos y la berenjena durante unos 5 minu-tos, remover de vez en cuando. Espolvorear el pimentón molido y revolver nuevamente. Añadir el arroz, revolver y verter el caldo, los tomates y el azafrán. Sazonar y llevar a ebullición. Una vez que hierva, bajar el fuego y dejar por 15 minutos removiendo la pae-llera. Añadir los champiñones, los porotos verdes y los garbanzos. Continuar hirviendo durante 10 minutos más. Servir caliente en la misma paellera.Para hacer el caldo de verduras poner en una olla las verduras como zanahoria, apio, cebolla, pimentón, etc., cubrirlas con agua, aliñar con sal, pimienta y llevar a hervir en olla tapada por 20 mi-nutos a fuego bajo. Colar.Información nutricional por porción:Energía 367 kcal; proteínas 11,1 g; grasa total 9,6 g; colesterol 0 mg; car-bohidratos 61,6 g; fibra 8,9 g; sodio 364 mg.

Leche asada coronada con frambuesasIngredientes½ taza de azúcar para caramelo, 1 litro de leche descremada, 5 huevos, ½ taza de azúcar, 1 taza de frambuesasPROCEDIMIENTOAcaramelar un molde con la ½ taza de azúcar, dejar enfriar. Batir los 5 huevos y el litro de leche y agregar la ½ taza de azúcar. Vaciar en el molde acaramelado y poner a horno caliente hasta que cua-je y dore, servir en triángulos rodeados de frambuesas.Información nutricional por porción: Energía 156 kcal; proteínas 5,4 g; grasa total 2,2 g; colesterol 89,8 mg; carbohidratos 29,2 g; fibra 7,8 g; sodio 69,4 mg.

Varitas de vegetales frescos y salsa de cibouletteIngredientes vegetalesCebollín, tomatitos de cocktail, endibias o corazones de lechuga costina, champiñones, pimentones rojos, verdes y amarillos, apio.Ingredientes salsa de ciboulette1 hoja de repollo morado para usar como recipiente de la salsa, 1 manojo de ciboulette picado fino, yogurt natural, sal, pimienta.PROCEDIMIENTOMezclar los ingredientes de la salsa hasta formar una pasta, servir sobre la hoja de repollo lavada. Cortar los vegetales en varitas.Información nutricional por porción: Energía 98 kcal; proteínas 5,1 g; gra-sa total 9,7 g; colesterol 12,3 mg; carbohidratos 9,8 g; fibra 2,3 g; sodio 150 mg.

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1.Botas $18.990, Bubble Gumers. 2.Vestido $20.990, Umbrale Kids 3.Botas $36.990, Umbrale Kids. 4.Vestido $22.990, Umbrale Kids. 5.Conjunto 3 piezas 12m $16.990, Bubble Gumers. 6.Pantalón $16.990, Umbrale Kids. 7.Pantalón $20.990, Umbrale Kids.

8.Sweater sin mangas $12.900, Bubble Gumers. 9.Zapatillas Puma $19.880 , Belsport. 10.Parka $32.990, Umbrale Kids. 11.Botines $16.990, Bubble Gumers.

Invierno

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En la precordillera de Curicó se ani-da esta novedosa iniciativa, orientada a entregar una atención personalizada a grupos pequeños, de no más de seis per-sonas, en torno a la pesa con mosca. En el sector Potrero Grande, a sólo 30 kilóme-tros de la ciudad, en medio de la quebra-da, protegido por árboles nativos y con el paradisíaco ruido del río de fondo, se em-plaza este maravilloso oasis bautizado “El Regalo”, haciendo alusión al obsequio de la naturaleza con tal cautivante entorno…un verdadero placer y privilegio para los sentidos y el crecimiento espiritual.

A orillas del estero de Potrero Grande

excursiones de pesca en CuricóLa pesca con mosca es más que un deporte una filosofía de vida, una instancia para desarrollar los sentidos, la contemplación de la naturaleza y la paciencia, hoy existe un rincón en los faldeos cordilleranos que acuna esta experiencia de vida para padres e hijos, amigos y grupos de trabajo.

Por Andrea Riquelme

Rodeado de robles, lingues y arraya-nes con más de 30 años de existencia, el escenario es toda una invitación para compartir en familia o entre amigos. Hoy es elegido como experiencia para pare-jas de enamorados, padres e hijos (niños desde 9 años), amigos y grupos de traba-jo, quienes disfrutan de una jornada de actividades con la posibilidad de probar vinos de la zona y jugos de fruta natural, deleitarse con moras o frambuesas recién cosechadas, darse un baño en cubas de agua caliente a la luz de antorchas, y re-correr los alrededores a pie, en caballo, o

El Regalo Lodge:

en bicicleta, destacando principalmente la enseñanza de la pesca de truchas con mosca, pero siempre con el objetivo final de devolverlas con vida a sus aguas.

Los lugares de pesca son el Estero de Potrero Grande, a orillas del refugio o lodge, el Estero de Upeo y el Río Lontué, ambos a 20 minutos del centro turístico. El río Lontué es muy apetecido por los mosqueros de Santiago, dada la abundancia de truchas, así como también el Río Colorado. En esta zona es posible pescar truchas Arcoiris y Farios, desde 200 gramos hasta 3 o 4 kilos.

mi en Curicó

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Creado por dos amigos de profesión acuicultores y fanáticos de la pescas, sur-gió hace siete años la idea de combinar naturaleza y este deporte que raya en una filosofía de vida y que sólo estaba disponi-ble en el sur de Chile. Hoy ya cuenta con un reconocimiento de Sernatur, premio al Mérito Turístico en Ecoturismo de la VI región. Según Carlos Cárcamo, Gerente General de El Regalo Lodge, “La sensación de capturar una trucha con nuestra mos-ca y la delicada lucha para llegar con ella a nuestra mano para después sacar el anzue-lo cuidadosamente y retornarla al río es la sensación más preciada por un mosquero, y consideramos buena idea poder compar-tir esta experiencia y aprovechar el entor-no natural que ofrecen estas montañas”.

El Regalo Lodge es un proyecto que lle-va 7 temporadas de pesca funcionando exitosamente. Cuenta con cabañas equi-padas para grupos de 6 personas, muy cómodas y acogedoras. El programa más vendido es el Full Weekend, programa que parte el viernes por la tarde y se extiende hasta el domingo en la tarde, por un valor de $155.000 por persona. Acompañantes no pescadores y niños tienen un 20% de descuento.

En cuanto a los servicios, incluye una comida exquisita, con desayuno de cam-po con huevos frescos, aperitivo y vinos de la zona, además de una cálida cabaña

con chimenea a leña dispuesta para un descanso componedor para la jornada si-guiente.

El Regalo Lodge ofrece diversos progra-mas para 2 a 6 personas, con todo inclui-do durante el fin de semana. Los valores cubren alimentación, alojamiento e im-plementación de las excursiones. También ofrece jornadas completas de mountain bike y de cabalgata, además de recorridos de reconocimiento de flora nativa de los alrededores.

Sumergido en el follaje que bordea el estero Potrero Grande, El Regalo se erige casi confundido con el entorno, construi-do en forma rústica y protegiendo tanto la naturaleza como la fauna propia del lugar.

La pesca con mosca -idea que inspiró la creación del lodge- es una técnica que uti-liza caña flexible y un anzuelo artificial o un insecto, si bien su práctica se remonta al 2.000 A.C., con el tiempo ha evolucionado y se ha sofisticado, siempre conservando el espíritu de este deporte, que procura –en este caso- promover el cuidado de los seres vivos y especialmente de los peces, devol-viéndolos una vez capturados a su cauce, generando una especie de “trato implíci-to” de amistad con la naturaleza. Una ex-periencia totalmente recomendable, ideal para generar momentos de silencios enri-quecedores y conversaciones íntimas con esa persona que tienes en mente. m

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Sushi houseCon un moderno local llega al Boulevard Marina Arauco el más

exquisito sushi. Ven a sorprenderte con la gran variedad de rolls, appetizers y platos calientes. 3º Nivel Boulevard Marina Arauco.

Lo nuevo en Boulevard

En DIvani casa e diseño, encontrarás lo mejor para tu ho-har, destacando el buen gusto y la fina selección, en muebles y objetos de decoración, de procedencia nacional e importada. Boulevard Marina Arauco, 1º nivel.

Divani

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PezLa marca Pez representa un estilo de vida vanguardista, libre y con una mirada global de las cosas. Apuntando siempre al buen gusto y estilo moderno con un toque clásico, inspirado en la esté-tica de los años 50, con un estilo PIN UP en las mujeres y reminis-cencias de ELVIS en el hombre.Ahora encuéntralo en el Boulevard Marina Arauco, 2º nivel.

CanadienneEsta marca nacional llega a Boulevard Marina Arauco con una

acogedora tienda, ven a sorprenderte con la unión de nobleza y vanguardia presente en su colección otoño-invierno 2011. En-cuéntrala en el 1º nivel.

me veo UmbraleEl 12 de mayo fue inaugura-

da la nueva tienda Umbrale en Mall Curicó. Un espacio dedi-cado para ellas, con un diseño cálido y acogedor, exclusivo para deleitar a las mujeres de Curicó y las comunas que siempre visitan nuestro centro comercial. Con la presencia de ejecutivos de Mall Curicó, Um-brale e invitados de la zona se dio inicio a esta nueva alterna-tiva en moda.

Carolina Díaz y Nieves Almenara María de Carmen Fernández y Carolina Morales

Naviha Lama y Paola Jamett

Alejandra Correa y Carla Rainieri

Benjamín Solís de Ovando y Nicolás Drexler

Catalina Gutierrez

Ana Muñoz, Viviana Díaz y Ana María Botto

Carlos Hernández y Marlene Arlette

Claudia Arrau y María Paz Toral

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me veo Fashion BoulevardEl jueves 19 de mayo más

de un centenar de personas se reunieron en la terraza de restaurantes de Boulevard Marina Arauco para disfrutar de un espectacular desfile de modas a cargo de la produc-tora viñamarina Daniela Rivas. Colecciones de Roxy, Pez, Via Uno, MNG y Canadienne fue-ron las marcas que dieron vida a este entretenido atardecer en nuestro Boulevard.

Francisca Mujica Kursan y Tabatha Maller Fuenzalida Tania Magna Valencia y Nicole Sotomayor Canales

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Tania Magna Valencia y Nicole Sotomayor CanalesRocío Dávalos Ursic y Macarena Yunge

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Los sinsabores del verdadero policíaUna novela que Bolaño comen-zó a escribir en los años ochenta y continuó redactando hasta su

muerte. Exiliado chileno, profesor universitario, viudo con una hija adolescente, nos descubre, a través de la narración el des-encanto político, su amor a la poesía, que como en una paradoja del destino le obliga a abandonar Barcelona tras un escándalo, ahondando en su desarraigada vida. Las gestiones de una amiga le permiten acogerse de nuevo a la universidad, pero esta vez en la lejana Santa Teresa, donde habitan oscuras historias de muje-res asesinadas, y también Pancho Monje, hijo de la dinastía de las Expósito, u otro joven, Castillo, falsificador de las pinturas de Larry Rivers para venderlas a ricos tejanos.Una novela apasionante, de voluntad inconclusa, cómica, mordaz e intensa.

+ lecturas

Los días del arcoirisNico ve cómo se llevan a su pa-dre, el profesor, delante de toda la clase y recuerda que su misión principal es lograr que vuelva. Su

enamorada, Patricia Bettini, le acompaña en su soledad y, con un acto imaginativo, lleno de humor, abren el camino a la liber-tad en un país cercado por la dictadura y el silencio. Una novela de padres e hijos, maestros y discípulos que se las ingenian para devolver los colores y la música a una capital gris. Con la prosa delicada de Antonio Skármeta y la voz de Nico, esta novela es una bella historia real de ilusión y esperanza en tiempos difíciles.

Diarios de bicicletaHace aproximadamente dos dé-cadas David Byrne descubrió la bicicleta plegable y comenzó a utilizarla en sus viajes alrededor

del mundo. Con estos viajes nació la vista panorámica de la vida urbana, una manera mágica de abrirle los ojos a los ritmos y se-cretos de las ciudades. En lugares como Buenos Aires, Estambul, San Francisco y Londres, el foco se dirige más hacia el gremio de músicos y artistas. En Berlín o Manila reflexiona acerca de cuestiones políticas. A lo largo del camino, David Byrne reflexio-na sobre muchas cuestiones; la globalización, la moda, la arqui-tectura, la soledad, y los cambios radicales que están sufriendo algunas ciudades. Todo esto narrado con un gran sentido del hu-mor, de la curiosidad y humano.

Autor: David ByrneEditorial MondadoriPrecio: $12.000Feria Chilena del Libro

Autor: Roberto BolañoEditorial AnagramaPrecio: $19.900Feria Chilena del Libro

Mafia blancaSi en “Dinero fácil” los bajos fondos de Estocolmo eran los protagonistas absolutos, en “Mafia blanca” sus antihéroes

se siguen moviendo como peces en el agua entre maleantes, estafadores, mafiosos y ex convictos. Un caso de asesinato -en el que hay más sombras que luces- se convierte en una niebla que envilece las calles de la capital, y además hace que los protagonistas tropiecen con algo que podría resultar de-masiado grande, incluso para la propia Suecia: la muerte del primer ministro Olof Palme.El autor, Jens Lapidus, vuelve a hacer uso de su maestría na-rrativa, con una prosa ágil y dinámica que ha conquistado de forma unánime al público lector y a toda la crítica de nuestro país, situándolo a la altura de otros genios de la novela ne-gra, ya no sólo nórdica, sino mundial, como Larsson, Mankell o Ellroy.

Autor: Jens LapidusEditorial SumaPrecio: $14.900Feria Chilena del Libro

Autor: Antonio SkármetaEditorial PlanetaPrecio: $9.000Feria Chilena del Libro

One more love standard editionDavid Pierre Guetta es un disc jockey de música electrónica y productor discográfico francés, especializado en música house. Sin duda el gran DJ de los últimos años.“One more love standard edition” es para los fanáticos de la buena música electrónica. In-cluye dos discos y un total de 28 temas, con sus éxitos “When love takes over” (con Kelly Rowland), “Sexy bitch” (con Akon), “Gettin’ over” (con Chris Willis), sólo algunos de los hits que lo ubican en los primeros lugares del ran-king de compras discográficas.Precio: $13.990, Feria Mix

Call of duty black ops wiiTerminó la Segunda Guerra Mundial, sin embargo la ideología comunista provocó conflictos en otros países del mundo. Una nueva guerra está a punto de iniciarse…un grupo de soldados de élite conocidos como “Black Ops” fue incorporado al combate para asegurar la victoria de la armada esta-dounidense. Esta es su historia y su nueva misión en la llamada Guerra Fría.

God of war 3 ps3Con toda la ira de Kratos desatada contra los dioses que lo traicionaron a él y al mun-do de la Grecia Antigua. Armado con sus nuevas y letales Espadas del Exilio, Kratos debe enfrentarse a las criaturas mitológicas más lúgubres y resolver intrincados acerti-jos en su despiadada misión para destruir el Olimpo y al mismísimo Zeus...

Fifa 11 pspNuevo motor de física que brinda pases más semejantes a los realizados en la vida real. Modalidad cinema para guardar las mejores repeticiones de cada partida y poder apre-ciarlas a mejor detalle posteriormente. Mo-difica los cánticos de las barras en el editor de sonidos Fifa 11. Importa tus canciones favoritas para escucharla como parte del soundtrack dentro del juego.

DestroyedEl neoyorquino Moby ha pasado desde géneros como el house y el hip hop en los 80 hasta el hardrock, el techno y el ambient que le lanza-ron al estrellato en los 90. Su nuevo disco “Des-troyed” (Destruido) es definido por el artista como atmosférico, música melódica electróni-ca para ciudades vacías a las 2 de la madrugada.Destroyed incluye 15 temas, entre los que destacan “The broken places”, “Rockets”, “Lie down in darkness” y “Blue Moon”. Una exce-lente elección para los amantes de la electro-music.Precio: $9.990, Feria Mix

+ discos

+ juegos

Farewell live in concert al Sydney Opera HouseSimply Red publicó el que podría ser su últi-mo álbum. La banda británica se ha separa-do definitivamente y lanza un disco grabado en directo durante su gira de despedida en el concierto que ofreció en octubre de 2010 en el Opera House de Sydney (Australia), con las canciones que han marcado la carrera del mítico grupo: “It’s Only Love”, “Something Got Me Started” y “Holding Back The Tears”, entre otros clásicos románticos. Disponible en for-mato DVD, incluye 16 temas verdaderamente inolvidables!Precio: $13.990, Feria Mix

Nintendo WIICategoría: Bélico, Precio: $37.490, Feria Mix

Playstation 3Categoría: Aventu-ra, Precio $49.490, Fe-ria Mix

Playstation PortátilCategoría: Deporte, Precio $27.990, Fe-ria Mix

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CinemarkLos estrenos de la temporada

X-Men Primera GeneraciónX-Men First Class ofrece el épico comienzo de la saga de la Pa-

trulla-X, y revela la historia secreta de una serie de sucesos de fama mundial. Antes de que los mutantes se revelaran al mundo, y antes de que Charles Xavier y Eric Lensherr adoptaran los nombres del Pro-fesor X y Magneto, eran dos jóvenes que descubrían sus poderes por primera vez.

No eran enemigos, sino que al principio eran compañeros muy cercanos, que trabajaban juntos para detener a Armagedón. En el proceso se abrió una brecha enorme entre ambos, que dio inicio a la guerra eterna entre la hermandad de Magneto y la Patrulla-X. ¡Un imperdible para los fanáticos de la saga!.Director: Mathew Vaughn

Elenco: James McAvoy (Charles Xavier) y Michael Fassbender (Magneto).

Personalidad múltipleDe los creadores de “La Llamada” y “El grito”, llega este thriller

lleno de emoción. Una joven llamada Jessica (Sarah Michelle Gellar –Buffy La Cazavampiros-) tiene la desgracia de ver cómo su marido y el hermano de este caen en coma tras un accidente en auto. Cuando su cuñado despierta, le dice que él es realmente su marido. Ella deberá entender qué es lo que sucede y descubrirá que algo siniestro hay detrás de todo...

Directores: Joel Bergvall y Simon Sandquist.Elenco: Sarah Michelle Gellar, Lee Pace y Michael Landes

Transformers 3: el lado oscuro de la lunaLos Autobots Bumblebee, Ratchet, Ironhide y Sideswipe, encabe-

zados por Optimus Prime, vuelven a la acción, enfrentándose a los malvados Decepticons, quienes están determinados a ajustar cuen-tas tras su derrota de 2009 en “Transformers 2: La Venganza de los Caídos”. Esta vez, Autobots y los Decepticons se involucran en la peli-grosa carrera espacial entre Estados Unidos y Rusia, y una vez más el humano Sam Witwicky tendrá que acudir al rescate de sus amigos ro-bots. Una película llena de acción y entretenida para toda la familia.

Director: Michael Bay Productor Ejecutivo: Steven SpielbergElenco: Shia LaBeouf, Josh Duhamel, Rosie Huntington-Whiteley,

John Malkovich, Patrick Dempsey, Ken Jeong.

Destino ocultoDavid Norris, un carismático congresista destinado a ser toda una

eminencia dentro de la política nacional, conoce a una guapa baila-rina de ballet llamada Elise Sellas, quien en extrañas circunstancias provocará la chispa que causará el caos en su vida. Norris descubrirá entonces que hay fuerzas -posiblemente sobrenaturales- que inten-tan mantenerles separados, y tratará de descubrir por qué. Aunque él jamás imaginaría que su vida es parte de un plan y quizás alejarse del amor de su vida sea la solución… ¿podrá huir o cambiar su destino?. Un film lleno de misterio y de astucia.

Director: George NolfiElenco: Matt Damon y Emily Bluntt

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