Revista redes comerciales agosto 2014

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La verdad sobre las obras en el

ENTREVISTA CON

LIC. BÁRBARA BOTELLO

CENTRO HISTÓRICO

PROPONEN ACTUALIZARLEY DE ALCOHOLES

LEÓN 4 ta parte CONOCIENDO

TOMA DE PROTESTACONSEJO DIRECTIVO CANACO SERVYTUR LEÓN

Pamela Orozco TorresEjecutiva Comercial

Móvil (477) 7 29 25 [email protected]

Alejandro Rodríguez JiménezMóvil (477) 7 29 01 36

Oficina (477) 3 29 76 [email protected] Pablo Rodríguez Jiménez

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L.D.G. Luis Ricardo González Escobar

ÍNDICE

CONSEJO EDITORIAL• Margarita Torres Vázquez de Méndez • David Ayala Saucedo• Norma Téllez Huitrón • Yissel Zenil Flores • Alejandro Rodríguez Jiménez • Juan Pablo Rodríguez Jiménez

EDICIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

Editada y comercializada por RJ Global (477) 3 29 76 87, se prohíbe la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de la editorial. Los artículos publicados son responsabilidad de quien los escribe.

DISEÑO

La revista REDES COMERCIALES es la revista oficial de la Cámara Nacional de Comercio Servicios y Turismo de León (CANACO SERVYTUR), la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de León (AMHML), lo que nos da un importante alcance en estos gremios y los empresarios que los componen. Las actividades y la similitud de objetivos que persiguen estas instituciones las alinean para trabajar en alianza dentro de esta producción editorial. Trabajamos en integrar cada vez más organismos empresariales relacionados con este gran sector del comercio, los servicios y el turismo, por lo que a través de la figura del Aliado Estratégico ofrecemos voz para los temas de mayor relevancia que ocupan al gremio y se logra un alcance cada vez más importante.

02 La verdad sobre las obras del centro histórico

10 La alcaldesa en entrevista

12 Entrega, botón de enlace ciudadano

16 Proponen actualizar Ley de Alcoholes

19 Jóvenes empresarios se unen para crecer

20 Toma de Protesta

22 León con sabor en la piel

28 Empresario Hotelero ¡acércate con nosotros!

32 Conociendo León 4ta parte

Aliados estrategicos

18 Capacitación

Obras Centro Histórico

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Estimadas amigas y amigos, reciban un afectuoso saludo y al mismo tiempo aprovecho para hacer la reseña de toda una serie de acontecimiento que se han suscitado en este proceso de gestiones y de

trabajo que hemos llevado como Cámara de Comercio en el tema de las obras del centro histórico.

Durante nuestra campaña para la presidencia en los meses de diciembre, enero y febrero y viendo la problemática que detectamos con los comerciantes del centro histórico, nos dimos a la tarea de ir entrevistándonos uno a uno con los líderes más representativos de la zona y junto con ellos ya como presidente de la Cámara de Comercio nos presentamos ante la Alcaldesa Lic. María Bárbara Botello Santibáñez para ponernos a sus órdenes y así mismo, proponer a la Cámara como el portavoz e intermediario entre los comerciantes localizados en el proyecto de la ruta del peatón y la autoridad municipal, entregándole un documento en donde además de lo antes mencionado se le pedía apoyo en la seguridad de la zona, el ambulantaje, el cronograma actualizado de las obras y sobre todo la información de incidencias que irían surgiendo durante la marcha del proyecto, además de que sabíamos que para junio y julio iban a dar inicio los trabajos en la calle 20 de Enero, que es una de las que más tráfico tiene, por lo que creíamos prudente que suspendieran la obra en esa etapa mientras pasaban las lluvias y nos dieran oportunidad de tener abierto para la temporada de noviembre y diciembre para después retomarse en enero, quedando así el documento.

Posteriormente nos reunimos con ella e intercambiamos argumentos, mi frase siempre fue “sí estamos de acuerdo en el qué pero no en el cómo”. Ella por su parte aseguró que iba a estudiar el tema. Al día siguiente tuve comunicación personal con la alcaldesa y me comentó que si definitivamente no se quería la obra no habría problema, sólo nos solicitó hacer un consenso, me comentó que en todo caso el recurso podría ser reasignado a cualquier otro proyecto de los tantos que necesita León. Sin embargo fue muy clara al destacar que no se podía comprometer a hacer la obra a principios de 2015, ya que como bien sabemos

el recurso habría que volver a gestionarlo. Entonces, con este diálogo que tuvimos yo convoqué, hice una junta en la Cámara con la gente involucrada, y efectivamente todos dijeron de forma unánime que no querían la obra, les hice saber los pros y contras y la respuesta siguió siendo un “NO” a las obras.

Por lo tanto envié una carta a la alcaldesa para hacerle saber la decisión unánime de los comerciantes, que se negaban a tener las obras en esas fechas. También la visitamos para reforzar esto y la percibí algo molesta por el tema, nos cuestionaba el porqué la desaprobación de la gente para las obras cuando finalmente era para su propio beneficio, a lo que nosotros le respondimos que por el momento la gente no estaba muy conforme con los antecedentes de las obras, además era una cuestión de hambre, de sustento, la economía familiar andaba muy débil, aclarando además que esto nunca se trató de un capricho político de la oposición ni nada parecido.

Pasaron los días y las semanas y no recibíamos ninguna respuesta definitiva de parte de las autoridades, por lo que le mandé otra carta solicitando una respuesta a la brevedad. Me respondieron de la misma manera, con un oficio que tengo en mi poder, en el que me da la indicación de ver el tema con el director de obras públicas, que sería él quien me daría una respuesta definitiva. Por lo tanto visitamos al director de obras públicas quien finalmente aceptó la decisión de no realizar la obras, solamente solicitando una carta con la firma de todos los representantes, haciendo hincapié en que se debía firmar también que si la obra ya no se podía realizar en enero, el municipio ya no se hacía responsable por el tema de los recursos. Se hizo la carta y organicé una rueda de prensa donde informé a los medios que las obras no se iban a llevar a cabo, que la CANACO había hecho ya las gestiones correspondientes.

Fue justo al día siguiente cuando Martín Ortiz, secretario de Ayuntamiento, hace una declaración contraria a la mía, diciendo que la obra sí se iba a llevar a cabo. Yo de inmediato me traté de comunicar con la alcaldesa pero no tuve éxito. Mientras tanto me entrevistaban los medios para

LA VERDAD SOBRELAS OBRAS DEL CENTRO HISTÓRICOEN LA ETAPA DE REMODELACION DE LAS CALLES 20 DE ENERO Y JUSTO SIERRAPor: Víctor Román Flores, Presidente de CANACO SERVYTUR León


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saber qué es lo que había sucedido, a lo que yo explicaba claramente que esa había sido la respuesta que me había dado el director de obras públicas. A todo esto Martín Ortiz argumentaba que lo que sucedió fue que se tuvo una mala coordinación con la información.

Ante esta situación y el inminente inicio de las obras, me reuní con los líderes del centro para resolver de qué manera podíamos negociar esto de forma inteligente, la alternativa de oponernos ya sólo nos orillaba a manifestarnos y plantarnos frente a las máquinas para evitar las obras, lo que hubiera sido una reacción poco inteligente y poco efectiva. Me apoyé también en Pepe Abugaber, presidente del Consejo Coordinador Empresarial, para que me acompañara como testigo a la junta que teníamos próxima con la alcaldesa y toda su administración. Llegó el día de la junta, notamos la molestia de la alcaldesa, quien expresaba su descontento a la idea de que quedara “parchado” el centro, con todas las calles arregladas y sólo una sin arreglar, lo que entendíamos perfectamente, pero por lo que íbamos a esa reunión era por propuestas, que comenzaron a ponerse sobre la mesa. Fue ahí donde se formó la famosa Comisión, formada por cinco empresariosy comerciantes y por otros cinco funcionarios, cuya tarea sería vigilar que todo se hiciera en su debido tiempo y forma.

También solicitamos que la obra concluyera en menos tiempo, lo que estuvimos negociando hasta llegar al acuerdo de que para el Buen Fin, es decir, el 14 de noviembre del presente, todo estaría terminado y perfectamente funcional (ESTO LO CONSIDERAMOS COMO UNA GRAN LOGRO PORQUE REDUCIMOS EL TIEMPO DE 7 A 4 MESES). Como tercer punto solicitamos que se nombrara a un

gerente social de la obra, alguien que respondiera al 100% ante cualquier situación. Como cuarto punto se habló del tema de la seguridad en el Centro Histórico, los robos están a la orden del día, por lo que se acordó un plan de seguridad. El quinto punto fue una campaña de promoción para invitar a la gente a visitar el Centro Histórico. Podemos decir al día de hoy que todas estas solicitudes se han cumplido satisfactoriamente y confiamos en que así seguirá sucediendo, inclusive en materia de seguridad se notó claramente el aumento de elementos dentro de la zona.

Hay que hacer mucho hincapié en que todo este acuerdo, la comisión, y la responsabilidad de la Cámara de Comercio es solamente en las obras de las calles 20 de Enero y Justo Sierra. Sólo estas dos calles fueron las que se acercaron con nosotros, las demás desafortunadamente no se pusieron de acuerdo. Sabemos que es probable que se concluyan las obras de las demás calles para las mismas fechas, pero quiero insistir en que CANACO sólo puede dar garantía a 20 de Enero y Justo Sierra como lo he venido diciendo en otros medios.

Tenemos plena confianza en que el municipio va a cumplir con este compromiso con la Cámara, con los comerciantes y con los ciudadanos. Tenemos todos los documentos firmados por las autoridades por lo que ahora sí no queda lugar para la descoordinación.

Los invito sinceramente a que se acerquen a la Cámara, estamos demostrando ser un organismo que efectivamente es tomado en cuenta, capaz de resolver controversias y de apoyar al comerciante, las puertas están abiertas. Termino insistiendo en que en CANACO SERVYTUR LEÓN estamos siempre a sus órdenes.


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Siempre nos vamos a encontrar resistencia al cambio, en el caso del Centro Histórico esta resistencia es mucho mayor por parte los comerciantes debido a que muchos negocios van al día, es decir, muchos

negocios no tienen otro espacio alternativo como para decir “ahorita cierro éste y me voy al otro negocio que tengo para manejarlo”.

Si la autoridad hace un año hubiera dado el aviso oficial correspondiente, el comerciante prevé toda esta situación, si no prevé, entonces es problema del comerciante. Sin embargo la autoridad nos avisa con un mes de anticipación, de esta forma ¿qué puedes hacer? Los rumores comenzaron cerca de 3 meses antes, rumores que naturalmente terminaron en un teléfono descompuesto. Si la autoridad a través de un comunicado oficial o a través de los organismos empresariales manda el comunicado correspondiente, se terminan los pretextos para quienes no se prepararon para esta situación.

La fecha de comienzo de las obras fue otro teléfono descompuesto, se decía un día y luego otro para que al final, de la noche a la mañana, estaban ya las máquinas abriendo calles y rompiendo banquetas, de tal forma que la oportunidad de maniobra es cero. Lo único que queda es persignarte y ver cómo le haces para comer el día de mañana.

Yo creo que las cosas se pueden hacer perfectamente, yo soy uno de los más convencidos de que urgen esas obras en el centro porque si no esto se iba a poner mucho peor, pero insisto en que no es la forma de hacerlo.

Si recordamos un poco, esto lo vivimos cuando se hizo el bulevar Adolfo López Mateos. A la gente se le avisó con un año de anticipación, se avisó claramente que se iban a derribar fincas. Nosotros vivíamos a una puerta de donde

se hizo el bulevar, a mí en lo particular me tocó ver cuando empezaron a gritar “ahí vienen las máquinas” el día del comienzo de las obras. Nosotros vivíamos en Zaragoza, estábamos parados en la puerta viendo como tumbaban las fincas, vimos gente saliendo con un colchón de su casa, cargando tres o cuatro sillas, la mesa o las camas porque no habían tomado en serio los previos avisos que se dieron. Incluso había quienes todavía sacaban muebles cuando ya estaban tumbando paredes, veías gente descalabrada, una escena de película.

A lo que quiero llegar con esta analogía es que quizá, aunque se hubiera avisado oportunamente, hubiera pasado lo mismo, porque tenemos esa cultura de ser reactivos en lugar de preventivos, pero aún así no se vale que ni siquiera tengas el aviso, si lo haces de un día para otro vas a tener una reacción inmediata, una reacción revolucionaria. De esta forma lo que se está haciendo es crear un precedente y que el día de mañana se pierda toda credibilidad.

Yo tengo seis árboles frente a mi negocio, ¿cómo es posible que para podarlos tenga que sacar un permiso, mandar fotos y toda una serie de trámites donde pierdes mucho tiempo? Estoy haciendo un trabajo que le corresponde al municipio. Si lo haces bien, te permiten una poda solamente del 15% del follaje, si te pones a podar por tu cuenta, llega la policía o la dependencia correspondiente y te metes en problemas. ¿Por qué la autoridad no cumple con lo que se compromete? Hay una necesidad imperiosa de tres elementos: seguridad, alumbrado público y poda de árboles.

Yo creo que desde ahorita tenemos que empezar a presionar a la autoridad con las obras, dieron una fecha de terminación, es importantísimo que esto no quede cerrado para fin de año, tiene que estar perfectamente funcional para esas fechas festivas. Ya comenzamos a escuchar los rumores de que van a terminar hasta enero o febrero, por lo que para evitar los dimes y diretes, se deben hacer reuniones formales entre vecinos, organismos empresariales y la autoridad, donde se informe con toda transparencia los porcentajes de avances en las obras. No podemos esperarnos a un día antes de la fecha porque eso ya no sirve.

Necesitamos toda la transparencia para saber cómo vamos, por poner un ejemplo, hay mucha gente que no puede guardar su automóvil en la cochera de su casa a causa de las obras, entonces tuvieron que contratar el estacionamiento de la vuelta, ellos necesitan saber perfectamente cuánto tiempo más durarán las obras para hacer su presupuesto del estacionamiento. Es esta y muchas otras situaciones por las que invito a la sociedad a ejercer la presión necesaria solicitando toda la información a nuestras autoridades. El número uno interesado en publicar esto debería ser el municipio.

Por: Juam José Villalobos Grzybowicz. Vicepresidente de Comercio CANACO SERVYTUR León

Obras en el Centro Histórico



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Al Centro Histórico con los ojos de CANIRAC

La remodelación del Centro Histórico de León tiene una finalidad plenamente turística.

Conscientes de ser sedes de grandes eventos como el Festival Internacional de Globos Aerostáticos, el WRC Rally México, Campeonato Mundial de Motocross, contar con un importante trabajo de una Oficina de Convenciones y Visitantes, Polígono Poliforum, la inédita Secretaría de Turismo Municipal, además de producir el 36% de la derrama turística del estado de Guanajuato, es menester dirigir la mirada con atención al corazón de nuestra ciudad, nuestro Centro.Las obras de remodelación que se están llevando a cabo en el primer cuadro tienen como nombre Ruta del Peatón. Es un “proyecto que busca promover la actividad turística del Municipio de León, lo cual provoca una reactivación económica, impulsa la movilidad sustentable y fortalece la identidad urbana al conectar los principales barrios históricos, ofreciéndole al turista una experiencia única al conectar los barrios más antiguos con la modernidad y los negocios”. –Secretearía de Turismo Municipal- .

CANIRAC siendo un importante eslabón en la cadena de valor del turismo, desea destacar en estas líneas la ya existente ruta gastronómica

que abarca lo largo y ancho de la mencionada Ruta del Peatón. Podemos citar al Tradicional Rincón Gaucho, referente para todo visitante; Eiki más vigente que nunca con su cocina tradicional Japonesa; el restaurante del Hotel León de reconocida escuela gastronómica; El Molinito sede de las milanesas “orejas de elefante” con más de 50 años de trayectoria. Por supuesto se han sumado cadenas importantes como Bisquets Obregón, Mc Donalds, Kentuky Fried, Burguer King, Santa Clara en cafetería y nevería; de reciente llegada, mariscos La Cervecería.

No olvidamos que a lo largo del trayecto caminando hacia el Centro, reside el Panteón Taurino de obligada botana, así como también unos pasos adelante podemos encontrar los citados antojitos leoneses como el “caldo de oso”, las guacamayas, las cebadinas, los taquitos dorados.Sin embargo sabemos que el turismo busca vivir experiencias, impresionar su memoria del viajero, con CALIDAD EN LOS SERVIVCIOS.

Por ello nos congratulamos con la intención del Ayuntamiento, de hacer de nuestro Centro Histórico un producto de CALIDAD TURÍSTICA. Que tiene la visión de establecer los lineamientos de imagen urbana, de sustentabilidad económica, y de políticas de operación

(como seguridad, mantenimiento, normatividad, cultura) que permitan potencializar la zona.

Creemos que las inversiones serán posibles si se confirma la VOCACIÓN económica turística del proyecto. Para ello debe de haber una política que propicie los usos de suelo, las facilidades en apertura sin burocracia de nuevas empresas, hacer posible la vida nocturna en armonía con sus barrios tradicionales, motivando actividades que detonen ocupación hotelera.

La innovación tanto de empresas como de servicios puede ser detonante de nuevos empleos.

La industria restaurantera está a la espera de los planes concretos para vislumbrar la posible llegada de cocinas especializadas, de nuevos menús, de propuestas exitosas que coadyuven a la consolidación de un Centro Histórico a la altura de sus eventos nacionales e internacionales.

CANIRAC queda a sus órdenes.

Fuente Secretaría de Turismo Municipal

Agradecemos a Manuel López Santamaría

Director de Turismo

Por: LCC Alfredo Orozco Castro

UN VISTAZO


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El Centro Histórico de cualquier ciudad es muy importante, porque ahí es donde se gesta el inicio del desarrollo de un pueblo. Y por consiguiente es donde están plasmadas las raíces y la evolución de una ciudad. En la ciudad de León

estamos orgullosos de tener un Centro Histórico muy completo; tiene historia, arquitectura y una hermosura que invita a caminarlo y vivirlo. Con el paso del tiempo las instalaciones subterráneas han sufrido el inevitable paso del tiempo, por lo tanto cualquier modificación que se realice deberá hacerse con mucha planeación. Para evitar retrasos en las obras.

El sector hotelero y comercio en general estamos a favor de que haya obras que den frescura y modifiquen el entorno visual de nuestro querido Centro Histórico. Pero lo que solicitamos a las autoridades es que se cumplan los tiempos de entrega de obras. Estamos conscientes que una vez concluidas darán mayor realce y belleza al Centro Histórico. Sólo esperamos que los tiempos se cumplan, pues el sacrificio de pérdida de clientes es muy considerable. Y en algunos casos pone en riesgo la supervivencia de más de un negocio, por consiguiente es de suma importancia que se terminen en tiempo y forma.

Por: Representante de la Asociación de Hoteles y Moteles en el comité del Centro Histórico

para nuestroCENTRO HISTÓRICO

Realce,Belleza y

Frescura


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Todas la obras que se están llevando a cabo en el centro histórico son muy buenas, a futuro nos van a beneficiar, pero ahorita en la actualidad las obras se vienen haciendo mal, la prueba está en el

tramo de Hermanos Aldama al Hotel León donde se volvió a levantar el pórfido porque estaba mal hecho, nosotros como comerciantes, como empresarios nos preguntamos ¿El municipio no tendrá supervisores o quiénes son los supervisores para cometer estos errores tan fatales?

Hay una desorganización de las personas que están llevando las obras, cómo es posible que si empezaron en noviembre del año pasado, no hayan solicitado los bolardos que se van a utilizar en toda zona, hasta última hora hacen un pedido a Canadá llegando el producto hasta el mes de agosto, cómo es posible que si vas a iniciar una obra, no contemples el material que vas a usar.

Como representante de estos comerciantes me gustaría decirle al municipio que seamos tomados en cuenta para realizar cualquier tipo de obra en la zona, con mucho gusto

aceptamos, siempre y cuando respeten el proyecto que se tiene desde un inicio. Respecto a la peatonalización de las calles, si el municipio, el constructor, obra pública o quien sea responsable tiene un proyecto donde no van a circular unidades de gran tonelaje, entonces para qué ponen material tan fuerte como si fuera a ser así, eso es con lo que estamos inconformes, con el desorden que traen.

Nos gustaría que las obras se aceleren, que trabajen día y noche, que trabajen más horas, pero que ya terminen porque nos están asfixiando. Como comercio estamos atravesando mundialmente una recesión y todavía aún en la zona centro, estamos siendo más perjudicados con estas obras. Aquí yo pienso que la voluntad del gobierno es sensibilizar con los comerciantes, que nos digan cosas concretas, que no nos tengan con mentiras como lo que está sucediendo en el tramo que acabo de mencionar, si no hay supervisores, ¿por qué no pararon la obra?, ¿por qué la dejaron continuar hasta que estaba ya media terminada y vuelven a levantar?, eso es lo que nos indigna a nosotros como comerciantes.

Por: Antonio de la RosaVicepresidente del Centro Histórico en CANACO SERVYTUR León

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Ante las obras en el centro históricoCOMERCIANTE


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Lic. Bárbara Botello Santibáñez responde y presenta su información sobre las obras en la zona centro

La alcaldesaEN ENTREVISTA

¿Cuál es el objetivo primordial de estas remodelaciones y cómo se justifica la situación y el descontento de algunos comerciantes al verse afectados por estos trabajos?El Centro Histórico ha sido el corazón de León por sus bellas plazas, sus calles tradicionales, sus edificios y sus comercios que dan aliento a la economía y son el patrimonio más importante que tiene la ciudad.Por ello el gobierno se dio cuenta de la urgencia de que el cuadro principal de la ciudad recibiera mantenimiento. No sólo para mejorar la imagen de las calles, sino para arreglar las instalaciones hidráulicas, eléctricas y teléfonos, que estuvieron 50 años en el deterioro.Por eso emprendimos la enorme, pero necesaria labor de rescatar el Centro Histórico, de no abandonarlo y reactivarlo para que sea el punto preferido de los leoneses y los turistas.

¿Fechas de las obras y principales retos a enfrentar durante estos trabajos? ¿Cómo los enfrentan?

Las obras de las calles Belisario Domínguez- Cinco de Febrero y Hermanos Aldama-Emiliano Zapata iniciaron el 18 de noviembre del 2013. El pasado 12 de junio se firmó la carta compromiso de las obras en las de las calles 20 de Enero-Justo Sierra. La carta compromiso fue firmada por la presidenta municipal Bárbara Botello; Martín Ortiz, secretario del Ayuntamiento; José Abugaber Andonie, presidente del Consejo Coordinador Empresarial; Salim Salomón, vicepresidente de Canaco-Servitur León; Antonio de la Rosa, vicepresidente del Centro Histórico de Canaco-Servitur León y representantes de los comerciantes del Centro Histórico; José Antonio Castro Falcón, director general del Consejo Coordinador Empresarial de León, Antonio Romo, del Centro de Estudios de Infraestructura de León; José Martínez, director general de Obra Pública; Ignacio Noriega, director general de Economía; Hugo Alejandro Díaz Villegas, director de Desarrollo Económico; Fidel García, director general de Gestión Ambiental; Denny Méndez, director general de Gobierno del Ayuntamiento; Moisés Gasca, director de Comunicación y Gestión Social de SAPAL; José de Jesús Fuentes, director de la Constructora Urbanizadora del Centro y Horacio González Gutiérrez, director de Supervisión de EMSYC.La firma de la carta compromete al Gobierno municipal con los comerciantes

a iniciar las obras el 16 de junio y concluirlas el 14 de noviembre, sin embargo se podrán abrir al tráfico una semana después, es decir al 21 de noviembre.Uno de los retos a enfrentar con estas obras fue el descontento de los comerciantes pues reportaron una baja en sus ventas por la disminución de la afluencia, fue ahí cuando la Dirección de PyMEs subió a la mesa de negociación la generación de una feria de servicios para que los comerciantes pudieran recuperar lo que habían dejado de ganar en ese tiempo. Además se acordó brindar capacitaciones por parte de la Dirección de Economía y organizar dos eventos al mes para garantizar el flujo de clientes. Por otra parte, las direcciones de Turismo y Comunicación Social llevan a cabo una campaña para promover el Centro Histórico de León como un importante Centro Comercial.En tanto la feria de productos provisional denominada “Venta Centro Histórico” ubicada en la Plaza Fundadores arrancó el 28 de Febrero en donde se gestionó el espacio para que más de 100 locatarios de las calles Pedro Moreno, Belisario Domínguez, 20 de Enero y Justo Sierra se instalaran.En una segunda etapa participan 64 locatarios, 24 comerciantes de la calle Pedro Moreno, 40 comerciantes de la calle 20 de Enero y Justo Sierra. Con esto los comerciantes se han visto beneficiados pues sus ventas se recuperaron. Básicamente siguen trabajando, siguen generando y por lo tanto pueden sostener su negocio durante el proceso que dure la obra.

Calle Hermanos Aldama

calle 20 de enero


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¿Nos puede presentar algunas cifras en beneficio para el sector comercio, servicios y turismo?Las obras tienen como objetivo la reactivación de la economía y el comercio a través de la remodelación del corazón de León, mismo que mejorará la infraestructura turística que León ofrece a los turistas y visitantes que acuden a la ciudad. Este trabajo intensificará el flujo turístico incrementando la derrama económica y las ventas en la zona. Estas actividades dan vitalidad a un centro en el que por más de 50 años no se había renovado su infraestructura. Hacer de la zona centro, por medio del cambio de imagen urbana (integrándose a la Ruta del Peatón), un atractivo más del Municipio, fomentando el turismo y la generación de recursos para la ciudad. Se incluye dentro de los alcances, la mejora de la iluminación de las zonas a intervenir, lo que permitirá incrementar la seguridad de la ciudadanía.La rehabilitación de banquetas y pavimentos, incluyendo ligeras ampliaciones de las primeras en el ancho, generará un entorno más armónico entre peatones y vehículos.Se mejora la accesibilidad de personas con capacidades diferentes, para favorecer la

movilidad en el primer cuadro vial.Al renovar las instalaciones, se incrementa la vida útil de éstas a 30 años mínimos.Reordenamiento y ocultamiento de instalaciones de servicios; esto permite un inventario más completa y certero, evitando que en futuras intervenciones, se dañen servicios y se afecte a la ciudadanía.Ordenamiento vegetal, que consiste en sustituir por especies endémicas el arbolado que por sus características no se encontraba en espacios y condiciones óptimas.¿Cuáles serán los beneficios? Mejorar la imagen urbana (aumento de plusvalía), dar valor e identidad al Centro Histórico de nuestra ciudad, enriquecer la zona histórica con espacios colectivos, generación de flujo turístico. ¿Qué estamos haciendo? Regeneración de banqueta y arroyo vehicular, rehabilitación de líneas de agua y drenaje, renovación de mobiliario urbano, mejoramiento de fachadas, vegetación, dictaría eléctrica subterránea, cableado subterráneo, señalética turística.

Calle Hermanos Aldama

EntregaBotones de Enlace

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EntregaBotones de Enlace

ENTREGABOTONES DE ENLACE CIUDADANOPROYECTO ESCUDO

El proyecto Escudo surge como una necesidad del Estado de Guanajuato de implementar un mecanismo de blindaje que frene la infiltración del crimen organizado, desplegando la seguridad en

las fronteras con Michoacán, Jalisco y San Luis Potosí.

El plan es activar una poderosa red de video-vigilancia en el territorio estatal, con el más moderno sistema de comunicación policial, con cuerpos de reacción táctica y arcos detectores en las carreteras y zonas limítrofes que permitan detener autos robados o involucrados en ilícitos, de igual manera la implementación de botones de enlace ciudadano que permitan un contacto directo hacia los centros de atención de emergencias municipales y el C5.

Toda esta tecnología permitirá alertar a las autoridades de manera instantánea cuando ocurren los delitos. Los “Botones de Emergencia o Enlace Ciudadano” son dispositivos que permiten realizar un enlace directo con las Centrales de Emergencias de los municipios y el C5i para el reporte de incidentes, generando en consecuencia acciones rápidas y efectivas para la atención ciudadana.

El sistema de “Botones de Enlace Ciudadano y/o Emergencias” es un proceso único y sencillo que vincula directamente a la ciudadanía y las autoridades en la solución de problemas.

Es un medio que permite la participación ciudadana directa y ordenada en busca de un beneficio colectivo que es el combate a la delincuencia y la construcción de una sociedad más segura.

Sin duda éste es un logro muy importante gracias al especial interés que tiene nuestro gobernador, el Lic. Miguel Márquez Márquez, de posicionar a nuestro estado dentro de los 5 más seguros a nivel nacional con el programa Guanajuato Seguro, así como también la coordinación y liderazgo del Proyecto Escudo en manos del Lic. Alvar Cabeza de Vaca, Secretario de Seguridad Pública, quien ha estado de forma muy cercana a nuestras cámaras y asociaciones informando de manera muy oportuna los detalles del proyecto, mismo que hoy es una realidad.

La Seguridad siempre ha sido tema importante para todos los empresarios del sector turismo. Por tal motivo CANIRAC Estatal y la Asociación de Hoteles y Moteles, como representantes de los intereses del gremio, firmaron un convenio el pasado 13 de mayo para la entrega de 250 Botones de Enlace Ciudadano para sus afiliados y socios. Por su parte la CANACO SERVYTUR recibió dichos botones en sus instalaciones a finales del mismo mes.

Entrega Botones Enlace

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La Lic. Helen Anaya Sanromán, Presidenta Estatal de CANIRAC en Guanajuato considera de suma importancia impulsar y formar parte del Proyecto Escudo que implementa la Secretaría de Seguridad Pública del Estado, ya que el uso de los Botones de Enlace ciudadano en el sector turismo en general, brindará mayor seguridad no sólo a los mismos empresarios, sino también a sus colaboradores, proveedores y a la misma gente que se encuentra cerca de estos negocios.

El uso de estos Botones es un método de prevención muy importante, el cual nos permitirá tener establecimientos más seguros y confiables, que al mismo tiempo garantizarán la integridad de nuestros clientes y de los turistas que visitan el estado.

La gestión de estos Botones de Enlace Ciudadano fue a través de la Presidencia Estatal de CANIRAC y la Presidencia Nacional de la Asociación de Hoteles y Moteles, labor que permea para todas sus delegaciones en el Estado de Guanajuato. Por su parte la CANACO SERVYTUR realizó lo propio para hacer llegar este beneficio a sus afiliados.

En total la Secretaria ha hecho entrega de 20 mil botones en todo el Estado. La función del botón de enlace, es disminuir el proceso y tiempo al llamar para reportar una emergencia al 066, así como tener detectado el lugar de procedencia cuando se presente la emergencia, para que la autoridad correspondiente llegue al lugar en el menor tiempo posible. Las autoridades con que se enlazan las emergencias a través del 066 y la central C4 o C5 son Policía Municipal, Bomberos, Protección Civil y Cruz Roja, dependiendo del caso.

Pasos a seguir para el adecuado funcionamiento del botón, en caso de que se presente alguna emergencia:

Seguido de esto, el establecimiento recibirá una llamada por parte de la central, preguntando ¿Cuál es la emergencia?, en caso de no poder contestar a la llamada, automáticamente se activa el protocolo de emergencia, enviando apoyo por parte de la Policía Municipal. En el caso de contestar la llamada, el establecimiento debe comentar el tipo de apoyo que requiere y con esto la central envía a la autoridad correspondiente.

Presionar durante 3 segundos el botón, al realizar esta acción, se enciende el led y comienza a emitir un sonido bajo durante 10 segundos, lo cual indica que la señal ha sido enviada a la central municipal C4.

En caso de que el sonido se emita 3 veces indica que la señal ha sido enviada a la central estatal C5 por motivos de que la central municipal esté saturada.

La palabra clave con que cuenta cada establecimiento, sirve para desactivar alguna emergencia, en caso de apretar el botón por algún descuido etc., al no ser proporcionada la palabra clave, la emergencia seguirá activa.

Es importante que se haga uso adecuado del botón, ya que la autoridad en caso de recibir llamadas de emergencia que sean bromas o falsas, tendrá el derecho de retirar el botón en dicho establecimiento, por lo cual, se debe de mantener informado y capacitado al personal para que estas situaciones no se presenten.

En caso de requerir algún apoyo en cuestiones técnicas o dudas que se tengan a cerca de la instalación o funcionamiento del botón, la Secretaria de Seguridad Pública del Estado, proporciona el 018002 ESCUDO (372836) para que los establecimientos puedan comunicarse y resolver sus dudas.

NOTA

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El 17 de abril de 1974 abrió sus puertas al público el primer Lupillos, resultado del fruto de un esfuerzo de casi un año, de 3 jóvenes entusiastas. Comenzaron a buscar un local que estuviera bien ubicado y a la medida de sus necesidades y posibilidades. Encontraron uno en Boulevard López Mateos 808 poniente, casi esquina con el Parque Hidalgo, donde actualmente se ubica un negocio de llantas.

El propietario del local les pidió como requisito que llevaran un notario a dar fe de qué había adentro ya que el inquilino anterior no había tenido la gentileza de entregarlo completo.

Para tener un ambiente musical se consiguió un equipo de sonido y unos pocos cassetes. En ese entonces lo más solicitado eran las melodías de Nicola Bari, una música italiana.En época de lluvias caía más agua adentro que fuera, sin embargo, los clientes lo toleraban en forma estoica. Para prevenir que los clientes se mojaran los pies al entrar, había un caminito de ladrillos colocados a manera de huella, por donde el visitante podía salvar sus zapatos de un buen remojón. Cuando esto sucedía los clientes sin incomodarse, solo se sujetaban a comentar: ¿De qué lado del río nos acomodamos?

Con un mercado creciente, Grupo Lupillos introdujo el servicio a domicilio. En mayo de 1991 fue LUPILLOS PANORAMA el establecimiento que comenzó a brindarlo solamente a una pequeña parte de la ciudad; al aumentar la demanda se incorporaron una a una el resto de las sucursales.

En noviembre de 1996, después de sortear no sin dificultad la severa crisis económica que sacudió al país, pudimos cristalizar una añeja idea pospuesta durante varios años; el SERVIMOVIL. Innovador concepto de venta de platillos propios de nuestro menú mediante una unidad móvil totalmente equipada para ofrecer al público pizzas.

La cadena de restaurantes Lupillos es el resultado del esfuerzo constante de un grupo de empresarios y trabajadores, que desde su inicio se han preocupado por crear y mantener

fuentes de trabajo y participar en el desarrollo económico del Estado

de Guanajuato. Actualmente Lupillos cuenta con 370

empleados.

haciendo las mejores pizzas.

Hoy en día Lupillos cuenta con 25 sucursales ubicadas en Lagos, San Francisco del Rincón, León, Silao, Guanajuato e Irapuato, con servicio a domicilio y lo respaldan 40 años de buena cocina. Lupillos es sabroso, eficiente, fresco y amigable.w

HISTORIA

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Ley de Alcoholes

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I nvitamos a todos los establecimientos a que se sumen a la campaña “Tu Negocio con Todas las de la Ley”, donde han sido beneficiados 2000 negocios y da certeza y seguridad a la inversión que se realizan.

Considero se debe de monitorear de manera constante y permanente que ex trabajadores de cervecerías no lucren vendiendo licencias apócrifas a los diferentes establecimientos lo cual los perjudica en lo económico y pueden ser acreedores a una sanción mayor con el cierre definitivo del establecimiento.Se debe cuidar también que los establecimientos no vendan bebidas adulteradas que aparte de fomentar el comercio informal y la evasión de impuestos causan graves daños a la salud de quien lo consume e incluso que pueden llegar hasta la muerte.Es de suma importancia actualizar la ley de alcoholes ya que la que opera hoy en día no va de acuerdo con las necesidades que demanda en la actualidad el consumidor ya que la última modificación fue en al año del 2008 y se necesita actualizar horarios de acuerdo al tipo de establecimiento y simplificar los tipos de licencias que la actualidad son de muchos tipos, lo más sano sería establecer no más de 5 tipos de licencias

Por: Helen Anaya Sanromán

Por: Lic. Francisco Javier Quiroga López

El gobernador Miguel Márquez Márquez, se ha propuesto que durante su gestión , el estado de GUANAJUATO, se convierta en el DESTINO CULTURAL DE MEXICO, es por ello que se

ha hecho a través de la SECRETARIA DE TURISMO, una campaña intensa para promover la gran cultura gastronómica de los distintos municipios realizando un poco más de 30 eventos, así como la gran inversión en eventos importantes como lo son, GUANAJUATO SÍ SABE, y finalmente el evento para el próximo año, donde GUANAJUATO fue elegido como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica , por la Real Académica Iberoamericana de la Gastronomía.Sin embargo todos estos eventos que su fin es promocionar la gran variedad de sabores únicos y que se pueden degustar en los establecimientos a lo largo del estado, necesariamente será acompañados por bebidas, que pueden ser alcohólicas en sus diferentes modalidades o bien, sin alcohol. Es ahí donde toma importancia contar con una ley en materia de alcoholes, que sea adecuada y que responda a las necesidades de los diferentes lugares que expiden bebidas alcohólicas, que sea un marco normativo que permita la inversión en este tipo de establecimientos que van desde el gran hotel, pasando por los restaurantes, cantinas, bares y discoteca.Guanajuato cuenta con una Ley en Materia de Alcoholes, que no ha sido analizada, revisada y actualizada con la profundidad requerida desde el siglo pasado, donde ya muchos de sus artículos son obsoletos y no responden a la nueva vocación que el estado y muchos de sus municipios tienen, es una asignación pendiente que ni el ejecutivo a través de su Secretaria de Finanzas, Inversión y Administración ni esta LXII Legislatura del H. Congreso del Estado, en sus diferentes Grupos Parlamentarios han

Presidente NacionalConfederación Nacional de Comerciantes en Cervezas, Vinos y Licores de la República Mexicana A.C. (CONCOVILAC)

tenido a bien convocar a los diferentes sectores para formar mesas de discusión y para salir con una propuesta que permita tener esta Ley acorde a nuestros tiempos.Con ello se actualizarán requisitos, horarios, tipos de licencias y servicios con que puedan contar los establecimientos, así como los tiempos de otorgamiento de la propia licencia, ya que alcanzan hasta los 6 meses, y ese tiempo genera un desaliento a la inversión de nuevos establecimientos y empleos que tanto se requiere en nuestra entidad, y también evitar el clandestinaje de negocios que trabajan sin la licencia correspondiente.Sin duda es un tema importante, que tendremos que atender y ya no postergar su actualización con las participaciones de los gremios empresariales, los Diputados y Autoridades, antes que el destino nos alcance…

Ley de Alcoholes

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Un tema del que no se habla mucho pero que con el paso del tiempo se hace más inminente abordarlo al ser uno de los más importantes elementos que complementan al turismo y al comercio, es el tema

de la Ley de Alcoholes.Estamos hablando de una ley que tiene más de 50 años de su última actualización y evidentemente, ha quedado rezagada y fuera de sintonía con las condiciones y contextos actuales del mercado. En 50 años el mundo ha tenido muy importantes cambios y ha evolucionado a velocidades sin precedentes. ¿Por qué no actualizar la regulación de una de las industrias con que la sociedad tiene tan cercano y tan cotidiano trato?Uno de los principales problemas es el acaparamiento de licencias de alcoholes por las grandes cerveceras quienes por la misma falta de claridad en la ley, han ido tejiendo una intrincada red que termina por afectar a los pequeños negocios. Hemos conocido algunos casos que rozan en lo absurdo causados por esta misma ambigüedad en las licencias, como el caso del pequeño empresario que tuvo problemas con inspectores por lo siguiente: Su licencia de alcoholes indicaba “venta de alimentos y bebidas alcohólicas”, pero el inspector al llegar al lugar encontraba con que los clientes sólo estaban bebiendo pero sin consumir alimentos, a lo que el dueño explicaba que el cliente ya había terminado

Por: Óscar Abraham Rocha Moreno

Necesitamos actualizarnosPresidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de León

con una descripción muy clara de cada una de ellas.Sería también conveniente levantar un censo para verificar que el nombre que aparece en la licencia corresponda al dueño del establecimiento para evitar el mal uso de ellas.Debe de existir comunicación entre la Dirección de Verificación Normativa y la Secretaria de Finanzas del Estado de Guanajuato en cuanto al cruce de información de las licencias que ellos expiden y de las licencias de uso de suelo que expide Gobierno Municipal a través de la Dirección de Desarrollo Urbano.

de comer y estaba en la sobremesa, pero con muy poco criterio el inspector le argumentaba que la licencia tenía tal leyenda y debía respetarse, debía consumir alimentos en todo momento o sería sancionado. La solución sugerida por el dueño fue ofrecer botanas para la sobremesa de los clientes, pero para los inspectores una simple botana no se podía considerar alimento, debía ser algún platillo de la carta.Los restaurantes por ley cierran más temprano que los antros, cuando el promedio de poder adquisitivo de un cliente en un restaurante es mucho mayor al de un joven en un antro, lo que inhibe un mayor consumo que terminaría beneficiando a la industria y haría más atractiva a la ciudad en cuanto a vida nocturna para los no tan jóvenes. Estas situaciones presentadas, entre muchas otras, sin duda demandan una actualización a la regulación de alcoholes. Definitivamente no se pueden hacer leyes sólo detrás del escritorio, hay muchas situaciones que sólo estando en “campo” se pueden comprender en su totalidad y hacer ver una realidad que no es posible apreciar desde las oficinas.Es muy importante la unión de todos los gremios que tienen relación con el tema, sólo unidos podremos ir poco a poco subiendo el tema a la opinión pública y lograr algún cambio que tanta falta hace. La actual ley de alcoholes es inhibidora del turismo en la ciudad, una actualización propuesta en conjunto entre autoridades, pero sobre todo por quienes lo viven día a día en sus negocios, sería un gran incentivo para que el turista se quede, gaste más y regrese a casa con un buen sabor de boca. Seguiremos trabajando por hacer de León cada vez un destino más atractivo.

Foto: Edgar Valdéz

Foto: Edgar Valdéz

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A principios del mes de julio la Asociación de Hoteles y Moteles llevó a cabo una serie de capacitaciones con la PROFECO abordando los siguientes temas:COMPORTAMIENTO COMERCIAL

Capacitación

La Procuraduría Federal del Consumidor es un organismo encargado de promover y proteger los derechos de los consumidores, así como de fomentar el consumo inteligente y procurar la seguridad jurídica en las relaciones entre proveedores y consumidores. PROFECO realiza visitas de verificación a los establecimientos de hospedaje para supervisar que se esté cumpliendo con las medidas de Comportamiento Comercial, las Normas Oficiales Mexicanas y la metrología. Los puntos a revisar son los siguientes:

• Exhibición de los precios y tarifas a la vista respecto los productos y/o servicios que comercialicen. • Exhibición del monto total a pagar de los productos o servicios teniendo en cuenta que no es válido cargar la propina y/o costo de servicio ni plasmar precios y/o tarifas sin incluir el IVA ni algún otro cargo.• Respetar el precio anunciado.• Expedición de comprobantes de venta por el producto o servicio prestado.• Difusión de información veraz, verídica y comprobable, libre de ambigüedades o textos que induzcan al error o a la confusión.• Precios y tarifas exhibidas en moneda nacional, en caso de aceptar moneda extranjera deberán contar con letrero que señale el tipo de cambio al día de la transacción.• En caso de que se exhiban ofertas o promociones que cuenten con la leyenda “Aplican restricciones”, que se les dé a conocer a los consumidores.• No negar ni condicionar la venta de productos o prestación de servicios.• No reservarse el derecho de admisión.• Informar al consumidor la hora de entrada y salida.

La información que el proveedor deberá dar a conocer al consumidor es la siguiente:

• Las características, especificaciones y duración del servicio.• Información sobre los días y horarios de atención al público.• Requisitos, condiciones y vigencia de servicios que cuenten con alguna promoción, oferta o descuento así como la forma en que se puede hacer uso de ellos.• Variaciones en el costo del servicio y posibles circunstancias que puedan implicar un riesgo para la adecuada prestación del mismo.• Especificaciones respecto a la forma y medio de pago de los servicios, indicando si el consumidor requiere dar un anticipo para ordenar el servicio y, en su caso, el proceso de reembolso.

CONTRATO DE ADHESIÓNContrato de adhesión es aquel documento elaborado de manera unilateral por el proveedor en el cual se establecen los términos y condiciones aplicables a la adquisición de un producto o prestación de un servicio. Para ser válido, el contrato debe estar escrito en idioma español con caracteres que sean legibles a simple vista y con letra uniforme.

Registros NO obligatorios en establecimientos de hospedaje:

• Formación para el trabajo y capacitación técnica, sin validez oficial.• Consultoría en materia de calidad.

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Capacitación

Registros obligatorios:• Tintorería, lavandería, planchaduría y similares.• Reparación y/o mantenimiento de vehículos.• Reparación y/o mantenimiento de aparatos electrodomésticos o a base de gas.• Eventos sociales.• Arrendamiento de vehículos.• Remozamiento y mantenimiento de inmuebles y muebles que se encuentran en los mismos.

Información para el Consumidor en el Contrato de Adhesión:

• Características, especificaciones y duración del servicio y, si así lo ofreciere, el bien o bienes que entregaría al consumidor como consecuencia del servicio proporcionado.• Información sobre los días y horario de atención al público.• Cuando se ofrezca un servicio con alguna promoción, oferta o descuento, el proveedor informará por escrito al consumidor los requisitos, condiciones y vigencia de los mismos, así como la forma en que puede hacer uso de ellos.• Cuando los servicios se proporcionen en el domicilio señalado por el consumidor, el proveedor advertirá las variaciones en su costo y sobre posibles circunstancias que pueden implicar un riesgo para la prestación del servicio.• Especificar la forma y medio de pago de los servicios indicando si el consumidor requiere dar un anticipo para ordenar el servicio y, en su caso, el mecanismo para su reembolso.

Cláusulas No Válidas en un Contrato de Adhesión:I. Permitan al proveedor modificar unilateralmente el contenido del contrato, o sustraerse unilateralmente de sus obligaciones;II. Liberen al proveedor de su responsabilidad civil, excepto cuando el consumidor incumpla el contrato;III. Trasladen al consumidor o a un tercero que no sea parte del contrato la responsabilidad civil del proveedor;IV. Prevengan términos de prescripción inferiores a los legales; V. Prescriban el cumplimiento de ciertas formalidades para la procedencia de las acciones que se promuevan contra el proveedor; yVI. Obliguen al consumidor a renunciar a la protección de esta ley o lo sometan a la competencia de tribunales extranjeros.

Documentos obligatorios para dar de alta un Con-trato de Adhesión:

Personas Físicas:• Alta ante Hacienda• Identificacióndeltitular• SolicitudderegistroycontratoPersonas Morales:• ActaConstitutiva• Poder del representante• Alta ante Hacienda• Identificacióndelrepresentante• Solicitudderegistroycontrato

Calle 5 de mayo #34. Col. ObregónTeléfonos. 7165968 // 7165682http://www.profeco.gob.mx/

Mayor información:

Toma de protesta

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El pasado 3 de julio el C.P. Víctor Román Flores tomó protesta como presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de León para el periodo 2014

– 2015. El evento se llevó a cabo en el salón de eventos de Casa de Piedra y asistieron autoridades como el Gobernador del estado Lic. Miguel Márquez Márquez, la alcaldesa de León, Lic. María Bárbara

Botello Santibáñez y el presidente nacional de CONCANACO, Enrique Solana Sentíes.

Durante su mensaje el C.P. Víctor Román expresó su compromiso con la Cámara de la cual se dijo orgulloso de presidir, así mismo solicitó el apoyo al presidente de CONCANACO para que León sea sede del Tianguis Turístico en 2016.

“Toma de Protesta Consejo Directivo CANACO SERVYTUR León”

Tomade protesta

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Se aprovechó la situación para hacer entrega del premio “Yacatecuhtli”, mayor galardón otorgado por la CANACO a un empresario destacado, en esta ocasión le fue entregado a Guillermo Velasco Velázquez, por su destacada trayectoria en la ciudad; asimismo se le entregó un reconocimiento al presidente saliente, el Ing. Héctor Tejada Shaar por su mérito empresarial y a Jesús Martínez Munguía presidente del Club

León, por su atracción al comercio y proyección de la ciudad.De igual forma se entregaron reconocimientos a Juan Aguilera Aspeitia y a Joaquín Yamín Martínez. Al evento asistieron diputados locales y federales, senadores, autoridades municipales, estatales y federales, así como un gran número de socios afiliados a la Cámara.

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CANACO Joven Comisión de Jóvenes Empresarios de CANACO SERVYTUR León

J óvenes empresarios y estudiantes emprendedores se están uniendo a la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo

de León para formar la Comisión de Jóvenes Empresarios, el brazo juvenil de la Cámara, cuyo objetivo primordial es contribuir a la formación de la siguiente generación de líderes empresariales.

Los jóvenes se organizan para llevar a cabo una serie de eventos, talleres, capacitaciones, networking y vinculaciones. La idea central es que el joven se mueva en toda una dinámica de negocios desde las etapas tempranas de su vida empresarial. El taller al que nombraron “5 minutes to sell” ha tenido muy buena aceptación, en el que en

cada edición del evento cinco jóvenes distintos presentan sus productos o servicios en 5 minutos y comparten parte de su experiencia empresarial, aciertos y errores que sirven como referente a los compañeros. Además se hace el networking donde más de alguno termina haciendo verdaderos negocios.

Esta Comisión se está integrando con el resto de las comisiones de jóvenes empresarios de las CANACO de otras ciudades del país, como Ciudad de México, Tijuana, Chihuahua, Puebla; en donde se están promoviendo la cultura emprendedora que bien llevada se puede traducir en generación de empleo y generación de riqueza que tanto bien hacen al país. Ya se prepara el primer congreso nacional en la Ciudad de México programado para el mes de noviembre.

El Consejo Directivo y empresarios de CANACO han expresado su total aprobación y apoyo hacia este proyecto, haciendo hincapié en que también es una gran responsabilidad para con los jóvenes que se acercan. Una gran muestra de apoyo fue una cuota de afiliación muy preferencial para quienes se integran.

La Cámara de Comercio y CANACO Joven abren la invitación para que cualquier joven con perfil emprendedor, o con un proyecto ya en marcha se acerque a formar parte de esta comunidad juvenil que cabe decir, crece a muy buen paso.

Jóvenesemprendedores

CANACO SERVYTUR LeónTeléfonos: (477) 7142800, 7146895

Víctor Román GutiérrezVicepresidente CANACO Joven

Móvil (477) 5775017

Alejandro Rodríguez JiménezSección Especializada de Juventud

Móvil (477) 7290136INFORMES

EMPRESARIOSse unen para crecerJóvenes

León con sabor en la piel

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CON SABOR EN LA PIEL

En el marco de la Semana Internacional de la Gastronomía “Guanajuato Sí Sabe” desde 2013 CANIRAC participó con el evento “León con Sabor en la Piel”, con la finalidad de

crear un producto turístico que promueva y difunda, mediante la cultura y la gastronomía de identidad, la riqueza cultural de la ciudad de León Guanajuato.

En uno de los recintos más representativos de la cultura en León, el Forum Cultural Guanajuato, se desarrolló este magno evento en su edición 2014:

Un concierto sinfónico en el Teatro del Bicentenario por parte de la Orquesta Infantil IMAGINA, la cual preparó para la ocasión un repertorio especial con autores y compositores guanajuatenses como Joaquín Pardavé, José Alfredo Jiménez, Juventino Rosas y María Grever, alternando con obras de compositores mexicanos de la época de oro como Agustín Lara. La presentación de la orquesta se hace en “tres tiempos”: entrada, plato fuerte y para cerrar con broche de oro como postre “Caminos de Guanajuato” de José Alfredo Jiménez.

Concierto Maridaje Musical porlos Caminos de Guanajuato y México:

León2014

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JÍCAMAS GUSTradición que nace en el año de 1972 con un sencillo carrito donde sólo se vendían frutas picadas en la colonia Andrade de la ciudad de León. La creatividad de la familia ha sido factor fundamental para desarrollar diferentes creaciones con fruta picada, en especial con jícama, pepino y piña en combinación con vinagre, chile y otros ingredientes. Algunos de los platillos más vendidos son “El collage”, “El Espagueti”, “Las Papas locas”, y por supuesto la tradicional “Bomba”.

Av. Américas esq. Roma Col. Andrade.

ELOTES FRAN-KIMCon casi 30 años de deleitar a sus comensales, los elotes y esquites Fan Kim siguen conservando la receta familiar que ha pasado por 3 generaciones. La preparación de este delicioso antojito comienza desde la elección del elote. Se escoge el mejor, se desgrana, se lava y se enjuaga para ponerlo a cocer de cuatro a cinco horas. Es entonces que la gente pide su esquite: en un vaso se agrega una capa de queso, otra de elote, mantequilla, mayonesa y crema, chile en polvo, luego se repite el procedimiento y se corona con queso rallado. Hoy en día las presentaciones de sus platillos han evolucionado, siendo uno de los más vendidos “El Dorielote”.

Paseo del Moral esq. Av. Guanajuato, Col. Jardines del Moral.

León consabor en la piel

En esta muestra hubo degustación de una exquisita variedad de platillos que han dado identidad a la cocina leonesa y a las bebidas nativas de la región. Entre la variedad de platillos tradicionales están los tacos enhojados, guacamayas, orejas de elefante, bombas y esquites, las enchiladas del codito, las deliciosas de las tortugas, las nieves de San Juan de Dios y todos esos platillos que nos remontan al sabor de la historia de nuestra ciudad y que incluso fueron degustados por lo menos por 4 generaciones de leoneses atrás. Estos platillos fueron maridados con bebidas nativas de la región como la cebadina tradicional, el pulque, el mezcal, el tequila y la cerveza artesanal en sus diferentes variantes, sin olvidar la coctelería de autor que se ha hecho del gusto del turista en el ya tradicional Salón Rojo, mismas que curan desde una enfermedad tan seria como el mal de amores hasta algo más sencillo como un malestar estomacal.

León con Sabor en la Piel se ha posicionado como el máximo evento gastronómico de León Guanajuato, ya que promueve y difunde entre la población local, turistas nacionales y extranjeros, los platillos y bebidas que le han dado identidad a nuestra gastronomía, así como también este evento reconoce la trayectoria de aquellos pequeños y medianos establecimientos de alimentos y bebidas que han logrado salir victoriosos en los embates de la globalización de la cual no está ajena la gastronomía, tales como la cocina molecular, la fusión de cocinas y la cocina oriental, entre otras y así han aportando un sentido de identidad gastronómica a la ciudad, a través de la preservación de sus recetas familiares transmitidas de generación en generación. Uno de los objetivos más ambiciosos de este evento, que tiene una proyección por 4 ediciones más, es lograr posicionar nuestra cultura gastronómica al nivel de destinos como Puebla, Oaxaca y Michoacán y así contribuir para hacer de Guanajuato el Destino Cultural de México y en 2015 Capital Iberoamericana de la cultura Gastronómica.

A continuación te presentamos los platillos que se degustaron en la Muestra de Identidad Gastronómica “León con Sabor en la Piel”, mismos que son muestra de los sabores tradicionales que han dado identidad a la ciudad.

Muestra de Identidad Gastronómica y Bebidas Nativas:


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LONCHERÍA BERNAL EL CASINITOLa familia Bernal ha sido quien desde 1942 se ha preocupado por cocinar un sabor muy tradicional en la ciudad de León, al mismo tiempo de preocuparse de todos los detalles que implica una buena receta de la familia, desde preparar ellos mismos las salsas, las patitas de puerco y las tostadas, hasta trabajar de manera constante y esforzarse por dar el mejor servicio a sus clientes. Ya son 3 generaciones las que han empujado este negocio de la familia, que inició en uno de los barrios más antiguos de la ciudad el de “San Juan de Dios”.

Ignacio Altamirano 220, Col. San Juan de Dios.

BIRRIERÍA CHANOFundado el día 20 de febrero de 1976 con la firme idea de ofrecer una de las mejores birrias en la ciudad. Uno de los ingredientes de la receta secreta de Birriería Chano es siempre carne fresca de chivo y borrego, seleccionada personalmente por el propietario del lugar el Sr. Maximiliano Arrieta. La mayoría de sus clientes no se van sin probar un poco de su exquisito consomé, mismo que ha sido un deleite al paladar de personalidades como Vicente Fox, el “Conejo” Pérez, Teo González, entre otros.

Juan Valle y Río Bravo 702, Col. San Miguel.

EL MOLINITO RESTAURANTUno de los lugares más emblemáticos del Centro Histórico de León para ir a desayunar o comer desde 1934 sin duda es El Molinito Restaurant. La especialidad de este lugar son las Orejas de Elefante: enormes milanesas de carne de res empanizadas, arrugaditas, lo que da origen a su nombre y que su receta sigue siendo un secreto de la familia conservado por tres generaciones. Entre sus platillos más gustados también se encuentran las enchiladas verdes, la lengua, los chilaquiles crujientes hechos al momento, las enmoladas y la sopa azteca.

Hidalgo 111 Zona Centro.

TORTAS LOS GALANESMás de 40 años de preparar deliciosas tortas de carnitas a unos pasos del eje principal de la ciudad. El carisma de la familia Campos ha llevado al éxito de conservar por tantos años esta tradición de sabor, ya que la atención tan cercana y amable de todo su equipo son motivo de agrado para todos sus clientes. Tortas Los Galanes trabaja todos los días, de lunes a domingo de 7:30 a.m. a 5:30 p.m. y nos espera con unas deliciosas tortas de carnitas preparadas al instante con la mejor selección de bolillo.

Calle Artes esq. Donato Guerra Col. Centro.

RANCHO RASEl menudo y los “tacos enhojados” son los platillos emblemáticos de Rancho Ras, un negocio familiar con casi 30 años de trayectoria. El platillo de los “tacos enhojados” se bautizó con ese nombre porque están envueltos en hoja de elote, como su nombre lo dice. El taco adquiere un sabor característico y único a elote debido a la hoja. Se acompañan con cebolla morada y salsa verde para su mejor degustación. Puedes pedirlos de carne deshebrada, chicharrón prensado y frijol, entre otros.

Francisco Zúñiga 104, Fracc. Hidalgo.

LAS TORTUGAS MORENOLas famosas “Tortugas” de la ciudad de León se fundaron desde 1971 por la Sra. Ma. Angelina Mojica, quien se ha encargado personalmente de preparar la salsa tipo chimichurri que bien acompaña a sus tortas de gran variedad: jamón, lomo, queso, chorizo y algunas de las especialidades como la cubana que lleva jamón, queso amarillo, lomo, aguacate, cebolla desflemada, jitomate y la mayonesa que se prepara desde hace más de 40 años de forma casera, otro de los secretos que nos comparten de la receta es que el lomo se adoba para imprimir otro sabor en este platillo.

Aquiles Serdán 311-AZona Centro.

León consabor en la piel

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CEBADINA TRADICIONALConsiderada uno de los sabores obligados para todo leonés y sus visitantes, toda una experiencia el probar la Cebadina en el Portal Guerrero del Centro Histórico de León. La Cebadina está hecha con vinagre de piña, al que se le agrega un concentrado de Jamaica y tamarindo, para después dejarlo reposar almacenado en una barrica de roble que lo guarda celosamente, para después beberse agregando bicarbonato de sodio, toque que genera en todo aquel que la prueba esa experiencia única de la que hablamos al principio.

Portal Guerrero de la Zona Peatonal, Centro.

CERVEZA ARTESANAL LIBERTADCerveza Libertad es considerada la primera cervecería leonesa registrada en el Registro Público de la Propiedad. La llamaron Libertad porque sus propietarios Bernardo Ramos y Gerardo Gómez pensaron en un nombre que le diera identidad al lugar donde se produce, y que mejor que “Libertad” por el Estado de Guanajuato, Cuna de la Independencia Nacional y Libertad del pueblo mexicano. Sus tres tipos de cerveza que ofrecen son: Kölsch, Lager y Brown Ale.

De venta en: Ma Come No, Cien Tíos, Las Huérfanas y Los Azulejos.

AGUAS FRESCAS DEL MERCADO REPÚBLICADentro de un mercado de gran tradición y antigüedad, a un costado del Río de los Gómez y del Puente Barón se encuentran estas aguas frescas que tienen más de 30 años vendiendo la llamada “Cerveza de raíz” y aguas frescas de muchos sabores, entre ellos: alfalfa, limón con chía, fresa, horchata, lima y fruta de temporada.

Mercado República Local 38.

DULCES TÍPICOS DE CATEDRALEs un negocio que data alrededor de los años 60, que nació de la idea del Sr. José García de vender dulces cubiertos en el Centro Histórico, justo frente a su ícono religioso más importante: “La Catedral Basílica de la Madre Santísima de la Luz”. La mayoría de los dulces que ahí se venden son cristalizados, cuyo proceso consiste en seleccionar la fruta como el camote para convertirlo en un delicioso dulce. Los más vendidos son el camote, el jamoncillo y las cocadas.

Calle 5 de mayo en la Zona Peatona, Zona Centro.

NIEVES DON MARCOS E HIJOSEs uno de los sabores más antiguos de León Guanajuato, ya que data desde 1920. Hoy en día son de las pocas nieves elaboradas de manera 100% artesanal con el esfuerzo y dedicación de 5 generaciones de la familia de Don Marcos. Siendo “Vainilla” el sabor más pedido por sus clientes, la receta original fue inventada por el Sr. Bárbaro Hermosillo, padre de Don Marcos. Hoy en día sigue utilizándose leche bronca para hacer la nieve.

Ignacio Altamirano 372, Frente al Jardín de San Juan de Dios.

RASPADOS DEL JARDÍN DE LOS PATOSQué mejor que coronar una deliciosa comida en León, que con un raspado del Jardín de los Patos. Desde sus inicios en 1946 ofrecen más de 15 sabores al año, de acuerdo a la temporada, uno de los más vendidos es el de vainilla y el de fresa.El proceso comienza con una barra de hielo, el cual se pasa a una máquina que lo tritura o rasura, una vez obtenido, se pone en un vaso (los hay de diferente tamaño) para, finalmente, ser bañados con la miel o jarabe de frutas 100% natural.

Calle Diamante 209 Fracc. Guadalupe.


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BAR SALÓN ROJOEl Bar Salón Rojo fue fundado en el año de 1978 y dos generaciones han estado involucradas. Uno de los cocteles más pedidos es “La Hierbabuena”, que es una bebida refrescante preparada principalmente con la hierba del mismo nombre que se le agrega el licor de preferencia del cliente: ron, vodka, tequila o brandy. Otra de las bebidas más pedidas es el llamado “Moriréis”, cuya combinación de licores le dan origen a su nombre, ya que lo bautizaron así de forma singular por los efectos que podría causar en quien lo bebe, que de hecho se recomienda para la resaca.

Héroes de la Independencia 504, Col. El Coecillo

CENADURÍA VEROCon más de 25 años de conservar el mismo sazón, Cenaduría Vero ofrece deliciosos antojitos todos los días en la zona norte de la ciudad de León Guanajuato, siendo “la tostada volteada” y la “cecina” los platillos más pedidos. La tostada volteada es una combinación de verduras encurtidas (zanahoria y papa) con repollo, lomo y crema, que se disfrutan con una deliciosa salsa verde que preparan con la receta secreta de la familia. La famosa Cecina de Vero se puede disfrutar acompañada de unas exquisitas flautas o enchiladas al gusto del cliente.

Circunvalación Ote. 101, Col. Jardínes del Moral.

GUACAMAYAS DE JAVIERUno de los lugares más emblemáticos, no sólo por su buen sazón sino por su gran calidez de atención, es “Las Guacamayas de Javier”, negocio que tuvo su inicio en el año de 1980 y donde tres generaciones han sido parte de su gran trayectoria. La peculiaridad de estas guacamayas son los cuatro tipos de salsa que ofrecen a sus clientes, las hay para todos los gustos, sin picante, con un toque de picante, picante con jugo de naranja y la de chile habanero para los más atrevidos.

Av. Universidad 104 Col. Lomas del Campestre.

ENCHILADAS DEL CODITOCenaduría fundada en 1958 por la Sra. Cirila en la calle República 139 en la Zona Centro, reconocidas a nivel nacional como “las mejores enchiladas de León”. Parte importante de la preparación de este platillo mexicano al estilo del Codito es moler muchos de sus ingredientes como la papa y el chile en metate. Otro de los secretos de conservar este sazón es el de cocinar todo con carbón.

República 138Zona Centro.

BAR JAIBOL- TRAGOS ARTESANALESEn la esquina de Pedro Moreno y Donato Guerra, a un costado de la casa del arquitecto inglés Luis Long, se ubica el bar Jaibol, un rincón de la ciudad donde el pulque natural es la bebida predilecta de jóvenes y adultos sin importar condición social. Esta bebida extraída del corazón del maguey, elixir de los dioses aztecas, se comercializa con gran éxito en este lugar único en la ciudad. El mezcal vendido aquí se trae de un rancho llamado La Venta donde se encuentra una de las pocas “pulcatas” de la región que ha permanecido de generación en generación.

Pedro Moreno 210Zona Centro.

CHANITOS LONCHERÍASLos hermanos Luciano y Juan Zambrano son quienes iniciaron esta tradición gastronómica del Centro Histórico de León Guanajuato desde el año 1970. La constancia y dedicación han sido las virtudes que la familia Zambrano ha explotado al máximo para conservar por más de 40 años este sabor tradicional de su “taquitos dorados con carnitas”. Actualmente Chanitos Loncherías cuentan con dos sucursales, una sobre el eje principal de la ciudad de León, el Blvd. Adolfo López Mateos y otra en el antiguo y pintoresco Pasaje Catedral.

Pasaje Catedral 117 y 119, Zona Centro.

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Empresario Hotelero, ¡acércate con nosotros!La Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de León es un grupo de empresarios hoteleros en libre asociacion. Dicho organismo fue constituido legalmente a partir del 11 de agosto de 1992 como una Asociación Civil.

Su objetivo principal es representar los intereses del sector hotelero, ante las autoridades tanto nacionales como estatales y municipales y la iniciativa privada, de manera tal, que se logren los objetivos de las principales líneas de acción, que son la promoción turística, la capacitación, la integración, los servicios al socio, estadísticas del sector y responsabilidad social empresarial.MISIÓN: Contribuir a la representación y participación del sector en los temas cruciales del turismo.

VISIÓN: Posicionar a la Asociación a nivel estatal y nacional, como un organismo que represente los intereses más apremiantes del sector, para que con propuestas y participación activa se logren resultados medibles en cada una de las líneas del plan de trabajo.

BENEFICIOS DE PERTENECER A LA AMHML:PROMOCIÓN E IMAGENa) Activar la participación de los hoteleros en las acciones de venta de la OCV como blitz, visitas de inspección cotizaciones, etc. b) Sitio web y marketing onlineCAPACITACIÓN Y CULTURA TURÍSTICAa) Cursos de capacitación en vinculación con Dirección de Turismo Municipal, la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado y la Secretaría de Turismo a nivel Federal. b) Programas de certificación y competitividad c) Cultura turística para personal de primer contacto d) Certificación de competencias laboralesSERVICIOS AL SOCIOa) Informes estadísticos y estudios. b) Asesoría legalINTEGRACIÓN CON AUTORIDADES, SOCIOS Y SECTORESa) Participación activa de nuestros socios en consejos estatales y municipales. b) Promover las buenas relaciones, retroalimentación y prácticas entre los agremiados.RESPONSABILIDAD SOCIALa) Suscitar las acciones de participación para beneficio de nuestra comunidad y de nuestra empresa, como son la donación, el reciclaje y el uso de energías renovables.

REQUISITOS PARA INGRESAR A LA AMHML:

1. Solicitud de Ingreso mediante una carta en la que se informe:a. Nombre Comercial y Fiscal del Establecimientob. Direcciónc. Fecha de aperturad. Características Generales (número de habitaciones, tipo, servicios, concepto, situación fiscal, etc.)2. Visita a sus Instalaciones por parte de un Comité de Inspección de la Asociación.3. Respuesta de Acreditación o No acreditación por parte del Comité de Inspección.4. Pago de cuota anual correspondiente.

MAYORES INFORMESCalle Madero #517. Col. Centro. CP 37000

Teléfonos: (477) 258 56 52// 170 26 51Correo: [email protected]

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Beneficios

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y mercadotecnia internaInnovación La mercadotecnia para el comercio es una herramienta para las empresas relativamente nuevas.

Las empresas y organizaciones se encuentran hoy en día sumergidas en una realidad de expectativas crecientes y rendimientos decrecientes, abriendo con ello un gran espacio para una nueva área de

oportunidad, en donde los dueños o patrones esperan recibir más avalándose en la requisición de un desempeño aún más eficiente. Esto, en palabras de Todd Jick y Maury Peiperl (2005), correspondería a implementar un cambio radical en la operación de la organización, mismo que podría motivarse con el apoyo de un modelo de estrategia del negocio. Con ello, esta transformación podría incorporar el elemento que de manera tan particular y desafiante está en el argot administrativo de todo el mundo en nuestros días: la innovación. El romper las reglas en esas ocasiones, en que se está acorralado por un problema que parece no tener la salida, normalmente se encuentra inmerso en un círculo vicioso generado por la fuerza de la inercia de la tradición, lo que no soluciona el problema. Por otro lado, el temor a iniciar un proceso de innovación, del cual se teme por no saber con certeza el resultado que se tendrá, suele ser otra de las grandes barreras. No por nada se dice que si una persona ‘hace lo que hasta ahora ha hecho, piensa como hasta ahora ha pensado, entonces obtendrá los resultados que hasta ahora ha obtenido’; esto nos conduce a reconocer que si se quieren lograr resultados diferentes, entonces se debe encontrar la manera de hacer las cosas de una manera diferente. El desafío del proceso innovador es una “moneda corriente” entre aquellos que se desempeñan en cualquier posición dentro de la organización, lo que por supuesto hace que llegue a guardar relación con la mercadotecnia. Hagamos un simple ensayo de innovación utilizando para el efecto el modelo de SERVQUAL, el cual permite encontrar el equilibrio adecuado entre las expectativas y percepciones

de los empleados con respecto a las compensaciones recibidas en su trabajo. Sabemos que este modelo se basa en la propuesta de que la satisfacción del cliente es igual a la diferencia entre el producto o servicio entregado por la empresa y las expectativas del cliente.

Entonces por analogía, podríamos decir que si las percepciones de la gerencia sobre lo esperado - como lo es la compensación por los empleados dentro de la organización - fuesen diferentes, se generarían brechas que en consecuencia terminarían finalmente en una disminución del desempeño del trabajador.

- El primer ‘gap’ suscitado correspondería a la diferencia que existe entre lo que la empresa percibe, como las expectativas de compensación del empleado con respecto a las que en la realidad son.

- La segunda brecha por su parte, se da lugar cuando hay una diferencia entre la percepción de la gerencia de las expectativas del empleado versus los métodos elegidos por la empresa para satisfacer las mismas (lo que bien podría identificarse con las especificaciones de calidad de servicio o producto).

- La tercera brecha normalmente aparece cuando hay diferencias entre los métodos elegidos para satisfacer al empleado y la aplicación de los mismos en la vida real (servicio entregado).

- La cuarta brecha se generaría cuando la aplicación de los métodos no está alineada con lo que se prometió a los empleados a través de los procesos internos de comunicación.

- finalmente, la quinta brecha ocurre cuando existe una diferencia entre la compensación esperada y la compensación recibida, vista desde el punto de vista del trabajador.

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CONOCIENDO LEÓN 4 ta parte

El recorrido por la Ciudad de León continúa para que vayamos encontrando sitios y detalles que quizás en algún tiempo pasaron desapercibidos o nos acostumbramos a ellos, algunos formaron parte de

nuestro diario vivir que hoy nos agrada recordar.

Habiendo regresado al centro histórico después de nuestra visita al Barrio de San Juan de Dios, dedicaremos este día a otro recorrido aún en el Centro Histórico.

Teniendo de frente el edificio de la Presidencia Municipal, tomaremos por el lado izquierdo un pasaje conocido como La Callejuela Padilla que inicia en el edificio que ocupó por muchos años el Banco internacional, a la callejuela, hoy llamada Portal Padilla (su nombre se deriva de la familia de los propietarios) podríamos señalarla como el primer pasaje o zona peatonal de León, donde destacaban los puestos

característicos que eran un espacio cuadrado de madera y que protegían con tablas, ahí se encontraba artesanía leonesa: recuerdos hechos de piel, carteras, llaveros con pequeños zapatos, botas, o huaraches, había bolsas de dama, cinturones, fundas para cuchillos o navajas, sillas de montar, reatas, cuartas o fustes.

En el primer puesto a mano derecha estaban las cebadinas, (bebida típica de la ciudad y que ya tuvimos la oportunidad de saborear en la visita que hicimos por los portales), también había en la callejuela locales de reparación de relojes; venta de jugos y chocomiles, kioscos de venta de alhajas y entre los locales laterales, la tienda que ocupó la célebre cristalería Pe Hache y otro local que más tarde fue el del famoso Café Moka, este portal sigue siendo comercial aunque ha cambiado mucho el producto de venta.

Por: Margarita María Torres Vázquez

Cultura

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La callejuela conecta la Plaza de los Fundadores con la avenida 20 de Enero que en la esquina donde se encuentra el edificio de la antigua Cárcel Municipal cambia su nombre por Justo Sierra. (Recordarán que les comenté en otro escrito que a partir del centro las calles cambian de nombre y nomenclatura), pero antes, caminemos unos pasos a la derecha, sobre esta banqueta están las joyerías más tradicionales de la ciudad con la venta y reparación de alhajas que por su calidad, variedad y honradez han destacado en el centro del país y siguen siendo las preferidas de los Leoneses.

En la banqueta de enfrente, encontraremos una corta calle peatonal llamada Josefa Ortiz de Domínguez, en esta cuadra se encuentran los almacenes de telas BIBA pertenecientes al conocido Don Lupe y su familia, que iniciando con venta de retazos de telas en el Barrio Arriba hizo crecer su negocio.

La calle Josefa Ortiz de Domínguez nos lleva de frente al Templo de la Soledad, sobre la avenida Aquiles Serdán, es uno de los templos más antiguos de León, su construcción

inició después del año 1595, pues Don Antonio Rodríguez de Lugo, uno de los fundadores de la Villa de León dispuso su construcción como una ermita para que ahí fuera sepultado.

El atrio fue un cementerio con capilla que tuvo que ser ampliado en el año 1812 para recibir los cuerpos de las víctimas de la epidemia que afectó a la población, pues estaba prohibido enterrarlas en los panteones de otros templos por medidas de higiene. El Cementerio fue clausurado en 1833 y este terreno es lo que hoy ocupa el Mercado Aldama también conocido como el Mercado de la Soledad y que se encuentra a un costado del templo.

Al desaparecer el cementerio, los arcos del corredor que lo comunicaban a la ermita o templo se cerraron y se destinó a la capilla del Santo Rosario o Santa Escuela, mucha gente aun le nombra como La Capilla de las Ánimas, fue hasta finales del siglo XVIII que se construyeron las otras capillas. El templo está dedicado a la Virgen de la Soledad y siendo su interior pequeño cuenta con valiosas pinturas históricas, muebles tallados de madera y en el altar principal se encuentra una linda escultura de la Virgen.

Cultura

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En el costado derecho estuvo el Monasterio de las Madres Capuchinas que resguardaban el templo, pero más tarde tuvieron que dejar Monasterio y Templo al ser expulsadas por las leyes de la persecución religiosa, en el lugar que ocupó el Monasterio hoy se encuentra la Escuela Belisario Domínguez.

Después de haberlo visitado salimos y tomamos hacia la derecha, tenemos el Mercado Aldama o Mercado de la Soledad y en la banqueta de enfrente en la esquina se encuentra la tienda El León de Bronce que abrió sus puertas en el año de 1926 con venta de instrumentos de ferretería, construcción, productos de limpieza, fertilizantes, etc.

Aquí termina la calle Aquiles Serdán que cambia su nombre a calle Ignacio Comonfort donde se ubica un mercado de ropa, a la izquierda es la calle Belisario Domínguez que nos lleva a la esquina que mencioné antes, donde termina 20 de Enero e inicia Justo Sierra y donde se encuentra el gran edificio que ocupó la Cárcel Municipal, en esta parte de la calle Belisario Domínguez se encontraban los juzgados y era característico ver a las secretarias tecleando con rapidez

y fuerza en sus grandes máquinas lo que los licenciados dictaban.

El edificio de la antigua cárcel cuenta con una hermosa fachada, fue construido por orden de Don Alonso Espino para albergar un hospital en el año de 1582, el hospital fue trasladado como lo mencioné en el artículo anterior al Barrio de San Juan de Dios y el inmueble tuvo varias ocupaciones, un tiempo casa particular, después casa del diezmo y más tarde casa cuna u hospicio, atendida por las Hermanas de la Caridad, quienes fueron forzadas a abandonarlo instalándose ahí por un tiempo el Monte de Piedad para posteriormente quedar abandonado.

En el año de 1899 se inició la reconstrucción y adaptación para convertirlo en Cárcel Municipal que ocupó desde el 27 de octubre de 1902 hasta el 30 de junio de 1986. Es de imaginarse lo deteriorado que quedó por lo que fue necesaria una total restauración, se le dio vida a su hermosa fachada para recibir en sus instalaciones a la valiosa Biblioteca Wigberto Jiménez Moreno en el año de 1994. En 1999 se encomienda la custodia al Instituto Cultural

Cultura

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de León que al año siguiente recibe el nombre de Centro Cultural Octavio Paz. El 15 de agosto del año 2006 la biblioteca es trasladada al Forum Cultural de Guanajuato, que ya detallamos en la primera parte de nuestro recorrido, hoy su lugar lo ocupa en la parte baja, la Escuela de Música Silvino Robles Gutiérrez sacerdote que creó, fomentó y cultivó la educación musical en la ciudad, primo hermano del afamado organista Juan Torres Robles. En la parte alta del edificio se encuentra la Escuela Superior de Artes Plásticas Antonio Segoviano, otro memorable artista Leonés.

Dejemos estas instalaciones y ahora caminemos sobre la Calle Justo Sierra, a media cuadra en el número 216 se encuentra la casa que ocupó en el año de 1948 la antigua Cárcel de Mujeres y que hoy alberga el Archivo Histórico y Museo Arqueológico de León, siendo su Director General el Cronista de la Ciudad Lic. Don Carlos Arturo Navarro Valtierra. El Archivo- Museo cuenta con una amplia hemeroteca y fototeca, por lo mismo habrá que dedicarle tiempo pues aquí se encuentran piezas y documentos de gran importancia sobre la historia de la ciudad y de una de sus ramas principales en la industria: la del calzado.Una vez terminada nuestra visita tenemos al salir varias

opciones, pues al estar en el Centro Histórico existen en las calles cercanas una gran cantidad de construcciones que albergaron organismos y familias importantes; antes de llegar a la esquina pasaremos por donde un tiempo estaba una de las terminales de autobuses y nos encontraremos con la calle Díaz Mirón, podemos doblar a la izquierda y encontrarnos con la calle Juárez, en su primer cuadro se encuentran las Oficinas de Registro Civil y Relaciones Exteriores para el Trámite de Pasaportes, el edificio que ocupó la célebre Escuela Modelo y dos reconocidos hoteles, en las siguientes cuadras casas del recuerdo de familias leonesas que tuvieron la maravillosa experiencia de vivir en el centro.

Si en lugar de dar vuelta por la Calle Juárez seguimos una cuadra más sobre la Belisario Domínguez llegaremos hasta la calle Pino Suárez que inicia justo donde se encuentra el edificio de La Primavera que describimos en el artículo anterior, su primer cuadro sufrió muchísimas modificaciones y casi no conserva nada de las casas señoriales que aquí existieron, también estuvo el Cine Hernán y enfrente unas tortas conocidas como las tortas del Hernán que tenían una gran demanda por los leoneses, especialmente para

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llevar a los paseos, a las corridas de toros, a los partidos de futbol, al cine y a las fiestas, en la esquina con la calle Reforma se construyeron dos salas de cine Américas y Reforma que tiempo después fueron adaptadas para un almacén comercial. Sobre esta calle Reforma casi al final de la cuadra por la banqueta de enfrente sigue aún la cantina El Gato Negro que además de dejar escapar el aroma de su sabrosa botana, armonizaba con la música de su sinfonola y los tríos que por ahí cantaban a los transeúntes.

Estas céntricas calles Pino Suárez y Juárez junto con las calles Emiliano Zapata que es continuación de la Hermanos Aldama y la Calle Independencia nos llevan paralelamente en su prolongación a un famoso mercado conocido como el Carro Verde y más delante desembocan en la Glorieta del Monumento a la Madre y al Boulevard Venustiano Carranza que termina en la Estación del Ferrocarril.

La descripción de este recorrido lo haremos en nuestra próxima edición, por lo pronto les invito a pasear en el centro de la ciudad, realizar compras no solo de calzado, sino de esa variedad de artículos que se necesitan para elaboración de regalos, ropa, hogar, música y moda. Algo muy importante que no debemos olvidar es que en el centro se encuentra de todo para todos, no olviden deleitar también el paladar con una comida típica, nieve, un café y un sinfín de opciones sin dejar de tomar fotografías para compartir con su familia y amistades.

Hasta la próxima...

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Revista redes comerciales agosto 2014

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