Revista SEPROE EN CONTACTO

Diciembre 2011Revista 3

Guadalajara, Jalisco

Así vamos en

SEPROE

2 • Así vamos en SEPROE Construyendo Juntos un Mejor Jalisco • 3

ÍndicePresentación

Introducción

Conceptos básicos de la logística

Programa de Competitividad en Logística y Centrales de Abasto

Casos de éxito Productividad Jalisco-PROLOGYCA

Apoyo a MIPYMES

Incremento de la capacidad de frío en el Estado de Jalisco

Instalaciones logísticas para inocuidad alimentaria.

Proyectos en proceso

Jalisco:un nodo logístico para el mundo


Presentación

En la Secretaría de Promoción Económica (SEPROE) tenemos claro que Jaliscojuega un papel fundamental en la logística del país, pues se encuentra ubica-do en una zona privilegiada al contar con la cercanía al Puerto de Manzanillo, Colima, y una adecuada infraestructura carretera, ferroviaria y aérea la cual ha privilegiado las exportaciones a los Estados Unidos, Asia y Europa.

Debido a esto, en la SEPROE, nos hemos dado a la tarea de apoyar proyectos logísticos, los cuales han sido importantes para el crecimiento de MIPYMES,incremento de la capacidad de refrigeración en el Estado, mejora de la inocuidad de los alimentos, así como en la calidad de los servicios logísticos.

En Jalisco, trabajamos con empeño en la mejora de la logística de las empresas. Estamos convencidos de que vamos por buen camino.


Introducción

Jalisco ha sido, como hasta hoy, líder en actividades agropecuarias, agroalimentarias así como de los sectores eléctrico–electrónico. Sin perder el rumbo, para Jalisco es impostergable el dotar de infraestructura logística para de continuar con el liderazgo hasta ahora presentado y de mantenernos en un nivel competitivo por la propia naturaleza de los flujos de mercancías de exportación e importación, mismos que transitan por nuestro estado.

En ese contexto, tenemos el compromiso de demostrar que los proyectos que se ejecuten, vengan a dar ese paso decisivo para posicionarnos como una de las plataformas de logística más importantes del país

Jalisco se encuentra en una zona privilegiada para potenciar la logística, ya que contamos con conexión por carretera y ferrocarril las principales ciudades y puertos del país y con el 2° aeropuerto con aduana con recinto fiscalizado, misma que se encuentra en proceso de ampliación, lo cual facilitarála exportación e importación de productos, siendo el transporte carretero el que más se utiliza, como se puede ver en las siguientes gráficas:

Debido a esto, el Gobierno del Estado ha venido impulsando diversas iniciativas con el fin de mejorar la eficiencia logística de las empresas, con proyectos encaminados a la ampliación de la capacidad de refrigeración para alimentos, mejoramiento de empaques y embalajes, tecnología informática aplicada a la logística, mejora de la calidad en los servicios logísticos, creación de nuevas zonas industriales y logísticas entre otros.

*Incluye Carretero-Ferroviario / Ferroviario-Carretero**Incluye Ferroviario-Carretero y ferroviario de doble estiba


Conceptos básicos de la logística. Para entender el término logística, es necesario visualizarlo como parte integral de las actividades de toda empresa, ya que de una u otra manera, éstas requieren efectuar actividades relacionadas con esta materia, como el almacenamiento de mercancías, fletes o manejo de sistemas de transporte, entrega de mercancías, trazabilidad, entre otras. Para ello, veamos los siguientes conceptos: Definición de logística. Parte del proceso de la cadena de suministros que planea, lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento eficientes y efectivos de bienes y servicios, así como la información relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos de los clientes. 1

Cadena de suministros. Son las actividades relacionadas con el flujo y transformación de bienes, desde la etapa de materia prima (extracción) hasta el usuario final, así como los flujos de información relacionados. Los materiales y la información fluyen en sentido ascendente y descendente en la cadena de suministros.2

1 Fuente: Ronald H. Ballou, Logística, Administración de la Cadena de Suministro, 5ª edición, Naucalpan de Juárez, Estado de México, Pearson Educación México, 2004, pág. 4.2 Idem, Pág. 5.3 http://paulagarvi.wordpress.com/2010/02/10/cadena-de-suministro/

Cadena de suministros.

Cadena de Suministros3


Sistema logístico Programa de Competitividad en Logísticay Centrales de Abasto.El sistema logístico, considera los elementos que hacen que funcione la cadena

de suministro desde el proveedor hasta el cliente.Debido a que la logística es hoy en día fundamental para el desarrollo del país, la Secretaría de Economía generó en el año 2008 el Programa de Competitividad en Logística y Centrales de Abasto (PROLOGYCA), el cual tiene como objetivo:

Promover el desarrollo de la logística en el sector abasto, a través delotorgamiento de apoyos a proyectos que fomenten la creación, modernización, eficiencia, consolidación, competitividad y sustentabilidad de las empresas del sector abasto, en lo que respecta a la logística y servicios relacionados, favoreciendo la generación de empleos y la atracción de inversión.

Este programa tiene como ámbitos de operación los siguientes:

Comercialización. Diseño de envase/empaque/embalaje. Servicio al cliente. Distribución. Capacitación.

Adopción de nuevas tecnologías. Adopción de nuevos modelos de negocio. Infraestructura. Servicios relacionados con productosagroalimentarios integrados a las centrales de abasto.

4 Fuente: http://www.prologyca.economia.gob.mx/swb/es/Prologyca/p_Acerca_de

Necesidades Medios

Demanda de productos y

servicios

Retroalimentación

Proveedores Clientes

Materiales Información

Atenciónpost-venta

Logística

Entregas a tiempo, correctas y completas


Con el fin de darle impulso a la logística de Jalisco, el Gobierno del Estado solicitó a la Secretaría de Economía, ser uno de los Organismos Promotores del programa desde el ejercicio fiscal 2008. Desde entonces, la SEPROE ha solicitado apoyo para diversos proyectos con concurrencia defondos del PROLOGYCA y del Programa Productividad Jalisco, con la siguiente inversión *

*Nota: El cuadro de aportaciones no presenta el monto invertido por los beneficiarios, el cual es variable, teniendo como mínimo, el 50% del monto del proyecto.

**Recurso del PROLOGYCA obtenido a través el Consejo Estatal de Promoción Económica, quien funge como Organismo Promotor del programa desde el año 2010.

Jalisco en el PROLOGYCAResumen de Recursos aportados para proyectos

del Fondo PROLOGYCA

ProyectoMonto

SEPROEMonto

Prologyca

Certificación logística Sello de Confianza (2008-2009)

$2,608,166 $6,257,185

Desarrollo de empaques y embalajes y tecnología aplicada a la distribución.

$516,033 $1,383,141

Incremento de la capacidad de refrigeración

$3,142,158 $3,142,158

Equipamiento para inocuidad alimentaria $503,177 $503,177

Equipamiento aduanal** $19,836,757 $15,000,000Total recursos

aportados 2008-2010$26,606,290 $26,285,660

Resumen de Recursos aportados para proyectos del Fondo PROLOGYCA

ProyectoMonto

SEPROEMonto

Prologyca

Certificación logística Sello de Confianza (2008-2009)

$2,608,166 $6,257,185

Desarrollo de empaques y embalajes y tecnología aplicada a la distribución.

$516,033 $1,383,141

Incremento de la capacidad de refrigeración

$3,142,158 $3,142,158

Equipamiento para inocuidad alimentaria $503,177 $503,177

Equipamiento aduanal** $19,836,757 $15,000,000Total recursos

aportados 2008-2010$26,606,290 $26,285,660


Apoyo a MIPYMESProyecto: Desarrollo de Empaque para alargar la vida de anaquel de Flan.Beneficiario: Dolce Flan.

Inicio de operaciones: 1998Actividad: elaboración de flan de tipo casero.

Beneficios:Mayor vida de anaquel (hasta 5 semanas)Mejor calidad e inocuidad del producto.Mejor manejo del producto.Entregas de mayor volumen.Mayor volumen de ventas.Reducción de mermas.

Esquema de reparto tradicional

Esquema de reparto con nuevo empaque

Transporte (poco volumen

por entrega)Entrega

Recoger merma (1 a 2 semanas)

Desecho

Salida de producción con empaque al vacío

Recoger merma (5 semanas)

Entrega

Transporte con mayor

volumen por entrega

Empacado y horneadoen el mismo molde

Inversión

Aportante Monto SEPROE $96,312

PROLOGYCA $96,312Beneficiario $192,625

Total $385,249


PROLOGYCA $96,312Beneficiario $192,625

Total $385,249

Características del proyecto: Desarollo de un empaque tridimensional para la elaboración de flanes tipo casero que permita una mayor inocuidad y conservación delproducto.


Proyecto: Adquisición de tecnología informática y desarrollo de empaques y embalajes.Beneficiario: Embotelladora Aluve, S.A. de C.V.

Inicio de operaciones: 2007Actividad: elaboración y distribución de bebidas embotelladas.

Diseño y producción de dispensador para envase. Adquisición de maquinaria para empaque de producto y codificadora de chorro de tinta.

Beneficios: Generación de 6 empleos*.Reducción de costos de venta.Reducción del 25% del costo deproducción.Incremento del 70% de las ventas.Mejor distribución de los productos.

Características del proyecto: Adquisición de equipo informático para venta y distribución de los productos de la empresa. Desarrollo de moldes para envases.

Inversión

Aportante Monto SEPROE $419,720.90

PROLOGYCA $1,286,828.79Beneficiario $1,137,699.78

Total $2,844,249.47

Aportante Monto SEPROE $419,720.90

PROLOGYCA $1,286,828.79Beneficiario $1,137,699.78

Total $2,844,249.47

* Actualmente, la empresa cuenta con 12 empleados.


Proyecto: Construcción 20 cámaras de refrigeración Beneficiario: Operadora de Cítricos, S.A. de C.V.Inicio de operaciones: 2002Actividad: comercialización y distribución de cítricos y productos comomanzanas, mangos y tunas entro otros.

Características del proyecto: Construcción y adquisición de equipamiento de 20 cámaras de refrigeración. Superficie refrigerada instalada: 1,589m2.

Inversión

Aportante Monto SEPROE $1,571,079

PROLOGYCA $1,571,079Beneficiario $34,987,767

Total $38,129,925


PROLOGYCA $1,571,079Beneficiario $34,987,767

Total $38,129,925

Beneficios:Generación de 15 empleos.Mayor vida de anaquel de los productos del campo.Mejor aceptación de los productos que maneja la empresa.Ampliación de la oferta del servicio de refrigeración en el Mercado deAbastos de Guadalajara.

5 Fuente: http://www.laflecha.net/canales/ciencia/noticias/la-interaccion-entre-los-citricos-y-el-virus-de-la-tristeza-sera-la-clave-para-evitar-los-danos-de-este-patogeno

Incremento de la capacidad de frío en el Estado de Jalisco


Proyecto: Cámara de refrigeración de chile seco y especiasBeneficiario: Especias Naturales de México, S.A. de C.V.Inicio de operaciones: 2000Actividad: comercialización y distribución de chiles secos, especias y fruta seca de mayoreo y menudeo.

Características del proyecto: Construcción, ampliación y equipamiento de 2,900metros cuadrados de cámaras de refrigeración de la planta de LomasVerdes, en Tlaquepaque, Jalisco.

Inversión


PROLOGYCA $1,571,079Beneficiario $26’389,391

Total $29,531,549


PROLOGYCA $1,571,079Beneficiario $26’389,391

Total $29,531,549

Beneficios:Generación de 50 empleos.Incremento de más del 200% de la capacidad refrigerada ya instalada en laubicación del proyecto.Recepción de 30 mil toneladas de mercancía en el último año.Mejor atención en la cadena de distribución de la empresa.Posibilidad de ofrecer mejores precios a sus clientes.

6 Fuente: http://www.pesoideal.com/blog/facilitar-la-digestion-con-las-especias


Proyecto: Construcción de 2 cámaras de fumigación y sanitización .Beneficiario: Unión de Comerciantes del Mercado de Abastos de Guadalajara, A.C.Inicio de operaciones: 2009Actividad: servicio de fumigación y sanitización de productos del campo hospederos de la mosca de la fruta.

Verificación de mercancía en La Concha Sinaloa

7 Fuente: http://estarsaludable.net/como-es-una-dieta-desintoxicante/frutas-y-verduras-2/

Salida de Mercancía del Mercado de Abastos

Continuar trayecto a destino

Punto de verificación en La Concha Sinaloa

(600 km)

Verificación aprobada

Si

No

Regreso a Mercado de

Abastos

Otro punto de venta

Pérdida por mermas

Instalaciones logísticas para inocuidad alimentaria.

NO

SI


Inversión


PROLOGYCA $503,177Beneficiario $1’006,355

Total $2’012,7090


PROLOGYCA $503,177Beneficiario $1’006,355

Total $2’012,7090

Características del proyecto: Construcción de dos cámaras de fumigación con capacidad de 150 toneladas en cada una.

Beneficios:Generación de 9 empleos.Ampliación de la capacidad del centro de fumigación contra la mosca de la fruta.Contar con un centro de fumigación y sanitización con mayor capacidad del servicio a solo 40 km de la Zona Metropolitana de Guadalajara.Pasar de 9 mil toneladas por año fumigadas en las 4 cámaras ya existentes a 18 mil en el 2011.Reducción de mermas.

Verificación de mercancía en Amatitán, Jal.

Salida de Mercancía del Mercado de Abastos

Continuar trayecto a destino

Punto de verificación en

Amatitán, Jal (40 km)

Verificación aprobada

Fin

Si

NoRegreso a Mercado de

Abastos

Reducción de mermas

NO

SI


Proyectos en ProcesoSello de Confianza en procesos logísticosProyecto propuesto por la Secretaría de Economía (SE) en el ejercicio fiscal 2008.Participantes por Jalisco:Secretaría de Promoción Económica de Jalisco (SEPROE).Consejo Mexicano de Comercio Exterior de Occidente (Comce Occidente, A.C).

AlcanceMejorar la calidad de los servicios logísticos ofrecidos a lo largo y ancho de las diferentes cadenas de suministro existentes en el país.

De este proyecto ya se ejecutaron las dos primeras etapas, por lo que en el ejercicio 2011, se están obteniendo los recursos para la etapa de“Implementación”, con lo que se dará el arranque formal de la certificación denominada como “Sello Procesos Logísticos Confiables”.

¿Qué es el Sello?

Es una distinción que se les otorgará a las empresas del país, que mediante un proceso de evaluación, logren demos-trar que cuentan con capacidades que les permitan mejorar sus indicadores de entregas completas y a tiempo, otorgando un mejor servicio al cliente.

Etapas del proyecto Diseño del Sello. Prueba Piloto. Implantación. Seguimiento.

1ª fase : Diseño de Sello Aportante Monto SEPROE $2,975,625

PROLOGYCA $991,875TOTAL $3’967,500

2ª fase Prueba Piloto SEPROE $1,616,291

PROLOGYCA $3,281,560TOTAL $4,897,851

1ª fase : Diseño de Sello Aportante Monto SEPROE $2,975,625

PROLOGYCA $991,875TOTAL $3’967,500

2ª fase Prueba Piloto SEPROE $1,616,291

PROLOGYCA $3,281,560TOTAL $4,897,851

Inversión

Directorio L.R.I. Jaime Eduardo Martínez Flores Secretario de Promoción Económica

Mtro. Cruz Guillermo Espinoza ArandaCoordinador General de Competitividad

Mtra. Mónica T. Ballescá RamírezDirectora General de Planeación

Lic. Pedro Barrios Díaz Director General de Comercio y Mercado Interno

Lic. Jacobo González TorresDirector General de Promoción a la Inversión

Lic. Carlos González BarragánDirector General de Sectores y Cadenas Productivas

Lic. José Salvador Chávez FerruscaDirector General de Mejora Regulatoria

Gilberto Mendoza CisnerosDirector General Administrativo

Lic. Vicente HernándezDirector de Enlace Municipal

Ing. Federico G. Lepe MontoyaCoordinador General de Promoción Externa e Inversión

Ing. Jorge Urdapilleta Núñez Director General del CEPE

Dr. Francisco Medina Gómez Director General del COECYTJAL

Dr. Humberto Gutiérrez PulidoDirector General de SEIJAL

Ing. Mario Reyna BustosDirector General del IAJ

Ing. Francisco Villarruel CruzDirector General del INJAC

Lic. Gonzalo Jiménez SánchezDirector General del FOJAL

Mtro. Arturo Pérez DíazCoordinador de Información y Análisis

Lic. Karina Ley ParraGerente General del JALTRADE

Mtra. Mónica Teresita Ballescá RamírezDirectora General de Planeación, SEPROE

Lic. Adrián Alejandro Ramírez MorenoDirector de Área de Proyectos de Exportación SEPROE.

Agradecimientos:

Especias Naturales de México, S.A. de C.V.Unión de Comerciantes del Mercado de Abastos, A.C.

Embotelladora Aluve, S.A. de C.V.Sra. Lourdes Pérez Ponce (Dolce Flan).

Operadora de Cítricos, S.A. de C.V.

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