Riesgos en Carnicerias

7/26/2019 Riesgos en Carnicerias

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DPTO. DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO FRIGORIFICO BERMEJO S.A

RIESGOS EN CARNICERIAS: ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL - PROTECC

INTRODUCCION

El carnicr! " l #r!$"i!nal %& rc#ci!na' ("#!")a * #r#ara #ara la +n)ala" carn" ( (i")in)a" "#ci" ani,al"' c!n)r!lan(! l #r$c)! ")a(! (

c!n"r+acin * la cali(a( ( la" ,i",a".

ERGONOMIA EN CARNICERIAS

E+i)ar #r,ancr n #i )raa/an(! (&ran) ,&c0! )i,#!. Pr,ancr,&c0! )i,#! ( #i #&( #r!+!car (!l!r" ( "#al(a' in1a,acin ( la"#irna"' #r!l,a" ( circ&lacin "an2&3na' lla2a" n l!" #i" * can"anci!,&"c&lar.

SUPER4SOR: TEC. REYNALDO GU5MAN RESPONSABLE: ING. JUAN BARROSO


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MA6UINAS DE LA CARNICERIA

Man)ni,in)!.

Li,#i7a * !r(n.

Para(a ( ,r2ncia.

U"! c!rrc)!.

C!nc)ar "!l! #ara "& &"!.

D"c!nc)ar c&an(! )r,in ( &)ili7arla.

S8ali7acin a(c&a(a.

U)ili7ar la #r"!na a&)!ri7a(a.

U)ili7ar %&i#!" ( #r!)ccin.

RIESGOS LABORALES Y MEDIDAS PREVENTIVAS EN EL PUESTO DECARNICERO

9. Ca3(a" ( #r"!na" al ,i",! ni+l.

. Ca3(a ( !/)!" #!r ,ani#&lacin.

;. Ca3(a" a (i")in)! ni+l.



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. G!l#"' c!r)" * c!n)ac)!" c!n l,n)!" ,+il" ( la" ,?%&ina".

@. Pr!*ccin ( #ar)3c&la".

. S!r"$&r7!".

. E#!"icin a a/a" ),#ra)&ra".

9. C!n)ac)!" lc)ric!".

99. C!n)ac)!" c!n "&")ancia" irri)an)"' *! c!rr!"i+a".

9. E#!"icin a a2n)" i!l2ic!".

9. CADAS DE PERSONAS AL MISMO NIVEL r"al!n"

FACTORES DE RIESGO:

S&l!" * "calra" ,!/a(a" ! #r"ncia ( ,a)rial" n l "&l!.

MEDIDAS PREVENTIVAS:

- Cal7a(! ( "2&ri(a(.

- Li,#iar (rra,"

- Or(n * li,#i7a.

- Il&,inacin a(c&a(a.

- D#!"i)ar l!" r")!" ( carn' #il"' )c.

- En)ra c!n c&i(a(! n la" c?,ara" $ri2!r3ca".

. CADAS DE OBJETOS POR MANIPULACIN

FACTORES DE RIESGO: U"! ( 0rra,in)a" * )raa/! ( c&c0ill!.Man/! ( ,a)ria" #ri,a" c!,! canal".


- U)ili7ar a(c&a(a,n) la" 0rra,in)a". Li,#iarla".



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- G&ar(ar la" 0rra,in)a" & !/)!" n l&2ar" a(c&a(!".

- Man!" li,#ia".

- Para l ,an/! * c!r) ( la carn &"a 2&an)" %& i,#i(an "&("li7a,in)!.

;. CADAS A DISTINTO NIVEL

FACTORES DE RIESGO:Ei")ncia ( "calra" n l l&2ar ( )raa/!! &"! ( "calra" ,an&al".


-N! !")ac&li7ar la "calra.

- In(icar la li,#i7a.

- Cal7a(! an)i("li7an).


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- Circ&la ("#aci!.

>. GOLPES Y CORTES CON ELEMENTOS MVILES DE LASMQUINAS O HERRAMIENTAS DE TRABAJO

FACTORES DE RIESGO:Pli2r! ( la" 0rra,in)a" ,#la(a" * la

na)&ral7a r"ala(i7a (l #r!(&c)! %& " ,an/a.

E,#l! ( ,?%&ina" ( c!r) ! #ica(!.


- U"! a(c&a(!.

- N! ("ac)i+ar l!" ,cani",!" ( #r!)ccin.

- U)ili7ar ## c&an(! "a nc"ari!: 2a$a" c!n #r!)ccin la)ral.

- Li,#i7a ( l!" %&i#!".

- Ma%&ina" lir" ( !")?c&l!".

- Para l #ica(! ( carn" a*(a) "i,#r (l ,#&/a(!rK n! &"ar la",an!".

- U"! ( c&c0ill!":

9. Rc!rri(! ( c!r) n (irccin c!n)raria al c&r#!.

;. C!l!car l!" c&c0ill!" n "& l&2ar.


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- Para la li,#i7a ( ,?%&ina"' &)ili7ar c#ill!".

- N!)icar a+r3a".

@. PROYECCIN DE FRAGMENTOS Y PARTCULAS

FACTORES DE RIESGO:Ac)i+i(a(" ( ("0&"a(! * #r#aracin %&(n #r!+!car la n)ra(a ( c&r#!" )ra8!" n l!" !/!".

. SOBREESFUERZOS

FACTORES DE RIESGO: Car2a ( canal"' l+an)a,in)! ( ca/a" * #!")&ra#r!l!n2a(a ( #i.


- M!+r la car2a c!n a*&(a ,c?nica ! ( !)ra" #r"!na".

- U)ili7a r$&r7!" ( "#al(a.

- N! ,ani#&lar car2a" c!n la" ,an!" ,!/a(a" ! 2ra"in)a".

- U)ili7ar 2&an)".

- Ca,i!" ( #!")&ra.

- Si2& la" in")r&cci!n" ?"ica".

- E+i)a la ,ani#&lacin ,an&al n la" "i2&in)" "i)&aci!n":

- A ,?" ( = c, ( (i")ancia (l c&r#!.

- P!")&ra "n)a(a.

- Mani#&lacin crca (l "&l!.

- El+acin #!r nci,a ( la al)&ra ( l!" 0!,r!".

- Gira l )r!nc! al l+ar ! )ran"#!r)ar la car2a.



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- C!2 la car2a c!n l c&r#! inclina(!.

- A"i(r!" n ,ala" c!n(ici!n".

. EXPOSICIN A TEMPERATURAS BAJAS

FACTORES DE RIESGO: Di(! a la n)ra(a ! al )raa/! n la" c?,ara"$ri2!r3ca".


- A(c&acin ( la" r!#a".

- Ti,#!" ( ("can"!.

- Ali,n)acin a(c&a(a

9. EXPOSICIN A CONTACTOS ELCTRICOS

FACTORES DE RIESGO: Traa/! c!n 0rra,in)a" * %&i#!" %& r%&irnc!rrin) lc)rica.


- N! &)ili7ar 0rra,in)a" lc)rica" c!n la" ,an!" ,!/a(a".

- N! &)ili7ar n ca"! ( a+r3a.

- C!,&nicar la a+r3a.

99. CONTACTOS CON AGENTES QUMICOSFACTORES DE RIESGO: Traa/! n c?,ara" $ri2!r3ca" %& #ara "&$&nci!na,in)! nc"i)an 2a"" r$ri2ran)".


- I(n)icar l!" ()c)!r" ( 2a"" * "& $&nci!na,in)!.

- C!,&nicar n ca"! ( a+r3a.

- N! ,ani#&lar n&nca la" in")alaci!n" ( 2a"" ( la" c?,ara".

- R"#)ar la" in(icaci!n".

- Si i") ,al")ar' in)n)ar "alir ! a+i"ar c!n l "i"),a l&,in!"! !ac")ic!.

- N! ,ani#&lar la" r/illa" ( la" c?,ara".

- N! c!,r' r ni $&,ar.



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- U)ili7a l!" ##.

9. EXPOSICIN A AGENTES BIOLGICOS

FACTORES DE RIESGO:

C!n)ac)! c!n #r!(&c)!" ( !ri2n ani,al.


- Hi2in #r"!nal.

- R!#a )raa/!.

- 4ac&na"

- C&rir 0ri(a".

-

La+ar ,an!" $rc&n),n).- N! c!,r' $&,ar ni r.

- EPP.

ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL UTILI5ADOS

ROPA DE TRABAJO BLANCA:o PANTALONo CHA6UETA

CAL5ADO DE SEGURIDAD: 5APATOS DE SEGURIDAD CON PIUNTERA DEACERO' PREFERENTEMENTE BLANCO.

COFIA DE TELA BLANCA DELANTAL DE CUERO BLANCO: PARA E4ITAR HERIDAS PUN5O

CORTANTES DE HUESOS O DE CUCHILLO. GUANTES DE MALLA DE ACERO PUO LARGO: UTILI5ADO EN EL

DESPOSTE. SI HAY POSIBILIDAD PRO4EER DE GUANTE DE MALLA DEAERO PUO CORTO PARA SER UTILI5ADOS EN CORTES O FILETEADAS DECARNE.

GUANTES ANTICORTES DE PU: PARA SER UTILI5ADOS CUANDO SE

DESCARGAN LAS MEDIAS O SE LAS METE A CAMAR' PROTEGE DE LOSCORTES CON LOS HUESOS DE LAS MEDIAS RESES. GAFAS DE SEGURIDAD CON PROTECCION LATERAL: UTILI5ADAS EN EL

ASERRADO DONDE SE PUEDEN PROYECTAR PARTICULAS. PROTECCION AUDITI4A: CUANDO SE UTILI5A LA SIERRA. SE RECOMIENDA

PROTECTOR AUDITI4O DE COPA A 4INCHA.

CONCLUSION



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HAGAMOS DE NUESTRO TRABAJO UN LUGAR SEGURO' RECORDEMOS 6UEANTES DE CADA TAREA DEBEMOS REALI5AR UN PE6UEO ANALISIS DERIESGOS. UN ANALISIS BIEN HECHO NOS DARA COMO RESULTADO LAS PAUTASPARA REALI5AR UN TRABAJO RAPIDO Y SEGURO.

MUCHAS GRACIAS. SALUDOS

REYNALDO CADINO GU5MAN

TEC. EN HIG. Y SEG.

MP: >

FRIGORIFICO BERMEJO S.A


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