7/26/2019 Riesgos en Carnicerias
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DPTO. DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO FRIGORIFICO BERMEJO S.A
RIESGOS EN CARNICERIAS: ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL - PROTECC
INTRODUCCION
El carnicr! " l #r!$"i!nal %& rc#ci!na' ("#!")a * #r#ara #ara la +n)ala" carn" ( (i")in)a" "#ci" ani,al"' c!n)r!lan(! l #r$c)! ")a(! (
c!n"r+acin * la cali(a( ( la" ,i",a".
ERGONOMIA EN CARNICERIAS
E+i)ar #r,ancr n #i )raa/an(! (&ran) ,&c0! )i,#!. Pr,ancr,&c0! )i,#! ( #i #&( #r!+!car (!l!r" ( "#al(a' in1a,acin ( la"#irna"' #r!l,a" ( circ&lacin "an2&3na' lla2a" n l!" #i" * can"anci!,&"c&lar.
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MA6UINAS DE LA CARNICERIA
Man)ni,in)!.
Li,#i7a * !r(n.
Para(a ( ,r2ncia.
U"! c!rrc)!.
C!nc)ar "!l! #ara "& &"!.
D"c!nc)ar c&an(! )r,in ( &)ili7arla.
S8ali7acin a(c&a(a.
U)ili7ar la #r"!na a&)!ri7a(a.
U)ili7ar %&i#!" ( #r!)ccin.
RIESGOS LABORALES Y MEDIDAS PREVENTIVAS EN EL PUESTO DECARNICERO
9. Ca3(a" ( #r"!na" al ,i",! ni+l.
. Ca3(a ( !/)!" #!r ,ani#&lacin.
;. Ca3(a" a (i")in)! ni+l.
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. G!l#"' c!r)" * c!n)ac)!" c!n l,n)!" ,+il" ( la" ,?%&ina".
@. Pr!*ccin ( #ar)3c&la".
. S!r"$&r7!".
. E#!"icin a a/a" ),#ra)&ra".
9. C!n)ac)!" lc)ric!".
99. C!n)ac)!" c!n "&")ancia" irri)an)"' *! c!rr!"i+a".
9. E#!"icin a a2n)" i!l2ic!".
9. CADAS DE PERSONAS AL MISMO NIVEL r"al!n"
FACTORES DE RIESGO:
S&l!" * "calra" ,!/a(a" ! #r"ncia ( ,a)rial" n l "&l!.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- Cal7a(! ( "2&ri(a(.
- Li,#iar (rra,"
- Or(n * li,#i7a.
- Il&,inacin a(c&a(a.
- D#!"i)ar l!" r")!" ( carn' #il"' )c.
- En)ra c!n c&i(a(! n la" c?,ara" $ri2!r3ca".
. CADAS DE OBJETOS POR MANIPULACIN
FACTORES DE RIESGO: U"! ( 0rra,in)a" * )raa/! ( c&c0ill!.Man/! ( ,a)ria" #ri,a" c!,! canal".
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- U)ili7ar a(c&a(a,n) la" 0rra,in)a". Li,#iarla".
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- G&ar(ar la" 0rra,in)a" & !/)!" n l&2ar" a(c&a(!".
- Man!" li,#ia".
- Para l ,an/! * c!r) ( la carn &"a 2&an)" %& i,#i(an "&("li7a,in)!.
;. CADAS A DISTINTO NIVEL
FACTORES DE RIESGO:Ei")ncia ( "calra" n l l&2ar ( )raa/!! &"! ( "calra" ,an&al".
MEDIDAS PREVENTIVAS:
-N! !")ac&li7ar la "calra.
- In(icar la li,#i7a.
- Cal7a(! an)i("li7an).
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- Circ&la ("#aci!.
>. GOLPES Y CORTES CON ELEMENTOS MVILES DE LASMQUINAS O HERRAMIENTAS DE TRABAJO
FACTORES DE RIESGO:Pli2r! ( la" 0rra,in)a" ,#la(a" * la
na)&ral7a r"ala(i7a (l #r!(&c)! %& " ,an/a.
E,#l! ( ,?%&ina" ( c!r) ! #ica(!.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- U"! a(c&a(!.
- N! ("ac)i+ar l!" ,cani",!" ( #r!)ccin.
- U)ili7ar ## c&an(! "a nc"ari!: 2a$a" c!n #r!)ccin la)ral.
- Li,#i7a ( l!" %&i#!".
- Ma%&ina" lir" ( !")?c&l!".
- Para l #ica(! ( carn" a*(a) "i,#r (l ,#&/a(!rK n! &"ar la",an!".
- U"! ( c&c0ill!":
9. Rc!rri(! ( c!r) n (irccin c!n)raria al c&r#!.
;. C!l!car l!" c&c0ill!" n "& l&2ar.
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- Para la li,#i7a ( ,?%&ina"' &)ili7ar c#ill!".
- N!)icar a+r3a".
@. PROYECCIN DE FRAGMENTOS Y PARTCULAS
FACTORES DE RIESGO:Ac)i+i(a(" ( ("0&"a(! * #r#aracin %&(n #r!+!car la n)ra(a ( c&r#!" )ra8!" n l!" !/!".
. SOBREESFUERZOS
FACTORES DE RIESGO: Car2a ( canal"' l+an)a,in)! ( ca/a" * #!")&ra#r!l!n2a(a ( #i.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- M!+r la car2a c!n a*&(a ,c?nica ! ( !)ra" #r"!na".
- U)ili7a r$&r7!" ( "#al(a.
- N! ,ani#&lar car2a" c!n la" ,an!" ,!/a(a" ! 2ra"in)a".
- U)ili7ar 2&an)".
- Ca,i!" ( #!")&ra.
- Si2& la" in")r&cci!n" ?"ica".
- E+i)a la ,ani#&lacin ,an&al n la" "i2&in)" "i)&aci!n":
- A ,?" ( = c, ( (i")ancia (l c&r#!.
- P!")&ra "n)a(a.
- Mani#&lacin crca (l "&l!.
- El+acin #!r nci,a ( la al)&ra ( l!" 0!,r!".
- Gira l )r!nc! al l+ar ! )ran"#!r)ar la car2a.
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- C!2 la car2a c!n l c&r#! inclina(!.
- A"i(r!" n ,ala" c!n(ici!n".
. EXPOSICIN A TEMPERATURAS BAJAS
FACTORES DE RIESGO: Di(! a la n)ra(a ! al )raa/! n la" c?,ara"$ri2!r3ca".
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- A(c&acin ( la" r!#a".
- Ti,#!" ( ("can"!.
- Ali,n)acin a(c&a(a
9. EXPOSICIN A CONTACTOS ELCTRICOS
FACTORES DE RIESGO: Traa/! c!n 0rra,in)a" * %&i#!" %& r%&irnc!rrin) lc)rica.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- N! &)ili7ar 0rra,in)a" lc)rica" c!n la" ,an!" ,!/a(a".
- N! &)ili7ar n ca"! ( a+r3a.
- C!,&nicar la a+r3a.
99. CONTACTOS CON AGENTES QUMICOSFACTORES DE RIESGO: Traa/! n c?,ara" $ri2!r3ca" %& #ara "&$&nci!na,in)! nc"i)an 2a"" r$ri2ran)".
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- I(n)icar l!" ()c)!r" ( 2a"" * "& $&nci!na,in)!.
- C!,&nicar n ca"! ( a+r3a.
- N! ,ani#&lar n&nca la" in")alaci!n" ( 2a"" ( la" c?,ara".
- R"#)ar la" in(icaci!n".
- Si i") ,al")ar' in)n)ar "alir ! a+i"ar c!n l "i"),a l&,in!"! !ac")ic!.
- N! ,ani#&lar la" r/illa" ( la" c?,ara".
- N! c!,r' r ni $&,ar.
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- U)ili7a l!" ##.
9. EXPOSICIN A AGENTES BIOLGICOS
FACTORES DE RIESGO:
C!n)ac)! c!n #r!(&c)!" ( !ri2n ani,al.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- Hi2in #r"!nal.
- R!#a )raa/!.
- 4ac&na"
- C&rir 0ri(a".
-
La+ar ,an!" $rc&n),n).- N! c!,r' $&,ar ni r.
- EPP.
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL UTILI5ADOS
ROPA DE TRABAJO BLANCA:o PANTALONo CHA6UETA
CAL5ADO DE SEGURIDAD: 5APATOS DE SEGURIDAD CON PIUNTERA DEACERO' PREFERENTEMENTE BLANCO.
COFIA DE TELA BLANCA DELANTAL DE CUERO BLANCO: PARA E4ITAR HERIDAS PUN5O
CORTANTES DE HUESOS O DE CUCHILLO. GUANTES DE MALLA DE ACERO PUO LARGO: UTILI5ADO EN EL
DESPOSTE. SI HAY POSIBILIDAD PRO4EER DE GUANTE DE MALLA DEAERO PUO CORTO PARA SER UTILI5ADOS EN CORTES O FILETEADAS DECARNE.
GUANTES ANTICORTES DE PU: PARA SER UTILI5ADOS CUANDO SE
DESCARGAN LAS MEDIAS O SE LAS METE A CAMAR' PROTEGE DE LOSCORTES CON LOS HUESOS DE LAS MEDIAS RESES. GAFAS DE SEGURIDAD CON PROTECCION LATERAL: UTILI5ADAS EN EL
ASERRADO DONDE SE PUEDEN PROYECTAR PARTICULAS. PROTECCION AUDITI4A: CUANDO SE UTILI5A LA SIERRA. SE RECOMIENDA
PROTECTOR AUDITI4O DE COPA A 4INCHA.
CONCLUSION
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HAGAMOS DE NUESTRO TRABAJO UN LUGAR SEGURO' RECORDEMOS 6UEANTES DE CADA TAREA DEBEMOS REALI5AR UN PE6UEO ANALISIS DERIESGOS. UN ANALISIS BIEN HECHO NOS DARA COMO RESULTADO LAS PAUTASPARA REALI5AR UN TRABAJO RAPIDO Y SEGURO.
MUCHAS GRACIAS. SALUDOS
REYNALDO CADINO GU5MAN
TEC. EN HIG. Y SEG.
MP: >
FRIGORIFICO BERMEJO S.A
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