SALUD ANIMAL

MÓDULO # 5

Dr. Reinaldo de Armas PhD.

NORMAS DE BIOSEGURIDAD.

5.1 Importancia de la bioseguridad en la

producción y en el producto final

5.2 Reglas en que se fundamenta la

biosegridad

¿QUE ES BIOSEGURIDAD?

Se denomina así al conjunto de medidaspracticadas en un determinado local o unidadde producción, con la finalidad de prevenir laentrada o difusión de enfermedades y agentescausales a dicha unidad deproducción, protegiendo de esa forma a losanimales y los productos generados en lamisma (carne, leche, huevos entre otros)

Conjunto de prácticas que pone en marcha unproductor para proteger a los animales de sufinca o unidad contra el ingreso de nuevasenfermedades. Se minimiza el contagio y losefectos adversos de enfermedades yaexistentes. Así también están otras medidasque tienen como objetivo prevenir losaccidentes en el área de trabajo, es decir, adisminuir el potencial riesgo ocupacional.

Riesgo ocupacional

Definimos Riesgo: La probabilidad que tiene un individuo desufrir lesión, enfermedad, complicación de la misma o muertecomo consecuencia de la exposición a un factor de riesgo.

Cuando hablamos de Riesgo Ocupacional nos referimos alriesgo al cual esta expuesto un trabajador dentro de lasinstalaciones donde labora y durante el desarrollo de sutrabajo.

La frecuencia de exposición accidental de los trabajadores aenfermedades transmisibles (zoonósicas), por contacto conanimales, leche, sangre u otros líquidos infectantesmanejados por el, depende de su actividad u oficio básico, desu actitud frente a la bioseguridad y de las condicionesespecificas de su trabajo o factores de riesgo a los que estasometido. El riesgo de transmisión de una enfermedaddepende del tipo de exposición al agente y del tamaño delinoculo.

De esta manera una tercera parte de los accidentesinformados son producidos al por falta de conocimiento de lasmediadas de bioseguridad.

MEDIDAS DE PROTECCIÓN DEL

PERSONAL

Normas de bioseguridad en instalaciones

Localizar adecuadamente las instalaciones para los

animales evitando corrales y galeras cerca de vías publicas.

Procurar ubicar a los animales en donde se les proteja de

virus que son arrastrados por el viento.

Utilizar los materiales y diseños apropiados para cada

instalación evitando la acumulación excesiva de humedad

en pisos y paredes.

Elaborar pediluvios (tanques donde se laven los zapatos las

personas que entran la instalación).

Mantener limpio las inmediaciones de la unidad de

producción, desmalezando y fumigando frecuentemente.

Normas de bioseguridad en animales

Controlar el ingreso de nuevos animales.

Controlar vectores.

Establecer grupos para facilitar el manejo.

Desinfectar frecuentemente.

Cumplir con las vacunaciones y

desparasitaciones preventivas.

Control de ingreso de nuevos animales

Exigir certificados sanitarios.

Aislar los nuevos animales por un período de 21 días durante

los cuales se somete a una rigurosa observación.

Realizar pruebas para el descarte de enfermedades antes de

ser incorporados al rebaño de la finca.

Incluir en el plan de vacunación de la finca.

Cuando se trata de vacas lecheras se deben ordeñar las recién

llegadas de último.

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD PARA

EXPLOTACIONES PORCINAS

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD PARA

EXPLOTACIONES BOVINAS

AUTOEVALUACIÓN:

1. ¿Qué usted entiende por Bioseguridad y que aspectos incluye?

2. ¿Cuales son las normas de bioseguridad para las explotaciones

pecuarias?

3. ¿Qué problemas pueden implicar en la industria pecuaria malas

prácticas de bioseguridad?

4. ¿Cual sería el orden de rigurosidad en controles de bioseguridad en

las diferentes tipos de explotaciones pecuarias?

5. ¿La bioseguridad solo se aplica a las instalaciones, animales y

personal o también con la eliminación de desechos, productos

agroquímicos, medicamentos y otros?. Comente al respecto

6. ¿Diseñe una instalación pecuaria que cumpla con todas las normas

de bioseguridad?