Nº 3salud UCPara compartir en familia ¡Llévela a su casa!Edición mensual | Septiembre 2011

Cuidados de la piel Prevención en primavera:

ante la exposición solar

salud UC 03

stá en sus manos la nueva edición de nuestra revista Salud UC, con artículos que estamos seguros serán de su interés. El tema central de este

número son los riesgos asociados a la exposición solar. La luz del sol es esencial para la vida y la salud humana, pero puede representar también un peligro. Exponerse a ella sin tomar precauciones puede causar quemaduras, envejecimiento prematuro y lesiones cutáneas benignas y malignas. Dentro de éstas destacan los carcinomas y los melanomas. A nivel mundial, cada año se diagnostican entre dos y tres millones de cánceres de piel, de los cuales más de 130 mil corresponden a melanomas malignos, la forma más agresiva

SALUD UC. Revista mensual de Red Salud UC de la Pontificia Universidad Católica de Chile.

Comité Editorial: Sandra Arrese, Marcela Baeza, Ana María Baraona, Rosita Barceló, Carolina Cerda, Desirée Ibarra, Teresa Navarro, Carmen Rodríguez, Jaime Sánchez, Dr. Álvaro Téllez y Mauricio Truffello. Representante Legal: Andrés Alemany. Domicilio: Avenida Libertador Bernardo O’Higgins 440, piso 11, Santiago. Dirección: Rosita Barceló y Jaime Sánchez. Dirección Periodística: Marcela Baeza. Editor Médico: Dr. Álvaro Téllez. Editora General: Ana María Baraona. Editora: Desirée Ibarra. Periodistas: Ximena Alarcón, Lilia García, Francisca Hiriart, Alfonso Mena e Ignacio Pinto. Diseño y Diagramación: Françoise Lopepé, Macarena Márquez y María Jesús Diez. Ilustraciones: Soledad Sebastián. Fotografías: Ignacio Echeverría, Yanira Tala y Cristóbal Saavedra. Producción: Sánchez y Barceló, Periodismo y Comunicaciones, Limitada. Teléfonos: 756 39 17 - 756 39 14. E-mail: dibarra@sanchezybarcelo.cl Tirada: 35 mil ejemplares. Impresión: Worldcolor. Los medios escritos están autorizados a reproducir los textos de los artículos sin modificarlos y mencionando como fuente a revista Salud UC.

presentación

Dr. Carlos Pérez Cortés,Director Red Salud UC

E

con la exposición al sol

de esta enfermedad. Todos han aumentado en los últimos años como consecuencia de la mayor exposición solar y de la disminución de la capa de ozono de la atmósfera. En Chile, el cáncer de piel es uno de los más frecuentes, y en algunas regiones del norte del país es el más común. Por ello, es muy importante conocer los riesgos de la exposición solar excesiva, las precauciones necesarias para disminuirlos y las señales que deben hacer sospechar la presencia de lesiones cutáneas malignas. Los especialistas del Departamento de Dermatología de Red Salud UC pueden ayudarlo a resolver estas dudas, y otras consultas, en nuestros centros médicos ambulatorios y hospitalarios.

En primavera, cuidado

04 salud UC

guía pediátrica

Niños más Deporte y actividad física infantil:

uando los adultos pensamos en hacer deporte imaginamos un gimnasio repleto de máquinas.

Para los niños, hacer ejercicio significa jugar y estar físicamente activos. Ellos se entrenan jugando en el recreo, al correr detrás de sus compañeros o al pasear en bicicleta. La práctica de una actividad física es tan necesaria en su vida como la ali-mentación o el sueño. Sin embargo, muchos padres se plantean dudas sobre qué deporte inculcar a sus hijos o a qué edad es adecuado comenzar la vida deportiva.

Con el ejercicio los niños logran un desarrollo físico y mental superior, gozan de mejor salud y se relacionan de manera más independiente con sus pares.

por Ximena Alarcón

C La doctora María Angélica Ibáñez, traumatóloga pediátrica de Red Salud UC, explica que “es recomendable que los niños partan con actividad física lo antes posible. No se trata de inscribirlos en una liga competitiva a los tres años, pero sí inculcarles ejercicios lúdicos, entretenidos y variados. Durante laniñez -partiendo a los dos años- es acon-sejable que ellos conozcan y practiquen diferentes deportes, para que puedan elegir el que más les guste”. Sin embargo, no es bueno encasillar a los menores y empujarlos a que entre-nen una disciplina en particular, salvo

que ellos quieran. El secreto es moti-varlos desde pequeños para que crezcan con el hábito de la actividad física y la vida saludable.

¿Qué deporte debe hacer mi hijo? Para la especialista, esta típica pregunta siempre tendrá la misma respuesta. -El niño debe practicar el deporte que le guste. No hay uno mejor que otro. El indicado será solo el que le agrade al involucrado; no al papá, a la mamá, ni al profesor. Para eso es preciso que conozca distintas disciplinas y que sien-ta el apoyo de su familia en su decisión. La clave es que escoja un deporte al que los papás lo puedan acompañar y que

El deporte es ejercicio físico que por lo general se practica en equipos, para vencer a un adversario determinado y donde se sigue un conjunto de reglas. De modo paralelo, la actividad física es todo tipo de movimiento corporal que realiza una persona en un perio-do def inido, que genera un aumento de la frecuencia cardíaca, del consumo de energía y del metabolismo, es decir, consume calorías. Ambas prácticas son recomendables tanto en niños como en adultos.

Deporte v/s actividad física

sanos y felices

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hijos. No es necesario que sean cam-peones, pero sí que estén en constante movimiento.

general no sufren; por el contrario, se ven beneficiados. Los niños con sobrepeso se ven más favorecidos con la actividad física. Obviamente tienen que ser guia-dos y aumentar el ejercicio de manera progresiva, en especial la aeróbica”.

Puros beneficiosLos ejercicios aeróbicos previenen en-fermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, hipertensión y cáncer, entre otras afecciones.

Para la doctora Ibáñez, la promo-ción de la actividad física es fundamental, pues está com-probado que ayuda a disminuir toda clase de patologías físicas

y mentales. A su vez, desde el punto de vista emocional, quienes más deporte hacen, más quieren su cuerpo, tienen mejores relaciones interpersonales y mejor

rendimiento académico. -El problema actual es que los

niños no salen de las pantallas. Se quedan horas jugando frente

a los computadores y dejan de lado las bondades del ejercicio.

Ellos dicen que no tienen tiem-po. No es así. El tema es que están

utilizando ese tiempo en actividades que no los ayudan y es ahí donde los

papás pueden actuar, incentivando el desarrollo de actividad física en sus

guía pediátrica

Colaboración: Dra. María Angélica Ibañez, Traumatología Pediátrica Red Salud UC.Horas médicas: 676 70 00. Clínica UC San Carlos de Apoquindo: 754 88 00.

Al acostumbrarse a practicar algún

tipo de ejercicio, los niños:

1 Aprenden a seguir reglas.

2 Se abren a sus pares y superan la

timidez.

3 Frenan sus impulsos excesivos.

4 Aumentan sus habilidades motoras.

5 Favorecen el crecimiento de sus

huesos y músculos.

6 Corrigen posibles defectos físicos.

7 Potencian la creación y regulariza-

ción de hábitos.

8 Desarrollan su placer por el movi-

miento y el ejercicio.

9 Estimulan la higiene y la salud.

10 Mejoran su salud, ánimo y rendi-

miento escolar.

Ventajas de la actividad física en la infancia

La actividad física hace que el cerebro libere endorfinas. Estas sustancias químicas son muy similares a la morfina y provocan una sensación de bienestar increíble. Se ha demostrado que los niños que practican deporte son más sanos, felices y tienen mejor rendimiento académico

tenga las condiciones para practicarlo. En conclusión, se trata de adaptar el ejercicio a la realidad de cada uno.

PrecaucionesA pesar de los beneficios que se obtienen de la actividad física durante la niñez, hay que tener en cuenta ciertos cuidados. Cuando se superan los lími-tes máximos permitidos, con posturas incorrectas o cargas excesivas, pueden producirse efectos negativos. Por esta razón es muy importante que el deporte infantil esté supervisado y sea imparti-do por educadores especializados, capa-ces de adaptar la actividad de acuerdo a la edad y la condición física del menor. Así se evitará que sus efectos puedan influir negativamente en su desarrollo.-Si evaluamos los riesgos y bondades del deporte, y del ejercicio en general, la balanza siempre se irá hacia los bene-ficios. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una hora de práctica moderada al día, para niños entre 5 y 17 años. Tam-bién señala que más horas semanales de ejercicio sólo implicará más venta-jas para la salud. La actividad física moderada significa llegar al 70 por ciento de la frecuen-cia cardíaca máxima durante 60 minutos. La doctora Ibáñez explica que “para un niño que empieza a realizar deporte de modo más `profesional´ es recomendable una evaluación pre participati-va, más aún si existen antece-dentes de problemas cardíacos en la familia. Los huesos en

1. Evitar que las personas deprimidas se aíslen. Lo ideal es que mantengan el contacto con sus seres queridos, dado que ellos son quienes los conocen me-jor y pueden prestarles un gran apoyo.

2. Involucrarse en un grupo de per-tenencia. Ser parte de una colectivi-dad hace que los individuos se sientan valorados y reconocidos.

3. No a la vida sedentaria. Ésta suele tener un efecto depresógeno y negati-vo en los pacientes. Se recomienda au-mentar la práctica de deportes. Con ello se secreta más dopamina, neuro-transmisor que produce una mejora anímica en las personas.

4. Controlar el sueño. Hay que dor-mir lo suf iciente, no demasiado. Por lo

general los cuadros depresivos pueden llevar de un extremo al otro.

5. Evitar el consumo de drogas, ya que la mayor parte de ellas tiene efectos en la estabilidad anímica y los cuadros depresivos.

6. Mantener un patrón alimenticio saludable. Comer en raciones adecua-das, ni mucho ni muy poco.

7. No consumir alcohol. Éste suele agravar la depresión -por sus efectos depresógenos- o puede enmascarar los síntomas del paciente e impedir un diagnóstico correcto desde ese punto de vista.

8. Consultar a un especialista y no recurrir a la automedicación.

a depresión es una enfermedad peligrosa -de origen biológico, psicológico y social- que afecta

a la mente y el cuerpo de las personas. Sus causas son múltiples y van desde la herencia genética hasta sufrirla como consecuencia de otros males. Es decir, se puede manifestar como efecto secun-dario a la aparición de un cáncer u otra patología.También se habla de efectos estacionales, como la llamada depre-sión de primavera. El psiquiatra de Red Salud UC, Raúl Sánchez, explica que “el tema tiene aspectos de mito y de realidad. Existen personas que suelen presentar con mayor frecuencia este padecimiento en los cambios de esta-ción, pero hay un escaso rigor científico sobre ello”.-Para comenzar, se ha estudiado mucho sobre el trastorno afectivo de invierno, periodo en el que las personas se depri-men a causa de la disminución de la luz y las bajas temperaturas. En este caso, los pacientes tienden a mejorar con el paso del invierno a la primavera y el verano, y responden bien a terapias luminosas. Sin embargo, tam-

06 salud UC

mente sana

Trastornos del ánimo:

Depresión de primavera, ¿mito o realidad?

Lpor Ignacio Pinto

Se cree que en este periodo los fenómenos depresores aparecen con mayor frecuencia. Tam-bién que las personas tienden a sufrir alteraciones en sus estados de ánimo y se vuelven más vulnerables. Es lo que se llama Trastorno Afectivo Estacional (TAE), el que se caracterizapor la aparición de episodios depresivos recurrentes en determinadas épocas del año.

bién hay personas que con el cambio de temporada caen en depresión. “En todo caso, de este desorden anímico se sabe poco, porque hay menos estudios al respecto”.

¿La tristeza crece en primavera? Existen varias hipótesis acerca de por qué aumentan los fenómenos depresi-vos en esta época del año. El especialis-ta explica que una de ellas se relaciona

¿Cómo enfrentarlas?

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con la variación de la intensidad de la luz con el cambio de estación. -La llegada de la primavera implica un aumento de la intensidad y duración de la exposición a la luz solar. Ésta ingre-sa a través de nuestros ojos hasta la glándula pineal, ubicada en el cerebro, afectando la secreción de la melatonina -hormona relacionada con la regulación de ciclos circadianos como el de sueño-vigilia y también con la estabilidad del ánimo-. Esto produciría mayor sensi-bilidad y cambios emocionales en los sujetos”.Una segunda teoría tiene que ver con las alergias. “Se ha visto que los alérgi-cos con un compromiso de inflamación respiratoria, presentan mayores tasas de depresión primaveral. Se dice que esto puede relacionarse con el polen, ya que éste provocaría mayor inestabilidad y

mente sana

Las familias pueden detectar precoz-mente los cambios que sufre el pa-ciente, ya que lo conocen en todos sus ámbitos. Por ello, cuando hay alteraciones de ánimo repetitivas o cambios abruptos en lo afectivo; se debe conversar con el familiar -de manera cálida y empática- para que éste no se recluya.

El rol de la familiasuceptibilidad en los estados de ánimo”.También habría factores sociales que, durante esta época, pueden causar una depresión. -Quienes tienen niveles de calidad de vida bajos, durante la primavera pueden sufrir un bombardeo social al sentirse obligados a “estar bien”. Se tiene la pre-sión de estar siempre feliz y radiante. Entonces, aquellas personas que están pasando por una malasituación pueden presentar patologías y síntomas depresivos.Estas teorías intentan explicar el aumento de los trastornos del ánimo en este periodo. Sin embargo, no hay estudios que comprueben, de manera concreta, cada una de estas hipótesis. Lo cierto es que en primavera sí ocurre algo, que altera los estados emocionales y que puede provocar una depresión.

Colaboración: Dr. Raúl Sánchez, Psiquiatría Red Salud UC.Horas médicas: 676 70 00. Clínica UC San Carlos de Apoquindo: 754 88 00.

Ojo con las

Un inadecuado cuidado en la preparación y almacenaje de los alimentos, puede incrementar su nivel de toxinas. El doctor Manuel Álvarez, gastroenterólogo de Red Salud UC, aconseja sobre cómo enfrentar estos cuadros, que pueden evitarse con simples medidas de prevención.

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tips ¿qué hacer?

1 Lavarse las manos antes y des-pués de manipular y consumir alimen-tos. Hacerlo siempre luego de ir al baño.

2 Extremar los cuidados de almacenamiento en carnes de ave y cerdo. También en los productos deri-vados del huevo como la mayonesa.

3 Lavar muy bien los pescados, mariscos, frutas, verduras, carnes blan-cas y rojas.

4 Cocinar los alimentos por sobre el punto de ebullición. Así muere la mayoría de los virus y bacterias. Importante, el jugo de limón no mata los gérmenes ni cuece los productos del mar.

5 Evitar la contaminación cru-zada. No usar el mismo cuchillo -o superficie- con el que se cortó carne cruda para cortar otros alimentos, sin antes lavar bien los utensilios con agua y detergente. Evitar siempre el con-tacto de la carne cruda (o su jugo) con otras comidas (verduras o frutas, por ejemplo).

6 En caso de intoxicación -diarrea y vómitos- no consumir bebidas

intoxicaciones alimentarias

por Lilia García

alcohólicas, café, gaseosas, frituras y alimentos muy condimentados. Tam-bién evitar legumbres y cereales, ya que aumentan la actividad intestinal y con ello el dolor estomacal.

7 Tener cuidado con la deshidrata-ción. Ingerir abundante líquido a través de bebidas isotónicas deportivas y agua sin gas. Se recomienda que los niños y adultos mayores tomen sales de rehidra-tación oral.

8 Si la diarrea, fiebre, vómito y do-lor estomacal no disminuyen, acudir al servicio médico más cercano para recibir el tratamiento adecuado.

Cuando no se cuidan las condiciones básicas de aseo, preparación, almace-naje (mantener a baja temperatura) o manipulación de los alimentos, los microorganismos se multiplican. Al comer el producto contaminado, el aparato gastrointestinal se ve afecta-do por bacterias, virus y toxinas que producen un malestar generalizado.

¿Por qué se produce?

Algunas intoxicaciones aparecen en-tre pocas horas y dos días después de haber ingerido los alimentos. El principal síntoma es dolor abdominal, acompañado de vómitos, diarrea y -a veces- f iebre, decaimiento, enroje-cimiento de la piel o cefalea.

¿Cómo saber si estoy intoxicado?

10 salud UC

medicina UC

e aproxima la primavera y con ella los días soleados. El clima se torna propicio para realizar actividades

al aire libre. Pero siempre hay que tener en cuenta la existencia de la radiación solar, que puede traer consecuencias negativas para la salud. Entre ellas están el cáncer de piel, usualmente originado en las células no pigmentadas; y los melanomas, tumores derivados de los melanocitos. Éstos pro-ducen el pigmento cutáneo (melanina) y están presentes en mayor concentración en nevus o lunares.Según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), al año se diagnostican entre dos y tres millones de pacientes con cáncer de piel. Una cifra bastante alta, si consideramos que anualmente hay 12 millones de nuevos casos de cáncer en general. Incluso, esta patología multipli-ca por cinco el carcinoma mamario y de próstata.En Chile, en los últimos 15 años, hanfallecido más de 3.500 personas por cáncer de piel. Un 54 por ciento de ellas fueron hombres, en su mayoría sobre los 71 años. En el caso de las mujeres, la enfermedad se presentó en edades más avanzadas. Por eso estar informado es fundamental para prevenir.

Prevención en primavera:

Los cuidados de la piel ante la exposición solar

Spor Alfonso Mena

Cada año más de 200 personas mueren en Chile producto del cáncer de piel. Por eso es fundamental protegerse y to-mar ciertas precauciones. Entre los más afectados están los niños y quienes tienen la tez más clara. Sin embargo, todos deben estar atentos a los efectos que la luz solar tiene sobre la superficie cutánea.

Se trata de un tipo de radiación que emi-te el sol, en la que están los rayos UV-B y los UV-A. Los UV-B son considerados muy peligrosos, ya que predisponen al cáncer de piel. Ellos son los responsa-bles de que la piel se ponga roja y se ampolle ante una exposición solar. Sin embargo, la radiación UV-A recibida en forma persistente -por ejemplo a través del solárium- también lleva a desarrollar manchas, envejecimiento y cáncer, por lo tanto hay que evitarla.Como una forma de crear conciencia en

Los temidos rayos ultravioleta

Si tiene un lunar que le pica, crece o cambia de color, o una herida que no cicatriza de forma espontánea, consulte de inmediato a uno de los especialistas de Red Salud UC.

La doctora Patricia López, dermatóloga de Red Salud UC, asegura que “una inade-cuada exposición al sol puede producir efectos negativos inmediatos, como las quemaduras solares y la sobrepigmenta-ción de la piel, que se refleja en manchas. También hay consecuencias tardías: la aparición de lesiones cutáneas -algunas de ellas malignas- y el envejecimiento precoz”.

La importancia de la protecciónProtegerse del sol es una tarea esencial y para eso está la fotoprotección, todas aquellas medidas que se pueden tomar con el fin de disminuir los efectos negativos del sol sobre el organismo. -Hay que evitar exponerse en los momentos en que la radiación es más alta, es decir, entre las 11 y las 16 horas. Tam-bién hay que utilizar ropa adecuada, que se encargue de impedir el paso de los rayos UV, y aplicarse bloqueador solar.En este aspecto, el factor que tenga el bloqueador es muy importante. La doc-tora López explica que “éste multiplica la protección natural de la piel contra la

radiación ultravioleta B. Por ejemplo, si una persona se enrojece a los cinco minutos de

exposición, con un bloqueador factor 30 lo hará a las dos horas y media”.A pesar de que todos deben proteger-se, hay quienes tienen que mantener un cuidado mayor. Es el caso de los niños, por el efecto acumulativo de la radiación ultravioleta en la piel. También aquellas personas que han sufrido alguna conse-cuencia negativa de la exposición al sol, como manchas y cáncer de piel; quienes poseen enfermedades que se activan con la luz solar -o que hacen que la superficie cutánea sea más sensible a los rayos ul-travioleta, como el lupus- y las personas que toman medicamentos que aumentan la suceptibilidad a la luz solar, como algu-nos antihipertensivos, antidepresivos o antibióticos.

Los diferentes tipos de pielExiste una clasificación de las personas según su coloración de piel y su respues-ta a la luz solar. Se trata del fototipo y va del 1 al 6. El 1 corresponde a una piel

muy clara que se quema ante la expo-sición al sol, y el 6 a la piel negra. En Chile los más frecuentes son el 3 y 4. Para saber cuál es el fototipo de un individuo existen tablas con estos colores, que se deben compararcon alguna parte del cuerpo que no ha estado expuesta al sol.-La pigmentación de la piel es una defen-sa natural ante la radiación. Las personas blancas son más susceptibles a los efectos nocivos de los rayos ultravioleta, porque tienen menor cantidad de esa protección natural que es la melanina.

medicina UC

Los cuidados de la piel ante la exposición solar

En la zona nor te de nuestro país, la radiación solar es más peligrosa. Eso se ve ref lejado en la Región de Antofagasta, en la que 80 de cada 100 mil habitantes padecen cáncer de piel, la tasa más alta en Chile. En esta localidad, la tasa de morta-lidad por la enfermedad es de 3,7 personas por cada 100 mil habitantes.

Mayor cuidado en el norte

Colaboración: Dra. Patricia López, Departamento de Dermatología Red Salud UC.Horas médicas: 676 70 00.

la ciudadanía, la Corporación Nacional del Cáncer y el Departamento de Física de la Universidad de Santiago calculan la radiación solar todos los días a través de la Red de Medición Ultravioleta. La información se puede obtener en el sitio www.indiceuv.clOtra de las iniciativas que han realizado estas instituciones son los “solmáforos”. Es-tos dispositivos tipo semáforos, que tienen cinco colores, alertan a las personas sobre la intensidad de los rayos UV en un deter-minado momento.

salud UC 11

del doctor Mauricio Bessio, gineco-obstetra de Red Salud UC. Al igual que con Amanda, se controló con él durante todo el embarazo. “Él te cuida, pero no te reprime. Te dice las cosas, que vas a engordar si comes demasiado y que eso no te hace bien, pero a la vez te estimula a disfrutar del proceso”. Cuarenta semanas y media des-pués nació Pedro. Con 4 kilos 690 gramos y 56 centímetros, el segundo hijo de Romina impac-tó a la Maternidad.-Estaban todos impresionados. Decían: “Miren a don Pedro”, y Carlos -mi marido- estaba orgu-

lloso de la media guagua que habíamos tenido.

Como en casaPara Romina el paso por la Maternidad de Clínica UC Lira fue muy importante. Desde un comienzo se sintió acogida. -El parto fue súper lindo. La matrona le explicó a Carlos qué tenía que hacer. Le dijo que cuando estuviera saliendo la guagua, me tenía que tomar por la espalda y sentarse conmigo para que yo también viera como nacía Pedro.

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Romina Reynolds, paciente de Maternidad Clínica UC Lira:

“Si tuviera otro hijo,

De un día para otro supo que estaba embarazada. Dejó de fumar y comenzó a alimentarse mejor. Fue rigurosa con sus controles médicos, pero también se preocupó de disfrutar “una de las etapas más lindas en la vida de una mujer”.

volvería a tenerlo aquí”

por Desirée Ibarra

Entonces, en un momento él me abra-zó, me tomó por atrás y ahí yo vi, junto con él, cuando sacaron a mi hijo.Por eso, cuando tuvo que elegir dónde nacería Pedro, ella no lo dudó: Clínica

UC Lira fue su opción. Hoy la Maternidad cuenta con 12 nuevas habitaciones privadas en el sexto piso. En

ellas el papá u otro familiar puede que-darse a dormir y acompañar a la nueva mamá. Además, se incorporó el servicio de nursery para los recién nacidos. Esta área permite que los bebés sean cuida-dos en las noches, para que las madres puedan descansar mejor. -Las habitaciones son buenas, cómodas. Todos son muy cordiales. A la Amanda, que quería estar todo el día pegada a mí, la trataron súper bien. Mi experiencia en la clínica fue excelente. La recomendaría de todas maneras.

Romina junto a Carlos, su marido; Amanda, su hija mayor; y Pedro, de tres meses

Mi experiencia en la clínica fue excelente. La recomendaría de todas maneras

orría el invierno de 2010, pleno Mundial de Fútbol, y Romina Reynolds (33) no es-

peraba quedar embarazada. Ya era ma-dre de Amanda, una niña de 6 años, y por el momento su vida estaba bien así. Pero luego de dos meses sin menstruar, decidió probar con un test de embara-zo. ¿La respuesta? Positivo. “Aunque no era planificado, fue una linda noticia”, cuenta.Romina partió derecho a la consulta

C

testimonio

Colaboración: Carlo von Mülenbrock, Manager Gastronómico Clínica UC San Carlos de Apoquindo.

l 18 de Septiembre es una cele-bración en la que comemos en exceso. No tiene por qué ser así.

Mi consejo es parcelar la comida por días, y combinar los platos para que el aporte calórico sea equilibrado. El primer día podemos comer un chori-pán con ensaladas. El segundo, empana-das y, el último, asado. Aunque también podemos dar un giro y hacer un curanto, un puchero con verduras o una rica ca-

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alimentación saludable alimentación saludable

Lograr el equilibrio en Fiestas Patrias

E

Red Salud UC recomienda“En Fiestas Patrias po-demos subir de dos a tres kilos en sólo tres días, porque la ingesta de alimentos altos en lípidos y carbohidratos

aumenta. No faltan los choripán, las em-panadas, las carnes rojas, el pan ama-sado y el cerdo. Hay un desorden en la distribución de las comidas y tan sólo en el almuerzo podemos alcanzar unas mil calorías, más de la mitad del aporte calórico recomendado para un día. Lo ideal es planif icar qué se va a comer. Para el asado elige cortes magros de carne, como lomo liso, f ilete, posta rosa-da, pechuga de pollo o pavo sin cuero. Como acompañamiento pref iere las verduras de hoja verde. Además, evita las bebidas azucaradas y opta por frutas naturales para el postre”. Alejandra Gil, nutricionista equipo Nutri Gourmet, Clínica UC San Carlos de Apoquindo.

zuela. Otra opción es el pollo y el pescado a la parrilla, o una sopa antes del almuerzo para la saciedad. Si nos quedó carne del día anterior, por qué no hacer un estofado acompañado de tomates con cebolla.Las ensaladas son una excelente alternati-va si las sazonamos bien. Podemos prepa-rar con anticipación vinagres con romero, tomillo y otras hierbas, o agregarles una pasta de cebollas asadas con cúrcuma o merquén, para el sabor. El desafío -más

* El charqui se debe secar en el horno para que quede crocante y, de esa forma, su desintegración sea más fácil.

Receta del mes:

Para el relleno• 300grs.decebollalicuada• 300grs.decebollaencuadritos• 360cc.deaguahirviendo• 30grs.decharquidevacuno• 60grs.decarnevegetal

Para la masa• 210grs.deharina• 50grs.demaicena• 40grs.demantecavegetal• 5grs.desal

que comernos toda la carne de la parrilla- es hacer las mejores ensaladas, evitando papas, choclo, arvejas y habas.Para el postre aprovechemos las frutas de la estación en un rico tutti fruti. Si vamos a comer mote con huesillos, que sean cocidos con sucralosa. No se trata de prohibir; sí de entender que se puede moderar el consumo y que no por ser Fiestas Patrias hay que comér-selo todo.

Empanadas de pino saludable (6porciones)

Cada empanadasaludable contiene:

32 grs.carbohidratos

242 calorías

11 grs.proteínas

18 grs.lípidos

Preparación:

1. En una olla coloca la cebolla licuada y en cuadritos y dórala sin aceite. Agre-ga el agua hirviendo y cocina durante cinco minutos. Añade el charqui y la carne vegetal, y revuelve durante dos o tres minutos. Condimenta a gusto y deja enfriar (los aliños no tienen apor-te calórico).

2. Prepara las empanadas rellenando la masa con el pino. Añade media acei-tuna sin cuesco y un cuarto de huevo duro. Cierra y pinta con clara de huevo disueltoenagua.Horneaa180ºhastaque esté dorada, durante 15minutosaproximadamente. Sirve caliente y de-cora con ciboulette picado.

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actualidad

Programa PROSPERAR: Una nueva oportunidad para enfrentar la artritis

La cáscara de manzana fortalece los músculos

Horario

Ciclo de charlas gratuitas:

Clínica UC San Carlos de Apoquindo al encuentro de la comunidadUna completa ronda de charlas gratuitas impar tirá Clínica UC San Carlos de Apoquindo. En materia depor tiva, este mes el tema es “El trekking, mucho más que recorrer senderos”. Los pacien-tes pueden acceder a esta actividad el miércoles 14 de septiembre, desde las 18:15 horas, en el auditorio de la Clínica (Camino El Alba 12.351, Las Condes), ubicado en el piso -1.

En tanto, el Depar tamento de Apoyo al Paciente y Familia desa-rrolló un calendario de exposiciones orientadas a la contención emocio-nal. En este ciclo -denominado “Mú-sica y voces para pensar”- seentremezclan la salud y el arte como una manera de relajar, estimular y liberar el espíritu de los pacientes. En la primera charla, “Envejecer con salud: una visión desde el ar te”, el

doctor Homero Gac, geriatra de Red Salud UC, hablará acerca de cómo el ar te ayuda a descubrir el cambio de visión del ser humano en torno al paso de los años, y cómo envejecer bien en el siglo XXI. Los esperamos el martes 27 de sep-tiembre, a las 19:30 horas, en elauditorio de la Clínica. Inscripciones sin costo, cupos limitados. CallCenter: 754 88 00.

La ar tritis reumatoide es la enfer-medad inf lamatoria ar ticular más frecuente y, en nuestro país, es par-te de las 69 patologías que cuentan con cober tura GES.Se estima que entre el 0,5 y el 4 por ciento de la población la padece, siendo el género femenino el más afectado. Las cifras dan cuenta de 9 mujeres por cada hombre con esta patología.El Programa de Salud para Personas con Ar tritis, PROSPERAR, es la res-puesta que Red Salud UC ofrece a estas personas. “Éste surge para fa-cilitar un tratamiento temprano, ya que está demostrado que mientras más pronto se inicie la terapia, me-jores serán los resultados y mejor el

pronóstico para el enfermo”, explica el doctor Miguel Gutiérrez, reu-matólogo de nuestra institución.Los pacientes son atendidos por un equipo “transdisciplinario” de profesionales. Éste calendariza las actividades por todo un año, lo que permite un contacto f luido y ef icien-te entre pacientes y grupo médico.PROSPERAR integra el trabajo man-comunado del médico reumatólogo, la enfermera, el kinesiólogo y elterapeuta ocupacional, quienes atien-den en el mismo tiempo y lugar, ofreciendo una atención integral.Para ingresar, los pacientes deben ser derivados por su médico tra-tante e Isapre, en caso de haberse acogido a la cober tura GES.

Las hay verdes, rojas, Fuji, Royal. Si de manzanas se trata hay una gran variedad donde escoger. Como si esto fuera poco, hoy se sabe que el ácido ursólico presente en la cor te-za de esta fruta evita el desgaste muscular que se produce en quienes envejecen y en las personas que pasan mucho tiempo en cama por enfermedad. Según un estudio publicado en la revista Cell Metabolism, científ icos de la Universidad de Iowa, Estados Unidos, revelaron los benef icios orgánicos de esta sustancia. Éstos se suman a la reducción de azúcar en la sangre y a la disminución del colesterol y los triglicéridos. Por eso, cuando vaya a comer una manzana, piénselo dos veces antes de pelarla. Podría estar perdiendo una espec-tacular fuente de salud natural.

Si bien se considera como riesgoso, la tendencia mun-dial demuestra que un alto porcentaje de mujeres de-cide quedar embarazada en una etapa madura. La ma-yor participación femenina en el mundo laboral, buenas oportunidades de desarro-llo profesional y el deseo de crecer a nivel personal, influyen en el retraso de la llegada de un hijo.

Primeriza despuésde los 35

Embarazo tardío:

ada día es más frecuente encontrar mujeres que han decidido ser madres a una

edad materna avanzada. Pero no sólo tener un tercer o cuarto hijo, sino que convertirse en primerizas. Una opción importante y arriesgada, puesto que la relación entre cantidad de años y ma-yores complicaciones en la gestación es proporcional. Antiguamente, un embarazo después de los 35 años era considerado bastante peligroso. Sin embargo, hoy las mujeres sanas de esta edad -y las que ya pasaron los 40- en general tienen buenos em-barazos, aunque siempre con riesgos. Además, en la mayoría de los casos, si surge algún problema puede tratarse con éxito. De hecho, muchos médicos

Cpor Francisca Hiriart

nosotras

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Según el Instituto Nacional de Estadísticas, INE, en Chile nacen cada vez menos niños de madres en el apogeo de su edad fértil -alrededor de los 20 años-. Sin embargo, discretamente ha aumentado el naci-miento de hijos de mujeres mayores de 35.

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nosotras

-asociada a malformaciones, abortos y problemas en el desarrollo del feto-, la hipertensión -que puede afectar el funcionamiento de los riñones-, la obesidad, la placenta previa y los par-tos prematuros.-Se debe medir la glicemia y la presión arterial y, en caso de alteraciones, hacer terapia para normalizarla con medica-mentos que no estén contraindicados. Esto ayudará a disminuir las probabili-dades de partos anticipados o pérdidas. En cuanto al peso, es importante man-tenerlo en rangos saludables, para evi-tar la aparición de preclampsia y diabe-tes gestacional. “Es esencial controlar estas enfermedades desde antes. Así se podrá derivar a la paciente a una tera-pia adecuada a tiempo y disminuir los riesgos. Ahora, si la mujer llega cuando ya está embarazada, el control debe ser más rígido para evitar alteraciones que afecten el desarrollo del feto”.

Un desafío con ayudaLa maternidad tardía también conlleva otro obstáculo. Un gran porcentaje de mujeres en esta situación requiere de técnicas de fertilización asistida, pues con la edad la calidad de los óvulos comienza a disminuir y se dificulta la concepción. Por eso, la probabilidad de una gestación múltiple es mucho más alta.Así, para el doctor Abarzúa hay algo que está muy claro: una mujer madura necesita de una mayor atención para supervisar su estado. -Durante el tercer trimestre de embara-zo, los controles deben ser más segui-dos y rígidos para que todo el proceso sea satisfactorio.

Mientras más tarde se inicia la ma-ternidad, mayor es el riesgo de con-cebir un hijo con síndrome de Down; situación que se agudiza alrededor delos40años.Sialos25años,laposibilidad de tener un hijo con esta condiciónesde1en1.250casos,alos40esaprobabilidadaumentaa1en100casos,yalos45,seincre-mentaa1encada30casos.

Embarazo tardío y síndrome de Down

aseguran que mientras la mujer pueda y quiera, podrá ser madre.Pero, ¿por qué postergar la materni-dad? El incremento de la participación femenina en el mundo laboral, las mejores oportunidades de crecimiento profesional, educacional y académico, son algunos de los factores que inciden en el retraso de la llegada de un hijo. Con los tiempos de vida que corren, lo normal es que una mujer quiera des-envolverse a nivel personal, antes de pensar en la maternidad.

¡Ahora sí, quiero!Cuando una mujer decide ser madre, debe considerar que los cuidados pre-natales son primordiales para su salud y la de su futuro hijo. Hay que supervisar el proceso con asistencia médica desde la preconcepción. En los embarazos en edad materna avanzada, siempre se de-ben suponer posibles dificultades, por lo que la preparación previa es esencial para que todo salga bien.Es muy importante que después de los 35 años la mujer sepa qué enfermeda-des podría tener que pudieran derivar en complicaciones durante la gestación. Según el doctor Fernando Abarzúa, gineco-obstetra de Red Salud UC, exis-ten controles indispensables que hay que tomar en cuenta con anterioridad: -El escenario ideal es lograr analizar qué factores de riesgo tiene esa pa-ciente, que pueden modificarse previo al embarazo para que ella enfrente su estado en las mejores condiciones.Esto es fundamental para evitar y controlar las patologías crónicas que aparecen comúnmente en la maternidad tardía, como la diabetes

Colaboración: Dr. Fernando Abarzúa, Ginecología y Obstetricia Red Salud UC.Horas médicas: 384 62 50. Clínica UC San Carlos de Apoquindo: 754 88 00.

lo médico, sino que es mucho más complejo”. Todo parte por el interés y motivación de cada persona por con-servar su funcionalidad e independen-cia a futuro.El envejecimiento activo es el ideal.

-Mantenerse salu-dable, ser capaz de realizar las activida-des diarias de manera normal ycon el máximo deautonomía. Pero todo

depende de la mirada y la actitud que tenga cada uno frente al proceso. Sentir que podemos promover en nosotros mismos un envejecimiento con buena calidad de vida. Esto está determinado por condiciones ambientales y factores de riesgo propios de cada persona. -Lo esencial es generar una conciencia de prevención para mejorar la calidad de vida en la adultez. La preocupación y cuidados deben estar internalizados desde muy temprana edad, puesto que todo lo que se realiza a lo largo de la vida influirá en la vejez.

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adultos mejores

Colaboración: Dr. Eduardo Valenzuela, Geriatría Red Salud UC.Horas médicas: 676 70 00.Centro Médico Alcántara: 207 07 74.

l envejecimiento es un proceso complejo que afecta todas las funciones del organismo. Se

caracteriza por ser universal, continuo y heterogéneo, ya que cada persona puede envejecer a diferentes ritmos por diversos factores. Según el doc-tor Eduardo Valenzuela, geriatra de Red Salud UC, “se trata de llegar en buenas con-diciones a esta etapa de la vida. Una persona que a los 60 años se pregunta qué puede hacer para llegar mejor a los 80, y adopta conductas que favorecen un envejecimiento saludable, tendrá mejores oportunidades de lograrlo que otra que nunca se lo preguntó y no hizo nada”.

Envejecimiento activoPara el doctor Valenzuela es impor-tante tener claro el concepto. “Estees un término que no abarca sólo

¿Qué hacer a los 60 para llegar bien a los 80?

No automedicarse. Control de salud. Si la persona es

sana, se recomienda un chequeo por lo menos una vez al año. Pacientes con enfermedades crónicas deberán controlarse con la periodicidad que sus médicos tratantes les indiquen.

Realizar ejercicio físico de ma-nera regular. Basta con caminar tres veces por semana, durante 30minutos.

Alimentarse en forma equilibra-da, según la condición de cada uno, y consumir bastante líquido (por lo menos un litro y medio al día).

Prevenir accidentes. Esto pue-de signif icar utilizar lentes, audífo-nos u otros elementos que ayudan a garantizar la seguridad en los desplazamientos.

Evitar el tabaquismo y el excesi-vo consumo de alcohol.

Vacunarse todos los años contra la inf luenza.

Mantener el contacto familiar o con grupos de pertenencia. Aprender cosas nuevas.

Consejos prácticos

Realizar ejercicio físico, llevar una alimentación saludable y evitar el tabaquismo, son algunas de las medidas que ayudan a generar una conciencia de prevención para tener una mejor calidad de vida en el futuro.

ESegún la Encuesta Nacional de Salud 2010, los problemas más frecuentes son: hipertensión (75%), sedentarismo (48,7%), colesterol elevado (41,6%), obesidad (31%) y diabetes (26%).