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.índice.sanament 5

.manzana 7

.naranja 8

.plátano 9

.albaricoque 10

.encuéntranos !

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.sanament Sanamente se presenta como nueva marca, ante todo res-petuosa con el medio ambiente y concien-ciada con la ecología. Conocidos internacio-nalmente presentamos nuestros locales ahora en España, abrimos seis restaurantes en diferentes provincias: Madrid, Barcelona, Mallorca, Sevilla y As-turias. Nuestra inten-ción es atraer al público que no se ha atrevido aún a disfrutar de tan-

tas formas distintas del sabor de la fruta, com-binada con una idea de restaurante innovado-ra en Europa, puedes quedarte con nosotros o elegir comida para llevar. La estética de la marca es sencilla y lim-pia, tanto en los loca-les, como el packaging, éste muestra también su cara moderna. En este número explica-mos las características de cuatro frutas, y cada mes iremos amplian-do la información.

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.manzana La manzana es una fruta pomácea co-mestible obtenida del manzano doméstico. Es una de las frutas más cultivadas del mundo, los grandes producto-res son China, EE. UU, Turquía, Francia, Italia, Irán y Chile. Dadas las numerosas variedades de manza-nas, podemos encon-trar la mayoría de ellas

en el mercado desde septiembre hasta ju-nio, excepto la Gol-den Supreme que está disponible desde agos-to a noviembre o la Golden Delicious que se encuentra práctica-mente todo el año. Resulta un fruto ex-celente que, debido a su carácter básico, podemos decir que es el único fruto que

se puede comer con cualquier tipo de ali-mento y a cualquier hora del día, sin produ-cir incompatibilidades alimentarias. La man-zana puede comerse fresca, pelada, o con piel, aunque también se puede hacer con ella compota de manzana, jugo de manzana, tarta de manzana o sidra.

VitaminasA y C.

MineralesPotasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre.

OtrosAcido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotíni-

co, A. Pantoténico.

manzana, foto propia.

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naranja. Es una fruta cítrica comestible ob-tenida del naranjo dul-ce, del naranjo amargo y de naranjos de otras especies o híbridos. La naranja es una fruta muy jugosa que se caracteriza por su alto contenido de vi-tamina C, así como de ácido fólico, pota-sio, magnesio y calcio. Se puede conseguir

durante todo el año en España, pero su mejor época abarca desde mediados del otoño a casi inicios del verano. La naranja es una de las frutas con mayor protagonismo en la gastronomía, ya que se emplea en las distintas cocinas internacionales para acompañar múlti-ples platos, hacer tar-tas, pasteles, bizcochos,

batidos, macedonias, helados, coctails, ensa-ladas, rellenos y salsas. Combinan muy bien con el chocolate, por lo que es frecuente que se empleen como re-lleno de productos de repostería y pastelería. La naranja es in-grediente funda-mental de las salsas agridulces típicas de la cocina oriental.

VitaminasA, C, B1, B2, B6.

Minerales

Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre.

OtrosAcido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotíni-

co, A. Pantoténico.

.naranja, foto propia

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.plátano El plátano tie-ne su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Me-diterráneo desde el año 650 d.C. Llegó a Canarias en el si-glo XV y desde allí fue llevado a Amé-rica en el año 1516. Esta deliciosa y nu-tritiva fruta se puede encontrar en el merca-do durante todo el año.

Destaca su contenido de hidratos de carbo-no, por lo que su va-lor calórico es elevado. Los nutrientes más representativos del plá-tano son el potasio, el magnesio y el ácido fólico, sin despreciar su elevado aporte de fibra. Lo habitual es co-mer el plátano como fruta fresca. También se emplean con fines

culinarios; para elabo-rar batidos, compotas y multitud de postres. Se puede consumir frito, caramelizado..., y de esta manera puede servir de guarnición de platos tanto de car-ne como de pescado. Además se consume para conseguir ener-gía instantánea an-tes de hacer deporte.

VitaminasA, C, B1, B6, E

Minerales

Potasio, Cloro, Magne-sio, Calcio, Sodio, Fósforo

Hierro, Cobre.

OtrosAcido Málico, Acido cítrico, A. nicotínico, A. Pantoté-

nico.

plátano, foto propia.

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albaricoque. El albaricoque es originario de zonas templadas de Asia, Co-rea del Norte o Man-churia, aunque las pri-meras referencias sobre su cultivo se remon-tan al año 3000 a.C. en China. El Imperio Romano lo introdujo en en Europa a través de sus conquistas y ru-tas de comercio con Asia, concretamente

desde Armenia. Exis-ten 2.000 especies de albaricoques y se con-sumen de primavera a finales de verano. El al-baricoque es una fruta muy sabrosa, dulce. Por su aporte vitamínico deberían comerlos los deportistas y los niños.Una parte de la cose-cha va a la industria, porque se hacen zu-mos, yogures, batidos...

Algunas recetas suge-ridas son albaricoque con nata y su merme-lada. Su mejor época o temporada en Es-paña es desde finales de la primavera hasta finales del verano, los meses de mayo, junio, julio, agosto y sep-tiembre. La tonalidad rosada que se vea en la piel es un idicador del dulzor en la fruta.

VitaminasProvitamina A, C.

Minerales

Potasio, Magnesio, Calcio.

OtrosBeta caroteno (anti oxidan-

te), taninos.

.albaricoque, foto propia.

Este proyecto se trata de crear un monográfico en el cual se hable de un tema en concreto. Al principio iba a ser sobre comida mallorquina, pero decidí cam-biarlo por no estar satisfecho con el resultado, y porque el trabajo hecho hasta el momento lo podía seguir usan-do. Finalmente será el primer monográfico de una supuesta marca llamada sanament, en la cual estoy traba-jando en otras asignaturas, como diseño gráfico y mo-delado, por lo que ayuda a hacerlo, ya que tengo más referencias y bocetos. El monográfico tratará de explicar de la forma más clara y sencilla, la composición de la frutas, lo que nos aportan y el nombre de recetas con cada una de ellas. Lo primero fueron los bocetos de la maqueta-ción y de la tipografía de la portada. Tanto en una como en la otra tenía que buscar limpieza y claridad.

En la maquetación buscaba el colorido de las frutas y la sencillez de la propia marca. Los títulos son grandes, verdes y con mucho espacio, mientras que con las fotografías se consigue vida en todo el proyecto. Por último tiene el texto en marrón terroso que junto al verde da sensación de naturaleza. Una característica aplicada en todas las páginas es una indiana que se en-cuentra de distintas maneras y posiciones. Su finalidad en únicamente decorativa siguiendo la línea de la marca. La portada consta de una tipografía sencilla ju-gando con líneas y círculos, fácil de entender y muy orgánica, ya que se hablará de frutas. Aparte del título encontramos una fotografía de seis manzanas, una de las cuales es roja para que tenga los pesos visuales equilibra-dos, y el texto que explica de qué consta el monográfico. Las tipografías usadas son la helvética y la Bem-bo. En los títulos se ha aplicado la helvética porque es clara y limpia. Mientras que en el texto es la bembo

regular para una lectura cómoda, finalmente en las pro-piedades de las frutas es la misma pero en cursiva. Detrás de la portada hay un anuncio seguido del índice y de un mapa. Éste está justo antes de la expli-cación de la misma marca. A partir de aquí se empiezan a mostrar las frutas. En cada número se explicarán cuatro frutas dis-tintas con el mismo tipo de información. Finalmente encontramos una página extensible en la que se explica el proyecto, y la cuál está leyendo en este preciso instan-te.

.grupo maravilla del color de la frutilla