5/17/2018 Scons de Queso y Mil Hojas de Manzanas - slidepdf.com

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Scons de queso y Mil hojas de manzanasUna receta de Maru Botana

Programa: En casa, con Maru

Cantidad: 4 porciones

Dificultad: Muy Fácil

Estación: Todas

Momento: Todas

Estilo: --

Tipo de menú: Acompañamiento

Método de cocción: --

Ingredientes

Scons de queso

Harina 500 grs.

Leche fría Cantidad necesaria

Manteca 200 grs.

Polvo para hornear 4 cdas.

Sal fina 1 cdita.

Queso rallado 500 grs.

Mil hojas de manzana

Azúcar 150 grs.

Azúcar extra para espolvorear

Canela Una pizca

Harina 0000 200 grs.

Manteca fundida 50 grs.

Manzanas verdes 3 Unidades

Polvo para hornear 1 cdita.

Ligue

Esencia de vainilla 1 cdita.

Huevos 4 Unidades

Leche 200

Procedimiento

Para los Scons de queso:

- Tamizar dentro de un bowl la harina, el

polvo de hornear, agregar la manteca y

deshacer con los dedos.

- Agregar la leche, el queso rallado y unir

todo sin amasar.

- Estirar la masa de 2 cm. de espesor y con un

cortante redondo de 4 cm. de diámetro

cortar los scons.

- Cocinar en horno fuerte durante 20

minutos.

Para el Mil hojas de manzanas:

- Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos,

retirar las semillas y cortar en fetas con la

mandolina.

- Pone en un bowl la harina, azúcar, polvo de

hornear y la canela.

- Mezclar todos lo ingredientes con la

manteca derretida y hacer un arenado.

- Preparar el ligue con los huevos batidos, la

leche y la esencia de vainilla.

- En una fuente profunda de vidrio para

horno, en manteca colocar una parte de

arenado en la base, hacer una capa de

manzanas y repetir la acción hasta completar

la fuente.

- Luego agregar el ligue por encima de la

preparación tratando de que distribuirlo por

toda la superficie.

- Por ultimo espolvorear con azúcar y llevar

al horno a 180ºC por 45 minutos

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