REVISTA PROFESIONAL Nº 221-222 / 2016SECTOR EQUIPO DOMÉSTICO

¿CASTIGAR

A QUIENES

SE LA

JUEGAN?

20 AÑOS DE LG

EN ESPAÑA:

LA MARCA QUE NACIÓ

CON UNA SONRISA

IFA BERLÍN:

OTRA VEZ TODO

RESERVADO

(Y MÁS)

FNAC: LAOMNICANALIDADLO HAREVOLUCIONADOTODO

Una solución inteligente todo-en-uno: prepara y cocina en cinco mo-dos, y llega con una app específicapara smartphone.

Un artículo de agencia recogía acomienzos de mayo una frasedel conocido chef de cocina

Sergi Arola: «los mejores cruasanesde Barcelona se siguen comiendo enla pastelería de Mey». Y es que MeyHoffman, además de una escuela decocina (reputada por todas sus clases,pero particularmente sobresaliente enrepostería —que es lo que entusias-maba a su dueña—), tenía un restau-rante con una estrella Michelin, una ta-berna y una pastelería.

Hija de un ingeniero alemán y unaconcertista de piano catalana, MariaRemei (Mey) Hoffman estudió en el Li-ceo Francés de Barcelona y en un in-ternado de Wiesbaden, Alemania, an-tes de formarse en Económicas, arqui-tectura de interiores, gemología y di-seño de joyas. Previamente a abrir suescuela de cocina (primero EscuelaArnadí, más tarde transformada en es-cuela Hoffman) tuvo un negocio de jo-yería y dio clases culinarias en un localde artículos de hostelería de Barcelo-na. En materia de cocina se formó enParís, obteniendo el diploma CordonBleu. Le encantaba sobre todo, comoantes se ha dicho, el oficio pastelero,arte sutil y de precisión que la fascina-ba ya durante su estancia en Alema-nia, donde las pastelerías acostum-bran a ser tiendas de sueños mágicos.

Todo esto viene escrito en tiempo

pasado, como puede verse, y es queMey Hoffman nos ha dejado a los 69años poco antes de cerrarse este nú-mero de Market Visión. El día 2, su es-cuela recibía el Premio Especial de laAcademia Catalana de Gastronomíay Nutrición, que recogió su hija Silvia,ya que Mey no pudo acudir por proble-mas de salud. Al día siguiente se co-municaba su fallecimiento. Cayó grantristeza sobre el mundo de la alta coci-na, como atestiguó la red social Twit-ter, inundada de cariñosas condolen-cias de los chefs de prestigio.

Quiso el azar que, mes y medio an-tes, una firma del sector escogiese laEscuela Hoffman (ya regentada por lahija de la fundadora, Silvia P. Hoff-man), para un encuentro con los me-dios de información y también con blo-gueros de cocina, con el fin de presen-tarles novedades de producto. No esla primera vez en que una marca deelectrodomésticos acude a dicha Es-cuela. Hoffman aporta siempre unmarco de prestigio, especialmenteapropiado cuando lo que se presentaes producto de alto nivel, para aman-tes del perfeccionismo culinario y deelaboraciones exquisitas.

Este fue el caso de KitchenAid, lamarca estadounidense de pequeñoelectrodoméstico de cocina, pertene-ciente al grupo Whirlpool y distribuidaen España por River International,que convocó a los medios al encuentrodel 16 de marzo.

Un profesor de la Escuela dijo a losperiodistas que en Hoffman se utili-zan regularmente productos Kitche-nAid, tanto por la amplitud de funcio-

nes que ofrecen como por la solidezde los aparatos. «En una escuela decocina las máquinas sufren un uso in-tensivo, así que es importante que re-sistan un duro trabajo». KitchenAid tie-ne esa cualidad demostrada de pro-ducto robusto, así como de rápida ybuena respuesta del servicio de asis-tencia en caso necesario.

River presentó en Hoffman variasnovedades de la marca, tales como lasbatidoras de vaso Magnética y Dia-mante, así como diversos accesorios.Pero la estrella era la gama Artisan y,dentro de ella, el procesador 5KCF103,que cumple todas las funciones de unrobot y, además, cocina los alimentos;aunque también se mostró el robot Ar-tisan 5KSM150, que también tiene múl-tiples funciones, pero no finaliza la ela-boración cocinando.

Concentrémonos, pues, en el pro-ducto estrella. Viene a competir en unsegmento hasta hace poco en manosde una marca de venta puerta a puer-ta, cuyo cetro, aunque permanezcadominante, comienza a ser disputadopor nuevos actores que llegan conbuenos precios (siempre dentro de unsegmento elevado), prestaciones deprimer orden, un producto moderno yun servicio de altura. Dentro de eso,Cook Processor Artisan de KitchenAid es, además, un artículo muy sóli-do, de máxima calidad.

La marca describe del siguiente mo-do todas sus características:

El Cook Processor Artisan5KCF0103 de Kitchen Aid es la nuevasolución inteligente todo-en-uno pa-

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Cook Processor Artisan,

de KitchenAid:

robot que cocina, presentado

en la Escuela Hoffman

ra principiantes y profesionales de lacocina. Con él se puede hacer todo, atoque de botón: la máquina pica, tritu-ra, hace purés, mezcla, bate, emulsio-na, amasa, cocina al vapor, guisa yfríe. En realidad, los modos de coc-ción son cinco:

—Hierve.—Fríe.—Estofa.—Cocina al vapor.—Hace puré.

Destaca por su capacidad para al-canzar temperaturas elevadas, lo queconstituye una característica única deeste Cook Processor Artisan: llegahasta 140ºC. Semejante capacidad,sumada a una tecnología especial dedetección térmica, garantiza que lasverduras se preparen de forma más rá-pida, eficaz y uniforme.

Una tapa transparente con bisagraspermite añadir alimentos o condimen-tos durante el proceso de cocción. Y elmezclador StirAssit remueve los ingre-dientes de forma precisa.

Otros puntos a destacar:—La capacidad de 2,5 litros es

ideal para cocinar grandes cantidades,para toda la familia.

—Tecnología de vanguardia y di-seño atemporal en acero inoxidableson una combinación idónea paracualquier hogar.

—La construcción metálica es du-radera, resistente y fácil de limpiar,al igual que el resto de la gama Kitche-nAid.

—El producto se presenta con un li-bro de cocina y una aplicación, adap-tados a las características del aparato

y, en el mercado español, con recetasnacionales, de la cultura culinaria delpaís.

—Es posible preparar y cocinar losalimentos de forma automática o mo-dificar y personalizar las recetas, per-mitiendo a principiantes y profesionalesmostrar su creatividad.

—El Cook Processor Artisan inclu-ye cestas de cocción al vapor, un mez-

clador Stir Assist, una cuchilla Multi-blade, un batidor de huevos, un minibol y una mini-cuchilla Multiblade deacero inoxidable, un medidor, un con-tenedor de almacenamiento y libro decocina.

La aplicación del Cook Processorpuede descargarse al teléfono móvilen formatos iOS y Android, y es total-mente gratuita.n

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