JORNADAS

GASTRONÓMICAS

TRANSMONTANAS

Com a colaboração do

Chef Eurico Castro

Restaurante | Restaurant | Menu

De 11 a 14 de Abril | Meliá Braga Hotel & Spa

De 18 a 21 de Abril | Meliá Ria Hotel & Spa (Aveiro)

De 02 a 06 de Maio| Tryp Porto Expo

SUGESTÃO DO CHEF

EURICO CASTRO

Couvert ( Pão, Azeite) ( 1 Pax ) 2,75€

Couvert( Pan, Aceite ) (1 persona)

Couvert ( Bread, Olive Oil (1 Pax )

Entradas |Entremés | Appetizer

Tábua de Enchidos 8,00€

Tabla de Embutidos

Charcuterie Plate

Queijo, Mel e Frutos Secos 8,00€

Queso, Miel y Frutos Secos

Cheese, Honey and Nuts

Degustação de Alheira 8,50€

Degustación de “Alheira”

“Alheira” Tasting

Degustação de Fumeiro 12,50€

(Azedo com grelos, chouriça assada, “botelo”

com cuscuz)

Degustación de Ahumados

(Sour con verduras, chorizo a la parrilla,

“botelo” con cuscús)

Tasting of Smoked Meats

(Sour with greens, grilled sausage, “botelo”

with couscous)

Sopas |Sopas |Soups

Caldo de Perdiz com Castanhas 6,50€

Sopa de Perdiz con Castañas

Partridge Soup with Chestnut

Peixes |Pez | Fish

Filete de Truta com Presunto 12,00€

Filete de Trucha con Jamón

Trout Fillet with Smoked Ham

Rolos de Truta de Escabeche 12,50€

Rollitos de Trucha de Escabeche

Trout rolls of “Escabeche”

IVA incluído | VAT included Dispomos de Livro de Reclamações | Tenemos Libro

de Reclamaciones | We have Complaints Book

Massada de Bacalhau 14,00€

Masada de Bacalao

“Massada” of Codfish

Bacalhau com Crosta de Centeio 16,00€

Bacalao con Costra de Centeno

Codfish with Rye Crost

Carnes | Carne | Meats

Lombelo de Porco Bísaro Recheado 14,00€

de Azeitonas e Alheira

Lombelo de Cerdo Bísaro Relleno con

aceitunas y “Alheira”

“Lombelo” of Bisaro Pork Stuffed with

Olives and “Alheira”

Tortufo de Perdiz com Repolgas 16,00€

“Tortufo” de Perdiz con “Repolgas”

“Tortufo” Partridge with “Repolgas”

Peito de Cabrito Assado com 17,00€

Arroz de Miúdos

Pechuga de Cordero Al Horno con Arroz “de

Miúdos”

Baked Breast of Lamb with “Miúdos” Rice

Posta de Vitela à Mirandesa 18,00€

Pedazo de Ternera

“Mirandesa” Veal Piece

Sobremesa |Postres| Desserts

Pudim de Castanhas 6,00€

Flan de Castañas

Chestnut Pudding

Bolo de Chocolate 6,00€

Pastel de Chocolate

Chocolate Cake

Bolo-Rei de Marron Glacê 6,00€

“Bolo-Rei” de Marron Glace

“Bolo-Rei” de Marron Glace

Arroz Doce de Frutos Vermelhos 6,00 €

com Gelado de Azeite

Arroz Dulce de Frutas Rojas con

Helado de Olivas

Sweet Rice of Red Fruits with

Olive Oil Ice Cream

Queijos e Compotas 6,00 €

Quesos y Mermeladas

Cheese and Jam