Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria

Integración de la Junta Directiva

Ing. Agr., MSc., PhD. Álvaro Roel - Presidente

D.M.T.V., PhD. José Luis Repetto - Vicepresidente

Ing. Agr. Jorge Peñagaricano

D.M.V., MSc. Pablo Zerbino

Ing. Agr. Joaquín Mangado

Ing. Agr. Pablo Gorriti

PROGRAMA

09:00 Registro de participantes en el predio de Otto y familia

09:30 Parada 1: Bienvenida y breve presentación del proyecto

Presentación del predio

10:15 Recorrida de campo:

Parada 2: Estrategia general: manejo del campo natural y de los animales

Parada 3: Pasturas sembradas, recursos naturales y biodiversidad

11:45 Fin de recorrida de campo y cierre

12:00 Traslado a la Sociedad Agropecuaria de Rocha

12:30 Almuerzo

14:00 Presentación del Proyecto Co-innovando

14:10 Resultados a escala predial:

Productivos y económicos

14:30 Preguntas

14:50 Resultados a escala predial:

- Ambientales

- Sociales

15:20 Resultados a escala regional

15:40 Preguntas

16:00 Café

16:15 Síntesis de resultados del Proyecto

16:30 Mesa de cierre

Preguntas por SMS al celular:

099 443 554

RECORRIDA

DE

CAMPO

Hacia una ganadería familiar sustentable· ornada final del proyecta ueo.tnnovando en Rocha" ZOI Z • Z 15

• • 1 : 1A U R U G UA V

Programa de la mañana

09:00 - Registro de participantes en el predio de Otto y familia.

09:30 - Parada 1: Bienvenida y breve presentación del proyecto.

Presentación del predio.

10:15 - Recorrida de campo:

Parada 2: Estrategia general: manejo del campo natural y de los animales.

Parada 3: Pasturas sembradas, recursos naturales y biodiversidad.

11:45 - Fin de recorrida de campo y cierre.

• • 1 1 IA

UBICACIÓN DEL PREDIO:

CROQUIS DEL PREDIO Y UBICACIÓN DE LAS PARADAS DE CAMPO:

Predio de Otto Riera y

familia

CN22 ha

Verdeo 157 ha

7 ha

CN24 ha

CN31 ha

Pradera 126 ha

Pradera 145 haCN

33 ha

14 ha

Acacias

Pradera 1512 ha

Maku6 ha

Pradera15

5 ha

Pradera11

3 ha

CN37 ha

12

3

RECORRIDA DE CAMPO

PARADA 1:

Presentación del predio y breve descripción del proyecto

PARADA 2:

Estrategia general de trabajo, campo natural y animales

Campo natural y rodeo de cría

El campo natural es el principal recurso forrajero del sistema. Un manejo adecuado del mismo permite mejorar su producción: si trabajamos con más pasto, producimos más pasto y más carne.

El uso eficiente del pasto, considerando la altura del mismo y la categoría animal en distintos momentos del año, permite mejorar los resultados en la cría.

Importancia de una buena cría y recría

Evitar pérdidas de peso en las terneras durante su primer invierno permite mejorar el desempeño productivo y reproductivo durante toda la vida de la vaca.

Llegar con un buen peso y estado de las vaquillonas al primer entore permite afrontar adecuadamente la gestación, el parto, y facilita la siguiente preñez.

PARADA 3:

Praderas perennes

Las praderas perennes juegan un rol importante en estos sistemas. El uso estratégico de las mismas permite mejorar los resultados productivos y mantener una buena cobertura del suelo, evitando la erosión. La festuca es una alternativa de pastura perenne.

Conservación del medio ambiente

Además de mejorar la producción, es importante conservar la calidad ambiental. En este sentido se presta gran atención al estado de la vegetación natural, en especial el campo natural y la fauna que lo habita, que constituyen los reguladores naturales de los ciclos biológicos.

USO DEL SUELO:

COMPOSICIÓN DEL STOCK ANIMAL:

Campo natural 191 ha 84%

Mejoramientos Lotus Maku 6 ha 3%

Praderas y verdeos 31 ha 14%

Monte nativo 3 ha

SUPERFICIE TOTAL 231 ha

SUPERFICIE PASTOREO 228 ha

ÁREA MEJORADA 37 ha 16%

VACUNOS Cabezas UG/cab UGToros 5 1,2 6Vaquillonas 2 años en entore 31 1 31Vacas 1er cría en entore 27 1 27Vacas adultas en entore 73 1 73Vacas paridas sin entorar 18 1 18Vaquillonas 1 año 32 0,7 21Terneros/as al pie 113 0,2 20TOTAL 299 196

OVINOS Cabezas UG/cab UGCarneros 8 0,17 1,4Ovejas de cría 96 0,15 14,4Corderos/as al pie 85 0,05 4,3TOTAL 189 20

EQUINOS Cabezas UG/cab UGCaballos 6 1,2 7,2TOTAL 6 7,2

SUPERFICIE PASTOREO 232TOTAL UG 223

CARGA TOTAL (UG/ha) 0,96

PRINCIPALES ACUERDOS DE TRABAJO EN EL MARCO DEL PROYECTO

Otto y Estela residen en el predio con sus dos hijos Máximo y Salvador, siendo el predio su única fuente de ingresos.

El predio fue seleccionado para participar del proyecto Co-innovando en Rocha en marzo de 2012, momento desde el cual viene siendo visitado una vez por mes.

Durante los primeros 4 a 5 meses se realizó la caracterización y diagnóstico del predio, llegándose a fines de 2012 a un acuerdo acerca de los principales aspectos a mejorar, los objetivos a lograr y la estrategia a implementar.

DIAGNÓSTICO INICIAL: Principales puntos críticos a mejorar (año 2012)

- Sobrepastoreo de algunos potreros de campo natural - Preñez mejorable en vaquillonas de 2 años (evolución de peso durante la recría). - Alto costo para preñar vacas paridas (destete precoz estructural a terneras hembras

y sorgo forrajero para vacas con terneros machos). - Área mejorada basada en secuencia de cultivos anuales (raigrás).

OBJETIVOS DEL RE-DISEÑO PREDIAL:

- Mejorar el ingreso predial y estabilizarlo entre años. - Mantener o incrementar los niveles de producción por animal y por ha. - Mantener o reducir los costos de producción. - Conservar los recursos naturales.

ESTRATEGIA DE RE-DISEÑO PREDIAL

- Manejo del campo natural en función de la altura (asignación de diferentes categorías animales según requerimientos, altura del campo natural y momento del año).

- Mejora de la recría de hembras (en particular terneras durante el primer invierno). - Manejo de la condición corporal de las vacas y destete temporario a inicio de entore. - Diagnóstico de actividad ovárica a mitad de entore como herramienta para definir el

uso del destete precoz. - Siembra de praderas con gramínea perenne (festuca). - Incremento del número de vacas a entorar por año.

CAMBIOS EN EL MANEJO DEL ENTORE

MANEJO ACTUAL DEL ENTORE

Edad primer entore: 2 años

Fecha entore: Vaquillonas: 15/noviembre al 15/enero Vacas adultas: 1/diciembre al 20/febrero

Manejo del entore:

- Clasificación de vacas por condición corporal: otoño, invierno y previo al parto. - Destete temporario con tablilla nasal a inicio de entore. - Diagnóstico de actividad ovárica a mitad de entore y manejo según resultados

(vacas en anestro superficial: destete temporario y mejora en la comida, vacas en anestro profundo: destete precoz).

Diagnóstico de preñez final: en abril

Diagnóstico actividad ovárica

Julio Diciembre JunioMANEJO ANTES

RE-DISEÑO

Destete precoz a todas las terneras

Sorgo forrajero + Destete temporario a terneros

Anestro superficial Dest. temp.Anestro profundo Dest. precoz

Julio Junio

Febrero

Diciembre Febrero

Destetetemporario

PREÑEZ EN VACUNOS SEGÚN AÑO

EVOLUCIÓN DE ALTURA DEL PASTO PROMEDIO DEL TODO EL PREDIO (cm)

Año 2010 2011 2012 2013 2014 2015Vaquillonas 71% 61% 91% 100% 100% 97%Vacas paridas 96% 85% 89% 96% 95% 95%Vacas sin ternero 93% 100% 100% - - -Preñez total 90% 81% 93% 97% 96% 95%

Vientres entorados 101 90 99 120 123 124

Inicio Proyecto

0

2

4

6

8

10

12

14

16

Verano Otoño Invierno Primavera Verano Otoño Invierno Primavera Verano Otoño Invierno Primavera

Altu

ra d

e pa

sto

(cm

)

2013 2014 2015

413

168333

498 401300 255

586

157 105

372242

Lluvia: mm/estación

PRODUCCIÓN DE CARNE EQUIVALENTE POR HA SEGÚN EJERCICIO

INGRESO NETO POR HA SEGÚN EJERCICIO

118

112116

134 136

144

60

80

100

120

140

2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015

kg c

arne

eq.

/ ha

Ejercicio

Inicio Proyecto

16

25

34

64

4643

0

20

40

60

2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015

U$S

/ ha

Ejercicio

Inicio Proyecto

AVES: uno de los indicadores del estado del ambiente

PRESENTACIONES

EN EL

SALÓN

-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas de

Proyecto de Investigación

MARÍA M. ALBICETTE, ALFREDO ALBÍN, MAURICIO BENVENUTO, ISABEL BORTAGARAY, ÓSCAR BLUMETTO, ROSSANA CANTIERI, GERÓNIMO

CARDOZO, ANDRÉS CASTAGNA, PABLO CLARA, LILIANA DEL PINO, SANTIAGO DOGLIOTTI, FELIPE GARCÍA, JUAN C. GILSANZ, CAROLINA LEONI, SERGIO

MONTALDO, GRACIELA QUINTANS, MARIANA SCARLATO, SANTIAGO SCARLATO, ANDREA RUGGIA, MARIANA SILVERA, GUADALUPE TISCORNIA,

VERÓNICA AGUERRE

8 de diciembre 2015 - Sociedad Agropecuaria de Rocha

La ganadería es en su mayoría familiar (58% de los ganaderos son familiares)

La producción familiar es en su mayoría ganadera (62% de los familiares son ganaderos)

MGAP, 2014

¿POR QUÉ INVESTIGAR PARA LA GANADERÍA FAMILIAR?

Cantidad de productores familiares se redujo 23 %

entre CENSOS 2001 y 2011 MGAP, 2014

Amplia base de información tecnológica Ambiente institucional favorable

Nuevos enfoques de trabajo

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

jul-01 jul-02 jul-03 jul-04 jul-05 jul-06 jul-07 jul-08 jul-09 jul-10 jul-11

Evolución mensual del precio del ternero (2001-2011)

¿POR QUÉ INVESTIGAR PARA LA GANADERÍA FAMILIAR?

HAY MUCHO PARA TRABAJAR HACIA ADENTRO DEL PREDIO

Qué pregunta nos propusimos responder

¿Es posible mejorar la sustentabilidad de sistemas ganaderos familiares

desarrollando un proceso participativo haciael re-diseño de los predios, promoviendo

procesos de aprendizaje entre productores, técnicos e instituciones?

Enfoque de sistemas

complejos

AprendizajeSocial

MonitoreoDinámico de

Proyectos

CO-INNOVACIÓN (Rossing et. al., 2010).

Enfoque general

TRABAJO EN RED INTERINSTITUCIONAL

Organizaciones, instituciones

y productores

A nivel regional

TRABAJO EN PREDIOS A nivel predial

Productores y técnicos

Metodología

7 predios de productores ganaderos familiares criadores sobre campo natural.

Seleccionados con las organizaciones e instituciones locales.

Representan la diversidad de la región. Estudios de caso. 3 años de trabajo 2012-2015.

TRABAJOen los PREDIOS

Caracterización

Diagnóstico

Re-diseño

Implementación y monitoreo

Trabajo en base a visitas mensuales del técnico

INTEGRIDAD ECOSISTÉMICA

SOCIAL:Visión a futuro Calidad de vida Organización del trabajo Aprendizajes y cambios Planificación Vínculo productor-técnico

BIODIVERSIDAD Aves Arácnidos

PASTURA:Cantidad y altura CrecimientoDoble estructura Composición botánica Composición química

AGUA:Calidad

ANIMALES:PesoCondición corporal Actividad ovárica Carga animal

SUELO: Materia orgánica Carbono activo Respiración.Macrofauna

Precipitaciones Temperatura Índice Verde (satélite)

ÁREAS DE EVALUACIÓN en los PREDIOS

ECONÓMICO-PRODUCTIVA

AMBIENTAL

SOCIAL

RESULTADO ECONÓMICO:Producto bruto Costos Ingreso neto

EQUIPO INTERDISCIPLINARIO

TRABAJOen la REGIÓN

REDINTERINSTITUCIONAL

6 TALLERES

-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas de

Resultados productivos y económicos a escala predial

8 de diciembre 2015 Sociedad Agropecuaria de Rocha

¿QUÉ QUEREMOS EVALUAR?

En sistemas ganaderos familiares, es posible:

mejorar los resultados productivos y económicos

manteniendo o mejorando el estado de los recursosnaturales,

a partir del re-diseño de los sistemas de producción,

sin incorporar capital externo.

EL PROB E A ...

. .. LA OPORTU IDAD

TRABAJANDO CON MÁS PASTO y

APLICANDO MEDIDAS DE BAJO COSTO Y ALTO IMPACTO PRODUCTIVO

+ uso estratégico de tecnologías de insumo

MEJORAR LA PRODUCCIÓN Y LOS INGRESOS CONSERVAR LOS RECURSOS NATURALES

sin aumentar demasiado los costos...

ESTRATEGIA DE TRABAJO EN LOS PREDIOS:

¿POR QUÉ TRABAJAR CON MÁS PASTO? La producción de pasto y carne dependen de la cantidad de pasto

Altura de forraje

Cantidad de forraje

PRODUCCIÓN DE CARNE

PORHECTÁREA

2 - 4 5 - 6 10 - 12 18 - 20

500-600 1400-1500 1800-2200 3000 - 3500

Piaggio, 1994; Moojen y Maraschin, 2002; Nabinger et al., 2011

OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANO

PREDIO AL INICIO:

EVOLUCIÓN DE LA CANTIDAD DE PASTO SEGÚN ESTACIÓN DEL AÑO

OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANO

PREDIO RE-DISEÑADO:

3 - 6 cm

10 - 15 cm 8 - 12 cm 8 - 10 cm

Recría de la ternera (1er invierno) Manejo de la vaquillona

MEDIDAS DE MANEJO DE BAJO COSTO

Epoca y duración del entore Manejo por condición corporal Destete temporario con tablilla Diagnóstico de gestación Diagnóstico de actividad ovárica Momento de destete definitivo

Asignación de potreros según altura del pasto y categoría animal

RECRÍA CRÍA

Quintans y Scarsi, 2013 Soca et al., 2013

ETAPAS DE TRABAJOJUNTO AL PRODUCTOR

Caracterización y diagnóstico

Re-diseño

Implementación y monitoreo

Generar confianza mutua Conocer el sistema Identificar puntos críticos + y -

Definir objetivos Evaluar distintas alternativas Definir “sobre papel” el sistema productivo objetivo Acordar estrategia en el tiempo para lograrlo

Implementación de la estrategia acordada Monitoreo y cuantificación de los cambios

1 jornada por predio por mes del técnico de campo

RESULTADOS

¿Qué pasó con la carga animal?

CARGA ANIMAL SE REDUJO 9 %

Carga ovinos: 0,21 0,13 UG/ha

Carga vacunos: 0,67 0,68 UG/ha

0,94 0,92 0,910,86 0,85 0,83

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015

UG

/ ha

Ejercicio

¿Qué pasó con la carga animal?CARGA ANIMAL SEGÚN EJERCICIO

Promedio de los 7 predios

CARGA ANIMAL POR PREDIO SEGÚN EJERCICIO

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

Predio 1 Predio 2 Predio 3 Predio 4 Predio 5 Predio 6 Predio 7

UG

/ h

a

2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015

La carga a manejar depende de las características de cada predio

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

mar

-12

abr-

12m

ay-1

2ju

n-12

jul-1

2ag

o-12

set-

12oc

t-12

nov-

12di

c-12

ene-

13fe

b-13

mar

-13

abr-

13m

ay-1

3ju

n-13

jul-1

3ag

o-13

set-

13oc

t-13

nov-

13di

c-13

ene-

14fe

b-14

mar

-14

abr-

14m

ay-1

4ju

n-14

jul-1

4ag

o-14

set-

14oc

t-14

nov-

14di

c-14

ene-

15fe

b-15

mar

-15

abr-

15m

ay-1

5

Cant

idad

de

forr

aje

(kgM

S/ha

)

4 - 6 cm

8 - 12 cm

Estamos trabajando con

Evolución mensual de la cantidad de forraje de los 7 predios

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Verano2013

Otoño2013

Invierno2013

Primavera2013

Verano2014

Otoño2014

Invierno2014

Primavera2014

Verano2015

Otoño2015

Invierno2015

Primavera2015

Altu

ra (c

m)

Predio 1 Predio 2 Predio 3 Predio 4 Predio 5 Predio 6 Predio 7

Evolución mensual de la altura de forraje según predio

La respuesta de la pastura fue diferente en cada predio

¿Todos los predios respondieron igual?

RESULTADOS¿Mejoró la preñez en vacunos?

¿Mejoró el peso de los terneros? ¿Aumentamos la producción de carne?

¿Qué pasó con el ingreso neto?

3 Ejercicios previos / 3 Ejercicios Proyecto

73

7976

92 91 91

60

70

80

90

100

2010 2011 2012 2013 2014 2015

% p

reñe

z va

cuno

s

Año

¿Mejoró la preñez en vacunos?

% DE PREÑEZ EN VACUNOS SEGÚN AÑO

7 predios Proyecto

Rocha

Uruguay

92 91 91

2013 2014 201555

PREÑEZ AUMENTÓ 20% 76% vs. 91%

Promedios de Rocha y Uruguay: Taller de Evaluación de diagnósticos de gestación. INIA Treinta y Tres

143 142

148

158

171166

100

120

140

160

180

2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015

Peso

tern

eros

al d

este

te (k

g)

Ejercicio

¿Mejoró el peso de los terneros?

PESO DE TERNEROS AL DESTETE SEGÚN AÑO

158

171166

2012-2013 2013-2014 2014-20155

Peso al destete de terneros aumentó 15%

9498

106

125 122 119

89

99 99104 104

95

50

70

90

110

130

150

2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015

Kg

carn

e eq

uiv.

/ha

125 122122 119

104 104

95

2012-2013 2013-2014 2014-20155

¿Aumentamos la producción de carne?

PRODUCCIÓN DE CARNE EQUIVALENTE SEGÚN EJERCICIO

PRODUCCIÓN DE CARNE AUMENTÓ 23 %

IPA - Instituto Plan Agropecuario: Programa Monitoreo de Empresas Ganaderas (Molina, 2015).

7 predios Proyecto

IPA Empresascriadoras

12,3

31,3

49,6

77,1

47,852,0

7,0

44,0

56,0 55,0

32,0

18,0

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015

U$S

/ha

¿Qué pasó con el Ingreso Neto?

INGRESO NETO SEGÚN EJERCICIO

IPA - Instituto Plan Agropecuario: Programa Monitoreo de Empresas Ganaderas (Molina, 2015).

77,1,

47,852,052 055,055,0

32,0

18,0

2012-2013 2013-2014 2014-20155

SE LOGRÓ MEJORAR EL INGRESO NETO 56% de aumento a precios del Ej. 2014-2015

7 predios Proyecto

IPA Empresas criadoras

Es posible aumentar la producción e ingresos de los sistemas ganaderos familiares a partir de su re-diseño.

Es necesario aplicar un enfoque sistémico y participativo para contribuir a mejorar la sustentabilidad de los predios.

Si bien las estrategias de mejora se deben definir caso a caso las bases técnicas son las mismas.

Algunas reflexiones...

-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas de

8 de diciembre 2015 Sociedad Agropecuaria de Rocha

Resultados ambientales a escala predial

Es posible mejorar los

¿Qué pasa con el ambiente?

Nuestra expectativa:

Mejorar los resultados productivos manteniendo la calidad ambiental y el

funcionamiento de los ecosistemas

Estructura Campo Natural

Miomío Paja estralladora Cardilla

Carqueja

Estratobajo

20152013

Estrato bajo

pajaestralladora

caraguatá cardilla

CASO 1

Especies de campo natural

Leg1%

PERENNES ESTIVALES

59%

GPI6%

GAI1%

HE10%

GRAMILLA 11%

Cip-Jun 12%

Proporción de sp según tipo

PERENNES ESTIVALES

67%

GPI2%

HE7%

GRAMILLA14%

Cip-Jun 10%

Proporción de sp según tipo

2013 2015

CASO 1

Estructura Campo Natural

20152013

Estratobajo

Miomío carqueja

paja estralladora cardilla

Estratobajo

Miomío

Carqueja Paja

estralladora Cardilla

El aumento de la doble estructura es positivo desde el punto de vista ambiental y no reduce la productividad

CASO 2

Especies de campo natural

2013 2015

PERENNES ESTIVALES

40%

GPI9%

GAI 4%

HE18%

GRAMILLA 19%

Cip-Jun7%

otros 3%

Leg1%

PERENNES ESTIVALES

53%

GPI8%GAI

3%

HE10%

GRAMILLA 12%

Cip-Jun13%

Se produce un aumento de las perennes estivales que son las de mayor aporte de forraje y según el punto de partida, se logra reducir

la gramilla

CASO 2

Aves en Campo Natural

0123456789

2013 2014 2015

Número de especies por tramo (300 m)

0

2

4

6

8

10

12

2013 2014 2015

Número de especies por tramo (300 m)

CASO 1

CASO 2

Aves en cultivos

0

1

2

3

4

5

2013 2014 2015

Número de especies por tramo (300 m)

01234567

2013 2014 2015

Número de especies por tramo (300 m) Chacra maíz pradera perenne

CASO 1

CASO 2

-0,8

-0,6

-0,4

-0,2

0,0

0,2

0,4

2013 2014 2015

Indi

ce d

e C

arbo

no L

ábil

Indice de Carbono Lábil (IC = 1-(Cimp/Cpotrero)

2013

2014

2015

CASO 1

Chacra maíz pradera perenne

-0,8

-0,6

-0,4

-0,2

0,0

0,2

0,4

2013 2014 2015

Indi

ce d

e C

arbo

no lá

bil

Indice de Carbono Lábil (IC = 1-(Cimp/Cpotrero)

CN CASO 2

ÍNDICE DE INTEGRIDAD ECOSISTÉMICA

Escala de 0 a 5

Vegetación

Especies

Estructura

Suelo

Cursos de agua

Evolución en cada predio

-----......-·-·

3.8

-----.....--·

3.7

HE 2012

. _r.=-· . ---::::-=-. ._~- : ··--

" ~ ==--- ~ - 1

3.7 4 .0 3 .0

2015

3.7 4.0 3.2

---· ~ -·-~·-·

__ ..... _ .. •....-•-• A

3.6 3 .3 3 .4

i --~=--· A 1-"=--==- ; A -.'::.=:;::: ....

3.7 3 .4

• • 1: IA

Un ejemplo

2012 2015

IIE = 3.7 IIE = 3.5

En el caso de los sistemas estudiados fue posible mejorar los resultados productivos manteniendo la calidad ambiental en dichos sistemas

El uso estratégico de las pasturas sembradas en áreas reducidas y una adecuada gestión del recurso forrajero pueden permitir la mejora de la integridad ecosistémica global del establecimiento

En el futuro, para conservar la trayectoria productiva y sostener los servicios ecosistémicos, deberán incluirse medidas ambientales específicas en el manejo del establecimiento

Algunas conclusiones:

-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas de

8 de diciembre 2015 Sociedad Agropecuaria de Rocha

Resultados sociales a escala predial

Cambios en : conocimientosactitudes habilidadesaspiraciones

Para: tomar nuevas decisiones implementar nuevas prácticas

MetodologíaVisión de futuro - Sustentabilidad.

Indicadores sociales.

Vínculo productor-técnico.

Técnicas utilizadas:

Entrevistas

Observación participante.

Resultados

1) Sustentabilidad - Visión de futuro

• • 1 ~ ••

2) Uso de técnicas de producción

2) Uso de técnicas de producción

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Año 1

Año 2

Año 3

2) Uso de técnicas de producción

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Año 1

Año 2

Año 3

3) Cambios y aprendizajes

Más pasto:Yo veía el pastito de

5 cm y ya le ponía las vacas y hasta que no terminaba no las sacaba. Y demoraba un mes en venir y cuando venía ya lo tenía socado de vuelta”.

Más producción:Porque una cosa que hemos aprendiendo con el proyecto es que no debemos contar cuantos animales tenemos sino cuantos kilos de carne producimos y cuantos animales necesitamos para producir la mayor cantidad de kilos de carne por hectárea”.

“Que de pronto con menos nos lleva a hacerlo de mejor forma”.

Planificar y organizarse: “Tomar conciencia de donde se estaba, desde dónde se partía y luego tomar las decisiones hacia la meta”.

“Nosotros venimos haciendo cada vez más larga la planificación…..ahora tengo objetivos más claros…..tal cosa tengo que hacerla en tal fecha”.

“Al tener más planificado el trabajo, no dependemos de estar atrás de los animales y tenemos que destinar menos tiempo”.

4) Cantidad del trabajo dedicado al manejo de

animales y pasturas

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

P. 1 P. 2 P. 3 P. 4 P. 5 P. 6 P. 7 2011/2012 2014/2015

TRABAJO SE REDUJO 25%

-47%

-13%

-18%

-22%

-20%

-5%

-49%

hora

s/ a

ño

5) Vínculo productor-técnicoIntercambio frecuente y regular con visitas mensuales. Acompañamiento. Apoyo.

El técnico viene todos los meses, es continuado, es algo que lo tienes todo el año. El control es más frecuente. Un seguimiento…Unacompañamiento”.

5) Vínculo productor-técnicoGeneración de confianza e involucramiento.

Es fundamental esa parte de conocimiento que se tiene entre uno y otro … habiendo una interacción. Después que el productor tiene la confianza…”.

5) Vínculo productor-técnicoDiscutir en base a información y números del predio. Manejo de varias alternativas para el rediseño.

“Porque jamás nos han impuesto nada sino que nos han mostrado los números.

Me ha costado procesar esos cambios. No ha sido fácil para

ellos ni para nosotros este proceso”.

5) Vínculo productor-técnicoVisión sistémica: el predio y la familia como un “todo”.

“Es un técnico que agarra muchas cosas. Desde la

parte social... Valora todo… La coordinación de

todo...”

5) Vínculo productor-técnicoConsiderar tiempos personales, intereses, visiones y expectativas. Generar acuerdos continuos. Implementación

“Viene y te habla, te dice, te explica…”.

Ellos con mucha paciencia y con

una parte personal muy especial. De forma amena, sin

imponernos.Tomándose su

tiempo

Querer entender un proceso de avance hacia la sustentabilidad, requiere entender los procesos de cambio y aprendizajes en la unidad familiar.

El vínculo productor-técnico es esencial para generar esos procesos de aprendizaje y cambio.

Lecciones aprendidas

-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas de

8 de diciembre 2015 Sociedad Agropecuaria de Rocha

Resultados a escala regional

Es posible promover un proceso de aprendizaje en la región involucrandoproductores,instituciones y organizaciones en la planificación,monitoreo y evaluación del proyecto.

Punto de partida

Metodología

Presentaciones,dinámicas grupales.

Compartir avances Incorporar aportes. Hilo conductor.

Jul-12 Mzo-13 Set -13 Abr-14 Oct-14 Ago-15

6 TALLERES

Red Interinstitucional

Acuerdo en los cambios que se querían lograr

Espacio de articulación entre instituciones

Plan de comunicación para trascender el trabajo en los predios

Evaluación del proceso

Resultados

Actores Internacionales

Otros actores regionales ynacionales

Productores y técnicos de Organizaciones e Instituciones regionales

Vecinos, grupos y sustécnicos

Siete productores y sus familias

Equipo de investigación

Plan de comunicación Desde el predio ……….………………………….a la región

Público en general

Técnicos

Productores

Jornadas de divulgación

Evaluación del Proyecto por la Red*

0

2

4

6

8

10

12

Excelente/En alto grado Muy bien/Muy bueno Bien/BuenoBajo/MaloMuy Bajo/Muy malo

* 7 productores y sus familias; integrantes de instituciones y organizaciones. Total: 18

Núm

ero

de

resp

uest

as

Evaluación del Proyecto por la Red

“No discontinuar con el proyecto, llevar información a más productores. Seguir con otros predios”.

Evaluación del Proyecto por la Red

“Generar este tipo de proyectos que trabajan con los productores sin darsubsidios y sí asistencia técnica”.

Evaluación del Proyecto por la Red

“Crear equipos técnicos con extensionistas comprometidos en llevar adelante los cambios en la ganadería familiar”.

Evaluación del Proyecto por la Red

“Surgen insumos muy valiosos a nivel predial, a nivel de

coordinación institucional que deben ser tenidos en cuenta en la

agenda nacional”.

Lecciones aprendidas

Red fundamental para: Aprender del proceso que ocurría en los predios. Planificar conjuntamente y ajustar el avance del proyecto a las necesidades emergentes. Coordinar actividades entre los actores locales (más allá del proyecto).

APRENDER

Ing. Agr.Marcello Rachetti Departamento de Promoción y

Desarrollo - Región Este CNFR

Reflexiones

Enfoque co-innovación y plazos, metodología de abordaje predial. Contenido tecnológico de la propuesta. Espacio de interacción y coordinación entre las instituciones. Repicar la experiencia.

-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas de producción

Reflexiones finales

8 de diciembre 2015 Sociedad Agropecuaria de Rocha

Alto potencial de mejora de los resultados trabajando “porteras adentro” aplicando el enfoque de sistemas.

Se puede mejorar la producción y los ingresos cuidado del ambiente, apoyados en cambiosprofundos a nivel social.

Menor vulnerabilidad a la variabilidad climática.

La respuesta es mas rápida que lo esperado.

La estrategia de mejora se debe definir “caso a caso”, pero las bases técnicas son las mismas.

Para lograr cambios es necesario promover procesos de aprendizaje en todos los actores involucrados.

El vínculo productor-técnico es esencial.

El enfoque de co-innovación y la metodología detrabajo utilizada fueron adecuados para generar innovación.

La experiencia, conocimiento y resultados de este proyecto pueden contribuir al desarrollo de un sistema de extensión para la ganadería familiar.

Sierras del Este

Área de la UP 660.000 ha

Área en predios familiares

350.000 ha

Productores ganaderos totales

2.530

Productores familiares ganaderos

1.558

Ganaderos Familiares y Cambio Climático

Anclaje territorial

Que pasaría en la región si……..

2500027000290003100033000350003700039000410004300045000

0% 25% 50% 75% 100%

Kg C

ARN

E EQ

UIV

ALE

NTE

(mile

s)

APLICAN ESTRATEGIA

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE EQUIVALENTE DE LA REGIÓN

2500027000290003100033000350003700039000410004300045000

0% 25% 50% 75% 100%

Kg C

ARN

E EQ

UIV

ALE

NTE

(mile

s)

APLICAN ESTRATEGIA

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE EQUIVALENTE DE LA REGIÓN

Producción incremental de 8.050.000 kg

EL DESAFÍO QUEDA PLANTEADO….