SERVICIO DE INFORMACION Y DOCUMENTACION

PUBLICACIONES RECIBIDAS 27.04.2010

ENERGIA EOLICA – TRABAJADOR - COMPETENCIA

06.08 175 Red de Institutos de Formación Profesional; AECID. Programa Regional de Formación Ocupacional e Inserción Laboral; OIT Norma técnica de competencia laboral regional y diseño curricular para la calificación de: instalador y mantenedor de sistemas de generación eólica de baja tensión. San José de Costa Rica: CECC/SICA, 2010. 66p. ISBN: 978-9968-633-25-3

El documento integra un conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes que son aplicados al desempeño de la función productiva y que al ser verificados en situaciones de trabajo, permiten determinar si la persona ha logrado el tipo, nivel y calidad de desempeño esperado por el sector laboral. Contiene las unidades de competencias y actividades que un trabajador realiza en su puesto de trabajo como Instalador y mantenedor de sistemas de generación eólica de baja tensión para el diseño de la oferta de formación profesional en esta especialidad. El contenido de este documento ha sido homologado por la Red de instituciones de formación profesional de Centroamérica y República Dominicana. La vigencia establecida para la presente norma, estará sujeta a su actualización, de acuerdo con la demanda de los sectores productivos. Cada país podrá hacer las adaptaciones necesarias de acuerdo con la naturaleza, exigencias y comportamiento de su mercado laboral. /CALIFICACION/ /PROGRAMA DE FORMACION/ /DISEÑO/ /ENERGIA EOLICA/ /COMPETENCIA/ /INSTALADOR/

PROCESADOR – PRODUCTOS LACTEOS – COMPETENCIA

06.08 176 Red de Institutos de Formación Profesional; AECID. Programa Regional de Formación Ocupacional e Inserción Laboral; OIT Norma técnica de competencia laboral regional y diseño curricular para la calificación de: procesador/a de productos lácteos. San José de Costa Rica: CECC/SICA, 2010. 57p. ISBN: 978-9968-633-29-1

La presente norma ha sido elaborada con el objetivo de establecer los estándares mínimos con los que se debe definir el currículo para la formación, evaluación y certificación de competencias de las personas que se desempeñen como procesadores de productos lácteos. Tendrá una cobertura de aplicación de los países de Centroamérica y República Dominicana, administrada por la Red de Instituciones de Formación Profesional, con la finalidad de que la productividad y competitividad del procesador de productos lácteos en la región sea evaluado bajo los mismos estándares y compensada equitativamente en su contratación. Integra un conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes que son aplicados al desempeño de la función productiva y que al ser verificados en situaciones de trabajo, permiten

determinar si la persona ha logrado el tipo, nivel y calidad de desempeño esperado por el sector laboral. /CALIFICACION/ /PROGRAMA DE FORMACION/ /DISEÑO/ /PRODUCTO LACTEO/ /COMPETENCIA/

HOTELERIA - CAMARERA

M 08.17 93 Oliveira, Giovanna Bonelli Camareira: mercado profissional, ambiente de trabalho, rotina de servicos. Río de Janeiro: SENAC, 2009. 175p. ISBN: 978-85-7458-265-8 Bibliografía: p. 172-174

En Brasil el sector de turismo ha crecido mucho y hoteles, posadas, pensiones y albergues buscan profesionales especializados capaces de ofrecer servicios de calidad a sus huéspedes. Este manual ofrece información general sobre hospedaje, categorías de los hoteles y cual es el mercado de trabajo para estos profesionales. Contiene las rutinas de trabajo de la mucama que se complementan con fotos. Muestra los materiales que se usan y señala como deben ser usados. Asimismo, incluye el tema del ambiente de trabajo, la ética, la discreción, las posturas que ayudan a conservar la salud del personal, como debe ser su relacionamiento tanto con los clientes como con los superiores jerárquicos. Destaca que en esta profesión es muy importante el trabajo en equipo, ser cortés y amable con los compañeros y con los huéspedes. Presenta relatos de experiencias de diferentes personas que trabajan en hoteles como supervisoras, gobernantas y mucamas que fueron entrevistadas. Expone que el éxito depende de como desarrolle la persona sus habilidades y acepte los desafíos de esta carrera de turismo y hotelería. Fue escrito tanto para aquella persona que ya es profesional y quiere actualizar sus competencias como para aquella que recién se inicia en la profesión. /HOTELERIA/ /TURISMO/ /TRABAJADOR HOTELERO/ /SERVICIO DE PISO/ /MUCAMA/ MANIPULACION DE ALIMENTOS

M 15.03 10 Pereira, Luciane; Pinheiro, Andréa Nunes; Silva, Gleucia Carvalho Manipulacao segura de alimentos. Río de Janeiro: SENAC, 2009. 86p. il. ISBN: 978-85-7458-275-7 Bibliografía: p. 86

Los alimentos nos proporcionan nutrición, salud, alegría y placer. Sin embargo también pueden ser los causantes de muchas dolencias y hasta causar muertes a personas infectadas a través de éstos. Por tal motivo es importante la concienciación de la importancia que tiene la correcta manipulación, almacenamiento y exposición de los alimentos. Esto es válido para el consumidor y también para los profesionales que trabajan en la producción, preparación y venta de alimentos. El documento nos señala que tomando en cuenta las recomendaciones de seguridad de los rótulos de los alimentos, manteniendo riguroso cuidado en la higiene personal y

en el ambiente de trabajo se puede conseguir que a la hora de ingerir alimentos podamos estar seguros y poder disfrutarlos sin riesgo alguno. /ALIMENTO/ /CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS/ /ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS/ /SEGURIDAD ALIMENTARIA/ TRABAJO A CUENTA PROPIA – DERECHO DEL TRABAJO

13.01 828 Espín Sáez, Maravillas El socio trabajador. Criterios para sistematizar la realidad del autoempleo colectivo. Madrid: CES, 2008. 338 p. (Estudios, 221) ISBN: 978-84-8188-313-8

La figura del socio trabajador ha sido ubicada sistemáticamente en las enigmáticas zonas grises del Derecho del Trabajo. Con la presente monografía la autora expone la realidad más completa de este sujeto y disecciona cada una de sus manifestaciones. Analiza desde su estructura interna sus componentes societarios y de prestación de servicios profesionales, para hacerlo emerger de esa incertidumbre. Sin perder la mirada laboral, la autora se ha inmerso en las disciplinas civil y mercantil para extraer los criterios necesarios para sistematizar esta realidad y abstraer modelos que permitan una regulación ajustada y eficaz de la misma. Así, la construcción de instrumentos como el test de laboralidad o los conceptos de relación jurídica de influencia o de posición dominante del socio, le han permitido identificar y proponer tres modelos de socio trabajador (el socio trabajador por cuenta propia, el socio y trabajador por cuenta ajena y el socio trabajador por cuenta propia y subordinado) en los que admitir cualquiera de sus manifestaciones. Se trata de contribuir a la comprensión de una figura que en tiempos como los que corren, recobra actualidad y relevancia ya que, hoy más que nunca, el autoempleo colectivo se convierte no solo en una alternativa al desempleo sino en la base de un tejido empresarial saneado y asentado en su comunidad. /TRABAJO A CUENTA PROPIA/ /DERECHO DEL TRABAJO/ /COOPERATIVA/ PRODUCTIVIDAD

M 12.07 18 Rojas Araya, Berta (Ed.) Mejorando la productividad y la calidad: cosecha de manzana. Santiago de Chile: OTIC. AGROCAP; SENCE; OIT/Cinterfor, 2009. 95 p. (Guía de Autoformación y Evaluación por Competencias – GAEC)

La guía es una herramienta de capacitación laboral para los trabajadores que orienta, desarrolla y evalúa aprendizajes, de manera permanente en las personas y organizaciones mejorando los procesos, formas y maneras de trabajar. Incluye la temática de género, autocuidado, trabajo en condiciones dignas y diálogo social. Incluye 3 partes: la primera de autoevaluación en la que identificamos cuanto sabemos, recordamos y que cosas hacemos al trabajar; la segunda la explicación

que es un trabajo colectivo en la que se hacen las propuestas de mejora para solucionar las debilidades que encontramos en nuestro trabajo y la tercera y última la evaluación donde se demuestra la aplicación de lo aprendido. FORMACION PROFESIONAL/ COMPETENCIA/ CALIFICACION/ DIALOGO SOCIAL/ PRODUCTIVIDAD/TRABAJO DECENTE/ IGUALDAD DE OPORTUNIDADES/ GENERO/ SEGURIDAD EN EL TRABAJO/FRUTA

PEQUEÑA EMPRESA – RECESION ECONOMICA

03.04 271 Tueros, Mario; Dini, Marco; Polo, Patricia; Poma, Lucio; Henriquez, Lysette Crisis internacional y políticas para las MIPYMEs: desafíos y oportunidades para América Latina y Europa. Turín: OIT. Centro Internacional de Formación; Euro Social Empleo, 2009. 167p. Bibliografía: p. 163 - 165

Las pequeñas empresas en América Latina han sido duramente afectadas por la crisis actual y ellas representan el 85 por ciento del empleo privado en América Latina. La crisis es un aviso a los gobiernos sobre la urgente necesidad de crear un entorno propicio en el que las micro, pequeñas y medianas empresas puedan prosperar y proveer empleo decente a las personas que trabajan en ellas. Es una invitación a simplificar la regulación, mejorar los servicios y construir un sector financiero más inclusivo. El Pacto Mundial del Empleo de la OIT, adoptado en 2009 como respuesta a la crisis global del empleo, reconoce la contribución de las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMEs) a la creación del empleo y la necesidad de políticas que se adapten a sus necesidades. Este documento señala que el arte de diseñar e implementar políticas efectivas para las MIPYMEs requiere entender profundamente los problemas actuales y poder aplicar las lecciones con creatividad. Presenta un análisis comparativo de la situación de las MIPYMEs en América Latina y Europa, describe las políticas llevadas a cabo en las dos regiones en la última década y evalúa su efectividad en tiempos de crisis. Reseña que la OIT acompañará a los gobiernos e interlocutores sociales de América Latina en el diseño, implementación y evaluación de políticas para las MIPYMEs. Su visión es crear un entorno propicio que aliente la inversión, la iniciativa empresarial, los derechos de los trabajadores y la creación, el crecimiento y el mantenimiento de empresas sostenibles. /PEQUEÑA EMPRESA/ /RECESION ECONOMICA/ /EMPLEO/ /TRABAJO DECENTE/ /FORMACION/ /EUROPA/ /AMERICA LATINA/

PEQUEÑA EMPRESA – URUGUAY

03.04 273 Scarone Delgado, Carlos A. (Coord.) La informalidad en las Mipymes de Uruguay. Análisis de los costos de la formalidad. Montevideo: DINAPYME, 2009. 219p. ISBN: 978-9974-49-463-3 Bibliografía: p. 185-194

Producto de una consultoría para la DINAPYME de Uruguay el documento tiene el objetivo de estudiar los costos inherentes a las situaciones de formalidad e informalidad de micros, pequeñas y medianas empresas y elaborar propuestas para reducir los costos de la formalidad y promover la legalización de este tipo de empresas. Incluye una somera descripción de las características de estas unidades económicas, su peso relativo interno y su relación con unidades económicas similares de la región. Analiza el concepto de Mipymes en Uruguay, comparándolo con las definiciones regionales, proponiéndose por criterios prácticos ceñirse al factor "personal ocupado" como discriminante de la categorización. Como paso analítico fundamental en la identificación de la morfología de las Mipymes, revisa el peso relativo de las empresas de esta dimensión en relación a un conjunto de variables, importancia según el tamaño, rama de actividad, personal ocupado. Estudia los niveles de educación de los empresarios y los indicadores de innovación y desarrollo de las TIC en estas empresas. Analiza los conceptos básicos de informalidad, economía informal y trabajo informal, haciendo una revisión histórica. Finalmente incluye conclusiones, recomendaciones y reflexiona sobre algunas medidas concretas que los autores entienden se deben abordar para reducir la informalidad. /PEQUEÑA EMPRESA/ /COSTO/ /ECONOMIA INFORMAL/ /URUGUAY/ /AMERICA LATINA/

RESPONSABILIDAD SOCIAL – PYMES

Correa, María Emilia; Van Hoof, Bernhardus; Nuñez, Georgina (Coord.) Cambio y oportunidad: la responsabilidad social corporativa como fuente de competitividad en pequeñas y medianas empresas en América Latina y el Caribe. Washington: CEPAL, 2010. 55p. ISBN: 978-92-1-323401-3 Bibliografía: p. 43-45

Proyecto "Promoción de la Responsabilidad Social Corporativa en Pequeñas y Medianas Empresas en América Latina y el Caribe" OEA/CEPAL/Young Americas Business Trust financiado por IDRC. Las micro, pequeñas y medianas empresas son centrales, en América Latina, en el desarrollo no solo por su aporte significativo a la generación de empleo y a las posibilidades de crecimiento económico, sino por su relevante impacto en el medio ambiente. Debido a la importancia de este segmento empresarial, se han realizado variados esfuerzos de asistencia técnica, investigaciones y estudios para demostrar los beneficios de una gestión empresarial más responsable en términos ambientales y sociales, tales como mejoras en las condiciones de empleo, seguridad, salud y reducción de los impactos ambientales. El objetivo del proyecto es definir las áreas críticas del negocio y diseñar una herramienta de gestión con un sistema de indicadores de desempeño de la sostenibilidad que permita incorporar objetivos de triple resultado (económico-financieros, ambientales y sociales) en el negocio de promover prácticas sociales y ambientales responsables y mejorar la competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas en América Latina. /PEQUEÑA EMPRESA/ /RESPONSABILIDAD SOCIAL/ /COMPETITIVIDAD/ /AMERICA LATINA/ /CARIBE/

DESARROLLO HUMANO – JUVENTUD

14.02 511 PUND Informe sobre desarrollo humano para Mercosur 2009-2010. Innovar para incluir: jóvenes y desarrollo humano. Buenos Aires: PNUD, 2009. 381p. ISBN: 978-987-599-151-4 Bibliografía: p. 371-381

Este informe sobre el desarrollo humano para el Mercosur se orienta a pensar el futuro al que se aspira a partir de los y las jóvenes de la región. Considera que existen importantes limitaciones estructurales y subjetivas que inciden negativamente en las expectativas de futuro de la juventud en los países del MERCOSUR y entre ellas destaca los altos niveles de exclusión e inclusión desfavorable, las restricciones en el mercado de trabajo, el abandono y desafiliación escolar, las nuevas brechas tecnológicas, la violencia y la persistencia de importantes mecanismos de discriminación. Aduce que los jóvenes enfrentan mayores dificultades que anteriores generaciones en la transición desde la salida de la escuela hacia el ingreso al mercado de trabajo y un sentimiento creciente de inseguridad unido a una mayor exposición a la violencia. Propone una serie de recomendaciones de política orientadas a favorecer el protagonismo de los jóvenes como agentes de su propio desarrollo, a la vez que plantea una serie de propuestas con el objetivo de mejorar las condiciones y oportunidades de bienestar para este grupo de población. Uno de los retos de acción pública que destaca como prioridad en los hallazgos es sin duda la mejora al acceso y la calidad de la educación (incluyendo la terciaria). El informe concluye con un mensaje optimista en cuanto a la posibilidad de que en su diversidad sociocultural y contextos nacionales y locales, los y las jóvenes se conviertan en sujetos que definan su desarrollo individual y comunitario y participen en la conformación de nuevas sociedades. Señala que las políticas públicas, que cuentan con referencias de acciones concretas de éxito, deben utilizar ese gran potencial para impulsar una dinámica de construcción de opciones con equidad e inclusión. De ello depende en buena medida, el fortalecimiento del desarrollo humano en los países del Mercosur y en toda América Latina. /JUVENTUD/ /DESARROLLO HUMANO/ /EXCLUSION SOCIAL/ /POBREZA/ /EDUCACION/ /TRABAJO/ /PARTICIPACION SOCIAL/ /JUVENTUD RURAL/ /TECNOLOGIA DE LA INFORMACION/ /MUJERES/ /POLITICA SOBRE LA JUVENTUD/ /MERCOSUR/