SIPOC.docx

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Maquinaria y equipo: - Recipientes para cocimientos - Fermentadores - Filtros - Empacadoras - Llenadoras - Pasteurizadores Conocimientos/Habilidades: - Monitoreo del equipo - Manejo de la maquinaria - Maestros Cerveceros - Cuidado de las levaduras - Proceso de fermentación - Interpretación de datos Estándares del proceso: -Tiempo de fermentación -Germinación de la cebada -Conversión de azúcares -Maduración de la Proveedores Entradas Proceso Salida Clientes Importadores de Alemania Malta Botellas con cerveza Supermercados Maíz Lúpulo Tiendas a nivel nacional Levadura Ingenios azucareros Azúcar Exportadores internacionales Pozo propio Agua Latas con cerveza Tiendas a nivel nacional Botellas vacías Consumidores locales Imprentas nacionales Etiquetas Industrias de metales Tapas corona Marcas aliadas Latas de aluminio

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ProveedoresEntradasProcesoSalidaClientes

Importadores de AlemaniaMalta

Botellas con cervezaSupermercados

Maz

LpuloTiendas a nivel nacional

Levadura

Ingenios azucarerosAzcarExportadores internacionales

Pozo propioAguaLatas con cerveza

Tiendas a nivel nacionalBotellas vacasConsumidores locales

Imprentas nacionalesEtiquetas

Industrias de metalesTapas coronaMarcas aliadas

Latas de aluminio

Maquinaria y equipo: Recipientes para cocimientos Fermentadores Filtros Empacadoras Llenadoras PasteurizadoresConocimientos/Habilidades: Monitoreo del equipo Manejo de la maquinaria Maestros Cerveceros Cuidado de las levaduras Proceso de fermentacin Interpretacin de datosEstndares del proceso: Tiempo de fermentacin Germinacin de la cebada Conversin de azcares Maduracin de la cerveza Turbidez de la cerveza Contenido neto

Inicio

Formacin del mosto

Adicin del lpulo

Fermentacin por medio de levaduras

Filtracin de la cerveza

Limpieza de los envases

Llenado de los envases con cerveza

Pasteurizacin de la cerveza

Almacenado y distribucin

Fin