Sistemas Alimentarios Sostenibles en Pequeñas

Comunidades: El PESA

“Día Mundial de la Alimentación 2013”

“ Obtener la mayor cantidad de alimentos de cada gota de agua, parcela de tierra, partícula de fertilizante y minuto de trabajo …ahorrar recursos para el futuro hace que los sistemas

sean más sostenibles”

“Día Mundial de la Alimentación 2013”

Contenido

Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA)

Sistemas Alimentarios Sostenibles

Acciones de Sostenibilidad de los Sistemas Alimentarios en el PESA

Video

El PESA es una estrategia de apoyo técnico metodológico,

diseñada para trabajar con las familias y grupos de las zonas marginadas del país, a fin de mejorar sus sistemas de

producción e ingreso.

Proyecto

Estratégico de

Seguridad

Alimentaria (PESA)

General

Incrementar el nivel de producción y productividad de las actividades agropecuarias y pesqueras de las unidades de producción familiar de localidades rurales de alta y muy alta marginación a fin de contribuir al logro de su seguridad alimentaria.

Específicos • Aumentar la producción de alimentos de la canasta

básica rural.

• Incrementar la productividad de las Unidades de Producción Familiar para mejorar sus ingresos.

• Promover el fortalecimiento de los mercados locales.

• Promover el uso adecuado de los alimentos para mejorar los hábitos alimentarios.

Objetivos

Situación de regiones rurales marginadas de México

Situación de regiones rurales marginadas de México

• 20 estados • 928 Municipios • 10,068 localidades • 153,610 familias participantes • 158,657 proyectos vigentes • 806 obras de captación de agua • 349 ADR • 24 Agencias COUSSA

Numeralia PESA

“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo

momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus

necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana”.

Cumbre Mundial sobre la Alimentación, FAO, 1996.

… preferentemente basado en el aprovechamiento de los recursos locales y con certidumbre en el tiempo.

Dimensiones de la SA

Disponibilidad de alimentos

Acceso a los alimentos

Utilización biológica de

los alimentos

Estabilidad

Seguridad Alimentaria

Disponibilidad de alimentos

Fuente: Línea Base, UTN del PESA, 2011.

0%

10%

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30%

40%

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100%

Maíz

Frijol

Jitomate /Tomate

Cebolla

Chile

Otras hortalizas

Frutales

Res

Ave

Cerdo

Ovino / caprino

Huevo

Leche

Miel

Fam

ilias (

%)

Situación de regiones rurales marginadas de México

Principal causa por la cual no consigue alimentos

Fuente: Línea Base, UTN del PESA, 2011.

66%

34%

Gasto en alimentos

Gasto en alimentos Otros gastos

23%

8% 9%

59%

2% 0%

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70%

No

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Otr

a

Situación de regiones rurales marginadas de México

Consumo semanal de alimentos por Familia Rural

0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

16.00

Axi

s Ti

tle

IDEAL (kg)

REAL (kg)

Fuente: Diagnósticos en regiones piloto, 2011.

Se consume en exceso galletas, sopa de pasta, refrescos, azúcar y

aceites = $ 4,109/año

60%

25%

15%

40% 40%

20%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Básicos Formadores Protectores

Actual

Ideal

Situación de regiones rurales marginadas de México

Estado actual del Suelo y Agua

En localidades PESA ubicadas en zonas de ladera, el índice de erosión actual es mayor de 15 t/ha/año, superior al índice de erosión permisible (entre 2.2 y 11.2 t/ha/año).

• Suelos delgados y erosionados, con poca retención de agua.

• Cultivos de temporal y periodos de lluvia erráticos .

• Escasa infraestructura para captación, almacenamiento y conducción de agua para riego.

Situación de regiones rurales marginadas de México

• Incremento en la producción local de alimentos: autoconsumo

• Incremento de activos e infraestructura: agua

• Incremento de los ingresos

Desarrollo Rural e Incremento de la

productividad

• Ayuda alimentaria: despensas, leche, etc.

• Transferencias de alimentos e ingresos

• Redes de protección social

• Bancos de alimentos

Acceso directo e inmediato a los

alimentos

La doble vía de atención del problema del hambre:

Seguridad Alimentaria

QUERER

SABER

PODER

Motivación

para mejorar la Seguridad Alimentaria Nutricional

Acompañamiento técnico para el

Desarrollo de capacidades productivas

Recursos para financiar: • Asistencia técnica • Proyectos Productivos enfocada a

SAN • Proyectos Obras de conservación

de agua y suelo

Metodología PESA

Estrategia de Intervención PESA

Áreas de Intervención

Nutrición, Ahorro, Promotores y Desarrollo Organizacional.

Agencia de Desarrollo Rural

Un sistema alimentario esta formado por el entorno, las personas, las instituciones, las tecnologías y los procesos mediante los cuales se producen, elaboran y llevan hasta el consumidor los productos agrícolas.

Fuente: FAO,2013.

Sistemas Alimentarios Sostenibles (SAS)

Fuente: Hacia el futuro que queremos. FAO,2012.

Sistemas Alimentarios Sostenibles (SAS)

• Desarrollan la capacidad de las personas para elegir dietas saludables y minimizar el desperdicio de alimentos

• Utilizan los recursos de forma eficiente en todas las etapas, desde el campo, hasta la mesa de las familias.

• Aprovechan los mercados locales produciendo lo que ya se consume, si se tiene el potencial agroecológico para hacerlo.

• Intensifican los sistemas de producción agrícola en pequeños espacios ahorrando recursos para el futuro

Estrategia para sensibilizar y promover el uso adecuado de los alimentos, que modifique hábitos de consumo y fomente la producción de alimentos que mejoren la dieta local.

Resultados:

15 estados

223 ADR implementan la estrategia

8,276 familias capacitadas en educación SAN

1,161 localidades

209 Escuelas con huerto escolar produciendo

374 réplicas de huertos de traspatio con

recursos propios en Hidalgo y Puebla.

Fuente: Registros UTN ,Octubre 2013

Educación Nutricional y Huertos Escolares

Comunidad Leyva, Las Margaritas, Chiapas. Estado de Nutrición en niños menores de 5 años: - 42% de desnutrición crónica - 18% sobrepeso y obesidad Tras un año de intervención educativa en nutrición con 31 familias vinculada a los proyectos productivos de traspatio: - El consumo de proteína incrementó en un 35% y el de azúcar disminuyó un 42%.. -El consumo de un desayuno completo pasó de 0% a 40% de las familias participantes.

Educación Nutricional y Huertos Escolares

Agua para la Producción de Alimentos

Problemática: Inexistencia de obras hidráulicas para la producción agrícola. Grandes volúmenes de agua que escurren e inundan 120 ha. Deterioro del suelo por malas prácticas vegetativas. Subsistencia de la población a base de jornaleo y remesas de dinero. Alternativa: Proyecto COUSSA PESA 2010. Fuente de Agua: Escurrimiento Componente: Una olla de agua de 80,200 M3., Presa filtrante de gaviones, Tres presas filtrantes de piedra acomodada, línea de conducción de 804 ML, dos bebederos pecuarios, y establecimiento de 5,000 plantas de barreras vivas en 5 has. Resultados: 56 Familias con sistema de riego en 56 has para producción de hortalizas, maíz y fríjol. Disminución de migración, generación de empleos e ingresos.

El caso de Agua Fría Chica, Jacala, Hgo.

Educación financiera y formación de fondos de ahorro

Busca promover la cultura del ahorro y el desarrollo de servicios financieros en las regiones PESA, que permita afrontar contingencias y posibilitar la inversión en actividades agropecuarias, bajo un esquema de gobernabilidad y confianza.

Principales resultados en 3 estados:

Puebla:

30 Fondos de ahorro comunitario, 1,168 personas y $500,000.00 de ahorro.

Hidalgo:

20 Fondos de ahorro comunitario, 400 personas y $350,000.00 de ahorro.

Guerrero:

84 Fondos de ahorro comunitario, 1,680 personas y $650,000.00 de ahorro.

El caso de la Sierra Negra de Puebla

Cobertura: 22 localidades de 3 municipios.

Situación inicial:

Préstamos con interés de 15 – 20 % mensual.

Ausencia de servicios financieros

Alta vulnerabilidad de UPF

Alternativa: Organización de una Soc. Coop. de ahorro y préstamo.

Resultados:

Fomento de una cultura de ahorro.

568 soci@s y 1800 clientes /año

6.5 MP de capital ahorrado.

70% de prestamos para actividades productivas.

Tasa de interés de 3% al crédito.

1643 familias con seguro de vida.

Parafinanciera del sistema de acopio y comercialización de café.

Educación financiera y formación de fondos de ahorro

Organización

Capacitación

Agroquímicos

Plántula

Producción

Acopio y selección

Comercialización

Consumidor

Desarrollo de Mercados Locales

Demanda anual: 4,500 toneladas de jitomate en 40 municipios del distrito de Miahuatlán. Producción con PESA: 939 toneladas / año

Red de 77 Invernaderos Genera 77 empleos fijos y 11,858 indirectos valor anual de la producción $ 5,436,750.00

Ingreso por familia al año $52,634.00 Ingreso por familia al día $144.00

Caso Miahuatlán, Oaxaca.

Producción Integral de Alimentos Caso: Jolnajojtic, Municipio: San Juan Chamula, Chiapas.

La producción de lana de mejor calidad abastece la demanda de la misma comunidad para sus prendas de vestir y mejorar ingresos.

La producción de plántula de hortaliza abastece la

demanda local de los agricultores

Organización legal « Productores y

Comercializadores J´ABTELETIK TA

NA JOJ, S.C. DE RL. DE CV.»

Se eficienta la producción de hortalizas mejorando

ingresos por venta

Los abonos orgánicos provenientes del estiércol se

utilizan en las parcelas de hortalizas

Producción de Conejos. Consumo y venta

Producción de carne y huevo de ave. Obtención de gallinaza para abono orgánico.

El Consumo de los productos permite una alimentación equilibrada, además genera

ingresos por la venta de excedentes.

Se aprovechan 200kg de residuos de cosecha para la

alimentación de los animales del traspatio. Desarrollo de

Capacidades

Desarrollo de Organizacional

Promotores Comunitarios

Educación Nutricional

Educación Financiera

Caso Jolnajojtic, Chiapas

VER VIDEO

Julio Cesar Rosette Castro Director

Unidad Técnica Nacional Proyecto Estratégico de la Seguridad Alimentaria

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

Av. Cuauhtémoc 1486 1er piso, Col. Santa Cruz Atoyac C.P. 01900, Delegación: Benito Juárez, México, D.F.

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