SOLUCIONARIO DAS ACTIVIDADES DO LIBRO DO...

Unidade 5. Os espazos do sector primario

SOLUCIONARIO DAS ACTIVIDADES DO LIBRO DO ALUMNO

O ESPAZO RURAL

1. FACTORES FÍSICOS E ELEMENTOS HUMANOS

1. Consulta, na unidade didáctica correspondente, os mapas de relevo, as temperaturas e asprecipitacións, e saca conclusións sobre o condicionamento que impoñen estes factores áactividade agraria española.

En general, los factores físicos no son favorables para la actividad agraria.

El relieve montañoso y la elevada altitud media de las zonas llanas de la Meseta no favorecenel cultivo, que encuentra su topografía más favorable en las áreas llanas y de baja altitud.

Las temperaturas presentan una elevada amplitud térmica en el interior peninsular, que obli-gan a plantar cultivos adaptados a estos valores extremos; en la mitad norte peninsular com-portan el riesgo de heladas; y, en la mitad sur, el de olas de calor, que dañan a los cultivos.

Las precipitaciones se encuentran por debajo de 800 mm anuales en gran parte del territo-rio.

2. Explica como inflúen os factores físicos nos diferentes usos do solo das comunidades autó-nomas, utilizando os datos estatísticos do final do libro.

En las comunidades autónomas del norte peninsular, de clima húmedo durante todo el añoy relieve accidentado, la mayor parte de la superficie agraria se dedica a pastos y terreno fo-restal. En cambio, en las comunidades situadas en la zona de clima mediterráneo, con super-ficies llanas más amplias, es más importante el uso del suelo como tierra de cultivo.

En Canarias, el relieve y el suelo volcánico, improductivo en un elevado porcentaje, hace queuna gran parte del terreno esté ocupado por “otras superfices”.

3. Consegue unha folla do Mapa Topográfico Nacional da localidade en que vives e sinalacomo inflúen os factores físicos nos usos agrarios do solo.

Se trata de establecer relaciones simples entre la topografía, analizada a través de las curvas denivel, y entre las aguas y la vegetación natural que se aprecian en el mapa, con los diversos ti-pos de aprovechamientos agrarios del espacio rural.

4. Comenta a táboa desta páxina.

La tabla es una serie estadística que muestra la evolución de la población rural española encifras absolutas y relativas y la evolución de la población ocupada en las actividades agrariasen tantos por ciento respecto a la población ocupada, entre los años 1970 y 2007.

La población rural es la que reside en municipios de menos de 10.000 habitantes. Dentro deella se diferencia la población residente en municipios claramente rurales, con menos de2.000 habitantes, y la población semiurbana, residente en municipios comprendidos entrelos 2.000 y los 10.000 habitantes. Por su parte, la población ocupada en las actividades agra-rias es la que tiene empleo en la agricultura, la ganadería, o la explotación forestal.

La causa principal de las escasas cifras de partida fue el éxodo rural ocurrido entre 1960 y1975, motivado por la mecanización del campo y la atracción ejercida por la industria y losservicios urbanos, que provocó una pérdida de peso de la población rural en favor de la

población urbana y una disminución de la población ocupada en las actividades agrarias res-pecto a la población ocupada en los sectores secundario y terciario. Sin embargo, como seaprecia en la tabla, a partir de 1981 el decrecimiento se desacelera como consecuencia de lacrisis económica de 1975 que, al causar paro y dificultar el empleo en la industria, provocóun incremento de la agricultura a tiempo parcial.

Las tendencias a partir de 1990 son dobles. La población rural continúa descendiendo en ci-fras absolutas y relativas en los municipios rurales de menos de 2.000 habitantes, que coinci-den en muchos casos con las áreas más desfavorecidas, afectadas por el crecimiento naturalnegativo y la emigración, ante la falta de rentabilidad agraria. En cambio, la población ruralresidente en municipios entre 2.000 y 10.000 habitantes, aunque sigue decreciendo en cifrasrelativas por el superior aumento de la población urbana, aumenta en cifras absolutas. Estehecho se debe a que en este grupo se incluyen la mayor parte de las áreas rurales dinámicas,que en unos casos han desarrollado actividades agrarias competitivas que han logrado retenera la población e incluso atraer inmigrantes extranjeros para realizar ciertas tareas; y en otroscasos han implantado nuevas actividades procedentes de las ciudades que buscan precios másbaratos o mayor calidad medioambiental, como segundas residencias o residencias principa-les; industrias; servicios y equipamientos. El crecimiento de estos municipios es el responsa-ble del incremento de la población rural total a partir de 1991.

Por su parte, la población ocupada en las actividades agrarias continúa su descenso, aunquecon menos intensidad que en épocas pasadas. Las causas son la jubilación de muchos agri-cultores mayores; los planes de prejubilación y el abandono de la actividad; y el abandono demuchas explotaciones agrarias poco rentables trabajadas a tiempo parcial. La cierta estabili-zación de esta tendencia en los últimos años puede estar motivada por las subvenciones con-cedidas por la política europea y española de desarrollo rural para evitar el despoblamientorural y favorecer la instalación de jóvenes agricultores.

Las consecuencias del descenso de la población en los municipios rurales de menor tamaño ydel abandono de la actividad son el despoblamiento y la posible desaparición de paisajesagrarios de gran valor histórico y cultural, junto a un deterioro del medio ambiente de la zo-na al faltar los cuidados dispensados tradicionalmente por la población rural. Por este moti-vo, la actual política de desarrollo rural favorece la permanencia de la población rural me-diante la concesión de indemnizaciones compensatorias; la mejora de la competitividad delas explotaciones; la diversificación económica; y las ayudas a la instalación de jóvenes agri-cultores.

5. A partir dos datos do gráfico, explica como evolucionou nos últimos anos a poboaciónocupada agraria por grupos de idade.

La población ocupada en el sector agrario del grupo 16-19 años ha disminuido debido a quese ha prolongado el periodo de formación de los jóvenes a partir de los 16 años, retrasándoseasí su entrada en el mundo laboral. El grupo de jóvenes agricultores, entre 20 y 39 años se haincrementado debido a dos hechos: el dinamismo que han alcanzado algunas zonas agrarias,que ha contribuido a mantener a la población joven en el campo y ha atraído incluso a inmi-grantes extranjeros jóvenes; y las subvenciones concedidas por la política de desarrollo rural alos jóvenes agricultores para facilitar su permanencia en el campo; aunque esta tendencia secompensa en parte con la continuación de la emigración de la población agraria joven en laszonas rurales más atrasadas. El grupo de agricultores maduros entre 40 y 64 años ha decreci-do desde 1990 debido a las jubilaciones anticipadas, aunque todavía más de la mitad de la


población agraria se incluye en este grupo. Por último, la población agraria ocupada por en-cima de los 65 años es muy reducida, ya que la mayoría de las personas de este grupo está ju-bilada.

6. Comenta a gráfica sobre o tamaño das explotacións agrarias, explicando os cambios que ti-veron lugar.

El gráfico de barras presenta el número de explotaciones según superficie agraria utilizada(SAU) en España en 1962, 1982, 2003 y 2005.

La explotación agraria es el conjunto de parcelas trabajadas por un mismo productor agrario,independientemente de si están separadas o no entre sí y de si son de su propiedad o no. LaSuperficie Agrícola Utilizada –SAU– es la superficie de tierras labradas y para pastos. No in-cluye otras tierras, como eriales, espartizales, matorrales y superficie forestal. En el gráfico,las explotaciones aparecen agrupadas por tamaños: pequeña explotación, menos de 10 ha;mediana, entre 10 y 100 y grandes, más de 100.

En general, se aprecia que el mayor número de explotaciones son de pequeño tamaño, unproblema que puede verse agravado por la dispersión de las parcelas que componen cada ex-plotación. La evolución de estas explotaciones entre 1962 y 2005 muestra una tendencia a lareducción de su número. Las causas de este hecho han sido la emigración de la población ru-ral, que ha propiciado la venta o el arrendamiento de las tierras de los emigrantes por partede los que se quedaron en el campo; y la creciente necesidad de competitividad agraria, queconlleva el aumento de tamaño de las explotaciones y la disminución de su número. De to-das formas, el número de pequeñas explotaciones es aún muy elevado, dado que constituyeel 67,83% de las existentes. Las consecuencias de este hecho son distintas según se trate deminifundios tradicionales o de explotaciones modernas. En el caso de los minifundios tradi-cionales, trabajados en muchos casos a tiempo parcial por afición o como complemento derentas, la pequeña dimensión dificulta la mecanización, al no resultar rentable y ocasionauna menor productividad y rendimiento, de modo que los productos resultan poco compe-titivos en el mercado y proporcionan escasas rentas, que a su vez dificultan la modernización.Para paliar este problema se realizan políticas de concentración parcelaria y se fomenta el co-operativismo agrario. En el caso de tratarse de explotaciones modernas, como las hortofrutí-colas o los cultivos bajo plástico, trabajadas a tiempo completo, la rentabilidad es muchomayor.

Las explotaciones medianas y grandes son menos numerosas. Las dos han incrementado sunúmero, especialmente las medianas que son las que más se han beneficiado de la reduccióndel número de las pequeñas explotaciones. No obstante, el mayor tamaño no implica siem-pre mayor rentabilidad, sino que depende de si son latifundios tradicionales poco capitaliza-dos y extensivos, o modernas explotaciones capitalistas de altos rendimientos. En el primercaso, existe una legislación sobre grandes propiedades incultas total o en gran parte, queobliga al dueño a realizar un plan de mejora que, de no llevarse a cabo, podría conllevar elarrendamiento forzoso de la tierra durante doce años.

7. Indica cales son as características das parcelas da zona rural máis próxima ao teu lugar deresidencia en canto a límites, forma e tamaño. Busca en internet (http://www.ine.es) osdatos sobre o tamaño das explotacións agrarias de Galicia. Realiza un gráfico de barras,compárao coa media española e explica as súas repercusións económicas e sociais.


Con esta actividad se pretende afianzar los procedimientos de búsqueda, elaboración e in-terpretación de la información geográfica.

Se trata de indicar si las parcelas son abiertas o cerradas, especificando el tipo de cierre en elúltimo caso; si son regulares o irregulares y si son pequeñas, medianas o grandes.

Respecto al tamaño de las explotaciones no solo hay que tener en cuenta sus dimensiones físi-cas, sino también la actividad agraria a la que se dedican y la existencia o no de riego (porejemplo, una parcela de 10 ha de secano es pequeña para cultivar cereales, pero tiene una di-mensión bastante aceptable si se dedica a cultivos regados de huerta). Las repercusiones serándistintas en función del predominio de las explotaciones pequeñas (dificultades para la meca-nización, la modernización y la competitividad si son tradicionales o altos rendimientos si sonmodernas) o del predominio de las grandes (explotaciones latifundistas, con bajos rendimien-tos, o capitalistas y modernizadas, con altos rendimientos y mucho más competitivas).

8. Sinala, a partir dos datos da táboa, en que consisten as distintas formas de posesión daterra e como evolucionaron en España.

La propiedad es una forma de tenencia en la que el dueño tiene el dominio absoluto sobrela tierra y la trabaja directamente, por sí mismo, o con la ayuda de jornaleros o asalariados.Este régimen es el predominante en España, aunque ha experimentado un pequeño des-censo desde 1962 en favor del arrendamiento. Este consiste en la cesión por el propietario aotra persona de la explotación de la tierra a cambio de una cantidad de dinero. Esta formade tenencia se ha visto favorecida por el éxodo rural tras el cual, algunos propietarios arren-daron sus tierras a las personas que permanecieron en el campo. La aparcería consiste en lacesión de la explotación de la tierra por el propietario a otra persona a cambio de un por-centaje de la cosecha. Ha experimentado una fuerte reducción en favor del arrendamiento,dado que es una forma de tenencia propia de productores agrarios con escasos recursos eco-nómicos, que se reduce a medida que aumenta la solvencia económica de estos.

9. Valora as consecuencias positivas e negativas que pode ocasionar a modernización dastécnicas e dos sistemas agrarios.

Como consecuencias positivas pueden citarse el aumento de los rendimientos y la mejorade las rentas y del nivel de vida de los agricultores. Entre las consecuencias negativas pue-den mencionarse la posibilidad de provocar un deterioro medioambiental por sobreexplo-tación de la tierra o contaminación.

10. Analiza o tipo de poboamento rural que se aprecia nesta fotografía e nas das páxinas an-teriores.

La fotografía del poblamiento en el valle del Pas muestra un ejemplo de poblamiento dis-perso absoluto, en el que las casas aparecen rodeadas de su propio terrazgo y separadas delas demás casas. Es característico de las zonas de montaña media, como el valle del Pas.

La fotografía de Dehesilla responde al tipo de pueblo lineal, que se extiende a los dos ladosde una vía de comunicación, la carretera.

La fotografía del poblamiento en Veganzones es representativa del poblamiento concen-trado en un pueblo apiñado, con las casas concentradas en torno a un núcleo y agrupadasde manera irregular, lo que es típico de núcleos de población surgidos de forma espontá-nea. El emplazamiento elegido es el más favorable para la actividad agraria y para el estable-cimiento de los campos de cultivo, una zona de relieve llano.


11. Elixe unha folla do Mapa Topográfico Nacional e comenta o tipo de poboamento.

Se trata de determinar si el poblamiento es disperso o concentrado y de relacionarlo con lasactividades económicas de la zona.

12. Indica o modelo de poboamento rural predominante na túa provincia. Sinala se se obser-van transformacións recentes.

Con esta actividad se pretende que el alumnado aplique lo que ha estudiado globalmente asu entorno más cercano

13. Observa as fotografías dos tipos de casas e indica os materiais con que están construídas.Relaciónaos co medio físico.

La casa de Ponteceso utiliza como materiales la piedra en los muros, la teja en el tejado y lamadera en las ventanas. Estas casas son típicas de los medios físicos templados y húmedoscon abundancia de granito en zonas próximas.

Las casas de Calatañazor utilizan como material el barro mezclado con paja. En la parteinferior de la casa se utiliza moldeado en forma de ladrillos (adobe), unidos con cemento debarro mezclado con paja; en la parte superior se coloca el barro con la paja entre grandespaneles de madera (tapial). La madera se utiliza también para los enmarcamientos de losvanos, las puertas, y las vigas que sujetan los voladizos del piso superior. Estas casas son tí-picas de medios físicos de carácter arcilloso, como los que predominan en la depresión delDuero.

El cortijo andaluz es una construcción generalmente diseminada que sirve de centro a unapropiedad agraria mediana o grande. Aunque se puede encontrar en la mayor parte del es-pacio andaluz es más frecuente en las campiñas del Guadalquivir. Suele corresponder al ti-po de casa compuesta, con un patio central en torno al que se distribuyen las distintas de-pendencias (vivienda principal del dueño, vivienda para asalariados fijos, a veces tambiénvivienda para temporeros, almacenes, graneros, bodegas, almazaras, cuadras, corrales, alma-cenes para maquinaria, etc.). El patio se halla cerrado en su frente por un muro con ungran portalón y en los demás lados por las edificaciones rurales. Los muros suelen estar en-jalbegados y es frecuente la decoración con ladrillo y cerámica vidriada.

14. Busca información sobre algún dos tipos de poboamento disperso intercalar citados notexto.

El caserío vasco es la vivienda rural típica del País Vasco. Los más antiguos eran de maderay tenían una sola planta. Desde el siglo XV la planta baja empezó a construirse en piedra, demampostería y sillares, y el resto entramado de madera. Al final, todo el caserío acabó reali-zándose en mampostería de piedra arenisca o caliza, reservándose la madera para la carpin-tería de huecos y la solana o galería sobresaliente de la fachada principal. El cambio de ma-terial se debió a la menor duración de la madera y a su mayor riesgo de incendio. El caseríotiene forma rectangular y tres plantas: en la baja se abre un porche que da paso a la cocina ya la cuadra; en la segunda están los dormitorios; y en la tercera, el granero o almacén. El te-jado es a dos aguas, de pizarra o tejas curvas, con el caballete (línea-eje del tejado) perpen-dicular a la fachada principal.

La casería asturiana más antigua era de una sola planta, con un portal o solana que actúacomo distribuidor, desde el que se accede a la cuadra, a la cocina y a dos cuartos situados aambos lados del portal. Después añadieron una segunda planta, cuyo elemento más desta-


cado es el corredor, secadero y almacén de trigo, castañas, cebollas, fabas o maíz. El secade-ro suele tener tallados los balaustres y los capiteles de los pies derechos (soportes de made-ra). Posteriormente el establo salió fuera de la casa y esta quedó reducida a la vivienda. Seconsolida así un tipo de casa característica de Asturias prismática, con muros enlucidos, mi-rador o balcón sobre la puerta principal, dos alturas, bajocubierta y tejado a dos aguas.

La casa gallega es de tipo bloque y utiliza como material la piedra. En el sector occidental esde granito, con cubierta a dos aguas de teja árabe y en el área oriental, las paredes y la cubiertason de pizarra. La fachada dispone de una galería o terraza en la planta alta. En el entorno dela casa suelen aparecer la era y la huerta; las medas o almiares; el hórreo, de planta rectangularpara guardar las cosechas; y el cabaceiro o cesta-hórreo constituida por ramas entretejidas.

La masía catalana tiene dos o tres plantas, con tejado generalmente a doble vertiente, conlas principales aberturas mirando al sur. En la planta baja están la cocina, los establos yotras dependencias y en la segunda, las estancias familiares. La planta superior se dedica aalmacén y secadero de productos agrícolas. A veces las dependencias agrarias se encuentranen edificios separados que pueden alinearse en torno a un patio cerrado.

La posessió balear mezcla influencias italianas (toscanas) y de la masía catalana. Es demampostería, con cubierta a dos aguas o a una sola, en cuyo caso vierte sobre la fachada.

La alquería valenciana es una construcción unida a la producción hortícola y de cítricos,de localización dispersa y sin una estructura definida. En la parte baja suelen estar la vivien-da, la cuadra y el corral y la superior es un desván para cosechas.

El cortijo andaluz es una construcción generalmente diseminada que sirve de centro a unapropiedad agraria mediana o grande. Aunque se puede encontrar en la mayor parte del es-pacio andaluz es más frecuente en las campiñas del Guadalquivir. Suele corresponder al ti-po de casa compuesta, con un patio central en torno al que se distribuyen las distintas de-pendencias (vivienda principal del dueño, vivienda para asalariados fijos, a veces tambiénvivienda para temporeros, almacenes, graneros, bodegas, almazaras, cuadras, corrales, alma-cenes para maquinaria, etc.). El patio se halla cerrado en su frente por un muro con ungran portalón y en los demás lados por las edificaciones rurales. Los muros suelen estar en-jalbegados y es frecuente la decoración con ladrillo y cerámica vidriada.

La casa de quintería manchega es una casa de labor aislada.

15. Consigue unha imaxe representativa dunha casa rural de Galicia e comenta as súas carac-terísticas.

Se trata de indicar los tipos más característicos de casa rural y de relacionarlos con las pecu-liaridades del medio físico, así como de aplicar los rasgos básicos a un ejemplo concreto.

16. Expresa a túa opinión acerca de se debe manterse o estilo tradicional das casas rurais ouse é mellor a súa substitución por tipoloxías de vivendas máis modernas. Argumenta atúa resposta.

Respuesta abierta en la que se trata de hacer reflexionar al alumnado sobre la importanciade la conservación de las tipologías de casas tradicionales.

17. Consulta nun libro de historia como se levaron a cabo as políticas de desamortización, areforma agraria da Segunda República e a política de colonización do franquismo, e ava-lía os seus resultados.


Con esta actividad se pretende poner de manifiesto la interrelación existente entre las diver-sas disciplinas que constituyen las Ciencias Sociales.

La desamortización fue la acción legal emprendida por los gobiernos liberales progresis-tas en la primera mitad del siglo XIX (1835-1837 y 1955) encaminada a permitir la ventade los bienes inmuebles, rústicos y urbanos, en poder de entidades incapacitadas para ena-jenarlos, como la nobleza, la Iglesia y los municipios. La desamortización civil abolió losmayorazgos y permitió a la nobleza vender sus tierras. La desamortización eclesiástica con-fiscó los bienes de la Iglesia, los declaró “bienes nacionales” y los subastó. Aunque en prin-cipio la intención era subastarlos en pequeños lotes, los apuros de la Hacienda llevaron ahacerlo en grandes lotes, lo que favoreció a aquellos que tenían dinero para comprarlos(aristocracia, burguesía comercial e industrial y campesinos adinerados). La desamortiza-ción municipal prohibió la venta de las tierras comunales (explotadas conjuntamente porlos vecinos) y obligó a vender las de propios (tierras municipales arrendadas), pero comola distinción entre ambas no era fácil, muchos ayuntamientos aprovecharon para subas-tarlas y liquidaron también la propiedad comunal. Este hecho supuso la ruina de muchospequeños campesinos que hasta el momento completaban sus ingresos con el aprovecha-miento de las tierras comunales. Por tanto, la desamortización consolidó la existencia degrandes propiedades.

La Reforma Agraria de la Segunda República estableció la expropiación forzosa de losgrandes latifundios. Las tierras expropiadas pasaban al Instituto de Reforma Agraria, quelas transmitía a Juntas Provinciales, que a su vez las entregaba a comunidades campesinaspara su explotación colectiva o individual. El objetivo era asentar a sesenta o setenta milcampesinos al año; pero, ante los numerosos problemas que surgieron (oposición de los te-rratenientes, burocracia, etc.), se llevó a cabo con mucha lentitud, lo que provocó el des-contento del campesinado. Durante la guerra civil, en la zona bajo control republicano, seexpropiaron sin indemnización las tierras de los que intervinieron en el golpe de Estadocontra la República o las abandonadas por sus dueños, y se produjeron incautaciones y co-lectivizaciones de tierras. Finalmente, la derrota republicana en la guerra supuso el desman-telamiento de la reforma agraria y las tierras confiscadas se devolvieron a sus antiguos pro-pietarios.

En la época franquista se creó el Instituto Nacional de Colonización (INC) para poneren riego extensas zonas a cargo del Estado. Sus propietarios mantendrían entre un 72% yun 80% de las mismas. El resto de las tierras, llamadas “de exceso” se redistribuiría entrenuevos colonos, preferentemente arrendatarios o aparceros de la zona, que no se conver-tirían en propietarios de las mismas hasta haber pagado el valor inicial de la tierra, fijadopor el INC, y la casa, más los intereses. Las tierras entregadas no podían dividirse. La me-dida no tuvo gran incidencia (entre 1939 y 1952 se instalaron poco más de 27.000 colo-nos), y la distribución en lotes pequeños en la primera fase (8 ha) perjudicó la mecaniza-ción.

18. Comenta o mapa da superficie concentrada por provincias da páxina anterior facendofincapé na situación daquela na que vives.

El mapa de coropletas representa la superficie concentrada por provincias hasta 1985, fechaen la que la concentración parcelaria se transfirió a las comunidades autónomas.

La concentración parcelaria es una actuación de política agraria que pretende disminuir elminifundio y la dispersión de las parcelas de una zona concediendo a cada propietario una


sola parcela o unas pocas, equivalentes en clase de tierra y en tipos de cultivo a las que teníaantes; y dar acceso en las nuevas parcelas a las vías de comunicación. Para ello, en cada tér-mino se fija una unidad mínima por debajo de la cual no puede resultar ninguna nuevaparcela y no se permite dividir las parcelas resultantes por debajo de la unidad mínima esta-blecida.

En el mapa se aprecia que la concentración parcelaria ha tenido mayor incidencia en la ac-tual comunidad de Castilla y León, donde la situación de partida era menos problemática yen algunas provincias de Castilla-La Mancha. En cambio en muchas áreas minifundistasdonde el problema es acusado, la concentración parcelaria presenta todavía porcentajesmuy bajos, como es el caso del norte peninsular y de la Comunidad Valenciana. Este hechose explica en parte porque la concentración se concibió de forma subsidiaria, es decir, quesolo se lleva a cabo si es solicitada por iniciativa de los propietarios de la tierra de cada mu-nicipio.

Como consecuencia de la concentración han surgido parcelas menos numerosas, más grandesy más regulares; ha disminuido el número de lindes, y se ha creado nueva red de caminos.

19. Expón a túa opinión acerca da lexislación sobre terreos manifestamente mellorables.

Respuesta abierta.

20. Explica as principais innovacións da última reforma da PAC e as causas que a motivaron.

Las principales innovaciones de la última reforma de la PAC han sido las siguientes:

– Una rebaja de los precios mínimos de muchos productos para que su venta en el merca-do mundial resulte competitiva.

– Nuevas medidas para que la producción se adapte a las exigencias del mercado, evitan-do la acumulación de excedentes. Entre ellas figura el establecimiento de una única ayu-da por explotación, independiente de la producción, con el fin de que los productoresagrarios produzcan en función de las necesidades del mercado y no de las ayudas recibi-das por ciertos productos; aunque de manera transitoria, algunas producciones podránmantener una parte de la ayuda ligada a la producción para evitar su desaparición.

– Normas sobre la seguridad y sanidad de los alimentos; bienestar animal; calidad de losproductos y cuidado medioambiental como respuesta a las exigencias de los consumido-res sobre estos temas, que pretenden evitar los fraudes alimentarios; ciertas prácticas en elcultivo y en la cría de animales perjudiciales para la salud humana; sufrimientos innecesa-rios a los animales en la cría, transporte y sacrificio, y el deterioro medioambiental. Paraello se condiciona la recepción de la ayuda a los productores agrarios al cumplimiento deestas normas. En caso de incumplimiento, la ayuda se reduce en proporción a las conse-cuencias generadas por el incumplimiento de la normativa.

– El fomento de la política de desarrollo rural, para evitar el despoblamiento de las áreasrurales, la desaparición de paisajes agrarios de gran valor histórico y cultural y la degrada-ción medioambiental.


21. Debatede na clase as consecuencias da PAC na actividade agraria española por produtos epor rexións. Previamente consultade na técnica da unidade 12 as orientacións para a co-rrecta realización dun debate.

Para la correcta realización del debate es necesario:

– Dividir a los participantes en dos grupos con ideas distintas sobre la cuestión a debatir, eneste caso entre quienes defienden que las consecuencias han sido positivas y quienes sos-tienen que han sido negativas.

– Buscar información sobre el tema, para defender los argumentos con base; y redactar unaconclusión sobre él, que será expuesta en el debate por un portavoz de cada grupo.

– Elegir un moderador.

– El moderador da la palabra al portavoz de cada grupo para exponer sus conclusiones,controlando que ambos dispongan del mismo tiempo de intervención.

– Después se abre el debate. Los miembros de cada grupo pueden pedir la palabra para ex-poner sus ideas y rebatir las de los contrarios. Esto debe hacerse de forma tolerante y res-petando sin interrupciones al que tiene la palabra.

– Al finalizar el debate, el moderador expone las conclusiones.

2. OS USOS AGRARIOS DO ESPAZO RURAL

22. Descubre a diferenza entre prado e pasteiro e entre monte madeirable, arbustivo e leño-so. Indaga sobre cal é a dedicación do baldío a pastos e do espartal.

– Los prados naturales y pastizales comprenden los terrenos con cubierta herbácea naturalque en el caso de los prados permiten el aprovechamiento por siega y en el caso de lospastizales no.

– El monte maderable es un terreno forestal aprovechable para la producción de madera; elmonte abierto es menos denso y utilizable principalmente para el pastoreo, y el monteleñoso cuenta con árboles achaparrados para leña o pastoreo.

– Erial a pastos es un terreno raso, con pastos temporales, que normalmente no llega amantener diez kilos de peso vivo por hectárea y año.

– Espartizal es un terreno ocupado por esparto cuya producción se recolecta o no. En oca-siones puede recibir cuidados para incrementar su producción.

– Terreno improductivo es el que, encontrándose dentro de las superficies agrícolas, no essusceptible de ningún aprovechamiento, como pedregales, torrenteras, etc.

– La superficie no agrícola incluye el terreno destinado a otros usos, como poblaciones, ca-minos, construcciones, zonas industriales, etc.

23. Compara a distribución xeral dos usos agrarios do espazo rural en Galicia coa media na-cional utilizando as táboas do final do libro.

Los principales usos agrarios del suelo son la agricultura, la ganadería y la explotación fores-tal. La comparación deberá incluir explicaciones sobre el predominio de unos u otros usosdel espacio agrario.


24. Observa o mapa da páxina anterior e explica os factores físicos e humanos que poden in-fluír nesta distribución.

La influencia de los factores físicos en la producción vegetal y animal es la siguiente:

– La producción vegetal predomina en las áreas caracterizadas por relieve llano; y climamediterráneo con sequía estival más o menos prolongada. Dentro de esta zona existendistintos tipos de cultivo en función de la topografía local; de las diferencias térmicas de-bidas a la latitud, la altitud, y la posición costera o interior; la diferente distribución derecursos hídricos superficiales o subterráneos y la diversa calidad de los suelos.

– La producción animal predomina en las áreas de relieve montañoso; y clima oceánico ode montaña, con precipitaciones abundantes que proporcionan pastos naturales para elganado.

No obstante, la modificación humana de las condiciones naturales, mediante el empleo detécnicas como la plasticultura o la ganadería estabulada, permite actualmente una cierta in-dependencia de las condiciones naturales.

25. Analiza a táboa da mesma páxina e explícaa. Razoa a que poden deberse as variacións naprodución vexetal existente entre uns anos e outros.

Desde mediados del siglo XX ha variado el peso relativo de la producción vegetal y animalen la producción final agraria. El claro predominio de la producción vegetal se ha reducidodebido al incremento de la producción ganadera, aunque se mantiene en la actualidad gra-cias al importante valor que alcanzan los cultivos mediterráneos, especialmente los horto-frutícolas. Las fluctuaciones entre unos años y otros se explican por la variabilidad de lascosechas, que dependen en gran parte de las condiciones meteorológicas. La producciónanimal, en cambio, ha ganado peso debido al incremento de la demanda de productos ga-naderos paralelo al aumento del nivel de vida, aunque en los últimos años se encuentra es-tabilizada.

26. Identifica os usos agrarios do espazo rural da localidade na que resides nunha folla doMapa Topográfico Nacional, indicando a súa extensión aproximada.

Esta actividad permite también comparar los usos del suelo de la propia localidad con losde la comunidad autónoma y con la media nacional.

27. Compara as características da agricultura tradicional e da actual.

La agricultura tradicional se basaba en el policultivo, mientras que la actual tiende la espe-cialización.

La agricultura tradicional utilizaba técnicas atrasadas y la actual emplea técnicas avanzadas(maquinaria, fertilizantes, invernaderos, etc.).

La agricultura tradicional utilizaba sistemas de cultivo extensivos y la actual intensivos.

En la agricultura tradicional los rendimientos eran bajos y la producción se orientaba al au-toconsumo o a la venta de excedentes en el mercado nacional. En la agricultura actual losrendimientos han crecido y la producción se orienta a la venta en un mercado europeo ymundial cada vez más globalizado.

28. Comenta os gráficos da evolución da maquinaria agraria e do consumo de fertilizantes.


Los gráficos de barras muestran la evolución del parque de maquinaria agrícola en España(tractores y motocultores) en miles y el consumo de fertilizantes (nitrogenados, fosfatados ypotásicos) en kg/ha entre 1955 y 2007. En ambos casos se trata de indicadores del empleode técnicas modernas en la actividad agrícola.

En general se aprecia que, entre las dos fechas señaladas, se ha producido un notable incre-mento en el parque de maquinaria agrícola y en el uso de fertilizantes, que partían de unascifras muy bajas al principio del periodo, debido al retraso con que se inició en España lamodernización técnica de la agricultura en comparación con otros países del entorno.

Las causas del incremento de la modernización desde mediados del siglo XX han sido de di-verso tipo: el desarrollo de las industrias de maquinaria y de la industria química en Españaa partir de la década de 1960; el deseo de intensificar la productividad agraria mediante elempleo de maquinaria y el deseo de aumentar los rendimientos recurriendo a la extensióndel regadío y a la disminución del barbecho, que incrementan en ambos casos el consumode fertilizantes. Por otra parte, la entrada en la Comunidad Europea en 1986 obligó a laagricultura española a realizar un notable esfuerzo de modernización para poder competircon los agricultores europeos en el mercado comunitario, impulsando el crecimiento delempleo de maquinaria y de fertilizantes. Para conseguir este objetivo, los agricultores espa-ñoles recibieron importantes fondos comunitarios.

Las consecuencias positivas de la incorporación de estas técnicas modernas han sido un au-mento de la producción y de los rendimientos agrarios, que ha mejorado la competitividadexterior de los productos españoles.

Las consecuencias negativas han sido, en el caso de la maquinaria, el hecho de que en algu-nos casos se ha situado por encima de las necesidades, dado el tamaño de las explotaciones,y se encuentra infrautilizada, dado que está muy poco extendido su uso colectivo a travésde cooperativas o de empresas de servicios. Por eso, en la actualidad se fomenta el coopera-tivismo agrario y su uso comunitario. Por otra parte, el empleo de máquinas pesadas ensuelos frágiles acelera el proceso de erosión y de desertificación y las emisiones de sus moto-res colaboran a incrementar el efecto invernadero. Para paliar este problema se fomenta lasustitución de la maquinaria anticuada por modelos más eficaces y ecológicos.

En el caso de los fertilizantes, cuando se abusa en su utilización, se produce una pérdida decalidad de los productos agrícolas y se ocasionan daños al medio ambiente, pues el suelo ylas aguas, tanto superficiales como subterráneas, se contaminan con los componentes quími-cos de los fertilizantes, dando lugar en ocasiones a graves alteraciones, como la eutrofizacióndel agua. Frente a este problema, se fomenta en la actualidad la agricultura ecológica, que noutiliza productos químicos de síntesis y evita el agotamiento del suelo recurriendo al abonoorgánico y a la rotación de cultivos. La mayor concienciación sobre el abuso en el empleo defertilizantes ha provocado una cierta reducción del consumo en los últimos años.

29. Valora as vantaxes e os inconvenientes da agricultura intensiva.

La agricultura intensiva incrementa los rendimientos, los ingresos y el nivel de vida de losagricultores. En contrapartida, puede ocasionar ciertos problemas medioambientales deri-vados de la sobreexplotación del suelo y del agua, o del consumo excesivo de fertilizantes.

30. Analiza o mapa coa distribución do regadío, sinalando as áreas polas que se estende, osfactores que o explican e as consecuencias que implica o regadío nas zonas afectadas.


El mapa representa la superficie regada en España. El regadío es una práctica agraria queaporta a los cultivos agua adicional a la procedente de las precipitaciones, con el fin de nodepender de la aleatoriedad, escasez, o ausencia de estas y de mejorar el rendimiento de loscultivos. El agua utilizada para regar procede de la superficie terrestre, de los acuíferos, de latransferencia de otras cuencas, de la desalación de agua marina, o, más raramente, de lareutilización de aguas depuradas.

El mapa muestra que en España existe una cierta generalización del regadío. Su localiza-ción comprende el área con 500 mm o menos de precipitación anual: las cuencas de losgrandes ríos meseteños, de las depresiones exteriores y de la costa mediterránea, Baleares yCanarias. La excepción la constituye el área húmeda del norte peninsular, desde Galiciahasta el País Vasco, caracterizada por precipitaciones regulares y abundantes, donde el rega-dío se limita a algunos valles intramontañosos y enclaves algo secos.

Estos regadíos tienen diverso origen. En unos casos se trata de regadíos tradicionales locali-zados en las orillas de los ríos o en las inmediaciones de los pueblos aprovechando el aguade pequeñas corrientes; en otros casos responden a obras estatales de gran envergadura(embalses, trasvases), que han puesto en regadío grandes extensiones; y también existen re-gadíos de iniciativa privada que usan el agua de los acuíferos o la toman directamente decaudales de agua.

La irregular distribución de los regadíos se explica por la diversa incidencia de factores físi-cos y humanos.

– El ámbito mediterráneo es el área donde el regadío alcanza su mayor extensión, especial-mente en el litoral del sureste y levante peninsular, en la costa suratlántica, en Baleares, yen el clima subtropical de Canarias. Las razones son físicas y humanas.

• Entre los factores físicos, el más destacado son las temperaturas suaves a lo largo delaño, con ausencia de heladas, y una elevada insolación (próxima o superior a 3.000 ho-ras al año), que convierte a estas zonas en áreas privilegiadas para la agricultura intensi-va, cuando se palia la escasez e irregularidad de sus precipitaciones con aportes artificia-les de agua. Otros factores favorables son la protección del relieve contra los vientosfríos dominantes o las advecciones de aire frío en invierno, y la existencia de suelosapropiados, como las terrazas fluviales, los glacis de acumulación y los conos de deyec-ción, aunque en la actualidad los invernaderos utilizan suelos artificiales que restan im-portancia a las características naturales de estos.

• Entre los factores humanos cabe señalar la existencia de un mercado internacional deelevado poder adquisitivo; el desarrollo del transporte refrigerado para los productos;la existencia de un eje de comunicaciones rápido que une estas regiones con los merca-dos europeos (autopista A-7 y ferrocarril paralelo a ella); y la voluntad emprendedora yalta cualificación de los agricultores, que han sabido adaptarse a los cambios de gustosde la demanda y a las exigencias de calidad de la Unión Europea. Así, han seleccionadolos cultivos, han manipulado su ciclo biológico con el fin de lograr una fructificaciónduradera, han adoptado innovaciones técnicas y han constituido cooperativas y empre-sas hortofrutícolas.

En esta zona los regadíos se asientan en las vegas de los ríos, en los fondos de las ramblas, englacis litorales y en las vertientes aterrazadas de las montañas. Son principalmente regadíosintensivos que dan cosechas extraestacionales o durante todo el año, con importante difu-


sión de los invernaderos, y uso de técnicas de riego por goteo, que aporta a cada planta elvolumen necesario de agua en cada momento, junto con los nutrientes necesarios. Su dedi-cación es hortofrutícola: frutos tropicales (chirimoyo, aguacate, mango, plátano), fruticul-tura mediterránea (frutales de hueso, de pepita y cítricos), horticultura temprana al aire li-bre, y horticultura precoz bajo plástico.

– En los valles del interior peninsular (Ebro, Duero, Tajo, Guadiana y Guadalquivir) elfactor esencial que explica la existencia de riego es la disponibilidad de agua proporcio-nada por las grandes corrientes fluviales y sus afluentes. En esta zona, los regadíos tradi-cionales eran huertas familiares al aire libre, de pequeño tamaño, asentadas en las orillasde los ríos. En la actualidad existen regadíos intensivos en las terrazas bajas, que usan sis-temas de riego tradicionales (deriva del agua del río) y se dedican a la hortofruticultura.Sin embargo, la mayor extensión superficial corresponde al regadío extensivo, que pro-porciona una sola cosecha al año; es estacional (coincidente en el tiempo con la de lasotras áreas del mismo clima); y utiliza sistemas de riego tradicionales (distribución delagua por gravedad a través de canales y acequias). Los cultivos dominantes no son loshortícolas, sino los mismos que los de los secanos vecinos, a los que se añaden plantas in-dustriales (lúpulo, tabaco, remolacha azucarera) y algunos cereales muy exigentes enagua, como el maíz. Las razones son las limitaciones térmicas (larga duración del periodode heladas en el clima mediterráneo continentalizado del interior peninsular); el incre-mento de la demanda de cereales-pienso y de determinados cultivos industriales; y el he-cho de que estos productos permiten una mecanización total. Los regadíos extensivoshan realizado un fuerte esfuerzo de modernización para convertirse en explotaciones ca-pitalizadas y productivistas, pero se enfrentan al problema de la mayor competitividad desus productos en otros países de la Unión Europea, donde se obtienen sin necesidad de riego; al carácter excedentario de muchas de sus producciones; y a las exigencias de laPolítica Agraria Común para poder percibir subvenciones.

Las consecuencias de los regadíos pueden apreciarse valorando su incidencia en el paisaje;sus repercusiones económicas, sociales, demográficas y culturales; y los problemas que ge-neran.

– Los cambios paisajísticos relacionados con los regadíos vienen dados por la modificaciónde los cultivos y por la reorganización de las parcelas, que tienden a aumentar de tamaño,especialmente en el caso de las explotaciones más tecnificadas y capitalizadas.

– Económicamente, los regadíos, especialmente los intensivos, han incrementado las rentasde la población y el PIB del país, por el importante papel que desempeñan en las expor-taciones. También han atraído capitales nacionales y extranjeros, ante la posibilidad delograr altos rendimientos.

– Socialmente, estas áreas han alcanzado un bienestar bastante generalizado, pues el rega-dío ha contribuido a una mejora sustancial del transporte y de las comunicaciones y laelevación de la renta ha incrementado la demanda y dotación de servicios sanitarios, edu-cativos, etc.

– Demográficamente, los regadíos intensivos han contribuido a fijar a la población, favore-ciendo poblaciones estables o en crecimiento, ante las buenas perspectivas de futuro. Elcrecimiento natural se ha vuelto positivo y se ha roto la tendencia emigratoria de muchascomarcas, que incluso atraen actualmente inmigrantes de áreas próximas y del extranjeropara realizar los trabajos más duros y colaborar estacionalmente en tareas como la siem-


bra y la recolección. En los regadíos extensivos, aunque la mecanización requiere pocamano de obra, también se ha estabilizado la población, gracias a la creación de empleoderivada de la transformación industrial de la producción y de los servicios relacionadoscon ella (comercialización, mantenimiento de los equipos de riego, etc.).

– Culturalmente, el regadío ha contribuido a una mejor preparación técnica y empresarial,patente en la existencia de un mayor número de personas con títulos profesionales y uni-versitarios, cuyos servicios son demandados por las nuevas formas de producción en losregadíos intensivos.

– Los problemas relacionados con los regadíos son los siguientes:

• Los conflictos de usos con la demanda urbana e industrial de agua y de suelo. Los rega-díos consumen un elevado volumen de agua en zonas que no disponen de ella de formanatural, lo que ha conducido a colisiones con otras actividades demandadoras, como elturismo y la industria. Por otra parte, se produce competencia por el suelo: el creci-miento de las ciudades ubicadas en el centro de la huerta (como Castellón, Valencia,Elche, Murcia, etc.) se realiza a costa de esta, lo que a su vez impulsa la extensión de lahuerta por el área de los secanos próximos.

• Los conflictos sociales con la población inmigrante, en ocasiones ilegal y mal pagada,puede favorecer actitudes xenófobas.

• La sobreexplotación de los recursos hídricos, superficiales y subterráneos, que generaproblemas de agotamiento y salinización de los acuíferos.

• La alteración del paisaje por las estructuras de plástico de los invernaderos crea unaimagen poco estética y disonante con el medio natural.

31. Comenta a fotografía sobre os invernadoiros.

La fotografía muestra el sistema de cultivo en un invernadero de Valdoviño, A Coruña.

Es un ejemplo de la utilización de nuevas técnicas agrarias. Los invernaderos son estructu-ras fijas cubiertas de plástico, que crean un microclima cálido y húmedo que acelera la ma-duración de los cultivos y permite obtener varias cosechas anuales. Como muestra la foto-grafía, va asociado al riego por goteo y al enarenado. El riego por goteo aporta agua ynutrientes a cada planta a través de pequeños orificios practicados en tubos. El enarenadoprepara el terreno con una capa de estiércol y otra superior de arena; esta filtra la humedady el estiércol la retiene y la devuelve poco a poco a las plantas, actuando además como abo-no. Estas técnicas se ven favorecidas por las características del medio físico, que presentaunas condiciones climáticas excepcionales, con temperaturas muy suaves todo el año, debi-do a su situación próxima a la costa. La producción se orienta a los cultivos de huerta, quecuentan con un excelente mercado nacional y un buen sistema de comunicaciones con elmismo.

El empleo de estas nuevas técnicas agrarias ha tenido consecuencias de diverso tipo. Entreellas pueden señalarse ventajas económicas (incremento de las rentas); sociales (mejora delnivel de vida); demográficas (fijación de la población en el medio rural), y culturales (mejo-ra la preparación técnica y profesional). No obstante, estas nuevas técnicas generan tam-bién algunos problemas sociales paisajísticos (las estructuras de plástico de los invernaderosocasionan una modificación poco estética del paisaje).


32. Realiza un cadro resumo dos cultivos que integran a produción agrícola, indicando paracada un: destino da produción, áreas produtoras, características da produción e influen-cia da PAC.


DestinoÁreas

productorasCaracterísticas

de la producciónEfectos

de la PAC

Cereales - Alimentaciónhumana.

- Alimentaciónanimal yelaboración depiensos.

- Obtención debiocarburantes(bioetanol).

- Secanos delinterior peninsular.

- Maíz: Españahúmeda o zonas deregadío.

- Arroz: zonasencharcadas.

- Se enfrenta alrendimientosuperior de otrospaíses europeos.

- Existencia decuotas.

- Reducción de lasuperficie decultivo.

- Se desvincula el75% de la ayudade la producción.

Leguminosas - Alimentaciónhumana o animal.

- Secanos delinterior peninsular,donde rotan conlos cereales.

- Se enfrenta a losbajos rendimientosy la difícilmecanización.

- Se desvincula el75% de la ayuda agarbanzos ylentejas y el 100%para las demásleguminosas.

Viñedo - Consumo en fresco(uva) o elaboraciónde vino.

- Castilla-LaMancha, Rioja,Ribera de Duero,Rías Bajas gallegas,Jerez, Montilla, etc.

- Crece gracias a lasmejoras técnicas ya la promoción ennuevos mercados,pero se enfrenta ala competencia dela cerveza y de lasbebidas sin alcohol.


- Subvenciones alabandono delcultivo o a ladedicación de laproducción a otrosusos.

- Subvenciones a lareconversión haciavariedades decalidad y mayormercado.

Olivar - Consumo en fresco(aceituna) oelaboración deaceite.

- Campiñasandaluzas yextremeñas.

- TambiénExtremadura, yzonas de Castilla-LaMancha y litoralmediterráneo.

- Variable y encrecimiento,aunque se enfrentaa la competenciade aceites másbaratos.


- Se desvincula el93,61% de laayuda de laproducción.

Hortofrutícolas - Consumo en frescoo industriaconservera.

- Regadíos deLevante, Andalucía,Baleares, Canarias.

- Secundariamente ensecanos húmedos yla España seca.

- Ha aumentadogracias alcrecimiento de lademanda, aunquese enfrenta a lacompetencia depaíses más baratos.

- La protección selimita a la retiradacompensada deproductos delmercado paraevitar la caída delos precios.

33. Nomea os tipos de cultivo na folla do Mapa Topográfico Nacional correspondente á túalocalidade e indica para cada un deles: superficie ocupada, localización, tipos, destino,problemas, etc.

Respuesta abierta.

34. Compara as características da actividade gandeira tradicional e da actual.

La ganadería tradicional se basaba en la coexistencia de diversas especies ganaderas en elmismo ámbito, integradas por razas autóctonas con elevado grado de rusticidad; en cam-bio, la ganadería actual se basa en la especialización, asociada a la sustitución de las razasautóctonas por otras extranjeras seleccionadas para la producción de carne o leche.

La ganadería tradicional se practicaba en explotaciones pequeñas, que usaban técnicas atra-sadas; y sistemas extensivos (pasto a diente en prados naturales, trashumancia), que consu-mían mucho espacio; mientras que la actual tiende a la reducción del número de explota-ciones y al aumento de cabezas de ganado, así como a una creciente mecanización eintensificación (ganadería estabulada, alimentada con piensos).

La ganadería tradicional se caracterizaba por sus bajos rendimientos, mientras que la actuallos ha incrementado considerablemente.

35. Observa o mapa do valor da produción final gandeira da páxina anterior e explica a si-tuación das comunidades que se atopan por enriba da media española.

Las comunidades con aportación de la producción ganadera a la PFA por encima de la me-dia española son, en primer lugar Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña, Aragón y Madrid,seguidas de Extremadura y Castilla y León y finalmente de Navarra y el País Vasco.

En unos casos se trata de una ganadería extensiva, dependiente del medio físico, que se ali-menta a diente en los prados y pastizales naturales. Este es el caso de las comunidades cita-das del norte peninsular y de las áreas de montaña donde el clima húmedo favorece la exis-tencia de pastos naturales en los que predomina el ganado bovino; de los pastos de laspenillanuras occidentales pertenecientes a las dehesas de las comunidades de Extremadura y


Cultivos industriales

Transformaciónindustrial:- Girasol: aceite,

tortas para elganado,biocombustibles.

- Remolacha: azúcary biocombustibles.

- Algodón: tejidos.- Tabaco: industria

tabaquera.

- Regadíos de lamitad meridionalpeninsular y valledel Duero(remolacha).

- Tiene gran relacióncon la industria,que proporcionasemillas, dainstrucciones a losagricultores ysupervisa ycontrata laproducción.

- Cuotas deremolacha,algodón y tabaco.

- Se desvincula de laproducción el 75%de la ayuda algirasol; el 65% dela del tabaco y el60% de la deltabaco hasta 2010en que sedesvinculará el100% y se reduciráa la mitad.

Cultivos forrajeros

- Alimentaciónanimal.

- Norte peninsular.- Regadíos extensivos

del interiorpeninsular.

- En aumento por elincremento de lademanda ganadera.

- Se desvincula laayuda de laproducción.

Castilla y León, donde pasta el ganado porcino, ovino y bovino; y del ganado alimentadoen los rastrojos cerealísticos y barbechos de la España seca, como el ovino aragonés y caste-llano-leonés.

En otros casos se trata de una ganadería intensiva estabulada, independiente del medio físi-co, y alimentada con piensos, que se localiza en las proximidades de los centros de consu-mo urbanos y se centra en el ganado bovino, porcino y avícola, como sucede en el caso deCataluña, o que emplea para su alimentación los forrajes producidos en las zonas regadas,como ocurre en Castilla y León.

36. Extrae algunhas conclusións da táboa coa evolución das explotacións gandeiras da páxinaanterior.

Las tablas muestran el número de explotaciones y el número de cabezas de ganado por ex-plotación en España entre 1962 y 2005. Entre ambas fechas ha tenido lugar una considera-ble reducción del número de explotaciones y un incremento paralelo de su tamaño, expre-sado en el crecimiento del número de cabezas por explotación. Las causas que hanfavorecido este proceso han sido la mecanización del campo, que ha liberado tiempo paradedicar a otras actividades; la conservación del suelo mediante forrajes; la mejora del nivelde vida, que ha incrementado el consumo de proteínas procedentes de la carne, la leche ylos huevos; y la necesidad de competitividad agraria, especialmente desde el ingreso de Es-paña en la Comunidad Europea, que ha dado lugar a un crecimiento de la modernizaciónde las explotaciones y a una pareja desaparición de pequeñas explotaciones poco rentables yde algunas trabajadas a tiempo parcial. No obstante, el tamaño de las explotaciones ganade-ras españolas sigue siendo inferior al de los países comunitarios más avanzados, y el núme-ro de cabezas por explotación también es menor.

37. Comenta os gráficos coa produción de carne e de leite.

El gráfico de barras con la producción de carne muestra la evolución de la producción decarne de bovino, ovino, porcino y ave, entre 1960 y 2007 en miles de toneladas.

En 1960, la producción cárnica era muy reducida. En este hecho influían varios factores.Por una parte, el predominio hasta la fecha de la ganadería tradicional, caracterizada por lacoexistencia de distintas especies en el mismo ámbito, integradas por razas autóctonas conelevado grado de rusticidad; el uso de técnicas atrasadas; y el predominio de sistemas exten-sivos. Por otra parte, la demanda de carne era escasa, debido al bajo nivel de vida de la po-blación. A partir de 1960, se aprecia un fuerte incremento de la producción de carne. Lascausas han sido la tendencia a la especialización ganadera, unida a la sustitución de las razasnacionales por otras extranjeras seleccionadas y la casi desaparición de las razas de aptitudmixta; el progresivo aumento de la tecnificación; el estudio científico de la alimentación delganado; y el incremento del tamaño de las explotaciones y del número de cabezas por ex-plotación, que ha elevado los rendimientos. Además, la mejora del nivel de vida de la po-blación favoreció el incremento de la demanda de carne.

En cuanto a los tipos de carne, a lo largo de todo el periodo predominan las más baratas, lade cerdo y la de ave, seguidas a considerable distancia de las carnes de procedencia bovina yovina.

– La producción de carne de bovino se basa en razas autóctonas o extranjeras. Se localiza,en régimen extensivo para la producción de terneros (vacas nodrizas) en las dehesas occi-dentales, el norte peninsular, y las áreas de montaña; y en régimen intensivo para el cebo


de terneros, cerca de los núcleos urbanos y en las zonas productoras de forrajes, comoAragón, Castilla y León y Cataluña. La producción de carne se enfrenta a la competenciade la carne más barata de cerdo y de ave. La última reforma de la PAC mantiene el 100%de la ayuda ligada a la producción en las vacas nodrizas y sacrificio de terneros y la desli-ga en un 60% para el sacrificio de animales adultos.

– La producción de carne de ovino se basa en razas autóctonas de elevada rusticidad. Su lo-calización preferente son los secanos del interior peninsular, donde se explota en dos regí-menes. El régimen extensivo, predominante, incluye la trashumancia o desplazamientoestacional del ganado entre pastos de invierno y de verano, que se encuentra en decaden-cia ante la escasez de pastores; y el pasto del ganado en rastrojos y barbechos o en áreasorganizadas con este fin. El régimen intensivo de cebo de corderos se está incrementando,aunque tiene todavía escasa significación.

– La producción de carne de porcino se destina en parte al consumo en fresco y en parte ala chacinería o elaboración de embutidos.

Su localización varía en función del régimen ganadero. El régimen extensivo, basado en ra-zas autóctonas (cerdo ibérico) y alimentado con pastos, rastrojos y bellota, se localiza en lasdehesas de Extremadura, Zamora, Salamanca y Andalucía. El régimen intensivo, basado enrazas extranjeras y alimentado con piensos, preedomina en Cataluña y Murcia. La produc-ción de carne de cerdo, tradicionalmente para autoconsumo, ha crecido gracias al incre-mento de la demanda, aunque se enfrenta al problema de los excedentes mundiales y euro-peos de carne. La PAC no concede a este sector precios mínimos ni ayudas directas;únicamente ayudas a la exportación en caso necesario.

– La producción de carne de ave se localiza en Cataluña, Castilla y León y Aragón, dondees una ganadería intensiva practicada en grandes naves, que reúnen un gran número deanimales, de razas extranjeras, alimentados con piensos. El régimen extensivo es muy re-ducido. Se practica en gallineros con acceso al aire libre y menor densidad de aves, de ra-zas autóctonas, alimentadas de forma más natural. La producción de carne de pollo es in-ferior al consumo, lo que exige importar. La PAC no contempla ayudas directas al sector;solo ayudas a la exportación de carne y a la retirada de carne de pollo del mercado paraevitar la caída de los precios.

El gráfico de barras con la producción de leche muestra la evolución de la producción deleche de vaca, oveja y cabra entre 1960 y 2007 en millones de litros.

En 1960 la producción de leche era reducida. Este hecho, lo mismo que la producción decarne, se explica por el predominio hasta la fecha de la ganadería tradicional y la escasa de-manda motivada por el bajo nivel de vida de la población. Entre esta fecha y 1985 la pro-ducción, especialmente la de leche de vaca, experimentó un fuerte incremento, debido a loscambios ya comentados en la actividad ganadera y al incremento de la demanda. La entra-da en la Comunidad Europea, unida a la necesidad de reestructuración para adoptar lasnormas de la PAC, y a un incremento de la competencia de la leche de otros países comu-nitarios, supuso un descenso de la producción láctea hasta 1990. Entre esta fecha y 2000 laproducción se recuperó y se mantuvo estabilizada, debido a la existencia de cuotas produc-tivas. Desde 2000, la producción ha retomado la tendencia descendente, debido a las medi-das de la PAC para fomentar el abandono de la actividad y a la desvinculación del 100% dela ayuda de la producción, que ha provocado la reconversión de parte del sector hacia el bo-vino de carne.


En cuanto a los tipos de leche, a lo largo de todo el periodo, predomina con diferencia laproducción de leche de vaca sobre la de oveja y cabra.

– La producción de leche de vaca se localiza, en régimen extensivo o mixto, en el norte pe-ninsular, donde existen pastos naturales y en grandes explotaciones de Andalucía, aprove-chando los forrajes de los regadíos; y en régimen intensivo, en el entorno de las grandesciudades, donde la proximidad del mercado compensa los mayores costes de producción.La producción de leche sufre la competencia de otros países comunitarios más baratos; laimposición de cuotas de producción, y la desvinculación del 100% de la ayuda de la pro-ducción.

– La producción de leche de oveja y de cabra, lo mismo que la de carne, se localiza en lossecanos del interior peninsular, donde se explota principalmente en régimen extensivo,aunque el régimen intensivo tiende a incrementarse. La producción se mantiene bastanteestabilizada y se destina principalmente a la elaboración de quesos. La última reforma dela PAC ha desligado de la producción el 50% de la ayuda.

38. Realiza un cadro resumo da produción gandeira, indicando para cada tipo de gando: des-tino, áreas produtoras, produción e problemas.


Ganado Destino Áreas productoras Producción Problemas

Bovino - Producción decarne o de leche

- Bovino de aptitudlechera: extensivo o mixtoen el norte peninsular; engrandes explotaciones enAndalucía aprovechandolos forrajes; y en régimenintensivo, en losalrededores de lasciudades.

- Bovino de aptitudcárnica: en régimenextensivo, en el nortepeninsular, zonas demontaña y dehesas; y enrégimen intensivo cercade los núcleos urbanos yzonas productoras deforrajes.

- La carne seenfrenta a lacompetencia de lacarne más baratade cerdo o de ave.

- La leche seenfrenta a lacompetencia deotros paísescomunitarios másbaratos.

- Existencia decuotas lácteas.

- Se desvincula el100% de la ayudaa la producción deleche y el 60% alsacrificio deanimales adultos.

- Se mantiene el100% de la ayudaligada a vacasnodrizas ysacrificio deterneros.

Ovino - Producción de carne y lechey, muysecundariamente,obtención delana.

- Secanos del interiorpeninsular, en régimenextensivo (trashumancia,rastrojos y barbechos) oen régimen intensivo paracebo u ordeño.

- La carne se basa enrazas autóctonas deelevada rusticidad.

- La leche cuentacon más presenciade razas extranjerasy tiene altademanda para laelaboración dequesos.

- Se han concedidoimportantes ayudasal ovino extensivo.

- Se desvincula el50% de la ayudade la producción.

39. Analiza a situación da gandería en Galicia. Podes obter maior información a partir dosdatos do Anuario de Estatística Agroalimentaria do Ministerio de Medio Ambiente, Ru-ral e Mariño, e da consellería correspondente da Xunta de Galicia.

Pueden tenerse en cuenta aspectos como la localización; los factores que favorecen o no es-ta actividad; la estructura ganadera (tamaño de las explotaciones, sistemas ganaderos); el ti-po de ganadería y aprovechamiento de la misma, y sus problemas.

40. Realiza un cadro resumo coa produción forestal, indicando para cada tipo de produto:destino, áreas produtoras, características da produción e efectos da PAC.

41. Comenta brevemente o gráfico coa produción de madeira.

El gráfico muestra la producción de madera en España entre los años 1965 y 2005, en can-tidad (millones de m3 con corteza) y en valor (millones de euros).

La cantidad de madera producida se ha incrementado a lo largo del periodo gracias a las re-poblaciones forestales y a la expansión de especies de crecimiento rápido, como el pino y eleucalipto, utilizados por la industria maderera, del mueble, de la construcción y papelera.Aún así, es insuficiente para cubrir la demanda, por lo que se requiere importar madera de


Porcino - Consumo enfresco ychacinería.

- En régimen extensivo: enla dehesas deExtremadura, Zamora,Salamanca y Andalucía.

- En régimen intensivo: enCataluña y Murcia.

- La producción hacrecido por elaumento delconsumo, pero seenfrenta a losexcedentesmundiales yeuropeos de carne.

- La protección selimita a ayudas a laexportación, encaso necesario.

Aves - Producción decarne y huevos.

- Cataluña, Castilla y Leóny Aragón, en régimenintensivo.

- La producción depollo es inferior alconsumo; encambio, los huevosse exportan.

- La protección selimita a ayudas a laexportación decarne y huevos y ala retirada de pollodel mercado paraevitar la caída delos precios.

PRODUCCIÓN FORESTAL

DestinoÁreas

productorasCaracterísticas

de la producciónEfectos

de la PAC

- Madera: aserrío demadera para uso en laindustria del mueble yde la construcción.

- Resina: disolventes.- Corcho: aislantes y

tapones.

- Provincias del nortepeninsular (frondosas).

- Soria (pinos).- Huelva (eucaliptos).

- La producción demadera es insuficiente yrequiere importaciones.

- La resina y el corcho seexportan, aunque seenfrentan a lacompetencia desustitutos sintéticos.

- Fomento de lasrepoblaciones y de lasilvicultura paraincrementar laproducción de maderay los usos recreativos ymedioambientales delbosque.

las zonas frías y tropicales. Para reducirlas, el Plan Forestal Español fomenta las repoblacio-nes y la silvicultura.

El valor de la producción maderera experimentó un enorme crecimiento hasta mediados dela década de 1990 debido a la plantación de especies de valor económico por su transfor-mación industrial. Desde entonces el valor de la producción tiende a estabilizarse.

3. OS PAISAXES AGRARIOS DE ESPAÑA

42. Comenta a paisaxe agraria da fotografía desta páxina, seguindo a técnica que se explicaao final da unidade.

Comentario del paisaje agrario de Pontevedra.

El paisaje agrario se sitúa en el noroeste peninsular, concretamente en la Comunidad deGalilcia.

El medio físico presenta un relieve llano o suavemente ondulado, con una vegetación do-minada por el bosque caducifolio mezclado con pinos y eucaliptos que ocupan aproxima-damente la mitad del paisaje, así como algunos prados, resultantes de la roturación del bos-que. Esta vegetación es propia del clima oceánico, caracterizado por precipitacionesabundantes y repartidas regularmente a lo largo del año, con un mínimo estival relativo, ytemperaturas moderadas en invierno y suaves en verano. El suelo propio de esta zona es elpardo rojizo, apto para prados y usos forestales permanentes.

El espacio agrario se organiza en parcelas de pequeño tamaño y forma irregular, que com-ponen un paisaje de campos cerrados. En la mayoría de los casos el cierre es natural (setos yárboles).

Los usos agrarios del suelo predominantes son el ganadero, el forestal y el hortícola familiar.

– El ganado se ve favorecido por la abundancia de prados. El predominante en esta zona esel bovino, vacuno, y suele responder a un régimen mixto: se alimenta a diente en pradospróximos a las casas durante el día y luego se recoge en un establo, donde recibe tambiénun complemento de piensos. El ganado se dedica a la producción de leche destinada a laventa en el mercado.

– La explotación forestal de robles y, sobre todo, de pinos y eucaliptos permite aprovecharla madera para la industria del mueble y de la construcción.

– El uso agrícola del suelo no se aprecia en la fotografía, aunque es frecuente la existenciade huertos junto a las casas. En ellos se cultivan hortalizas para el consumo familiar y sue-len existir árboles frutales.

El poblamiento rural es disperso laxo, ya que las casas forman pequeñas agrupaciones rode-adas del terrazgo agrario. La casa responde al modelo de casa bloque en altura, que suele te-ner en la planta baja las dependencias relacionadas con la actividad ganadera. La vertientedel tejado a dos aguas es propia de zonas con elevada pluviosidad.

Las perspectivas de futuro para la actividad agraria predominante, la ganadería de aptitudláctea, se enfrentan a la elevada dependencia de los ganaderos de las industrias lácteas; a laexistencia de cuotas de producción determinadas por los excedentes lácteos existentes en laUnión Europea; y a la desvinculación total de la producción de la ayuda recibida por los


productores. Como consecuencia, algunas explotaciones tienden a reconvertirse a la pro-ducción de carne.

43. Comenta a paisaxe agraria da fotografía.

El paisaje agrario se sitúa en el interior peninsular, en la provincia de Toledo.

El medio físico presenta un relieve llano y el suelo arcilloso característico de las cuencas se-dimentarias terciarias de la Meseta. Este es de calidad mediocre, dado que obliga a dejaráreas en barbecho. El clima de esta zona es mediterráneo continentalizado, con precipita-ciones escasas, distribuidas irregularmente a lo largo del año (sequía en verano); y tempera-turas contrastadas, con inviernos fríos y veranos calurosos.

En el espacio agrario está constituida por parcelas grandes, de forma bastante regular, quecomponen un paisaje de campos abiertos, en el que las parcelas no tienen límites físicos quelas separen. En ellas se da una agricultura de policultivo, de secano, y extensiva, en la que seaprecian dos cultivos básicos de la trilogía mediterránea. Los cereales rotan con el barbechoy otro cultivo de descanso. El cereal tradicional era el trigo, que en la actualidad tiende asustituirse por la cebada y el cultivo de descanso las leguminosas, que en muchos lugaresson reemplazadas por el girasol. Las parcelas de barbecho deben ararse para airear la tierra ypara que el suelo absorba mejor el agua de lluvia. Tradicionalmente, estas áreas en barbechoy los rastrojos de los cereales se han utilizado para la alimentación de ganado ovino. Loscultivos herbáceos comparten el espacio con cultivos arbustivos, como la vid, que cuentacon una importante tradición en la zona.

El principal problema que afecta a este paisaje es la dedicación a cultivos que cuentan conimportantes excedentes de producción en la Unión Europea, los cereales y la vid, por loque su producción está sometida a cuotas y a la obligación de dejar en barbecho una super-ficie adicional a la tradicional.

Las perspectivas de futuro para los cereales podrían ser favorables en la producción de bio-combustibles (bioetanol), pues la decisión de incrementar su participación en la produc-ción energética obliga a ampliar la superficie cultivada con este fin, que recibe una remune-ración adicional por la PAC. Por su parte, el viñedo encuentra expectativas favorables en ladedicación al viñedo de calidad y en el destino de parte de la producción excedentaria a laelaboración de zumos de uva.

44. Comenta a paisaxe agraria de devesa representada na fotografía.

El paisaje agrario de la fotografía corresponde a una dehesa de encinas en Extremadura.

El medio físico muestra un relieve llano, propio de la penillanura extremeña. El clima me-diterráneo puede deducirse de la vegetación dominante de encinas. Estas son árboles demediana altura, con tronco grueso y rugoso y copas globulares y amplias, que soportanbien la sequía estival, propia del clima mediterráneo, y se adaptan a todo tipo de suelos. Eneste caso se trata de la tierra parda meridional, pobre por su acidez y escasez de humus, quepresenta, como muestra la fotografía, una estructura suelta, que lo hace fácilmente erosio-nable, por lo que su principal dedicación son las dehesas.

El espacio agrario está organizado en parcelas grandes.

Los usos del suelo combinan, de forma equilibrada con las condiciones naturales, la explo-tación ganadera, agrícola y forestal.


– El uso ganadero ha sido tradicionalmente el más habitual en las dehesas. Se basa en elaprovechamiento de los pastos que crecen tras las primeras lluvias de otoño y se agostandurante la fuerte y prolongada sequía estival, y en el uso de los pastos que crecen a lasombra de los árboles. La ganadería que se aprecia es la ovina, de carácter extensivo y ba-ja densidad, destinada al autoconsumo y a la venta en el mercado.

– La agricultura, dadas las características medioambientales, solo permite el cultivo parcialy extensivo del suelo, en rotaciones muy largas con barbecho. La más característica es lapráctica “al tercio” en la que las tierras, tras cultivarse, descansan los años siguientes, unaño o más como erial (sin sementera ni labranza) y el inmediatamente anterior al nuevocultivo con barbecho labrado, pero sin sembrar. Los cultivos son de secano y se destinana la producción de alimento y de rastrojos para el ganado durante el largo periodo de se-quía estival, en el cual desaparecen los pastos naturales.

– La explotación forestal está constituida por el bosque de encinas aclarado, que permite elaprovechamiento de su fruto, la bellota, para la alimentación del ganado porcino, y elaprovechamiento de la leña. Esta procede de la poda de los árboles, labor indispensablepara aumentar la producción de frutos, pero de elevado coste para el propietario.

Los principales problemas que afectan a las dehesas en la actualidad son los siguientes:

– La fragilidad del medio ambiente, derivada de la pobreza del suelo y del retroceso de lavegetación natural, que colabora a su empobrecimiento y acentúa la erosión natural. Esteretroceso se ha visto favorecido por la pérdida de usos tradicionales del encinar y la am-pliación de la superficie cultivada mecanizada en las áreas de mejores suelos, para la cualel arbolado representa un obstáculo. Para evitar este problema se requiere un sistemaagrario que combine de manera equilibrada los diferentes usos del suelo, de modo quepueda mantenerse el equilibrio ecológico.

– Los bajos rendimientos agrarios, motivados por las limitaciones del medio físico y el em-pleo de técnicas tradicionales, están impulsando una intensificación relativa, consistenteen una mayor orientación hacia el ganado vacuno y hacia la agricultura mecanizada, y enla generalización del aprovechamiento cinegético de las dehesas. Para evitarlo, la UniónEuropea está concediendo subvenciones al ganado ovino extensivo.


Comentario del paisaje agrario de Salobreña

El paisaje agrario se sitúa en la costa mediterránea del sur peninsular, concretamente en Sa-lobreña, Granada.

El medio físico presenta un relieve llano junto a la costa, donde se disponen los cultivos, yun promontorio rocoso, donde se localiza el poblamiento rural. El clima, como se deducede la vegetación de matorral, de los tipos de cultivo, y de la presencia del mar en el fondode la imagen, es mediterráneo costero, caracterizado por precipitaciones escasas e irregula-res y temperaturas muy suaves a lo largo de todo el año, sin riesgo de heladas. La vegetaciónque se aprecia son matorrales y el suelo es el propio de las llanuras costeras aluviales medi-terráneas, de color rojizo y bastante fértil si se riega.

El espacio agrario se organiza en parcelas de pequeño tamaño y forma regular, que compo-nen un paisaje de campos abiertos en el que no existen cierres físicos entre las parcelas.


Los usos del suelo son predominantemente agrícolas. Se trata de una agricultura de policul-tivo en la que los cultivos varían en función de la existencia o no de riego. El secano, pre-sente en el primer plano de la fotografía, está ocupado por cultivos arbóreos extensivos, co-mo el almendro. La superficie regada se presta, en cambio, a una agricultura intensiva en laque es posible una mayor diversidad de cultivos. Dada la suavidad térmica de la zona du-rante el invierno, algunos de estos son propios de clima subtropical, como la caña de azúcaro el chirimoyo, junto a los que se desarrollan también cultivos de huerta. La mecanizaciónde algunas de las tareas agrarias no es fácil, pero este inconveniente se ve paliado, en parte,por los altos rendimientos y el precio elevado de algunos productos, como la chirimoya,que se destinan a la exportación a Europa y a las áreas urbanas españolas.

El poblamiento es concentrado en un pueblo apiñado, emplazado sobre el promontorio ro-coso, por razones defensivas, como lo prueba la existencia en la cima de un castillo de épo-ca musulmana; y por razones económicas, como son dejar libre para la agricultura el espa-cio llano más favorable para esta. Las casas responden a la morfología tradicional, con lasparedes enjalbegadas y la cubierta plana, adaptada al carácter seco del clima, que ofrece laposibilidad de recoger el agua de lluvia en un aljibe.

Los problemas que pueden afectar a este espacio agrario son la reducción del espacio culti-vado por la extensión de otros usos del suelo, como los relacionados con la actividad turís-tica, o problemas medioambientales como la sobreexplotación de los recursos hídricos o delsuelo debido a la intensificación o al uso excesivo de fertilizantes.

Las perspectivas de futuro no son favorables para el cultivo de la caña, dados los excedentesde azúcar existentes en la Unión Europea, pero presentan buenas expectativas para los fru-tos tropicales y para los productos de huerta.


El paisaje agrario se localiza en una ladera de montaña, concretamente en los Cañones delrío Sil.

El medio físico presenta un relieve en pendiente, que no ofrece condiciones favorables parala actividad agraria. El relieve presenta las formas desgastadas y redondeadas propias delMacizo Galaico, un bloque perteneciente al antiguo zócalo de la Meseta, que durante laorogénesis alpina rejuveneció y se fracturó en bloques desnivelados, de poca altura, corta-dos por multitud de fallas en las que se encajó la red fluvial. Las condiciones climáticas delcañón constituyen un microclima dentro del clima oceánico predominante, caracterizado poruna clara disminución de las precipitaciones en verano, invierno frío y verano fresco. La vege-tación, por este motivo, adquiere algunos rasgos mediterráneos y está constituida por rebollosy castaños y matorrales como el brezo, la retama y la jara. El suelo, debido a la naturaleza áci-da de la roca madre, al intenso lavado de las precipitaciones y a las fuertes pendientes, es po-bre, poco evolucionado y sometido a fuerte erosión, que sería aún mayor de no ser por la pro-tección que ejerce la vegetación.

El espacio agrario se organiza en bancales o socalcos para evitar la erosión.

Los usos agrarios del suelo predominantes en este paisaje son el agrícola y el forestal. Ade-más es frecuente la existencia de pequeños huertos junto a las casas, que proporcionan hor-talizas y algunas frutas.

– La explotación forestal se centra en el aprovechamiento de la madera como combustible.


– La agricultura solo es posible en las partes más bajas del valle y, dadas las fuertes pendientesdel terreno, exige el abancalamiento o construcción de terrazas para evitar el deslizamientode los cultivos por la vertiente. Se trata de parcelas pequeñas, destinadas al cultivo de la vid,que se ve favorecido por las peculiares condiciones climáticas de la zona, se adapta bien asuelos mediocres, y soporta las pendientes.

El poblamiento se concentra en una aldea, localizada en el fondo del valle, a la orilla del río.

En este paisaje pueden adivinarse algunos problemas. Entre ellos, la baja densidad de po-blación, los limitados equipamientos, las dificultades de comercialización, y las bajas rentasproporcionadas por las actividades tradicionales. Por eso, estas zonas suelen estar sometidasa una fuerte emigración. Para paliar este problema, la nueva política de desarrollo rural dela Unión Europea incrementa los fondos destinados al desarrollo rural, que incluyen ayu-das económicas a la población y fondos para diversificar las actividades económicas. Entrelas diversas opciones, se encuentra el fomento del turismo, aprovechando la belleza paisajís-tica del lugar y sus posibilidades para practicar actividades como el excursionismo, el ecotu-rismo, el agroturismo, etc.


El paisaje agrario se sitúa en las medianías de las islas Canarias, concretamente en el vallede El Gran Rey, en la isla de La Gomera.

El medio físico presenta un relieve en pendiente, correspondiente a la ladera de un barran-co abierto por antiguos torrentes sobre el terreno volcánico de la isla. El clima, con precipi-taciones escasas y temperaturas suaves todo el año, se deduce de la abundante vegetación depalmeras, que son especies propias de estos rasgos climáticos. Además, en las zonas dondehan desaparecido las terrazas de cultivo, existen matorrales, posiblemente retamas y sabi-nas. El suelo muestra el color oscuro propio de los terrenos volcánicos y está sometido auna fuerte erosión, que se acentúa en las zonas donde se abandonan los bancales.

El espacio agrario está constituido por terrazas estrechas, alargadas, y de pequeñas dimen-siones, practicadas en la ladera del barranco, definidas por muretes de piedra seca. Su cons-trucción es necesaria para evitar el deslizamiento del suelo de las vertientes.

El uso agrario del suelo es agrícola. Se trata de una agricultura de policultivo de secano, in-tegrada tradicionalmente por los cereales en rotación con leguminosas; con papas o conbarbecho/forrajes; a los que se suman pequeñas extensiones de vid y huertos en las proxi-midades de las casas, con hortalizas y algunos frutales. Además existen numerosas palmerasque proporcionan dátiles, miel de palma y hojas para usos artesanales. Las característicasdel terreno obligan al empleo de técnicas de cultivo tradicionales, proporcionando escasosrendimientos.

El poblamiento rural es disperso laxo, formado por pequeñas agrupaciones de caseríos dise-minados entre las tierras de cultivo. El hábitat está formado por casas bloque, construidasen las vertientes ante el mayor riesgo de inundación existente en el fondo del valle. Estas si-guen el modelo tradicional con las paredes encaladas y el tejado plano, propio de las zonascon escasas precipitaciones.

En este paisaje se detectan varios problemas. Los bajos rendimientos de los cultivos y laatracción de otras actividades más rentables, como el turismo, amenazan con el abandonode las explotaciones. Este hecho supone, por una parte una degradación del paisaje y del


medio ambiente, puesto que el abandono de las terrazas conlleva el incremento de la ero-sión de las vertientes y, por otra parte, constituye una amenaza para al atractivo turístico deesta zona, que es una importante fuente de ingresos. Para evitar estos problemas, la zona hasido declarada Parque Rural con el fin de conservar sus valores paisajísticos y promover eldesarrollo armonioso de las actividades económicas. Entre las medidas para conseguirlo seencuentran la restauración de los bancales, el mantenimiento de un diseño arquitectónicoarmonioso con el entorno, el fomento del turismo rural y el uso educativo y recreativo delpaisaje.

4. AS DINÁMICAS RECENTES DO MUNDO RURAL

48. Sintetiza nun cadro comparativo as consecuencias positivas e negativas dos novos usosdo espazo rural.

49. Observa o gráfico e describe a evolución da participación das actividades agrarias na ocu-pación e no PIB. Indica as causas das tendencias que se aprecian.

La población ocupada en las actividades agrarias representaba en 1950 casi la mitad de lapoblación ocupada. En este momento, la economía española era principalmente agraria,dado el escaso desarrollo de los otros dos sectores económicos; y la mecanización del campoestaba muy poco extendida, por lo que se requería el empleo de mucha mano de obra parala realización de las tareas. A partir de este momento, se redujo el porcentaje de poblaciónactiva agraria, especialmente entre 1960 y 1975 debido al éxodo rural. Las causas que lomotivaron fueron el incremento demográfico; la crisis de la agricultura tradicional por lamecanización del campo; el auge industrial; el crecimiento del turismo y la importanteemigración a Europa. Desde 1975 el descenso de la población activa agraria continúa, perose desacelera. En primer lugar por el efecto de la crisis económica de 1975, que frenó eléxodo rural ante la crisis de la industria urbana y, desde 1990, por la jubilación de muchosagricultores mayores; los planes de prejubilación y de abandono de la actividad; y el aban-dono de muchas explotaciones agrarias poco rentables trabajadas a tiempo parcial. La cier-ta estabilización de esta tendencia en los últimos años puede estar motivada por las subven-ciones concedidas por la política europea y española de desarrollo rural para evitar eldespoblamiento rural, con las que se trata de fomentar la revalorización y la diversificaciónde las actividades agrarias y la instalación de jóvenes agricultores.


CONSECUENCIAS DE LOS NUEVOS USOS DEL ESPACIO RURAL

Consecuencias positivas Consecuencias negativas

- Distribución más equilibrada de la población y dela actividad económica.

- Posibilidad de diversificar y de recuperar economíasrurales muy dependientes de las actividadesagrarias.

- Pérdida de identidad del espacio agrario.- Degradación medioambiental.- Competencia entre actividades por elementos comoel agua o el suelo.- Conflictos sociales ante la llegada de personas convalores e intereses económicos diferentes.- Acentuación de los contrastes entre espaciosagrarios en crisis y espacios más dinámicos.

La aportación del sector agrario al PIB ha experimentado un continuado descenso desde1950. En esta fecha, su participación en el PIB era aún muy considerable, dado el escaso de-sarrollo de los dos sectores económicos. A partir de entonces, decrece hasta situarse en tornoa un 2,5%. Entre 1960 y 1975 el descenso fue intenso. Por una parte, tuvo lugar un destaca-do desarrollo industrial motivado por el abandono de la política autárquica y la promociónoficial de la industria a través de los planes de desarrollo, que elevó la participación industrialal PIB. Por otra parte, creció la aportación del sector terciario, gracias a la demanda indus-trial de ciertos servicios (transportes, finanzas); al aumento del nivel de vida de la población;a la mejora de los servicios públicos; y al desarrollo del turismo que favoreció el crecimientode otras actividades relacionadas con él, como el comercio, la hostelería, la restauración, etc.Desde 1975 el descenso de la aportación del sector agrario al PIB tiene lugar a un ritmo me-nor, dado que ya se encuentra en cifras bajas. Ahora la causa principal reside en el crecimien-to de la contribución del sector terciario a la riqueza nacional, motivado por la reducción delempleo industrial a partir de la crisis de 1975 y el crecimiento de la mecanización industrial;el aumento del nivel de vida; la implantación del estado del bienestar, y el auge del turismo.No obstante, hay que tener en cuenta que el descenso de la contribución agraria al PIB se haproducido en términos relativos por el crecimiento de los otros dos sectores económicos. Encambio, su aportación en cifras absolutas ha crecido de manera sostenida, al incrementarselos rendimientos. Además, hay que valorar también el destacado papel que desempeña elsector agrario como suministrador de alimentos y de materias primas para la industria agro-alimentaria; y su importancia para el mantenimiento de paisajes agrarios de gran valor histó-rico y cultural y para la conservación del medio ambiente.

50. Diferencia no gráfico do comercio exterior agrario as etapas de déficit e superávit da ba-lanza comercial agraria e explica as razóns de cada unha destas dúas situacións.

El periodo deficitario de la balanza comercial agraria tuvo lugar entre 1970 y 1995, debidoal alto precio pagado por las importaciones de productos elaborados, piensos ganaderos ymadera. Desde entonces, se recupera el superávit, debido a la finalización en 1992 del pe-riodo transitorio impuesto a los productos españoles en el mercado comunitario y a la en-trada en vigor del mercado único en 1993. También ha colaborado la modernización agra-ria, sobre todo en las zonas de regadío, cuyos productos se exportan con grandes beneficios.

51. Recolle noticias da prensa referidas a problemas da actividade agraria. Indica, para cadaun, as súas causas, consecuencias e posibles solucións.

En cada noticia o en cada imagen debe constar la fuente de la que procede la información ola imagen. Ambas deben presentarse agrupadas y clasificadas en diversas categorías de pro-blemas.

52. Enumera os principais problemas que lle afectan ao espazo rural de Galicia e formula so-lucións para eles tendo en conta as liñas actuais de política de desenvolvemento rural.

Las principales líneas actuales de desarrollo se agrupan en tres ejes temáticos: el aumento dela competitividad agraria; la mejora del medio ambiente y del entorno rural; y la diversifi-cación económica y la calidad de vida. Estos tres ejes se complementan con un cuarto eje,el enfoque metodológico Leader, que debe estar presente en los otros tres. Financia la parti-cipación de grupos de acción local en la elaboración de estrategias innovadoras en la zonadonde se aplican para promover el desarrollo endógeno; y la cooperación rural interterrito-rial y transnacional.


53. Expresa razoadamente a túa opinión sobre a agricultura ecolóxica e a utilización de pro-dutos transxénicos.

Respuesta abierta en la que deberían exponerse las ventajas e inconvenientes de ambos, co-mo punto de partida para expresar una opinión fundamentada.

OS ESPAZOS DA ACTIVIDADE PESQUEIRA

54. Observa o mapa de caladoiros da páxina anterior e indica de onde proceden as principaiscapturas da frota pesqueira española.

Merluza y pescadilla: Marruecos, Mauritania, Senegal, islas Comores, Islas Seychelles, Ma-dagascar. Anchoa: Gran Sol. Atún y bonito: Guinea, Costa de Marfil, islas Comores, IslasSeychelles, Madagascar. Bacalao: Groenlandia, Gran Sol, Atlántico norte. Moluscos y crus-táceos: Marruecos, islas Malvinas, Cabo Verde.

55. Busca información sobre as distintas artes de pesca.

– La almadraba o redes fijas. Es un método tradicional de pesca de los países mediterrá-neos para la captura de los bancos de atunes. Una red fija los conduce desde la costa has-ta la cámara de la muerte, donde son atrapados por los pescadores con redes o a golpes.

– El palangre. Es una técnica tradicional, que consiste en una larga cuerda sostenida porflotadores, de la que penden múltiples anzuelos unidos por un sedal.

– Las redes de cerco. Van enganchadas a dos barcos. La parte superior de la red lleva flota-dores y la inferior un lastre de plomo que le permite alcanzar el fondo y así interceptar losbancos de peces. Se utiliza para capturar especies de superficie como sardinas, arenques obonitos.

– Redes de enmalle o de deriva. Destruyen todo lo que van encontrando a su paso. LaUnión Europea ha prohibido las que superen los 2,5 km de longitud.

– Las redes de arrastre. Tienen forma de bolsa, que se arrastra por el fondo del mar y vacapturando todo lo que encuentra, aunque luego solo se aprovechen las especies de fondobuscadas. En casi todos los países está prohibido pescar con ellas en zonas a menos de 50metros de profundidad.

– La pesca eléctrica. Consiste en crear un campo eléctrico que paraliza a los peces; luego seles atrae a las redes, y mediante bombas succionadoras son subidos a bordo. Da lugar alesquilmamiento de las zonas en que se practica.

– La pesca con buques factoría. Son grandes barcos que disponen de todos los adelantostécnicos para atraer y capturar bancos enteros de peces. Además disponen en el interiordel barco de fábricas de selección, troceado, envasado y congelado del pescado.

56. Realiza un cadro resumo da actividade pesqueira: destino da produción; rexións pesquei-ras; características da produción; e efectos da PPC.


57. Comenta a gráfica coa evolución da poboación ocupada na pesca e coa evolución da fro-ta pesqueira española.

El gráfico lineal muestra la evolución de la población activa en el sector pesquero entre1965 y el año 2007. Entre ambas fechas se distinguen dos etapas claramente diferenciadas.

Entre 1965 y 1975, la población ocupada en la pesca aumentó, como resultado de una fa-vorable situación, cuyas causas principales fueron las siguientes:

– Las facilidades dadas por la ley para la renovación de la flota en la década de 1960, quepermitió el crecimiento de la de mayor tonelaje, la de altura y gran altura.

– El gran aumento de la demanda de pescado motivado por la mejora del nivel adquisitivode la población española intensificó las capturas de pescado en el Caladero Nacional porparte de la flota artesanal, que emplea a una numerosa mano de obra.

– El bajo precio del combustible y el libre acceso a los caladeros ajenos en una época en laque se consideraban libres los recursos vivos del mar.

Desde 1976 se observa, en cambio, un descenso continuado de la población ocupada en lapesca, debido a la modificación de la favorable situación anterior, que ha traído consigouna fuerte crisis del sector. La subida del precio del petróleo provocó el encarecimiento delcombustible. El establecimiento de las zonas económicas exclusivas de pesca en las 200 mi-llas hizo que el tamaño de la flota resultase excesivo en relación con las posibilidades realesde pesca. La mecanización del trabajo en los grandes buques pesqueros permitió prescindirde mucha mano de obra. Las cuotas destinadas a evitar la sobrepesca y los paros biológicosobligaron a reducir el número de capturas. Y la reconversión del sector pesquero y las exi-gencias de la UE de reducir el tamaño de la flota colaboraron también al descenso de la po-blación ocupada, al fomentar las jubilaciones y prejubilaciones, la retirada permanente otemporal de la actividad de los barcos de pesca, la exportación de buques, su dedicación aactividades diferentes de la pesca y el traspaso de barcos a empresas pesqueras mixtas en ter-ceros países, que emplean a una parte de la tripulación de estos.


ACTIVIDAD PESQUERA

Destino Regiones pesquerasCaracterísticas

de la producciónEfectos de la PPC

- Consumo en fresco.- Congelación.- Salazón- Reducción: extracción

de aceites o de harinas.

- Noroeste- Cantábrica- Tramontana- Levantina- Surmediterránea- Suratlántica- Balear- Canaria

- Se centra en la capturade merluza, anchoa,atún, bonito y sardina.

- Se realiza en el CaladeroNacional mediante laflota artesanal o encalderos ajenosmediante la flota dealtura y gran altura.

- La producción decrecepor los problemas depesca existentes entodos los caladeros.

- España se integró en lasOMC de productospesqueros.

- Liberalización de losintercambios pesqueros.

- Adopción de lasdirectrices comunitariasen materia de pesca.

- La UE suscribe losacuerdos pesqueros conterceros países.

Para tratar de solucionar este problema se han adoptado diferentes medidas. Se fomenta larevalorización de la pesca mejorando las infraestructuras pesqueras; se conceden ayudas pa-ra el mantenimiento de la flota artesanal; se otorgan fondos a los jóvenes pescadores para laadquisición de su primer barco; se fomenta el desarrollo de la acuicultura; y se promueve ladiversificación económica. Para ello se impulsan medidas como el empleo de los pescadoresen otras tareas como la limpieza de fondos marinos o la colaboración con los científicos, yla explotación turística de ciertas artes de pesca o de ciertas instalaciones de acuicultura.

En el futuro cabe esperar que continúe esta tendencia a la disminución de la población pes-quera debido al fomento de las jubilaciones anticipada; a que la crisis del sector no constituyeun estímulo para los jóvenes, que buscan empleo en otras actividades más dinámicas, y a quetodavía es necesario seguir ajustando el tamaño de la flota a las posibilidades reales de pesca.

El gráfico de barras muestra la evolución del tamaño de la flota pesquera española en tone-ladas brutas entre 1995 y 2007. Entre ambas fechas se ha producido una considerable reduc-ción del tonelaje, debido a la política de reconversión pesquera exigida por la Unión Euro-pea con el fin de ajustar la capacidad pesquera a los recursos existentes. Las medidas llevadasa cabo para conseguir esta reducción han sido de diverso tipo: prejubilaciones; desguaces debarcos; retiradas permanentes o temporales de la pesca; exportación de buques o dedicaciónde estos a actividades diferentes de la pesca; y el traspaso de barcos a sociedades pesquerasmixtas en terceros países, que permiten aprovechar los recursos pesqueros de estos. Las con-secuencias de estas medidas han afectado especialmente a las zonas muy dependientes delsector, que han sufrido una fuerte crisis, manifestada en el descenso de la población emplea-da en el sector y en una reducción del nivel de vida. Para solucionar este problema se hanemprendido diversas actuaciones. Por una parte, la revalorización de la pesca, mejorando lasinfraestructuras pesqueras, impulsando la acuicultura; y concediendo ayudas para el mante-nimiento de la pesca artesanal en la que trabajan muchas personas con gran tradición pes-quera y escasa formación para emplearse en otras actividades. Por otra parte, fomentando ladiversificación económica, mediante la creación de infraestructuras para que resulten atracti-vas para otras inversiones y mediante la reconversión profesional de los pescadores.

58. A partir dos datos da gráfica do comercio exterior pesqueiro, analiza a tendencia das ex-portacións e importacións pesqueiras nos últimos anos.

El gráfico de líneas muestra la evolución del comercio exterior pesquero de España encuanto a valor de las exportaciones y de las importaciones, en millones de euros, entre 1985y 2007.

En el periodo comprendido entre estas dos fechas, el valor de las importaciones de pescadose ha multiplicado por 14,1, debido a la elevada demanda interior de productos pesqueros,unida a las dificultades crecientes de obtenerlos, causadas por los serios problemas que afec-tan al sector, especialmente los relacionados con la sobreexplotación del Caladero Nacional,con el acceso de la flota española a calderos ajenos situados en las zonas económicas exclu-sivas de otros países y con el establecimiento de cuotas de capturas en los caladeros comu-nitarios. En cambio, entre estas mismas fechas, el valor de las exportaciones solo se ha mul-tiplicado por 8,6. El resultado es un importante déficit de la balanza pesquera.

Para solucionar este problema la política pesquera española está llevando a cabo las siguien-tes actuaciones: la recuperación del Caladero Nacional (Plan Integral de Recuperación delos recursos del Caladero Nacional); la participación en las negociaciones de la UE con ter-ceros países para mantener los acuerdos existentes y suscribir otros nuevos que aumenten


las posibilidades de pesca; el traspaso de barcos a empresas mixtas con otros países, que per-miten el acceso a los caladeros de estos, y el fomento de la acuicultura.

59. Consulta o mapa de caladoiros e sinala os comunitarios nos que tradicionalmente pescoua frota española e cales son os caladoiros internacionais máis importantes para a frotapesqueira española.

Los caladeros europeos en los que tradicionalmente ha pescado la flota española son GranSol y los de Noruega y Svalbard.

Los caladeros internacionales más destacados son los de Marruecos, Mauritania-Senegal yGran Sol-Atlántico norte.

60. Infórmate sobre o funcionamento das lonxas de peixe e realiza un resumo.

La lonja es un edificio público donde se efectúan transacciones comerciales, especialmentede venta de mercancías al por mayor. Antiguamente era mercado, casa de contratación e in-cluso bolsa de comercio. En las lonjas de pescado se subasta la pesca, generalmente por elprocedimiento holandés o a la baja: el que subasta anuncia el lote de pescado que se va a su-bastar, junto con un precio de salida, que siempre es superior al que realmente se va a pagar.Tras el anuncio inicial, va cantando precios cada vez más bajos hasta que alguno de loscompradores puje, siéndole adjudicado el lote por el último precio cantado.

61. Busca información sobre algún dos problemas da pesca en España e redacta un breve in-forme.

Para el problema elegido deben indicarse causas, consecuencias y posibles soluciones.

62. Elabora un cadro resumo sobre a acuicultura: destino da produción, áreas produtoras, ca-racterísticas da produción e efectos da PPC.

63. Saca conclusións dos datos proporcionados pola táboa sobre a evolución da acuiculturaen España.

La tabla muestra la evolución de la acuicultura en España entre 1990 y 2006. Esta activi-dad consiste en la cría de especies vegetales y animales acuáticos, marinos o de agua dulce.La producción española es muy considerable, debido a que reúne condiciones favorablespara ella, como la existencia de costas largas y de características diferentes, que permiten es-pecies variadas y de calidad.


ACUICULTURA

Destino Regiones pesquerasCaracterísticas

de la producciónEfectos de la PPC

- Consumo en fresco.- Transformación

industrial.

- Costa cantábrica:mejillón y en menormedida, ostras, almejasy berberechos.

- Costa mediterránea,suratlántica y canaria:doradas y lubinas.

- Se enfrenta a loselevados costes deinstalación yproducción; lasenfermedades de losanimales; y lacontaminación de lasaguas.

- Impulsa esta actividadmediante la concesiónde fondos.

De los dos tipos de acuicultura, predomina claramente la marina, y dentro de esta, la pro-ducción de moluscos, centrada en el mejillón gallego. Los peces son principalmente lubinasy doradas, mientras que los crustáceos, como el cangrejo, tienen menor significación. Laacuicultura continental se mueve en cifras mucho más bajas y se concentra en su mayorparte en la trucha arcoiris.

La producción acuícola presenta fluctuaciones entre unos años y otros, debido a las varia-ciones existentes en la producción de mejillones, que se ve en ocasiones considerablementereducida por la contaminación por toxinas.

El desarrollo de la acuicultura cuenta con algunos problemas, como los elevados costes delas instalaciones y de producción, que reducen la competitividad; las enfermedades queafectan a los animales; y la contaminación de las aguas. Por ello y, ante las crecientes difi-cultades existentes en los caladeros marinos, trata de impulsarse, mediante la concesión defondos para implantar y mejorar las instalaciones, para mejorar la sanidad y el bienestaranimal y para evitar la contaminación. Por otra parte, se fomenta la investigación sobre lacría de nuevas especies rentables, como el pulpo, el atún rojo y el lenguado.

ACTIVIDADES DE SÍNTESE

1. Definir conceptos.

• Definir de forma breve e precisa os conceptos seguintes: agricultura, parcería, poboamentorural disperso, agricultura de regadío, rotación de cultivos, PAC, trazabilidade agraria,gandería bovina, estabulación, gandería ecolóxica.

– Agricultura: conjunto de labores que se desarrollan en el campo para la producción de ve-getales (trabajo del suelo, fertilización, cuidados contra malas hierbas y enfermedades, co-secha, etc.).

– Aparcería: régimen de tenencia indirecta de la tierra, consistente en la cesión temporaldel derecho de uso de la tierra por el propietario al aparcero a cambio de una parte de lacosecha.

– Poblamiento rural disperso: tipo de distribución de los asentamientos humanos en el quela casa rural está separada de las demás casas y se encuentra rodada del terrazgo, formadopor los campos de cultivo, prados o bosques.

– Agricultura de regadío: cultivo de vegetales aportándoles agua adicional a la procedente delas precipitaciones para no depender de la aleatoriedad, escasez o ausencia de estas y mejo-rar el rendimiento agrario.

– Rotación de cultivos: sucesión de cultivos en el tiempo y sobre el espacio cultivado. Parallevarla a cabo, la tierra se divide en porciones u hojas. Cada año, cada una de las hojas re-cibe un cultivo durante cierta época del año y cambia de cultivo o queda en barbecho enlos años siguientes. Según sea la duración del ciclo de rotación, esta puede ser bienal, trie-nal, etc. Y según el sistema empleado, puede ser con barbecho, si una hoja queda en des-canso; o continua si en las hojas se suceden cultivos que desgastan más y menos el suelo.

– PAC: Política Agraria Común llevada a cabo por los países que forman parte de la UniónEuropea desde 1962. Desde su última reforma, realizada en 2003, se plantea como objeti-vos lograr una agricultura multifuncional, sostenible y competitiva, capaz de preservar el


medio ambiente; de mantener el espacio rural, y de responder a las crecientes exigencias delos consumidores de seguridad y calidad alimentaria y de bienestar animal.

– Trazabilidad agraria: procedimiento implantado por la UE para incrementar la seguridadalimentaria, consistente en la capacidad de conocer el trayecto seguido por un producto entodas sus etapas, desde la explotación agraria a la venta en el mercado, con el fin de deter-minar, en caso necesario, las responsabilidades de cada fase.

– Ganadería bovina: conjunto de actividades que tienen como objeto la cría de vacas y toros.

– Estabulación: cría de ganado en establos caracterizada por la alimentación con piensos, lautilización de razas seleccionadas para los distintos aprovechamientos y el uso de técnicasmodernas, como el ordeño mecánico, la inseminación artificial, la alimentación controla-da por ordenador, etc.

– Ganadería ecológica: cría de animales que no utiliza la estabulación permanente, ni esti-muladores del crecimiento, sino que se alimenta con pastos naturales o con forrajes produ-cidos por la agricultura ecológica.

2. Elaborar un cadro comparativo.

• Realiza un cadro comparativo das paisaxes agrarias de España.


Paisaje agrario

Españahúmeda

Españainterior

EspañaMediterránea

Zonageográfica

- Norte y noroestepeninsular.

- Ambas mesetas y depresióndel Ebro.

- Litoral y prelitoralmediterráneo, valle delGuadalquivir y Baleares.

ESTRUCTURA AGRARIA

Población - Población tradicionalmentenumerosa y hoy escasa yenvejecida por el éxodorural.

- Población escasa yenvejecida por el éxodorural.

- Población tradicionalmentenumerosa y actualmentereducida.

Poblamiento - Poblamiento dispersointercalar.

- Poblamiento concentradoen pueblos pequeños ypróximos (valles del Dueroy Ebro) o grandes ydistanciados (surpeninsular).

- Poblamientotradicionalmente disperso,que tiende a instalarse ennúcleos concentrados,excepto en las huertaslitorales.

Explotacionesagrarias

- Pequeñas explotaciones(minifundio).

- Explotaciones contrastadas:minifundio (valles delDuero y regadíos del Ebro)y grandes explotaciones(secanos castellanos,aragonés y extremeño)

- Explotaciones contrastadas:minifundio en huertas,medianas en Cataluña,grandes en Andalucíaoccidental.


USOS DEL SUELO

Agricultura - Agricultura tradicional depolicultivo (huertos, maíz,patata, cebada, centeno).

- Actualmente:especialización en huerta y forrajeras.

- Agricultura de secanoextensiva en páramos y campiñas:• Tradicional: trilogía

mediterránea: trigo enrotación con barbecho yleguminosas; vid y olivoasociados o comomonocultivo.

• Actualmente másimportancia de cebada yreducción del barbecho.

- Agricultura de regadíointensiva:• Tradicional: pequeñas

huertas paraautoconsumo.

• Actualmente, superficiesmás amplias con plantasindustriales, forrajeras y productos de huerta.

- Agricultura de secano en elárea prelitoral, litoralmallorquín y valle delGuadalquivir: cereales, vid,olivo y almendro.

- Agricultura de regadío:horticultura temprana alaire libre, horticulturaextratemprana bajoplástico, fruticulturamediterránea (cítricos,frutales de hueso y depepita); y fruticulturatropical (chirimoyo,aguacate).

Ganadería - La ganadería es la actividadprincipal en explotacionesque tienden a aumentar eltamaño y la modernización.Predomina el bovino deaptitud cárnica o lechera.

- Ganadería: vacuna de carneen zonas montañosasylechera en los forrajes delos regadíos; ovina ensecanos y rastrojos; y ovina,porcina o bovina en lasdehesas occidentales.

- Ganadería bovina yporcina en Cataluña; ovinaen los secanos; y resesbravas a orillas delGuadalquivir.

Explotaciónforestal

- Explotación forestalimportante para mueble o papel.

- Explotación forestal en laTierra Pinariega soriana.

- Escasa significación,excepto en Huelva, quecuenta con importantesextensiones de eucalipto.

Montaña Canarias

Áreas de montaña Archipiélago canario

Relieve de elevada altitud y fuertes pendientes. Relieve volcánico accidentado.

Clima frío con precipitación nival en invierno. Clima cálido todo el año con precipitaciones escasase irregulares en las costas.

Bajas densidades y tendencia al despoblamiento. Importante retroceso de la población rural en favorde otros sectores (terciario).

Poblamiento tradicionalmente disperso en pequeñosnúcleos en el fondo de los valles. Actualmente tiendea concentrarse en núcleos mayores.

Poblamiento disperso laxo y en pueblos de pequeñotamaño.

Predomino de la pequeña explotación y montes yexistencia de praderas municipales.

Contraste entre la pequeña explotación de las zonasmedias y altas y las grandes explotaciones de losregadíos costeros.

3. Realizar cadros resumo

• Realiza un cadro resumo como o seguinte sobre os problemas do espazo rural e do espazopesqueiro e das posibles solucións para facerlles fronte.


Agricultura en el fondo de los valles (norte) o enbancales y terrazas (sur).

En el litoral: monocultivo de regadío para laexportación (plátano, tomate, patata extratemprana),cultivos de invernadero (pepino, pimiento, flores) y plantaciones tropicales (papaya, mango, piña,aguacate).

En el interior: policultivo de secano para elautoconsumo (vid, patata y secundariamente trigo).

Ganadería extensiva bovina u ovina (norte) u ovinacon trashumancia local (montaña mediterránea).

Ganadería ovina y caprina escasa, y asociada a laagricultura.

Aprovechamiento de la leña y la madera. Uso de la madera de los pinares y la del fayal brezal y laurisilva para carboneo, construcción y soporte de los cultivos.

ESPACIO AGRARIO ESPACIO PESQUERO

Problemas Soluciones Problemas Soluciones

Generales - Dificultades depesca en elCaladero Nacionalpor la insuficienciade recursos; en loscaladeroscomunitarios porla existencia decuotas; y en loscaladeros deterceros países porla dependencia deacuerdos pesqueroscon estos.

- Plan Integral deRecuperación de losRecursos delCaladero Nacional;y fomento de lacontinuidad de losacuerdos pesquerossuscritos por la UEy de la firma deotros nuevos.

Demográficos - Disminución yenvejecimiento dela población rural.

- Indemnizacionescompensatorias.

- Mejora de lacompetitividad delas explotaciones.

- Diversificacióneconómica.

- Ayudas a los jóvenesagricultores.

- Disminución y envejecimientode la poblaciónpesquera.

- Mejora de lacompetitividadpesquera.

- Diversificacióneconómica.

- Ayudas a los jóvenespescadores.

- Escasacualificaciónprofesional.

- Mejora de laformación básica,profesional y continua.

- Escasacualificaciónprofesional.

- Mejora de laformaciónprofesional ycreación de nuevastitulaciones.


Económicos - Tamaño excesivode la flota enrelación con lasposibilidades depesca.

- Reconversiónpesquera:• Reducción del

tamaño:prejubilaciones,retiradas,exportaciones y cambio de usode los barcos, o traspaso asociedadespesqueras mixtas.

• Renovación y modernizaciónde la flota.

- Escasadiversificacióneconómica delespacio rural.

- Impulso de latransformación delos productos y delturismo rural.

- Escasadiversificacióneconómica delespacio pesquero.

- Impulso de pescadeportiva, turismo,acuicultura.

- Insuficienteempleo de lastelecomunicacionesy de las nuevastecnologías.

- Implantación de lastelecomunicacionesy de las nuevastecnologías en elespacio rural.

- Insuficiente empleode telecomunica-ciones y nuevas tecnologías en losespacios pesqueros.

- Creación deinfraestructurasinformáticas eimplantación de lasnuevas tecnologías.

- Dependenciaagraria de laindustria y delmercado.

- Formación decooperativas decompra,transformación yventa de productos.

- Escasa participaciónde los pescadores enla transformación ycomercialización dela pesca.

- Formación decooperativas ypromoción de losproductos pesquerosen el mercado.

- Necesidad deadoptar las normaseuropeas deseguridad, sanidady bienestar animal.

- Libro Blanco deSeguridadAlimentaria eimplantación de latrazabilidad.

- Planes para elseguimiento de losproductos ganaderosy la erradicación ycontrol de lasenfermedades delganado.

- Normas para el tratode los animales enlas explotaciones,traslados y sacrificio.

- Necesidad deadoptar las normaseuropeas deseguridad, sanidady bienestar animal.

- Implantación de latrazabilidad.

- Control de lacontaminación delpescado yerradicación de lasenfermedades en laacuicultura.

- Garantías delbienestar animal en las instalacionesde acuicultura.

- Exigencia decalidad ydiversificación porparte de lademanda.

- Denominaciones deorigen y de calidad.

- Promoción ennuevos mercados.

- Exigencias decalidad de lademanda.

- Marcas de calidad y normalización de los productospesqueros.

• Realiza un cadro resumo sobre a situación actual e as transformacións recentes do espazorural: poboación; explotacións agrarias; poboamento e hábitat rural; e política agraria.


Sociales - Deficiencias deaccesibilidad,infraestructuras yservicios.

- Mejoras de laaccesibilidad y dotación deequipamientos y servicios.

- Problemas decalidad de vida y empleo en laszonas afectadas porla crisis pesquera.

- Revalorización de lapesca.

- Diversificacióneconómica yreconversiónprofesional.

Medioambiente

- Sobreexplotación ocontaminación delaire, las aguas, lavegetación y elsuelo.

- Reducción de labiodiversidad.

- Amenaza a lasupervivencia depaisajes agrarios degran valor culturale histórico.

- Cultivosenergéticos,sistemas de riegoeficaces, control de productosquímicos, luchacontra incendios,extensificación,silvicultura,fomento de laagriculturaecológica.

- Protección deespecies vegetales y animalesautóctonos.

- Mantenimiento dela población ruralaumentando lacompetitividad y diversificacióneconómica.

- Sobreexplotaciónde los recursospesqueros.

- Contaminación delas aguas convertidos.

- Cuotas, parosbiológicos,repoblación decaladeros, controlde artes de pesca y más vigilancia.

- Control de losvertidos yregeneración de laszonas degradadas.

ESPACIO RURAL

Situación actual Transformaciones recientes

Poblaciónrural

- Es escasa y envejecida. - Continúa su descenso y envejecimiento en las áreas rurales más atrasadas.

- Se aprecia cierta recuperación yrejuvenecimiento en las áreas rurales másdinámicas, por la llegada de inmigrantes, la implantación de nuevos usos y lasubvención a los agricultores.

Explotaciones agrarias

Tamañofísico.

- Contraste entre grandes y pequeñasexplotaciones.

- Disminución del número de explotacionesy aumento de su tamaño medio, debido aléxodo rural, prejubilaciones y abandonos.

4. Comentar táboas e gráficos

• Comenta a táboa sobre o Plan Nacional de Regadíos da páxina 162.

La tabla muestra la superficie, en hectáreas, y la inversion en euros, previstas por el Plan Na-cional de Regadíos Horizonte 2008.

El mayor volumen de hectáreas afectadas por el plan y las que se llevan más del 60% de lasinversiones son las destinadas a la consolidación y mejora de los regadíos existentes. Las ac-tuaciones dentro de este capítulo se concretan en el mantenimiento de los sistemas de riegoexistentes y en la mejora de la eficacia del riego, mediante la implantación de sistemas menosconsumidores de agua, como el riego por goteo en vez del sistema de gravedad, y la utiliza-ción para el riego del agua procedente de la desalación marina y de la depuración de las aguasurbanas. A continuación se sitúa la finalización de los regadíos estatales en ejecución, que su-ponen la extensión de la superficie regada en 138.365 hectáreas, mediante la realización deembalsamientos y canalizaciones que permiten aprovechar las aguas superficiales y subterrá-neas. Los regadíos sociales se llevan a cabo en zonas deprimidas, con la finalidad de favorecerla permanencia de la población agraria en el campo y evitar que su abandono traiga consigola desaparición de paisajes de gran valor histórico o cultural o la degradación de las condicio-nes medioambientales. Los regadíos privados se realizan por iniciativa privada y cuentan, enalgunos casos, con apoyos públicos.


Tamañoeconómico.

- Predominio de los tamaños pequeños. - Tendencia al aumento gracias alincremento del tamaño físico de lasexplotaciones y a la mejora de losrendimientos.

Régimen de tenencia.

- Predominio de la tenencia directa. - Aumento del arrendamiento y disminuciónde la aparcería.

Técnicas y sistemasagrarios

- Nivel aceptable de tecnificación. - Tendencia a la especialización, latecnificación y la intensificación.

Poblamiento yhábitat

- Poblamiento disperso en la periferiapeninsular y en ambos archipiélagos.

- Poblamiento concentrado en todas partes,especialmente en el interior peninsular.

- Hábitat tradicional con diversasmodalidades de casa: piedra, maderaentramada, barro y diferentes tipologías de distribución.

- Reducción del tamaño de losasentamientos del interior peninsular.

- Pérdida del carácter rural del poblamientoen las costas y áreas periurbanas.

- Difusión de nuevos modelos de casasinspirados en los chalés urbanos.

Políticaagraria

- Dependencia de la PAC y participación de los problemas agrarios comunitarios:elevados precios, excedentes, exigencias de seguridad, sanidad, bienestar animal ycalidad; despoblamiento rural y deterioromedioambiental.

- Reforma de la PAC para hacer frente a losproblemas: reducción de precios;jubilaciones, cuotas, extensificación y desvinculación de la ayuda de laproducción para frenar los excedentes;normas sobre seguridad, sanidad y bienestar animal; y política de desarrollorural.

Por tanto, el análisis del Plan muestra la decisión de invertir menos en la extensión de la su-perficie regada y más en mejorar la eficiencia de los regadíos existentes mediante la utiliza-ción de procedimientos que permitan un mayor ahorro de a agua.

• Comenta o gráfico coa evolución da cabana gandeira da páxina 167.

El gráfico de líneas muestra la evolución de la cabaña ganadera española bovina, ovina, yporcina y caprina entre 1907 y 2007 en miles de cabezas.

En general se aprecia a lo largo del periodo un incremento de la cabaña ganadera en todoslos tipos de ganado, que ha sido especialmente intenso en los dos cuya carne resulta más ba-rata, el porcino y el ovino.

En la evolución de la ganadería pueden diferenciarse las siguientes etapas:

– Un periodo de incremento entre principios de siglo y la década de 1940 relacionado con elaumento del área agraria destinada a la alimentación del ganado.

– Un descenso durante el periodo de la posguerra (1940-1955) en el que intervinieron di-versos motivos: las dificultades económicas y la escasez de alimentos básicos llevaron a laprotección del cultivo del trigo mediante un precio remunerador que supuso la expansióndel área ocupada por este cereal a costa de terrenos antes dedicados al cultivo de piensoscomo la cebada, el maíz y la avena; la protección dispensada al cultivo de fibras textiles, re-molacha y tabaco, plantas propias de regadío, que disminuyó la expansión de las plantasforrajeras en las nuevas áreas regadas; la ocupación de antiguos pastizales por el PatrimonioForestal del Estado para su repoblación, que redujo el área de pastoreo; y las restricciones ala importación que encarecieron enormemente los piensos y el precio de la carne, con laconsiguiente limitación de la demanda.

– Una clara recuperación desde la década de 1960, motivada por la liberalización comercialque permitió importar piensos; la elevación del nivel de vida de la población y la necesidadde mejorar su alimentación con proteínas procedentes de la carne y de la leche; la mecani-zación del campo que libera tiempo para otras actividades; y el cultivo de forrajeras para laconservación del suelo o en los nuevos regadíos.

La cabaña bovina ha multiplicado sus efectivos casi por tres. En 2000 se resintió de la crisisde las “vacas locas”, pero posteriormente se recuperó. Este ganado se destina a la producciónde leche y carne y presenta una localización diversa según la aptitud y el régimen del ganado.El bovino de aptitud cárnica se basa en razas autóctonas o extranjeras. Se localiza, en régi-men extensivo para la producción de terneros (vacas nodrizas) en las dehesas occidentales, elnorte peninsular, y las áreas de montaña; y en régimen intensivo para el cebo de terneros,cerca de los núcleos urbanos y en las zonas productoras de forrajes, como Aragón, Castilla yLeón y Cataluña. El bovino de aptitud lechera se basa en razas extranjeras seleccionadas dealtos rendimientos. Su localización depende del régimen de explotación. El régimen extensi-vo o mixto predomina en el norte peninsular, debido a la existencia de pastos naturales; y engrandes explotaciones de Andalucía, aprovechando la producción de forrajes en los regadíos.El régimen intensivo se centra en el entorno de las grandes ciudades, donde la proximidaddel mercado compensa los mayores costes de producción.

– La cabaña ovina es la más numerosa de la ganadería española. La producción ha experi-mentado un notable incremento gracias a las subvenciones europeas, interrumpiéndose so-lo en 2001, año en que la cabaña resultó afectada por la fiebre aftosa, que obligó a sacrifi-


car a numerosos animales. La cabaña ovina se destina principalmente a la producción decarne y de leche, y muy secundariamente a la obtención de lana. Su localización preferenteson los secanos del interior peninsular, donde se explota en dos regímenes. El régimen ex-tensivo, predominante, incluye la trashumancia o desplazamiento estacional del ganadoentre pastos de invierno y de verano, que se encuentra en decadencia ante la escasez de pas-tores; y el pasto del ganado en rastrojos y barbechos o en áreas organizadas con este fin. Elrégimen intensivo de cebo de corderos y ordeño se está incrementando, aunque tiene toda-vía escasa significación.

– La cabaña porcina, hasta 1955 mantuvo una producción familiar basada en razas autócto-nas destinadas al autoconsumo. Pero, desde entonces, ha experimentado un crecimientomuy notable, debido a la baratura de su carne y a la implantación de sistemas industriales.Desde 1989 la UE dio por resuelta la peste porcina africana que apareció en 1960 y limita-ba las exportaciones, permitiendo un enorme crecimiento. En 1997-1998 y en 2001-2002un episodio de peste porcina clásica tuvo también repercusión negativa. La cabaña porcinase destina en parte al consumo en fresco y en parte a la chacinería (fabricación de embuti-dos). Su localización varía en función del régimen ganadero. El régimen extensivo, basadoen razas autóctonas (cerdo ibérico) y alimentado con pastos, rastrojos y bellota, se localizaen las dehesas de Extremadura, Zamora, Salamanca y Andalucía. El régimen intensivo, ba-sado en razas extranjeras y alimentado con piensos, predomina en Cataluña y Murcia.Aquí, suele adoptar el sistema de la integración, es decir, la conjunción de una empresa queproporciona la materia prima (lechones) y los piensos, y un ganadero, que aporta el establoy el trabajo.

• Comenta a táboa coa distribución da flota pesqueira por caladoiros da páxina 184. Indicatamén os problemas pesqueiros existentes en cada un dos caladoiros e as actuacións em-prendidas para facerlles fronte.

La tabla informa sobre el número y capacidad de los buques existentes en las aguas del Cala-dero Nacional y en las aguas ajenas a este. Las aguas del Caladero Nacional son las compren-didas entre la línea de costa española y las 200 millas náuticas, que constituyen la Zona Eco-nómica Exclusiva de pesca de España. En las aguas ajenas se diferencia entre las aguascomunitarias, pertenecientes a otros países miembros de la UE; las aguas pertenecientes a lasZonas Económicas Exclusivas de Pesca de terceros países y las de los caladeros internaciona-les, es decir, la pesca en alta mar regulada por las diferentes Organizaciones Regionales dePesca.

El mayor número de buques españoles pesca en aguas del Caladero Nacional, y se concen-tran en más de la mitad en la región del cantábrico-noroeste. Se trata de barcos pertenecien-tes a la flota artesanal, constituida por embarcaciones de pequeño tamaño, que utilizan téc-nicas de pesca tradicionales. Los buques que pescan en caladeros ajenos, en cambio,pertenecen a la flota de altura y de gran altura, integrada por barcos de mayor capacidad, demanera que, aunque son menos, su capacidad de carga es en conjunto superior a la de losbarcos que pescan en el Caldero Nacional. Estos utilizan técnicas de pesca más modernas,que llegan en algunos casos a la introducción del proceso industrializador (pesca eléctrica opor aspiración; limpieza y congelado de pescado a bordo, etc.).

Ambos tipos de flota encuentran problemas en sus respectivos caladeros.

– El Caladero Nacional ofrece modestos recursos, pues la plataforma continental es reduciday la sobreexplotación y la contaminación han mermado los recursos. Frente a este proble-


ma se lleva a cabo una política de recuperación integral de los recursos (Plan Integral deRecuperación de los Recursos del Caladero Nacional).

– Los caladeros comunitarios están sometidos a un sistema de cuotas, fijadas anualmente,para asegurar la sostenibilidad de las capturas. Así, solo se puede pescar una cantidad má-xima establecida, que se reparte entre los barcos autorizados mediante licencias de pesca.

– Los caladeros de terceros países y los caladeros en alta mar tienen restricciones de pesca y lapesca en ellos depende actualmente de los acuerdos suscritos por la Unión Europea conterceros países y con las Organizaciones Regionales de Pesca. Para mejorar la situación eneste ámbito, España promueve, en el seno de la Unión Europea, la continuidad de losacuerdos existentes con terceros países y la firma de otros nuevos que permitan incremen-tar las posibilidades de pesca, así como la defensa de los intereses comunitarios en las dife-rentes ORP.

5. Levar a cabo un traballo de campo sobre unha paisaxe agraria do contorno

• Aplica o modelo que se explica na páxina a unha paisaxe rural do teu contorno.

Respuesta abierta.

6. Extraer e elaborar información a partir de diferentes fontes

• A partir da información proporcionada polas fontes seguintes e dos teus coñecementos so-bre o tema, elabora un informe sobre a agricultura ecolóxica.

La agricultura ecológica es un sistema agrario cuyo objetivo fundamental es la obtención dealimentos de máxima calidad, con todas sus propiedades naturales, respetando el medio am-biente y conservando la fertilidad del suelo, mediante la óptima utilización de los recursosnaturales y la exclusión de productos químicos de síntesis (fertilizantes, plaguicidas), con elfin de lograr un desarrollo agrícola y ganadero sostenible. Por tanto, las prácticas autorizadaspara la fertilización del suelo son los fertilizantes orgánicos (estiércol procedente de los excre-mentos o de las camas de los animales; compost; subproductos de industrias transformado-ras que aporten determinados nutrientes minerales; algas y derivados de las algas con elevadocontenido en calcio) y los fertilizantes minerales naturales indicados para corregir la escasez oausencia de determinados elementos minerales en el suelo, problemas de acidez, etc. (calizas,fosfato natural, sal potásica). Respecto a los productos fitosanitarios, solo pueden emplearselos autorizados y se trata de lograr un control aceptable de las plagas y enfermedades de for-ma natural, sin productos químicos introduciendo la biodiversidad en las fincas (rotación yalternancia de cultivos, policultivos y setos rodeando los cultivos).

El control de la producción agraria ecológica se realiza a través de Consejos o Comités deAgricultura Ecológica territoriales, dependientes de las comunidades autónomas. Los pro-ductos envasados llevan un distintivo o etiqueta ecológica.

La evolución de la agricultura ecológica, desde sus inicios en 1991 hasta 2007, se ha caracte-rizado por un crecimiento espectacular, especialmente desde 1995, tanto en la superficie, co-mo en el número de operadores o trabajadores. Las razones de este hecho son de diverso ti-po. España reúne condiciones naturales, dado que su climatología posibilita de formanatural el desarrollo de sistemas extensivos de producción en un gran número de cultivos.En lo que respecta a la ganadería, la conservación de un patrimonio genético importante derazas autóctonas de gran rusticidad y adaptadas al medio, favorece su cría y explotación enrégimen extensivo. Otras razones que han influido en el crecimiento de la producción ecoló-


gica son la creciente preocupación a nivel nacional y de la Unión Europea por los problemasgenerados por la agricultura productivista (acumulación de excedentes y deterioro medioam-biental como resultado de la intensificación agrícola y ganadera); y por el abandono de cier-tos espacios agrarios desfavorecidos con la consiguiente pérdida de paisajes tradicionales ydel patrimonio natural y sociocultural, unidos generalmente a un aumento del deterioro me-dioambiental. Finalmente, ha colaborado la creciente exigencia por parte de los consumido-res de seguridad y calidad alimentaria, así como de bienestar animal. Todas estas preocupa-ciones fueron recogidas en las reformas de la PAC, que como consecuencia, ha fomentadodesde entonces, mediante ayudas, la agricultura ecológica y el desarrollo rural.

Por comunidades autónomas, la mayor superficie de agricultura ecológica corresponde a An-dalucía, que concentra más de la mitad, seguida de Aragón y Extremadura. Los tipos de cul-tivos más representativos por su extensión son los cereales y leguminosas, seguidos del olivar.

La agricultura ecológica presenta numerosas ventajas: sus productos son más sanos; puedecontribuir al mantenimiento de la población rural en zonas desfavorecidas y al cuidado delmedio ambiente; favorece la biodiversidad y reduce el impacto de la actividad agraria sobreel medio ambiente.

Sin embargo, el consumo interno de estos productos no está experimentando el mismo cre-cimiento que en otros países comunitarios y se sitúa solamente en un 1% de la producción;el resto se exporta hacia otros países de la UE más consumidores, como Alemania o Bélgica.Esta situación se debe a la estructura de la producción y comercialización, a la falta de em-presas de venta en origen, a la preferente orientación hacia la exportación, a la ausencia demarcas fuertes y al desinterés por parte de los canales comerciales dominantes en alimenta-ción. Otra causa es que el precio de estos productos es más elevado que el de los convencio-nales.

Para fomentar este tipo de agricultura, se han adoptado medidas como la concesión de ayu-das; el impulso a las industrias de transformación; la inclusión de los productos en las gran-des y medias superficies de ventas; la información y promoción de los productos entre losconsumidores; y el fomento de la investigación para desarrollar sistemas naturales para lu-char contra plagas y enfermedades.


SOLUCIONARIO DAS ACTIVIDADES DO LIBRO DO...

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