Sopa gourmet de cebolla
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Sopa Gourmet de Cebolla
Nombre Méndez, Cecilia del Rocío Porciones
Quituisaca, Beatriz
Tipo Plato fuerte Tiempo de cocción 45 min
Q Productos 100 gr Cebolla Paiteña
100 gr Cebolla Perla
50 gr Cebollin
1 pizca Nuez moscada
1 pizca Comino
250 gr Hueso y menudencia de Pollo
1 Pan de agua viejo
50 gr Mantequilla
2 dientes Ajo
1 Huevo
30 gr Queso crema
1 rama Apio
PREPARACIÓN
1. Picar las cebollas en rondeles. 2. Sofreír las cebollas con la mantequilla hasta que se caramelicen a
fuego lento en una cacerola tapada. 3. Hacer un fondo de ave con el pollo y el apio. 4. Luego de que las cebollas estén cocinadas a fuego lento (20 min.
Aprox), agregar el fondo de pollo, subir el fuego hasta que rompa en hervor y luego dejarlo cocinar a fuego lento por 10 min.
5. Poner a cocinar el huevo. 6. Formar un pocillo en el pan sacándole una tapa por encima y
sacarle la miga del interior. 7.