Srie 2, Pregunta 4A

En la taula segent hi ha la informaci que apareix en un envs de cereals.

1) A partir de la informaci nutricional de letiqueta: [1 punt]

a) Escriviu en la taula segent les molcules de letiqueta queprioritriament, en una dieta equilibrada, tenen una funci energtica.Especifiqueu el grup de biomolcules al qual pertanyen.

Biomolcules amb funci energtica Grup al qual pertanyen

b) Suposem que, per esmorzar, una persona vol ingerir 300 kcal. Es pren200mL de llet (valor energtic de la llet: 800 kcal L1). Quina quantitat decereals ha de menjar per a obtenir les 300 kcal?

2) En la digesti daquests cereals intervenen diverses molcules. [1 punt]

a) Lamilasa s una molcula imprescindible en la reacci dhidrlisi del mid. Responeu a les preguntes de la taula segent:

Quin tipus de molcula s lamilasades del punt de vista funcional?Podria intervenir tamb en lahidrlisi dalgun greix? Justifiqueula resposta

b) Suposem que aquesta persona menja ms cereals dels que necessita. Enaquest cas, es generar un excs de glucosa. Marqueu amb una creu quina de lesvies metabliques segents seguir lexcs de glucosa. Justifiqueu la resposta.

Gluclisi

Gluconeognesi

Glicognesi

Glicogenlisi

Justificaci de lopci triada.

SOLUCIONS Srie 2, Pregunta 4A En la taula segent hi ha la informaci que apareix en un envs de cereals.

1) A partir de la informaci nutricional de letiqueta: [1 punt]

a) Escriviu en la taula segent les molcules de letiqueta queprioritriament, en una dieta equilibrada, tenen una funci energtica.Especifiqueu el grup de biomolcules al qual pertanyen.

Biomolcules amb funci energtica Grup al qual pertanyen

sucres Glcids o monosacrids/disacrids

mid Glcids o polisacrids

Greixos saturats Lpids

Puntuaci: [0,6 punts] totals per a la subpregunta a), a ra de 0,1 punt per cadaresposta correcta, i noms 0,05 punts si diuen protenes (ats que no sn lesque prioritriament tenen funci energtica)

b) Suposem que, per esmorzar, una persona vol ingerir 300 kcal. Es pren200mL de llet (valor energtic de la llet: 800 kcal L1). Quina quantitat decereals ha de menjar per a obtenir les 300 kcal? [0,4 punts] totals per a la subpregunta b), repartits segons els clculs:

200 mL x 800 kcal x L-1 x 1 L x 10-3 mL-1 = 160 kcal aporta la llet [0,2 punts] 300 kcal 160 kcal = 140 kcal en cereals140 kcal x (1/379) kcal-1 x 102 g = 37 g de cereals (36,93 g) [0,2 punts] ATENCI: si el plantejament s correcte, per hi ha nicament un error declcul en les multiplicacions, llavors es donar la meitat de la puntuaci

2) En la digesti daquests cereals intervenen diverses molcules. [1 punt]

a) Lamilasa s una molcula imprescindible en la reacci dhidrlisi del mid. Responeu a les preguntes de la taula segent:

[0,5 punts totals]

Quin tipus de molcula s lamilasades del punt de vista funcional?

Un enzim [0,25 punts]

Podria intervenir tamb en lahidrlisi dalgun greix? Justifiqueula resposta

No perqu els enzims sn especfics [0,15punts] pel substrat sobre elqu actuen [0,1punt].O b, si expliquen lespecificitat senseescriure exactament pel substrat, tamb[0,1 punt].

b) Suposem que aquesta persona menja ms cereals dels que necessita. Enaquest cas, es generar un excs de glucosa. Marqueu amb una creu quina de lesvies metabliques segents seguir lexcs de glucosa. Justifiqueu la resposta.

Gluclisi

Gluconeognesi

X Glicognesi

Glicogenlisi

Justificaci de lopci triada. RESPOSTA MODELLa glicognesi s la via metablica que t per substrat la glucosa i sobt glicogen,molcula de reserva energtica en els animals. Quan mengem, lexcs de glucosa passaa la reserva de lorganisme. Una altra manera de justificar (descartant vies):No pot ser cap via catablica, per aix descartem la gluclisi i la glicogenlisi.Llavors, de les dues vies anabliques que queden, ha de ser la glicognesi perqu enlenunciat de la pregunta ens diu que el substrat s la glucosa. La gluconeognesi s lavia anablica que t com a producte final la glucosa, i aquest no s el cas.

[0,5 punts] totals, repartits segons: [0,2 punts] pel nom correcte i 0,3 punts per [lajustificaci].

ATENCI: La gluclisi tamb sactivaria, en el sentit que cllules com ara les musculars, que poden oxidar glucosa i cids grassos, oxidarien preferentment glucosa. I ms important encara, els adipcits activarien la gluclisi i la descarboxilaci del piruvat, convertint lacetil-coA resultant en cids grassos, que emmagatzemarien. Aix els alumnes no cal que ho diguin, per si algun alumne ho diu ho hem de considerar totalment correcte. Fins i tot si han marcat com a bones la gluclisi i la glicognesi.