Tabla para punto de equilibrio
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BASES
INGREDIENTE UNIDAD VALOR POR GR GRAMOS VALOR
TOMATE 500 GR 2360 4,72$ 30 141,60$
LECHUGA CRESPA 500 GR 600,00$ 1,20$ 30 36,00$
ACEITE VEGETAL 3.000 ML 20.000,00$ 6,67$ 10 66,67$
SALSA NEGRA 1.000 GR 4.000,00$ 4,00$ 10 40,00$
PAN BIMBO 200 GR 2.000,00$ 10,00$ 10 100,00$
MANTEQUILLA DE MESA 1.000 GR 5.000,00$ 5,00$ 10 50,00$
PECHUGA DE POLLO 250 GR 2.500,00$ 10,00$ 25 250,00$
PEPINILLO 500 GR 1.200,00$ 2,40$ 5 12,00$
LIMON 500 GR 900,00$ 1,80$ 50 90,00$
CARTON PARA PERRO UNIDAD 100,00$ 100,00$ 1 100,00$
CARTON PARA HAMBURGUESA UNIDAD 100,00$ 100,00$ -$
SERVILLETAS UNIDAD 16,00$ 16,00$ 3 48,00$
BOLSA DE PAPEL UNIDAD 50,00$ 50,00$ 1 50,00$
SALSABLANCA 1.000 GR 4.000,00$ 4,00$ 30 120,00$
SALSA TOMATE 1.000 GR 4.000,00$ 4,00$ 30 120,00$
SALASA MOSTAZA 1.000 GR 4.000,00$ 4,00$ 30 120,00$
GASEOSA 2.000 ML 2.500,00$ 1,25$ 250 312,50$
SALCHICHA 300 GR 10.000,00$ 33,33$ 30 1.000,00$
COSTO DE RECETA COMBO 1 2.656,77$
GASTOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
LUZ 120.000,00$
AGUA Y ALCANTARILLADO 170.000,00$
ARRIENDO 600.000,00$
ADMINISTRACION 150.000,00$
GAS 60.000,00$
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS 1.100.000,00$
GASTOS DE NOMINA
SALARIOS 1.699.740,00$
PROVISIONES DE NOMINA 604.772,00$
APORTES PATRONALES 337.635,00$
TOTAL GASTOS NOMINA 2.642.147,00$
TOTAL GASTOS 3.742.147,00$
COMBO 1