revistadelconsumidor.gob.mxPlatillo Sabio ProfecoTallarines con pollo en salsa de naranjaAporte nutrimental (por racin): Kilocaloras 485 Protenas 29 g Grasas 17 g Colesterol 71 mg Fibra diettica 3 gIngredientes (6 raciones) 300 g de tallarines (estilo chino o cualquier otro) 1 cucharadita de fcula de maz (5 g) 600 g de pechuga de pollo sin piel- cortada en tiras delgadas 2 naranjas (440 g) 1 pelada y cortada en supremas 30 cebollitas de cambray (300 g) enteras y con un pedacito de rabo. Reserva lostallos ms tiernos para adornar 1 pimiento rojo (150 g)-asado, pelado y picado namente 1 diente de ajo triturado (2 g) 3 cucharadas de licor de naranja (opcional) (30 ml) 1 cucharada de margarina (10 g) 1 cucharada de salsa de soya (10 ml) 1 pizca de jengibre 1 cucharadita de miel (5 g) 1/2 taza de caldo de pollo 1/2 taza de media crema (120 ml) 5 cucharadas de aceite de oliva (50 ml) (o cualquier otro aceite) 1 cucharada de aceite de ajonjol (o cualquier otro) (10 ml) Sal y pimienta al gustoPreparacin:1 Ralla la cscara de una naranja y exprime el jugo. Vierte ambos in-gredientes sobre un bol.2 Agrega el ajo, la pizca de jengibre, la miel, el licor de naranja y la salsa de soya.3 Salpimienta las tiras de pollo y djalas marinar dentro del bol por espacio de una hora dentro del refrigerador.4 Escurre las tiras de pollo y reserva la marinada.5 Calienta el aceite de oliva junto con la margarina en una sartn y dora el pollo a fuego alto por ambos lados hasta que se cueza. Reserva.6 En la misma sartn donde se dor el pollo, agrega la marinada y raspa ligeramente el fondo hasta despegar todos los residuos.7 Aade la fcula de maz desleda en el caldo de pollo. Cuando co-mience a hervir agrega las cebollitas de cambray y el pimiento, sal-pimienta al gusto y mueve constantemente hasta que la salsa tenga una consistencia ligeramente cremosa.8 Al nal, aade la crema y mezcla perfectamente.9 Cuece los tallarines al dente a partir de tres litros de agua hir-viendo con sal. Escurre el agua y an calientes, baa con tres cucha-radas de aceite de oliva y revuelve.10 Sirve el pollo caliente sobre una cama de tallarines, adorna con las supremas y baa con la salsa de naranja. Puedes adornar tam-bin con algunos aros de los tallos de las cebollitas.Nota: Las pastas son uno de los platillos preferidos a nivel interna-cional. Su posibilidad de combinaciones con otros ingredientes y salsas es innita. Le recomendamos esta con pollo en salsa de na-ranja. Estamos seguros que le encantar! Para complementar su men, le recomendamos una refrescante ensalada, fruta y listo!