Taller deTres Menúspara Banquetes

Miércoles 31 de mayo

Duración: 4 horasFecha: miércoles 31 de mayo de 2017Horario: 16:00 a 20:00 horas

Objetivo:Elaborar y combinar diferentes carnes, como res, cerdo, pollo y pescado, con guarniciones a base de verduras, pastas, ensaladas y purés.

Dirigido a:Personas interesadas en aprender diferentes combinaciones con cada carne y su guarnición, logrando un buen balance y diversas texturas y sabores en los platillos, para algún banquete.

Contenido: • Filete de pescado con ensalada de balsámico y arroz. • Pechuga de pollo en salsa de chipotle con fusilli y pimientos. • Estofado de res con puré de papa.

Taller deTres Menúspara Banquetes

Costos:$550 por persona.$750 por dos personas (promoción)

Reseña Curricular:

Lic. Víctor Manuel Ochoa LópezLicenciado en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana y Licenciado en Administración en Ventas por la Universidad de Guanajuato. Ha trabajado en el Restaurante Italianni’s y el Hotel Marriot en la Ciudad de México, en el Hotel Emporio de Ixtapa, Zihuatanejo, y en Morelia, Michoacán en cafeterías, como barista y en banquetes.

Actualmente es profesor de Cocina Italiana en la Universidad Latina de América, donde ha impartido las materias de: Quesos, Cocina francesa y española, Servicios A&B, Bases Culinarias y Bocadillos y canapés. En la Universidad del Valle de Atemajac impartió: Enología, Cocina Vegetariana, Principios y técnicas culinarias, Aperitivos y Entremeses, Alimentación colectiva, Ingeniería del menú, entre otras.

Taller deTres Menúspara Banquetes

Mayores informesUniversidad Latina de AméricaManantial Cointzio Norte 355, Fracc. Los Manantiales.C.P. 58170, Morelia, Michoacán, México

www.unla.mx/educacioncontinuainformes@unla.edu.mx

Tel. 01 (443) 322 1500 ext. 1185, 1064, 1101, 1116, 118701 800 700 UNLA

“Al Bienestar por la Cultura”

Taller deTres Menúspara Banquetes