Talleres de cocina, pastelería y panadería a domicilio · La Actividad campus de verano de...

Talleres de cocina, pastelería y panadería a domicilio.

…para todos los públicos y edades.

Mail: [email protected]

Teléfono: 654928075

mailto:[email protected]

Paco Oliva, profesor de cocina, panadería y pastelería.

Hola, les presento a continuación, el catálogo de Cursos y Talleres

de cocina, pastelería y panadería, que estamos realizando con éxito,

por todos los municipios de Aragón, y que va dirigido a todos los

públicos y edades (niños, amas de casa, aficionados, solteros,

casados, asociaciones culturales…).

En formatos de un día como una actividad cultural o acto festivo,

como un concurso…o en algún caso, ciclos formativos de varios días.

Todas las elaboraciones y recetas han sido diseñadas con las bases

que he ido aprendiendo a lo largo de los años, en las mejores

escuelas de pastelería, cocina y panadería, donde en Richemont

(Suiza) culminé mi carrera y han sido cuidadosamente formuladas

para realizarlas en una cocina doméstica y con los ingredientes de

cualquier tienda de alimentación o supermercado.

Disponeos de todos los utensilios, electrodomésticos y materiales

para realizarlos en un local que se nos facilite con mesas y algún

punto de agua corriente cerca.

Nos desplazamos todos los días de la semana, de lunes a domingo por

la mañana o por la tarde.

Teléfono: 654928075 Mail: [email protected]

Les presentamos una jornada divertida y cultural, dirigida a los niños, de

cocina y pastelería al unísono, donde combinamos hábitos saludables y

recetas.

Objetivos:

· Conocer las necesidades y requerimientos nutricionales del cuerpo e identificar los

distintos grupos de alimentos y los nutrientes que nos aportan.

· Reconocer la importancia de la alimentación saludable y lo nocivo de las carencias

nutricionales

· Fomentar la creatividad, trabajo en equipo, diversión y enseñar la importancia de hábitos

saludables que perdurarán durante toda la etapa de crecimiento.

“Cada asistente realizará su propios platos, que serán degustados al finalizar la jornada, 1

primer plato, 1 segundo y un postre, y se le hará entrega de un recetario y material

didáctico”. Duración: 3 horas.

Disponemos de todos los utensilios, electrodomésticos y materiales para realizarlos

en un local que se nos facilite, o al aire libre si las condiciones son favorables.

El precio por asistente es de 12.75€, IVA incluido, e incluye desplazamiento,

materias primas y materiales. Se requiere un grupo mínimo de 20 asistentes para

realizar el Taller. (En el caso de no llegar a los 20 asistentes, consultarme la

tarifa).


Como en los programas de la T.V., realizamos un Taller de

cocina concurso, entre dos equipos.

Desarrollo de la jornada en el “Taller-Concurso”: 1- Pequeña introducción al taller con la presentación de los profesores y monitores.

2- Realización de una manualidad (gorro de cocinero y delantal)

3- Organización de 2 grupos y realización de 3 recetas, todas ellas saludables y

equilibradas, un primero, un segundo y un postre. Se explicarán las recetas y nociones básicas de presentación de los platos.

4- Cada equipo deberá cocinar las 3 recetas e intentar hacer la mejor elaboración y presentación de la misma, ayudado cada equipo por un monitor.

5- El jurado hará la degustación y nombrará un ganador por receta (todos los grupos

tendrán premio para no crear conflictos).



Duración 3 horas.

El precio de esta actividad es de 450€ para 25 personas, con un variable de 3 euros

por niño a partir de la 26 como incremento de costes de materias primas y

materiales. Incluye desplazamiento, materias primas y materiales.


La Actividad campus de verano de Cocina, panadería y pastelería

tiene una duración de una semana, de lunes a viernes en horarios de

mañana o tarde, y está dirigido a niños y jóvenes de su localidad.

Duración, 2,30 horas cada clase, 5 días de la semana.

NUESTROS OBJETIVOS: - Dar a conocer a los niños los hábitos saludables de higiene

- Conocimiento de los grupos de alimentos y propiedades nutritivas

- Desarrollar la creatividad, habilidades y el trabajo en equipo de los niños a través de la

cocina.

- Conocimiento de procesos y nuevas palabras como: batir, cocer, hervir, mezclar, hornear.

- Hacer participar a los niños en la elaboración de la dieta sana y saludable.

- Elaboraciones de cocina, pastelería y panadería.

CONTENIDO DIDACTICO: Pirámide nutricional, recetas y propiedades de los alimentos.



El precio por asistente es de 45€ el ciclo completo, e incluye desplazamiento,

materias primas y materiales. Se requiere un grupo mínimo de 20 asistentes para

realizar el Taller. (En el caso de no llegar a los 20 asistentes, consultarme la

tarifa).


Para todos los públicos y edades, Asociaciones, grupos, amigos…

Taller de Aperitivos:

*6 recetas de aperitivos fáciles y rápidos de preparar, sorpréndete ¡¡¡

1-Sushi de Salmón, 2- Gambón con crema de parmesano y rebozado de kikos,

3-Tartar de fuet y tomillo, 4-Cestas de sobrasada y miel, 5- Rollitos de Jamón,

pera conferencia y cebolla caramelizada y 6-Crema de aguacate con anchoas.

*Duración: 2horas+ degustación.

*Precio: 240€ para 20 personas. A partir de la 21, suplemento de 3 euros/persona.

*Incluye: Desplazamiento, materias primas, materiales, recetarios…

Taller Batidos Saludables:

Taller teórico practico, basado en aprender a combinar las verduras, plantas y

frutas en forma de batido ricos, con el objetivo de: detoxificar el cuerpo,

recuperar energía, adelgazar, aportar al cuerpo los nutrientes en forma de

vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Programa detoxificante.





Taller de Postres frescos en Cristal.

En este Taller, elaboraremos 4 recetas sorprendentes, con técnicas sencillas, las materias

primas de cualquier supermercado y utensilios de cocina doméstica. Fórmulas diseñadas

para sorprender por su textura, sabor y facilidad de elaboración:

Copa de crema de yogurt con gellé de frambuesas y crema de nata, Copa de vainilla y

chocolate en 3 texturas, Copa de Tiramisú, Copa de Crema de nata con Strusel de limón y

frutas *Duración: 2horas+ degustación.



Taller de Pasteles Salados. Para días de fiesta




Lasaña de Salmón Fresco y verduras, Pastel de Ternera Pudding de Pescado y Langostinos

y Brazo de Salmón ahumado.





Taller de panes naturales, sin aditivos ni conservantes

Taller basado en la elaboración de panes naturales, con harinas ecológicas. Hecho

a mano y sin maquinas, los procesos y recetas están diseñados para que cualquiera

que quiera comer un buen pan, pueda elaborarlo en su casa sin miedo, y

aprendiendo con técnicas suizas, elaboraciones base que permitirán además, crear

tus propias fórmulas y recetas.

Pan de espelta, Pan Rápido, Pan Multi cereales y Pan de Aceite de oliva y cebolla.




Taller de Tartas y pasteles dulces.




Tarta Santiago, Tarta Sacher, Pasteles con cremas y frutas, Hojaldres rellenos y

Merengues Suizos y merengues de café...





Taller de pasteles Mini, Bocaditos Dulces.

En este Taller, elaboraremos 4 recetas sencillas y a su vez sorprendentes, con técnicas

sencillas, las materias primas de cualquier supermercado y utensilios de cocina

doméstica. Fórmulas diseñadas para sorprender por su textura, sabor y facilidad de

elaboración:

Pastelitos de crema de naranja con frutas, Pastelito de Crema de vainilla y chocolate en

texturas, Mascarpone en vaso Brownie de Chocolate con Salsa Caliente de Chocolate y

Frambuesa.




Taller de Snacks y Barritas Bío, sin químicos sin edulcolorantes.

En este Taller, elaboraremos 4 recetas con técnicas sencillas, las materias primas de

cualquier supermercado y utensilios de cocina doméstica. Fórmulas diseñadas para

sorprender por su textura, sabor y facilidad de elaboración. Sin utilizar azúcar ni

edulcolorantes, aprende a realizar barritas energéticas con todas vitaminas A, B, C, D, E,

fibra, magnesio, fósforo, calcio, magnesio, cinc…para tus actividades deportivas. Combina

carbohidratos simples y complejos para mejor rendimiento y esfuerzo.





mailto:[email protected]

Talleres de cocina, pastelería y panadería a domicilio · La Actividad campus de verano de...

Documents

Transcript of Talleres de cocina, pastelería y panadería a domicilio · La Actividad campus de verano de...